高级营养师论文

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高级营养师论文职业技能全国统一鉴定高级营养是论文文章题目:平衡膳食，促进健康姓名:xx身份证号:zzz所在省市:zzz工作单位:个体经营者摘要说起饮食，我国可是比任何国家更有对饮食的见解和发言权。

中国是个有悠久历史的国家，特别是饮食这一行有着独到的见解和高度的重视，从我国的四大名著里的《红楼梦》里可以得知，在我们这五千年的历史里有好多人皆因食美而慨赞。

各类成语；八珍玉食食不厌精，脍不厌细等词比比皆是。

可见我国的饮食文化是多么的悠久。

随着社会的进步，时代的发展。

人们对生活的要求也逐渐提高，特别是对食物的要求。

对营养的摄取也是一门十分有高度的学识.这种非物质文化渐渐地被人们所重视。

"合理膳食"四字真意就字义而言无非就是合理的对营养的摄取与选择。

若把饮食和健康联系到一起那么就要有讲到我国的中医了，中医和膳食是密不可分的，对于国外他们知道食物内含有的营养，他们会提取精华进而针对人体所缺少的营养进行补给。

但是人体就像个容器，再大的容器也有一个饱和的时期或者无法承载的时候。

那么所谓的精华会因人体无法承载而像垃圾一样排出，这样很多的能量营养也随之浪费。

所以我们就应该研究人体对能量营养的吸收度。

这样才会让人更正常的去吸收与补充。

药物再如何补救也带着一些人体所无法承受吸收的物质。

往往人们因为健康而去尝试各类药剂的补给。

可这是不得已而为之的办法。

而膳食的合理就解决了这个问题。

关键词；饮食营养健康饮食与健康随着中国人生活水平的日益增强，人们对于饮食更为关注，单纯吃得饱已经不是我们的唯一目的，如何能吃得好吃的健康已成为我们关注的话题。

科学饮食是非常有讲究，根据现代医学概念，日常生活中的科学饮食方法应具备：早餐宜早：人体经过一夜睡眠，肠胃空虚，清晨进食，精神才能振作，因此早餐宜早。

宜细嚼慢咽：这不仅有助于唾液分泌，帮助消化，且能减轻胃的负担。

宜暖：俗话说：“一热三解”，暖食味道好。

中医认为，胃喜肯恶寒，寒易伤脾胃。

营养师毕业论文

营养师毕业论文营养师毕业论文作为一名即将毕业的营养师，我不禁思考着自己的毕业论文选题。

毕业论文是研究生阶段的重要任务，也是对我们所学知识的综合应用和实践。

在这个信息爆炸的时代，选择一个独特而有深度的主题显得尤为重要。

经过一番思考和研究，我决定将我的毕业论文的主题定为“营养师的角色与责任”。

营养师是一个重要的职业，他们不仅仅是给人们提供饮食建议的人，更是健康生活的引导者。

然而，在现实生活中，有些营养师只是机械地为人们提供食谱和营养计划，而忽略了他们应该发挥的更大作用。

因此，我想通过我的毕业论文探讨营养师的角色和责任，以及如何更好地履行这些责任。

首先，我将研究营养师的角色。

营养师不仅仅是提供饮食建议的人，他们还应该是健康教育者和健康促进者。

他们应该具备广泛的知识，包括食物的营养价值、健康饮食的原则、不同人群的营养需求等。

他们应该能够根据个体的需求制定个性化的饮食计划，并提供相关的健康教育。

此外，营养师还应该与其他医疗专业人员合作，共同为患者提供全面的健康服务。

其次，我将研究营养师的责任。

作为专业人士，营养师应该对自己的行为和决策负责。

他们应该遵循专业道德准则，保护患者的隐私和权益。

他们应该提供准确、可靠的信息，避免夸大宣传和虚假宣传。

此外，营养师还应该持续学习和更新知识，以适应不断变化的营养科学和健康需求。

在研究过程中，我还将探讨营养师在社会中的地位和影响力。

营养师是一个新兴的职业，他们的地位和影响力还有待提高。

通过我的毕业论文，我希望能够提出一些改进和发展的建议，以进一步提高营养师的地位和影响力。

例如，可以加强营养师的培训和教育，提高他们的专业水平和知名度。

同时，可以加强营养师与其他医疗专业人员的合作，共同为患者提供综合的健康服务。

最后，我将总结我的研究结果，并提出一些建议。

通过我的毕业论文，我希望能够引起人们对营养师角色和责任的关注，并促进营养师职业的发展和提升。

我相信，通过不断努力和改进，营养师将能够发挥更大的作用，为人们的健康和幸福做出更大的贡献。

营养师论文[1]

