中药药膳学课程论文
中药药膳学课程论文
中药药膳学课程论文学院：科学技术师范学院班级：10级农学教育班姓名：刘英学号：201040929128课程论文题目：红枣的药膳价值课程名称：中药药膳学评阅成绩：评阅意见：成绩评定教师签名：日期：年月日红枣的药膳价值学生：刘英(科学技术师范学院10级农学教育班，学号201040929128)摘要：当今，随着生活水平的提高，人们开始更多地关注生活的幸福，而健康首当其冲。
药膳与食疗用自然的方式既给予人健康，又专门少负作用，必将赢得人们的青睐。
本文旨在介绍红枣的药膳作用。
介绍了红枣在我国古代的食用和药用情形, 指出红枣不仅具有专门高的营养价值, 而且具有抗癌、养肝护肝、养血补气、抗过敏、抗疲劳、防治心血管疾病等多种功效。
关键词：红枣，药膳，营养价值，药用价值前言红枣作为药用, 在我国历史上专门早就有记载《, 本经》论枣“味甘、平”“安中养脾, 助十二经, 平胃气, 通九窍, 补少气⋯⋯和百药”。
《别录》说枣“补中益气, 强力, 除烦闷”。
《日华子本草》记载其“润心肺、止嗽。
补五脏,治虚劳损, 除肠胃癖气”。
《本草再新》曰枣“补中益气, 滋肾暖胃, 治阴虚”。
《药品化义》说枣“养血补肝”。
《本草纲目》中也详细论述了大枣的药用功效“, 久服轻身延年”。
1 红枣的简介红枣又名大枣、干枣、枣子。
红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分。
其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有维生素王之美称。
红枣所含有的环磷酸腺苷，是人体细胞能量代谢的必需成分，能够增强肌力、排除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养，对防治心血管系统疾病有良好的作用；中医中药理论认为，红枣具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等作用，是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠多梦等患者良好的保健营养品。
红枣对慢性肝炎、肝硬化、贫血、过敏性紫癜等病症有较好疗效；红枣含有三萜类化合物及环磷酸腺苷，有较强的抗癌、抗过敏作用。
中药药膳学 健胃养脾的中药药膳
湖南农业大学课程论文学院：资源环境学院班级：环境科学一班姓名：姜蓉学号：201040463111 课程论文题目：浅谈养胃健脾的中药药膳课程名称：中药药膳学评阅成绩：评阅意见：成绩评定教师签名：日期：年月日浅谈养胃健脾的中药药膳——中药药膳对脾胃的功效学生：姜蓉（资源环境学院环境科学一班， 201040463111）摘要：随着生活节奏的加快，越来越多的人由于工作等种种原因一日三餐不规律，而导致很多的脾胃病。
中医认为人体的气血是由脾胃将食物转化而来，故脾胃乃后天之本。
然而生活中的饮食不节、过食肥腻、忧思过度、偏食偏嗜、饥饱不均等都可能伤及脾胃。
而中药药膳是指包含有传统中药成分，具有养生、防病、治病等作用的特殊膳食。
论文主要介绍养胃健脾的中药材和药膳，以及一些治疗胃病的药膳。
关键词：中药药膳养胃健脾脾胃病养生药膳是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下，严格按照药膳配方，将中药与有药用价值的食物相配，采用我国独特的饮食烹调技术和科学制作而成的美味食品。
脾与胃通过经脉相互络属而构成表里关系。
胃主受纳，脾主运化，两者之间的关系是“脾为胃行其津液”，共同完成饮食物的消化吸收及其精微的输布，从而滋养全身，故称脾胃为“后天之本”。
由于现代人生活节奏加快，压力增大，导致三餐不按时，饮食不节，饮食不均，而导致脾胃的伤害。
用药膳来调节脾胃的健康，养胃健脾，是很科学可行的办法。
一、脾胃病的概念及范围（一）脾胃含义及其相互作用脾是重要的淋巴器官，具有造血、滤血、清除衰老血细胞及参与免疫反应等功能。
因其含血量丰富，能够紧急向其他器官补充血液，所以有“人体血库”之称。
脾位于腹腔的左上方，呈扁椭圆形，暗红色、质软而脆，当局部受暴力打击易破裂出血。
脾位于左季肋区胃底与膈之间，与第9～11肋相对，其长轴与第10肋一致。
正常情况下，左肋弓下缘不能触及。
脾分为内、外两面，上、下两缘，前、后两端。
胃位于膈下，上接食道，下通小肠。
胃的上口为贲门，下口为幽门。
中药药膳学
湖南农业大学课程论文学院：****学院班级：****10-1班姓名：*** 学号：课程论文题目：详解葛根课程名称：中药药膳学评阅成绩：评阅意见：成绩评定教师签名：日期：年月日详解葛根学生：***（****学院10-1班，学号 ************）摘要：葛根，为豆科植物野葛，其味甘凉可口。
葛根内含有多种化学成分，其既可以用作保健食品，又可以运用于临床。
关键词：葛根；化学成分；保健；临床葛根为豆科葛属（Pueraria）植物的肥大块根，其原植物有野葛（pueraria lobata (wild) ohwi）和粉葛（P.thomsonii benth）。
葛根在我国分布很广，除新疆、西藏外，全国大部分省区均有分布。
葛根的主要成分包括淀粉、纤维素、黄酮类物质，是一种开发前景广阔的药食两用植物，味甘、性平，具有清热解毒、生津透疹，升阳止泻等作用，不仅对冠心病、心绞痛、肠癌等具有明显的疗效，还可促进人脑的血液循环、增强记忆、降低血脂、减肥健美、解酒等功效[1]。
1 葛根的基本介绍1.1葛根的植物形态多年生藤本，长达10米，全株被黄褐色粗毛。
块根肥厚。
