无公害食品 蛋鸡饲养兽药使用准则
无公害食品 蛋鸡饲养管理准则
霉 疆 李短 斥
２０ ０ ７年 第 ２期
Ｓ ｆ ０ ７ 鲜鸡蛋 Ｂ ｒ １２ ７ Ｎ 厂 ８ 畜禽场 环境质 量标准 Ｙｒ３８ Ｎ ０ ７ 无公 害食 品 Ｙ５２ 畜禽 饮用 水水质
５２３ 鸡 舍 内空 气 中灰 尘 控制 在 ４ ．． ｍ咖 以下 ， 微 生 物数 量应 控制在 ２ ５万 ， ｍ 以下 。
７３ 喂 料管理 ． 自由采食 和定期饲 喂均可 。饲料 中可 以拌入 多
售日 ， 期 数量和购买单位。记录应保存两年以上。
７８ 肉鸡 出栏 ．
肉鸡 出栏前 ６～８ 喂饲料 ， 可以 自由饮 水。 ｈ停 但
８ 检 验
肉鸡出售前要做产地检疫 ， Ｇ ６４ 标准进行。 按 Ｂ １５９ 检掳治格 肉鸡可以上市 ， 合格肉鸡按 Ｇ ６４ 处理 。 不 Ｂ１５８
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新 疆 毫放
Ｎ 广 ０ ３ ２ ｏ ｒ５ ４ — ｏ １
２ ０ 年第 ２期 ０７
无公害 食品 蛋鸡饲 养管理准则
１ 范 围
本标 准规 定 了生产 无公 害鸡 蛋 过程 中引种 、 环
本标准 的条 款 。凡 是注 日期 的引用 文件 ， 随后 所 其 有 的修 改 单 （ 不包 括勘 误 的 内容 ） 修 订 版均 不 适 或 用 于 本标 准 ， 而 ， 励 根 据 本标 准 达 成协 议 的各 然 鼓 方研究 是 否可使用 这些 文件 的最 新版 本 。凡是不 注 日期 的 引用 文件 ， 最新 版本适 用于本标 准 。 其 Ｇ ７ ８ 蛋卫 生标准 Ｂ ２４
Ｇ ６４ 畜禽病害肉尸及其产品无害化处 Ｂ １５８
理规程
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无公害鸡蛋生产技术要点
无公害鸡蛋生产技术要点无公害蛋鸡与鸡蛋，是指产地环境、生产过程和最终产品符合国家无公害食品标准和规范，经专门机构认定，按照国家《无公害农产品管理办法》的规定，许可使用无公害农产品标识的产品。
无公害蛋鸡与鸡蛋符合国家食品卫生标准，具有无污染、安全、优质及营养的特点。
随着加入WTO 和北京、上海等大中城市陆续实行农产品市场准入制度，无公害蛋鸡与鸡蛋产品己成为最基本的市场准入条件。
现在，北京、上海等大中城市，无公害鸡蛋价格较普通鸡蛋高出1倍以上，且销售看好。
下面，结合工作实践，将无公害蛋鸡与鸡蛋的生产管理技术要点浅述如下，供参考。
一、鸡场的产地环境要求无公害蛋鸡与鸡蛋生产的前提必须是通过产地认定，认定产地要具有明确的区域范围和一定的生产规模（商品蛋鸡存栏1万只以上），并符合无公害产地环境标准，即符合NY/T388《畜禽场环境质量标准》和GB/T18407、32001《无公害畜禽肉产地环境要求》等。
产地环境是实施无公害生产的首要因素，只有产地环境的水、大气、土壤、建筑物、设备等符合无公害生产要求，才能从源头上保证蛋鸡健康生长需要，减少环境对蛋鸡生长发育及蛋鸡生产的终产品―鸡蛋的质量产生影响。
1、水：鸡场饮用水须采取经过集中净化处理后达到国家NY5027《畜禽饮用水质量标准》的水源。
与水源有关的地方病高发区，不得作为无公害蛋鸡及鸡蛋生产地。
2、土壤：选址地势高燥，生态良好，无或不直接接受工业“三废”及农业、城镇生活、医疗废弃物污染的地方建场。
鸡场地面进行混凝土处理，养鸡以笼养为主。
3、大气：鸡场建造应选择在区畜牧部门划定的非疫区内，位于整个地区的上风头，背风向阳。
要求远离村镇和居民点及公路干线1公斤以上，周围5公斤内无大中型化工厂、矿厂，距其它畜牧养殖场、垃圾处理场、污水处理池等至少3公斤以上等等。
4、建筑设施：鸡场用地符合当地土地利用规划的要求，交通方便，水电供应充足，整个养殖、加工等场所布局规范、设置合理，场内生产区、生产管理区、生活区、隔离区应严格分开，完全符合防疫要求，四个区的排列应根据全年主风方向及地势走向（由高到低）依次为生活区、生产管理区、生产区、隔离区。
无公害农产品兽药使用准则
无公害农产品兽药使用准则
无公害农产品兽药使用准则是指在生产无公害农产品过程中，兽药的使用应遵循的规范和原则。
主要内容包括以下几点：
1. 选择合适的兽药：农民应选择经过合法注册、有正规包装、合格有效、无滥用和违法成分的兽药，并按照说明书规定的使用方法和剂量进行使用。
