豆芽炒面的家常做法
山西豆芽炒担担面的做法
山西豆芽炒担担面的做法介绍山西豆芽炒担担面是山西地区的传统特色小吃之一，以其独特的口味和制作方式而闻名。
豆芽炒担担面选用新鲜的豆芽和红烧肉作为主要原料，经过巧妙的炒制和搭配，制作出美味又营养丰富的一道山西风味小吃。
原料•鸡蛋面或者油面：150克•豆芽：适量•红烧肉：适量•青蒜：适量•醋：适量•辣椒油：适量•大葱：适量•酱油：适量•盐：适量步骤1.准备工作：将豆芽洗净备用，红烧肉切成小块状，青蒜切碎备用。
2.烧水：将一锅水煮沸，加入少许盐和醋。
3.煮面：将鸡蛋面或者油面放入烧开的水中，根据包装上的指导时间煮熟，捞出备用。
4.炒豆芽：在炒锅中加入适量的油，将豆芽放入锅中翻炒均匀，稍微加点盐和酱油提味，炒熟后捞出备用。
5.炒红烧肉：将预先切好的红烧肉放入锅中炒至微黄色，加入少许酱油和盐翻炒均匀，让红烧肉更加入味，然后捞出待用。
6.准备盘子：将煮好的面条装在盘子里。
7.搭配面条：将炒好的豆芽和红烧肉分别放在面条上。
8.加调料：在面条上加适量的青蒜和辣椒油，可以根据个人口味增减。
9.搅拌均匀：用筷子将面条、豆芽、红烧肉、青蒜、辣椒油等材料搅拌均匀，让调料充分融合在一起。
10.完成：山西豆芽炒担担面制作完成，可以根据个人口味再加少许醋或者其他调料增加风味。
小贴士•豆芽要选择新鲜嫩绿的，可口的豆芽，炒制时更加鲜嫩可口。
•红烧肉选用带点肥瘦相间的猪肉，口感更加丰富。
结论山西豆芽炒担担面是一道美味可口的山西风味小吃，制作简单，口感鲜美。
通过炒制豆芽和红烧肉，搭配面条和各类调料，让这道小吃更加有口味，让人回味无穷。
大家不妨在家中尝试制作一下，感受山西风味的美食文化。
豆芽炒饼的做法简单又美味
豆芽炒饼的做法简单又美味
喜欢吃炒饼，不要错过了这道用豆芽炒的炒饼，做法简单又美味，就算是没有肉，味道也是很不错的。
以下是豆芽炒饼的做法介绍，欢迎阅读!
制作豆芽炒饼的食材
豆芽炒饼的做法步骤
1.买回来的饼丝
2.买回来的豆芽先用水洗一一下
3.锅里热油，先把豆芽放进去翻炒
4.再把饼丝放到里面，少加一点水焖几分钟
5.出锅了，一盘炒饼就可以吃啦
豆芽可以生吃吗
豆芽不可以生吃。
豆芽是常见的低热量菜，但豆芽可能携带的沙门氏菌和大肠杆菌，可致严重疾病，所以不能生吃。
大豆类含有抗营养成分的物质(如抗凝血素、胰蛋白酶抑制素及生物碱等)，不利于营养的吸收。
所以，想要让自己吃的健康，还是要遵守这些食物的正确使用方法。
因此，凡是豆芽都应该炒熟了吃;而且绿豆芽最好在起锅之前放点醋，不但味美，还能保护维生素C等营养成分不丢失。
黄豆芽则最好是炖肉(或骨头)吃，这样可以使人体充分地消化吸收豆瓣中丰富的蛋白质和油脂。
豆芽生吃会中毒吗
豆芽生吃可能会中毒。
豆芽质嫩鲜美，营养丰富，但吃时一定要炒熟。
否则，由于豆芽中含有胰蛋白酶抑制剂等有害物质，食用后可能会引起恶心、呕吐、腹泻、头晕等不良反应。
有些人喜欢生吃豆芽，这样不好。
因为大豆类含有抗营养成分的物质(如抗凝血素、胰蛋白酶抑制素及生物碱等)，不利于营养的吸收。
因此，凡是豆芽都应该炒熟了吃;而且绿豆芽最好在起锅之前放点醋，不但味美，还能保护维生素C等营养成分不丢失。
黄豆芽则最好是炖肉(或骨头)吃，这样可以使人体充分地消化吸收豆瓣中丰富的蛋白质和油脂。
原味炒面（搭配酸汤，绝对经典）。
原味炒面（搭配酸汤，绝对经典）。
材料：
面条、猪肉、疙瘩白菜、青椒、洋葱、鸡蛋、胡萝卜、豆芽、葱、姜、蒜、生抽、植物油。
做法：
1、起锅烧水，放入面条煮至九成熟，捞出加油搅拌均匀待用。
2、起锅烧热加一点点油，鸡蛋打散入锅炒熟出锅。
3、胡萝卜、疙瘩白菜、绿豆芽、洋葱、青椒洗净切丝。
4、起锅烧油，油稍大一点，油热倒入葱姜爆香加入肉丝翻炒均匀，倒入蔬菜快速翻炒至断生，加入一点老抽，倒入面条和鸡蛋加适量食盐翻炒均匀。
5、加少许生抽，用筷子搅拌均匀即可出锅。
1、炒面绿豆芽必不可少，豆芽的清脆口感搭配面条的柔糯让人留恋。
2、配上一碗热腾腾的酸汤才完美。
3、酸汤：醋、食盐、酱油、葱、香菜、调料各一点点入碗开水冲烫即可。
熟面条怎么做好吃
熟面条怎么做好吃
面条的制作方法非常简单，并且在每一个地区人们吃面条的味道都是不同的，例如四川地区的人们就比较喜欢吃麻和辣的面条，而北方地区更喜欢吃清汤面条。
有一部分人比较喜欢吃熟面条，因为熟面条中并没有生面条的面腥味。
在制作熟面条的过程中，有哪些可以让面条变得美味又好吃的制作方式?
