转基因食品的利与弊
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KE JI 科 技
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文 摘 版
JIAOSHI BOLAN
有利的方面
1. 过去改变植物的品种主要是通过育种 ， 这种传统的育种方式需要的时间长，杂交出的 品种不易控制，目的性差，其后代可能高产但 不抗病，也可能抗病但不高产，还可能是高产 但品质差，所以必须一次一次地进行选育。 而 转基因技术就不同了，可以选择任何一个目的 基因转进去， 就可得到一个相应的新品种，不 用再花那么长的时间筛选了。
环境造成的污染都更难以消除。 例如：抵抗除莠 剂的转基因油菜会使野生芥菜受到传染， 从而 使野生芥菜对除杂草措施不敏感。
4. 有 些 作 物 插 入 抗 虫 或 抗 真 菌 的 基 因 可 能 对其它非目标生物起到作用， 从而杀死了环境 中有益的昆虫和真菌。 有科学家在实验室里做 了这样一组对照实验， 用抗虫转基因的玉米分 别饲喂玉米钻心虫和草蛉，实验结果表明，在钻 心虫的死亡率高达 60％的同时，草蛉的成熟期也 比正常时间晚了 3 天。 草蛉是一种益虫，被农民 大量繁殖以防治棉铃虫和蚜虫等农业虫害。 这 个实验证明， 抗虫转基因玉米没有识别益虫和 害虫的能力，它在毒杀害虫的同时，也损害了益 虫，若大规模地种植抗虫作物，可能意味着减少 有益昆虫的种群。 英国的《自然》杂志 1999 年 5 月 刊 登 了 美 国 康 奈 尔 大 学 副 教 授 约 翰·罗 西 的 一篇论文，引起世界关注。 该文说，抗虫害转基 因“BT 玉米”的花粉含有毒素，蝴蝶幼虫啃 食 撒 有这种花粉的菜叶后会发育不良， 死亡率特别 高。 科学家认为，植入 BT 基因使玉米能够产生 杀伤害虫的物质，从而具有抗虫害能力，但也因 此而有了毒性，可能对生态环境造成不利影响。
责 编 ：袁海波
高速体验准 4G 随着网络信息日新月异的发展，网速已经广 受人们的关注。2010 年 5 月，中国第一家 TD— IXE (准 4G) 规模演示网络将完全在世博会上亮 相。随着准 4G 网络数据卡的运用，我们上网的速 度将比 3G 网络快 50 倍，完全实现规模化运用。 “TD—IXE 制式规模试验网”是我国唯一具 有自主知识产权的准 4G 标准。用准 4G 上网，速 度到底有多快呢?目前中国移动已在上海世博园 区白莲泾地区建成了首个 TD- IXE 基站，工作人 员在一辆行驶中的测试车上，用一台普通的笔记 本电脑通过 TD—IXE 网络上网，网速比现在的 家庭固定宽带上网还要快。EI 前家庭上网无法在 线观看高清电影， 而 通 过 准 4G 网 络，在线观看高清 电影，效果可达到 高清电视水准。据 监测设备显示，4G 网络吞吐量达到 近 30 兆，下行速 度最快有 4 兆。 那么 相 比 3G 而 言 ，4G 到 底 有 哪些优点? 准 4G 的三维立体实景 技术结合 360 度图像采集、定位、处理、传输和插 放等技术，以图片形式无缝拼接成影像，将为游 客全面还原真实世界的实景。准 4G 网络，可为世 博指挥中心提供园区内陆上和水上高清视频监 控图像，满足世博会安防需求：参观者在世博园 区的公交车和摆波轮上能将重要场馆内的所有 场景，哪怕一个人的细微动作也一览无余，充分 享受高速网络带来的清晰画面；媒体记者能在媒 体中心体验极速上网服务。 世博会开幕时，准 4G 网络将覆盖整个世博 园区和周边黄浦江江面，中国馆、世博轴、演艺中 心、新闻中心、非洲馆、行政中心等 8 个室内场馆 也将覆盖准 4G 信号。