2. 合理使用兽药：兽药的使用应在专业指导下进行，根据疫病的发生情况和临床诊断结果确定使用兽药的合理方法和剂量，避免滥用和过量使用兽药。
3. 兽药的禁用期：为保障农产品质量和安全，农产品的兽药禁用期要严格遵守。
即在农产品收获前规定的天数内，不得再使用指定的兽药。
4. 兽药使用记录：必须建立健全兽药使用台账，记录使用的兽药名称、使用日期、使用剂量等信息，并保留相应的进货记录和购药发票。
5. 兽药残留限量：兽药残留限量应符合国家标准和相关法律法规的要求，确保农产品的兽药残留量不超过规定的安全标准。
无公害农产品兽药使用准则的制定和执行，对于确保农产品质量和安全，保护消费者的健康和农业生态环境具有重要意义。
蛋鸡场兽药管理制度
蛋鸡场兽药管理制度一、总则为了保障蛋鸡场兽药使用的合理性和安全性，有效预防和控制兽药滥用和残留，保障蛋鸡产品的质量和食品安全，特制定本兽药管理制度。
本制度适用于所有蛋鸡场内的兽药使用管理工作。
二、兽药管理人员的职责1.蛋鸡场应指定专门的兽药管理员，负责兽药的采购、使用和记录等工作。
2.兽药管理员应具备相关的兽药知识和专业技能，能够准确判断兽药的剂量和使用方法，保障兽药的正确使用。
3.兽药管理员应定期接受相关培训，了解最新的兽药法规和政策，保持对兽药管理工作的科学性和规范性。
4.兽药管理员应熟悉兽药的分类、作用机理和剂量等信息，能够根据蛋鸡的生长发育情况和疾病情况进行合理的兽药选择和使用。
5.兽药管理员在使用兽药时应严格按照生产厂家提供的使用说明进行操作，避免兽药的滥用和过量使用。
6.兽药管理员有责任定期检查蛋鸡场内的兽药库存情况，避免过期兽药的使用。
7.兽药管理员应建立完整的兽药使用档案，记录每次的兽药使用情况，包括兽药的名称、剂量、使用日期等信息。
8.兽药管理员应及时上报兽药使用情况，配合相关部门进行兽药残留检测和监测，保障蛋鸡产品的质量和安全。
三、兽药采购和存储管理1.蛋鸡场的兽药采购应选择正规的兽药生产厂家或经销商，以保障兽药的质量和安全。
2.兽药采购人员应核实兽药的注册证信息和产品批号等信息，确保兽药的合法性和有效性。
3.兽药的采购数量应根据实际需求进行合理安排，避免兽药的浪费和滥用。
4.兽药应储存在干燥通风的地方，远离日光直射和潮湿环境，避免兽药的变质和蒸发。
5.兽药应单独存放，与饲料、饮水等物品隔离，避免兽药的交叉污染。
6.兽药的储存条件应定期检查，保障兽药的质量和有效性。
7.过期兽药应及时处置，严禁使用过期兽药。
四、兽药使用管理1.兽药使用应根据蛋鸡的生长发育情况和疾病情况进行合理选择，避免兽药的滥用和过量使用。
2.兽药的剂量应按照生产厂家提供的使用说明进行计量，避免兽药的误用和误伤。
中华人民共和国农业行业标准 无公害食品 蛋鸡饲养饲料使用准则
ｆｅ ｅｄ
经工 业 化 加 工 、 作 的供 动 物 食用 的 饲 料 ， 括 单 一 饲 制 包 料 、 加剂 预混 合饲 料 、 添 浓缩 饲料 、 配合饲 料 和精料 补 充料 。
３２ 饲 料原料 ．
ｆｅ ｓｕ ｆｓ ｇｅｆｅ ｅ ｄ ｔ ｆ。ｉ ｌ ｅｄ ｎ
除饲 料添 加剂 以外 的用 于生 产 配合饲 料 和浓 缩 饲料 的单 饲 料成 分 ， 括饲 用谷 物 、 食 加 工副 产 品 、 脂 工 业 副 产 包 粮 油 品 、 酵工业 副 产品 、 发 动物性 蛋 白质饲 料 、 饲用 油脂 等 。
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・４ ・ Ｏ
养 殖 与 饲 料 》 ２０ ０ ２年 第 ５期
中华 人 民共 和 国农 业行 业 标 准
无 公 害 食 蛋 鸡 饲 养 饲 料 使 用 准 则 口 口 口
１ 范 围
本标 准规 定 了生产 无 公 害 鸡 蛋 所 需 的 蛋 鸡 配 合 饲 料 、 浓 缩饲 料 、 加剂 预混合 饲料 、 添 饲料 添加 剂 和饲 料 原 料 的技 术要 求， 及其 加 工过 程 、 包装 、 存 和运 输 的基本 准 则 。 贮 本标 准适 用 于生产 无 公 害 鸡 蛋 所 需 的 蛋 鸡 用 配 合 饲 料 、 浓 缩饲 料 、 添加剂 预混 合 饲料 、 料 添加 剂 和饲 料原 料 以及生 饲
３３ 饲 料添加剂 ．
ｆｅ ｄ ｉ ｖ ｅ ｄａ ｄｔ ｅ ｉ
在饲料 加工 、 制作 、 使用过 程 中添 加 的少 量 或者微 量 物质 ， 包括营 养性饲 料添加 剂和一般性 饲料 添加剂 。
