沪教版第八章《食品中的有机化合物》单元测试
沪教版(全国)初中化学九年级下册第8单元《食品中的有机化合物》测试试题(含答案)
第8单元《食品中的有机化合物》测试题一、单选题（每小题只有一个正确答案）1．下列食物中富含维生素的是（）A．牛奶 B．苹果 C．鸡蛋 D．大豆2．下列食物中富含蛋白质的是()A．黄瓜B．米饭C．巢湖银鱼D．福临门食用油3．三甲基一氯硅【(CH3)3SiCl】是一种生产有机硅化合物的原料，与水接触可产生雾状盐酸。
则下列说法不正确的是A．三甲基一氯硅是有机物B．三甲基一氯硅溶于水，所得溶液pH小于7C．三甲基一氯硅中碳元素的质量分数最大D．三甲基一氯硅由碳、氢原子个数比为1：14．食品安全与人体健康息息相关，“吃的安全”是人们普遍的饮食追求。
生活中下列说法或做法不正确的是A．用甲醛浸泡海产品,延长保质期B．人体缺铁会引起贫血C．发霉变质的大米不能食用D．食用加碘食盐可预防甲状腺肿大5．从安全的角度考虑，下列做法不合理的是A．进入地窖前要先进行灯火实验B．碱溶液不慎沾到皮肤上，应立即用大量的水冲洗，再涂上硫酸溶液C．误食重金属盐，可服用豆浆、牛奶等解毒，并及时就医D．遇到火灾时，用湿毛巾捂住口鼻，蹲下靠近地面，迅速离开现场6．油酸是一种不饱和脂肪酸，存在于动植物体内，长时间放置在空气中会发生自氧化作用。
下列关于油酸（C18H34O2）的说法中，错误的是（）A．属于有机物B．由碳、氢、氧三种元素组成C．氢元素的质量分数最小D．一个油酸分子由54个原子构成7．食品安全与健康密切相关，下列做法不会危及人体健康的是A．用甲醛溶液浸泡水产品延长保存期B．焙制面包时加入适量碳酸氢钠C．在辣椒酱中加入化工原料苏丹红D．用霉变花生压榨食用油8．丁二酮（C4H6O2）可用作糖果增香剂。
下列关于丁二酮的说法中正确的是A．丁二酮属于有机高分子化合物B．丁二酮中含有氧分子C．丁二酮的相对分子质量为86gD．丁二酮中碳元素的质量分数最大9．下列说法正确的是（）A．油脂．糖类、蛋白质都是人体必需的营养素，摄入得越多越好B．为防止水污染，应禁止使用化肥和农药C．吃水果和蔬菜可以补充维生素D．用洗洁精去油污是因为洗洁精能溶解油污10．生活离不开化学。
沪教版(全国)化学九年级下册第8单元《食品中的有机化合物》测试题(含答案)
第8单元《食品中的有机化合物》测试题一、单选题1．观察是学习化学的重要方法，以下是某同学记录的化学实验现象，其中符合事实的是A．带火星的木条伸入氧气瓶中复燃B．敞开浓盐酸是试剂瓶口冒出白烟C．铵态氮肥与碱共热放出无色无味气体D．马铃薯片遇到碘酒后颜色不变2．如图所示下列食物，富含糖类的是（）A．鸡蛋B．草莓C．蛋糕D．花生3．维持人类生命和健康的基本营养物质中，提供能量的主要物质是A．糖类B．油C．蛋白质D．维生素4．肥皂是一种常用的洗涤用品，它的主要成分是硬脂酸钠（化学式为C17H35COONa），下列关于硬脂酸钠的说法错误的是（）A．硬脂酸钠是有机物B．碳、氢、氧元素的原子个数比为18:35:2 C．硬脂酸钠中钠元素的化合价为+1 D．硬脂酸钠中共含有56个原子5．下列叙述正确的是A．生活中，可利用活性炭降低水的硬度B．油锅着火，立刻用水浇灭C．霉变的食物，经高温加热后可以食用D．稀有气体可用于制作霓虹灯6．下列有关营养素的说法正确的是________。
A．淀粉最终分解成果糖被人体吸收B．蛋白质被分解成小分子物质后才能被人体吸收C．维生素可以起到调节新陈代谢、预防疾病和提供能量的作用D．油脂是重要的营养物质，人体摄入得越多越好7．甲醛可用作农药和消毒剂，下列关于甲醛（CH2O）的说法错误的是（）A．从类别上看：甲醛属于有机物B．从变化上看：甲醛完全燃烧只生成水C．从宏观上看：甲醛由碳、氢、氧三种元素组成D．从微观上看：1个甲醛分子由1个碳原子、2个氢原子和1个氧原子构成8．逻辑推理是学好化学的重要思维方法。
以下推理正确的是（）A．有机物都含有碳元素，所以含有碳元素的化合物一定是有机物B．由同种分子构成的物质是纯净物，所以纯净物一定由同种分子构成C．阳离子是带正电的粒子，带正电的粒子一定是阳离子D．单质是由同种元素组成的，则只含同种元素的纯净物一定是单质9．化学与生活密切相关，下列说法不正确的是（）A．新鲜蔬菜、水果中富含维生素B．人体缺锌易患贫血病C．糖类和油脂都能为人体提供能量D．不能用铁桶配制农药波尔多液10．下列食物中富含糖类的是A．面包B．鱼肉C．黄瓜D．牛奶11．下列有关实验现象描述正确的是( )A．聚乙烯燃烧产生有刺激性气味的气体B．打开浓盐酸瓶塞，可看到大量白烟C．在面包上滴加加碘食盐水，呈蓝色D．向鸡蛋清溶液滴加饱和硫酸铵溶液出现白色沉淀12．化学与人体健康密切相关，下列说法中不正确的是（）A．缺碘会引起甲状腺肿大B．缺氟易产生龋齿C．鸡蛋和鲜牛奶中富含蛋白质D．可用甲醛溶液浸泡海产品保鲜13．发酵粉是一种常用的食品添加剂，主要成分为碳酸氢钠（NaHCO3）和酒石酸（C4H6O6）。
沪教版初中化学九年级全册第8章《食品中的有机化合物》单元测试题(解析版)
沪教版初中化学九年级全册第8章《食品中的有机化合物》单元测试题（解析版）第8章《食品中的有机化合物》单元测试题一、单选题（每小题只有一个正确答案）1．盐在日常生活中是用途非常广泛的一类物质。
下列说法中不正确的是（）A．添加大量的亚硝酸钠来保鲜食品 B．硝酸钾在农业上可用作复合肥C．农业上常用硫酸铜配制波尔多液 D．用纯碱除去面粉发酵生成的酸2．下列关于“化学与生活”的认识不正确的是（）A．成年人缺钙易造成骨质疏松 B．可用燃烧法区别羊毛和涤纶C．用聚氯乙烯塑料作食品包装袋有害健康 D．添加三聚氰胺以提高牛奶中的含氮量3．下列食物中，主要为人体提供糖类的是（）A．花生 B．番茄 C．米饭 D．鸡蛋4．能给人体提供能量的物质是（）①糖类②油脂③蛋白质④维生素⑤无机盐⑥水A．①②③ B．①②③④ C．①②③⑤ D．①②③④⑤5．对于糖类和脂肪的转化，下列说明不正确的是（）A、人体内的糖类也可转变为脂肪B、摄入人体内的糖类，只可氧化成CO2和H2OC、植物种子萌发时贮存的脂肪可转变为糖D、人体的脂肪也可消耗，提供能量。
6．青少年正处于生长发育期，需要摄取较多的蛋白质。
下列食物中富含蛋白质的是（）A．橙子 B．西红柿 C．大米 D．大豆7．下列食品中富含维生素C的是（）A、猪肉B、鲫鱼C、鸡蛋D、番茄8．下列有关物质性质与应用的叙述不正确的是（）A．醋酸显酸性，可洗涤水垢B．甲醛能改变蛋白质的结构，可保鲜食品C．钛合金与人体有很好的“相容性”，可制造人造骨D．某些植物花瓣浸出液在pH不同的溶液中显示不同的颜色，可作酸碱指示剂9．下列归类错误的是（）10．人体内所需的维生素大都是通过 ( )1 / 13A．从食物中摄取 B．体内合成 C．蛋白质提供 D．以上都有可能11．下图是某化学反应的微观示意图，下列判断不正确．．．的是（）A．乙物质中A元素的化合价为零 B．参加反应的甲物质属于化合物C．该化学反应中原子的种类发生改变 D．丙物质不可能是有机化合物12．为检验生活中常见的物质，所用方法不能实现的是( )A．检验真假黄金——稀盐酸 B．检验葡萄糖——新制的Cu(OH)2C．检验淀粉——碘酒(或碘水) D．检验食盐水——观察颜色13．下列做法能达到预期目的的是（）A．为了延长某些食品的保质期，可在其包装袋中加入小包铁粉B．新制的Cu(OH)2碱性悬浊液，可用于蛋白质的检查C．与熟石灰混合研磨鉴别氮肥和钾肥D．明矾溶于水能形成吸附性物质，可用于自来水的杀菌消毒14．下列说法不正确的是（）A、有机物一定含碳元素，但含碳的化合物不一定属于有机物B、二氧化碳、碳酸钙中都含有碳元素，所以它们都是有机物C、大多数有机物易燃D、甲烷是最简单的有机物15．有机物可按其组成的特征分类，例如CH4属于烷烃类，CH3OH属于醇类，CH3COOH属于羧酸类。
沪教版化学九年级下册第8章 食品中的有机化合物 单元自测卷.docx
第8章食品中的有机化合物单元自测卷满分：100分时间：45分钟得分：____可能用到的相对原子质量：H－1 O－12 N－14 O－16 Fe－56一、选择题（本题包括14小题，每小题3分，共42分。
每小题只有一个选项符合题意）1．下列各组化合物中，有一组物质与其他三组物质在分类上均不属同一类化合物，这一组物质是( ) A．蛋白质、脂肪B．维生素、糖类C．脂肪、维生素D．水、无机盐2．长时间不吃蔬菜和水果，容易导致人体缺乏的营养物质是( ) A．蛋白质B．油脂C．维生素D．糖类3．“春蚕到死丝方尽”，这里“丝”的主要成分是( ) A．腈纶丝B．蛋白质C．尼龙丝D．棉线4．下列物质属于维持生命活动的“备用能源”的是( ) A．糖类B．蛋白质C．油脂D．维生素5．纯净水不宜长期饮用。