叶互生；具长柄；葛根3出复叶，顶端小叶的柄较长，叶片菱状圆形，有时有3波状浅裂，长8～19厘米，宽6.5～18厘米，先端急尖，基部圆形，两面均被白色伏生短柔毛，下面较密；侧生小叶较小，偏椭圆形或偏菱状椭圆形，有时有2～3波状浅裂。
总状花序腋生，总花梗密被黄白色绒毛；花密生；苞片狭线形，早落，小苞片线状披针形；蝶形花蓝紫色或紫色，长15～19厘米；花萼5齿裂，萼齿披针形；旗瓣近圆形或卵圆形，先端微凹，基部有两短耳，翼瓣狭椭圆形，较旗瓣短，通常仅一边的基部有耳，龙骨瓣较翼瓣稍长；雄蕊10，两体(9+1)；子房线形，花柱弯曲。
荚果线形，扁平，长6～9厘米，宽7～10毫米，密被黄褐色的长硬毛。
种子卵圆形而扁，赤褐色，有光泽。
花期4～8月。
果期8～10[1]。
1.2鉴别葛根的方法1.2.1观察法粉末淡棕色。
中药药膳学论文
湖南农业大学课程论文学院：科学技术师范学院班级：2009级教育技术二班姓名：刘姣瑶学号：200940922212课程论文题目：浅论中药药膳的应用原则课程名称：中药药膳学评阅成绩：评阅意见：成绩评定教师签名：日期：年月日浅论中药药膳的应用原则学生:刘姣瑶(科学技术师范学院2009级教育技术二班，学号200940922212)摘要：学习《中药药膳学》这门课程让我增长了很多见识，老师给我们讲解了很多药材和食物，不但讲解了它们的食用价值，还讲了它们的药用价值。
让我接触到很多新奇的名词，更是让我觉得天地万物都是那么地神奇。
随着生活水平的提高，人们越来越注重药膳，下面，我将从中药药膳的五个应用原则来着手，简单探讨药膳的合理利用。
关键词：中药药膳学、应用原则、阴阳平衡、三因制宜、调理脏腑、扶正袪邪、勿犯禁忌中药是在传统中医理论的的指导下，用于预防、治疗、诊断疾病的物质。
[1]药膳是以药物和食物为原料，经过烹饪加工制成的一种具有食疗作用的膳食。
它是中国传统的医学知识与烹调经验相结合的产物。
它“寓医于食”，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威；既具有营养价值，又可防病治病、保健强身、延年益寿。
[2]中药药膳是指，用于预防、治疗、保健的特殊膳食。
药膳具有药物的性能与功效，与一般的膳食不同，施用就必须遵循一定的原则。
［3］1 中药药膳的应用原则药膳食疗应用广泛，但不能乱用、滥用，必须遵循一定的原则。
药膳职能有二：一是保健增寿；一是治疗疾病。
［4］药膳应用必须遵守下列原则：平衡阴阳、调理脏腑、扶正袪邪、三因制宜、勿犯禁忌。
其中，平衡阴阳是药膳应用的总目的、总原则；调理脏腑、扶正袪邪、三因制宜是药膳应用的手段；勿犯禁忌是药膳应用的注意事项。
2 阴阳平衡制作药膳时,必须根据食用者的阴阳体质及药物、食物的阴阳属性和应用范围,有目的地选择使用,以实现真正意义上辨证用膳。
［5］2.1 阴阳不平衡与阴阳平衡阴阳不平衡是中医对病理状态的最基本的宏观认识和描述。
中药药膳学论文——枸杞子的药膳作用。
中药药膳学论文——枸杞子的药膳作用。
摘要：枸杞子是一种具有营养价值的中药材，在传统中药和中药药膳中广泛应用。
本文通过文献综述的方法，概括了枸杞子的化学成分组成、药理学作用及其在药膳中的应用。
研究表明，枸杞子富含多种氨基酸、糖类、有机酸、多糖、甾醇类和微量元素等，具有抗氧化、抗疲劳、调节免疫功能、降血压降血脂、滋补肝肾等多种药理作用。
此外，枸杞子还可以用于药膳制作，与其他食材搭配制作成多种具有营养保健和美味口感的药膳，如红枣枸杞粥、枸杞鸡汤等，对身体健康有益。
关键词：枸杞子；中药药膳；药理学作用；营养保健；食疗引言枸杞子是中药中一种常用的食疗药材，在中国历史悠久的中药文献中已有记录，如《神农本草经》、《本草纲目》等。
枸杞子自古以来就是一种常见的补益佳品，在中药中被推崇为“滋补肝肾、明目益气”的珍贵中药，因其具有抗氧化、抗衰老、降血压、降血脂、增强免疫力等多种药理作用而备受青睐。
此外，枸杞子具有多种营养成分，如氨基酸、糖类、有机酸、多糖、甾醇类和微量元素等，营养丰富，药用价值高。
本文将对枸杞子的药理学作用和药膳应用进行综述，以期为中医药膳学的研究提供参考。
一、枸杞子的化学成分1.氨基酸枸杞子中富含多种氨基酸，特别是人体必需氨基酸和大量的谷氨酸。
经分析，枸杞子中的氨基酸含量可占总重量的16%左右，枸杞子中的谷氨酸含量约为其他氨基酸的2倍左右，且谷氨酸在人体代谢过程中具有重要的作用，能改善人体心脑血管功能，防止心脑血管疾病的发生。
2.糖类枸杞子中含有大量的多糖类物质，如枸杞多糖、多糖DNA及其他多糖，其中枸杞多糖含量最为丰富，具有提高免疫力、抗肿瘤等多种保健功效。
此外，枸杞子中还富含单糖、双糖和多糖等糖类成分，可为人体提供能量和营养物质。
3.有机酸枸杞子中含有多种有机酸，如苹果酸、柠檬酸、酒石酸等，这些有机酸具有促进人体新陈代谢、维持人体酸碱平衡等多种作用。
4.甾醇类枸杞子中含有丰富的甾醇类物质，如β-谷甾醇、蜜环菌醇、β-胡萝卜素等，这些物质对人体的健康有着重要的作用，如调节血脂和降低心血管疾病的发生率等。
中药药膳学课程论文
中药药膳学课程论文中药药膳学是一门融合中医药理论、营养学和食疗学的学科，它将中药与食材结合起来，通过制作食物达到调理身体、预防疾病的功效。
中药药膳学课程在现代健康生活中具有重要的地位。
在本文中，我们将讨论中药药膳学课程的重要性、实施方法、课程设计及其在实践中的应用。
一、中药药膳学课程的重要性随着现代饮食和生活的改变，人们的健康问题越来越引人注目，中药药膳学课程正是针对这一问题而推出的一种课程。
这门课程不仅包括中药知识和烹饪技巧，还有营养学和食疗学的知识，进一步增强了学生的身体健康意识。
中药药膳学课程还可以帮助学生认识食物中有效成分的作用，了解人体吸收和代谢，作为一种主动维持身体健康的生活方式。