营养师论文[1]国家职业资格全国统一鉴定高级营养师论文（国家职业资格二级）文章题目：如何做好中小学生的营养配餐工作姓名：身份证号：所在省市：工作单位：如何做好中小学生的营养配餐工作摘要：中小学生处于儿童青少年期，正处于身体生长发育旺盛的时期，在此期间，孩子的活动量相对较大，学习任务重，而对于健康饮食的知识知之甚少，很容易根据自己的喜好选择食物，进而产生诸如营养不良或单纯性肥胖等问题［1］，严重影响孩子的正常生长发育及心理健康。

随着社会经济的发展，物质条件的丰富，人们越来越注重饮食营养的合理化、科学化。

于此同时，国家也陆续推出或正在起草相关的政策法规，如《中国营养发展纲要》［2］、《中国居民膳食指南》，正在起草的《国民营养条例》则规定：“所有的幼儿园、医院、学校、酒楼、饭店、单位食堂等必须配备专职营养师”，为中小学生进行合理的营养配餐提供了科学的依据。

鉴于中小学生的某些特殊性（如挑食、喜欢吃零食等），在实际的营养配餐工作中除充分考虑到营养素的合理充足供应外，还要注意加工的方式方法等因素。

关键词：中小学生；营养不良；肥胖；营养配餐；偏食一、中小学生的生理特点二、（一）、小学生的生理特点1、小学生是指6～12岁进入小学阶段的孩子，又称为学龄儿童，小学年龄儿童在幼儿期生长发育的基础上，身体继续生长发育，身体各项功能也在不断分化、增强。

其生长发育特点主要表现为以下几个方面。

（1）新陈代谢旺盛。

新陈代谢包括同化作用和异化作用两个方面。

人体从外界摄取营养物质，变为自己身体一部分，并且贮存了能量，这种变化叫同化作用。

与此同时，构成身体的一部分物质不断氧化分解，释放出能量，并将分解的产物排出体外，这种变化叫异化作用。

小学年龄儿童正处在长身体的时候，同化作用大于异化作用。

所以，他们需要从外界摄取更多的营养物质，以保证正常生长的需要。

（2）体格发育在儿童期平稳发育的基础上，出现快速增长小学年龄期中的6～9岁属于儿童期，10～12岁属于青春期早期。

高级营养师论文（2~3岁幼儿膳食营养建议）

职业技能全国统一鉴定高级营养师论文（国家职业技能一级）（国家职业技能一级）文章题目：2~3岁幼儿膳食营养建议2~3岁幼儿膳食营养建议摘要：近年来，随着中国经济持续高速增长、居民收入水平和物质文化水平不断提高，家长对孩子的膳食营养及其健康成长日益重视。

由于大多数家庭都是独生子女，由于大多数家庭都是独生子女，家长们本着再苦不能苦孩子的思家长们本着再苦不能苦孩子的思想，都想把最好的最营养的食物给孩子，但由于缺乏专业的营养指导，很多家长在给孩子准备膳食时存在一些误区，很多家长在给孩子准备膳食时存在一些误区，认为贵的、认为贵的、高能量高蛋白的食物就是好的，给孩子盲目进补，或者喂养不合理，顾此失彼，造成营养不均衡甚至营养过剩等营养不良情况，影响幼儿健康生长发育。

本文以2~3岁幼儿为主要关注对象，结合2~3岁幼儿的生长发育特点提出具体膳食营养建议，包括2~3岁幼儿营养素需求、适合的食物、饮食注意事项及一日参考食谱等，旨在通过传播科学、实用的健康营养知识，提高或改善2~3岁幼儿膳食营养水平。