因为天然水中含有的硒等元素很难从食物中摄取，而在制取纯净水时，硒等元素也被除去。
硒是人体必需的( ) A．蛋白质B．微量元素C．稀有气体元素D．维生素6．均衡膳食，有利于人体健康。
临近中考，小明为了给自己增加营养，制定了如下食谱：米饭、红烧牛肉、花生米、清蒸鱼、牛奶。
营养学家发现食谱中缺少富含维生素的食物，用你所学的知识，建议小明应该增加的食物是( ) A．凉拌黄瓜B．红烧排骨C．烧豆腐D．炒鸡蛋7．低血糖患者每天应注意摄入一定量的淀粉等化合物，以维持血液中的葡萄糖浓度一定。
食用下列食品，可以较好地预防低血糖的是( )①大米饭②花生仁③土豆片④玉米粥⑤鲜牛奶A．①②⑤B．①③④C．②③④3 D．①③④⑤8．甲醛水溶液能使蛋白质( ) A．水解为氨基酸B．结构发生变化，变性C．氧化为CO2和H2O D．水解为麦芽糖和葡萄糖’9．食用下列食品，通常不会对人体健康造成危害的是( ) A．用工业食盐腌制的咸肉B．含有“苏丹红四号”的红心鸭蛋C．已经有些霉变的大米或花生D．牛奶经工业发酵后得到的酸奶10．用加酶洗衣粉易除去衣物上的汗渍、血迹及奶渍。
化学沪教版九年级下第8章食品中的有机化合物单元检测(附答案)
第8章食品中的有机化合物单元检测(时间：45分钟满分：100分)一、快乐点击(在每小题给出的四个选项中只有一个符合题目要求，本大题10个小题，每小题3分，共30分)1．下列变化不属于化学变化的是( )。
A．蛋白质变质B．葡萄糖在酶的催化作用下转变成二氧化碳和水C．大米、花生等因保存不当发生霉变D．浓盐酸挥发2．(2011·山东滨州中考)下列做法不会损害人体健康的是( )。
A．用含小苏打的发酵粉焙制糕点B．用三聚氰胺假冒牛奶中的蛋白质C．用甲醛的水溶液浸泡水产品D．用霉变花生制成的花生油烹调食品3．(2011·山东潍坊中考)食品安全关系人们的健康。
下列做法正确的是( )。
A．用工业染料柠檬黄制作“染色馒头”B．依法合理使用食品添加剂C．用地沟油烹饪食物D．用甲醛水溶液浸泡水产品4．化学学习能让我们形成更加科学的生活方式。
下列生活中的一些做法不正确的是( )。
A．为减少环境污染，应少用或不用塑料袋B．用厨房清洁剂(洗涤剂)去除水垢C．食用适量富含维生素A的动物肝脏可预防夜盲症D．喝牛奶、豆浆等富含蛋白质的食品可有效缓解重金属盐中毒现象5．按照营养特点可将食品分为5类：①谷类及薯类(米、面、土豆等) ②动物性食物(羊肉、鸡、鱼、蛋、牛奶及其制品等) ③豆类及其制品(黄豆、豆腐等)④蔬菜水果类(如胡萝卜、白菜、苹果等) ⑤纯热能食品(色拉油、淀粉、食用糖、白酒等)。
其中富含蛋白质的是( )。
A．①②B．②③C．③④D．④⑤6．利用化学知识对下列说法进行判断，其中正确的是( )。
A．咀嚼米饭时会出现甜味，这一过程属于物理变化B．绿色植物合成葡萄糖的过程是将太阳能转化为化学能C．要提高澄清石灰水的溶质质量分数，可以升高该溶液的温度D．向鸡蛋清中加入饱和硫酸铵溶液出现白色沉淀是化学变化7．(2011·江苏徐州中考)类推是化学学习中常用的方法。
以下类推结果正确的是( )。
A．淀粉遇到碘水呈蓝色，所以与碘水作用呈现蓝色的物质中含有淀粉B．酸碱中和反应生成盐和水，所以生成盐和水的反应一定是中和反应C．有一些金属与稀硫酸反应放出气体，所以与稀硫酸反应放出气体的物质是金属D．燃烧一般都伴随发光和放热现象，所以有发光和放热现象的变化都是燃烧8．下列关于人体健康的说法正确的是( )。
第八章食品中的有机化合物章节综合测验—2022—2023学年九年级化学沪教版(全国)下册
第八章食品中的有机化合物章节综合测验一、单选题1．宏观辨识和微观探析是化学学科核心素养之一、我国科学家利用复合光催化剂人工合成了燃料，反应的微观示意图如图。
下列说法错误的是A．甲、乙、丙、丁四种物质都由分子构成B．甲、乙、丙三种物质中只有一种物质属于有机化合物C．丁物质具有助燃性D．参加反应的甲和生成丁的质量之比为11：82．下列归类说法不正确的是A．常见的碱：氨水、纯碱、苛性钠B．营养物质：淀粉、维生素、蛋白质C．氧化物：冰、生石灰、氧化铜D．人体微量元素：铁、碘、锌3．中小学生经常使用的修正带含有钛白粉（主要成分二氧化钛）、聚苯乙烯（化学式C8H8）等物质，下列有关说法正确的是A．聚苯乙烯属于有机物B．聚苯乙烯中碳、氢元素质量比为1：1C．钛白粉属于氧化物D．二氧化钛（TiO2）由3 个原子构成4．化学与环境保护、人体键康息息相关。
下列叙述错误的是A．天然气是比较清洁的化石燃料B．研发高效低毒农药有助于保障粮食安全C．生活污水集中处理达标后排放D．蒸煮能完全清除霉变食物中的有害物质5．类推是化学学习中常用的思维方法。
现有以下类推结果，其中正确的是A．有机物中都含有碳元素，所以含碳元素的化合物都是有机物B．把燃着的木条插入某无色气体中，木条火焰熄灭，证明瓶中的气体一定是CO2C．酸碱盐之间的复分解反应一定有盐生成，则有盐生成的反应一定是复分解反应D．水在通电条件下，可分解为氧气和氢气，说明在化学反应中分子是可分的6．下列安徽特色食品中，富含维生素的是A．砀山苹果B．淮南豆腐C．巢湖白鱼D．阜阳枕头馍7．逻辑推理是一种重要的化学思维方法，下列推理正确的是A．某物质与氯气反应生成氮气和氯化氢，所以该物质一定含有氮、氢元素B．氧化物是由氧元素和其它元素组成的，所以含有氧元素的化合物一定是氧化物C．碳酸盐中一定有碳酸根离子，所以含有碳酸根离子的物质一定是碳酸盐D．有机物一定含有碳元素，所以含有碳元素的物质一定是有机物8．化学与人类的身体健康密切相关，下列说法正确的是A．人体缺少维生素A会引起坏血病B．人体必需元素的摄入应该越多越好C．在酱油中适当添加含铁的化合物，可预防缺铁性贫血D．幼儿及青少年缺钙会引起甲状腺肿大，影响生长发育9．逻辑推理是化学学习中常用的思维方法，以下推理正确的是（）A．中和反应有盐和水生成，有盐和水生成的反应一定属于中和反应B．合金是在某种金属中加热熔合其他金属或非金属形成的，所以合金一定属于混合物C．有机物中含有碳元素，所以含有碳元素的化合物一定是有机物D．化学反应通常伴有能量变化，所以凡是伴有能量变化的一定是化学变化10．随着气温一天天升高，各种冰凉的饮品成了大家的最爱。
沪教版化学九年级下册第8章 食品中的有机化合物 单元测试
第8章食品中的有机化合物单元测试
(时间：90分钟满分：100分)
可能用到的相对原子质量K—39 C—12 O—16 H—1 Cl—35．5 N—14 Na—23 一、选择题(每小题2分，共32分)
1．下列说法正确的是( ) A．有机物分子中可以有一个或几个碳原子
B．有机物只含有碳、氢、氧三种元素
C．有机物就是有机高分子化合物
D．分子中含有碳原子的化合物一定是有机化合物
2．下列属于糖类的是( ) A．维生素B．蛋白质C．纤维素D．酶
3．下列物质中直接滴入碘水，会有蓝色出现的是( ) A．马铃薯B．食用油C．豆腐D．牛奶
4．下列有关油脂的说法不正确的是( ) A．油脂的组成元素和淀粉相同，但结构不同，所以性质不同
B．油脂的组成和结构与淀粉相似，所以性质相同
C．油脂是人类膳食的重要组成部分，也是重要的营养物质
D．人体中的油脂还是维持生命活动的一种备用能源
5．绿色植物合成葡萄糖一般不需要( ) A．水B．二氧化碳C．太阳光D．氧气
6．下列各类食品中含有丰富蛋白质的是( )
7．如图是小明同学为探究“植物光合作用所需条件”而进行的实验操作过程，通过这个实验说明光合作用需要( )
A．二氧化碳B．叶绿体C．光D．水
8．下列对蛋白质的认识不正确的是( ) A．蛋白质是构成人体细胞的基础物质
B．人的头发主要成分是蛋白质
C．蛋白质能被人的小肠直接吸收
D．如果人体摄入蛋白质量不足，会引起发育迟缓、体重减轻、贫血等。
沪教版初中化学九年级下册第8章《食品中的有机化合物》单元测试题
沪教版初中化学九年级下册第8章《食品中的有机化合物》单元测试题姓名:________ 班级:________ 成绩:________考试须知：1、请首先按要求在本卷的指定位置填写您的姓名、班级等信息。
2、请仔细阅读各种题目的回答要求，在指定区域内答题，否则不予评分。
一、单选题 (共15题；共15分)1. （1分） (2018九下·拉萨月考) 下列化肥中不属于氮肥的是（）A . NH4ClB . K2SO4C . NH3•H2OD . CO(NH2)22. （1分）(2018·宁夏) 下列做法对人体无害的是（）A . 为了节约粮食，把霉变大米淘净后继续食用B . 用甲醛水溶液浸泡海产品，以达到保鲜目的C . 做馒头时加入适量的小苏打，使馒头松软可口D . 大多数维生素在人体内不能合成，每天需要大量摄取3. （1分）(2019·江西) 人体生理活动中必不可少的物质是（）A . 甲醛B . 食盐C . 亚硝酸钠D . 一氧化碳4. （1分） (2018九下·兴业月考) 蛋白质可以维持人体的生长发育和组织更新。