二、中药药膳学课程的实施方法中药药膳学课程的实施方法可以分为理论和实践两个方面。
在理论教学方面，学生需要掌握基本的中医药理论、中药的分类、功能和作用等知识。
在实践部分，学生可以学习到烹饪手法和技巧，制作一些中药药膳食品。
通过实践，使学生掌握精准的中药材的量用法和药食同源的烹饪方法，进而促进身心健康。
三、中药药膳学课程的课程设计中药药膳学课程的设计应从以下几个方面进行设计：1.课程内容：应当根据学生的年龄以及健康状况，确定合适的授课内容。
内容可包括中药的种类、服用方法、烹饪手法和注意事项等。
2.教学方法：采用灵活多样的教学方法进行教学，例如讲座、实验、手工制作、互动交流等，注重实际操作和实际应用。
3.考试方式：采用开放性的考试方式，例如论文写作、观察、实验结果的报告、口头报告等，以测试学生在各方面综合能力的基础上，增强并应用知识。
四、中药药膳学课程在实践中的应用中药药膳学课程在实践中的应用主要是针对两个方面，即健康饮食和疾病预防。
1.健康饮食：学生通过中药药膳学课程学习到中药中有效成分的作用以及掌握药食同源的烹饪方法，利用这些知识来制备健康、美味的食品，促进健康饮食意识的增强。
2.疾病预防：中药药膳学课程更着重于通过食物、草药的调理，预防和治疗疾病。
中药药膳学
湖南农业大学课程论文学院：资源环境学院班级：土地资源管理一班姓名： XXX 学号：课程论文题目：金银花在药膳中的作用课程名称：中药药膳学评阅成绩：评阅意见：成绩评定教师签名：日期：年月日金银花在药膳中的作用学生： XXX（资源环境学院土地资源管理一班，学号:XXXXXXXXX）摘要：《本经逢原》中有记载：“金银花，痈疽溃后之圣药，但气虚脓情，食少便泻者勿用”[9]。
金银花气味清香，味味苦，是一味传统花卉中药药材，也是美容保健茶常用原料之一，其清热解毒，凉散风热的功效十分明显。
关键词：金银花，药膳，清热解毒，凉散风热中医自古就有“药食同源”的理论。
所谓“药补不如食补”，不断加深对食物养生保健作用的认识与理解，有助于我们利用食物的不同性味进行调补，以达到科学愉悦养生的目的金银花作为清热类的以为传统药材，在其的药膳应用中时刻体现着“药食同源”这一理论。
一、金银花概论（一）简介“金银花”一名出自《本草纲目》，由于忍冬花初开为白色，后转为黄色，因此得名金银花。
金银花又名忍冬花，双花，银花。
金银花性凉味甘，归肺，胃经，是一味传统的花卉中药药材[2]。
（二）功效金银花有清热解毒和凉散风热的功效，在抗细菌、病菌感染，抗衰防癌，轻身健体方面有一定功效[2]。
同时，金银花能够降压降血压，增强记忆力，延缓微循环，促进新陈代谢，是一味让人受益良多的药材。
（三）主治症金银花对于呼吸道感染，流行性感冒有一定的治疗效果。
同时对于肺炎，冠心病，高血压也有一定的辅助治疗效果[3]。
（四）养生宜忌宜：适宜暑热，泻痢，流感，肺毒患者或急性慢性扁桃体炎患者，或夏季预防痢疾时食用。
忌:金银花偏寒，不宜长期饮用。
虚寒体质及月经期间不宜饮用。
慢性骨髓炎，慢性淋巴，结核患者忌食[7]。
（五）相宜配伍将金银花与菊花配伍代茶饮，用于防止感冒。
金银花与菊花、桔梗、甘草煎服，用于咽喉炎及扁桃体炎[7]。
二、金银花的食用金银花在日常生活中运用较广。
归纳其食用方法，主要有以下三种。
中医药膳学论文
湖南农业大学课程论文学院：经济学院班级：金融一班姓名：曾媛学号：201140819107 课程论文题目：当归的药用价值课程名称：中医药膳学评阅成绩：评阅意见：成绩评定教师签名：日期：年月日课程论文题目——当归的药用价值学生：曾媛(经济学院金融一班，学号201140819107)摘要：本文是讲述当归的植物形态，采集，化学成分，炮制，性味，归经，功用主治，用法与用量，宜忌，选方，临床应用等多个方面来体现当归的药用价值。
关键词：当归，补血物质，药膳一当归的概述1.中文名：当归(《本经》)。
2.类别：根类。
3.异名:干归(《本经》)。
4.来源:为伞形科植物当归的根。
5.植物形态:当归，又名：薜、山蕲、白蕲(《尔雅》)，文无(崔豹《古今注》)。
多年生草本，高0.4～1米。
茎直立，带紫色，有显明的纵直槽纹，光滑无毛。
叶2～3回单数羽状分裂，叶柄长3～11厘米，基部叶鞘膨大；叶片卵形；小叶3对，近叶柄的1对小叶柄长0.5～1.5厘米，近顶端的一对无柄，呈1～2回分裂，裂片边缘有缺刻。
复伞形花序，顶生，伞梗10～14个，长短不等，基部有2枚线状总苞片，或缺如；小总苞片2～4枚，线形；小伞形花序有花12～36朵，小伞梗长0.3～1.5厘米，密被细柔毛；萼齿5，细卵形；花瓣5，白色，呈长卵形，先端狭尖，略向内折，无毛；雄蕊5，花丝向内弯；子房下位，花柱短，花柱基部圆锥形。
双悬果椭圆形，长4～6毫米，宽3～4毫米，成熟后易从合生面分开；分果有果棱5条，背棱线形隆起，侧棱发展成宽而薄的翅，翅边缘淡紫色；横切面背部扁平，每棱槽中有油管一个，接合面有油管2个。
花期6～7月。
果期7～8月。
二当归的采集一般须培育3年才可采收。
秋末挖取根部，除净茎叶、泥土，放在通风处阴干几天，按大小分别扎成小把，用微火熏于令透即得。
本品带油性，易霉败、虫蛀，必须贮存干燥处。
逢霉雨季节，须用硫黄熏过或适当的烘透。
干燥的根，可分为3部：根头部称"归头"，主根称"归身"，支根及支根梢部称"归尾"。
中药药膳学论文
湖南农业大学课程论文学院：信息科学技术学院班级：11信息工程三班姓名：曾健彪学号：201141843322 课程论文题目：论菠菜猪肝汤的药用功效课程名称：中药药膳学评阅成绩：评阅意见：成绩评定教师签名：日期：年月日论菠菜猪肝汤的药用功效学生：曾健彪(信息科学技术学，11级信息工程三班，学号:201141843322)摘要：中国的饮食和中医药是对人类的两大贡献。