炒面做法如下：
用料：面条、韭菜、豆芽、胡萝卜、香菇、茭白、杏鲍菇、蚝油、酱油、酒、盐。
做法：
1、锅里下水烧开后下面条煮，注意面条煮到七分熟即可，千万别煮过了，就是用筷子将面条夹断后里面还是白心的状态。
2、面条出锅后用电风扇迅速降温，注意直接降温，不要将面条过冷水降温哦，不过冷水，不过冷水，直接降温，此时面条会变成一团，继续用筷子抖动面条至完全降温。
3、将面条放入碗中加入蚝油、酱油、酒、一点点油拌匀。
此时可以直接适当咸一点点，这样之后炒的时候就不用再调味了。
4、加入调料拌匀的面条自然就会条条分明了，有一些还一小坨的，等下炒的时候自然会分开。
5、锅里下一点点油，将香菇丝和胡萝卜丝放入翻炒几下。
6、然后下面条和韭菜根部，用筷子翻炒。
7、注意，全程都只用筷子将面条夹起抖散然后再夹起抖散哦，
不要用锅铲，只是用筷子，这样面条不会断掉!全程保持中小火，这点很重要，要不面条容易糊掉哦。
8、翻炒会后把面条推到一边加入豆芽，用面条盖住豆芽稍微焖一会，豆芽快熟时加入韭菜叶。
9、加入韭菜叶之后还是和之前一样用筷子夹起抖散，韭菜熟了就可以起锅了。
10、我个人还会喜欢加些茭白丝，杏鲍菇丝翻炒后加入炒面中，嫌麻烦可以不加。
11、加入茭白与杏鲍菇的炒面口感更丰富。
豆芽炒面的做法简单又好吃
豆芽炒面的做法简单又好吃绿豆芽是芽菜中最为便宜的，而且营养丰富，用来搭配炒面的做法，既简单又好吃。
下面跟小编一起了解豆芽炒面的做法吧，希望你喜欢!制作豆芽炒面的食材豆芽炒面的做法步骤1.买来刚做好的湿细面条备用2.将豆芽洗净，五花肉切丝儿，上海青，韭菜洗净备用3.将绿豆芽过水汆烫备用，青菜切丝，韭菜切段备用4.将面条上笼屉蒸20分钟蒸熟透，取出稍放凉打散备用5.热锅冷油，肉丝放入煸炒6.加入青菜翻炒均匀，并将调味料加入调味7.放入蒸好的面快速翻炒8.加入豆芽和韭菜快速翻炒均匀9.韭菜断生后即可装盘食用。
绿豆芽的饮食宜忌1、烹饪方面，炒豆芽时应热锅快炒，使维生素C少受破坏。
2、绿豆芽性寒，烹调时宜配上一点姜丝，中和它的寒性。
3、炒绿豆芽时加入一点醋，既可防止维生素B1流失，又可以加强减肥作用。
4、大家对于绿豆芽有多少的了解了呢?其实绿豆芽这种蔬菜吃起来味道也是不错的了，但是我们在烹调时，加入的调味品油盐千万不要太多的哦，我们在烹饪的时候要尽量保持其清淡的性味和爽口的特点的哦，这样做出来的绿豆芽味道会更加的鲜美的哦，下面我们看看绿豆芽的食用提示。
选择豆芽的方法一看豆芽秆：自然培育的豆芽菜是芽身挺直稍细，芽脚不软、脆嫩、光泽白，如果是用化肥泡过的豆芽菜，它的根茎是比较粗壮的，而且颜色的灰白的哦。
二看豆芽根：自然培育的豆芽菜，根须发育良好，无烂根、烂尖现象，如果是用化肥浸泡的豆芽的话很容易看出来，它的根比较短，而且有的是没有根的，这样的鉴别好坏。
三看豆粒：自然培育的豆芽，豆粒正常，而用化肥浸泡过的豆芽豆粒发蓝。
所以在购买的时候要注意它的豆粒如果是自然的豆粒是正常的。
四看折断：豆芽秆的断面是否有水分冒出，无水分冒出的是自然培育的豆芽，如果觉得有水分冒出来的话说明是化肥浸泡过的，所以在购买的时候一定要注意这些问题。
豆芽的营养价值很高。
比起发芽前的豆子，由于发芽过程中发生了一系列的生化反应，营养成分和利用率都大大增加。
大品小吃教你孜然炒细面做法
炒面炒河粉配方
文件来源：大品小吃培训
基本上每个饭馆和夜市的摊位，都少不了炒面，炒米饭，炒河粉等这种主食。
因为操作比较简单，能顶饱，而且出餐也非常快，经常在街头也会看到炒面炒拉条子的推车，流动经营，看来确实是有很大的市场的。
