餐饮系统网管日常操作注意事项

网管日常操作注意事项

1、每天开餐前先测试各个收银及厨房打印机是否正常，首先要打开各个点的开关（电脑及

打印机），同时检查打印机是否缺纸，使用我们的专用工具“ipscan”测试IP，使用打印程序中的测试功能（先停止打印机程序运行，然后点中右键，选择“测试所有打印机”，看打印机是否正常），

2、每天做估清单据时，一定要切记，套餐中的任何菜肴都不可作为估清菜肴，否则收银及

厨房都会出问题。

3、标准单不打厨房单据，只在前台选择菜名为厨房档口的菜肴，并且输入价格，这样即可

做标准单的成本核算了！但是标准单中是否可以打折的，必须在折扣摸板中添加明细，否则会员卡可能会不受限制全部打折。

4、我们服务器的程序最好每日都重新开一次，而且厨房打印程序每次关的时候必须清理历

史单据以后才可关闭，然后重新启动，不然会产生厨房混乱，而且切记不可以在开餐中间进行此操作，这容易产生重复出单的问题！

5、服务器电脑每隔两天至少让其休息数小时，因为时间长了以后处理的数据多了，会影响

到服务器的运行速度！

6、每日必须检查数据备份是否正常，如不正常应每天每餐做一次手工备份工作。

7、硬件出现问题应避免自己手动拆卸，由电脑专业维修人员维修，这样可以避免很多矛盾，

比如厂房不承认是电脑问题，推脱是因为人为拆卸造成的损坏。

8、客户端电脑重装步骤：

a、重装操作系统前，要记下下原来的IP地址以及本机电脑用户名.

b、重装以后，仍旧使用原来的IP地址及名称，客户端电脑安装程序时，要安装客户端程序，但不需

要装SQL2000；如果忘了原来的设置，重新设也可以，但是一定要在服务器端的“我的电脑”管理下的“本地用户和组”下的“用户”下添加一个客户端电脑的名称即可.

c、如果这些操作完成以后仍旧无法使用，可能是由于网线距离太长，要将网卡设置成10兆即可；如

果还不行，可能是电脑名称太长（一般不超过8位），将其修改，同时服务器上的用户下也要修改名称，使两者一致；如果服务器设了开机密码，那所有客户端都要设置同样的密码。

d、服务器重装详见附件(FBsmart3.0系统安装手册).重装完毕以后，一定要在管理下将各个客户端电

脑的用户名添加上去，否则客户端电脑会连不上服务器程序。

9、据维护需要注意的事项：

a)菜品维护特别是套餐维护时，套餐内菜品不允许做沽清，因为一旦此菜品在用餐其间沽清，套餐

的价格以及厨房得出单都会产生错误。

b)套餐内菜品价格变动后，建议套餐内此菜品重新做一次，避免产生套餐价格不对的问题。

c)做套餐时，必须先将套餐内要做的所有菜肴做进菜谱，并归到各个菜品类别中，如此才能使厨房

自动分单出套餐，减少人工分单的麻烦！

d)要将删除的菜品恢复时应在菜品还原菜单中操作，不应在新增一个同名菜品，否则查询报表时会

出错！

e)添加烟酒时一定要选择物料类别为烟酒，否则物料查询报表中不能正常显示入库的烟酒！

10、如果财务想计算标准单成本，可在菜品类别和财务科目中各新做一类标准单类别，然

后在菜谱中将所要计算的各成本类别做成菜品一样，财务科目归到标准单，以后收银员输入金额时，要让写单人先分好类别，将各类别所要的钱算清楚再交由收银直接输入金额，这样在后台查询时就可算出一段时间内标准单内各档口的成本！（此操作适用于标准单部分类别菜肴可以打折的情况）

11、如果标准单就是不能打折的话，我们可以将其做成套餐来维护，只需在套餐维护中增

加一个可变价的空的套餐，这样的话，在前台加输入空的套餐，根据套餐标准变价，在其他中点套餐展开（先点中空套餐，在其他中点套餐展开，再输入菜品，确定完成

后，输入菜品成为套餐中的菜品。（注意：海鲜重量确定后再输入到收银台）

12、前台营业如遇到问题，首先不要急于结班，因为一旦结班，任何操作都无法进行，想

挽回错误都无法做到，其次，在没有结班的情况下我们才可以进行反结算，将错误操作取消，将正确操作调整过来，包括退掉多加的菜，加上少加的菜肴，结算方式重新进行，必须将之前进行的结算用同样的结算方式以负值抵消，再重新进行结算，包括重新打折（打折必须一次性将所有的打折方式都用完，因为分几次打折的话，系统只认最后一次打折）。

13、转应收的冲帐解决方法：开一空台（一般都是使用备用桌台），人数随便，不要点任何

菜肴，完成后进入结算，先选择转应收，金额为所要冲帐金额的负值，再选择收到款项的结算方式，比如现金，金额为正，要保证两相抵扣为零。

14、PDA常规问题解决方法：（DELL 系列）

a、每餐开机的时候，首先开机以后必须等到网卡显示已连接，才能进入程序并进行同步数据，否则

无法连接服务器进行点菜。如果隔了一段时间仍然无法连接，先检查网卡的IP地址是否设好固定的或者有没有与其他地址冲突；

b、其次，看蓝牙是否开启（屏幕右下角的），如显示开启则表示关闭，点击一下即可；

c、如果实在不行，同时按中开机键并用笔点击恢复键，将其恢复到出厂设置，因我们的程序是拷在

内置存储器中，程序并不会丢失，只需在开始菜单下的程序文件下复制一个快捷键即可，然后其余操作就和安装程序一样操作。

15、厨房打印常见问题：a、打印机缺纸；b、打印机卡纸或卷纸；c、打印纸表面的膜没涂匀，导致打不

出单子；d、打印机电源及打印服务器电源是否松动；e、服务器端485转换器是否松动；

16、厨房打印接法及程序设置看附件（“485打印机转接法”和“FBsmart系统操作手册”）