在中国中药药膳具有很悠久的历史，它可以追溯于战国时候成书的《内经》[1]。
在中药药膳里面，讲究药食同源，讲究辩证论治，讲究升降浮沉，讲究食物的四性五味。
在中药药膳里面，有很多的好配方。
本篇论文讲的就是菠菜猪肝汤[2]食材的选择，菠菜猪肝汤的做法，与它的药用功效，以及与之相关的注意事项。
关键字：中药药膳菠菜猪肝汤菠菜猪肝营养功效菠菜猪肝目录 (导入语)一、菠菜猪肝汤食材的介绍㈠菠菜的介绍㈡猪肝的介绍二、菠菜猪肝汤食材的选购㈠菠菜的选购㈡猪肝的选购三、菠菜猪肝汤的做法㈠菠菜的选购㈡猪肝的选购四、菠菜猪肝汤的营养功效㈠菠菜的营养功效㈡猪肝的营养功效五、菠菜猪肝汤的适合人群六．菠菜猪肝汤的小贴士七、结束语八、参考文献导入语名以食为天，食物对我们来说是非常的重要，但是在我们中国的食物中，好多食材搭配是对人体有害的，而好的食材搭配会有意想不到的功效。
如菠菜和猪肝是非常常见的，但是我们有时只知道可口的食物，而不知道到底它到底有什么功效。
菠菜猪肝汤具有补肝养血、明目，补血作用作用等。
一、菠菜猪肝汤食材的介绍㈠菠菜的介绍菠菜[3]为苋科植物菠菜的带根全草，菠菜又叫波梭、赤根菜、波斯草、波斯菜，菠菜有润操滑肠、清热除烦的功效。
菠菜的营养价值丰富[4]，菠菜叶含锌56～68毫克/公斤(干重)，叶酸1.22微克/克，氨基酸和叶黄素、β-胡萝卜素、新-β-胡萝卜素B、新-β-胡萝卜素。
菠菜[5]素U等类胡萝卜素、还含α-菠菜甾醇、胆甾醇以及甾醇酯和甾醇甙、万寿菊素、菠叶素，和一种青紫色萤光物质2-乙酰基-3-对羟基苯丙烯酰基内消旋酒石酸[6]。
中药药膳学
湖南农业大学课程论文学院：工学院班级：10汽车一班姓名：马佳雄学号：201040654104 课程论文题目：论中药药膳的服用禁忌课程名称：中药药膳学评阅成绩：评阅意见：成绩评定教师签名：日期：年月日中药药膳的服用禁忌学生：马佳雄工学院汽车一班，学号201040654104摘要：传统的药膳并不是把食物与中药简单地配合在一起，而是必须在中医的配膳理论指导下，把药物、食物与调料三者精心调制，做成一种既有药物功效，又有食品美味，用以防病治病、强身益寿的特殊食品。
若不具备医药常识，而盲目地制作或食用药膳进补，会误入歧途，适得其反。
所以，药膳的烹制是有一定规范的。
用中药药膳养生时，不宜随便吃，应谨遵医嘱。
关键词：药膳禁忌配伍禁忌合理药膳基本原则1药物配伍禁忌药膳的主要原料之一是中药。
目前临床应用的5,000多种常用中药中，有五百余种可作为药膳原料。
如冬虫夏草、人参、当归、天麻、杜仲、枸杞子等。
这些药物在与食物配伍、炮制和应用时都需要遵循中医理论，使它们之间的作用互相补充、协调，否则就会出现差错或影响效果。
因此，中国传统医学对药膳应用有严格的禁忌。
药膳的药物配伍禁忌，遵循中药本草学理论，一般参考“十八反”和“十九畏”。
“十八反”的具体内容是：甘草反甘遂、大戟、海藻、芫花；乌头反贝母、瓜蒌、半夏、白蔹、白芨；藜芦反人参、沙参、丹参、玄参、苦参、细辛、芍药。
“十九畏”的具体内容是：硫磺畏朴硝，水银畏砒霜，狼毒畏密陀僧，巴豆畏牵牛，丁香畏郁金，川乌、草乌畏犀角，牙硝畏三棱，官桂畏赤石脂，人参畏五灵脂。
以上配伍禁忌，可作为用药参考，但非绝对如此。
在古今配方应用中也有一些反畏同用的，如党参与五灵脂同用可以补脾胃、止疼痛，这些必须要在有经验的临床医师的指导下应用。
1.1药物进补类的用药禁忌生活中人们用中药进补的以虚证为多，故补膏较为常用，在具体应用时，应注意以下几点。
1.1.1防止“闭门留寇”在外邪未尽的情况下，不要过早使用补膏，以免留邪为患。
中药药膳学课程论文
湖南农业大学课程论文学院：××学院班级： 2×××级×××班姓名：×××学号：×××××××××××××××课程论文题目：论枸杞子的药膳价值课程名称：中药药膳学评阅成绩：评阅意见：成绩评定教师签名：日期：年月日论枸杞子的药膳价值学生：×××(××学院20××级×××班，学号×××××××××××××××)摘要：中医很早就有“枸杞养生”的说法，很多人在生活中也喜欢用它泡水、煲汤或煮粥。
从食用方法上来说，直接嚼着吃更有利于发挥枸杞的保健效果。
枸杞子一年四季皆可服用，冬季宜煮粥，夏季宜泡茶。
许多人有用枸杞泡酒的习惯，但实际上枸杞一般不要和过多药性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用，也不宜使用药酒(如杞圆酒)这一形式。
关键词：滋阴补阳、养生、明目祛风、延年益寿一、枸杞子的简介枸杞是名贵的药材和滋补品，中医很早就有“枸杞养生”的说法。
《本草纲目》记载：“枸杞，补肾生精，养肝……明目安神，令人长寿。
”枸杞的产区主要集中在西北地区，宁夏的枸杞最为著名，另外甘肃、青海等地的枸杞品质也很高。
枸杞果实为间歇式成熟，生产上一般按果实成熟期将其分为：春果枸杞、夏果枸杞和秋果枸杞。
6月至7月初成熟的果实，即老眼枝果实为春果枸杞；7月上旬至8月份来自于当年春枝的果实称为夏果；9月至10月成熟的果实为秋果。
对于枸杞夏果和秋果的成分含量，前人有过很多研究，但对于春果的成分含量研究较少。
中药药膳学课程论文
湖南农业大学课程论文学院：班级：一班姓名：学号：课程论文题目：枸杞的药膳价值课程名称：中药药膳学评阅成绩：评阅意见：成绩评定教师签名：日期：年月日枸杞的药膳价值学生:XXXXXX学院XXX班学号摘要：药膳发源于我国传统的饮食和中医食疗文化，药膳是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下，严格按药膳配方，将中药与某些具有药用价值的食物相配，采用我国独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。