下列食物中富含蛋白质的是（）A . 馒头B . 豆制品C . 植物油D . 蔬菜5. （1分）(2019·通州模拟) 下列食品中，富含蛋白质的是（）A . 牛奶B . 面包C . 苹果D . 花生6. （1分） (2018·南岗模拟) 以人为本，关注健康，是人类永恒的主题。
下列四位同学的说法错误的是（）A .B .C .D .7. （1分）食品安全关系到人类健康．下列属于安全食品的是（）A . 用甲醛浸泡的毛肚B . 用化工原料染色的馒头C . 用工业酒精勾兑的饮用酒D . 用食盐腌制的蔬菜8. （1分）(2018·诸城模拟) 下列是小可同学进行的实验操作及判断，其中正确的是（）A . AB . BC . CD . D9. （1分） (2019九上·西岗期末) 下列化学反应中,吸收热量的是（）A . 氧化钙与水反应B . 镁与盐酸反应C . 碳与二氧化碳反应D . 一氧化碳与氧气反应10. （1分）(2018·高安模拟) 高安炒粉营养美味，下列用到的食材中富含蛋白质的是（）A . 米粉B . 青菜C . 瘦猪肉D . 花生油11. （1分） (2019九上·库车期中) 下列关于分子、原子的说法正确的是（）A . 原子是微小的实心球体，可以再分B . 同种元素的原子，质子数可能不同C . 单个SO2分子有刺激性气味D . 化学变化中原子的种类和个数都不变12. （1分） (2019九上·罗甸月考) 有三个集气瓶，其中分别盛有空气、氮气、氧气，欲鉴别它们，较好的方法是（）A . 用带火星木条深入瓶内B . 用燃着的木条伸入瓶之内C . 向各瓶中倒人澄清石灰水D . 用燃着的镁条伸入各瓶13. （1分）下列有关金属资源的利用和保护不合理的是（）A . 车船表面涂油漆可防止生锈B . 炼铁的主要原料有铁矿石、焦炭、石灰石C . 银是导电性最好的金属，应该全面取代铜、铝做导线D . 废旧金属的回收利用是保护金属资源的有效途径之一14. （1分）(2018·临渭模拟) 逻辑推理是化学学习中常用的思维方法，下列推理正确的是（）A . 化合物由不同种元素组成，所以由不同种元素组成的纯净物一定是化合物B . 有机化合物一般具有可燃性，具有可燃性的物质一定是有机化合物C . 碱的水溶液通常呈碱性，所以呈碱性的溶液一定是碱溶液D . 中和反应有盐和水生成，因此有盐和水生成的反应一定是中和反应15. （1分） (2019九上·云县期末) 下列物质的分类中，错误的是（）A . 混合物：纯净的空气、自来水、石油B . 纯净物：干冰、冰水混合物、五氧化二磷C . 氧化物：二氧化碳、高锰酸钾、水蒸气D . 单质：石墨、氧气、铁二、填空题 (共5题；共15分)16. （2分） (2018九上·赛罕月考) 图中①、②为氧元素、铝元素在元素周期表中的信息示意图，A、B、C、D是四种粒子的结构示意图，根据图示回答下列问题：（1）氧元素属于________元素(填“金属”或“非金属”)，若一个铝原子的相对原子质量是27，则这个铝原子的中子数是________。
沪教版(全国)化学九年级下册第8单元《食品中的有机化合物》测试试题(含答案)
第8单元《食品中的有机化合物》测试题一、单选题（每小题只有一个正确答案）1．属于有机物的是A．Na2CO3B．CO C．CH3CH2OH D．CO22．分类是学习和研究化学的常用方法。
下列物质分类正确的是A．A B．B C．C D．D3．蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料。
下列食物中富含蛋白质的是A．鸡蛋B．馒头C．花生油D．西红柿4．大蒜是常见的调味品之一，大蒜中主要成分大蒜素具有消毒杀菌作用。
大蒜素的化学式为C6H10S3，下列说法错误的是（）A．大蒜素中碳、氢、硫三种元素的质量比为6：10：3B．大蒜素由碳、氢、硫三种元素组成C．大蒜素的一个分子由6个碳原子、10个氢原子和3个硫原子构成D．大蒜素属于有机化合物5．“春蚕到死丝方尽”，这里“丝”的主要成分是 ( )A．腈纶丝 B．蛋白质 C．尼龙丝 D．棉丝6．下列说法或做法不正确的是（）A．维生素A缺乏易患坏血病B．棉花与羊毛可用燃烧法鉴别C．NaHCO3可用于治疗胃酸过多症D．用汽油可洗去衣服上的油污7．分类是学习和研究科学的常用方法。
对下列纯净物的分类，正确的是( )A．碳酸钙和葡萄糖均含有碳元素，都是有机物B．二氧化碳和臭氧均含有氧元素，都是氧化物C．氧化铜和高锰酸钾均由不同种元素组成，都是化合物D．氢氧化钠和碳酸钠溶于水后均能使无色酚酞变红，都是碱8．证明水是化合物的实验是A．电解水生成氢气与氧气B．胆矾分解生成硫酸铜和水C．氧化钙与水生成氢氧化钙D．甲烷燃烧生成二氧化碳与水9．生活中处处有化学。
下列有关物质的说法不正确的是A．SO2、NO2、CO、粉尘都是大气污染物B．煤、石油、天然气都是不可再生的化石燃料C．淀粉、油脂、维生素均是人体所需的营养物质D．合金、合成纤维、合成橡胶都是有机高分子材料10．下列做法符合食品安全要求的是A．用工业酒精勾兑饮用白酒B．用碳酸氢钠作发酵粉C．用亚硝酸钠代替食盐烹调食物D．用霉变油菜籽生产食用油11．下列事故处理的方法，不正确的是（）A．家用电器着火时，立即用水扑灭B．天然气泄漏，立即关闭阀门并开窗通风C．炒菜时，油锅不慎着火，迅速用锅盖盖灭D．遭遇火灾，用湿毛巾捂住口鼻，蹲下靠近地面或沿墙壁跑离12．2018年12月1日，中美元首成功会晤。
沪教版化学九年级下册第8章 “食品中的有机化合物”单元测试题.docx
第8章“食品中的有机化合物”单元测试题（时间：45分钟满分：100分）一、选择题（本题包括10小题，每小题4分，共40分。
每小题只有一个选项符合题意）1．下列物质不是人体所需营养素的是（）A．水 B．油脂C．铅 D．维生素2.下列物质含油脂最多的是（）A．小麦B．花生米 C．马铃薯 D．甘薯3.构成细胞的基本物质是（）A．血红素B．蛋白质 C．水 D．氧气4．人处于紧张状态时，维生素的消耗会增加。
因此，考试期间应多补充的食物是（）A．馒头B．蔬菜C．啤酒D．植物油5．为预防骨质疏松，应给人体补充的元素是（）A. 钙B. 铁C. 锌D. 碘6．小明每天早上都要喝一杯豆浆，这为他补充的营养素是（）A．蛋白质B．油脂C．维生素D．无机盐7．某同学出现了腹泻的症状，医生建议他暂时不吃富含油脂和蛋白质的食物。
则他应该选择的早餐是（）A.面包和牛奶B. 肉末米粉和酸奶C. 油条和豆浆D.馒头和稀饭8．中考期间，小芳妈妈为她制定的早餐食谱是：馒头、煎鸡蛋、牛奶，从膳食平衡角度看，你认为最好还应补充( )A．豆浆 B．牛肉 C．蔬菜 D．米饭9．钙、铁、锌、碘元素对人体健康起着重要作用。
下列有关说法正确的是( )A. 钙、铁、锌、碘均属于金属元素B.幼儿缺锌可导致生长迟缓、智力低下C.铁的元素符号为FED．营养元素摄入越多越好10.下列几种常见的饮料中，不含有机物的是( )A．苹果汁B．矿泉水 C．豆浆D．啤酒二、填空简答题（本题包括3小题，共45分）11.（15分）小樱帮助妈妈做家务，感到化学知识就在身边。
（1）打开冰箱闻到一股异味，她建议放一包活性炭，这是利用了活性炭的_______。
（2）厨房所用的燃料是天然气，优点是（答一点即可），其主要成分燃烧的化学方程式为。
（3）午餐中的主食为米饭、馒头，其中富含的营养素为。
（4）她用干布擦去铁锅表面的水珠，这样做的目的是。
12.（15分）某奶制品的营养成分如下（每100 mL）：能量290 kJ、蛋白质3.2 g、脂肪4.0 g、碳水化合物4.8 g、钠盐62 mg。
沪教版九年级全册化学 第8章 食品中的有机化合物 单元复习题-word
第8章食品中的有机化合物一、选择题1.在寒冷天气里，人们必须摄取足够的食物，以维持体温和健康。
