理化检验人员资格培训试题(含答案)

理化检验培训试题及答案

理化检验培训试题及答案一、单项选择题（每题2分，共10分）1. 以下哪个选项不是理化检验的常用仪器？A. 紫外分光光度计B. 原子吸收光谱仪C. 电子天平D. 离心机答案：D2. 理化检验中，下列哪种方法常用于测定金属离子的含量？A. 重量分析法B. 滴定分析法C. 色谱分析法D. 电泳分析法答案：B3. 在理化检验中，下列哪种物质不是常用的标准物质？A. 纯水B. 纯乙醇C. 氯化钠D. 硫酸铜答案：B4. 理化检验中，下列哪个选项不是化学分析的基本操作？A. 称量B. 溶解C. 过滤D. 离心答案：D5. 以下哪种物质不属于有机污染物？A. 多环芳烃B. 重金属离子C. 农药残留D. 挥发性有机化合物答案：B二、多项选择题（每题3分，共15分）1. 理化检验中，下列哪些仪器可以用于测定物质的组成？A. 红外光谱仪B. 质谱仪C. 核磁共振仪D. 电子天平答案：ABC2. 下列哪些操作是理化检验中常见的前处理方法？A. 萃取B. 蒸馏C. 过滤D. 离心答案：ABCD3. 在理化检验中，下列哪些物质可以作为标准物质？A. 纯水B. 纯乙醇C. 氯化钠D. 硫酸铜答案：ACD4. 下列哪些方法可以用于测定溶液的pH值？A. 酸度计B. 滴定法C. 电位法D. 色谱法答案：ABC5. 理化检验中，下列哪些物质属于无机污染物？A. 多环芳烃B. 重金属离子C. 农药残留D. 硫酸盐答案：BD三、判断题（每题1分，共10分）1. 理化检验中，所有仪器都需要定期校准。

（对）2. 理化检验中，离心机不用于分离颗粒物质。

（错）3. 理化检验中，标准物质的纯度必须达到99.99%以上。

（错）4. 理化检验中，重量分析法是一种定量分析方法。

（对）5. 理化检验中，原子吸收光谱仪不能用于测定非金属元素。

（错）6. 理化检验中，所有样品都需要进行前处理。

（错）7. 理化检验中，色谱分析法不能用于分离混合物。

（错）8. 理化检验中，核磁共振仪可以用来测定分子结构。

上岗人员理化培训试题答案

理化组上岗人员培训试题部门：岗位：姓名：分数：考核时间：一、填空（每空2分，共24分）1.检验记录中的数据应填写及时，不得事前填写，不得事后凭记忆补记，如确需转誊时，原件应做为附件保存在记录中。

2.检验记录中日期填写采用数字加汉字计年法，不够两位数的以0 占位。

3.所有试验器具经清洗后倒置时，内壁应均匀被水湿润而不挂水珠，否则重新刷洗。

4.移液管应自然晾干，不得放入烘箱内干燥。

5.灼烧过残渣的瓷坩埚，可先用热盐酸（1:1）洗涤；再用铬酸洗液洗涤，用自来水充分冲洗干净，最后用纯化水冲洗2次，烘干后备用即可。

6.检验报告书的检验结果和数据应客观、真实、准确、无涂改。

7.检验报告书根据检验结果，写有检验结论，并有检验人、复核人及日期。

8.生产品种和所用物料的名称应写法定中文名称，不得简写。

9.易挥发、放出有毒、有害气体的瓶口使用后应用蜡 (或其他有效方法)封口。

二、选择题：（每题5分，共30分）1.《中国药典》规定，称取“2.0g”是指称取（ B ）A.1.5-2.5gB.1.95-2.05gC.1.4-2.4gD.1.995-2.005g2.《中国药典》规定的标准品是指：（ ACDE ）A.用于鉴别、检查、含量测定的标准物质B.除另有规定外，均按干燥品（或无水物）进行计算后使用C.用于抗生素效价测定的标准物质D.由国务院药品监督管理部门指定的单位制备、标定和供应3.供试品在毛细管内开始局部液化出现明显液滴是的温度为（ B ）A.全溶B.初溶C.熔点D.熔融4.测定溶液的PH值时，用作指示电极的为（ A ）A.玻璃电极B.甘汞电极C.石墨电极D.铜电极5.某溶液的PH值约为6，用酸度计测定其精密PH值时，应选择的两个标准缓冲液的PH 值是（ D ）A.1.68,4.00B.5.00,6.86C.6.86,9.18D.4.00,6.866.标定高氯酸滴定液的基准物质是（A）A.邻苯二甲酸氢钾B.对氨基苯磺酸C.三氧化二砷D.氯化钠三、判断（每题5分，共25分）1、新的砂芯玻璃器使用前应以热的（60—70℃）清洁液先行抽滤。

理化检验考试题+答案

理化检验考试题+答案一、选择题（每题2分，共20分）1. 下列哪种方法不属于光谱分析法？A. 原子吸收光谱法B. 原子发射光谱法C. 质谱法D. 红外光谱法答案：D2. 在滴定分析中，标准溶液的浓度应该满足什么条件？A. 尽量高B. 尽量低C. 适中D. 标准溶液的浓度不影响滴定结果答案：C3. 下列哪种气体可以用排水法收集？A. CO2C. O2D. Cl2答案：C4. 下列哪种方法可以用来测定溶液的PH值？A. 酚酞指示剂滴定法B. 石蕊指示剂滴定法C. 电位法D. 焰色反应法答案：C5. 在实验室中，下列哪种操作是错误的？A. 直接用手触摸药品B. 用药匙取用药品C. 实验室中可以大声喧哗D. 实验完毕后应及时清理实验台答案：A6. 下列哪种溶液的密度最大？B. NaCl溶液C. AgNO3溶液D. H2SO4溶液答案：D7. 下列哪种物质不属于碱？A. NaOHB. KOHC. Ca(OH)2D. HCl答案：D8. 下列哪种方法可以用来测定溶液中Cl-的浓度？A. 银滴定法B. 硫氰化钾滴定法C. 碘量法D. 电位法答案：A9. 下列哪种物质的溶解度随温度的升高而减小？A. KNO3B. NaClC. Ca(OH)2D. H2SO4答案：C10. 下列哪种方法可以用来测定气体的体积？A. 排水法B. 滴定法C. 重量法D. 比色法答案：A二、填空题（每题2分，共20分）1. 在实验室中，为了防止药品被污染，取用药品时应使用________。

