葡萄课件
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葡萄的营养与膳食PPT课件
不同产区葡萄的特点和风味
01
02
03
04
法国波尔多产区的葡萄单宁含 量较高，口感浓郁，带有浓郁
的橡木桶香气。
意大利托斯卡纳产区的葡萄果 香浓郁，口感柔和，适合酿造 优雅的红葡萄酒和白葡萄酒。
西班牙里奥哈产区的葡萄果香 独特，口感浓郁，适合酿造结
构感强的红葡萄酒。
美国纳帕谷产区的葡萄果香丰 富，口感柔和，带有浓郁的橡
世界著名的葡萄产区
法国波尔多
以出产优质红葡萄酒而闻名，主要品种包括 赤霞珠和梅洛。
西班牙里奥哈
以出产优质红葡萄酒而闻名，主要品种包括 丹魄和格雷纳什。
意大利托斯卡纳
以出产优质红葡萄酒和白葡萄酒而闻名，主 要品种包括桑娇维塞和雷司令。
美国纳帕谷
以出产优质红葡萄酒和白葡萄酒而闻名，主 要品种包括赤霞珠和雷司令。
木桶香气和甜度。
06 葡萄的深加工产品
葡萄酒的种类与酿造方法
葡萄酒的种类
葡萄酒根据其酿造方法和原料的不同，可以分为红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡 萄酒和起泡酒等。每种类型的葡萄酒都有其独特的风味和特点。
葡萄酒的酿造方法
葡萄酒的酿造过程需要经过葡萄采摘、破碎、发酵、陈酿和装瓶等步骤。其中， 发酵过程中葡萄皮和籽中的天然酵母菌会将葡萄汁中的糖分转化为酒精和二氧 化碳。
环保种植葡萄的方法和意义
有机种植
水土保持
采用有机肥料代替化学肥料，减少农药使 用，生产安全、健康的葡萄。
采取水土保持措施，如梯田、鱼鳞坑等， 减少水土流失。
生态修复
意义
合理利用农业废弃物，种植绿肥植物，提 高土壤有机质含量，改善土壤结构。
环保种植葡萄有利于保护环境、促进可持 续发展，同时也能提高葡萄的品质和安全 性，保障消费者健康。
公开课《葡萄》PPT课件79973
文章是总分总的结构：先总说葡萄沟干的过程；最后总说葡萄沟是个好地方。
猜字谜识字
多一句 (够) 弟弟站在木头边 (梯)
板书设计
10.葡萄沟
盛产水果：杏子、香梨、蜜
桃、沙果、葡萄
葡萄沟 维吾尔族老乡
热情好客
好 地
葡萄干
色鲜味美
方
巩固练习 :读句子学习按时间顺说话
这里生产的葡萄干颜色鲜，味 道甜，非常有名。
葡萄沟真是 个好地方。
返回
葡萄沟真是个好地方。因为
那里有最好的（ 葡萄），
那里有最好的（葡萄干），
那里还有
（ 勤劳又热情好客的维吾尔老乡 ）
看谁最聪明！
什么季节
葡萄怎么样
夏季
茂密的枝叶向四面展开，就像 搭起了一个个绿色的凉棚。
秋季
葡萄一大串一大串地挂在绿 叶底下，有红的、白的、紫 的、暗红的、淡绿的，五光 十色，美丽极了。
紫的、暗红的、淡绿 的,(五光十色),美丽极了.
要是你这时候到葡萄沟去，热情好客的
维吾尔族老乡，准会摘下最最甜的葡萄，让你
吃个够 。
准会：一定会
肯定会
要是这时候你到葡萄沟去，热情好 客的维吾尔族老乡，准会摘下最甜的葡 萄，让你吃个够。
请同学们齐读课文第三 自然段
思考热情好客的维吾尔族老乡
是怎样处理收获的葡萄的呢?葡萄
• 今天我们去了一个好地方——葡萄沟， 葡萄沟盛产水果，景色优美，老乡热情 好客，千言万语化做一句话：葡萄沟真 是个好地方！
一年四季有瓜果，来到新疆不想家。
文章结构
段意： 第一自然段：新疆吐鲁番有个地方叫葡萄沟，
那里出产水果。 第二自然段：介绍葡萄沟的葡萄，种植地方，
样子。 第三自然段：制作葡萄干。 第四自然段：赞叹葡萄沟是个好地方。
猜字谜识字
多一句 (够) 弟弟站在木头边 (梯)
板书设计
10.葡萄沟
盛产水果：杏子、香梨、蜜
桃、沙果、葡萄
葡萄沟 维吾尔族老乡
热情好客
好 地
葡萄干
色鲜味美
方
巩固练习 :读句子学习按时间顺说话
这里生产的葡萄干颜色鲜，味 道甜，非常有名。
葡萄沟真是 个好地方。
返回
葡萄沟真是个好地方。因为
那里有最好的（ 葡萄），
那里有最好的（葡萄干），
那里还有
（ 勤劳又热情好客的维吾尔老乡 ）
看谁最聪明！
什么季节
葡萄怎么样
夏季
茂密的枝叶向四面展开，就像 搭起了一个个绿色的凉棚。
秋季
葡萄一大串一大串地挂在绿 叶底下，有红的、白的、紫 的、暗红的、淡绿的，五光 十色，美丽极了。
紫的、暗红的、淡绿 的,(五光十色),美丽极了.