可是你知道怎么做美味的炒米饭，炒面呢？大品小吃培训的王师傅告诉我们，其实炒面并不难，主要就是调料的顺序，还有火候的大小。
我们先来看看炒面的配料吧，包菜、豆芽、青椒、青菜、胡萝卜、洋葱调料：盐、味精、鸡精、白糖、十三香、五香粉、孜然、辣椒面、生
炒制流程：
1、热锅里凉油，加入适量油烧热，加入包菜、豆芽、青椒、青菜、胡萝卜、洋葱等翻炒均匀
2、加入盐、味精、鸡精、白糖、十三香、五香粉、辣椒油、生抽调味，翻炒均匀，火候的控制很重要啊
3、
下入主食（细面、河粉、饼丝、拉条、麻食、米饭等）翻炒均匀后加入适量孜然。
不吃辣椒的可以不用放辣椒。
法一致。
豆芽菜炒米粉的家常美味做法
豆芽菜炒米粉的家常美味做法
豆芽菜炒米粉是我们常吃的主食之一，是道常见的美味，做法也不是那么的困难，想吃这道菜的朋友可以买来食材在家里学做。
店铺给大家分享豆芽菜炒米粉的做法，希望大家喜欢。
制作豆芽菜炒米粉的食材
制作豆芽菜炒米粉的步骤
1.米粉洗净
2.豆芽洗净
3.油锅烧热
4.放入米粉，用锅铲用大权的方式翻炒
5.炒至米粉变软，放入豆芽一起翻炒
6.放适量盐
7.继续用打圈的方式，炒至豆芽变软
8.放入适量老干妈，炒均匀即可出锅
客家炒米粉的家常做法
原料:新竹米粉300g、五花肉带皮100g、鱿鱼干1片、干香菇5枚、干葱6枚、胡萝卜30g、大蒜5瓣、香葱2根、青蒜2根、猪油50ml、白胡椒5g、酱油30ml、油20ml
做法:
1、将新竹米粉放入冷水中泡软;干香菇洗净泡发,切成丝;鱿鱼干洗净泡发,也切成丝,备用。
2、小洋葱洗净切成丝,盛入锅中加入猪油,移至火上用小火将其炸上色,离火晾凉,待用。
3、大蒜切碎;香葱切段;带皮五花肉切细条;胡萝卜切丝;青蒜将底部蒜白切段,上部蒜青切碎。
4、中火烧热锅中的油,放入大蒜碎和香葱段小火煸香,加入五花肉条慢慢煸干煸香,再加入干香菇丝慢慢煸香煸干,再加入鱿鱼丝慢慢煸香煸干,再加入炸好的小洋葱丝翻炒均匀,再加入胡萝卜丝和青蒜蒜白段翻炒片刻,再加入青蒜蒜青碎、白胡椒粉和万字酱油,调入少量清水略煮。
5、将炒锅转到小火,放入泡好的新竹米粉,用筷子充分拌匀即可。
大厨教你炒面的正确做法 多做这一步 面条不坨不粘锅 爽滑劲道
大厨教你炒面的正确做法多做这一步面条不坨不粘锅爽滑劲
道
准备食材：
面条（细）、包菜、螺丝椒、红辣椒、葱花、蒜片、黄豆芽、青菜、食用油、花椒、生抽、盐、孜然粉、辣椒面、味精
具体做法：
1.我刚从超市买了3块钱的细面条。
先把面条放在盆里，然后往盆里加点食用油，用筷子搅拌均匀，这样以后蒸的时候面条就不会粘在一起了。
2.锅里的水烧开后，将面条直接放入盖着笼布的蒸锅里，用筷子将面条摊开，盖上锅盖，大火蒸10分钟左右。
3.接下来，准备所需的配菜。
先准备几片洗净的白菜，用刀切成细丝备用；准备两个洗干净的螺蛳椒，先用刀拍一下，然后切丝，三个红辣椒洗干净，以配合颜色，或者切丝备用，然后切一些葱花，再切一些蒜片备用。
不喜欢葱蒜的就不用放了。
4.现在面条蒸好了，关火，先用筷子把面条打散，放到盆里备用。
5.锅中倒入油，放入少许花椒，炒出花椒内部的香味和麻香味，将花椒炒至干黄后控油取出，再放入葱花和蒜片翻炒，放入青红椒翻炒至辣，再放入黄豆芽和白菜翻炒均匀，放入少许酱油翻炒，将锅中的黄豆芽和白菜翻炒至断。
6.加入蒸好的面条，搅拌均匀。
如果你觉得用铲子搅拌不舒服，就用筷子搅拌，然后加入一把洗干净的青菜，搅拌均匀。
如果它们太干，加入一点水，加盐调味，再加入一点孜然粉搅拌均匀。
然后加入两勺细辣椒面，搅拌均匀。
炒好后关火。
最后出锅前加入一勺味精，搅拌均匀。