关键词：2~3岁幼儿，科学，改善，营养，健康，膳食，饮食近年来，随着中国经济持续高速增长、居民收入水平和物质文化水平不断提高，家长对孩子的膳食营养及其健康成长日益重视。

家长对孩子的膳食营养及其健康成长日益重视。

由于由于大多数家庭都是独生子女，家长们本着再苦不能苦孩子的思想，家长们本着再苦不能苦孩子的思想，都想都想把最好的最营养的食物给孩子，把最好的最营养的食物给孩子，但由于缺乏专业的营养指导，但由于缺乏专业的营养指导，但由于缺乏专业的营养指导，很多家很多家长在给孩子准备膳食时存在一些误区，长在给孩子准备膳食时存在一些误区，认为贵的、认为贵的、高能量高蛋白的食物就是好的，给孩子盲目进补，或者喂养不合理，顾此失彼，造成营养不均衡甚至营养过剩等营养不良情况，养不均衡甚至营养过剩等营养不良情况，影响幼儿健康生长发育。

影响幼儿健康生长发育。

高级营养师论文-浅谈大学生膳食营养

职业技能全国统一鉴定高级营养师论文文章题目：浅谈大学生的膳食营养姓名:身份证号:所在省市：工作单位：浅谈大学生的膳食营养摘要膳食营养是人体健康的物质基础,是人类维持生命活动的重要保证.大学生正处于生长发育最为旺盛的时期,其合理的膳食营养对其生长发育以及学业成长有着巨大的推动作用.本文分析大学生饮食行为和膳食结构，总结适合大学生的合理膳食，提出帮助大学生改善膳食的原则，培养良好饮食习惯，合理安排饮食,注重平衡膳食。

关键词大学生膳食营养作用原则近年来，随着我国经济快速发展人民生活水平不断提高，大学生的膳食营养引起社会各界的高度重视。

营养是机体摄取食物,经过消化、吸收、代谢和排泄，利用食物中的营养素和其他对身体有益的成分构建组织器官、调节各种生理功能,维持正常生长、发育和防病保健的过程。

在当代大学生群体中营养不良问题，与肥胖现象并存。

膳食营养是保证人体健康的重要因素，只有合理的营养膳食结构，才能保障大学生的生长发育以及学业的成长[1］。

一、分析大学生饮食行为和膳食结构［2］（一)不吃早餐或早餐营养质量不高。

大学生普遍不重视早餐,相当多的大学生不吃早餐或早餐营养质量不高.国内外的许多研究表明，不吃早餐和早餐营养质量不高的学生，其数字运用、创造性想象力和身体发育等方面均会受到严重影响。

（二）偏爱零食。

大学生中喜欢吃零食的情况非常普遍，尤其是女生更加偏爱零食。

零食所提供的能量、营养素不如正餐均衡、全面，而且多数零食味道浓厚，过于香甜或咸鲜,脂肪和糖盐的含量较高，既影响大学生进食正餐的胃口，又容易造成钙、铁、锌、碘、维生素等多种营养素的缺乏。

（三）偏爱洋快餐。

从营养的角度看，洋快餐普遍都是肉多、菜少、高能量、高脂肪、低膳食纤维、低维生素、低矿物质的食品。

比如马铃薯的营养价值非常高，含有丰富的维生素、矿物质和优质淀粉，但用马铃薯炸制的薯片、薯条中却吸收大量的油脂、能量增加、维生素却被破坏了,是典型的“能量炸弹”。

高级营养师论文定稿版

高级营养师论文HUA system office room 【HUA16H-TTMS2A-HUAS8Q8-HUAH1688】职业技能全国统一鉴定高级营养师论文（国家职业技能一级）文章题目：肝脏代谢与疾病姓名：x葵兰身份证号：xxxxxxxxxx所在省市：xxxxxxxxxxx工作单位：xxxxxxxxxxxx肝脏代谢与疾病工作单位xxxxx 姓名xxxx摘要：肝脏的主要生理功能有1500多种，是人体营养物质的代谢中心，负责解毒、垃圾处理、是全身循环系统的维护者。