要是你这时候到葡萄沟去，热情好客的
维吾尔族老乡，准会摘下最最甜的葡萄，让你
吃个够 。
准会：一定会
肯定会
要是这时候你到葡萄沟去，热情好 客的维吾尔族老乡，准会摘下最甜的葡 萄，让你吃个够。
请同学们齐读课文第三 自然段
思考热情好客的维吾尔族老乡
是怎样处理收获的葡萄的呢?葡萄
• 今天我们去了一个好地方——葡萄沟， 葡萄沟盛产水果，景色优美，老乡热情 好客，千言万语化做一句话：葡萄沟真 是个好地方！
一年四季有瓜果，来到新疆不想家。
文章结构
段意： 第一自然段：新疆吐鲁番有个地方叫葡萄沟，
那里出产水果。 第二自然段：介绍葡萄沟的葡萄，种植地方，
样子。 第三自然段：制作葡萄干。 第四自然段：赞叹葡萄沟是个好地方。
葡萄栽培技术 ppt课件
• 你所经历的课堂，是讲座式还是讨论式？ • 教师的教鞭
• “不怕太阳晒，也不怕那风雨狂，只怕先生骂我 笨，没有学问无颜见爹娘 ……”
• “太阳当空照，花儿对我笑，小鸟说早早早……”
一、土 壤 管 理
深翻 松土 土壤覆盖 清耕、间作、种草
葡萄栽培技术
一 、深 翻
(一）深翻对土壤的作用 （二）深翻对根系的影响
葡萄栽培技术
3．
免耕效应覆膜后，在几个月内不需中耕 松土，也可基本上消灭杂草。
葡萄栽培技术
4．
施肥效应覆膜后，由于土壤增温、增湿， 微生物活动旺盛，有机质分解快，可给 态养分含量比不覆膜显著提高
葡萄栽培技术
（二）麦稻秸秆、草覆盖
由于覆盖的时期不同，既可以提高地温， 也可以降低地温在高温和地下水位高的 地区，夏季覆草可以降低地温，有利于 根系生长，
葡萄栽培技术
（五）深翻方式
深翻的方式较多，如深翻扩穴，适于大 棚架栽培；隔行深翻，全园深 翻．用工 量大，但深翻后便于平整土地，有利于 葡萄园耕作。
葡萄栽培技术
二、松土、除草
（一）松土 （二）化学药剂除草
葡萄栽培技术
（一）松土
在葡萄生长期间，由于人工管理、机 械操作。灌溉和暴雨等，造成土壤板结， 不利于 根系活动，一般在灌水、大雨、 杂草、结籽前，要多次进人工机耕松土、 除草，同时也起到保墒的作用。
葡萄栽培技术
硼主要分布
生命活动旺盛的组织和器官中。 葡萄一般花期需要硼较多，如能在 花期酌情喷硼，可减少落花落果， 提高坐果率。
葡萄栽培技术
（八） 铁
葡萄栽培技术
缺铁
会影响叶绿素的形成，幼叶失绿， 叶肉呈黄绿色，叶脉仍为绿色，所以缺 铁症又称黄叶病。严重缺铁时，叶小而 民叶肉呈黄白色或乳白色，随病情加重， 叶脉也失绿成黄色，叶片出现栗褐色的 枯班或枯边，逐渐枯死脱落，甚至发生 枯梢现象。
• “不怕太阳晒，也不怕那风雨狂，只怕先生骂我 笨，没有学问无颜见爹娘 ……”
• “太阳当空照，花儿对我笑，小鸟说早早早……”
一、土 壤 管 理
深翻 松土 土壤覆盖 清耕、间作、种草
葡萄栽培技术
一 、深 翻
(一）深翻对土壤的作用 （二）深翻对根系的影响
葡萄栽培技术
3．
免耕效应覆膜后，在几个月内不需中耕 松土，也可基本上消灭杂草。
葡萄栽培技术
4．
施肥效应覆膜后，由于土壤增温、增湿， 微生物活动旺盛，有机质分解快，可给 态养分含量比不覆膜显著提高
葡萄栽培技术
（二）麦稻秸秆、草覆盖
由于覆盖的时期不同，既可以提高地温， 也可以降低地温在高温和地下水位高的 地区，夏季覆草可以降低地温，有利于 根系生长，
葡萄栽培技术
（五）深翻方式