下列有关说法中正确的是( )A. 人体缺钙易引起甲状腺肿大B. 蛋白质、糖类、油脂都属于有机物，在体内消化会放出热量，维持体温C. 缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良，因此我们要大量补充葡萄糖酸锌D. 摄入过多的油脂容易引发肥胖和心脑血管疾病，因此我们不要吃油脂类食物2.开封小笼包是地方特色美食,其主要食材瘦内中富含的营养素为( )A. 糖类B. 油脂C. 维生素D. 蛋白质3.通过下列图示实验得出的结论中正确的是（）A. 图1所示实验既说明甲烷具有可燃性，又说明甲烷中含有碳、氢两种元素B. 图2所示实验既说明二氧化碳密度比空气大，又说明二氧化碳不能燃烧也不支持燃烧C. 图3所示实验既说明电解水生成氢气和氧气，又说明水是由氢气和氧气组成的D. 图4所示实验既可探究可燃物的燃烧条件，又说明红磷是可燃物4.下列有关实验现象的描述，不正确的是（）A. 氢氧化铝不能使无色酚酞试液变红B. 甲烷完全燃烧生成水和二氧化碳C. 人呼出的气体能使澄清石灰水变浑浊D. 铁丝在氧气中燃烧生成黑色固体5.青少年正处在生长发育期，营养必须要均衡，如图中的食品中，富含糖类的是（）A. 大米B. 青菜C. 豆类D. 虾皮6.化学与生活密切相关，从化学的角度认识生活中的问题，下列说法正确的是（）A. 地沟油经化学方法处理制成航空燃油，实现变废为宝B. 食品添加剂符合国家许可，制作食品过程中可随意添加C. 脂肪、糖类、动物蛋白都是人体必须的营养素，吃得越多越好D. 生活污水不是化工废水，可向江河湖泊里任意排放7. 下列食品中富含维生素C的是（）A. 猪肉B. 鲫鱼C. 鸡蛋D. 番茄8.下列物质富含蛋白质的是（）A. 馒头B. 牛奶C. 奶油D. 菠菜9. 参加六盘水市夏季国际马拉松赛的运动员，剧烈运动后感觉肌肉酸胀，原因是人体产生了较多的乳酸（化学式为C3H6O3）下列关于乳酸说法错误的是（）A. 乳酸属于有机物B. 乳酸由3个碳原子、6个氢原子和3个氧原子构成C. 乳酸中碳、氢、氧元素的质量比为6：1：8D. 乳酸中碳元素的质量分数为40%10.开封人不仅养菊花、观菊花，而且开发出一系列的菊花食品．菊花作为食品时，主要为进食者提供了以下哪种营养物质（）A. 维生素B. 蛋白质C. 淀粉D. 无机盐11.下列物质与水混合，在室温时难以形成饱和溶液的是（）A. CO2B. H2SO4C. C2H5OHD. KNO312.紫薯具有特殊的保健功能，紫薯中富含淀粉、蛋白质、维生素C、铁、钙、硒等，下列说法错误的是（）A. 维生素C可以预防坏血病B. 紫薯中不含能给人体提供能量的油脂C. 钙元素可以预防甲状腺肿大D. 蛋白质、淀粉、维生素C都属于有机物13. 下列说法错误的是（）A. 用甲醛浸泡食用海产品到达保鲜的目的B. 减少燃煤发电，增加太阳能及水利发电，有利于治理雾霾C. 垃圾中的有些金属、塑料可以循环利用，因此生活垃圾要分类回收并处理D. 蛋白质和油脂都属于人体所需营养物质14. 下列实验操作中（括号内为杂质）不能达到实验目的是（）A. AB. BC. CD. D15.日常生活中的下列做法存在安全隐患的是( )①机动车推广使用乙醇汽油；②液化石油气罐中残留液体倒入下水道；③为降低居室甲醛含量，新装修住房应紧闭门窗，并放置一盆水；④虾仁等水产品用甲醛的稀溶液进行处理，延长保鲜时间；⑤节日大量燃放烟花爆竹，增加喜庆气氛。
沪教版(全国)化学九年级下册第8单元《食品中的有机化合物》测试试题(含答案)
第8单元《食品中的有机化合物》测试题一、单选题（每小题只有一个正确答案）1．下列食品中富含糖类的是 ( )A．西红柿 B．米饭 C．花生 D．鸡蛋2．下列说法正确的是A．CO(NH2)2属于复合化肥B．泉水中加入活性炭，可以软化硬水C．葡萄糖在人体内缓慢氧化，同时放出能量D．青少年正在长身体，应多吃富含蛋白质的肉类，不吃蔬菜3．“我可喜欢吃虾了”，因为它们富含（）A．蛋白质B．维生素C．油脂D．糖4．下列有关化学科学认识正确的是A．一定条件下可用石墨制得金刚石B．“绿色食品”就是绿颜色的食品C．氮气不与任何物质反应D．纯牛奶中不含任何化学物质5．驴肉是河北的特色卤味小吃。
可为人体提供的营养素是A．维生素B．蛋白质C．淀粉D．油脂6．蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长和修补受损组织的主要原料.处于生长发育期的青少年每天需要较多的蛋白质。
如图物质中富含蛋白质的是A．A B．B C．C D．D7．“合理膳食，均衡营养”会让我们更健康，下列食物中富含维生素的是A．米饭 B．黄瓜 C．鸡蛋 D．鸭肉8．下列对实验现象描述不正确的是（）A．生锈的铁丝浸入稀盐酸，形成黄色溶液B．红磷在空气中燃烧，产生大量白烟C．持续加热碳酸氢钠，最终有固体残留D．将浓硝酸滴入鸡蛋清，蛋清变黑9．下列不属于．．．有机物的是A．乙醇（C2H5OH）B．尿素[CO(NH2)2]C．碱式碳酸铜[Cu2(OH)2CO3] D．乙炔（C2H2）10．甲型H1N1流感是全世界关注的热点，“达菲”是治疗甲型H1N1流感的有效药物，其生产原料是香料八角中所含有的一种重要成分——莽草酸，莽草酸的化学式为C7H10O5，下列有关莽草酸的说法错误的是A．1个莽草酸分子中含有22个原子B．莽草酸的相对分子质量为174C．莽草酸是由7个碳原子、10个氢原子、5个氧原子构成的D．莽草酸是有机物11．正确使用西瓜膨大剂，有助于促进西瓜的生长。
氯吡脲（化学式为C12H10ClN3O）是西瓜膨大剂的主要成分。
沪教版初中化学初三全册第8章《食品中的有机化合物》单元测试卷(解析版)
B．用米汤检验食用碘盐中的碘酸钾
C．人体被蜂、蚁等叮咬而射入蚁酸后，可用肥皂水排除相关症状
D．用灼烧并闻气味的方法区别纯棉织物和纯毛织物
二、填空题
16．碳元素是组成许多物质的差不多元素。
（1）下列含碳元素的物质中，属于有机物的是（填字母序号）。
A．碳酸钠B．乙醇（C2H5OH）C．二氧化碳
A．淀粉B．葡萄糖C．油脂D．纤维素
7．生活、生产的下列做法，正确的是( )
A．油锅着火燃烧时用锅盖盖灭B．厨房燃气管漏气，赶忙打开排气扇排气
C．用甲醛溶液保鲜海产品D．霉变的大米应淘洗后再食用
8．关于糖类和脂肪的转化，下列说明不正确的是（）
A、人体内的糖类也可转变为脂肪
B、摄入人体内的糖类，只可氧化成CO2和H2O
18．化学就在我们周围，人类的衣、食、住、行都离不开化学。
（1）化学与生活息息相关。
①多吃水果、蔬菜可补充人体需要的__________，此类物质可调剂新陈代谢，坚持健康。
②防毒面具中使用活性炭，这是利用了活性炭的__________作用。
③皂角素是一种碱性的物质，皮肤沾上它会奇痒难忍。你认为可选用下列__________（填字母序号）来涂抹止痒。
（2）在440℃和高压条件下，金属钠与二氧化碳反应能生成金刚石（C）和碳酸钠，该反应的化学方程式为：。
（3）“碳海绵”是已知最轻的固体材料（如图所示，100cm3的“碳海绵”“踩”在狗尾巴草上，纤细的草须一点都没有压弯），它由碳元素组成，具有多孔结构，弹性好。它对石油有专门强的吸附能力（不吸水），将吸入的石油挤出后仍可复原原状。下列关于碳海绵的说法正确的是（填字母序号）。
B．从质量关系角度看：氢元素的质量分数约为45.5%
九年级化学 第8章食品中的有机化合物单元测试 沪教版
第8章食品中的有机化合物第一节什么是有机化合物知识归纳1．叫做有机化合物，简称，如、、、等；但我们熟悉的、、等少数化合物，由于它们的组成和性质跟无机化合物很相似，因此将它们归入无机化合物研究。
2．有机物中除含有元素外，还可能含有、、、、、等元素。
3．有机物分子中的碳原子间可以连接成，碳原子还可以与连接，碳原子的和可以不同。
因此，有机物种类繁多，性质各异。
4．是食物中含有的重要有机物，也是食物中的主要。
5．下列说法是否正确？正确的，在（）内打“√”，错误的，在（）内打“×”。
(1)含碳元素的化合物一定是有机化合物，简称有机物。
( )(2)无机化合物一定是不含碳元素的化合物。
( )(3)有机物中一定含有碳元素和氢元素。
( )(4)有机物都难溶于水，易溶于酒精、汽油等有机溶剂。
( )(5)相对分子质量很大，达到几万甚至更大的有机物通常称为有机高分子。
( )方法研习1．下列各组物质中，均属于有机物的是 ( )A．石墨、C2H6、沼气B．食醋(CH3COOH)、尿素[CO(NH2)2]、甲烷C．Na2CO3、CO2、煤气D．水煤气、汽油蒸气、酒精蒸气2．下列关于碳酸、一氧化碳、甲烷的说法中，正确的是 ( )A．都是有机化合物 B．碳元素的化合价相同C．都是含碳化合物 D．碳元素的质量分数相同3．已知市售脑黄金(DHA)的化学式为C26H51COOH，下列关于脑黄金的说法不正确的是（）A．脑黄金是有机物B．脑黄金是由碳、氢、氧三种元素组成的C．C26H51COOH中各元素的化合价的代数和为零D．脑黄金是由25个碳原子、52个氢原子、2个氧原子构成的4．下列物质中属于有机高分子化合物的是（）A．酒精 B．甲烷 C．淀粉 D．食醋5．某化合物R，其燃烧的化学反应方程式为：R＋3O2＝2CO2＋3H2O，下列化学式符合R的是（）A．C2H6 B．C2H6O C．C2H4 D．C2H4O6．有机化合物的数目异常庞大，远远超过无机化合物。
【精编】沪教版《第八章-食品中的有机化合物》单元检测试题及答案.doc