2. 气体的溶解度随着温度的升高而________，随着压强的增大而________。

3. 滴定管的精确度为________。

4. 实验室中，药品的取用量应尽量________，以节约药品。

5. 实验室中，常用的洗涤剂有________和________。

答案：1. 药匙或滴管2. 减小；增大3. 0.01mL4. 少5. 蒸馏水；稀盐酸三、简答题（每题5分，共30分）1. 请简述原子吸收光谱法的原理。

理化检验试题及答案

理化检验试题及答案【篇一：卫生检验水质理化检验复习题及答案】质量控制水资源检出限水的社会循环空白实验水污染校准曲线工作曲线标准曲线二题：判断题1.一般天然淡水含有三类物质：溶解性物质、胶体物质、悬浮颗粒物。

对2.水环境包括整个水圈及生存于水中的生物群落和与水体共存的底泥。

对3.Ⅲ类水域，主要适用于一般工业用水区及娱乐用水区。

错4.2004年我国130000km河流中，全年期水质为Ⅲ类水河长占12.8%错5. 2004年我国在评价的50个湖泊中，水质符合和优于Ⅲ类水的有18个。

对7.在全球的水总储量中，77.2 %为淡水。

错8.水具有流动性、不可替代性、可更新性、时空分布不均匀性和商品性等诸多特点。

对9.一个人体内水量比维持平衡的水量减少 4~5 l，就会死亡。

错10.我国依据地表水水域使用目的和保护目标将其划分为四类。

错三题：选择填空1.全球的水总储量约为（13..8*109 ）km3，其中（2.78 ）%为淡水。

1.在全球的淡水中，22.4%为河流、湖泊等地表水。

2.在全球的淡水中，77.2 %为冰川。

2.水具有流动性、不可替代性、可更新性、时空分布不均匀性和（ c）性等诸多特点。

a 可塑性b 扩散性 c商品性 d治疗性3.一个人体内水量比维持平衡的水量减少（ c ）l，就会死亡。

a 4~5b 5~6 c7~8d9~104.我国依据地表水水域使用目的和保护目标将其划分为（c ）类。

a三b 四 c五 d六1.在（ a）条件下，gr（vi）与二苯碳酰二肼反应，生成紫红色配合物，测定540nm波长的吸光度，与标准比较定量。

2.测定水中总铬时，除去高锰酸钾的方法为（a ）a.沿瓶壁加入95%的乙醇2ml，继续加热煮沸，直至溶液变为棕色b.沿瓶壁加入95%的乙醇2ml，继续加热煮沸，直至溶液变为无色c.沿瓶壁加入0.01 mol/l（1/2h2c2o4）2ml，继续加热煮沸，直至溶液变为棕色d.沿瓶壁加入0.01 mol/l（1/2h2c2o4）2ml，继续加热煮沸，直至溶液变为无色3.清洁的地面水在正常情况下，所含溶解氧接近饱和状态，海水中溶解氧的含量约为淡水的（b）a.70%b.80%c.90%d.95%4.下列说法错误的是（ d ）a.溶解氧为3~4mg/l，鱼类就会死亡。

理化检验复习题及参考答案

理化检验复习题及参考答案一、单选题（共40题，每题1分，共40分）1、碘量法测定面粉中过氧化苯甲酰时是在（）溶液中进行的。

A、三氯甲烷B、丙酮C、水D、乙醇正确答案：B2、测定牛乳中乳糖含量时，斐林试剂必须控制在（）。

A、2minB、5minC、3minD、4min正确答案：A3、杂醇油的光度测定中显色剂应用（）配制。

A、乙醇B、蒸馏水C、50%硫酸D、优级纯浓硫酸正确答案：D4、测定牛乳中的水分时，加入海沙的作用是（）。

A、提高加热强度B、加大蒸发面积C、减小烘干时间D、保护易挥发成分正确答案：B5、淀粉的测定，一般加稀酸水解成葡萄糖，用斐林试剂还原糖法测糖，再乘以（）。

A、0.8B、0.90C、0.98D、0.95正确答案：B6、热滴定法测定牛乳中乳糖和蔗糖的含量时，用（）的颜色指示滴定A、葡萄糖B、酒石酸钾钠C、硫酸铜D、氧化铜正确答案：D7、水分测定时，铝皿在干燥器中的干燥时间一般为（）。

A、2hB、1hC、0.5hD、3h正确答案：C8、挥发性盐基氮测定时在蒸馏过程中，接收瓶内的液体是（）。

A、盐酸B、氢氧化钠C、硝酸D、硼酸正确答案：D9、掺伪食品样品采集，要做到（）。

A、按分析项目要求混合后采样B、典型性C、应能反映该食品的卫生质量的需要D、均匀性正确答案：B10、原子吸收光度法测定锌时，（）处理的样品测得的锌含量较低。

A、硝酸-高氯酸法B、硝酸-硫酸-高氯酸法C、硫酸-硝酸法D、灰化法正确答案：D11、双硫腙比色法测定铅中，铅与双硫腙生成（）络合物。

A、绿色B、红色C、黄色正确答案：B12、如果用盖勃法测定牛乳的脂肪含量，应选用的乳脂计型号是（）。

A、1%B、35%C、7%D、40%正确答案：C13、测定汞时为了使汞保持氧化态，避免汞挥发损失，在消化样品时（）溶液应过量。

A、硝酸B、硫酸C、高氯酸D、以上都是正确答案：A14、有关蒸馏操作不正确的是（）。

A、蒸馏完毕应先停止加热，后停止通水B、应在加热前向冷凝管内通入冷水C、应用大火快速加热D、加热前应加入数粒止暴剂正确答案：C15、测定饮料中维生素C时，为了防止维生素C的氧化损失，处理样品时应采用（）。