深翻的方式较多，如深翻扩穴，适于大 棚架栽培；隔行深翻，全园深 翻．用工 量大，但深翻后便于平整土地，有利于 葡萄园耕作。
葡萄栽培技术
二、松土、除草
（一）松土 （二）化学药剂除草
葡萄栽培技术
（一）松土
在葡萄生长期间，由于人工管理、机 械操作。灌溉和暴雨等，造成土壤板结， 不利于 根系活动，一般在灌水、大雨、 杂草、结籽前，要多次进人工机耕松土、 除草，同时也起到保墒的作用。
葡萄栽培技术
硼主要分布
生命活动旺盛的组织和器官中。 葡萄一般花期需要硼较多，如能在 花期酌情喷硼，可减少落花落果， 提高坐果率。
葡萄栽培技术
（八） 铁
葡萄栽培技术
缺铁
会影响叶绿素的形成，幼叶失绿， 叶肉呈黄绿色，叶脉仍为绿色，所以缺 铁症又称黄叶病。严重缺铁时，叶小而 民叶肉呈黄白色或乳白色，随病情加重， 叶脉也失绿成黄色，叶片出现栗褐色的 枯班或枯边，逐渐枯死脱落，甚至发生 枯梢现象。
《葡萄繁殖与育苗》课件
葡萄繁殖与育苗
汇报人：PPT
单击输入目录标题 葡萄繁殖 葡萄育苗 葡萄繁殖与育苗技术要点
葡萄繁殖与育苗的应用前景和发展趋势
添加章节标题
葡萄繁殖
扦插繁殖
扦插繁殖是葡萄繁殖的主要方式之一 扦插繁殖的优点：成活率高，生长快，结果早 扦插繁殖的步骤：选择合适的枝条，进行修剪，浸泡在生根剂中，然后进行扦插 扦插繁殖的注意事项：选择合适的枝条，保持土壤湿润，避免阳光直射
水肥管理：合理进行水肥管理，保 证葡萄生长所需的水分和养分
提高繁殖与育苗效率的方法
选择合适的繁殖方式：如扦插、嫁接、压 条等
控制繁殖环境：如温度、湿度、光照等
加强病虫害防治：如使用农药、生物防治 等
提高育苗技术：如使用育苗基质、育苗容 器等
加强管理：如浇水、施肥、修剪等
提高繁殖与育苗效率的方法：如使用自动 化设备、智能化管理等
嫁接繁殖
嫁接方法：选择合适的砧木和接穗，进行嫁接 嫁接时间：春季或秋季，温度适宜 嫁接后管理：保持土壤湿润，避免阳光直射 嫁接成活率：取决于嫁接技术、砧木和接穗的亲和力等因素
压条繁殖
压条繁殖的定义：将葡萄藤蔓的一部分压入土壤中，使其生根发芽，形成新的植株。 压条繁殖的优点：操作简单，成活率高，可以保持母本的优良特性。 压条繁殖的步骤：选择合适的枝条，进行压条处理，保持土壤湿润，等待生根发芽。 压条繁殖的注意事项：选择合适的枝条，注意压条的深度和方向，保持土壤湿润，防止病虫害。
行出圃
包装：使用透 气、防潮的包 装材料进行包 装，避免损伤
苗木
运输：选择合 适的运输方式， 如汽车、火车 等，确保苗木 在运输过程中
不受损伤
运输时间：尽 量缩短运输时 间，避免苗木 在运输过程中 失水过多，影
汇报人：PPT
单击输入目录标题 葡萄繁殖 葡萄育苗 葡萄繁殖与育苗技术要点
葡萄繁殖与育苗的应用前景和发展趋势
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葡萄繁殖
扦插繁殖
扦插繁殖是葡萄繁殖的主要方式之一 扦插繁殖的优点：成活率高，生长快，结果早 扦插繁殖的步骤：选择合适的枝条，进行修剪，浸泡在生根剂中，然后进行扦插 扦插繁殖的注意事项：选择合适的枝条，保持土壤湿润，避免阳光直射
水肥管理：合理进行水肥管理，保 证葡萄生长所需的水分和养分
提高繁殖与育苗效率的方法
选择合适的繁殖方式：如扦插、嫁接、压 条等