沪教版《第八章食品中的有机化合物》单元检测试题及答案一．选择题1．下列物质属于蛋白质的一组是（）A.淀粉淀粉酶B.血红蛋白尿素C.血红蛋白淀粉酶D.葡萄糖淀粉2．生物酶在人体中的作用是（）A.吸附作用B.还原作用C.生物催化作用D.载体作用3．甲醛水溶液能使蛋白质（）A.水解为氨基酸B.结构发生变化，使之变性C.氧化为CO2和H2OD.水解为麦芽糖和葡萄糖4．下列植物中主要含有蔗糖的是（）A.马铃薯B.小麦C.大米D.甜菜5．患坏血病的是因为体内缺乏（），患软骨病可能是因为体内缺乏（）A.维生素AB.维生素BC.维生素CD.维生素D6．下列食物对人体无害的是（）A.霉变的花生及大米B.用双氧水或甲醛浸泡过的水产品C.用工业用盐NaNO2腌制咸肉D.用呈固态的猪油烹调食品7．鉴别羊毛和合成纤维的方法是（）A.用手拉，看其坚固程度B.用火点燃闻其气味C.燃烧冷却后用手捻D.观察纤维的光泽8．市售的洗衣粉有些能除去血渍、奶渍等蛋白质污物，这是因为生产洗衣粉时加入了（）A.烧碱B.食盐C.蛋白酶D.醋酸9．血液中含有的一种含铜的呈蓝色的蛋白质分子，其相对分子质量为151000。
已知该分子中统的质量为0.34%，则平均每个含铜的蛋白质分子中的铜原子数为（）A.3B.6C.8D.510．做皮包、皮鞋的猪皮、牛皮、羊皮都是天然皮革，光滑、耐用、美观，它们的主要成分是（）A.涤纶B.蛋白质（经处理凝固变性的）C.合成纤维D.脂肪11．下列说法中，错误的是（）A.淀粉、油脂、蛋白质和维生素是食物中的主要营养B.不含碳元素的化合物一定是无机物C.由于淀粉在人体中会转化为氨基酸，氨基酸被人体吸收，因此每天都要摄入一定量的淀粉D.人被烫伤，皮肤受浓硝酸腐蚀时，细胞结构将受到破坏12．下列溶液中，能用碘水检验出来的是（）A.淀粉溶液B.麦芽糖溶液C.蔗糖溶液D.葡萄糖溶液13．毒品有害人类健康，危害社会稳定。
“摇头丸”是国家严令禁止的毒品之一，其化学式为C9H13N。
2022-2023学年沪教版(全国)化学九年级下册 第8章 食品中的有机化合物 测试题(含答案)
2022-2023学年沪教版（全国）化学九年级下册第8章食品中的有机化合物测试题（含答案）一、单选题A．A B．B C．C D．D2．下列有关营养与健康的认识，正确的是A．发霉的大米清洗后可煮熟食用B．糖类、脂肪和维生素都能为人体活动提供能量C．为预防甲状腺肿大，可食用加锌食盐D．为使面包等食品松软可口，制作时可添加适量小苏打3．鲤鱼是豫菜常用的食材之一，鱼肉富含的营养素是A．糖类B．油脂C．蛋白质D．维生素4．在驰援湖北的各项物资中，云南省援助的蔬菜总量排到了全国第一，水果则排在全国第二，其中蔬菜、水果主要提供的基本营养素是A．维生素B．油脂C．蛋白质D．无机盐5．推理是研究和学习化学的重要方法,以下说法正确的是A．置换反应中一定有单质生成，则有单质生成的化学反应一定是置换反应B．酚酞试液遇碱性溶液变红色，碳酸钠溶液中滴入酚酞变红了，则碳酸钠溶液呈碱性C．有机物都含有碳元素,所以含有碳元素的化合物一定是有机物D．溶液具有均一性和稳定性,所以具有均一性和稳定性的液体一定是溶液6．近期，卫生部叫停含禁用药物“西布曲明”的减肥药，已知“西布曲明”化学式为C17H26ClN。
下列有关“西布曲明”的说法不正确的是A．“西布曲明”是由C、H、Cl、N四种元素组成B．“西布曲明”属于有机物C．“西布曲明”中含有26个氢原子D．“西布曲明”中C、H、Cl、N各元素的质量比为204：26：35.5：147．下列能供给人体能量的营养素是（）A．水B．维生素C．无机盐D．糖类8．鱼肉中含有人体所需的多种营养物质，其中主要用于机体生长及修补组织的是A．蛋白质B．糖类C．维生素D．无机盐9．化学与安全和人体健康密切相关。
下列说法正确的是（）A．煤气（主要成分CH4）泄漏会造成人中毒B．用甲醛溶液浸泡水产品C．霉变的大米经过反复蒸煮后食用D．进入久未开启的菜窖前先做灯火实验10．经医学临床实验验证，地塞米松（化学式为C22H29FO5）可降低新冠肺炎重症死亡率。
沪教版九年级(全国版)化学全册_第八章_食品中的有机化合物_单元检测试卷(详细答案)
沪教版九年级（全国版）化学全册第八章食品中的有机化合物单元检测试卷学校：__________ 班级：__________ 姓名：__________ 考号：__________一、选择题（本题共计 15 小题，每题 2 分，共计30分，）1. 有机物和无机物的区别是（）A.有机物与人类的关系非常密切B.有机物中含有碳、氢元素C.有机物中含有碳元素D.有机物都可以烧焦2. 在有机化合物中，有一大类物质的分子组成具有的特征，我们把它称为糖类．例如淀粉是一种糖，可以把它写成的形式，写列物质属于糖类的是（）①苯酚②蔗糖③纤维素④葡萄糖⑤氨基乙酸A.①②B.②③④C.④⑤D.③④3. 下列有机物中属于有机高分子化合物的是（）A. B.油脂 C.血红蛋白 D.纤维素4. 在日常生活中常说开门七件事：①柴②米③油④盐⑤酱⑥醋⑦茶，你认为其中含有有机物的是（）A.只有①②③④⑤⑥B.只有④C.除④外全部都有D.全部含有5. 自然界最简单的有机物是（）A. B.C. D.6. 关于天然气的下列叙述中不正确的是（）A.天然气和沼气的主要成分都是甲烷B.液化石油气灶具改为天然气作燃料，燃烧时应减小进空气量或增大进天然气量C.天然气与空气混合点燃，不会发生爆炸D.与煤炭相比，天然气燃烧产生的废气中，等污染物较少7. 下列物质属于有机物的是（）A.碳酸氢钠B.碳酸C.甲烷D.一氧化碳8. 下列物质不属于有机物的是（）A.碳酸钙B.葡萄糖C.酒精D.淀粉9. 下列几种常见的饮料中，不含有机物的可能是（）A.果汁B.矿泉水C.牛奶D.啤酒10. 下列物质中属于有机高分子化合物的是（）A.蛋白质B.甲烷C.葡萄糖D.乙醇11. 人体必需的元素有多种．下列属于人体必需的微量元素是（）A.铜B.碳C.氢D.钙12. 在试管中加入的氢氧化钠溶液，然后滴入的硫酸铜溶液滴，稍加振荡，加入某病人的尿液，在酒精灯火焰上加热至沸腾，溶液呈砖红色．该实验现象证明了该人尿液中含有的物质是（）A.尿酸B.蛋白质C.葡萄糖D.氯化钠13. 国外医学界研究表明，如果人体不缺乏微量元素而随意过量补充，不仅对健康无益，反而有害．下列元素属于人体中微量元素的是（）A.碳B.氢C.氧D.铁14. 日常生活中的下列做法，可行的是（）①食用酒精和工业酒精的主要成分相同，都可以作为饮料饮用②青少年的生长发育快，应该多食保健品③由于淀粉有遇碘变蓝的特性，可利用淀粉检验加碘盐的真假④喝牛奶、豆浆等富含蛋白质的食品可有效缓解重金属中毒现象⑤低血糖病症发作时，吃馒头要比喝葡萄糖水见效快⑥患有夜盲症的病人，多食用动物肝脏有利于视力恢复．A.②③B.④⑥C.①④D.②⑤15. 年诺贝尔化学奖研究理论有助化学家合成开发出更多复杂的有机物．生活中的下列物质不属于有机物的是（）A.醋酸B.食盐C.酒精D.甲烷二、多选题（本题共计 5 小题，每题 3 分，共计15分，）16. 下列操作能达到实验目的是（）A.皮肤上沾有浓硫酸可用溶液中和B.在马铃薯片上滴加碘水，出现变蓝现象，证明马铃薯中含有淀粉C.在某溶液中滴加酚酞试液，溶液变红，证明该溶液一定是溶液D.用肥皂水区别软水和硬水E.用量筒量取浓硫酸17. “关爱生命，拥抱健康”是永恒的主题．下列有利于身体健康的是（）A.糖类食品能为人体提供能量B.食用适量富含维生素的动物肝脏预防夜盲症C.常食新鲜蔬菜、水果可获得丰富维生素D.食用甲醛浸泡的海产品，可提高免疫力18. 从化学的视角认识下列食物，其中富含蛋白质的是（）A.凉拌黄瓜B.红烧肥肉C.玉米窝头D.清蒸螃蟹19. 某纯净物不含氧元素，它不可能是（）A.有机物B.盐C.碱D.氧化物20. 年一艘航行在大运河中的轮船因船员打火吸烟引起运河中沼气（主要成分是甲烷）燃爆，造成很大损失．试回答：运河中沼气是下列哪些物质生成的？（）A.抛入运河的树叶、杂草等植物B.倒入运河的泥土、沙石等建筑垃圾C.生长中的水草、鱼类等水生动植物D.排入运河的人畜粪便等有机物三、填空题（本题共计 3 小题，每题 3 分，共计9分，）21.青海玉树发生级地震，灾区饮用水安全备受关注．（1）除去水中难溶性固体杂质的操作时________；（2）生活中既能降低水的硬度，又能杀菌消毒的方法是________；（3）“消毒液”可用于灾区防疫．制备其主要成分次氯酸钠的化学方程式为；，则的化学式为________；（4）“水是生命之源”：下列关于水的说法正确的是________．．水是有机物，能赋予生命．水是一种很好的溶剂，能维持人体的体液平衡．水是人体主要的功能物质．水中氧元素含量很高，能提供人体所需的氧气．22.京沪高速公路淮安段，一辆运输液氯的槽罐车因爆胎发生交通事故，造成氯气泄露，黄绿色的气体迅速地扩散开来，导致周边村镇多人中毒死亡．