综合实践活动设计

早餐学问大

——营养早餐主题活动设计

市十小教师马艳梅

一、分析教材与学情

《早餐与健康》是小学综合实践活动三年级教材中的内容。编排这一内容是让学生明白吃早餐对人体的重要性，让每一个孩子都能够试图通过这堂课对早餐与健康的关系有所了解，并且通过这节课的学习能学会初步的早餐搭配，树立吃放心早餐，营养早餐的意识，从而使明白早餐与健康的重要意义，形成科学用好早餐的习惯。

二、活动产生的背景:

早餐对人一天的工作学习都很重要。通过了解学生吃早餐的情况，发现学生对吃早餐有一定的认识，但因为种种原因，不能坚持吃早餐的有，早餐吃的不合理的更有。所以，提出研究早餐的学问，来探讨早餐营养的搭配问题，培养学生的探究能力，调查能力，分析能力。并能解释吃早餐对学习和健康的重要性。通过活动培养学生研究自己饮食的兴趣，提高研究饮食学问的兴趣。

我校学生多数是外地打工子女,家境条件不好，对早餐也不太重视，随便凑合一下就了事。学校周边环境是典型的城乡结合部，环境卫生差。总是看到我校有部分学生到一些简陋的早餐摊，点各种油炸食品，带几个包子，喝一杯豆浆等，带到校门口吃，一边走一边吃的现象随处可见，甚至有一部分同学根本就不吃等等。这种既不卫生又不营养

的习惯，应该怎样解决呢？我们觉得应该让孩子在思想根源上1

引起对早餐的重视。于是结合综合实践活动课的特点，关于“早餐学问大”这一主题便确定了，作为综合实践活动的研究课题。

三、活动目标：

1、引导学生关注早餐，了解早餐提供给人体的能量和其他营养，明白早餐与健康的重要性。树立健康的饮食观和生活观。

2、通过调查访问，了解早餐对人们生活的重要性。

3、通过设计一份“营养早餐食谱”和“手抄报”，让学生学会收集资料，并体验感受早餐与我们的生活学习息息相关。

4、了解早餐的营养搭配方法，能提高爱护身体健康的意识。

四、能力目标：

1、学习早餐的制作方法，提高观察能力和生活自理能力。

2、通过活动来提高发现问题、研究问题、解决问题的综合能力，并以此了解到吃早餐对学习和健康的重要作用。

3、提高同学之间的团结合作以及对活动进行总结反思的能力。

五、情感目标：

1、树立爱劳动、爱生活、爱护自己身体、尊重他人劳动成果的良好品质。

2、在活动中感受合作和交流的乐趣，学会沟通、学会分享。

具体实施过程：

一、活动的准备阶段：

1、宣布《营养早餐》主题后，讨论相关的途径与方法。

2

2、全班共分为五大组：早餐现状调查组、营养早餐分析组、小小早餐营养师组、科学进餐组，早餐历史研究组，并推荐组长。

3、布置各小组完成任务，由组长负责，老师作适当的辅导。

二、活动实施阶段：

第一步

（1）确定活动的主题。

（2）与学生商量、确定活动的方案。

（3）布置学生调查、采访、问卷、搜集有关资料和实践活动。

第二步

（1）老师组织学生进行问卷、采访、上网、手抄报等实践活动。（2）制作活动作品、成果。

第三步

（1）组织学生交流作品和活动情况。

（2）组织学生进行活动的展示资料和成果。

（3）对学生进行总体评价和活动的总结。

（三）、交流成果

早餐现状调查分析组

1、展现形式：统计数据对调查问卷进行分析。

2、汇报内容。

营养早餐分析组

1、展现形式：收集相关权威科学的视频录象

2、汇报内容：组长总结吃早餐的好处和不吃早餐的危害。

3

小小早餐营养师组

1、展现形式：制作早餐食谱，制作早餐的视频录象和照片。

2、汇报内容：

（1）讲解三种大众早餐的弊端：牛奶+鸡蛋豆浆+油条剩菜剩饭当早餐。

（2）露一手，跟我学做早餐：视频、照片展示学生在家制作营养早餐过程。

科学进餐组

1、展现形式：展现不同进餐方式和习惯的小品

2、汇报内容：

（1）小品《这样吃早餐可不行》。

（2）小组组员逐条讲解科学进餐要点。

早餐历史研究组

1、展现形式：展示采访照片，讲述采访记录的故事。

2、汇报内容：展示图片

活动实施课时教案：

第一课时

一、活动目标：

（1）确定主题，引起学生对早餐的关注。

（2）学会运用网络查找和早餐有关的相关信息。

二、激趣导入：和学生一起聊聊早餐的话题：今天早上你吃的是4

什么？喜欢吃吗？为什么？（从学生的实际出发，更容易点燃他们的研究热情。）

（二）了解学生早餐现状

请小组同学交流调查到的同学们吃早餐的情况：通过调查表中的三个内容，

早餐的地点每天经常吃的食物不吃早餐的原因

总结出：）有些同学就餐的环境不卫生，虽然食品种类很多但是营养不1 均衡。）通过调查了解到吃早餐的意识不够，由于各种原因不吃早餐2 （三）探究危害、根据学生存在的早餐营养不均衡、不吃早餐的现状，学生汇1 报危害。2、请不吃早餐的同学谈谈自己的感受3、师生共同总结：长期不吃早餐、或者营养不均衡的早餐的危害分为：短期危害

（这个环节，主要引导学生从资料和同学们的现身说法中，把危害。让同学们在头脑中比较深刻的认识不吃早餐所带来的危害进行梳理，到不吃早餐的危害多，激发学生合理搭配早餐的欲望。）（四）围绕“营养早餐的搭配”这一话题和学生一起讨论，你认5

为什么样的早餐属于营养早餐？

1、交流：我们用什么方法能得到关于营养早餐的相关知识。

上网、采访……

2、学习如何上网，教师具体指导学生上网查找资料的相关方法。（教师指导重点：（1）在引导学生讨论关于“营养早餐搭配”的话题时，会引起学生的争论，学生的意见是凌乱无序的，并且是不统一的，教师无须给出一个判断，可以利用此话题直接导处查找资料的方法这一环节。（2）关于上网的指导，应该具体到每一步，先输入什么，在哪里输入，如何寻找自己感兴趣的资料，如何在打开的网页中寻求对自己有用的信息，而不是整篇整段的抄录等等，这都是需要教师指导的。）

3、课后教师应布置相应的任务：完成关于营养早餐的“资料小卡片”。（五）合理搭配早餐：这是教学中的重点环节，分两个步骤来完成：1、了解早餐常吃食品的营养价值

（1）请大家结合课前收集的资料讨论食品的营养价值。

（2）例如：肉类、蔬菜、水果、奶制品、蛋类等食物的营养价值2、课件出示五谷类图片：蔬菜、水果类鱼、肉、蛋类脂肪

老师做简单介绍营养价值，让学生明白早餐占全天营养摄入量的三分之一。每天的早餐应该把这些食品合理搭配，营养均衡，才能保证身体正常的发育，保证身体健康。（此环节，学生交流各自学习收获，在交流中，师生、生生之间互相合作，互相碰撞，不断产生出创