控制繁殖环境：如温度、湿度、光照等
加强病虫害防治：如使用农药、生物防治 等
提高育苗技术：如使用育苗基质、育苗容 器等
加强管理：如浇水、施肥、修剪等
提高繁殖与育苗效率的方法：如使用自动 化设备、智能化管理等
嫁接繁殖
嫁接方法：选择合适的砧木和接穗，进行嫁接 嫁接时间：春季或秋季，温度适宜 嫁接后管理：保持土壤湿润，避免阳光直射 嫁接成活率：取决于嫁接技术、砧木和接穗的亲和力等因素
压条繁殖
压条繁殖的定义：将葡萄藤蔓的一部分压入土壤中，使其生根发芽，形成新的植株。 压条繁殖的优点：操作简单，成活率高，可以保持母本的优良特性。 压条繁殖的步骤：选择合适的枝条，进行压条处理，保持土壤湿润，等待生根发芽。 压条繁殖的注意事项：选择合适的枝条，注意压条的深度和方向，保持土壤湿润，防止病虫害。
行出圃
包装：使用透 气、防潮的包 装材料进行包 装，避免损伤
苗木
运输：选择合 适的运输方式， 如汽车、火车 等，确保苗木 在运输过程中
不受损伤
运输时间：尽 量缩短运输时 间，避免苗木 在运输过程中 失水过多，影
《葡萄》 少儿美术课件
添加标题
葡萄的色彩
文本
文本
葡萄还没有成熟的时候是偏绿色的，成熟了就有紫色、红色的、白色的、暗 红色的、淡绿色······不同的品种颜色也不同。
葡萄的营养价值
葡萄不仅味美可口，而且营养价值很高。它能够补充我们人体所需 要的维生素以及其他营养物质，还有极高的药用价值呢！
素材参考
素材参考
素材，运用海绵 的整个形态。
教程参考
1 步骤一： 使用海绵棒压印出叶子。
2 步骤二： 用海绵棒压印出不同色彩的葡萄。
教程参考
3 步骤三： 画出几个落下来葡萄然后绘画出葡萄的藤蔓
4 步骤四： 用用白色水粉绘画出葡萄的亮部。
教程参考
5
步骤五： 调整画面画出一些蜜蜂就完成了
课后总结
1.观察葡萄的素材，用深浅不同的颜色表现出葡 萄的色彩变化。 2.用绘画的方式画出小蜜蜂，锻炼小朋友的造型 能力 丰富画面的层次感。 3。用海绵印章去印出葡萄和叶子提高孩子绘画的 趣味性 4.通过了解生活中常见的水果让孩子学会观察生 活热爱生活
葡萄
这是哪种水果呢？
这种水果你认识吗?葡萄。你有尝过它的味道吗？ 酸酸的还是甜甜的呢？
葡萄简介
葡萄它是一种藤 本植物。它依靠 着藤来进行攀爬 生长。
1.生长
2.产地
葡萄原产于欧洲。 亚洲的西部以及 非洲的北部。它 是世界最古老的 果树树种之一。
葡萄的营养价值 非常高，它可以 补充人体所需要 的维生素，而且 还有极高的药用 价值。
4.形态
葡萄是圆圆的， 它的皮薄薄的、 里面的果肉是白 白的，像一双水 灵灵的大眼睛。
5.营养
葡萄的结构
葡萄的藤 葡萄果实
葡萄的叶子 细变化的叶脉。 还有许多缠绕形的藤蔓。
葡萄课件
（一）根
2.分布特点
葡萄是深根性果树，根系在土壤中分布与 品种、气候、土壤类型、地下水位、栽培管 理有关。 根系垂直分布多集中在20－80cm的土层内； 水平分布随架式而不同，篱架根系分布左右 对称，棚架的架下根系多于架外。
形态特征
分布特点
生长特点
（一）根
（一）根
3.生长特点
根系没有休眠期，只要环境条件适宜， 可周年生长。但根的生长与葡萄种类、土 壤温度有关。 一年内有2－3个生长高峰。分别为新梢 旺长后、浆果着色成熟期及果实采收后。
5
解释为什么葡萄的同一 节位上存在两个或三个 芽？修剪上如何处理?