药品理化检验试题及答案

药品理化检验试题及答案一、选择题（每题2分，共20分）1. 药品理化检验中，下列哪项不是常用的检验方法？A. 高效液相色谱法B. 紫外分光光度法C. 原子吸收光谱法D. 核磁共振法答案：D2. 在药品检验中，下列哪种物质不需要进行微生物限度检查？A. 注射剂B. 口服固体制剂C. 外用制剂D. 无菌制剂答案：D3. 药品理化检验中，下列哪项不是常用的仪器？A. 紫外分光光度计B. 气相色谱仪C. 电子天平D. 离心机答案：D4. 药品理化检验中，下列哪种方法不适用于检测药品中的重金属含量？A. 原子吸收光谱法B. 电感耦合等离子体质谱法C. 紫外分光光度法D. 原子荧光光谱法答案：C5. 在药品理化检验中，下列哪种物质是常用的防腐剂？A. 苯甲酸钠B. 硫酸钠C. 氯化钠D. 碳酸氢钠答案：A6. 药品理化检验中，下列哪种物质不是常用的抗氧化剂？A. 维生素EB. 亚硫酸钠C. 维生素CD. 柠檬酸答案：B7. 药品理化检验中，下列哪种方法不适用于检测药品中的水分含量？A. 卡尔费休法B. 干燥失重法C. 蒸馏法D. 红外光谱法答案：D8. 药品理化检验中，下列哪种物质不是常用的表面活性剂？A. 聚山梨醇酯B. 聚乙二醇C. 十二烷基硫酸钠D. 聚氧乙烯答案：B9. 药品理化检验中，下列哪种方法不适用于检测药品中的有机溶剂残留？A. 气相色谱法B. 高效液相色谱法C. 紫外分光光度法D. 质谱法答案：C10. 在药品理化检验中，下列哪种物质不是常用的稳定剂？A. 聚山梨醇酯B. 聚乙二醇C. 聚氧乙烯D. 柠檬酸答案：D二、填空题（每题2分，共20分）1. 药品理化检验中，常用的检测药品稳定性的方法有______、______、______。

答案：加速试验、长期试验、影响因素试验2. 在药品理化检验中，常用的检测药品含量的方法有______、______、______。

答案：高效液相色谱法、紫外分光光度法、气相色谱法3. 药品理化检验中，常用的检测药品中微生物的方法有______、______、______。

【精品】理化检验士资格考试模拟试题及答案

【精品】理化检验士资格考试模拟试题及答案理化检验试题及答案测定含有机物多的样品时，要选择好 E、未给出配制时的温度和大A1 题型气圧无法计算标准状况下浓 A、干燥温度和时间度1(用原子吸收光谱法测定生物材料中微量镉时，通常选 B、灰化温度和时间答案 A择的分析线是 C、干燥和灰化的温度及时间A、第一激发态与基态之间发射的共振线 D、原子化温度和时间 6.当空气中气体污染物浓度较高时，可选择的采样方法B、第二激发态与基态之间发 E、净化温度和时间是射的共振线答案 C A、注射器取样C、第三激发态与基态之间发射的共振线 B、溶液吸收法D、第一激发态与第二激发态 4.测定骨中钙的浓度，应选择 C、固体吸附剂采样管之间发射的共振线 A、气相色谱法 D、分配型采样管E、第一激发态与第三激发态之间发射的共振线 B、高效液相色谱法 E、反应型采样管答案 A C、X 射线衍射法答案 A D、火焰原子吸收光谱法2.测定血中微量铅，应选择 E、石墨炉原子吸收光谱法 7.溶液吸收法是大气污染物分析中常用的采样方法，主A、气相色谱法答案 D 要用于B、高效液相色谱法 A、烟C、中子活化法 5.取 0.10 毫升一氧化碳纯气， B、硝酸和亚硝酸盐气溶胶D、火焰原子吸收光谱法在标准状况下的浓度是 C、气用空气稀释至 10 升该气体态和蒸汽态的污染物E、石墨炉原子吸收光谱法 A、12.5mg/m3 D、TSP答案 EB、10.0mg/m3 E、PM10C、0.0125mg/m3 答案 C3.用石墨炉原子吸收光谱法D、0.01mg/m3 流入气中浓度的 5 C、两端密封，常温保存，在8.气泡吸收管使用前要进行任何时间内完成分析吸收效率实验，要求一个管 C、采样管流出气中的浓度是的采样效率达到流入气中浓度的 10 D、两端敞口，低温保存，在规定时间内完成分析A、80以上 D、采样管流出气中的浓度是流入气中浓度的 15 E、两端敞口，低温保存，在B、75以上任何时间内完成分析 E、采样管流出气中的浓度是C、 85以上流入气中浓度的 20 答案 AD、 70以上答案 BE、 90以上 13.用汞置换法测定 CO 时载气中的 CO 选用哪种材料去答案 E 11.采集颗粒物前，玻璃纤维除滤膜必须经高温炉灼烧，之后放于天平室的干燥器中平 A、分子筛衡灼烧的温度和平衡的时间9.固体吸附剂采样管的最大为 B、霍加拉特采样体积越大，浓缩效率 A、300?，24h C、活性碳A、越小 B、500?，48h D、硅胶B、不确定 C、350?，12h E、碳纤维C、越大 D、500?，24h 答案 BD、与最大采样体积无关 E、300?，48hE、不变答案 D 14.靛酚蓝比色法测定空气中答案 C 的氨灵敏度高、呈色较为稳定但要求操作条件严格该法的主要误差来源是 12. 固体吸附剂采样管采样10. 用固体吸附剂采样管采后，样品保存要注意什么 A、显色液的配制样，采到什么程度被认为是“穿透”了 A、两端密封，低温保存，在 B、蒸馏水和试剂本底值的增规定的时间内完成分析高A、从采样管流出气中发现被采集物 B、两端密封，低温保存，在 C、样品溶液的保存任何时间内完成分析B、采样管流出气中的浓度是 D、采样流量答案 DE、H2S 的干扰 19.用盐酸萘乙二胺法测定空气中 NOx 时，对测定可产生答案 B 干扰的物质是 17.用亚甲基蓝比色法测定空气中硫化氢时，加入混合显 A、H2S 色液后放置 30min，再加磷酸15.测定二氧化硫最常用的化氢二钠溶液的作用是什么 B、SO2学方法是四氯汞盐溶液吸收-盐酸副玫瑰苯胺比色法和甲 A、排除空气中二氧化硫的干 C、O3醛缓冲液吸收-盐酸副玫瑰苯扰胺比色法，这两种方法的相 D、HCHO同之处是 B、排除空气中氮氧化物的干扰 E、COA、显色原理 C、排除空气中氧化性气体的答案 CB、吸收液配制干扰C、采样时温度控制 D、排除三氯化铁的颜色干扰 20.使用一氧化碳、二氧化碳D、显色时间 E、排除空气中甲醛的干扰红外分析仪时，用标准气校准仪器的频率是E、空白值的吸光度答案 D A、每个月校准一次答案 A B、每周校准一次 18.容量滴定法测定空气中二氧化碳时，用草酸标准溶液 C、每天校准一次16.甲醛缓冲液吸收-盐酸副滴定剩余的氢氧化钡溶液，玫瑰苯胺比色法测定空气中应该使用哪种指示剂 D、每做一个样品校准一次SO2 ，吸收液中加入EDTA-2Na 的目的是 A、酚酞为指示剂 E、每次开机校准一次A、防止吸收液沉淀 B、甲基橙为指示剂答案 EB、消除 O3 干扰 C、甲基红为指示剂C、提高采样效率 D、酚酞和甲基橙为指示剂 21. 毛细管色谱柱的柱容量小、出峰快，因此要求D、消除或减少重金属离子的 E、铬黑 T 为指示剂干扰 A、瞬间注入极小量样品答案 AE、降低空白值 B、缓慢注入大量样品C、缓慢注入极小量样品 E、柠檬酸盐 26.采集河流、湖泊的表面水D、瞬间注入大量样品答案 A 样可在F、进样速度和进样量无要 A、岸边取样求 24(用双硫腙法测定铅和镉 B、水面下 3050 cm处取样答案 A 时，如何消除彼此的干扰 C、距水底的距离1015cm A、加入柠已知 A 气体含量为 80 B、加入酒石酸钾钠掩蔽 D、岸边檬酸铵掩蔽处取样22.12m 处取样时，其峰高为 100mm，现加入一个等体积待测样品，得 C、加入氰化钾掩蔽 E、岸距水面下 3050 cm，边到峰高为 70mm，使用单点校 12m ，距水底的距离正法可知该样品中 A 气体的 D、加入盐酸羟胺保护 1015cm 处取样体积百分含量是控 E、制 pH 在 8.511 测定铅，答案 EA、70 控制 pH 在强碱E 27.测有机物的水样，多选哪C、56 种容器作为盛水性条件下测定镉B、80 答案容器D、41.2 A、塑料瓶 25.用动态配气方法将已知浓E、条件不足度为 0.1的浓气以 0.1 升/分 B、玻璃瓶的流量与稀释气混合，稀释答案 C 气流量为1.0 升/分，稀释后 C、矿泉水瓶的浓度是多少 D、药瓶 A、0.01。

