四川历史文化之李白杜甫与四川、四川的酒文化

江油李白纪念馆
杜甫：（712—770）， 字子美，祖籍襄阳 （今湖北襄樊）， 出生于巩县（今属河南）。早年南游吴越，北游齐赵，裘马清 狂而科场失利，未能考中进士。后入长安，困顿十年，以献三 大礼赋，始博得看管兵器的小官。安史乱起，为叛军所俘，脱 险后赴灵武，麻鞋见天子，被任为左拾遗，又贬为华州司功参 军。后弃官西行，客秦州，寓 同谷，入蜀定居成都浣花草堂。 严武镇蜀，荐授检校工部员外郎。次年严武死，即移居夔州。 后携家出峡，漂泊鄂湘，死于舟中。诗人迭经盛衰离乱，饱受 艰难困苦，写出了许多反映现实忧国忧民的诗篇，被称为“诗 史”；他集诗歌艺术之大成，是继往开来的伟大现实主义诗人。
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五粮液为大曲浓香型白酒，产于四川宜宾市，用小麦、大 米、玉米、高粱、糯米5种粮食发酵酿制而成，在中国浓 香型酒中独树一帜，香气悠久，滋味醇厚，进口甘美，入 喉净爽，各味谐调，恰到好处。宋代（公元960年－1279 年）宜宾姚氏家族私坊酿制，采用玉米、大米、高粱、糯 米、荞子五种粮食酿造的“姚子雪曲”是五粮液最成熟的 雏形。到了公元1368年，宜宾人陈氏继承了姚氏产业， 总结出陈氏秘方，时称“杂粮酒”，后由晚清举人杨惠泉 改名为“五粮液”。现在五粮液由宜宾五粮液集团有限公 司酿制。
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沱牌曲酒是四川省射洪县沱牌曲酒厂的 优秀产品,是与茅台、五粮液一样驰名的 国酒品牌。 射洪县酿酒历史悠久，早 在唐代就酿有名酒。诗人杜甫宦游此地 时，在《野望》诗中曰：“射洪春酒寒 仍绿。”据《射洪县志》载：“射洪春 酒，擅名前代工部诗称之。又费密（清 初学者）称谢公东山得易酒法，归射洪 造酿甚美。蜀人谓之谢酒。今之糟坛味 甚香美，其遗制也。” 民间多制“咂 酒”，当地还有“六月六日造曲，九月 九日酿酒，谓之重阳酒”的风俗。 清代 酿有“火酒、绍醪、惠泉”等酒品。 1911年，柳树沱镇酿酒世家李吉安建 “吉泰祥糟坊”，引龙澄山沱泉水为酿 造用水，继酿酒工艺而发展成为大曲酒， 名为沱牌曲酒，闻名于川内外，故客商 争购，名噪八方，人们传颂“沱牌曲酒， 泉香酒洌”。 1951年在吉泰祥糟坊基 础上成立国营射洪县曲酒厂，沿承传统 工艺继续生产沱牌曲酒，1988年易为现 厂名。
及 四 川 的 酒 文 化
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文君酒是四川省 成都市 邛崃市酒厂的产品。邛崃 古称临邛，是汉代卓文君 的ຫໍສະໝຸດ Baidu里，故酒名“文君 酒”。汉武帝时，当地富 豪卓王孙的女儿卓文君， 晓音律，善鼓琴，新寡家 居，与司马相如琴心相恋， 驰归成都，结为夫妇。不 久又同返临邛，酿酒谋生。 “文君当垆，相如涤器”， 过着美满的生活。这个典 故传为民间佳话。
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一 、 开 元 少 年
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蜀 道 难 作 者 李 白
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古蜀道，从广义上说，南起成都，过广汉、德阳、罗江、绵 阳、梓潼，越大小剑山，经广元而出川，在陕西褒城附近向 左拐，之后沿褒河过石门，穿越秦岭，出斜谷，直通八百里 秦川，全长约1000余公里。 从狭义上说，仅包括四川境内的路段，南起成都，北止 于广元七盘关，全长约450公里。
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