4
3
1 2
潜 伏 芽 萌 发
（二）茎和芽
3.花芽分化
时期：冬芽在开花前后开始（ 5 月中旬至 6 月中 旬）分化， 6 － 8 月为分化盛期，秋季进入休眠，第 二年春季继续分化。夏芽在萌发时开始分化。 影响因素：花芽分化需要良好的光照，较高的 温度，较好的营养条件，特别是磷、钾肥充足，利 于花芽分化。 茎 芽 花芽分化
葡 萄
1 概述 2 主要种类和品种 3 生物学特性 4 栽培管理技术
迁西职教中心 杨晓英
第三节 生物学特性
一、生长结果习性 二、年生长周期 三、对环境条件的要求
返回本章
一、生长结果习性
返回本节
叶
茎
根
果
花
（一）根
1.形态特征
葡萄根富含肉质，髓射线发 达，能贮藏大量的有机物质。
葡萄的茎上易产生不定根， 可采用扦插繁殖。扦插繁殖的 苗木没有真根颈和主根，埋入 地表下的一段称根干。 形态特征 分布特点 生长特点
花序
花
卷须
开花
甜甜的葡萄课件PPT
导致霜冻和冰雹等自然灾害。
葡萄种植的技术要点
第一季度
第二季度
第三季度
第四季度
品种选择
选择适合当地气候和土 壤条件的葡萄品种是成 功的关键。要选择抗病 、抗逆性强的品种，并 考虑市场需求和品质特 点。
种植密度和排列
合理的种植密度和排列 方式可以充分利用土地 和光照资源，提高产量 和质量。一般采用南北 走向排列，并根据品种 特性确定行距和株距。
可以引导学生探究葡萄的更多应用和创新，培养学生的创新思 维和实践能力。
THANKS.
葡萄在艺术中的象征意义
在艺术作品中，葡萄也经常被用作装饰和象征。例如，在绘 画中，葡萄可以作为静物主题的一部分，也可以用来装饰神 话和宗教场景。此外，葡萄的形态和颜色也可以激发艺术家 的创作灵感。
结语与展望
07
对学习甜甜的葡萄的回顾与总结
课程结构合理
本课件的课程结构清晰，内容 由浅入深，适合学生循序渐进
按照用途分类
葡萄可以按照用途分为食 用葡萄、酿酒葡萄等。
按照产地分类
葡萄可以按照产地分为进 口葡萄和国产葡萄等。
不同种类葡萄的特点和用途
红葡萄
红葡萄是一种常见的葡萄品种，含有丰富的维生素C和抗 氧化物质，能够促进血液循环和保护心血管健康。此外， 红葡萄还可以酿造葡萄酒。
紫葡萄
紫葡萄是一种含有丰富花青素的葡萄品种，具有很好的抗 氧化和抗炎作用，能够保护人体免受自由基的损伤。紫葡 萄还可以用于制作葡萄酒和果汁等。
地学习。
知识点丰富
涵盖了葡萄的种植、生长、采 摘、制作等各Hale Waihona Puke 方面的知识点 ，让学生全面了解葡萄。
实践性强
课件中穿插了大量的实践操作 ，让学生亲手体验葡萄的采摘 和制作过程，加深对知识的理 解。
葡萄种植的技术要点
第一季度
第二季度
第三季度
第四季度
品种选择
选择适合当地气候和土 壤条件的葡萄品种是成 功的关键。要选择抗病 、抗逆性强的品种，并 考虑市场需求和品质特 点。
种植密度和排列
合理的种植密度和排列 方式可以充分利用土地 和光照资源，提高产量 和质量。一般采用南北 走向排列，并根据品种 特性确定行距和株距。
可以引导学生探究葡萄的更多应用和创新，培养学生的创新思 维和实践能力。
THANKS.