理化检验人员培训(力学性能试题样本)

力学检验试题姓名：分数：一填空题【每题2分共20分】1，材料抵抗外力引起的()和破坏的能力称为材料的力学性能。

2，金属在()状态下随温度改变，由一种晶体转变成另一种晶格的现象称为同素异构转变。

3. 碳素钢中亚共析钢，共析钢，过共析钢的碳含量范围分别是；亚共析钢【0.218%<~>0.77】，共析钢( ) ，过共析钢(>0.77%~<0.21%)。

4. “60HRBW”表示用硬质合金球压头，在( )上测得的洛氏硬度为60.5.材料在循环应力或( )作用下，尽管应力低于屈服强度，经一定循环次数后产生裂纹或突然断裂的现象称为疲劳现象.6.硬度试验的试验温度一般要求在( )下进行，严格要求时应保持在23±5℃7.ASME钢制品力学性能试验推荐标准的编号( )。

8.材料的冲击吸收功急剧转变区所对应的温度范围，称为材料的( )转变温度。

9.洛氏硬度实验中，两压痕中心间距至少应为压痕平均直径的( )倍，并且不小于2mm.10.布氏硬度实验结果表示方法规定，试验力保持时间在( )之内时，试验报告中可以不表示。

二选择题【每题2分共20分】1.钢铁产品理化检验用样品必须与原产品为( )。

A.同一种钢， B,同一炉号 C，同一批， D同一规格，2.钢铁产品的组批原则是；同一种钢，同一炉号，同一规格，同一加工方法，同一热处理批次，五项条件必须是( )。

A.同时满足B.满足其中两项。

C.满足一项即可D.满足三项3.钢在静负荷作用下发生断裂，断口的断裂类型可分为韧性断裂，脆性断裂两大类。

断裂前产生较大的宏观塑性变形，断口的宏观形貌是暗灰色纤维状的属于( )A.韧性断裂，B脆性断裂，C混合断裂，D扭断.4.脆性断裂端口没有明显的宏观( )，断口平齐，呈带金属光泽的结晶体。

A.断口缺陷， B塑性变形 C.外来污染 D.弹性变形5.按( )分类，钢可分为碳素钢与合金钢两大类。

A.化学成分B.用途C.金相组织D.有害元素含量。

理化检验试题及答案

理化检验试题及答案## 理化检验试题及答案### 一、选择题（每题2分，共20分）1. 物质的量浓度（mol/L）是指：- A. 每升溶液中含有溶质的质量（g）- B. 每升溶液中含有溶质的摩尔数- C. 每升溶液中含有溶质的体积- D. 每升溶液中含有溶质的重量（kg）2. 以下哪种方法不能用于测定溶液的pH值？- A. pH试纸- B. pH计- C. 酸碱指示剂- D. 温度计3. 标准溶液的配制中，以下哪个步骤是错误的？- A. 准确称量- B. 溶解- C. 稀释至标线- D. 直接使用4. 原子吸收光谱法（AAS）中，以下哪个因素不影响测定结果？ - A. 光源的选择- B. 火焰温度- C. 样品的溶解度- D. 仪器的校准5. 以下哪种物质不是常见的化学试剂？- A. 盐酸- B. 硫酸- C. 蒸馏水- D. 氢氧化钠### 二、填空题（每空2分，共20分）6. 物质的量浓度的单位是________。

7. pH值是用来表示溶液的________性。

8. 原子吸收光谱法中，测定元素时使用的光源是________。

9. 标准溶液配制时，通常需要进行________来确保溶液的浓度准确。

10. 化学试剂的保存应遵循________原则。

### 三、简答题（每题15分，共30分）11. 简述滴定法测定溶液浓度的基本原理。

12. 描述原子吸收光谱法（AAS）的工作原理。

### 四、计算题（每题15分，共30分）13. 已知标准溶液的浓度为0.1 mol/L，滴定未知溶液消耗了20.0 mL标准溶液，求未知溶液的浓度。

14. 某样品经原子吸收光谱法测定，测得吸光度为0.250，已知标准曲线方程为A = 0.100C + 0.010，其中A为吸光度，C为浓度（mg/L）。

求样品的浓度。

### 答案1. B2. D3. D4. C5. C6. mol/L7. 酸或碱8. 空心阴极灯9. 标定10. 避光、密封、干燥11. 滴定法是通过将已知浓度的标准溶液逐滴加入未知浓度的溶液中，直到反应完全，通过测量消耗的标准溶液的体积来计算未知溶液的浓度。