当今，随着生活水平的提高，人们开始更多地关注生活的幸福，而健康首当其冲。
药膳与食疗用自然的方式既给予人健康，又很少负作用，必将赢得人们的青睐。
本文旨在介绍枸杞的药膳作用。
介绍了枸杞在我国古代的食用和药用情况，指出枸杞不仅具有很高营养价值，而且有促进免疫、抗衰老、抗肿瘤、清除自由基、抗疲劳、抗辐射、保肝、生殖功能保护和改善等作用。
关键词：枸杞，药膳，营养价值，药用价值。
枸杞是茄科枸杞属的多分枝灌木植物，高0.5-1米，栽培时可达2米多。
国内外均有分布。
枸杞全身是宝，明李时珍《本草纲目》记载：“春采枸杞叶，名天精草；夏采花，名长生草；秋采子，名枸杞子；冬采根，名地骨皮”。
枸杞嫩叶亦称枸杞头，可食用或作枸杞茶。
现代研究，枸杞子有降低血糖、抗脂肪肝作用，并能抗动脉粥样硬化。
此外，枸杞还可用园林作绿篱栽植、树桩盆栽以及用作水土保持的灌木等。
一、枸杞的简介枸杞这个名称始见于中国二千多年前的《诗经》。
明代的药物学家李时珍云：“枸杞，二树名。
此物棘如枸之刺，茎如杞之条，故兼名之。
”道书言：千载枸杞，其形如犬，故得枸名，未审然否？颂曰：仙人杖有三种：一是枸杞；一是菜类，叶似苦苣；一是枯死竹竿之色黑者也。
在中国枸杞有很多民间叫法，如苟起子、枸杞红实、甜菜子、西枸杞、狗奶子、红青椒、枸蹄子、枸杞果、地骨子、枸茄茄、红耳坠、血枸子、枸地芽子、枸杞豆、血杞子、津枸杞。
在宁夏枸杞主产区，宁夏省中宁县，农民们习惯称呼枸杞为“茨”，茨即蒺藜。
中药药膳学论文
湖南农业大学课程论文学院：信息技术科学技术学院班级：电商1班姓名：单艳芳学号：201141841112课程论文题目：生姜的药用与药膳课程名称：中药药膳学评阅成绩：评阅意见：成绩评定教师签名：日期：年月日生姜的药用与药膳学生：单艳芳(信息技术科学技术学院，电子商务1班，学号201141841112)摘要：“药膳”是根据中医理论与饮食保健实践经验，用药物和食品配伍，通过烹饪加工而成。
它既是药物，又是食物，且有增进食欲，保健强身，防疾除病，延年益寿的功效。
药膳属于食疗、食治、食补的范畴，但在这个基础上进一步的发展，由中医学和饮食文化的结合，形成了一门新的学科——“中药药膳学”[1]。
当今，随着生活水平的提高，人们更多地开始关注健康饮食，养生保健相关信息了，本文中将介绍有关生姜在日常生活中的运用以及生姜的一些药用价值，让人们对生姜有一个更进一步的了解。
关键词：生姜药用药膳前言据《本草纲目》记载，姜性温味辛，能入胃、脾、肺三经，有解毒、散寒、温胃、发汗、止呕、驱风、等功能，还有健胃、避腥臭、消水肿之功效，故有“姜能疆域百邪，故谓之姜”的解释[2]。
一、生姜介绍生姜，又名鲜姜、黄姜，是多年生宿根草本植物姜的根茎，各地均产，秋冬之际禾挖，除去泥沙，切片、生用。
药性辛、温，归肺脾胃经，有解表散寒、温中止呕、温肺止咳之功效，另可解生半夏、生南星等药物毒，亦可解鱼鳖毒。
相传，神农在南山采药，误食毒蘑菇，肚痛不止，晕厥于大树下，不久，自己清醒，发现原来是树下生姜的气味使自己清醒，故将此物取名生姜，意味使姜氏生（神农姓姜）。
[3]随着生活越来越来，人们逐渐重视健康问题，尤其在饮食方面用心颇多。
姜，作为人们日常生活常用的饮食素材之一，不得不成为大家关注的问题。
从2000多年前，生姜就已被用于帮助消化和治疗胃部不适、腹泻和恶心等症，因此，在现今社会生活中，姜对于人们的意义越来越重大。
二、生姜的营养分析生姜还具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。
中药药膳学
湖南农业大学课程论文学院：班级：姓名：学号：课程论文题目：浅谈中药药膳的烹制与作用课程名称：中药药膳学评阅成绩：评阅意见：成绩评定教师签名：日期：年月日浅谈中药药膳的烹制与作用学生：陶米林（生物科学技术学院生物技术2班，学号：200842146216）摘要：本文主要阐述中药药膳的作用，研究内容包括中药和药膳的发展、中药药膳的特点、烹制中药药膳的方法、中药药膳的作用。
关键词：中药；中药药膳；发展；原理；烹制；作用一、中药药膳的发展中药药膳是指在中医药学理论指导下，研究中医药膳起源、发展、理论、应用及开发研究的一门学科，是中医药学的一个分支学科，是将防治用药融汇于饮食之中，既发挥药物的功能，又得饮食的滋味和营养，相得益彰。
我国药膳起源于远古时代，那时候的人们已经会生饮鹿血、生吃蛇胆等；先秦时期成为药膳的奠基时期，“药膳”之词，最早见于《后汉书·列女传》；汉代至清代是药膳的发展时期，著名的《黄帝内经》和《神农本草经》中都有详细记载。
在现代，随着生活水平的提高，一些美容药膳、抗衰老药膳的应用市场不断扩大。
各地出现了一些专门的药膳餐馆，深受大家的欢迎。
在人们的生活中，药膳也得到了空前的普及，并且在国外享有盛誉，备受青睐。
药膳在养生保健及各种慢性病治疗过程中的作用也受到越来越多的关注，人们不仅以冀有效，更要求其美味可口、便于携带、食用方便、价格合理。
目前采用传统制作方法结合现代生产工艺，大大促进了药膳烹调技术的发展和创新，并使之社会化、商品化、大众化。
二、中药药膳的特点药膳既是丰富美味的菜肴，又有药味滋补的作用，其特点是：（1）、药膳具有中医药理论基础因为药膳是我国医药学的一个组成部分，它无论在药物和食物的配伍组方上，还是在施膳等方面，均以中医药学的基础理论为指导。
（2）、药膳是一种特殊食品药膳是由药物、食物和调料三部分组成，它是取药物之性，用食物之味，食借药力，药助食威，二者相辅相成，相得益彰，是一种集药物功效和食品美味的能治病、强身、抗衰老的特殊食品。
中药药膳学论文
