学龄前儿童营养与健康
学龄前儿童营养与膳食
1.3膳食指导
1.谷物为主，食物多样 谷物已成为学龄前儿童最基本的食物，每日可摄入面粉、大米200~250 g。食物应品种齐全，
每天的食物要更换品种及烹调方法，做到荤素搭配、色彩搭配。 2.足量的新鲜蔬菜、水果 鼓励学龄前儿童每日吃150～250 g蔬菜、水果。制作时切成小块、小丁或切碎煮烂，便于儿
议选用营养丰富的乳制品、海产品、蛋类、豆制品、新鲜蔬菜、新鲜水果及坚果类食品。 7.保证足量水分摄入 建议学龄前儿童每日饮水量为800~1 400 mL，首选白开水，不喝或少喝含糖饮料。
8.食谱示例 学龄前儿童一日食谱示例如下
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营养与膳食
1.2学龄前儿童的营养需要
1.能量 既要避免能量摄入量不足影响生长发育，又要避免能量摄入量过多导致肥胖。建议学龄前儿童能量的
RNI为5.02～5.86 MJ/(kg·d)。 2.蛋白质 因生长发育的需要，其蛋白质的需要量较高。建议学龄前儿童蛋白质的RNI为30 g/d。 3.矿物质 矿物质为生长发育所必须。建议学龄前儿童钙的RNI为600～800 mg/d，铁的RNI为9~10 mg/d。 4.维生素 维生素有利于维护身体健康、促进生长发育、提高免疫力，应供给充足的维生素。
学龄前儿童 营养与膳食
营养与膳食
学龄前儿童营养与膳食
1.1学龄前儿童的生理特点 学龄前儿童（3～6岁）的身体发育速度相对减缓，身长年增长4～7 cm，体重年增
加4 kg左右，新陈代谢比较旺盛。学龄前儿童的乳牙已出齐，咀嚼能力增强，但消 化吸收能力、生理功能发育依然尚未成熟，对外界环境的适应能力及对疾病的抵抗 能力都还较弱。此期儿童良好的饮食、卫生习惯尚未养成，依然易出现营养不良， 钙、铁、锌、维生素A、维生素B2等营养素缺乏问题，影响其生长发育。
学龄前儿童保健知识
学龄前儿童保健知识
1. 儿童饮食
- 儿童的饮食要均衡而多样化，包括谷类、蔬菜、水果、蛋白
质和脂肪等。
- 给孩子提供新鲜和有机的食物，尽量避免过多添加剂或糖分。
- 鼓励儿童多喝水，限制高糖饮料和咖啡因的摄入。
- 定期监测孩子的生长发育情况，并咨询医生或营养师获得专
业建议。
2. 儿童睡眠
- 学龄前儿童需要充足的睡眠来支持身体和大脑的发展。
- 每天应确保孩子有足够的睡眠时间，一般为10-12小时。
- 创造一个舒适、安静和黑暗的睡眠环境，帮助孩子入睡。
- 建立固定的睡眠时间表，保持规律的作息惯。
3. 儿童运动
- 鼓励学龄前儿童进行适量的体育锻炼，促进身体发育和健康
成长。
- 孩子应每天进行至少一小时的体育活动，可以包括户外游戏、运动课程和家庭活动。
- 避免让孩子久坐不动，限制电子产品的使用时间。
4. 儿童卫生
- 培养良好的个人卫生惯，如勤洗手、保持口腔卫生和保持身
体清洁。
- 定期带孩子进行健康检查，及时接种疫苗。
- 注意预防传染病的措施，如避免接触患病人群、保持清洁的
环境等。
5. 儿童心理健康
- 学龄前儿童的心理健康同样重要，家长应给予关注和支持。
- 建立稳定和温馨的家庭环境，提供安全感和愉快的亲子互动。
- 鼓励孩子表达情感，帮助他们处理挫折和压力。
- 如发现儿童存在心理问题，及时寻求专业心理辅导。
以上是学龄前儿童保健知识的一些要点，家长在照顾孩子的过
程中可参考以上建议，但也应根据具体情况向医生或专业人士咨询。
学龄前儿童的营养需求和膳食原则课件 (一)
学龄前儿童的营养需求和膳食原则课件 (一)学龄前儿童是成长发育最为迅速、营养需求最高的群体之一，因此给他们提供均衡、多样、适量的膳食对于健康成长至关重要。
下面我们来详细探讨一下学龄前儿童的营养需求和膳食原则。
一、学龄前儿童的营养需求1. 蛋白质蛋白质是构成机体组织的基本营养素，对身体发育至关重要。
适宜的每日摄入量应该占总能量的10%~15%，不过需要注意，对于小孩子来说，蛋白质来源要偏向于动植物蛋白质搭配饮食，保持均衡。
2. 碳水化合物碳水化合物是身体的主要能量来源，可以提供脑力和体力所需的能量。
适宜的每日摄入量应该占总能量的50%~60%。
但需要注意的是，碳水化合物的质量要高，优先选择粗粮和谷类食物，如大米、面包、面条等。
3. 脂肪脂肪是构成身体组织不可或缺的营养素，但是不宜摄入过多，适量摄入的每日比例应占总能量的25%~30%。
小孩子要尽量少摄入脂肪，选择天然食品为主，如油菜、小油菜、豆腐等。
4. 维生素和矿物质营养素还包括多种维生素和矿物质，如铁、钙、锌等，这些元素对身体的健康成长同样至关重要。
建议多多食用铁、钙、锌等含量高的食物，如牛奶、豆腐、豆制品、动物内脏等。
二、学龄前儿童的膳食原则1. 多样化的食物孩子们需要吃各种各样的食物，因为这样才能摄入不同种类的营养素。
家长们要让孩子尽量多尝试不同的食物，并确保孩子的饮食均衡。
2. 小份量的饭菜学龄前儿童的食量不是很大，家长们要注意不要让他们吃太多，小份量、多餐少量才是最好的餐饮方式。