葡萄在艺术中的象征意义
在艺术作品中，葡萄也经常被用作装饰和象征。例如，在绘 画中，葡萄可以作为静物主题的一部分，也可以用来装饰神 话和宗教场景。此外，葡萄的形态和颜色也可以激发艺术家 的创作灵感。
结语与展望
07
对学习甜甜的葡萄的回顾与总结
课程结构合理
本课件的课程结构清晰，内容 由浅入深，适合学生循序渐进
按照用途分类
葡萄可以按照用途分为食 用葡萄、酿酒葡萄等。
按照产地分类
葡萄可以按照产地分为进 口葡萄和国产葡萄等。
不同种类葡萄的特点和用途
红葡萄
红葡萄是一种常见的葡萄品种，含有丰富的维生素C和抗 氧化物质，能够促进血液循环和保护心血管健康。此外， 红葡萄还可以酿造葡萄酒。
紫葡萄
紫葡萄是一种含有丰富花青素的葡萄品种，具有很好的抗 氧化和抗炎作用，能够保护人体免受自由基的损伤。紫葡 萄还可以用于制作葡萄酒和果汁等。
地学习。
知识点丰富
涵盖了葡萄的种植、生长、采 摘、制作等各Hale Waihona Puke 方面的知识点 ，让学生全面了解葡萄。
实践性强
课件中穿插了大量的实践操作 ，让学生亲手体验葡萄的采摘 和制作过程，加深对知识的理 解。
2024年5岁-6岁《葡萄》-美术课件
课程导入
葡萄的果子一颗颗的，它们挤在一起，形成一串串，就好像晶莹剔透的珍珠，大大小小，圆溜溜的。
课程导入
如果你认为葡萄的颜色是紫色的，那么你就大错特错啦 因为葡萄的品种很多，颜色也很多，并且每一种颜色也有很多变化呢。
课程导入
即使我们看到的是一串紫色的葡萄，但是你仔细观察，也能发现紫色的不同变化呢 比如有深的紫、浅的紫、偏红的紫、偏蓝的紫……
作品欣赏
作品欣赏
作品欣赏
谢谢欣赏 放心使用
放每
；个
有孩
的子
孩的
子花
是期
菊不
花一
，样
选，
择有
在的
秋孩
天子
开是
放牡
；丹
而花
有，
的选
孩择
子在
是春
梅天
➢ He who falls today may rise tomorrow.
花开 ，放
选；
择有
在的
冬孩
Hale Waihona Puke 天子开是放荷
花
，
选
择
在
夏
天
开
我们，还在路上……
葡萄是很多人喜爱的水果之一，它的 味道甜美清新，鲜嫩多汁，营养丰 富，还能做成葡萄干、葡萄酒呢。
课程导入
葡萄的藤
葡萄是藤本植物，它善于攀 缘，果农们会在种植葡萄的时 候搭一个架子，这样葡萄能够 爬得高高的，吸收更多的阳 光，当结出葡萄的时候一串串 挂起来，也不容易腐烂。
课程导入
葡萄的叶 葡萄的叶子就好像一个小手掌，上面布满了清晰的叶脉。当然还有卷曲的触须，它的作用可 大了，可帮助葡萄藤攀爬。
课程目标
美味的葡萄是我们生活中重要的水果之 一，你肯定一点都不陌生。今天我们来 画一画它，并且用好玩的方法来表现它 吧。
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5
解释为什么葡萄的同一 节位上存在两个或三个 芽？修剪上如何处理?