理化检验模考试题及答案

理化检验模考试题及答案一、单选题（共60题，每题1分，共60分）1、食品中淀粉的测定，样品水解处理时应选用下列( )装置。

A、分馏B、回流C、提取D、蒸馏正确答案：B2、下列维生素中属于脂溶性维生素的是（）。

A、烟酸B、维生素AC、维生素B1D、生物素正确答案：B3、蛋白质测定中加碱蒸馏时加碱应过量，其现象正确的是( )。

A、溶液显白色混浊B、溶液显无色C、溶液显蓝色并有黑色沉淀D、溶液显绿色正确答案：C4、下列（）方法对检验质量评价是最准确有效的。

A、不同操作人员的比对B、用不同仪器设备比对C、与权威方法比较测定结果D、用标准物质作平行测定正确答案：D5、采用密度瓶法测定啤酒中原麦汁浓度时，样品的蒸发是通过（）方法进行的。

A、抽真空浓缩B、电炉加热C、热风吹干D、沸水浴加热正确答案：D6、下列那种样品应该用蒸馏法测定水分。

（）B、蛋糕C、面粉D、香料正确答案：D7、用水提取水果中的糖分时，应调节样液至（）。

A、酸性B、中性C、碱性正确答案：B8、淀粉的测定，一般加稀酸水解成葡萄糖，用裴林试剂还原糖法测定糖，再乘以系数（）。

A、0.95B、0.8C、0.9D、0.98正确答案：C9、炭化的目的是（）A、防止在灼烧时，因温度高试样中的水分急剧蒸发使试样飞扬B、防止糖、蛋白质、淀粉等易发泡膨胀的物质在高温下发泡膨胀而溢出坩埚C、防止碳粒易被包住，灰化不完全。

D、A,B,C均正确正确答案：D10、分析测定结果的异常数字通常是由( )造成的。

A、偶然误差B、过失误差C、系统误差D、测定方法本身重现性正确答案：B11、下列物质中，既能发生银镜反应，又能发生水解反应的是（）。

A、果糖B、蔗糖C、葡萄糖正确答案：D12、酸水解法测脂肪含量中，加石油醚的主要作用是（）。

A、加速对脂肪的提取B、使水层、醚层分离清晰C、提取样中结合脂肪D、减少乙醚的挥发正确答案：B13、水分测定中影响平行测定误差的因素下列最小的可能是( )。

理化检验试题及答案

理化检验试题及答案一、选择题（每题2分，共20分）1. 以下哪个单位不是用于测量质量的？A. 千克（kg）B. 吨（t）C. 米（m）D. 克（g）答案：C2. 物质的量浓度（Molarity）的单位是：A. 摩尔/升（mol/L）B. 千克/立方米（kg/m³）C. 克/升（g/L）D. 摩尔/千克（mol/kg）答案：A3. 根据阿伏伽德罗定律，1摩尔任何气体在标准状况下（0℃，1大气压）的体积是：A. 22.4升B. 22.4毫升C. 224升D. 224毫升答案：A4. 酸碱滴定中，终点的pH值变化应该是：A. 逐渐增加B. 逐渐减少C. 突变D. 保持不变答案：C5. 以下哪个是化学平衡常数的表达式？A. K = [A][B] / [C][D]B. K = [C] / [A][B]C. K = [A] / [B]D. K = [A][B][C]答案：A6. 以下哪种物质是电解质？A. 氢气（H₂）B. 二氧化碳（CO₂）C. 氯化钠（NaCl）D. 氧气（O₂）答案：C7. 氧化还原反应中，氧化剂和还原剂分别具有什么性质？A. 氧化剂被还原，还原剂被氧化B. 氧化剂被氧化，还原剂被还原C. 氧化剂和还原剂均被氧化D. 氧化剂和还原剂均被还原答案：A8. 根据热力学第二定律，自发过程的熵变：A. 总是增加B. 总是减少C. 可能增加也可能减少D. 保持不变答案：A9. 以下哪种仪器用于测量溶液的pH值？A. 滴定管B. 量筒C. pH计D. 比重计答案：C10. 以下哪种物质不是有机化合物？A. 乙醇（C₂H₅OH）B. 甲烷（CH₄）C. 二氧化碳（CO₂）D. 醋酸（CH₃COOH）答案：C二、填空题（每空1分，共10分）1. 摩尔质量的单位是________。

答案：克/摩尔（g/mol）2. 物质的量浓度的计算公式是________。

答案：物质的量浓度 = 物质的量 / 溶液体积3. 阿伏伽德罗常数是指每摩尔物质中所含有的________数。

理化检验试题及答案解析

理化检验试题及答案解析一、选择题（每题2分，共20分）1. 下列哪种物质不属于有机化合物？A. 甲烷B. 乙醇C. 硫酸D. 葡萄糖答案：C解析：有机化合物通常含有碳元素，而硫酸（H2SO4）是一种无机化合物。

2. 根据波耳定律，一定质量的理想气体在等温条件下，其压强与体积成什么关系？A. 正比B. 反比C. 无关D. 指数关系答案：B解析：波耳定律表明，在等温条件下，一定质量的理想气体的压强与其体积成反比。

3. 以下哪个元素的原子序数为26？A. 铁B. 钴C. 铜D. 锌答案：C解析：铜的原子序数是26。

4. 根据阿伏伽德罗定律，1摩尔任何气体在标准状况下所占的体积是多少？A. 22.4升B. 22.4立方厘米C. 22.4毫升D. 22.4立方米答案：A解析：在标准状况下（0摄氏度，1大气压），1摩尔任何气体的体积是22.4升。

5. 以下哪种物质具有放射性？A. 钠B. 钾C. 氡D. 氧答案：C解析：氡是一种放射性气体，而钠、钾和氧都是稳定的非放射性元素。

6. 酸碱中和反应中，酸和碱的摩尔比通常是多少？A. 1:1B. 2:1C. 3:1D. 4:1答案：A解析：在酸碱中和反应中，酸和碱的摩尔比通常是1:1。

7. 以下哪种物质是强电解质？A. 醋酸B. 蔗糖C. 乙醇D. 氯化钠答案：D解析：氯化钠（NaCl）在水中完全解离成离子，是强电解质。

8. 以下哪种反应是氧化还原反应？A. 酸碱中和B. 沉淀反应C. 置换反应D. 复分解反应答案：C解析：置换反应通常涉及氧化态的变化，因此是氧化还原反应。

9. 根据斯托克斯定律，颗粒在液体中的沉降速度与颗粒的什么因素有关？A. 密度B. 半径C. 形状D. 所有上述因素答案：D解析：斯托克斯定律表明，颗粒在液体中的沉降速度与颗粒的密度、半径和形状有关。