目前我国有百余个实验室在开展有关生物 技术的研究，有的转基因作物已获准商品化，进 行大面积种植。 虽然真正能够被老百姓吃到嘴 里的国产转基因食品只有甜椒 (一种柿子椒)和 延缓成熟的西红柿两个品种， 可是许多进口食 品中都可能含有转基因成分。 令人不能忽视的现 状是，当国外反对转基因食品的运动已经进行得 如火如荼、就其安全问题已经争得面红耳赤的时 候，我国的大多数消费者尚没有明白过来“转基
科 技 KE JI
不利的方面
任何一项新的科学技术的应用都有它的两 面性。 核能的开发利用，在为人类提供了巨大的 核能同时也造出了对人类具有巨大破坏性的核 武器； 农药的应用对于防治农作物害虫发挥了 巨大作用，使农作物大幅度增产，但同时也对人 畜和环境造成极大危害； 工业革命为人类社会 带来了巨大的财富， 同时也为人类带来了灾难 性的环境污染，生态平衡遭到破坏。 转基因食品 也同样具有负面作用。
2.传统 的 育 种 只 能 是 水 稻 对 水 稻 ，玉 米 对 玉米，进行杂交，不能水稻对玉米，水稻更不能 和细菌进行杂交。 而转 基因技术不但可以把不 同植物的基因进行组 合， 而且还可以把动物 的基因， 甚至人的基因 组合到植物里去。 比如： 科学家看中了一种北极 熊的基因， 认为它有抗 冻的作用， 于是将其分 离取出，再植入番茄之中，培育出耐寒番茄。
5.转基 因 食 品 可 以 摆 脱 季 节 、气 候 的 影 响 ，让 人们一年四季都可吃到新鲜的瓜菜。 同时，人们还 发现转基因作物结出的果实， 无论外形还是味道 都别具风味。 英国的科学家将一种可以破坏叶绿 素变异的基因移植到草中，可以使之四季常青，除 了具有绿化功能之外，还使畜牧业受益，因青草的 营养比干草高，而使肉的质量提高。
2. 有 研 究 者 认 为 外 来 基 因 会 以 一 种 人 们 目 前还不甚了解的方式破坏食物中的营养成分。 美国伦理和毒性中心的实验报告则说， 与一般 大豆相比，耐除草剂的转基因大豆中，防癌的成 分异黄酮减少了。
3. 大 量 的 转 基 因 生 物 进 入 自 然 界 后 很 可 能 会与野生物种杂交，造成基因污染，从而影响到 生物多样性的保护和持续利用。 这种污染对环 境及生态系统造成的危害， 比其他任何因素对
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因”为何物。因此应加大宣传力度，让国人了 解转基因食品，并尽快建立我国的《生物安 全法》， 将来不论是中国人还是外国人在中 国境内进行有关转基因食品方面的研究、开 发、生产、销售，都能够有法可依，科学有序， 避免美国和加拿大“先发展，后治理”的恶 果。要禁止外国公司随便在中国境内进行危 险的实验和销售没有经过安全检验的转基 因食品，否则可能未见其利，先受其害，甚至 得不偿失。我国《消费者权益保护法》也明确 规定，消费者应该对商品有知情权。目前，国 外已经普遍采用了在转基因食品上粘贴标 签的作法，而我国尚没有要求在转基因食品 上打标识的规定，这不符合消费者知情的原 则。 让消费者充分了解和认识转基因食品， 不仅仅是保护了消费者的合法权益，同时也 有利于转基因食品的健康发展。
6.利 用 转 基 因 技 术 ，把 生 长 素 基 因 、 多 产 基 因 、 促卵素基因、高泌乳量基因、瘦肉型基因、角蛋白 基因、抗寄生虫基因、抗病毒基因等外源基因导入 动物的精子、卵细胞或受精卵，可培育出生长周期 短、产仔多、生蛋多、泌乳量高，生产的肉类、皮毛 品质与加工性能好，并具有抗病性的动物，目前已 在牛、羊、猪、鸡、鱼等家养动物中取得一定成果。