7.今天，这道美味的孜然炒面就做好了。
里面有菜，有面，色香味俱全，独特，清香可口。
方法和食材都很简单，特别适合在家做。
喜欢的朋友可以自己试试。
厨房美食菜谱：豆芽炒面的做法
厨房美食菜谱：豆芽炒面的做法
炒面是我在榆林一家美食城吃过后，突然发现挺好吃的。
想着有一天要尝试，这幺长时间了，才行动，来了！
食材
主料：
鸡蛋3个
胡萝卜
绿豆芽300g
面条
小青菜
火腿
油适量
盐适量
葱适量
步骤
1.准备鸡蛋，打撒拌匀
2.锅热后，先炒熟鸡蛋备用。
3.准备小青菜，太长的话在中间一切两段。
4.豆芽洗过后沥干。
5.胡萝卜切成小细长条。
6.火腿切成小片，稍微厚一点。
7.准备葱花
8.先煮一锅开水，把面条煮熟后浸泡在凉水中。
9.锅中放入油，爆香葱花后，下如豆芽，翻炒加入盐。
酱油、花椒粉等调料。
10.豆芽5成熟时，在加入火腿和胡萝卜，继续翻炒。
11.加入小青菜和鸡蛋。
12.把面加入，盖上锅盖，焖1分钟。
13.1分钟后翻炒，搅拌均匀。
14.出锅。
小贴士：豆芽不要炒的太长时间，可以适当的加点醋。
转 炒面制作大全
转炒面制作大全南京炒面：材料：面条150克、青菜2棵、香肠1小截、绿豆芽1小把。
调味料：酱油、盐、糖、鸡精。
做法：1、锅内做开水，煮熟面条后过凉水，沥干备用。
2、青菜洗净切段，香肠切片，绿豆芽洗净备用。
3、炒锅内热油，六成热后，依次下入香肠、青菜、豆芽，调入适量盐鸡精，快速翻炒至断生后即起锅。
4、炒锅内重新热油，六成热时，放入面条，调入酱油使其上色，调入适量糖。
5、将步骤3中炒好的菜放入面条中，迅速炒匀，即可起锅。
经验分享：1、面条不要煮得过久，这样才会筋道。
2、正宗的小炒面是炒菜与炒面一气呵成的，而家里的火候不够大，如果按此做法会出很多水份，影响口感，所以建议先分开炒，最后再混合。
家常炒面：材料：手擀面，肉末(猪肉馅，或猪肉丝)，卷心菜(青菜任意选择)，葱花，另外我还放了些火腿丁。
调料：盐，酱油(老抽，炒面略上些颜色会增加食欲)，料酒，鸡粉，辣椒酱(也可用辣椒代替)。
做法：1、卷心菜切丝，然后用清水冲洗干净；葱切末。
2、准备好材料后就可以煮面条了，把手擀面放入开水锅中煮熟，然后取出马上过凉，控干水分后拌入少许植物油，这样做是为了让面条不粘连。
3、炒锅倒入适量油，烧热后放入葱花炒香，然后放入肉末，炒至变色后加入辣椒酱，酱油、盐，鸡粉，料酒略炒，然后下入卷心菜炒匀，再下入面条，把菜和面翻炒均匀，加少许水，盖上锅盖，略煨一会，把面和菜拌匀即可出锅装盘。
牛柳炒面：1、洋葱一小块、家里还有剩下的几片西芹也加进来，把外面的粗皮刨掉了，再加一个红椒2、把洋葱、西芹、红椒切丝3、牛肉整块先用刀背将肉敲松，我没买松肉锤只能这样处理一下，再切成丝，这样炒出来的牛肉会更嫩点4、把切好的牛柳加点黑胡椒粉和生粉拌匀5、锅里加点油，把切好的洋葱、西芹、红椒丝炒一下6、加入肉丝炒到断生，盛出来7、面放锅加点水里炒一会，我用的做热干的碱面，炒出来会比较有韧劲，面炒软了，把炒好的配料加进去，再点酱油，盐，胡椒粉，鸡精翻炒一下就可以出锅了8、炒好的面面，嘿嘿炒面的详细做法：原料：1.洋葱2.蘑菇3.火腿4.培根5.白菜6.干辣椒或者辣椒酱.7.鸡蛋8.香菜9 .面条。
炒面配方分享
炒面配方分享炒面作为一道经典的中式面食，一直以来都受到广大食客的喜爱。
它简单、快捷又美味，是一道适合各种场合的料理。
今天，我将与大家分享几款炒面的配方，让您在家也能轻松制作出美味可口的炒面。