3. 定时定量的饮食每个孩子的饮食习惯都不一样，但对于学龄前儿童来说，定时定量的饮食非常重要。
制定好每天的饮食计划，确保孩子能够按时进食，并且摄入的营养物质达到要求。
4. 大量的水分对于孩子们来说，他们的身体还在不停的成长发育中，所以水分摄入也是非常重要的。
家长们要确保孩子能够每天喝足够的水，并且避免让孩子饮用过多的果汁和软饮料。
总之，学龄前儿童的营养需求和膳食原则需要家长们认真，详细地了解，让孩子们能够尽早养成好的饮食习惯，确保健康成长。
3-6岁儿童营养与健康--儿童知识
• 钙 ：是儿童生长发育最重要的常量元素之一，儿童生长 发育阶段必须摄入充足的钙，以保障儿童旺盛的骨骼生长 需要。 • 铁、锌 ：是人体必需的微量元素，铁的缺乏是发展中国 家最主要的营养问题，儿童及妇女尤为明显。锌在儿童生 长发育阶段有极重要的作用，长期的锌缺乏与儿童生长发 育有关已得到充分的证明，提醒年轻的父母亲给孩子准备 食物时，别忘记准备一些含锌丰富的食品。
3~6岁儿童体格表
年龄 3 3.5 4 4.5
(男)体重
14.3 15.3 16.3 17.3 18.3 19.4 20.5
身高
96.1 99.9 103.3 106.7 110 112.9 116
(女)体重
13.9 15 16.1 17.2 18.2 19.1 20.2
身高
95.1 99 102.7 106.2 109.4 112.2 115.1
4g-6g/kg/d
供能占比30%烹调时建议多用植物 35%
油尤其是豆油和低芥
如牛奶、豆制品，优质
蛋白占总蛋白的二分之 一
酸菜子油，多食鱼类
6大营养均衡供给，助我成长快乐
4-碳水化合物
供能占比50%60%
谷类为主，少食 糖和甜食，适量 的膳食纤维。
5-矿物质
每天食用奶及奶制 品 每周吃一次海产品 钙800mg/d 铁12mg/d 锌12mg/d 碘50ug/d
• 60月(5岁)
• • • 大运动：能接球 精细动作：会画人像的7个部位 适应能力：看图回答：鸡在水中游，哪不对？； 说出图画中缺什么(6个说出5个即可) 语言：会认10以内的数字、能说出两种圆型的东 西 社交行为：能说出桌子、鞋、房子是用什么做的
•
• 66月(5岁半)
《学龄前儿童营养与膳食》ppt课件
维生素和矿物质对于学龄前儿童的生长发育至关重要。这个阶段的儿童需要摄入适量的维生素C、维 生素A、铁、钙等矿物质，以支持其免疫系统、骨骼发育和大脑发育。应通过多样化的饮食来满足这 些营养素的需求，包括蔬菜、水果、全谷物、豆类和坚果等。
02
学龄前儿童膳食指南
平衡膳食
总结词
学龄前儿童处于生长发育的关键期，平衡膳食是保证其正常生长和发育的重要基 础。
详细描述
碳水化合物是提供能量的主要来源，对于学龄前儿童来说尤为重要。这个阶段的儿童需要摄入足够的碳水化合物 来满足其日常活动的能量需求。然而，应选择低糖、高纤维的碳水化合物，如全麦面包、糙米和蔬菜，以避免过 多的糖分摄入和肥胖风险。
维生素和矿物质需求
总结词
学龄前儿童需要摄入丰富的维生素和矿物质，以确保其健康成长。
通过电视、广播、报纸等 媒体宣传营养知识，提高 公众对学龄前儿童营养的 重视。
社区活动
社区可以组织各种活动， 如健康讲座、亲子活动等， 增强家长和孩子对营养与 膳食的认识。
政策支持
政府应出台相关政策，支 持学龄前儿童营养教育的 发展，提高整个社会的营 养意识。
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学龄前儿童营养与膳食
目录
• 学龄前儿童营养需求 • 学龄前儿童膳食指南 • 学龄前儿童营养食谱 • 学龄前儿童营养问题与解决方案 • 学龄前儿童营养教育
01
学龄前儿童营养需求
蛋白质需求
总结词
学龄前儿童正处于生长发育的关键期，对蛋白质的需求量相 对较高。
详细描述
蛋白质是构成人体组织的基本物质，对于学龄前儿童的生长 发育至关重要。这个阶段的儿童需要摄入适量的优质蛋白质 ，如鱼、肉、蛋、豆类等，以满足其身体组织的生长和发育 需求。
学龄前儿童营养状况及影响因素
学校的饮食文化也会影响孩子的饮食习惯和营养摄入。 例如，学校是否开展营养教育、是否鼓励孩子尝试各种 食物等。
校园食品安全
校园食品安全问题也是影响学龄前儿童营养状况的重要 因素，如学校食品卫生状况不良、食物中毒事件等，都 会影响孩子的营养摄入和健康。
社会因素
01 02
社会经济发展水平
社会经济发展水平越高，越有利于提供充足的营养食品和良好的营养 环境。同时，社会经济发展水平也会影响教育、医疗等公共服务的提 供，从而影响孩子的营养状况。
学龄前儿童营养状况及影响 因素
2023-11-07
目 录
• 学龄前儿童营养状况概述 • 营养摄入情况 • 影响因素分析 • 改善学龄前儿童营养状况的建议 • 案例分析与应用
01
学龄前儿童营养状况概述
定义与标准
定义
学龄前儿童通常指的是3-6岁的儿童，该阶段的营养状况主要 反映在儿童的生长发育、认知能力、免疫系统功能等方面。
钙和维生素D的摄入
钙和维生素D对于骨骼和牙齿的健康至关重要。儿童应通过牛奶、酸奶、奶酪 等食品以及补充剂摄入足够的钙和维生素D。