10. 以下哪种物质是酸？A. 硫酸B. 氢氧化钠C. 氯化钠D. 碳酸钙答案：A解析：硫酸（H2SO4）是一种酸，而氢氧化钠是碱，氯化钠是盐，碳酸钙是碳酸盐。

【精品】理化检验士资格考试模拟试题及答案

【精品】理化检验士资格考试模拟试题及答案理化检验试题及答案测定含有机物多的样品时，要选择好 E、未给出配制时的温度和大A1 题型气圧无法计算标准状况下浓 A、干燥温度和时间度1(用原子吸收光谱法测定生物材料中微量镉时，通常选 B、灰化温度和时间答案 A择的分析线是 C、干燥和灰化的温度及时间A、第一激发态与基态之间发射的共振线 D、原子化温度和时间 6.当空气中气体污染物浓度较高时，可选择的采样方法B、第二激发态与基态之间发 E、净化温度和时间是射的共振线答案 C A、注射器取样C、第三激发态与基态之间发射的共振线 B、溶液吸收法D、第一激发态与第二激发态 4.测定骨中钙的浓度，应选择 C、固体吸附剂采样管之间发射的共振线 A、气相色谱法 D、分配型采样管E、第一激发态与第三激发态之间发射的共振线 B、高效液相色谱法 E、反应型采样管答案 A C、X 射线衍射法答案 A D、火焰原子吸收光谱法2.测定血中微量铅，应选择 E、石墨炉原子吸收光谱法 7.溶液吸收法是大气污染物分析中常用的采样方法，主A、气相色谱法答案 D 要用于B、高效液相色谱法 A、烟C、中子活化法 5.取 0.10 毫升一氧化碳纯气， B、硝酸和亚硝酸盐气溶胶D、火焰原子吸收光谱法在标准状况下的浓度是 C、气用空气稀释至 10 升该气体态和蒸汽态的污染物E、石墨炉原子吸收光谱法 A、12.5mg/m3 D、TSP答案 EB、10.0mg/m3 E、PM10C、0.0125mg/m3 答案 C3.用石墨炉原子吸收光谱法D、0.01mg/m3 流入气中浓度的 5 C、两端密封，常温保存，在8.气泡吸收管使用前要进行任何时间内完成分析吸收效率实验，要求一个管 C、采样管流出气中的浓度是的采样效率达到流入气中浓度的 10 D、两端敞口，低温保存，在规定时间内完成分析A、80以上 D、采样管流出气中的浓度是流入气中浓度的 15 E、两端敞口，低温保存，在B、75以上任何时间内完成分析 E、采样管流出气中的浓度是C、 85以上流入气中浓度的 20 答案 AD、 70以上答案 BE、 90以上 13.用汞置换法测定 CO 时载气中的 CO 选用哪种材料去答案 E 11.采集颗粒物前，玻璃纤维除滤膜必须经高温炉灼烧，之后放于天平室的干燥器中平 A、分子筛衡灼烧的温度和平衡的时间9.固体吸附剂采样管的最大为 B、霍加拉特采样体积越大，浓缩效率 A、300?，24h C、活性碳A、越小 B、500?，48h D、硅胶B、不确定 C、350?，12h E、碳纤维C、越大 D、500?，24h 答案 BD、与最大采样体积无关 E、300?，48hE、不变答案 D 14.靛酚蓝比色法测定空气中答案 C 的氨灵敏度高、呈色较为稳定但要求操作条件严格该法的主要误差来源是 12. 固体吸附剂采样管采样10. 用固体吸附剂采样管采后，样品保存要注意什么 A、显色液的配制样，采到什么程度被认为是“穿透”了 A、两端密封，低温保存，在 B、蒸馏水和试剂本底值的增规定的时间内完成分析高A、从采样管流出气中发现被采集物 B、两端密封，低温保存，在 C、样品溶液的保存任何时间内完成分析B、采样管流出气中的浓度是 D、采样流量答案 DE、H2S 的干扰 19.用盐酸萘乙二胺法测定空气中 NOx 时，对测定可产生答案 B 干扰的物质是 17.用亚甲基蓝比色法测定空气中硫化氢时，加入混合显 A、H2S 色液后放置 30min，再加磷酸15.测定二氧化硫最常用的化氢二钠溶液的作用是什么 B、SO2学方法是四氯汞盐溶液吸收-盐酸副玫瑰苯胺比色法和甲 A、排除空气中二氧化硫的干 C、O3醛缓冲液吸收-盐酸副玫瑰苯扰胺比色法，这两种方法的相 D、HCHO同之处是 B、排除空气中氮氧化物的干扰 E、COA、显色原理 C、排除空气中氧化性气体的答案 CB、吸收液配制干扰C、采样时温度控制 D、排除三氯化铁的颜色干扰 20.使用一氧化碳、二氧化碳D、显色时间 E、排除空气中甲醛的干扰红外分析仪时，用标准气校准仪器的频率是E、空白值的吸光度答案 D A、每个月校准一次答案 A B、每周校准一次 18.容量滴定法测定空气中二氧化碳时，用草酸标准溶液 C、每天校准一次16.甲醛缓冲液吸收-盐酸副滴定剩余的氢氧化钡溶液，玫瑰苯胺比色法测定空气中应该使用哪种指示剂 D、每做一个样品校准一次SO2 ，吸收液中加入EDTA-2Na 的目的是 A、酚酞为指示剂 E、每次开机校准一次A、防止吸收液沉淀 B、甲基橙为指示剂答案 EB、消除 O3 干扰 C、甲基红为指示剂C、提高采样效率 D、酚酞和甲基橙为指示剂 21. 毛细管色谱柱的柱容量小、出峰快，因此要求D、消除或减少重金属离子的 E、铬黑 T 为指示剂干扰 A、瞬间注入极小量样品答案 AE、降低空白值 B、缓慢注入大量样品C、缓慢注入极小量样品 E、柠檬酸盐 26.采集河流、湖泊的表面水D、瞬间注入大量样品答案 A 样可在F、进样速度和进样量无要 A、岸边取样求 24(用双硫腙法测定铅和镉 B、水面下 3050 cm处取样答案 A 时，如何消除彼此的干扰 C、距水底的距离1015cm A、加入柠已知 A 气体含量为 80 B、加入酒石酸钾钠掩蔽 D、岸边檬酸铵掩蔽处取样22.12m 处取样时，其峰高为 100mm，现加入一个等体积待测样品，得 C、加入氰化钾掩蔽 E、岸距水面下 3050 cm，边到峰高为 70mm，使用单点校 12m ，距水底的距离正法可知该样品中 A 气体的 D、加入盐酸羟胺保护 1015cm 处取样体积百分含量是控 E、制 pH 在 8.511 测定铅，答案 EA、70 控制 pH 在强碱E 27.测有机物的水样，多选哪C、56 种容器作为盛水性条件下测定镉B、80 答案容器D、41.2 A、塑料瓶 25.用动态配气方法将已知浓E、条件不足度为 0.1的浓气以 0.1 升/分 B、玻璃瓶的流量与稀释气混合，稀释答案 C 气流量为1.0 升/分，稀释后 C、矿泉水瓶的浓度是多少 D、药瓶 A、0.01。

