科粤版九年级化学下册 溶解与乳化教案

《第一节溶解与乳化》教案

一、教学目标：

1、知识与技能

（1）能说出一些乳化现象。

（2）认识一些乳浊液和乳化现象。

（3）了解几种物质在溶解时的吸热和放热现象。

2、过程与方法

学会边观察实验边记录的学习方法。

3、情感态度与价值观

继续激发学生学习化学的兴趣。

二、教学重点：

1.乳化作用的应用。

2.记住氯化钠、硝酸铵、氢氧化钠溶解时的热现象。

三、教学难点：

培养学生观察和动脑思考的能力

四、教学过程：

【引入】什么是溶液? 大家能说出一些具体的溶液吗? 溶液是怎样形成的 ? 今天 , 我们来学习新的一章“溶液”。

【学生发言】如：盐水、生病时打的点滴等。

【板书】第七章溶液7.1溶解与乳化

【演示】

【自学指导】阅读课本190页的“观察活动”至191页的“讨论与交流”内容，思考“讨论与交流”的问题。

【小结】一、溶解

1、概念：一种或几种物质分散到另一种物质里，形成均匀的、稳定的混合物，叫做溶液。

2、特征：均匀性、稳定性。

均匀性是指溶液中任意一部分的组成和性质完全相同。

稳定性是指外界条件不变时(温度、溶剂量、气体压强等)，溶质不会从溶剂中分离出来。

3、组成：由溶质和溶剂两部分组成

溶质：被溶解的物质，可以是固体、气体或液体。

溶剂：能溶解其他物质的物质，水是最常见的溶剂。

溶液质量＝溶质质量+溶剂质量

指出下列溶液中溶质、溶剂各是什么？ [课堂练习]指出下列物质的溶质和溶剂 (1)硫酸铜溶液 (2)稀硫酸(3)75％的医用酒精 (4)油脂溶解在汽油里 (5)白磷的二硫化碳溶液(6)盐酸 (7) CO2的水溶液

【设问并板书】二、影响溶解快慢的因素是什么?

【探究活动】[实验7-1]找出影响硫酸铜在水中溶解快慢的因素。(先由学生猜测,再实验验证,观察记录,思考后得出结论。)

【板书】1、溶剂温度越高，溶质的溶解速率越快。

2、固体溶质的形状影响溶质在水中的溶解速率，粉末状溶质比块状溶质在水中溶解快。

3、越搅拌溶剂，则溶质的溶解速率越快。

【提问】大家都知道油和水不能互溶，油水混合后会自行分层。那么怎样才能使油水互相混合而不再分层呢？

【观察活动】[实验7-3]

【小结】三、乳化

由小液滴分散在液体里形成的混合物叫做乳浊液，如牛奶和豆浆。

能使乳浊液稳定的物质称为乳化剂。

乳化剂所起的作用称为乳化作用。

【引言】大家在学习燃料的燃烧时,知道了化学反应中伴随着能量的变化即有吸热反应和放热反应。那么, 溶解过程有没有吸热现象或放热现象呢?

【观察活动】[实验7-1]探究三种固体溶于水时是吸热还是放热。( 对照教材内容, 演示实验,探究交流,得出结论,填入教材中。)

【小结板书】四、溶解过程的热现象一一有些物质溶解时产生放热现象, 使温度升高有些物质溶解时产生吸热现象, 使温度降低。

【课堂练习】1、下列关于溶液的叙述，正确的是( B )

A．凡是均一的、稳定的、澄清的、透明的液体一定是溶液

B．当外界条件不变时，溶液不论放置多长时间，溶质也不会从溶剂中分离出来

C．一种溶液上面部分和下面部分所含的溶质是不同的

D．溶质和溶剂混合时开始是混合物，等到溶质，全部溶解后就变成纯净的、透明的纯净物了

2、当水分不蒸发，温度不改变时，KNO3溶液放置一年时间后，KNO3将

（ B ）

A：会沉降下来B：不会分离出来 C：会浮上水面 D：不能确定