不同地区与不同家庭背景的摄入差异
地区差异
不同地区的饮食习惯和资源可影响学龄前儿童的营养摄入。例如，某些地区可能 缺乏某些特定的食物或营养素，导致该地区的儿童出现相应的营养缺乏。
标准
学龄前儿童的营养状况主要以《中国居民膳食指南》为指导 ，根据不同年龄段儿童的生长发育特点，制定出相应的膳食 营养素参考摄入量，以满足儿童生长发育和维持健康所需。
营养状况对儿童成长的影响
生长发育
营养状况直接影响到儿童的身 高、体重、骨骼和肌肉的发育 ，缺乏营养会导致发育迟缓、
身材矮小、瘦弱等问题。
2024中国学龄前儿童膳食指南
2024中国学龄前儿童膳食指南
中国学龄前儿童膳食指南指出，学龄前儿童膳食应当以基础营养的合理配比为原则，充足而多样、均衡和营养丰富的膳食以及健康的生活方式是培养健康个性的重要保证。
1、注意膳食安全
膳食安全是营养膳食的基础。
学龄前儿童膳食应时时刻刻注意食品的质量安全，尤其是家庭生产的婴幼儿食品。
要加强对孕妇、婴儿和学龄前儿童食品安全的教育，提高家庭食品安全意识，避免使用不安全的食物。
2、多吃富含营养的食物
为保证提供足够的营养，学龄前儿童应每天吃足量的各种蔬菜水果，如绿叶蔬菜、豆腐、南瓜、西红柿等，能够提供优质的蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维，并且口感好、更容易被学龄前儿童接受。
3、控制卡路里摄入量
学龄前儿童可以吃一些低卡路里的食物，如蛋白质多的蔬菜，低糖的水果，瘦肉，鱼类，等营养均衡，可以补充能量的食物。
应避免吃脂肪和糖分高的食物，包括甜点，肉制品，油炸食品等。
4、多喝水
学龄前儿童应多喝水，补充体内水分，保持体温和正常新陈代谢。
水是身体的动力源泉。
简述学龄前儿童营养需求特点
简述学龄前儿童营养需求特点
学龄前儿童是指3-6岁的儿童，这个阶段的孩子正处于生长发育的关键期，营养需求特点如下：
1. 能量需求高：学龄前儿童的身体活动量大，能量需求相对较高，每天需要摄入足够的能量来支持身体的正常运转和生长发育。
2. 蛋白质需求量大：蛋白质是构成人体组织的重要成分，对于学龄前儿童的生长发育至关重要。
每天需要摄入足够的蛋白质来支持身体的正常发育。
3. 钙质需求量大：钙质是构成骨骼的重要成分，对于学龄前儿童的骨骼生长发育至关重要。
每天需要摄入足够的钙质来支持骨骼的正常发育。
4. 铁质需求量大：铁质是构成血红蛋白的重要成分，对于学龄前儿童的身体发育至关重要。
每天需要摄入足够的铁质来支持身体的正常发育。
5. 维生素需求量大：维生素是维持身体健康的重要成分，对于学龄前儿童的身体发育至关重要。
每天需要摄入足够的维生素来支持身体
的正常发育。
总之，学龄前儿童的营养需求特点是多样化、全面化、均衡化，家长应该根据孩子的实际情况，合理搭配食物，保证孩子的营养需求得到满足。
山东省校园营养健康学龄前儿童膳食指南
山东省校园营养健康学龄前儿童膳食指南本指南适用于2周岁后至满6周岁前（2-5岁）的学龄前儿童。
2-5岁仍处于快速生长发育阶段，营养需求较大，所摄入的食物种类和膳食模式已接近成人，但消化功能尚未完全成熟，其膳食制备与成人有一定的差异。
此时儿童的自主性、好奇心、学习模仿能力增强，学龄前期是形成良好饮食行为和健康生活方式的关键时期。
基于儿童的生理和营养特点及饮食习惯培养规律，结合我省学龄前儿童膳食营养现状和饮食行为问题，其膳食指南应在一般人群膳食指南基础上增加5条核心推荐。
核心推荐：食物多样，规律就餐，自主进食，培养健康饮食行为。
每天饮奶，足量饮水，合理选择零食。
合理烹调，少调料少油炸。
参与食物选择与制作，增进对食物的认知和喜爱。
经常户外活动，定期体格测量，保障健康成长。
推荐一食物多样，规律就餐，自主进食，培养健康饮食行为。
1.学龄前儿童的均衡营养应由多种食物构成的平衡膳食提供,规律就餐是儿童获得全面充足的食物摄入、促进消化吸收和建立健康饮食行为的保障。
2.随着儿童自我意识、模仿能力和好奇心增强，容易出现挑食、偏食和进食不专注，需要引导儿童有规律地自主、专心进餐，保持每天三次正餐和两次加餐，尽量固定进餐时间和座位，营造温馨进餐环境。
实践指导1合理膳食及餐次安排建议学龄前儿童平均每天食物种类数达到12种以上，每周达到25种以上，烹调油和调味品不计算在内。
为了让儿童膳食更加丰富，推荐以下几种方法：①选择小份量食物；②与家人共餐；③同类食物互换；④荤素搭配；⑤根据季节更换和搭配食物；⑥变换烹调方式。
应每天安排早、中、晚三次正餐，上、下午各一次加餐，若晚餐较早时，可在睡前2小时安排一次加餐。
加餐以奶类、水果为主，配以少量松软面点，尽量不选择油炸、膨化食品、甜点及含糖饮料。
实践指导2培养专注进食和自主进食倡导学龄前儿童专注进食，鼓励和指导儿童自主进食，这对培养儿童良好的饮食习惯和健康成长至关重要。
进餐时应注意：①尽量定时定位就餐；②避免进餐同时有其他活动；③吃饭细嚼慢咽,但不拖延；④让儿童自己使用筷子、匙进食。
儿童营养与健康