（摘自中华网社区）
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转基因，是指运用科学手段从某 种生物中提取所需要的基因，将其转 入另一生物中，使之与另一种生物的 基因进行重组，从而产生特定的具有 优良遗传特征的物质。
2009年8月，农业部农业转基因生 物安全管理办公室首次向转基因粮食 作物— ——华中农业大学作物遗传改良 国家重点实验室的转抗虫基因水稻 “华恢1号”及杂交种“BT籼优63”两个 转基因水稻品系颁发了安全许可证 书，引发媒体热议。《中国青年报》发文 称，因为颁发该安全证书的过程“十分 隐秘”，“被疑暗箱操作”，从而“加重了 关于转基因粮食安全问题的不安”。在 讨论转基因作物安全问题时，“杂交水 稻之父”袁隆平的一句话被广泛引用： “转基因食品至少要经过两代人的试 验，才能知道它是否安全。”
转基因食品
的 利与弊
○佚 名
蕉和马铃薯也正在加紧研究中； 日本科学家利用 转基因技术成功培育出可减少血清胆固醇含量、 防止动脉硬化的水稻新品种； 欧洲科学家新培育 Hale Waihona Puke Baidu了米粒中富含维生素A和铁的转基因稻，这一成 果有可能帮助降低全球范围内 （特别是以稻米为 主食的发展中国家）缺铁性贫血和维生素A缺乏症 的发病率。
1.科 学 家 研 究 发 现 ，有 些 转 基 因 生 物 产 品 可 能含有有毒物质和过敏源， 会对人体健康产生 不利影响， 严重的甚至可以致癌或导致某些遗 传疾病。 尽管到目前为止还没有有说服力的研 究报告表明这些改良品种有毒， 但一些研究学 者认为，对于基因的人工提炼和添加，可能在达 到某些人们想达到的效果的同时， 也增加和积 聚了食物中原有的微量毒素。 这种毒素的积累 是个相当长的过程，但它确实可能正在进行中， 因此目前谁也不能确保这些改良品种没有毒。 英国科学家普斯陶教授的研究报告说， 经过基 因改造的马铃薯对实验老鼠的肝、 胃和免疫系 统都会造成伤害。 虽然他的实验结果有待于进 一步证实， 但仍可提示人们转基因食品可能有 损于人类的健康。 其次是过敏反应问题，对于一 种食物过敏的人有时还会对一种以前他们不过 敏的食物产生过敏， 原因就在于这种食品中含 有了导致过敏的蛋白质。 例如科学家将玉米的 某一段基因加入到核桃、 小麦和贝类动物的基 因中， 那么， 以前吃玉米过敏的人就可能对核 桃、小麦和贝类食品过敏。
3.通 过 转 基 因 技 术 可 培 育 高 产 、优 质 、抗 病 毒、抗虫、抗寒、抗旱、抗涝、抗盐碱、抗除草剂 等特性的作物新品种，以减少对农药化肥和水 的依赖，降低农业成本，大幅度地提高单位面 积的产量，改善食品的质量，缓解世界粮食短 缺的矛盾。 例如：马铃薯植入天蚕素的基因后， 抗清枯病、软腐病的能力大大提高，而过去这 两种病每年会带来近三成的减产；一种抗科罗 拉多马铃薯甲虫的马铃薯，可使美国每年少用 37万 公 斤 的 杀 虫 剂 ； 阿 根 廷 播 种 转 基 因 豆 种 后，大豆抗病和抗杂草能力大为增强，使用农 药和除草剂的量减少，生产成本比原来下降了 15％。
4. 利 用 转 基 因 技 术 生 产 有 利 于 健 康 和 抗 疾 病的食品。 杜邦和孟山都公司即将推出多种可 榨取有益心脏的食用油的大豆，两大公司还将 联手推出味道更鲜美且更容易消化的强化大 豆新品种。 艾尔姆公司与其他公司合作，正在 研究高含量抗癌物质的西红柿，以及可用于生 产血红蛋白的玉米和大豆。 此外，含疫苗的香