理化检测题库含参考答案

理化检测题库含参考答案一、单选题（共40题，每题1分，共40分）1、双硫腙比色法测定铅的pH条件是（）。

A、中性溶液B、碱性溶液C、任意溶液D、酸性溶液正确答案：B2、硫氰酸盐光度法测定铁的pH条件是（）。

A、任意溶液B、酸性溶液C、中性溶液D、碱性溶液正确答案：B3、在以邻苯二甲酸氢钾(KHC8H4O4)为基准物标定NaOH溶液时，下列仪器中需用操作溶液淋洗三次的是（）。

A、滴定管B、容量瓶C、移液管D、锥形瓶正确答案：A4、银盐法测定砷时，为了避免反应过缓或过激，反应温度应控制在（）左右。

A、30℃B、25℃C、15℃D、20℃正确答案：B5、酸度计测定溶液pH值时，使用（）作为指示电极。

A、铂电极B、Ag-AgCl电极C、玻璃电极D、甘汞电极正确答案：C6、（）是测定果酒中二氧化硫含量的指示剂。

A、孔雀石绿B、甲基红C、淀粉D、酚酞正确答案：C7、没食子酸乙酯比色法测定饮料中茶多酚时，采用（）的提取液进行比色。

A、10％B、15％C、20％D、5％正确答案：D8、不是食品中挥发酸成分的是（）。

A、丁酸B、乳酸C、甲酸D、醋酸正确答案：B9、误服氢氧化钾中毒，可用下列方法处理（）。

A、服用稀醋酸B、催吐剂C、洗胃D、服用稀盐酸正确答案：A10、异烟酸-吡唑啉酮比色法测定粮油及制品中氰化物时，在（）溶液中用氯胺T将氰化物转化为氯化氰，再与异烟酸-吡唑啉酮作用，生成蓝色染料。

然后在（）波长处测量。

A、pH=7.0，638nmB、pH>7.0，648nmC、任意，628nmD、pH<7.0，618nm正确答案：A11、砷斑法测砷时，与砷化氢作用生成砷斑的是（）。

A、氯化亚锡B、溴化汞试纸C、碘化钾D、乙酸铅试纸正确答案：B12、砷斑法测定砷时，生成的砷斑是（）的。

A、红色B、绿色C、蓝色D、黄色或黄褐色正确答案：D13、水分测定时，铝皿在干燥器中的干燥时间一般为（）。

A、0.5hB、3hC、1hD、2h正确答案：A14、理化检验选用的试剂，其标签上必须有的标注项目是（）。

食品检验员资格考试试题（理化）

食品检验员资格考试试题（理化）第一篇：食品检验员资格考试试题(理化)食品检验员资格考试试题（理化部分）姓名：分数：一、选择题（选择正确答案填在题目前面的括号内。

每题2分，共20分）（）1、行业标准由（）编制计划，组织草拟，统一审批、编号、发布，并报国务院标准化行政主管部门备案。

A．国家的官方标准化机构B．国家政府授权的有关机构C．国务院有关行政主管部门D．省、自治区、直辖市人民政府标准化行政主管部门（）2、《中华人民共和国食品安全法》于2009年2月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过，自()起施行。

A．2009年5月1日B.2009年6月1日C.2009年7月1日D.2009年10月1日（）3、硫酸中氢、硫、氧三元素的质量比是（）。

A 2:32:96B 1:32:16C 1:16:32D 2:1:4（）4、下列物质属于有机物的是A．氰化钾（KCN）B．氰酸铵（NH4CNO）C．乙炔（C2H2）D．碳化硅（SiC）（）5、欲配制1+5HCl溶液，应在10ml 6mol/L的盐酸溶液中加水A.100mLB.50mLC.30mLD.20 mL（）6、为防止溢满，在加入新废液前，先检查废液桶的水平，容器应载至总容量的（），勿装至全满。

A 30%～40%B 50%～60%C 70%～80%D 90%（）7、在痕量有机色谱分析中常用的商品毛细管柱的口径一般为：（）A.1.5 mm；B.2.5mm；C.0.32μm；D.0.53mm（）8、薄层色谱常用的吸附剂是（）A.CaCO3 ；B.CaSO4 ；C.硅胶；D.硅藻土；（）9、对于前处理方法中可用于汞的测定的是：（）A、干法硝解；B、微波硝解法；C、干法碱硝解；D、湿法酸硝解；（）10、原子吸收光谱分析是一种动态分析方法，用校正曲线进行定量。