适量的脂肪摄入，特别是富含不饱和脂肪酸的脂肪，有助于儿
童大脑发育和智力发展。
微量元素与智力发展
03
铁、锌、碘等微量元素对儿童智力发展也有重要作用，缺乏这
些元素可能导致智力发育迟缓。
02 膳食结构与营养 平衡
合理膳食结构建议
多样化食物
适量蛋白质
儿童膳食应包括谷类、蔬菜、水果、肉类 、蛋类、奶类、豆类等多种食物，以确保 获得全面营养。
儿童处于生长发育期，需要充足的蛋白质 。建议每天摄入适量的鱼、禽、肉、蛋等 优质蛋白质来源。
控制脂肪和糖
充足蔬菜和水果
过量摄入脂肪和糖容易导致儿童肥胖和相 关疾病。应减少高脂肪、高糖食品的摄入 ，如炸鸡、糖果等。
蔬菜和水果富含维生素、矿物质和膳食纤维 ，有助于维持身体健康和预防疾病。建议儿 童每天摄入足够的蔬菜和水果。
创造良好的就餐环境
营造轻松愉快的就餐氛围，避 免在餐桌上批评孩子或施加压 力，让孩子在愉悦的环境中享
受美食。
03 常见营养素缺乏 及预防措施
钙、铁、锌等微量元素缺乏表现及补充方法
钙缺乏
可能导致儿童骨骼发育不良、牙 齿生长缓慢。补充方法包括增加 奶制品、豆制品、绿叶蔬菜等富 含钙的食物摄入，同时适当晒太
增加膳食纤维的摄入
蔬菜和水果是膳食纤维的主要来源，家长应鼓励 孩子多吃富含纤维的食物，如豆类、全麦面包等 。
多样化蔬菜和水果的选择
家长应提供多样化的蔬菜和水果选择，让孩子摄 入不同种类的营养素。
少吃油炸和高糖食品，降低肥胖风险
01
控制油炸和高糖食品的摄入量
家长应限制孩子油炸和高糖食品的摄入量，以降低肥胖和相关疾病的风
培养团队精神
参加团队运动可以让儿童学会合作 与分享的精神，培养团队意识和集 体荣誉感。
简述学龄前儿童营养需要
简述学龄前儿童营养需要
学龄前儿童在生长发育期，其营养需要非常重要。
以下是学龄前儿童的营养需求：
1.蛋白质：蛋白质是学龄前儿童健康成长所必需的。
蛋白质可
以帮助孩子的打造身体组织和大脑发育，促进免疫系统的健康。
学龄前儿童每天应摄入1克蛋白质/公斤体重。
2.碳水化合物：碳水化合物是机体的主要能源，同时也是蔬菜、水果、全麦面包等食物中的主要营养素。
学龄前儿童每天应摄入6-11份碳水化合物。
3.脂肪：脂肪是重要的能量来源，同时也是维生素和矿物质的
载体。
学龄前儿童每天应摄入不超过30%的总能量来自脂肪。
4.维生素和矿物质：维生素和矿物质对于学龄前儿童的生长、
发育和健康都非常重要。
特别是对于铁、钙、锌和维生素A、维生素C等营养素的摄入需求更高一些。
总体来说，学龄前儿童需要吃均衡的饮食，摄取富含各种营养素的食物，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质。
此外，适当的运动也对学龄前儿童健康成长非常有益。
学龄前儿童营养膳食的标准
学龄前儿童营养膳食的标准随着孩子们的成长发育，特别是学龄前的儿童，营养的摄入一直是家长们关注的话题。
对于这个年龄段的儿童而言，他们需要吃到的食品种类丰富，包含多种维生素、矿物质和营养成分。
本文将介绍学龄前儿童营养膳食的标准。
1. 膳食均衡要素学龄前儿童的膳食应该包括以下五个方面的均衡要素：1.1 碳水化合物碳水化合物是人体能量来源的重要物质，对于学龄前儿童更是必不可少。
为了保证充足的碳水化合物摄入量，可以让孩子们适量食用各类粮食，比如米饭、面条以及面包等。
1.2 蛋白质蛋白质是支持孩子们身体发育的重要物质。
肉类、鱼类、蛋类、豆类和大豆制品都是蛋白质的良好来源。
每日应该摄入30-50克的蛋白质。
1.3 肥油在学龄前阶段，儿童的身体需要充足的脂肪储备，以支持他们身体各部位的健康发育。
但是应该注意避免过量的脂肪摄入。
推荐选择植物油或者油脂含量较低的食品，比如瘦肉、水果、蔬菜等。
1.4 维生素和矿物质维生素和矿物质是保持身体各系统正常运行的必要物质。
尤其是维生素A、铁、钙和锌等营养成分对于学龄前儿童的成长发育至关重要。
这些营养成分可以通过适当摄入各种水果、蔬菜、肉类、牛奶和奶制品等食品得到。
1.5 水充足的饮水量对于维持儿童的身体健康和促进身体各部位发育都非常重要。
每日应该让孩子们喝足够的清水、牛奶或其它饮品。
2. 实现营养均衡的方法2.1 多样化的食品选择因为不同的食品有不同的营养成分，因此我们应该尽可能让孩子们多样化的选择食品，使他们摄入到各种营养成分。
2.2 合理的食量学龄前儿童的饮食量应该通过孩子的食欲来确定。
一般来说，每天总的食量应该分为3-4次，其中早餐应该是当天营养摄入量的最大比例，晚餐的比例则应该较小。
2.3 烹饪方法我们应该选择烤、煮或蒸这些方式来烹饪食品，避免使用过多的油腻或者油炸的食品。
这不仅有助于营养的保持，同时也能够预防过多的油脂和盐的摄入。
2.4 餐前洗手在每次饮食之前，孩子们应该用流动的水洗手，以保证食品清洁卫生。
学龄前儿童健康管理服务内容
学龄前儿童健康管理服务内容
学龄前儿童健康管理服务内容包括以下内容：
1. 生长发育监测：通过定期的身高、体重、头围等指标的测量，监测儿童的生长发育情况，及时发现发育异常或营养不良等问题，并提供相应的建议和干预措施。