一、海鲜炒面材料：1. 鲜虾仁：150克2. 鲜鱿鱼：150克3. 鸡蛋：2个4. 洋葱：1个5. 胡萝卜：1根6. 小辣椒：适量7. 生抽：适量8. 料酒：适量9. 盐和胡椒粉：适量10. 面条：300克步骤：1. 将鲜虾仁和鲜鱿鱼洗净备用。
将洋葱、胡萝卜和小辣椒切成丝备用。
2. 锅中烧开水，将面条放入煮熟捞出备用。
3. 在热锅中加入适量的油，将鸡蛋打散倒入锅中炒熟。
4. 加入洋葱丝和胡萝卜丝翻炒片刻，再加入鲜虾仁和鲜鱿鱼继续翻炒。
5. 加入适量的生抽、料酒、盐和胡椒粉调味，继续炒匀。
6. 将煮熟的面条加入锅中，翻炒均匀。
最后加入适量的小辣椒丝，炒匀即可。
二、鸡肉炒面材料：1. 鸡肉：300克2. 鸡蛋：2个3. 西葫芦：1根4. 胡萝卜：1根5. 木耳：适量6. 蒜末：适量7. 生姜末：适量8. 生抽：适量9. 盐和胡椒粉：适量10. 面条：300克步骤：1. 将鸡肉切成丝，西葫芦和胡萝卜切成丝，木耳切成小块备用。
2. 锅中烧开水，将面条放入煮熟捞出备用。
3. 在热锅中加入适量的油，将鸡蛋打散倒入锅中炒熟。
4. 加入蒜末和生姜末翻炒片刻，再加入鸡肉丝继续翻炒。
5. 加入西葫芦丝、胡萝卜丝和木耳炒匀。
6. 加入适量的生抽、盐和胡椒粉调味，继续翻炒均匀。
7. 将煮熟的面条加入锅中，翻炒均匀即可。
三、素菜炒面材料：1. 豆芽菜：200克2. 韭菜：适量3. 鸡蛋：2个4. 黄豆芽：适量5. 红椒：1个6. 蒜末：适量7. 生姜末：适量8. 生抽：适量9. 盐和胡椒粉：适量10. 面条：300克步骤：1. 将豆芽菜、韭菜、黄豆芽和红椒洗净备用。
2. 锅中烧开水，将面条放入煮熟捞出备用。
3. 在热锅中加入适量的油，将鸡蛋打散倒入锅中炒熟。
干炒面的做法
干炒面的做法
干炒面作为河南的地域特色面食，颇受广大百姓的青睐。
制作干炒面首先需要准备以下食材：鲜面条、牛肉、青红辣椒、洋葱、蒜苔、绿豆芽、青菜、食盐、生抽、老抽、食用油。
然后具体做法如下：
1、鲜面条必须要较薄的那种，比较好熟，太厚太粗的面条容易夹生。
青红辣椒去籽去蒂，洗净后切片。
洋葱切丝，蒜苔切段，绿豆芽、青菜洗净。
2、牛肉切片，加入食盐、生抽、蚝油、鸡蛋清、淀粉、食用油，用手抓拌至发粘，腌制10分钟，炒出来口感滑嫩。
3、炒锅倒入适量油烧热，转动锅子润一下锅底，然后把鲜面条铺在锅底，转小火煎。
不停晃动锅子，让面条可以在锅底滑动，受热均匀，不要急着翻动，当底部煎至定型且颜色焦黄后用铲子、筷子配合翻个面，把另一面也煎至焦黄，盛出。
4、炒锅里留底油，加姜片爆锅，倒入腌好的牛肉片快速滑炒15秒，散开变色后倒入辣椒、绿豆芽、青菜翻炒半分钟，不用完全炒熟。
5、把煎过的面条铺在菜上，小碗里加入食盐、生抽、老抽、蚝油、清水，用筷子搅拌均匀后倒进锅里，水量要没过菜的一半，又不能接触到面条，汤太多面条就会变得软烂。
6、盖上锅盖，用中火焖10分钟，汤汁快收干时加入洋葱、芹菜、蒜苔，用筷子把面条抖散，然后和菜翻炒均匀，收干汤汁，即可盛出。
7、加上一勺辣椒油拌匀，焦香酥脆的干炒面条就做好了。
普通的炒面比较湿，软塌塌的，而这种干炒面的口感焦脆，特别香。
炒面制作方法
炒面制作方法
炒面，是一道美味可口的中式面食，制作简单，口感丰富，深
受人们喜爱。
下面，我将为大家介绍一下炒面的制作方法。
首先，我们需要准备食材。
制作炒面所需的食材有面条、蔬菜、肉类、调料等。
面条可以根据个人口味选择，比较常见的有挂面、
粗面等。
蔬菜可以选择青菜、胡萝卜、豆芽等，肉类可以选择鸡肉、牛肉、猪肉等。
调料一般包括盐、酱油、鸡精、料酒等。
接下来，将面条煮熟备用。