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有利的方面
1. 过去改变植物的品种主要是通过育种 ， 这种传统的育种方式需要的时间长，杂交出的 品种不易控制，目的性差，其后代可能高产但 不抗病，也可能抗病但不高产，还可能是高产 但品质差，所以必须一次一次地进行选育。 而 转基因技术就不同了，可以选择任何一个目的 基因转进去， 就可得到一个相应的新品种，不 用再花那么长的时间筛选了。
环境造成的污染都更难以消除。 例如：抵抗除莠 剂的转基因油菜会使野生芥菜受到传染， 从而 使野生芥菜对除杂草措施不敏感。
4. 有 些 作 物 插 入 抗 虫 或 抗 真 菌 的 基 因 可 能 对其它非目标生物起到作用， 从而杀死了环境 中有益的昆虫和真菌。 有科学家在实验室里做 了这样一组对照实验， 用抗虫转基因的玉米分 别饲喂玉米钻心虫和草蛉，实验结果表明，在钻 心虫的死亡率高达 60％的同时，草蛉的成熟期也 比正常时间晚了 3 天。 草蛉是一种益虫，被农民 大量繁殖以防治棉铃虫和蚜虫等农业虫害。 这 个实验证明， 抗虫转基因玉米没有识别益虫和 害虫的能力，它在毒杀害虫的同时，也损害了益 虫，若大规模地种植抗虫作物，可能意味着减少 有益昆虫的种群。 英国的《自然》杂志 1999 年 5 月 刊 登 了 美 国 康 奈 尔 大 学 副 教 授 约 翰·罗 西 的 一篇论文，引起世界关注。 该文说，抗虫害转基 因“BT 玉米”的花粉含有毒素，蝴蝶幼虫啃 食 撒 有这种花粉的菜叶后会发育不良， 死亡率特别 高。 科学家认为，植入 BT 基因使玉米能够产生 杀伤害虫的物质，从而具有抗虫害能力，但也因 此而有了毒性，可能对生态环境造成不利影响。
责 编 ：袁海波
高速体验准 4G 随着网络信息日新月异的发展，网速已经广 受人们的关注。2010 年 5 月，中国第一家 TD— IXE (准 4G) 规模演示网络将完全在世博会上亮 相。随着准 4G 网络数据卡的运用，我们上网的速 度将比 3G 网络快 50 倍，完全实现规模化运用。 “TD—IXE 制式规模试验网”是我国唯一具 有自主知识产权的准 4G 标准。用准 4G 上网，速 度到底有多快呢?目前中国移动已在上海世博园 区白莲泾地区建成了首个 TD- IXE 基站，工作人 员在一辆行驶中的测试车上，用一台普通的笔记 本电脑通过 TD—IXE 网络上网，网速比现在的 家庭固定宽带上网还要快。EI 前家庭上网无法在 线观看高清电影， 而 通 过 准 4G 网 络，在线观看高清 电影，效果可达到 高清电视水准。据 监测设备显示，4G 网络吞吐量达到 近 30 兆，下行速 度最快有 4 兆。 那么 相 比 3G 而 言 ，4G 到 底 有 哪些优点? 准 4G 的三维立体实景 技术结合 360 度图像采集、定位、处理、传输和插 放等技术，以图片形式无缝拼接成影像，将为游 客全面还原真实世界的实景。准 4G 网络，可为世 博指挥中心提供园区内陆上和水上高清视频监 控图像，满足世博会安防需求：参观者在世博园 区的公交车和摆波轮上能将重要场馆内的所有 场景，哪怕一个人的细微动作也一览无余，充分 享受高速网络带来的清晰画面；媒体记者能在媒 体中心体验极速上网服务。 世博会开幕时，准 4G 网络将覆盖整个世博 园区和周边黄浦江江面，中国馆、世博轴、演艺中 心、新闻中心、非洲馆、行政中心等 8 个室内场馆 也将覆盖准 4G 信号。