2. 健康体检：定期进行全面的健康体检，包括常规体检项目、口腔检查、眼耳鼻喉检查、心理发育评估等，早期发现儿童身体或心理健康问题，及时进行干预和治疗。
3. 疾病预防接种：根据国家免疫规划，为学龄前儿童提供规范的疫苗接种服务，预防儿童常见疾病和传染性疾病的发生，并及时提供疫苗补种服务。
4. 营养指导：向家长提供儿童科学饮食、营养需求和膳食搭配的指导，帮助儿童获得均衡的营养摄入，预防营养缺乏等问题。
5. 免疫力提升：通过生活习惯指导、合理的营养摄入、体育锻炼等措施，提高儿童的免疫力，增强抵抗力，降低患病风险。
6. 家庭健康教育：开展面向家长的健康教育活动，向家长传授儿童保健知识和健康管理技能，提供儿童紧急救护知识，提高儿童的家庭保健意识。
7. 心理健康服务：关注儿童的心理健康发展，提供心理咨询、行为疗法等服务，及时发现和处理儿童可能存在的心理问题。
8. 健康档案管理：建立儿童健康档案，记录儿童的生长发育数据、疫苗接种情况、健康体检结果等信息，为儿童健康提供全方位的管理和服务。
学龄前儿童健康教育目标和任务
学龄前儿童健康教育目标和任务随着社会的发展和家长们对孩子健康的重视，学龄前儿童健康教育逐渐成为教育领域的关注焦点。
学龄前儿童健康教育的目标是促进儿童全面健康发展，提高其身体素质和心理素质，培养良好的生活习惯和行为习惯。
为了实现这一目标，学龄前儿童健康教育需要完成以下任务。
一、促进儿童身体健康发展学龄前儿童正处于身体快速发育阶段，因此促进儿童身体健康发展是健康教育的首要任务。
首先，要加强儿童的体育锻炼，通过游戏和运动，培养儿童的协调能力和体质。
其次，要保证儿童的营养均衡，提供丰富多样的食物，避免偏食和挑食。
此外，定期进行体检和健康评估，及时发现和治疗身体问题，确保儿童的健康成长。
二、提高儿童心理素质学龄前儿童的心理发展阶段关键，因此提高儿童心理素质是健康教育的重要任务。
首先，要关注儿童的情感需求，给予他们关爱和支持。
同时，要培养儿童的自理能力和自信心，引导他们树立积极的人生观和价值观。
此外，要教育儿童正确面对挫折和压力，培养他们的应对能力和抗压能力，增强心理韧性。
三、培养良好的生活习惯良好的生活习惯对儿童的健康发展至关重要，因此培养儿童良好的生活习惯是健康教育的基本任务之一。
首先，要培养儿童良好的饮食习惯，教育他们吃饭规律、饮食均衡，并避免吃零食和垃圾食品。
其次，要培养儿童良好的睡眠习惯，保证他们有充足的睡眠时间。
此外，要教育儿童勤洗手、养成良好的个人卫生习惯，避免疾病传播。
四、引导儿童培养良好的行为习惯良好的行为习惯对于儿童的全面发展和社会适应能力的培养具有重要意义，因此引导儿童培养良好的行为习惯是健康教育的重要任务之一。
首先，要教育儿童遵守社会规范和道德规范，培养他们的道德感和责任感。
其次，要引导儿童正确处理人际关系，培养他们的合作意识和团队精神。
此外，要教育儿童正确使用电子产品，避免过度依赖和沉迷于虚拟世界。
五、加强家庭与学校的合作学龄前儿童健康教育需要家庭和学校的共同努力，因此加强家庭与学校的合作是健康教育的重要任务之一。
《学龄前儿童营养与膳食》PPT课件
800ug／d。含碘较高的食物主要是海产品，如海带、紫菜、海鱼、虾、贝类。
为保证这一摄入水平，除必需使用碘强化食盐烹调食物外，还建议每周膳食至少
安排1次海产食品。
3．铁 铁缺乏引起缺铁性贫血是儿童期最常见的疾病。学龄前儿童铁缺乏有
如下几方面的原因，一是儿童生长发育快，需要的铁较多，约每公斤体重需要．
15.10.2024
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二、脑及神经系统发育特点 神经系统的发育在胎儿期先于其他各系统。新生儿脑重370g已达成人 脑重的25％，1岁时达900g，为成人脑重的60％，4—6岁时，脑组织进 一步发育，达成人脑重的86％-90％。3岁时神经细胞的分化已基本完成 ，但脑细胞体积的增大及神经纤维的髓鞘化仍继续进行。随神经纤维髓 鞘化的完成，运动转为由大脑皮质中枢调节，神经冲动传导的速度加快 ，从而改变了婴儿期各种刺激引起的神经冲动传导缓慢，易于泛化、疲 劳而进入睡眠的状况。 三、消化功能发育特点 3岁儿童20颗乳牙已出齐。6岁时第一颗恒牙可能萌出。但咀嚼能力仅 达到成人的40％，消化能力也仍有限，尤其是对固体食物需要较长时间 适应，不能过早进食家庭成人膳食，以免导致消化吸收紊乱，造成营养 不良。尤其是3岁小儿。
纤维的每天最低推荐量是年龄加5g。例如，3岁儿童，每天至少摄人8g，4岁
学龄前儿童营养与健康PPT课件
学龄前儿童需要足够的蛋白质来支持 其组织生长和修复。
营养摄入标准
学龄前儿童的膳食应平衡，包 含足够的蔬菜、水果、谷物、 蛋白质和乳制品。
每天应保证足够的水分摄入， 通常建议每天饮水量为每公斤 体重100毫升。
学龄前儿童营养与健康ppt课件
目 录
• 学龄前儿童营养需求概述 • 学龄前儿童健康饮食 • 学龄前儿童常见营养问题 • 学龄前儿童运动与健康 • 学龄前儿童健康生活习惯养成
01 学龄前儿童营养需求概述