将锅中加水煮沸，放入面条，煮至
面条变软后捞出备用。
然后将蔬菜和肉类切好备用。
接下来，开始炒面。
首先，在锅中倒入适量的食用油，加热至
七成热后，放入切好的肉类，翻炒至变色。
然后加入蔬菜，继续翻
炒至蔬菜变软。
接着加入煮熟的面条，均匀地翻炒均匀。
然后，加入调料。
根据个人口味适量加入盐、酱油、鸡精、料
酒等调料，翻炒均匀，让面条充分吸收调料的味道。
最后，出锅装盘。
待炒面炒至香气四溢，面条均匀上色后，即
可出锅装盘，撒上一些葱花或者香菜点缀，美味的炒面就做好了。
炒面制作方法就介绍到这里，希望大家能够按照以上的步骤尝试制作一下，相信一定会做出美味可口的炒面。
祝大家成功！。
豆芽炒面的做法简单步骤图解
豆芽炒面的做法简单步骤图解炒面是很多人都爱吃的做法，用豆芽搭配一起炒的做法，是最简单的家常做法。
下面一起来看看豆芽炒面的做法介绍吧，希望对你有帮助!制作豆芽炒面的食材豆芽炒面的做法步骤1.准备豆芽菜2.洗净。
3.面条放入锅中煮至7-8分熟4.捞出过凉水。
5.锅里放油烧热6.吧豆芽菜放入锅中7.翻炒一会，放少许食盐调味。
8.放入面条。
9.放入食盐，红烧酱油，蚝油10.翻炒均匀至入味。
11.倒入适量的辣椒面12.炒匀即可出锅了。
豆芽变黑烂根不宜食用如果发现豆芽有发绿变黑现象(称为“烂根”现象)，那就不能再作为食用的了，特别是如果发现如果有黄绿色并且豆芽上有发粘现象，那就千万不要再吃了，那是黄曲霉素，有强致癌作用，而且毒行较大。
如果仅是豆芽变绿而没有任何发粘、烂根现象，那还没有关系，可以吃的，只是口感可能会差点，不那么“鲜嫩”而已。
豆芽中毒自救方法1、用手抠喉咙，刺激呕吐，尽量将吃下去的豆芽吐出;2、喝大量牛奶，牛奶里面的蛋白可与毒物结合，尽量防止机体吸收毒物;3、可以大量喝水，最好含Vc、葡萄糖，这样能提高肝脏解毒能力，能促进排尿，尽量将毒物排出;4、情况严重或自己无法解决，打120急救或及时到医院就医。
豆芽不能和什么一起吃豆芽+猪肝相克猪肝中的铜会加速豆芽中的维生素c氧化，失去其营养价值豆芽和什么能一起吃豆芽+韭菜韭菜有温阳解毒，下气散血的功效，绿豆芽有解毒的功效。
韭菜配绿豆芽可解除人体内的热毒和补虚作用，有利于肥胖者对脂肪的消耗，加之韭菜含粗纤维多，通肠利便，有助于减肥。
豆芽+猪肚猪肚有补虚损、健脾胃的功效，可帮助消化，增进食欲;豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效。
两者搭配，常吃可洁白皮肤及增强免疫功能，还可抗癌。
豆芽+菲菜解毒、补虚，通肠利便，有利于肥胖者对脂肪的消耗，有助于减肥。
炒面专用调料
炒面专用调料吃面食是很多北方人的饮食习惯，而且特别青睐各种面食，炒面也是其中一种，炒面时放入一些调料会更加的出味，但是炒面专用调料_炒面放什么调料好呢？大家可以去超市看一下，有很多品种的调料适合做炒面，可以是辣的，也可以是酸甜的。
如果不放专业调料，自己做炒面时可放入酱油、味精等，也很不错。
炒面用什么酱油烧炒面放老抽，即入味，又比较好看。
炒面用什么酱油?炒面用什么调料最香?烧炒面放老抽的做法：杂蔬素炒面食材：蒸面500克、黄瓜100克、胡萝卜50克、黑木耳50克、绿豆芽100克、油适量、盐适量、胡椒粉2克、酱油25ml、香醋10ml、鸡精2克、香油适量。
制作过程：1、准备好所有的食材。
2、黄瓜，黑木耳，胡萝卜全部切丝。
3、炒锅倒油倒入，胡萝卜，木耳，绿豆芽翻炒。
4、加入老抽。
5、加入胡椒粉。
6、翻炒均匀后加入黄瓜丝翻炒。
7、再放入面条继续翻炒。