肝脏也是人体最大的消化器官，分泌胆汁帮助人体进行消化。

肝脏还有储备功能，存储维生素、脂肪、糖等人体必需的能量和物质。

肝脏夜以继日承担着身体的代谢解毒工作任务，一旦出现问题，人体所需的养分得不到及时供应，身体各器官都可能受到毒素攻击。

如果肝脏无法正常排毒，毒素就会滞留在体内也让肝脏变成一个容易“生病”的器官，不良的饮食习惯、药物滥用等，更会加重肝脏的负担，导致各种疾病的发生。

关键词：肝脏、解毒、排毒、代谢、疾病一、肝脏问题也是健康问题从肝脏问题的角度来看待疾病过程，仅仅因为过敏、感染或是代谢紊乱而可能导致的肝脏功能不良问题，就包括湿疹、哮喘、慢性传染病、慢性疲劳症、炎症性肠功能紊乱、多发性硬化症、风湿性关节炎和激素失衡等。

从肠道进入血液的除了营养素外，还有各种各样的有害物质，如食品添加剂、农药、细菌、病毒等。

干扰肝脏正常功能的咖啡因、酒精、治疗性药物以及口服避孕药和HRT(激素替代疗法)、香烟、机动车尾气、高蛋白膳食、有机磷酸酯化肥、涂料废气、饱和脂肪酸、类固醇激素和炭火烤肉。

我们需要尽可能避免接触以上物质，或是将接触程度减到最小。

二、肝脏的解毒、排毒（一）肝脏的解毒身体中进行的大多数反应，包括一些物质的讲解、一些物质的合成以及一些物质转化的过程。

其中80%涉及到消除有害物质的能力。

大部分的解毒工作是靠肝脏来完成的，肝脏就像一个垃圾处理车间，能识别成千上万的有害物质，然后将它们转化成无害的物质，或是将它们消除。

营养师论文

营养师论文Newly compiled on November 23, 2020平衡膳食对健康的影响邹昆摘要：平衡膳食是人民生活水平提高的必然要求，随着肥胖、高血压、糖尿病、血脂异常等患病率的增加，生活水平提高所带来的问题也一一呈现在我们面前，吃什么怎么吃如何吃成为很多人困惑的问题，本文首先介绍平衡膳食的含义，其次论述平衡膳食与健康的关系，在指导人们吃什么、怎么吃、如何吃方面给出相应的意见，保证身体的健康。

关键词：平衡膳食，健康，经济发达，近年来世界卫生组织对影响人类健康的众多因数素做了评估，结果显示：膳食营养因素对人类健康的影响高于医疗因素，仅次于遗传因素占到13%。

由此可见，膳食营养在人类健康中的重要作用。

健康的生活方式中，合理膳食被列为首位，它在维护健康，预防慢性疾病方面具有举足轻重的作用；健康的生活方式中，合理膳食、营养配餐指的是按人们的身体需要，根据食物中各种营养物质的含量，设计一段时间的食谱，使人们对各主要营养素的吸收比例合理。

一、平衡膳食（一）、平衡膳食的释义平衡膳食又称合理膳食或健康膳食，是根据人体的营养需要，即为人体提供足够数量的热能和恰当比例的各类营养素，保持人体新陈代谢供需平衡的需要，通过合理的膳食制度，合理的食谱编制以及合理的选料、加工、烹调等过程组成的符合卫生要求，达到合理营养目的、品种多样化的膳食。

（二）、民众的膳食现状随着人民生活水平的提高，我国人民的饮食已由温饱型向小康型转变，人们对饮食的要求也越来越高，但是很多人仍缺乏饮食卫生方面的知识。

目前对待饮食存在两种错误的倾向，一种倾向是认为只要肯花钱吃鸡鸭鱼肉、山珍海味、高级补品，就能保证高营养和使身体健康，殊不知营养过剩和不科学的饮食结构反而会对人体健康产生不利影响。

另一种倾向则是对饮食禁忌过多，加之传媒对某些事物的负面作用过分渲染，使有些人对某些食物产生畏惧，这也不吃，那也不吃，结果必然导致营养失调。

以上两种观点都是不可取的。

牛奶(高级营养师鉴定论文)