目前我国有百余个实验室在开展有关生物 技术的研究，有的转基因作物已获准商品化，进 行大面积种植。 虽然真正能够被老百姓吃到嘴 里的国产转基因食品只有甜椒 (一种柿子椒)和 延缓成熟的西红柿两个品种， 可是许多进口食 品中都可能含有转基因成分。 令人不能忽视的现 状是，当国外反对转基因食品的运动已经进行得 如火如荼、就其安全问题已经争得面红耳赤的时 候，我国的大多数消费者尚没有明白过来“转基
科 技 KE JI
不利的方面
任何一项新的科学技术的应用都有它的两 面性。 核能的开发利用，在为人类提供了巨大的 核能同时也造出了对人类具有巨大破坏性的核 武器； 农药的应用对于防治农作物害虫发挥了 巨大作用，使农作物大幅度增产，但同时也对人 畜和环境造成极大危害； 工业革命为人类社会 带来了巨大的财富， 同时也为人类带来了灾难 性的环境污染，生态平衡遭到破坏。 转基因食品 也同样具有负面作用。
2.传统 的 育 种 只 能 是 水 稻 对 水 稻 ，玉 米 对 玉米，进行杂交，不能水稻对玉米，水稻更不能 和细菌进行杂交。 而转 基因技术不但可以把不 同植物的基因进行组 合， 而且还可以把动物 的基因， 甚至人的基因 组合到植物里去。 比如： 科学家看中了一种北极 熊的基因， 认为它有抗 冻的作用， 于是将其分 离取出，再植入番茄之中，培育出耐寒番茄。
5.转基 因 食 品 可 以 摆 脱 季 节 、气 候 的 影 响 ，让 人们一年四季都可吃到新鲜的瓜菜。 同时，人们还 发现转基因作物结出的果实， 无论外形还是味道 都别具风味。 英国的科学家将一种可以破坏叶绿 素变异的基因移植到草中，可以使之四季常青，除 了具有绿化功能之外，还使畜牧业受益，因青草的 营养比干草高，而使肉的质量提高。
2. 有 研 究 者 认 为 外 来 基 因 会 以 一 种 人 们 目 前还不甚了解的方式破坏食物中的营养成分。 美国伦理和毒性中心的实验报告则说， 与一般 大豆相比，耐除草剂的转基因大豆中，防癌的成 分异黄酮减少了。
3. 大 量 的 转 基 因 生 物 进 入 自 然 界 后 很 可 能 会与野生物种杂交，造成基因污染，从而影响到 生物多样性的保护和持续利用。 这种污染对环 境及生态系统造成的危害， 比其他任何因素对
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因”为何物。因此应加大宣传力度，让国人了 解转基因食品，并尽快建立我国的《生物安 全法》， 将来不论是中国人还是外国人在中 国境内进行有关转基因食品方面的研究、开 发、生产、销售，都能够有法可依，科学有序， 避免美国和加拿大“先发展，后治理”的恶 果。要禁止外国公司随便在中国境内进行危 险的实验和销售没有经过安全检验的转基 因食品，否则可能未见其利，先受其害，甚至 得不偿失。我国《消费者权益保护法》也明确 规定，消费者应该对商品有知情权。目前，国 外已经普遍采用了在转基因食品上粘贴标 签的作法，而我国尚没有要求在转基因食品 上打标识的规定，这不符合消费者知情的原 则。 让消费者充分了解和认识转基因食品， 不仅仅是保护了消费者的合法权益，同时也 有利于转基因食品的健康发展。
6.利 用 转 基 因 技 术 ，把 生 长 素 基 因 、 多 产 基 因 、 促卵素基因、高泌乳量基因、瘦肉型基因、角蛋白 基因、抗寄生虫基因、抗病毒基因等外源基因导入 动物的精子、卵细胞或受精卵，可培育出生长周期 短、产仔多、生蛋多、泌乳量高，生产的肉类、皮毛 品质与加工性能好，并具有抗病性的动物，目前已 在牛、羊、猪、鸡、鱼等家养动物中取得一定成果。