8、加少许盐翻炒。
9、在淋入少许香醋。
10、淋入香油。
11、翻炒均匀关火。
12、出锅。
盛入碗里，即可食用。
炒面用什么酱油?炒面用什么调料最香?炒面用什么调料1、包菜、鸡蛋、香菇、胡萝卜、洋葱、豆苗2、蚝油、生抽、老抽、食用油、姜、蒜、白糖3、包菜、香菇、洋葱和胡萝卜洗净沥水后分别切成丝，豆苗摘去须根，洗净沥水，姜蒜切成末。
4、1勺白糖、1勺蚝油、2勺生抽和1勺老抽，调成料汁待用。
如果口重，可以在加适量的食盐。
炒面用什么酱油?炒面用什么调料最香?家常炒面的做法番茄鸡蛋炒面材料：鸡蛋2个，大番茄1个，挂面1把。
调味料：番茄酱，韩式甜辣酱，盐少许。
做法：1、鸡蛋加点黄酒和盐打散;番茄切块;面条下水煮熟，过凉水。
2、起油锅，少油，下鸡蛋液，稍凝结后立即加番茄块翻炒。
3、炒至番茄出汁，加一勺番茄酱、一勺甜辣酱(按自己口味)、盐。
4、将面条加进去，炒拌均匀就好啦。
豆芽炒莜面的做法是什么
豆芽炒莜面的做法是什么豆芽是在生活中经常遇到的一种食材，因为富含营养的物质，豆芽也成为了很多饭菜的搭配材料。
而豆芽炒莜面就是很多人比较喜欢吃的食物，但是很多人自己却不会做，于是想学一下这种饭的做法。
那么，豆芽炒莜面的做法是什么呢？对于大家感兴趣的这个问题，来看看下面的介绍。
莜面是莜麦磨成的粉，也即燕麦粉，营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上，含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份。
莜面可预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。
莜面还含有一种特殊物质——亚油酸，对人体新陈代谢有明显功效。
莜面是一种兼顾营养又不至於发胖的健康食品，所以适合减肥人士。
之所以叫鱼鱼，其实是因为莜面被搓成了两头尖的梭子状，像一条鱼一样，本来是叫馀馀的。
熟悉莜面和西北美食的应该都知道，如果跟以前的兔子一样，不知道的，就会比较新奇了～莜面做的食物还有叫钝钝、饺饺、金棍、丸丸的，都很有趣，比如我们食堂有一种叫“栲栲栳”的食物，其实就是莜面卷，也即窝窝。
原料：莜面100克、沸水小半碗。
配料：胡萝卜一小根、圆白菜叶几片、绿豆芽少许、小葱几根。
调料：食盐、生抽、白胡椒粉。
1.莜面中冲入沸水，先搅拌成絮状，再揉成面团，放一旁盖上保鲜膜，静置十分钟。
2.取一块莜面团，搓成条状，切小段，将每一段搓长，再截成寸断，将两头搓尖。
3.搓好所有鱼鱼，水烧开，下入莜面鱼鱼，烧开后再加一勺凉水，再次烧开后捞出用凉水冲洗后备用。
莜面鱼鱼已经做熟，现在来炒吧。
4.圆白菜叶切丝，胡萝卜去皮切细丝，绿豆芽摘去尾部。
5.锅烧热，下入葱白段炒香，先炒胡萝卜。
6.再炒圆白菜叶，稍微变色即加入莜面鱼鱼翻炒。
7.下入绿豆芽翻炒，加生抽和盐，炒匀即可。
8.吃的时候撒上一点葱段和白胡椒粉，更香。
对于豆芽炒莜面的做法，已经介绍的非常的详细了，希望现在大家心里面已经有了一定的认识。
其实，做饭是生活中比较惬意的一件事情，只要大家对此感兴趣，都可以做出自己喜欢吃的美味。
豆芽炒面条的家常做法
豆芽炒面条的家常做法
面条是一种非常古老的料理，从几千年前，聪明的古人就发明了面条的吃法。
面条从几千年前演变到现在，已经出现了各种各样的形式，比如，拌面，干挑面，汤面等等。
在各种种类的面条中，豆芽炒面依靠它爽脆的口感，简单的做法，在天气炎热的日子里依然是普通老百姓的所爱。
那么，豆芽炒面条的家常做法是什么呢?