（1）制造汽车轮胎的有机高分子材料主要是________．（2）泄露出的液氯迅速汽化，此过程中发生了________变化．（3）黄绿色氯气迅速地扩散开来，说明分子具有的性质是________．23. 某果冻的标签上写着：“配料：水、白砂糖、果汁、卡拉胶、柠檬酸、乳酸钙、甜密素、山梨酸钾、食用香精、柠檬黄、胭脂红．”其中山梨酸钾是防腐剂，你知道加入防腐剂的作用是________；上述属于色素的是________，它的作用是________；食用香精的作用是________．在选购食品时，我们尽可能挑选少含或不含防腐剂、色素和香精的食品．四、解答题（本题共计 2 小题，每题 6 分，共计12分，）24. 人体所需的营养物质多数是从食物中摄取的，日常生活中要注意合理膳食．（1）如图是食物中所含的六种营养素及其功能，请在图中横线上填出营养素的名称．（2）市场上销售的一种保健品中含有碘酸钙化学式为，其中含有的人体必需的微量元素是________．（3）小王同学通过学习自制了一张“维生素”知识小卡片，请帮他完成表格．化学式相对分子质量能溶于水，在加热时或碱性环境中易被氧化而遭到破坏25. 某同学在母亲节这天的中午为妈妈准备了大米饭、青椒炒肉、西红柿鸡蛋汤．请说出这顿午餐能提供哪些营养素（答三点即可）．五、实验探究题（本题共计 4 小题，共计34分，）26.(7分) 空气、水是人类赖以生存的自然资源．（1）天然水中含有许多杂质，实验室常用过滤的方法除去水中悬浮的杂质，过滤需要用到的仪器和用品有（填序号）________．①带铁圈的铁架台②酒精灯③漏斗④玻璃棒⑤量筒⑥烧杯⑦滤纸利用蒸发原理可以从海水中提取食盐，仅从①⑦中选择仪器不能完成实验室蒸发食盐水的实验，还需要的仪器是________．（2）除去深井水中的不溶性杂质后，请你设计实验证明所得到的水样是硬水．（要求：写出实验步骤、现象和结论）（3）有人说“饮用天然矿泉水对人体健康有益，矿泉水中微量元素的含量越多越好”，你认为这种说法是否正确？为什么？27.(9分) 国庆小长假，某校学生佳明同学和小伙伴一起到革命老区参观游览，接受革命传统教育，请你用学过的化学知识解决他们在游览中遇到的问题：（1）他们进入景区大门，场地上各种鲜花盛开，香气扑鼻，用分子观点解释闻到花香的原因________．（2）他们在山顶进行了简单的午餐，下面的食品主要补充维生素的是________A.面包B.香肠C.苹果D.高钙牛奶（3）返回下山途中，佳明拾取了一些不文明游客乱扔的物品，其中属于金属材料的是________A.矿泉水瓶B.易拉罐C.塑料袋D.门票及导游图（4）佳明用空瓶装了一瓶山泉水带回实验室，对该山泉水进行净化提纯，其净化程度最高的方法是________（填序号）A.过滤B.蒸馏C.沉淀D.吸附．（5）佳明了解到他们乘坐的飞机大量使用金属材料（图一），铝的金属活动性比铁的________（填“强”或“弱”）空气中，铝比铁具有更好的抗腐蚀性，原因是________（用化学方程式解释）（6）佳明在爬山途中休息时拿出自带的月饼与朋友分享，他发现包装袋内有一个装有活性炭铁粉脱氧保鲜剂（也称脱氧剂）的塑料小包，旅游回来后，佳明同学对脱氧剂进行了探究（图二）：①仔细观察，发现脱氧剂塑料包上有许多小孔，佳明认为这些小孔的作用可能是________；②挤捏塑料包质感较硬，剪开塑料包将里面的脱氧剂倒在纸上，脱氧剂呈红褐色并已结块，佳明得出________的结论，由此推断，食品包装袋中放入脱氧剂的目的是________；③为弄清上述脱氧剂有哪些成分，佳明将其带进实验室，继续探究：28.(9分) 身边的化学物质醉酒的原因是酒中含有的酒精导致人的精神系统表现一系列异常．醉酒后驾车会带来严重的安全隐患．（1）酒精属于（填”无机物“或”有机物“）________，实验室中常用的酒精做燃料，写出酒精充分燃烧的化学方程式________．（2）呼出检测是否酒驾的原理是：仪器中橙色的酸性溶液遇到酒精迅速生成蓝绿色的硫酸铬．（3）酒中的酒精在某种酶的作用下能被氧气氧化成醋酸和水，醋酸易溶于水，是食醋的主要成分，具有酸的通性：而酒精的水溶液呈中性．①酒精被氧化成醋酸的化学方程式是________．②醋酸溶于水可电离出和（填写符号）________，写出醋酸和碳酸钠溶液的化学反应方程式．________③现有一密封保存十几年的白酒，请填写下表，检验其溶质的成分：29.(9分) 用珍珠加工成的“珍珠粉”是一种名贵中药材、保健品，可近年来市场上出现了一些假冒的“珍珠粉”，仅用肉眼观察难辨真假．为了向消费者提供鉴别方法，须找出真假“珍珠粉”理化性质上的差异．为此，某工商局提供了真、假“珍珠粉”样品和有关真假珍珠粉的资料如下：品种外观成分制作过程其中，真珍珠粉中的壳角蛋白（蛋白质的一种）不溶于水，加入浓硝酸加热后会变黄色．某研究性学习小组对提供的真假珍珠粉进行了如下探究．【探究一】对真假珍珠粉的初步鉴定：．真、假珍珠粉均属于________（“纯净物”或“混合物”）．取少量珍珠粉样品于试管中，加入________并加热，若观察到变黄色，则该样品是真珍珠粉．．另取少量市售廉价珍珠粉于试管中，加入足量水振荡后静置，将上层清液分别倒入支试管中，向一支试管中滴加________，混合液变成蓝色，说明其中掺有淀粉；再向另一支试管中加入滴________，溶液变成微红色，说明在漂白贝壳的过程中用到过氢氧化钠，使溶液呈碱性．【探究二】测定市售珍珠粉中碳酸钙的质量分数：步骤：连接仪器组成如图所示实验装置．某学生堵住末端玻璃导管口，在中装入少量水并取下上部塞子，打开玻璃活塞，中水不能全部滴下，你认为该装置是否漏气？________（填“漏气”或“不漏气”）步骤：准确称取珍珠粉样品装入仪器中，在中装入一定浓度的稀盐酸．步骤：向中珍珠粉样品中滴加足量的稀盐酸．在仪器、中可观察到的现象分别为________、________．步骤：完全反应后中的混合液经________、________、干燥，称得白色固体的质量为（不考虑装置中原有空气及装置外空气的影响），由此求得珍珠粉样品中碳酸钙的质量分数为．【实验反思】这个测定结果令研究小组的同学们感到难以理解，经过讨论分析，大家认为可能的原因是________．（填数字序号）①样品中含有碳酸镁②盐酸未滴加足量③气流速度太快导致未被完全吸收④装置中水蒸气、等进入装置中【拓展延伸】同学们根据测定数据计算出样品中碳酸根离子的质量分数为________．有同学提出在探究二中不需要装置，只要用电子天平准确称量装置、反应前后的总质量，也可以求得珍珠粉样品中碳酸根离子的质量分数．你认为这样求得的碳酸根离子的质量分数与上面所得数值相比，将会________（填“不变”、“偏大”或“偏小”）．后来，同学们经过精确测定，得到所加稀盐酸与产生的二氧化碳气体质量关系如下图所示．【分析讨论】（1）在加入稀盐酸的过程中，开始没有气体产生，是因为固体样品中还含有少量________（填“碳酸镁”或“氢氧化钠”）的缘故．（2）根据如图所示，求出所用稀盐酸的溶质质量分数？（需有计算过程）参考答案与试题解析沪教版九年级（全国版）化学全册第八章食品中的有机化合物单元检测试卷一、选择题（本题共计 15 小题，每题 2 分，共计30分）1.【答案】C【考点】有机物与无机物的区别有机物的定义及特征【解析】利用有机物与无机物的概念解决，无机物是无机化合物的简称，通常指不含碳元素的化合物．有机物通常指含碳元素的化合物，或碳氢化合物及其衍生物总称为有机物【解答】解：、有机物与无机物与人类的关系都非常密切，故错误、有机物一般是含有碳氢元素的化合物，故错误、有机物是含碳的化合物，故正确、有些有机物可以被烧焦，故错误故选2.【答案】B【考点】有机物的定义及特征【解析】根据题干信息，只要符合通式的特征就可称为糖类．把四种物质改写为通式进行比较来判断．同时对通式进行分析可发现只要组成中氢氧原子个数是，可根据此规律快速作答．【解答】解：由糖类物质的通式可知，糖类物质中氢原子和氧原子的个数比是，分析这五种物质①苯酚②蔗糖③纤维素④葡萄糖⑤氨基乙酸很明显看发现②③④中氢氧元素原子个数比为，所以蔗糖、纤维素、葡萄糖属于糖类．故选．3.【答案】A【考点】有机物的定义及特征【解析】根据已有的物质的类别进行分析解答，有机高分子化合物是指相对分子质量达到几万甚至几十万的有机物的分子，据此解答．【解答】解：、该物质的相对分子质量为，不是有机高分子化合物，正确；、油脂属于有机高分子化合物，错误；、血红蛋白是蛋白质分子，属于有机高分子化合物，错误；、纤维素属于有机高分子化合物，错误；故选．4.【答案】C【考点】甲烷、乙醇等常见有机物的性质和用途有机物与无机物的区别【解析】含有碳元素的化合物属于有机物，不含有碳元素的化合物属于无机物．【解答】解：柴中含有纤维素，纤维素属于有机物．