XXX大学课程论文学院：班级：姓名：学号：课程论文题目：茄子的药膳作用课程名称：中药药膳学评阅成绩：评阅意见：成绩评定教师签名：日期：年月日茄子的药膳作用学生：（XXXXX学院XXXX班，学号：）摘要：当代社会，随着生活水平的不断提高，人们开始更多地关注生活的质量，而健康首当其冲。
药膳与食疗用自然的方式既给予人健康，又很少负作用，必将赢得人们的青睐。
本文旨在介绍药膳以及茄子的药膳作用。
关键词：生活水平药膳茄子的药膳作用前言：随着生活节奏的加快，人们需要迎接各种机遇和挑战。
对于如何让人持久而精神充沛地投入工作与学习，许多营养顾问和医学专家指出：用全面而合理的膳食，来保证人体内的营养均衡，这是简便且行之有效的良策。
一、中药药膳中药药膳不是食物与中药的简单相加，而是在中医辩证配膳理论指导下，由药物、食物和调料三者精制而成的一种既有药物功效，又有食品美味，用以防病治病、强身益寿的特殊食品。
二、中国药膳的特点1.注重整体，辩证施食所谓“注重整体”、“辩证施食”，即在运用药膳时，首先要全面分析患者的体质、健康状况、患病性质、季节时令、地理环境等多方面情况，判断其基本证型；然后再确定相应的食疗原则，给予适当的药膳治疗。
如慢性胃炎患者，若证属胃寒者，宜服良附粥；证属胃阴虚者，则服玉石梅楂饮等。
2.防治兼宜，效果显著药膳既可治病，又可强身防病，这是有别于药物治疗的特点之一。
药膳尽这多是平和之品，但其防冶疾病和健身养生的效果却是比较显著的。
如山东中医学院根据古代食疗和清宫保健经验研制而成的“八珍食品”，含有山药、莲子、山楂等8种食用中药，幼儿食用30天后食欲增加者占97%，生长发育也有改善；再如，莱阳梨香菇补精，是由莱阳梨汁和香菇、银耳提取物制成，中老年慢性闩病患者服后不仅能显著改善各种症状，而且可使高脂血症者血脂下降，并可使免疫功能得到改善。
3.良药可口，服食方便由于中药汤剂多有苦味，故民间有“良药苦口”之说。
有些人，特别是儿童多畏其苦而拒绝服药。
中药药膳学论文
湖南农业大学课程论文学院：湖南农业大学生安院班级：植物保护一班姓名：张晶学号：2课程论文题目：柚子的功效课程名称：中药药膳学评阅成绩：评阅意见：成绩评定教师签名：日期：年月日课程论文题目学生：张晶(生物安全科学技术学院11级植保一班学号2)柚子的功效【摘要】：正流行病学、动物实验和临床研究均表明,高脂血症,即血清总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白的增高,是脂代谢紊乱的标志,也是动脉粥样硬化、心脏病和中风的主要危害因素。
某些药物有明显的降血脂效果,但有副作用。
开发降脂药及降脂食品对防治高脂血症有重要意义。
柚子营养丰富,有研究认为其有降血脂、血糖等保健功效。
【关键词】：柚子降血糖降血脂减肥美肤养容一、柚子介绍又名文旦、香抛、霜柚、臭橙。
柚子是芸香科植物柚的成熟果实，产于我国福建、广东等南方地区，以广东沙田柚为上品。
它味道酸甜，略带苦味，含有丰富的维生素C及大量其他营养素，是医学界公认的最具食疗效益的水果。
二、柚子的营养价值柚子含有糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素P、胡萝卜素、钾、磷、枸橼酸等。
柚皮主要成分有柚皮甙、新橙皮甙等，柚核含有脂肪油、黄柏酮、黄柏内酯等。
柚子营养丰富，每100克可食部分，含水分84.8克、蛋白质0.7克、脂肪0.6克、碳水化合物12.2克、热量57千卡、粗纤维0.8克、钙41毫克、磷43毫克、铁0.9毫克、胡萝卜素0.12毫克、硫酸素0.07毫克、核黄素0.02毫克、尼克酸0.5毫克、抗坏血酸41毫克。
中医认为，柚子味甘、酸，性寒，有健胃化食、下气消痰、轻身悦色等功用。
现代医药学研究发现，柚肉中含有非常丰富的维生素C以及类胰岛素等成分，故有降血糖、降血脂、减肥、美肤养容等功效。
经常食用，对高血压、糖尿病、血管硬化等疾病有辅助治疗作用，对肥胖者有健体养颜功能。
柚子还具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，可促进伤口愈合，对败血症等有良好的辅助疗效。
此外，柚子含有生理活性物质皮甙，可降低血液的黏滞度，减少血栓的形成，故而对脑血管疾病，如脑血栓、中风等也有较好的预防作用。
中药药膳
湖南农业大学课程论文学院：食品科学技术学院班级：食品科学与工程三班姓名：申雯学号：200940717324课程论文题目：蜂蜜在中药药膳中的价值课程名称：中药药膳学评阅成绩：成绩评定教师签名：日期：年月日蜂蜜在中药药膳中的价值学生：申雯(食品科技学院食科三班班级，学号200940717324)摘要：蜂蜜在我国资源丰富。
蜂蜜是蜜蜂酿造的蜂糖，其主要成分是果糖和葡萄糖（约占70%），还含有人体必需的氨基酸、蛋白质、维生素、活性酶及微量元素等多种营养物质。
蜂蜜既可内服，又可外用，对于多种疾病具有治疗和保健作用。
本文主要介绍蜂蜜在食疗中的应用及营养价值及研究现状和发展前景。
关键词：蜂蜜食疗营养价值研究现状药理作用食疗功效蜂蜜是一种营养丰富的天然滋养食品，为最常用的滋补品之一。
蜂蜜所含的单糖不需要经过消化就被人体吸收，对妇、幼特别是老人更具有良好的保健作用，因而被称为“老人的牛奶”。
同时，蜂蜜又作为一味中药，常应用于中医药临床及中药炮制和药膳中。
现就蜂蜜一、蜂蜜的基本介绍（一）蜂蜜的来源与化学成分1、蜂蜜的来源蜂蜜作为中药始载于《神农本草经》列为上品⋯，又称为“岩蜜”、“石蜜”、“石饴”、“白蜜”、“食蜜”、“蜜糖”、“沙蜜”、“蜂糖”等。
“本经原作石蜜，盖以生岩石者为良耳，而诸家反致疑辩。
今正题日蜂蜜，正名也。
”《中国药典》2010年版一部收载蜂蜜来源于节肢动物门昆虫纲蜜蜂科昆虫中华蜜蜂Apis cerana Fabricius或意大利蜂Apis mellifera Linnaeus所酿的蜜。