职业技能全国统一鉴定高级营养师论文（国家职业技能一级）文章题目：牛奶真的是人类理想的食物吗？姓名：身份证号：所在省市：所在单位：牛奶真的是人类理想的食物吗？----探讨牛奶的营养价值单位姓名（四号宋体字，居中）摘要：牛奶作为一种古老的天然饮料，因其营养丰富，容易消化吸收，物美价廉，食用方便，被广泛地认为是人类最理想的天然食品，素有“白色血液”的美称。

虽说牛奶好处很多，但从上世纪80年代开始，关于牛奶“危害”的研究却不断地出现…..关键词：牛奶的营养致癌坎贝尔教授均衡饮食（一）牛奶的营养成分：牛奶含有丰富的矿物质，钙，磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多。

最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。

种类复杂，至少有100多种，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。

每100克牛奶含有大量的营养素，一般牛奶的主要化学成分含量如下：水分：87.5%，脂肪：3.5--4.2%，蛋白质：2.8--3.4%，乳糖：4.6-4.8%无机盐：0.7%左右；组成人体蛋白质的氨基酸有20种，其中有8种是人体本身不能合成的这些氨基酸称为必需氨基酸。

我们进食的蛋白质中如果包含了所有的必需氨基酸，这种蛋白质便叫作全蛋白。

牛奶中的蛋白质便是全蛋白。

牛奶中的无机盐也称矿物质。

牛奶中含有Ca2+、Mg2+、K+、Fe3+等阳离子和PO43-、SO42-、Cl-等阴离子；此外还有微量元素I、Cu、Zn、Mn等。

大自然中的钙是以化合态存在的，只有被动、植物吸收后形成具有生物活性的钙，才能更好地被人体所吸收利用。

牛奶中含有丰富的活性钙，1升新鲜牛奶所含活性钙约1250毫克，居众多食物之首，约是大米的101倍、瘦牛肉的75倍、瘦猪肉的110倍，它不但含量高，而且中的乳糖能促进人体肠壁对钙的吸收，吸收率高达98%，从而调节体内钙的代谢，维持血清钙浓度，增进骨骼的钙化。

吸收好对于补钙是尤其关键的。

故“牛奶能补钙”这一说法是有其科学道理的。

高级营养师论文--糖尿病患者的营养膳食

职业技能全国统一鉴定高级营养师论文文章题目：糖尿病患者的营养膳食姓名：身份证号：所在省市：工作单位：糖尿病患者的营养膳食摘要：糖尿病是指体内胰岛素缺乏，分泌不足或胰岛素效用差导致血液中葡萄糖浓度过高引起的糖代谢紊乱，并同时伴有脂肪蛋白质代谢紊乱，长期控制不佳，会引起全身多种并发症。

糖尿病类型中有Ⅰ型糖尿病，Ⅱ型糖尿病，妊娠糖尿病和其他一些特殊类型糖尿病。

本文就糖尿病患者日常饮食安排进行概述。

目的是让广大糖尿病患者及其家人对糖尿病能有一个正确的认识，并在结合自身病理需要的情况下能做到合理调节膳食营养。

关键词：糖尿病，胰岛素，血糖，营养糖尿病是指体内胰岛素缺乏，分泌不足或胰岛素效用差导致血液中葡萄糖浓度过高引起的糖代谢紊乱为主的内分泌、代谢紊乱综合症。

糖尿病的典型症状为多饮，多食，多尿，体力下降，体重减轻。

以及各种并发症引起的症状，如：心慌气短，间歇性跛行，脑卒中，视力下降，皮肤瘙痒，手足麻木，腹泻便秘，阳痿，反复感染等。

I型糖尿病患者多出都有以上的典型症状，且常会出现酮症中毒。

Ⅱ型糖尿病多数无典型症状，而是以并发症为主。

妊娠糖尿病一般发生在妊娠后期，占妊娠妇女的2%—3%。

其他类型糖尿病是指一些少见的遗传，免疫综合症所以得糖尿病。

糖尿病是一个终身疾病，虽然我们不需要过分顾虑，加重心理负担，但是正确的了解病情和合适的治疗非常必要，健康教育，饮食控制，适量运动，药物治疗和自我检测是糖尿病治疗的“五驾马车”。