做法一
用料:手切鲜面条适量、豆芽适量、胡萝卜1/3根、蒜少许、鸡蛋两个
步骤1
把鲜面条煮半熟(芯发白发硬)捞出放入一个盛凉水的容器，胡萝卜切丝，豆芽泡一会捞出，鸡蛋打散放一点盐，蒜切片，步骤2
把面条捞出沥干水分，
步骤3
锅里放油，放入鸡蛋炒熟，盛到碗中，锅里再放油，蒜瓣炝锅，放入豆芽翻炒，再放入胡萝卜丝，翻炒一会后放酱油、盐，再放鸡蛋和面条，用力翻炒均匀后，即可出锅。
做法二
用料:肉丝适量、豆芽适量、手工面适量、盐适量、油适量、十三香适量、辣椒面适量、葱适量、姜适量、孜然、适量
步骤
1.手工面放入蒸锅蒸至半熟，
2.盆中加入半盆水，滴入几滴油，半熟的手工面放入水中过下水捞出，
3.过水后的面，继续入蒸锅蒸熟，
4.葱，姜，肉切丝，豆芽洗净备用，
5.炒锅加入油，葱姜爆香，加入肉翻炒，加入豆芽继续翻炒，可以加入少许水，
6.加入蒸熟的面，翻炒，加入调料拌匀(可以用筷子翻拌比较方便)，
7.准备开吃，每次看到都好有食欲。
小贴士
1)面条蒸半熟放入加了油的水中过一下水，可以使面条根根分明，不沾连2)炒的时候加点水，不然面会显得很干。
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豆芽炒面的家常做法
炒面是我们熟悉的佳肴，炒面制作简单，吃的时候也比较容易消化，对这样食物在吃的时候，可以放心的进行，不过在吃炒面的时候，也要注意在晚上的时候，要适当的进行，晚上活动少，过多吃炒面对身体也会产生影响，那豆芽炒面的做法如何呢，下面就详细的介绍下。
豆芽炒面的做法：
食材和调料：豆芽面料酒盐酱油葱肉辣椒酱(不加也可以)胡萝卜
做法：
一、面条下锅
二、豆芽洗净，胡萝卜切丝，切好葱花，肉末装盘备用
三、面条煮熟后，捞出马上过凉水，控干面里的水分，再加点植物油搅拌，这样面条就不容易黏在一起了
四、在锅中放入适量的油，待油热后，放入葱花炒香后，放入肉末，炒至大部分肉色变白加入料酒略炒
五、按顺序加入胡萝卜，豆芽，再加入盐，酱油，辣椒酱，翻炒到熟
六、下入熟面，为调整颜色，可以再加入些酱油，炒至面条上色均匀，即可关火
小贴士：
豆芽的功效
绿豆芽所含的能量很低,却含有丰富的纤维素、维生素和矿物质,有美容排毒、消脂通便、抗氧化的功效。
从营养学的角度看,绿豆芽的热量很低,每100克绿豆芽仅含8卡路热量,而其所含的丰富的纤维素却可促进肠蠕动,具有通便的作用,这些特点决定了绿豆芽的减肥作用。
通过对豆芽炒面的做法了解，在制作豆芽炒面过程中，需要注意它的火候不宜过大，而且制作豆芽炒面的时候，也要助于它可能水分比较多，这个时候可以在最后的时候，让火候大些，使得水分减少，吃的时候味道也不会受到影响。