2、蜂蜜的化学成分蜂蜜含葡萄糖和果糖，约占65—85％，蔗糖极少，不超过8％，水分16—25％；糊精和非糖物质、矿物质、有机酸等含量在5％左右。
此外，还含有少量的淀粉酶、氧化酶、还原酶、转化酶、芳香物质和维生素(以B族维生素最多)等。
（二）蜂蜜的功效蜂蜜气芳香，味极甜，甘平，归肺、脾、大肠经。
具补中、润燥、止痛、解毒之功，外用生肌敛疮。
中药药膳学课题论文3
xxxx大学课程论文学院:农学院班级：x班姓名：xxxx 学号：xxxx课程论文题目：高血压与药膳课程名称：中药药膳学评阅成绩：评阅意见：成绩评定教师签名：日期：年月日课程论文题目学生：xxx(农学院xx级x班级，学号xxxxxx)摘要：随着人们的生活水平的提高，一些疾病也随之横生，其中高血压就是其中之一。
有高血压带来的一系列心血管疾病正在威胁着人们的健康。
然而合理膳食也引起了人们的广泛关注，药膳学也越来越受到业界甚至是社会大部分人的高度青睐，成为一门独立的学科。
现在在图书馆里，书店里，甚至是小摊上都可看见药膳有关的书籍。
高血压的发病率很明显呈上升趋势，每年都有好大一部分的人因为高血压带来的进一步疾病离开这个世界。
了解一定的药膳知识是值得的。
关键词：高血压合理膳食药膳正文：一高血压和药膳的含义随着人们的生活水平的提高，人们的饮食问题越来越突出，各种疾病横生，其中高血压是其中最猖獗之一。
然而追求健康又是历代人的共同的愿望。
通过长期的实践，人们认识到合理膳食也是拥有健康的一个必要因素。
因此药膳变成了餐桌上的理想选择。
高血压据科学研究，准确来说，高血压是一种以体循环动脉收缩压（SBP）和（或）舒张压（DBP）升高为特征的临床综合征，它是目前临床最常见、最重要的心血管疾病之一。
1999年世界卫生组织规定：·高血压是收缩压≥140毫米汞柱和/或舒张压≥90毫米汞柱。
高正常血压是收缩压在130-139毫米汞柱和/或舒张压在85-89毫米汞柱，也就是血压偏高了。
理想血压是收缩压<120毫米汞柱和舒张压<80毫米汞柱。
高血压可以分为两类：a 是原发性的b继发性的其中原发性的很难治疗，一般很难弄清发病机理。
高血压的危害：据资料显示，轻型高血压如果得不到及时的治疗，在9到10年后，约有10%的会死亡，50%以上的发展成左心室肥大，心脏病，肾功能衰竭，脑血管病变及视网膜病变。
重型的得不到及时的治疗，在五年内有30%可能死亡。
中药药膳论文之药膳美容篇
湖南农业大学课程论文学院：农学院班级：农学一班姓名：李依婷学号：201041529106 课程论文题目：中药药膳与美容养颜课程名称：中药药膳学评阅成绩：评阅意见：成绩评定教师签名：日期：年月日课程论文题目——中药药膳与美容养颜学生：李依婷(农学院农学一班级，学号201041529106)摘要：相比其他流行的科学健康而又有效的几类美容手法：针灸、拔罐、推拿、刮痧、药浴、瑜伽……药膳不仅有能与其他方法相匹敌的美容功效，更因为它的色味俱佳令人食指大动[1]垂涎三尺，实在是最简单也是最享受的美容方法。
关键词：药膳美容祛斑养颜丰胸瘦身美食一、前言俗话说的好：“女为悦己者容”。
女人天生是追求美丽的，不管是美丽的外表还是内心，可是不是每个女人都可以生的“国色天香”[2]“不施粉黛而颜色如朝霞映雪”，况韶华易逝，纵是有倾城倾国之貌[3]也抵不过时光流逝，于是掏空心思穿衣打扮，留住美貌成为女人一辈子追求的目标。
在经济快速发展的今天，现代女性多是工作繁多、生活节奏快、压力大、导致神经长期性紧张在加上大自然的污染和臭氧层的不断变化，化妆品的使用不当，生育时期激素水平的改变等诸多因素的影响，在20岁到50岁之间的年龄段，有近90%的现代女性的皮肤都属于敏感类问题皮肤。
病理性问题皮肤也很普遍，如黄褐斑、雀斑、痤疮等。
引发以上皮肤问题的原因包括内因和诱因的很多方面。
但总体来说是因为自身免疫力功能的低下、血液的黏稠度过高、血流不畅、循环迟缓、导致毒素的存积不能很快的排出体外等。
二、药膳的与美容养颜（一）药膳分类药膳是中医学的一个重要组成部分,是中华民族历经数千年不断探索、积累而逐渐形成的独具特色的一门临床实用学科，是中华民族祖先遗留下来宝贵的文化遗产。
其发源于我国传统的饮食和中医食疗文化，是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下，严格按药膳配方，将中药与某些具有药用价值的食物相配伍，采用我国独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。
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湖南农业大学课程论文
学院：班级：一班姓名：学号：
课程论文题目：枸杞的药膳价值
课程名称：中药药膳学
评阅成绩：
评阅意见：
成绩评定教师签名：
日期：年月日
枸杞的药膳价值
学生:XXX
XXX学院 XXX班学号
摘要：药膳发源于我国传统的饮食和中医食疗文化，药膳是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下，严格按药膳配方，将中药与某些具有药用价值的食物相配，采用我国独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。
当今，随着生活水平的提高，人们开始更多地关注生活的幸福，而健康首当其冲。
药膳与食疗用自然的方式既给予人健康，又很少负作用，必将赢得人们的青睐。
本文旨在介绍枸杞的药膳作用。
介绍了枸杞在我国古代的食用和药用情况,指出枸杞不仅具有很高营养价值，而且有促进免疫、抗衰老、抗肿瘤、清除自由基、抗疲劳、抗辐射、保肝、生殖功能保护和改善等作用。