4
3
1 2
潜 伏 芽 萌 发
（二）茎和芽
3.花芽分化
时期：冬芽在开花前后开始（ 5 月中旬至 6 月中 旬）分化， 6 － 8 月为分化盛期，秋季进入休眠，第 二年春季继续分化。夏芽在萌发时开始分化。 影响因素：花芽分化需要良好的光照，较高的 温度，较好的营养条件，特别是磷、钾肥充足，利 于花芽分化。 茎 芽 花芽分化
（四）花序、花和卷须
4.开花
葡萄开花时，花冠呈
帽状脱落。 葡萄开花授粉分为开 花裂药型、轻微闭花裂 药型、闭花裂药型。
花序
花
卷须
开花
（五）果穗、果粒和种子
1.果穗
葡萄果穗由穗梗、穗
轴和果粒组成，果穗的
形状有圆柱形、圆锥形 和分枝形。果穗紧密度 除与品种有关外，与栽 培技术也密切相关。 果穗 果粒 种子
种子发育影响果粒生长发育，含种子多的果
粒大，含种子少的果粒偏小，无籽果粒是由未 受精的子房发育而成，一般都较小。 果穗 果粒 种子
复习思考题
1.葡萄的芽分为哪几种类型？各有何特点？ 2.请下地观察，学会辨认葡萄的主蔓、结果 母枝、结果新梢、营养新梢、夏芽副梢、 冬芽、夏芽、卷须、花序等结构。
（五）果穗、果粒和种子
2.果粒
葡萄果实由子房发育而成。果粒由果梗、果 蒂、果刷、果皮、果肉、果心和种子组成。果
刷的长短与果实耐贮运性有关。果粒表面有果
粉，能阻止浆果水分蒸发，减少病害侵染，并 保持果实的鲜度。
果穗
果粒
种子
（五）果穗、果粒和种子
3.种子
葡萄果粒中一般含种子1－4粒，种子有厚而 坚硬的种皮，外被蜡质。
（一）根
2.分布特点
葡萄是深根性果树，根系在土壤中分布与 品种、气候、土壤类型、地下水位、栽培管 理有关。 根系垂直分布多集中在20－80cm的土层内； 水平分布随架式而不同，篱架根系分布左右 对称，棚架的架下根系多于架外。
形态特征
分布特点
生长特点
（一）根
（一）根
3.生长特点
根系没有休眠期，只要环境条件适宜， 可周年生长。但根的生长与葡萄种类、土 壤温度有关。 一年内有2－3个生长高峰。分别为新梢 旺长后、浆果着色成熟期及果实采收后。
花序
花
卷须
开花
（四）花序、花和卷须
2.花
由花梗、花托、花萼、花 冠、雌蕊、雄蕊组成。 葡萄的花可分为两性花、 雌能花、雄能花。
多数品种具完全花，可自 花结实或异花结实。
花序 花 卷须 开花
葡萄三种类型的花
花序
花
卷须
开花
（四）花序、花和卷须
3.卷须
卷须与花序为同源器官， 为茎的变态。其功能是缠 绕他物，固定枝蔓。 卷须着生方式 欧洲种 间歇着生，美洲种为连续 着生。 花序 花 卷须 开花
形态特征
分布特点
生长特点
（二）茎和芽
1.茎（枝蔓）
主
主
干
蔓
结果母枝 结果枝
蔓
副
芽
梢
夏芽副梢
花芽分化
主
干
葡萄的夏芽副梢
（二）茎和芽
2.芽 （1）类型
（2）特性
冬芽
鳞芽
冬芽具晚熟性
夏芽
裸芽
潜伏芽
芽
夏芽具早熟性
隐芽
隐芽寿命长
花芽分化
茎
冬芽
冬芽纵剖面
葡 萄
1 概述 2 主要种类和品种 3 生物学特性 4 栽培管理技术
迁西职教中心 杨晓英
第三节 生物学特性
一、生长结果习性 二、年生长周期 三、对环境条件的要求
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一、生长结果习性
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叶
茎
根
果
花
（一）根
1.形态特征
葡萄根富含肉质，髓射线发 达，能贮藏大量的有机物质。
葡萄的茎上易产生不定根， 可采用扦插繁殖。扦插繁殖的 苗木没有真根颈和主根，埋入 地表下的一段称根干。 形态特征 分布特点 生长特点
请解释：为什么会出现带卷须的花序？
（三）叶片
叶片形状
叶片构造
肾形 心脏形 近圆形
肾形、心脏形和近圆形。
叶 片 形 状
1、叶柄 2、叶柄洼 3、下裂片 4、下裂刻 5、中裂片 6、上裂刻 7、上裂片 8、锐锯齿 9、圆顶锯齿 10、钝锯齿
（四）花序、花和卷须
1.花序
为复总状花序或圆锥花 序，由花序梗、花序轴和 花蕾组成。每穗由200－ 1500朵花组成。 花序一般着生在新梢的3 －6节，一个果枝上一般 有1－3个花序。
解释为什么葡萄的同一 节位上存在两个或三个 芽？修剪上如何处理?