营养需求特点
能量需求
学龄前儿童的能量需求相对较高，以 满足其快速生长和发育的需要。
蛋白质需求
矿物质和维生素需求
舞蹈和音乐律动
如儿童舞蹈、节奏训练等， 能够培养学龄前儿童的艺 术素养和音乐感知能力。
运动与学龄前儿童心理健康
缓解压力
运动能够帮助学龄前儿童释放压力，减少焦虑和抑郁情绪。
提高情绪稳定性
运动能够促进学龄前儿童的情绪调节能力，使其更加稳定和愉快。
促进良好性格的形成
运动中的合作和竞争能够帮助学龄前儿童形成积极向上的性格品 质，如勇敢、毅力、独立等。
05 学龄前儿童健康生活习惯 养成
良好的作息习惯
充足的睡眠
学龄前儿童需要每天保证足够的 睡眠时间，有助于身体发育和大
脑的休息。
规律的作息
建立规律的作息时间，有助于培 养孩子的自我调节能力，对日后 的学习和生活都有积极的影响。
适当的午休
学龄前儿童在白天应有适当的休 息时间，有助于恢复精力，提高
下午的活动效率。
孩子的自信心和安全感。
情绪调节
学龄前儿童营养与膳食-儿童知识
目录
• 学龄前儿童营养需求 • 学龄前儿童膳食指南 • 学龄前儿童膳食搭配 • 学龄前儿童营养与健康的关系 • 学龄前儿童膳食营养建议
01 学龄前儿童营养需求
蛋白质需求
总结词
学龄前儿童正处于生长发育的关键期，对蛋白质的需求量相 对较高。
详细描述
蛋白质是构成人体组织和器官的重要物质，对于儿童的生长 发育具有重要作用。学龄前儿童需要摄入适量的优质蛋白质 ，如鱼、肉、蛋、奶制品等，以满足其生长发育的需要。
维生素和矿物质需求
总结词
维生素和矿物质对学龄前儿童的生长发育至关重要。
详细描述
维生素和矿物质是人体正常代谢和生理功能所必需的营养素，对于儿童的生长发育具有重要作用。学龄前儿童需 要摄入适量的维生素和矿物质，如维生素C、维生素A、铁、钙等，以确保其正常的生长发育。
02 学龄前儿童膳食指南
平衡膳食
促进身高和体重增长
均衡的营养摄入能够保证儿童身高和体重的正常增长。
营养对儿童智力的影响
01
02
03
促进脑发育
铁、碘、锌等微量元素以 及不饱和脂肪酸等都对儿 童大脑发育有重要作用。
提高认知能力
均衡的营养能够提高儿童 的注意力、记忆力、语言 表达能力等方面的认知能 力。
促进学习能力
合理搭配的膳食能够使儿 童在学习过程中保持清晰 的思维和稳定的情绪。
详细描述
家长应选择富含蛋白质、铁、钙、维生素C 等营养素的食物，如瘦肉、鸡蛋、牛奶、鱼 类、豆类、新鲜蔬菜和水果等。同时，应根 据孩子的年龄和生长发育情况适量摄入这些 食物，避免过量或不足。
控制糖分和盐分的摄入
总结词
控制糖分和盐分的摄入是指学龄前儿童应避免食用过多的糖和盐，以预防肥胖和高血压 等疾病。
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儿童膳食指南
不挑食，不偏食， 培养良好的饮食习惯
食量与体力活动要平衡， 保证正常的体重增长
膳食清淡少盐，正确选择零 食，少喝含糖高的饮料
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学龄前儿童食物选择原则及特点
食物选择原则 学龄前儿童的膳食组成应多样化 膳食搭配应注意食物品种的选择和变换 如荤素菜的理搭配，粗粮、细粮的交替使用，食物 的软硬应适中，温度要适宜，香味形要能引起儿童 的兴趣，以促进食欲，并与其消化能力相适
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学龄前儿童膳食制度
学龄前儿童宜采用3餐1点制供给食物(3岁儿童可用3
餐2点制)
8:00-8:30 早餐，约占1日能量和营养素的30％
11:30-12点午餐，约供给1日能量和营养素的40％(含3
点的午点) 6点的晚餐，约占1日能量和营养素的30％(含晚上8点 的少量水果或牛奶)
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特别提示：
增强儿童免疫力的“四要素”
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学龄前儿童营养与健康
上海市东方医院 丁国栋 微信号: dgd14790
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内容
学龄前儿童营养需要 学龄前儿童食物选择 学龄前儿童食谱编制 学龄前儿童膳食安排 幼儿园膳食管理制度
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前言
学龄前期是指小儿3周岁后至6-7岁入小学前，此 期儿童仍然处于迅速生长发育阶段，新陈代谢旺盛 合理膳食，均衡营养对于保证儿童身体和智力正 常发育以及预防疾病，提高健康水平起着重要作用
身高年增长约5-7cm 2岁-青春前期体重、身高增长的粗略估计公式 体重(kg)=年龄×2+7(或8) 身高(cm)=年龄×7+70
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前言