对于糖尿病患者的病情控制极为重要。

一、糖尿病患病率升高的原因糖尿病作为现代社会威胁人类健康的无法治愈的疾病之一，给全球的经济和人类健康带来沉重的负担。

据世界卫生组织统计，全球目前有2亿糖尿病患者，而中国就有4千万左右，其中90%为Ⅱ型糖尿病。

糖尿病已成为人类四大致死疾病之一。

糖尿病患者的胰腺功能减退，胰岛素分泌不足，不能再饮食后有效的降低血糖，导致糖尿病患者不能像正常人那样进食。

所以长期以来人们认为这是“富贵病”，对糖尿病的认识也一直停留在不敢吃，不能吃，少吃甚至不吃才能控制糖尿病。

高级营养师论文

职业技能全国统一鉴定高级营养师论文（国家职业技能一级）文章题目：高血压患者的营养膳食姓名：身份证号：所在省市：工作单位：高血压患者的营养膳食贵阳市某某区某某乡人口与计划生育技术服务站某某某【摘要】：近年来，由于经济的快速发展、人们生活方式的改变和生活水平的提高，脑卒中、心绞痛、心肌梗死等心血管疾病导致的死亡已占全球人口死亡原因的30%，其中62%的脑卒中和49%的心肌梗死都是由高血压引起的。

我国进行了三次较大规模的成人血压普查，高血压患病率逐年增加，总体上成明显上升趋势。

2002年卫生部组织的全国27万人群营养与健康状况调查资料显示，我国成人高血压患病率为%，估计全国有高血压患者约亿。

现在我国高血压患病率高、增长趋势明显、危害性增高，然而知晓率低、治疗率低、控制率低，因此，高血压的防治变得越来越重要，所以让广大人群、高血压患者及其家人对高血压能有一个正确的认识和对待，并结合自身病情和需要，从经济、家庭、健康的角度出发，唯有科学预防、合理调节营养膳食才是万全之策，高明之举。

【关键词】：高血压营养膳食高血压是我国最常见的心血管疾病，分为原发性高血压和继发性高血压。

前者是以血压升高为主要临床表现伴或不伴有多种心血管危险因素的综合征，约占所有高血压的95%，是多种心、脑血管疾病的重要病因和危险因素，影响重要脏器，如心、脑、肾的结构与功能，最终导致这些器官的功能衰竭，是心血管疾病死亡的主要原因之一。

后者是由某些确定的疾病或病因引起的血压升高，约占所有高血压的5%。

有研究表明：高血压是心脑血管的危险因素。

因此对高血压患者进行针对病因进行早期预防、及时治疗、膳食的改善具有极其重要的意义，本文将对高血压的引发因素以及营养膳食预防措施进行分析、总结，从而使人们能更好的控制危险因素，实施合理的膳食，有效的防治高血压的发生和发展，从而减少心血管疾病的发生。

一．高血压的发病因素有许多因素都可能引发高血压，如遗传、饮食、环境、体重等。

高级营养师论文《糖尿病患者的合理膳食》

职业技能全国统一鉴定高级营养师论文（国家职业技能一级）文章题目：糖尿病患者的合理膳食******身份证号：430***********1254所在省市：广东省深圳市工作单位：深圳付帮清算信息服务有限公司糖尿病患者的合理膳食深圳付帮清算信息服务有限公司周继征摘要：糖尿病是由于体内胰岛素分泌缺陷以及不同程度的胰岛素抵抗，导致人体对蛋白质、脂肪和碳水化合物代谢紊乱的一种综合症，也被称为“甜蜜的杀手”。

糖尿病的主要生化特征是持续高血糖，它主要包括I型糖尿病和Ⅱ型糖尿病两种类型，此外还有妊娠期糖尿病等其他类型。

糖尿病正在成为一种全球性流行病，全世界有3.47亿人患有糖尿病a[1],我国目前的糖尿病患者已超过9千万，深圳患者大约有40万。

据预测，到2030年，糖尿病将成为全球第七大死亡原因[2]。

本文将对糖尿病患者的日常饮食安排进行概述，通过平衡膳食，结合患者自身病理需要，配合运动及药物治疗，将患者血糖和血脂控制在理想范围，以改善患者整体的健康状况；对于儿童、青少年必须确保其正常生长发育，使体重达到或维持在理想范围；对于妊娠、哺乳妇女必须满足其代谢增加的需要，保证其体力充沛，有效防止各种糖尿病慢性并发症的发生，让广大糖尿病患者及其家人对糖尿病有一个正确全面的认识。