米中含有淀粉，淀粉属于有机物．油中含有油脂，油脂属于有机物．盐中不含有碳元素，属于无机物．酱中含有有机物．醋酸属于有机物．茶中含有有机物．观察选项，故选．5.【答案】C【考点】甲烷、乙醇等常见有机物的性质和用途【解析】根据有机物的定义和、、、的结构判断，有机物是指含碳的化合物（碳的氧化物、碳酸、碳酸盐除外）；从、、、几种物质的化学式看，结构较简单的是甲烷和一氧化碳．【解答】解：、属于有机物，但结构不是最简单的，所以错误．、属于有机物，但结构不是最简单的，所以错误．、属于有机物，且结构十分简单，所以正确．、虽然结构简单，但它是碳的氧化物，不属于有机物，所以错误．故选．6.【答案】C【考点】甲烷、乙醇等常见有机物的性质和用途【解析】根据物质的性质进行分析，可燃性气体不纯时点燃或加热易发生爆炸事故，根据反应的化学方程式即可确定物质燃烧时所需要氧气的量．【解答】解：、天然气和沼气的主要成分是甲烷，故正确；、液化气的主要成分是丁烷，天然气的主要成分是甲烷，点燃点燃根据反应的化学方程式可以发现，丁烷燃烧时需要的氧气量大，故将液化石油气灶具改为天然气作燃料，燃烧时应减小进空气量或增大进天然气量，故正确；、天然气属于可燃性气体，与空气混合点燃会发生爆炸事故，故错误；、煤中含有硫元素，燃烧时易生成二氧化硫，天然气燃烧时的废气中二氧化硫的含量少，故正确；故选．7.【答案】C【考点】有机物与无机物的区别【解析】根据有机物和无机物的定义判断，有机物一般是指含碳的化合物，无机物一般是指不含碳的化合物，碳的氧化物、碳酸、碳酸盐等性质与无机物相似，常归为无机物．【解答】解：、碳酸氢钠虽然含有碳元素，但是属于无机物，所以错误．、碳酸虽然是含碳的化合物，但其性质与无机物相似，常归为无机物，所以错误．、甲烷由碳、氢元素组成，是一种含碳的化合物，又不在除去范围内，为有机物，所以正确．、一氧化碳虽然是含碳的化合物，但性质与无机物相似，常归为无机物，所以错误．故选．8.【答案】A【考点】有机物与无机物的区别有机物的定义及特征【解析】有机物是指含有碳元素的化合物．无机物是指不含有碳元素的化合物．一氧化碳、二氧化碳、碳酸盐等物质中虽然含有碳元素，但是这些物质的性质和无机物相似，把它们归入无机物．【解答】解：、碳酸钙中虽然含有碳元素，但是性质和无机物相似，属于无机物．正确；、葡萄糖中含有碳元素，属于有机物．错误；、酒精中含有碳元素，属于有机物．错误；、淀粉中含有碳元素，属于有机物．错误．故选．9.【答案】B【考点】有机物与无机物的区别【解析】有机物是指含有碳元素的化合物．无机物是指不含有碳元素的化合物．【解答】解：、果汁中含有丰富的维生素，维生素属于有机物．、矿泉水的主要成分是水，还含有一些矿物质，一般不含有有机物．、牛奶中含有丰富的蛋白质，蛋白质属于有机物．、啤酒中含有酒精，酒精属于有机物．故选：．10.【答案】A【考点】有机高分子材料的分类及鉴别【解析】根据物质的类别进行分析，蛋白质属于有机高分子化合物，甲烷是最简单的有机物，葡萄糖和酒精属于有机物，但是相对分子质量不大．【解答】解：、蛋白质属于有机高分子化合物，故正确；、甲烷是最简单的有机物，不属于有机高分子化合物，故错误；、葡萄糖属于有机物，但是相对分子质量不大，故错误；、酒精属于有机物，但是相对分子质量不大，度错误．故选．11.【答案】A【考点】矿物质与微量元素【解析】根据人体中常量元素和微量元素所包括的种类，进行分析判断即可．【解答】解：人体中的常量元素主要有：氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁；微量元素主要有：铁、钴、铜、锌、铬、锰、钼、氟、碘、硒．、铜属于人体必需的微量元素，故选项正确．、碳属于人体常量元素，故选项错误．、氢属于人体常量元素，故选项错误．、钙属于人体常量元素，故选项错误．故选：．12.【答案】C【考点】鉴别淀粉、葡萄糖的方法与蛋白质的性质【解析】硫酸铜和氢氧化钠的混合液可反应生成氢氧化铜悬浊液，与尿液混合，加热后，若产生红色沉淀，说明含有醛基，进而说明含有葡萄糖．【解答】解：“糖尿病”人的尿样中含有葡萄糖，葡萄糖中含有醛基，通过检验醛基即可检验葡萄糖，加入硫酸铜和氢氧化钠的混合液，加热后，若产生红色沉淀，说明含有醛基，也就说明含有葡萄糖．故选．13.【答案】D【考点】矿物质与微量元素【解析】人体中的必需元素（生命活动不可少的，又称生命元素），根据在人体中含量的高低分为：常量元素和微量元素．含量大于的元素称为常量元素；含量小于的元素称为微量元素．常量元素包括氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁，微量元素包括铁、钴、铜、锌、铬、锰、钼、氟、碘、硒．【解答】解：常量元素包括氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁，微量元素包括铁、钴、铜、锌、铬、锰、钼、氟、碘、硒．、碳属于常量元素，所以错误．、氢属于常量元素，所以错误．、氧属于常量元素，所以错误．、铁属于微量元素，所以正确．故选：．14.【答案】B【考点】甲烷、乙醇等常见有机物的性质和用途生命活动与六大营养素鉴别淀粉、葡萄糖的方法与蛋白质的性质【解析】①根据甲醇有剧毒进行判断，②药补不如食补③根据淀粉遇碘变蓝，该碘是碘单质，④重金属会使蛋白质变性，⑤葡萄糖可以直接被人体吸收，⑥缺乏维生素会引起夜盲症，【解答】解：①工业酒精中含有甲醇，甲醇有毒，误饮毫升能双目失明，大量饮用会导致死亡，故①错误，②青少年的生长发育快，多食用一些含蛋白质丰富的食品，保健品会有一定的副作用，故②错误，③淀粉遇碘变蓝色中的碘指的是碘单质，而加碘盐中的碘指的是碘元素，故③错误，④重金属能够使蛋白质变性，喝富含蛋白质的食品后，会保护组成人体的蛋白质不受重金属的侵害，故④正确，⑤馒头需要经过消化逐渐的转化为葡萄糖再被人体吸收，而喝葡萄糖水可以直接的被吸收，故⑤错误，⑥缺乏维生素会引起夜盲症，动物的肝脏中含有丰富的维生素，可以补充人体所需的维生素，故⑥正确，故选：15.【答案】B【考点】有机物与无机物的区别【解析】根据有机物、无机物的定义进行分析．含有碳元素的化合物叫有机化合物，简称有机物．不含有碳元素的化合物属于无机物．碳的氧化物、碳酸盐、碳酸中，虽含碳，但其性质与无机物类似，因此把它们看作无机物．【解答】解：、醋酸是含有碳元素的化合物，属于有机物，故不符合题意；、食盐是不含有碳元素的化合物，属于无机物，故符合题意；、酒精是含有碳元素的化合物，属于有机物，故不符合题意；、甲烷是含有碳元素的化合物，属于有机物，故不符合题意．故选．二、多选题（本题共计 5 小题，每题 3 分，共计15分）16.【答案】B,D【考点】实验方案的评价量筒的使用常见的意外事故的处理方法硬水与软水酸碱指示剂及其性质鉴别淀粉、葡萄糖的方法与蛋白质的性质【解析】浓硫酸、氢氧化钠溶液都具有腐蚀性，并且硫酸能和氢氧化钠反应放出大量的热；淀粉遇碘变蓝色；显碱性的溶液能使酚酞试液变红色；利用肥皂水可以区分硬水和软水；的量筒能够精确到．【解答】解：、浓硫酸、氢氧化钠溶液都具有腐蚀性，并且硫酸能和氢氧化钠反应放出大量的热，因此皮肤上沾有浓硫酸时，不能用溶液中和，该选项不能达到实验目的；、淀粉遇碘变蓝色，在马铃薯片上滴加碘水，出现变蓝现象，证明马铃薯中含有淀粉，该选项能够达到实验目的；、在某溶液中滴加酚酞试液，溶液变红，不能证明该溶液一定是溶液，也可能是氢氧化钾溶液、氢氧化钙溶液等，该选项不能达到实验目的；、向水中加入肥皂水时，如果产生的泡沫较多，是软水，如果产生大量浮渣，是硬水，因此用肥皂水区别软水和硬水，该选项能够达到实验目的；、的量筒能够精确到，因此用量筒不能量取，该选项不能达到实验目的．故选：．17.【答案】A,B,C【考点】生命活动与六大营养素亚硝酸钠、甲醛等化学品的性质与人体健康【解析】、人体需要的营养素中，糖类、油脂和蛋白质都能够为人体提供能量；、人体缺乏维生素时，容易患夜盲症；、水果、蔬菜中含有丰富的维生素；、甲醛能够破坏人体中的蛋白质，不能用作食品防腐剂．【解答】解：、糖类是人体能量的主要供应者，也是人体必需的营养物质之一，每天摄取一定量的糖类物质，有利于身体健康；、维生素缺乏时，易患夜盲症，因此食用适量富含维生素的动物肝脏可以预防夜盲症，有利于身体健康；、新鲜蔬菜、水果中含有丰富的维生素，因此常食新鲜蔬菜、水果可获得丰富维生素，有利于身体健康；、甲醛有毒，能使人体中的蛋白质变性，食用甲醛浸泡的海产品，不但不能提高免疫力，还会危害身体健康．故选：．18.【答案】B,D【考点】食品、药品与健康食品中的有机营养素【解析】根据人体所需六大营养素的种类、食物来源，结合题中所给的食物判断所含的营养素，进行分析判断．【解答】解：、凉拌黄瓜中富含维生素，故选项错误．、红烧肥肉中富含蛋白质和油脂，故选项正确．、玉米窝头中富含淀粉，淀粉属于糖类，故选项错误．、清蒸螃蟹中富含蛋白质，故选项正确．故选：．19.【答案】C,D【考点】常见的氧化物、酸、碱和盐的判别有机物的定义及特征【解析】由题意，某纯净物不含氧元素；结合有机物、盐、碱、氧化物的特征，进行分析判断即可．【解答】解：、含有碳元素的化合物叫有机化合物，简称有机物；有机物中可能不含氧元素，如，故选项错误．、盐是由金属离子（或铵根离子）和酸根离子组成的化合物，盐可能不含氧元素，如，故选项错误．、碱是指在电离时产生的阴离子全部是氢氧根离子的化合物，氢氧根中一定含有氧元素，某纯净物不含氧元素，它不可能是碱，故选项正确．。