3-6岁的孩子胃容量小，大约为600-700 毫升，需选择营养丰富，容量小的食物
•正餐时少用汤 类代替炒菜， 稀饭代替米饭， 尽量避免纯能 量食物，如白 糖、粉丝、凉 粉、藕粉等， •少吃零食，饮 用清淡饮料， 尽量给孩子蛋 白质／能量比 值和微量营养 素／能量比值 高的食物，多 进食动物肝脏、 鱼、禽、肉、 奶和大豆制品 等，以满足孩 子的需要 •注意培养儿童 良好的饮食习 惯，如不挑食、 不偏食或暴食， 定时定量进食， 细嚼慢咽，不 乱吃零食
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学龄前儿童食谱编制
食谱编制
确定营养目标 根据餐次比计算每餐宏量营养素目标 主食品种、数量的确定 副食品种、数量的确定 蔬菜量确定 油和盐
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计算数量
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5岁男孩一日食谱
餐次 食物名称 早餐 小米粥 面包 菠菜炒蛋 加餐 午餐 牛奶 饼干 米饭 番茄豆腐 肉片炒鲜蘑菇油菜 可食部用量 小米20g 面包40g 波菜50g、鸡蛋30g 植物油5ml 牛奶200ml 白糖 5g 饼干15g 粳米75g 番茄50g、豆腐30g 植物油7ml 瘦猪肉30g、鲜蘑菇50g 油菜50g、植物油5ml 橘子100g 面包50g 特一粉75g 带鱼50g 西兰花75g 莴苣丝50g 植物油10ml 市品 小米20g 面包40g 菠菜56g、鸡蛋34g 植物油5ml 牛奶200ml 白糖 5g 饼干15g 粳米75g 番茄52g、豆腐30g 植物油7ml 瘦猪肉30g、鲜蘑菇51g 油菜57g、植物油5ml 橘子128g 面包50g 特一粉75g 带鱼68g 西兰花90g 莴苣丝50g 植物油10ml
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每100g的含钙量（mg）
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碘
儿童是对缺碘敏感的人群 2000年《中国居民膳食营养素参考摄入量》提出学 龄前儿童碘的RNI(推荐摄入量)为90-120µg／日， UL（可耐受最高摄入量）是800µg/日 含碘较高的食物主要是海产品。如海带、紫菜、海 鱼、虾、贝类 必需使用碘强化食盐烹调食物外，还建议每周膳食 至少安排1次海产食品
父母每天至少有1次与孩子一起进餐
让孩子自己吃，容许孩子进餐过程的脏乱，
以保持孩子进餐的兴趣，提高食欲 进餐应该愉快，尽量减少争论 餐前可喝少量的果汁或汤以开胃 正餐的进餐时间不要超过30分钟
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学龄前儿童膳食烹调
学龄前儿童的膳食需单独制作
烹调方式多采用蒸、煮、炖等，软饭逐渐转变成
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幼儿园膳食管理制度
2．食物营养与安全的培训
儿童膳食管理委员会授权营养师或卫生
保健人员对炊管人员、保教人员定期进行食物
营养和安全的培训。并对炊管人员、保教人员
的食物营养和安全知识掌握和执行情况进行考 核
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幼儿园膳食管理制度
3．制订膳食计划
在营养师或卫生保健人员指导下按照儿童
年龄、生理特点、幼儿园性质，根据《中国居 民膳食营养参考摄人量》确定其营养需要的目 标，制订膳食计划
加点
晚餐
橘子 面包 馒头 红烧带鱼 耗油西兰花 炒莴苣丝
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幼儿园膳食管理制度
1.成立儿童膳食管理委员会
管理委员会应由主管园长任主任，成员包括营
养师或监管儿童营养的卫生保健人员，膳食管理员 (司务长)、炊事班长，保教人员以及财务人员共同组 成。儿童膳食管理委员会每月应进行一次会议，对幼 儿膳食计划、食谱制订、食物购买渠道等进行管理、 监督、评价，定期每季度向家长汇报儿童膳食状况
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铁
铁缺乏引起的缺铁性贫血是儿童期最常见的疾病 参考摄入量：学龄前儿童铁的AI（适宜摄入量）为 12 mg／日，UL （可耐受最高摄入量）为30 mg／日 动物性食品中的血红素铁吸收率一般在10%或以上。 动物肝脏、动物血、瘦肉是铁的良好来源
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锌
锌缺乏的儿童常出现味觉下降、厌食甚至异食 癖，嗜睡、面色苍白，抵抗力差而易患各种感 染性疾病等，严重者生长迟缓 参考摄入量：学龄前儿童锌RNI为12 mg／日