4
3
1 2
潜 伏 芽 萌 发
（二）茎和芽
3.花芽分化
时期：冬芽在开花前后开始（ 5 月中旬至 6 月中 旬）分化， 6 － 8 月为分化盛期，秋季进入休眠，第 二年春季继续分化。夏芽在萌发时开始分化。 影响因素：花芽分化需要良好的光照，较高的 温度，较好的营养条件，特别是磷、钾肥充足，利 于花芽分化。 茎 芽 花芽分化
（四）花序、花和卷须
4.开花
葡萄开花时，花冠呈
帽状脱落。 葡萄开花授粉分为开 花裂药型、轻微闭花裂 药型、闭花裂药型。
花序
花
卷须
开花
（五）果穗、果粒和种子
1.果穗
葡萄果穗由穗梗、穗
轴和果粒组成，果穗的
形状有圆柱形、圆锥形 和分枝形。果穗紧密度 除与品种有关外，与栽 培技术也密切相关。 果穗 果粒 种子
种子发育影响果粒生长发育，含种子多的果
粒大，含种子少的果粒偏小，无籽果粒是由未 受精的子房发育而成，一般都较小。 果穗 果粒 种子
复习思考题
1.葡萄的芽分为哪几种类型？各有何特点？ 2.请下地观察，学会辨认葡萄的主蔓、结果 母枝、结果新梢、营养新梢、夏芽副梢、 冬芽、夏芽、卷须、花序等结构。
（五）果穗、果粒和种子
2.果粒
葡萄果实由子房发育而成。果粒由果梗、果 蒂、果刷、果皮、果肉、果心和种子组成。果
刷的长短与果实耐贮运性有关。果粒表面有果
粉，能阻止浆果水分蒸发，减少病害侵染，并 保持果实的鲜度。
果穗
果粒
种子
（五）果穗、果粒和种子
3.种子
葡萄果粒中一般含种子1－4粒，种子有厚而 坚硬的种皮，外被蜡质。
（一）根
2.分布特点
葡萄是深根性果树，根系在土壤中分布与 品种、气候、土壤类型、地下水位、栽培管 理有关。 根系垂直分布多集中在20－80cm的土层内； 水平分布随架式而不同，篱架根系分布左右 对称，棚架的架下根系多于架外。
形态特征
分布特点
生长特点
（一）根
（一）根
3.生长特点
根系没有休眠期，只要环境条件适宜， 可周年生长。但根的生长与葡萄种类、土 壤温度有关。 一年内有2－3个生长高峰。分别为新梢 旺长后、浆果着色成熟期及果实采收后。
花序
花
卷须
开花
（四）花序、花和卷须
2.花
由花梗、花托、花萼、花 冠、雌蕊、雄蕊组成。 葡萄的花可分为两性花、 雌能花、雄能花。
多数品种具完全花，可自 花结实或异花结实。
花序 花 卷须 开花
葡萄三种类型的花
花序
花
卷须
开花
（四）花序、花和卷须
3.卷须
卷须与花序为同源器官， 为茎的变态。其功能是缠 绕他物，固定枝蔓。 卷须着生方式 欧洲种 间歇着生，美洲种为连续 着生。 花序 花 卷须 开花
形态特征
分布特点
生长特点
（二）茎和芽
1.茎（枝蔓）
主
主
干
蔓
结果母枝 结果枝
蔓
副
芽
梢
夏芽副梢
花芽分化
主
干
葡萄的夏芽副梢
（二）茎和芽
2.芽 （1）类型
（2）特性
冬芽
鳞芽
冬芽具晚熟性
夏芽
裸芽
潜伏芽
芽
夏芽具早熟性
隐芽
隐芽寿命长
花芽分化
茎
冬芽
冬芽纵剖面
葡 萄
1 概述 2 主要种类和品种 3 生物学特性 4 栽培管理技术
迁西职教中心 杨晓英
第三节 生物学特性
一、生长结果习性 二、年生长周期 三、对环境条件的要求
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一、生长结果习性
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叶
茎
根
果
花
（一）根
1.形态特征
葡萄根富含肉质，髓射线发 达，能贮藏大量的有机物质。
葡萄的茎上易产生不定根， 可采用扦插繁殖。扦插繁殖的 苗木没有真根颈和主根，埋入 地表下的一段称根干。 形态特征 分布特点 生长特点
请解释：为什么会出现带卷须的花序？
（三）叶片
叶片形状
叶片构造
肾形 心脏形 近圆形
肾形、心脏形和近圆形。
叶 片 形 状
1、叶柄 2、叶柄洼 3、下裂片 4、下裂刻 5、中裂片 6、上裂刻 7、上裂片 8、锐锯齿 9、圆顶锯齿 10、钝锯齿
（四）花序、花和卷须
1.花序
为复总状花序或圆锥花 序，由花序梗、花序轴和 花蕾组成。每穗由200－ 1500朵花组成。 花序一般着生在新梢的3 －6节，一个果枝上一般 有1－3个花序。