关键词：糖尿病，胰岛素，血糖，血糖生成指数，总热能，合理膳食糖尿病是一种慢性疾病，由于人体胃肠道需要吸收葡萄糖，当胰腺胰岛素分泌缺陷或产生胰岛素抵抗导致人体组织细胞不能有效利用葡萄糖时，就会出现糖尿病。

胰岛素是一种调节血糖的荷尔蒙。

高血糖症或血糖升高，是糖尿病不加控制的一种通常结果，随着时间的推移会对人体的许多系统带来严重损害，特别是神经和血管。

人们对糖尿病的认识始于两千多年前，当时，希腊医师阿雷提乌斯注意到身体的多尿和消瘦。

甚至还有一种更早的疾病特征描述：迅速消瘦，很可能就是指糖尿病。

19世纪初期，糖尿病有了更清晰的描述，即“甜性”，尿液中含糖，中年人和儿童这两个年龄首当其冲。

高级营养师论文

高级营养师论文职业技能全国统一鉴定——高级营养师论文（国家职业技能一级）文章题目：膳食营养与2型病的治疗姓名：身份证号：所在省市：工作单位：膳食营养与糖尿病的治疗摘要：糖尿病是一种无法治愈的全身慢性代谢性疾病，给全球经济和人类健康带来沉重的负担。

饮食控制是糖尿病控制的基本手段，但是大多数患者仅仅把简单的饮食控制和饥饿疗法当做治疗手段，认为饭吃的越少越好。

实际上，热量摄入不足又缺乏合理的营养搭配会影响人体正常的生理活动所需的基本代谢供应。

而糖尿病患者本身代谢功能障碍，消耗的营养素远高于正常人，特别是对蛋白质、脂肪以及一些维生素和矿物质。

不合理的限制饮食会造成患者体内的营养素不足，导致糖尿病营养不良，反而会加重病情。

关键词：糖尿病、饮食、控制血糖、膳食糖尿病是一种具有遗传倾向的全身慢性代谢性疾病，是由于体内胰岛素的绝对或相对分泌不足，引起糖、脂肪和蛋白质代谢紊乱，其主要特点为高血糖和尿糖。

典型的糖尿病可有多饮、多尿、多食、消瘦的“三多一少”症状，但临床上多数病人也可无任何症状或表现出“三多一少”中的某一项或两项，容易被忽视，常在查体中或出现其他并发症时才被发现。

糖尿病极易合并血管性疾病，如心脑血管疾病、肾病变、视网膜病变。

这些血管性疾病是威胁糖尿病病人生命的主要原因。

而在糖尿病患者数量在日渐增多人群中，2型糖尿病占了大部分，与其发病相关的主要营养因素有以下几个：1、肥胖：80％的糖尿病患者有肥胖的病史，我国调查资料显示，超重者糖尿病患病率是非肥胖者的5倍。

超重和肥胖者均有高胰岛素血症和胰岛素抵抗。

2、不合理的饮食结构：高能量、高脂肪、低膳食纤维饮食不仅是肥胖和高脂血症的饮食营养原因，这样的饮食惯还会引起胰岛素抵抗。

以上因素说明饮食控制对于糖尿病患者的重要性，但是简单的饮食控制和饥饿疗法并不能治愈糖尿病。

因此，糖尿病患者需要了解膳食营养的基本知识，制定科学的饮食计划，合理搭配食物，保证营养的摄入量和营养素的平衡，以达到控制血糖、保护肝肾功能、预防并发症等目的。

营养师论文

营养师论文第一篇：营养师论文文章题目：营养与慢性病的关系姓名：身份证号：所在省市：工作单位：职业技能全国统一鉴定高级营养师论文（国家职业技能一级）营养均衡等于减肥摘要：中国人的主要营养问题都可归结为营养缺乏和营养过剩这两大看似矛盾的原因，十大营养问题的第一项就是肥胖，北京成人的超重率已达37.15％。