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蛋白质
摄食蛋白质的目的：满足细胞、组织的增长 摄食蛋白质的质量：必需氨基酸的种类和数量有一 定的要求 推荐摄入量：50-60 g/日 蛋白质供能占总能量：14%-15％ 动物性食物的蛋白质：供能占总供能的50％，其余 蛋白质可由植物性食物谷类、豆类等提供
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脂肪
作用：生长发育所需的能量、免疫功能的维持、脑 的发育、神经髓鞘的形成都需要，尤其必需脂肪酸 学龄前儿童需总脂肪约4-6g/kg/日，占总能量的3035％，亚油酸供能不应低于总能量的3％，亚麻酸供 能不低于总能量的0.5％ 建议使用含有α -亚麻酸的大豆油、低芥酸菜子油或 脂肪酸比例适宜的调和油为烹调油 在对动物性食品选择时，也可多选用鱼类等富含n-3 长链多不饱和脂肪酸的水产品
的种类和数量，建立入库和出库登记制度，财务人
员亦每日记录入院儿童进餐人数，儿童膳食管理委
员会授权营养师或卫生保健人员按季度统计该季度 的食物消耗及进餐人数，其目的是以记账法进行膳 食调查，对该季度幼儿的膳食营养进行初略评估
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注重膳食卫生
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幼儿园膳食管理制度
4．按周编制食谱
《中国居民膳食营养参考摄入量》是编制食谱时
儿童营养素摄入的目标值 食谱由营养师提出，食品采购员负责购买，炊
事班长按营养要求和儿童的心理进行烹煮
一周食谱应做到不重复
每周的食谱应在上一周末公布，以使家长了解，
家长可根据幼儿园内的食谱进行食物安排，做到幼 儿园膳食和家庭膳食互补，使幼儿获得最好的营养
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前言
学龄前儿童随着年龄增长，咀嚼能力和消化 功能逐渐增强，他们的饮食逐渐由软到硬、由半 流质到接近成人食物，完成从奶类食物为主到谷 类食物为主的过渡，而且食物的种发育的一般规律
与婴儿期相比，学龄前儿童体格发育速度 相对减慢，但仍保持稳步地增长 此期体重年增长约2kg
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碳水化合物
谷类所含有的丰富碳水化合物是其能量的主要来源 每日每千克体重约需碳水化合物15g，约为总能量的 50-60％ 但不宜用过多的糖和甜食，而应以含有复杂碳水化 合物的谷类为主
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学龄前儿童营养需要
钙
3.矿物质
碘
铁和锌
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钙
学龄前儿童钙需要量3岁为350mg/日，4-6岁为450 mg/日 食物钙的平均吸收率为35％ 奶及奶制品中的钙含量丰富，吸收率高，是儿童 最理想的钙来源 豆类及制品尤其是大豆、黑豆含钙也较丰富 芝麻、小虾皮、海带等也含有一定的钙 要保证学龄前儿童钙的适宜摄入水平，奶的摄入 量应不低于300 mL/日，但也不宜超过600 mL/日
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幼儿园膳食管理制度
5．食品卫生监督管理
儿童膳食管理委员会授权营养师或卫生保
健人员对幼儿膳食实施过程的卫生进行全程
监督和指导，包括食物购买渠道、食物储存、
食物烹调前的处理、烹调过程、幼儿进餐环 境等，以保证食品安全
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幼儿园膳食管理制度
6．幼儿膳食营养监测
膳食管理员(或司务长)应详细登记所购买食物
普通米饭、面条及包点
肉类食物加工成肉糜后制作成肉糕或肉饼，或加
工成细小的肉丁使用
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学龄前儿童食谱编制
食谱编制原则 满足儿童膳食营养需要，各营养素之间的比例要适 宜 食物的搭配要合理：主食与副食、杂粮与精粮、荤 与素等食物的平衡搭配 食谱必须保证膳食计划所拟定的食品种类和数量， 不可任意改变 注意制作和烹调方法为适合幼儿消化道功能，食品 要细软，不用刺激性及过于油腻的食物 注意季节变化，冬季可多用高热量食物，夏季可多 用清淡、凉爽的食物
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学龄前儿童营养需要
维生素A对学龄前儿 童生长、视觉、免 疫力等有重要作用
维生素A
维生素B族对儿童体 内能量代谢和生长发 育有重要作用