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转基因，是指运用科学手段从某 种生物中提取所需要的基因，将其转 入另一生物中，使之与另一种生物的 基因进行重组，从而产生特定的具有 优良遗传特征的物质。
2009年8月，农业部农业转基因生 物安全管理办公室首次向转基因粮食 作物— ——华中农业大学作物遗传改良 国家重点实验室的转抗虫基因水稻 “华恢1号”及杂交种“BT籼优63”两个 转基因水稻品系颁发了安全许可证 书，引发媒体热议。《中国青年报》发文 称，因为颁发该安全证书的过程“十分 隐秘”，“被疑暗箱操作”，从而“加重了 关于转基因粮食安全问题的不安”。在 讨论转基因作物安全问题时，“杂交水 稻之父”袁隆平的一句话被广泛引用： “转基因食品至少要经过两代人的试 验，才能知道它是否安全。”
转基因食品
的 利与弊
○佚 名
蕉和马铃薯也正在加紧研究中； 日本科学家利用 转基因技术成功培育出可减少血清胆固醇含量、 防止动脉硬化的水稻新品种； 欧洲科学家新培育 Hale Waihona Puke Baidu了米粒中富含维生素A和铁的转基因稻，这一成 果有可能帮助降低全球范围内 （特别是以稻米为 主食的发展中国家）缺铁性贫血和维生素A缺乏症 的发病率。
1.科 学 家 研 究 发 现 ，有 些 转 基 因 生 物 产 品 可 能含有有毒物质和过敏源， 会对人体健康产生 不利影响， 严重的甚至可以致癌或导致某些遗 传疾病。 尽管到目前为止还没有有说服力的研 究报告表明这些改良品种有毒， 但一些研究学 者认为，对于基因的人工提炼和添加，可能在达 到某些人们想达到的效果的同时， 也增加和积 聚了食物中原有的微量毒素。 这种毒素的积累 是个相当长的过程，但它确实可能正在进行中， 因此目前谁也不能确保这些改良品种没有毒。 英国科学家普斯陶教授的研究报告说， 经过基 因改造的马铃薯对实验老鼠的肝、 胃和免疫系 统都会造成伤害。 虽然他的实验结果有待于进 一步证实， 但仍可提示人们转基因食品可能有 损于人类的健康。 其次是过敏反应问题，对于一 种食物过敏的人有时还会对一种以前他们不过 敏的食物产生过敏， 原因就在于这种食品中含 有了导致过敏的蛋白质。 例如科学家将玉米的 某一段基因加入到核桃、 小麦和贝类动物的基 因中， 那么， 以前吃玉米过敏的人就可能对核 桃、小麦和贝类食品过敏。
3.通 过 转 基 因 技 术 可 培 育 高 产 、优 质 、抗 病 毒、抗虫、抗寒、抗旱、抗涝、抗盐碱、抗除草剂 等特性的作物新品种，以减少对农药化肥和水 的依赖，降低农业成本，大幅度地提高单位面 积的产量，改善食品的质量，缓解世界粮食短 缺的矛盾。 例如：马铃薯植入天蚕素的基因后， 抗清枯病、软腐病的能力大大提高，而过去这 两种病每年会带来近三成的减产；一种抗科罗 拉多马铃薯甲虫的马铃薯，可使美国每年少用 37万 公 斤 的 杀 虫 剂 ； 阿 根 廷 播 种 转 基 因 豆 种 后，大豆抗病和抗杂草能力大为增强，使用农 药和除草剂的量减少，生产成本比原来下降了 15％。
4. 利 用 转 基 因 技 术 生 产 有 利 于 健 康 和 抗 疾 病的食品。 杜邦和孟山都公司即将推出多种可 榨取有益心脏的食用油的大豆，两大公司还将 联手推出味道更鲜美且更容易消化的强化大 豆新品种。 艾尔姆公司与其他公司合作，正在 研究高含量抗癌物质的西红柿，以及可用于生 产血红蛋白的玉米和大豆。 此外，含疫苗的香