楼面部长的工作流程

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楼面部长的工作流程

检查当班员工的服务质量、工作状态。

1）、敬语及微笑服务。

2）、站立姿势、精神状态。

3）、使用托盘和行走姿势。

4）、酒水出品规定。

5）、点单、点歌服务规范。

6）、转房、退房服务规范。

7）、台面清洁及烟灰缸。

8）、买单状况

9）、点单、收盘、更换杯具。

14、巡视各包厢情况,及时处理突发事件问题。

15、及时征求宾客意见和处理宾客投诉。

16、提高员工推销酒水技能、意思,进行二次促销。

17、考核2员工的工作状态和业绩。

1）、工作质量和效率。

2）、精神状态。

3）、劳动纪律。

4）、设备维修。

18、结束工作：

1）、检查包厢及收尾,清洁工作,次日准备工作。

2）、做考勤,考核评估记录。

3）、填写营业日报表和工作日记。

4）、收尾结束后关空调,琐门,呼叫当值经理检查后关闭一切电源。

5）、关闭营业区域,钥匙交到安全部。

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