关键词：枸杞，药膳，营养价值，药用价值。
枸杞是茄科枸杞属的多分枝灌木植物，高0.5-1米，栽培时可达2米多。
国内外均有分布。
枸杞全身是宝，明李时珍《本草纲目》记载：“春采枸杞叶，名天精草；夏采花，名长生草;秋采子，名枸杞子;冬采根，名地骨皮”。
枸杞嫩叶亦称枸杞头，可食用或作枸杞茶。
现代研究，枸杞子有降低血糖、抗脂肪肝作用，并能抗动脉粥样硬化。
此外，枸杞还可用园林作绿篱栽植、树桩盆栽以及用作水土保持的灌木等。
一、枸杞的简介
枸杞这个名称始见于中国二千多年前的《诗经》。
明代的药物学家李时珍云：“枸杞，二树名。
此物棘如枸之刺，茎如杞之条，故兼名之。
”
道书言：千载枸杞，其形如犬，故得枸名，未审然否？颂曰：仙人杖有三种：一是枸杞；一是菜类，叶似苦苣；一是枯死竹竿之色黑者也。
在中国枸杞有很多民间叫法，如苟起子、枸杞红实、甜菜子、西枸杞、狗奶子、红青椒、枸蹄子、枸杞果、地骨子、枸茄茄、红耳坠、血枸子、枸地芽子、枸杞豆、血杞子、津枸杞。
在宁夏枸杞主产区，宁夏省中宁县，农民们习惯称呼枸杞为“茨”，茨即蒺藜。
这是由于野生枸杞与蒺藜相似，常被混采作烧柴，在民间把“茨”当作枸杞的俗名叫惯了。
在中宁农村，枸杞园称为茨园，拘杞树称为茨树，枸杞枝称为茨条。
于是，盛产枸杞的中宁农村又被称为茨
乡，富有中宁地方色彩的文化也往往被冠以茨乡的称号，如茨乡戏、茨乡歌谣等。
但是，在药材领域里，枸杞即枸杞子，不用茨果，茨实等称谓。
盛唐时代，据说有一天，丝绸之路来了一帮西域商贾，傍晚在客栈住宿，见有一女子斥责一老者。
商人上前责问：“你何故这般打骂老人？”那女子道：“我训自己的孙子，与你何干？”闻者皆大吃一惊。
原来，此女子已200多岁，老汉也已是九旬之人。
他受责打是因为不肯遵守族规服用草药，弄得未老先衰、两眼昏花。
商人惊诧之余忙向女寿星讨教高寿的秘诀？女寿星见使者一片真诚，便告诉他自己四季服用枸杞。
后来枸杞传入中东和西方，被那里的人誉为东方神草。
二、枸杞的营养价值
枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C和钙、铁等眼睛保健的必需营养，故擅长明目，所以俗称“明眼子”。
枸杞味甘、性平;归肝、肾、肺经;质润气和，可升可降;具有补肾益精，养肝明目，润肺生津等功效。
枸杞有提高机体免疫力的作用，可以补气强精、滋补肝肾、抗衰老、止消渴、暖身体、抗肿瘤的功效。
.
三、枸杞的药用价值
（一）耐缺氧和抗疲劳能力
枸杞是我国传统的中药材, 在中药材领域具有重要的地位。
宁夏作为枸杞地道产区, 枸杞种植历史悠久, 在枸杞育种、栽培、加工等方面成果颇丰。
近年来, 新的枸杞品种和枸杞育种方法不断涌现,但目前枸杞品种的主要评价指标均在大果型、高产型方面, 在枸杞药用成分和药理作用方面的研究还不够深入。
本研究比较分析了5 个枸杞新品种和对照材料对小白鼠抗疲劳能力和耐缺氧能力的影响。
结果表明, 不同枸杞果实原汁在提高小白鼠的抗疲劳和耐缺氧能力方面效果显著, 不同枸杞材料效果差异较大, 其中以06 -16 、04 - 03 -32 品种的效果最明显,其原因还须深入研究。
本研究为枸杞育种工作提供了一个新的平台, 即如何才能将枸杞育种工作与药用成分和药理联系起来, 而不是将重点放在产量上。
笔者认为, 这是枸杞科研工作急需考虑的一个问题, 同时也是枸杞产业可持续发展的重要方面。
（二）保肝降压
肝脏是合成胆固醇及中性脂肪最多的地方。
枸杞子的有机锗等物质能保护肝脏，抑制脂肪在肝脏中囤积，促进肝细胞的活化作用，修护受损的肝细胞。
（三）抑制过敏反应
研究指出，枸杞子能增强网状细胞的吞噬作用，也能促进乳酸杆菌的生长，同时调节免疫反应，缓解过敏症状，对过敏性鼻炎、慢性鼻炎、气喘等症状，有抑制作用。
（四）保护心血管
具有清除人体自由基的作用，可有效保护心脏血管内皮，维持血管的弹性，也能抑制心跳，对调整心律不齐也有帮助。
还参与维生素A合成，含有的铁元素可促进造血功能。
此外，所含维生素B1、B2、C与钙，对眼睛的健康有好处。
（五）强精壮体
枸杞中的枸杞多糖等物质，对生殖系统具有保护作用，特别是可促进性激素的分泌，也能治疗妇女不孕，治疗男性精子稀少和精子活动力不足等症状，适量食用，可补气强精、滋补肝肾。
（六）小禁忌
身体虚弱的人、术后或容易生病感冒的人适用，一年四季都可搭配任何食材入菜。
因为枸杞子属于中性偏热食品，感冒发烧、呼吸道感染、扁桃腺发炎、腹泻等炎症患者最好别吃，等身体好一点再服用。
四、枸杞的几种药膳
一、枸杞菜粥
【原料】：(4人份)枸杞子2大匙，米饭1茶碗，水6杯，油菜1棵，盐1小匙多
【烹制方法】：
1、米饭加入深锅中，加水煮沸，注意防止溢出，用文火煮1小时。
2、油菜洗净，去根，放在加盐的热水中焯一下，切成3-4cm长的段。
3、枸杞子若是鲜品，柔软，则不需处理，若是干品，必须浸泡温水中，使其变柔软。
4、粥煮好后，加入盐、青菜。
枸杞子，稍煮一下即成。
二、杞菊决明子茶
【需要的材料】：
炒后的决明子10g、谷禾乐枸杞一小勺、菊花5朵
【炒决明子的做法】：
1、先将决明子洗净，然后热锅，可以用铁锅或者平底锅。
2、将决明子放入锅中，小火干炒至有香味，并且听到噼啪的响声即可。
3、还可以用坚硬的利器将炒后的决明子敲碎，这样效果更好。
4、最后就是炒决明子、枸杞、菊花三者用开水冲泡，闷15分钟左右即可饮用。
近代实验研究证实，枸杞子、菊花、决明子均有不同程度的扩冠状动脉、改善微循环、降低血脂、降低血压的作用。
五、结束语
由此可见，枸杞对于我们，对我们的生活是多么的重要。
无论它作为水果还是干果或者药材，它就是这么神奇，这么给予，造福于人类。