超重与肥胖发生率，北方大于南方，城市大于农村。

由于热量过剩，超重和肥胖率大幅度增长，导致与营养失衡有关的慢性病明显上升。

肥胖本身就是一种慢性病……所以说肥胖症胖是现代人所面临的一个普遍问题，本文首先论述了营养与肥胖的关系，认为单纯通过节食，减少营养摄入来进行瘦身减肥是不健康的也是不科学的。

并指出肥胖并不是单纯的营养过剩的问题，减肥也不能以牺牲健康为代价。

并提出了一些既有助于减肥瘦身，又保证了身体营养均衡的饮食方法。

关键词：营养营养均衡减肥我国居民的营养状况不容乐观。

近年来，随着经济的发展和人民生活水平的不断提高，我国城乡居民的膳食营养状况与十几年前相比有了明显改善，但是，却面临着营养缺乏与营养过剩的双重挑战。

营养缺乏是因进食不足或进食不能被充分吸收利用或慢性疾病消耗较大引起的。

典型的营养缺乏症是蛋白质——能量营养不良。

营养过剩指能量摄入超过人体的消耗。

常引起的疾病有肥胖症、高脂血症、高血压、冠心病、脑血栓、脂肪肝和糖尿病等。

营养缺乏和营养过剩都属于营养不良，对身体都会造成损害。

中国营养学会秘书长翟凤英研究员称目前，我国营养不良的人口是全世界最多的几个国家之一，每年因此带来的损失约为3000亿到5000亿元。

卫生部、科技部和国家统计局联合发布的调查报告显示，由营养过剩引起的高血压、高血脂等慢性疾病发病率逐年上升，患者年龄日趋年轻化。

全国有1.6亿成人血脂异常，有1.6亿成人患高血压，2000多万人患糖尿病。

在大城市中每100人成人中就有30个人超重。

我国居民健康状况不容乐观。

一项题为“国人十大营养问题”的大型调查中，中国人的主要营养问题都可归结为营养缺乏和营养过剩这两大看似矛盾的原因，十大营养问题的第一项就是肥胖，北京成人的超重率已达37.15％。

营养师论文

职业技能全国统一鉴定高级营养师论文（国家职业技能一级）文章题目：做到营养均衡，科学健康减肥姓名：身份证号：所在省市：工作单位：做到营养均衡，科学健康减肥摘要：中国人的主要营养问题都可归结为营养缺乏和营养过剩这两大看似矛盾的原因，十大营养问题的第一项就是肥胖，北京成人的超重率已达37.15％。

超重与肥胖发生率，北方大于南方，城市大于农村。

由于热量过剩，超重和肥胖率大幅度增长，导致与营养失衡有关的慢性病明显上升。

肥胖本身就是一种慢性病，所以说肥胖症是现代人所面临的一个普遍问题。

本文首先论述了营养与肥胖的关系，认为单纯通过节食，减少营养摄入来进行瘦身减肥是不健康的也是不科学的。

并指出肥胖并不是单纯的营养过剩的问题，减肥也不能以牺牲健康为代价。

并提出了一些既有助于减肥瘦身，又保证了身体营养均衡的饮食方法。

关键词：营养均衡科学健康减肥近年来，随着经济的发展和人民生活水平的不断提高，我国城乡居民的膳食营养状况与十几年前相比有了明显改善，但是，却面临着营养缺乏与营养过剩的双重挑战。

营养缺乏是因进食不足或进食不能被充分吸收利用或慢性疾病消耗较大引起的。

典型的营养缺乏症是蛋白质——能量营养不良。

营养过剩指能量摄入超过人体的消耗。

常引起的疾病有肥胖症、高脂血症、高血压、冠心病、脑血栓、脂肪肝和糖尿病等。

营养缺乏和营养过剩都属于营养不良，对身体都会造成损害。

超重与肥胖发生率，北方大于南方，城市大于农村。

由于热量过剩，超重和肥胖率大幅度增长，导致与营养失衡有关的慢性病明显上升。

所以说肥胖症是21世纪危害人类健康的大敌。

肥胖本身就是一种慢性病，同时又是许多慢性病如糖尿病的原因、胆囊疾病、高脂血症、高血压、骨关节炎等的促进因素。

因此，控制超重和肥胖是我们面临的急迫任务。