高血压患者的饮食干预PPT课件

介绍几种食物含盐量
1小平勺盐6克
二量油饼 0.8克
二两榨菜 11.3克
1个咸鸡蛋 2克
一袋方便面 5.4克
两片酱萝卜 0.8克
1片火腿肠 1克 一片配餐面包 0.8克
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❖ 400~500g新鲜蔬菜及500ml牛奶中含钾1000mg 和钙400mg，因此，应多食新鲜蔬菜，多饮牛 奶，豆制品可补充钙和钾
饮食指南
❖
的食物
推荐吃的食物
贝壳类 对虾
扇贝
油类
豆油、香油、菜油
猪油等动物油
豆类 腐干
豆腐、大豆制品
水果
新鲜蔬菜、水果
腌菜、果汁饮料
蔬菜
坚果类 核桃
核桃、杏仁、栗子
限制吃的食物 虾类、淡菜
尽量少吃
花生油、
黄油、
罐头豆类
色拉油 熏豆
罐头水果
咸菜
花生
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椒盐
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膳食口诀（一）
概括为两句话： 第一句是“一、二、三、四、五” 一是指每天1袋牛奶 二是指250g-350g碳水化合物（六两至八两主食） 三是指每日3份高蛋白饮食：瘦肉1两或鸡蛋1个，豆腐2两，鱼 虾2两 四是指4句话：有粗有细（即粗粮细粮搭配），不甜不咸（清淡 饮食），三四五顿（每日进食餐数），七八分饱（即“低热量 膳食”）。 五是指每日500g蔬菜及水果
瘦 75毫克
猪腰二两 猪脑二两 368毫克 3100毫克
鲢鱼二两 58毫克
豆腐 0毫克
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蔬菜水果 0毫克
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饮酒的影响
❖ 少量饮酒可扩张血管，活血通脉，增食欲，消疲劳。 长期饮酒危害大，可诱发酒精性肝硬变，并加速动 脉硬化。
❖ 饮酒量与血压之间存在一定的关系，饮酒量的增多， 血压也逐渐升高 ，在降压治疗中，饮酒会抵抗药的 降压作用
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膳食口诀（二）
第二句是“红、黄、绿、白、黑”
红即红颜色食品，如红酒、西红柿、红辣椒等。
黄是指红黄色的蔬菜：胡萝卜、西瓜、红薯、老玉 米、南瓜等，可补充维生素A 绿是指绿茶、绿色植物
白是指燕麦粉或燕麦片
黑是指黑木耳
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小结
高血压病的控制和防治是一个 长期、不断坚 持的过程，需要按时服药，合理的生活方式， 定期监测血压，加强健康教育，当然饮食在 高血压的控制和防治方面更是起到了举足轻 重的作用。
❖ 戒酒(从饮5杯到0杯)结合限制能量(平均减体重 9.6kg)有相加作用，且使收缩和舒张压各下降14和 7mmHg。
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补充足量维生素C
❖ 大剂量维生素C可使胆固醇氧化为胆酸排出体 外，改善心脏功能和血液循环。桔子、大枣、 番茄、芹菜叶、油菜、小白菜、莴笋叶等食 物中，均含有丰富的维生素C。多吃新鲜蔬菜 和水果，有助于高血压病的防治。其他水溶 性维生素，如维生素B。、维生素B1、维生素 B：和维生素B12，均应及时补充，以防止缺 乏。
❖ 100克鸡肉含 2.5克脂肪，22克蛋白质=120千 卡热量
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SUCCESS
THANK YOU
2020/12/11
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血清胆固醇的来源
❖ 内源: 自身合成
❖ 外源:
饮食中的饱和脂肪酸 和胆固醇
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每100克食物中胆固醇的含量
蛋黄一个 250毫克
猪肝二两
368毫克
猪肉二两 肥 113毫克
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饮食指南
推荐吃的食物 少吃的食物
限制吃的食物 尽量
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谷类 方便面
全麦面包、麦片、
全蛋面条
油条、甜点、
炸薯条
馒头等
奶制品 无脂牛奶、酸奶 糕、巧克力
低脂牛奶
全脂奶、雪
肉类
兔肉、去皮鸡肉
猪蹄、鸭、鹅
瘦牛、羊肉
排骨、
肥肉、香肠、内脏
蛋类
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蛋黄、咸蛋
2-4个/每周 17
高血压患者的饮食干预
体育馆路社区卫生服务中心 吴楠
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高血压概述
❖ 高血压是社区最常见的心脑血管疾病， 目前我国高血压病人已达1.6亿，世界 患高血压的总人数则高达10亿。高血压 在我国乃至全球都已经成为威胁人类生 命的“第一杀手”。在各种心血管病中 患病率最高。
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高血压诊断标准
❖ ●世界卫生组织规定： 18周岁以上成年人收缩压≥140mmHg,和/ 舒张压≥90mmHg为高血压。如果连续三 次不在同一天测量血压都超过正常标准， 就可确定患高血压。
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高血压的发生与膳食营养、吸 烟、遗传种族、心理因素等有关,其中 膳食营养对高血压的影响最为主要。因 此,有效地指导高血压病人进行合理的 饮食是非常重要的。
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高血压饮食
❖ 限制总热能控制体重在标准 体重范围内
❖ 限制钠盐摄入
❖ 补充钙和钾盐
❖ 减少来自百度文库肪摄入
❖ 限制饮酒
❖ 补充足量维生素C
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谢谢大家
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SUCCESS
THANK YOU
2020/12/11
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❖ 改善动物性食物结构，少食含脂 肪高的猪肉，多食含蛋白质较高 而脂肪较少的禽类和鱼类
❖ 少吃肥肉，不仅可以减肥和保持 正常血压，而且可以防止高血压 引起的心肌梗死和中风
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❖ 100克鱼肉含 5.1克脂肪，18克蛋白质=100千 卡热量
❖ 100克猪肉含 60克脂肪，10克蛋白质=580千 卡热量
❖ 体重指数BMI是用体重公斤数除以身高米数平 方得出的数字，是目前国际上常用的衡量人 体胖瘦程度以及是否健康的一个标准。
❖ 尽量将体重指数BMI控制在<25
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钠盐的摄取量与血压值呈正相关
摄取＞6克食盐/天 高
收缩压升
3-6mmHg 减少盐分摄取
降低 血压
限钠目标 ≤2.4·mg/d（=6g食盐） 7