沪教版九年级化学复习第八章【食品中的有机化合物】单元测试题及解析
沪教版九年级化学复习第八章【食品中的有机化合物】单元测试题及解析 二、填空题 16．早餐后，静静服用了一片含碳酸钙的药片，然后给花儿浇浇水，施点肥。 （1） 她服用药片的目的是预防青少年因缺钙引起______ （填 “佝偻病” 或”贫血”） 。 （2）植物营养液的说明上写着“该营养液富含氮、磷、钾” ，这里的氮、磷、钾是 指组成物质的_____。 17．均衡的膳食结构可以保障身体健康。某种食品的配料标签如图所示：
6．下列富含蛋白质的食物是( )
A．菠菜
B．米饭 ( )
C．鲤鱼
D．豆油
7．下列物质中属于有机物的是 A． CO B． CO2 C． CaCO3
D． CO(NH2)2 ）
8．下面对芝麻酱说明书的判断正确的是（ 芝麻酱 每 100 g 含有：
蛋白质：19.2 g 脂肪：52.7 g 糖类：16.8 g 维生素 A：17 μg 铁：50.3 mg 硒：4 μg 钙：720 mg （提醒：可引起部分婴儿过敏性皮炎） A． 不含微量元素 C． 婴儿最好不要食用 B． 说明书中的铁是指铁单质 D． 钙铁含量低于豆腐和鸡蛋
该配料中富含蛋白质的物质是___________。从营养均衡的角度看，该食品中除水 外，还缺少的营养素是___________。 18．用 C、H、O 三种元素中的两种或三种元素组成的物质来回答下列问题(写出化 学式)： (1)“ 西 气 东 输 ” 的 气 体 是 ________ ， 它 燃 烧 的 化 学 方 程 式 为 ____________________； (2)医疗上常用来配制消毒剂的液体是_______________； (3)家庭中用的某种有酸味的调味剂的主要成分是_______________； (4)实验 室常 用澄清 石灰水 检验 的气体 是_________，该 反应 的化学 方程式 为 _______； (5)在一定条件下能与氧化铁反应的物质是________，该反应的化学方程式为 _______； (6)由上述三种元素组成，且又属于无机化合物的是_______． 19．小明在家自制了一瓶汽水，用到以下材料：新鲜柠檬、小苏打、蔗糖、凉开水。 (1)新鲜柠檬主要能为人体提供的营养素是________________。 (2)上述能为人体提供能量的主要物质是________________。 (3)新鲜柠檬与________________(填化学式)反应，可使汽水中产生大量气泡。 20．请结合图示回答下列问题:
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沪教版第八章《食品中的有机化合物》单元测试
班级_________ 姓名___________得分_____________
可能用到的相对原子质量：H-1 C-12 N-14 O-16 S-32
一．选择题（1-8小题，每小题只有一个正确答案，9-11小题每小题有1-2个正确答案。
每小题2分，共22分）
（）1．下列说法正确的是
A．有机物分子中可以有一个或几个碳原子
B．有机物只含有碳、氢、氧三种元素
C．有机物就是有机高分子化合物
D．分子中含有碳原子的化合物一定是有机化合物
（）2．糖类是由C、H、O三种元素组成的一类有机化合物。
下列物质不属于糖类的是
A．葡萄糖B．麦芽糖C．纤维素D．蛋白质
（）3．在试管中加入10％的氢氧化钠溶液1mL，然后滴入2％的硫酸铜溶液2－3滴，稍加振荡，加入某病人的尿液，在酒精灯火焰上加热至沸腾，溶液呈砖红色。
该实验现象证明了该人尿液中含有的物质是
A．尿酸B．蛋白质C．葡萄糖D．氯化钠
（）4．如右图所示，在一生苹果切片上滴上1滴碘水，颜色变化如图所示，
根据实验现象的下列推断正确的是
A．生苹果中含有淀粉B．生苹果中不含淀粉
C．生苹果中含有葡萄糖D．生苹果中不含葡萄糖
（）5．下列关于油脂和淀粉的说法中不正确的是
A．组成元素都是碳、氢、氧
B．组成、结构与性质都一样
C．都是有机化合物
D．都是人体必不可少的营养物质
（）6．下列有关淀粉的说法不正确的是
A．淀粉没有甜味，所以不属于糖类
B．淀粉是人类食用最多的糖类
C．大米、面粉、玉米中含有较多的淀粉
D．淀粉属于有机高分子化合物
（）7．下列变化中，属于物理变化的是
A．蛋白质遇浓硝酸呈黄色B．葡萄糖氧化
C．用红薯酿酒D．将小麦加工成面粉
（）8．维生素B2的化学式为C17H20O6N4，下列关于维生素B2的说法正确的是
A．维生素B2是由碳、氢、氧、氮四种元素构成的
B．维生素B2中碳、氢、氧、氮四种元素的质量比为17∶20∶6∶4
C．维生素B2的相对分子质量是376
D．维生素B2属于无机物
（）9．下列食物中富含蛋白质的是
A．黄豆B．青菜C．鸡蛋D．蔗糖
（）10．鱼胆弄破后会使鱼肉粘上难溶于水的胆汁酸(一种酸)而变苦，要减少这种苦味。
用来洗涤的最佳物质是
A．水 B．纯碱 C．食盐 D．食醋
（）11．根据所学知识判断，低血糖病人出现乏力、疲倦、昏迷、休克等症状时，需要尽快补充的是
A．维生素C B．淀粉C．葡萄糖D．蛋白质
二．填空题（每空1分，共10分）
12．已知葡萄糖（C6H12O6）在乳酸菌的催化作用下，可以生成乳酸，分子式是C3H6O3，些出葡萄糖转化为乳酸的化学方程式：__________________________。
13．葡萄糖是一种重要的营养物质。
它在人体组织中进行缓慢氧化反应，放出热量，以维持生命活动所需要的能量，按要求回答下列问题：
⑴写出葡萄糖在体内发生缓慢氧化的化学方程式________________________；已知180g葡萄糖完全氧化，放出约2804kJ的热量。
现有如果有360g葡萄糖在体内完全氧化，共可以释放出的热量是__________kJ。
⑵绿色植物经过光合作用又可以把二氧化碳和水合成葡萄糖，同时放出氧气，写出此变化的方程式：___________________________；如果绿色植物共吸收二氧化碳44t，则共可以放出氧气的质量是________t。
14．丙氨酸（C3H7O2N）是一种氨基酸，回答下列问题：
⑴每个丙氨酸分子中共含有______个原子，其相对分子质量是_________;
⑵丙氨酸中C、H、O、N各元素的质量比是___________________________；
⑶丙氨酸中氮元素的质量分数是____________。
15．人误食重金属盐中毒后，为了减轻毒性，可以服用____________。
三．实验简答题（每空1分，共14分）
16．某校化学兴趣小组的同学经查阅资料知道：淀粉在适当温度和酸催化条件下可转变为葡萄糖。
为探究淀粉在不同温度下转化为葡萄糖的程度，他们每人都进行了如下两步实验：
步骤1. 用一支大试管取一定量淀粉与水混合，再加入适量的稀硫酸，摇匀，加热到一定的温度。
实验过程中，各人控制温度不同，加热持续时间相同。
步骤2．然后用两支小试管各取少量大试管内的反应混合物，在其中一支小试管(编号为A)内滴加NaOH溶液至呈强碱性，再滴入4-5滴CuS04溶液，并加热至沸；在另一支小试管(编号为B)内滴加2-3滴碘水。
观察并记录现象。
(1)由于各人控制的温度不同，出现了下列三种情况。
请你根据已学知识，帮助他们完成下列实验情况汇总表。
17．用简单的实验方法区分蚕丝和棉纱线。
18．今有两瓶无色液体，一瓶是纯净水，一瓶是苏打水（Na2CO3溶液），请你用两种方法将它们区别开来。
四．计算题（4分）
19．奶粉中富含蛋白质。
奶粉中蛋白质含量的国家标准为：每100g婴幼儿奶粉中含12g～25g。
其测定方法是：奶粉经系列反应生成氨，由氨计算出氮，再由氮计算出蛋白质的质量（蛋白质含氮按16%计算）。
今有一袋从农村市场查获的奶粉，取样品100g，反应后生成的氨和7.5g溶质的质量分数为19.6%的稀硫酸恰好完全反应[2NH3+ H2SO4＝(NH4)2SO4],试通过计算判断这袋奶粉是否属于劣质奶粉。