常用的定量方法有标准曲线法、标准加入法和浓度直读法，如为多通道仪器，可用内标法定量。

在这些方法中，（）是最基本的定量方法，是其他定量方法的基础。

食品理化检验考试题含答案

食品理化检验考试题含答案一、单项选择题（每题2分，共20分）1. 食品理化检验的基本内容包括（）。

A. 营养成分、有害物质、食品添加剂、食品包装材料B. 食品外观、口感、营养成分、有害物质C. 食品外观、口感、营养成分、食品添加剂D. 食品外观、口感、营养成分、有害物质、食品添加剂2. 下列哪项不是食品理化检验的方法（）。

A. 光谱分析法B. 色谱分析法C. 质谱分析法D. 比色法3. 在食品理化检验中，对于脂肪的测定常用（）方法。

A. 滴定法B. 紫外分光光度法C. 红外光谱法D. 气相色谱法4. 下列哪项不是食品理化检验的目的是（）。

A. 保证食品安全B. 保证食品质量C. 提高食品营养价值D. 检测食品中有害物质5. 下列哪种物质不属于食品添加剂（）。

A. 味精B. 食盐C. 亚硝酸钠D. 甜蜜素二、简答题（每题10分，共30分）1. 简述食品理化检验的基本方法。

2. 食品理化检验中，如何测定蛋白质含量？3. 食品中有害物质的来源及检测方法有哪些？三、案例分析题（共40分）某品牌奶粉因检测出三聚氰胺含量超标，导致大量婴幼儿生病。

请回答以下问题：1. 请分析三聚氰胺是如何进入奶粉中的？2. 三聚氰胺对婴幼儿的健康有哪些危害？3. 针对此事件，我国政府采取了哪些措施？4. 作为检验人员，如何确保检测结果的准确性和可靠性？四、论述题（共20分）1. 论述食品理化检验在食品安全监管中的重要性。

2. 结合我国实际情况，提出加强食品安全检验工作的建议。

答案：一、单项选择题1. D2. C3. D4. C5. B二、简答题1. 食品理化检验的基本方法包括：光谱分析法、色谱分析法、质谱分析法、滴定法、紫外分光光度法、红外光谱法等。

2. 食品中蛋白质含量的测定常用凯氏定氮法、酚试剂法、双缩脲法等。

3. 食品中有害物质的来源有：农药残留、兽药残留、重金属、微生物等。

检测方法有：原子吸收光谱法、原子荧光光谱法、气相色谱法、液相色谱法、质谱法等。

耐火材料理化检验员上岗培训考试试题

耐火材料理化检验员上岗培训考试试题第一篇：耐火材料理化检验员上岗培训考试试题耐火材料理化检验员上岗培训考试试题姓名：分数：一、填空题1、公司质量目标是产品理化指标检验合格率（），产品外形抽检合格率（），顾客投诉率（）。

2、质量记录是指在质量方面阐明所取得的结果或提供所完成活动的的证据的（）。

3、高炉用粘土砖GN-42牌号中，显气孔率应不大于（）%。

4、钢丝用于检查制品裂纹的（）。

5、高炉用高铝砖GL-65牌号中，Al2O3含量不小于（）%。

6、公司的质量方针是（）。

7、产品监视和测量过程中出现的不合格品，按（）执行。

8、检验就是通过观察和判断，适当时结合（）和（）所进行的符合性评价。

9、耐火材料按化学特性可分为（）三类。

10、影响耐火制品烧结的因素有（）、（）烧结气氛、（）粒度、加入物等。

二、名词解释1、耐火材料2、显气孔率3、体积密度4、质量检验三、简答题1、质量记录填写的要求是什么？2、耐火材料按化学矿物组成分为哪几类？3、高炉用粘土砖外观质量要求检测哪些项目？4、检查耐火制品常用工具有哪些？5、什么叫高温蠕变性？测定高温蠕变性时应注意什么？四、论述题简述常规法测体积密度试验方法。

第二篇：质量控制部检验员培训考试试题(理化)质量控制部检验员培训考试试题（理化）质量控制部检验员培训考试试题姓名成绩一、填空（25分，每空0.5分）1.称取“2.00g”，系指称取重量范围可为1.995~2.005g ；精密称定，系指称取重量应准确至所取重量的千分之一；称定，系指称取重量应准确至所取重量的百分之一；取用量为“约”若干时，系指取用量不得超过规定量的±10%。

2.药品贮藏与保管中，常温，系指10~30℃；冷处，系指2~10℃，阴凉处，系指不超过20℃，凉暗处，系指避光并不超过20℃。

3.胶囊剂的平均装量为0.30g 以下者，其装量差异限度为±10%；平均装量为0.30g 或0.30g 以上者，其装量差异限度为±7.5%。

理化检验习题库及参考答案

理化检验习题库及参考答案一、单选题（共100题，每题1分，共100分）1、当用标准碱溶液滴定氨基酸态氮时(电位滴定法)，常在含氨基酸的样液中加入( )。

A、乙醇B、甲醇C、丙酮D、甲醛正确答案：D2、下列维生素中属于脂溶性维生素的是（）A、烟酸B、维生素AC、维生素B1D、生物素正确答案：B3、哪类样品在干燥之前，应加入精制海砂。

（）A、固体样品B、液体样品C、气态样品D、浓稠态样品正确答案：D4、蛋白质测定中，下列做法正确的是( )。

A、消化时闻过长B、消化时硫酸钾用量过大C、滴定时速度太快D、蒸馏时NaOH过量正确答案：D5、样品水份含量达17%以上时，样品难以粉碎，且粉碎时水分损失较大，测量样品水分应采用先在( )下干燥3~4h，然后粉碎再测定水分。

A、100℃B、80℃C、50℃D、30℃正确答案：C6、当用标准碱溶液滴定氨基酸时(酚酞为指示剂)，常在氨基酸中加入( )。

A、丙酮B、甲醛C、甲醇D、乙醇正确答案：B7、食品理化检验的直接依据不包括（）A、食品安全法B、国家标准C、企业标准D、行业标准正确答案：A8、蛋白质测定过程中，用到的蒸馏方法属于（）。

A、常压蒸馏B、水蒸气蒸馏C、精馏D、减压蒸馏正确答案：B9、蒸馏法是利用被测物质中各组分（）的差异来进行分离的方法。

A、浓度B、密度C、挥发性D、颜色正确答案：C10、食品中灰分测定时，炭化的目的是（）。

A、防止在灼烧时，因温度高试样中的水分急剧蒸发使试样飞扬B、防止糖、蛋白质、淀粉等易发泡膨胀的物质在高温下发泡膨胀而溢出坩埚C、防止碳粒易被包住，灰化不完全。

D、A,B,C均正确正确答案：D11、使蛋白质沉淀的试剂是（）A、葡萄糖B、硝酸钾C、氯化钠D、乙醇正确答案：D12、浓稠态样品在干燥之前加入精制海砂的目的是（）A、便于称量B、催化剂C、机械支撑D、氧化剂正确答案：C13、在95～105℃范围不含其他挥发成分及对热稳定的食品，其水分测定适宜的方法是（）。