ＧＢ Ｔ １ ０ ４ 料 中氰 化物 的测 定 方法 ／ ３８ 饲
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用 于补 充饲 料 营养成 分 的少量 或 者微 量物 质 ， 括饲 料 级 配 料 室 内进 行 。 包 ４ ４ ２ ３ 配 料室 应有 专人 管理 ， 持卫 生整 洁 。 ．． 、 保
无公害食品肉鸡饲养饲料使用准则
无公害食品 肉鸡饲养饲料使用准则1 范围本标准规定了生产无公害肉鸡所需的配合饲料、浓缩饲料、添加剂预混合饲料、饲料原料、饲料添加剂的使用要求，以及饲料加工过程、饲料包装、贮存和运输的基本准则。
本标准适用于生产无公害肉鸡所需的商品配合饲料、浓缩饲料、添加剂预混合饲料、饲料原料、饲料添加剂和生产无公害肉鸡的养殖场自配饲料。
2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。
凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB/T 6432 饲料中粗蛋白的测定方法GB/T 6436 饲料中钙的测定方法GB/T 6437 饲料中总磷量的测定方法光度法GB/T 8381 饲料中黄曲霉素B1的测定方法GB/T 10647 饲料工业通用术语GB 10648 饲料标签GB 13078 饲料卫生标准GB/T 13079 饲料中总砷的测定方法GB/T 13080 饲料中铅的测定方法GB/T 13081 饲料中汞的测定方法GB/T 13082 饲料中的镉测定方法GB/T 13083 饲料中氟的测定方法GB/T 13084 饲料中氰化物的测定方法GB/T 13085 饲料中亚硝酸盐的测定方法GB/T 13086 饲料中游离棉酚的测定方法GB/T 13087 饲料中异硫氰酸酯的测定方法GB/T 13089 饲料中唑烷硫酮的测定方法GB/T 13090 饲料中六六六、滴滴涕的测定方法GB/T 13091 饲料中沙门氏菌的检检方法GB/T 13092 饲料中霉菌的检验方法GB/T 13093 饲料中细菌总数的检验方法GB/T 14699 饲料采样方法GB/T 16764 配合饲料企业卫生规范饲料和饲料添加剂管理条例3 术语和定义GB/T 10647中确立的以及下列术语和定义适用于本标准。
无公害食品畜禽饲养兽医防疫准则
无公害食品畜禽饲养兽医防疫准则NY/T5339—20061 范围本标准规定了生产无公害食品的畜禽饲养场在畜禽场建设、饲养管理、疫病控制、扑灭与净化等方面的兽医防疫准则。
本标准适用于生产无公害食品的畜禽饲养场的兽医防疫。
2 规范引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。
凡是注日期的引用文件、其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然后，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB 16548 畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规程GB 16549 畜禽产地检疫规范GB/T 16569 畜禽产品消毒规范NY/T 388畜禽场环境质量标准NY 5027 无公害食品畜禽饮用水水质NY/T 5030 无公害食品畜禽饲养兽药使用准则中华人民共和国农业部兽用生物制品质量标准3 疫病预防3.1畜禽饲养场建设的防疫要求3.1.1 饲养场环境卫生、大气环境应符合NY/T 388的要求，畜禽饮用水水质应符合NY 5027 的要求，污水、污物处理后应符合国家环保要求。
3.1.2 饲养场的选址应选择地势高燥、背风、向阳、水源充足、排水方便、无污染、排废方便、供电和交通方便的地方，远离铁路、公路、城镇、居民区和公共场所500m以上，离开屠宰场、畜产品加工厂、垃圾及污水处理场、风景旅游区2000m以上。
3.1.3饲养场大门入口应设置与大门同宽、长度能够满足进出车辆消毒要求的消毒池，池内应定期更换消毒液。
3.1.4根据防疫需求，应在场内设有独立的隔离饲养区。
3.1.5畜禽饲养场应设有进行排泄物、污染物等无害化处理的设施。
3.1.6“自繁自养”的饲养场，种畜禽场、孵化场和商品畜禽场应相对独立，防止疫病传播。
3.2饲养管理的防疫要求3.2.1畜禽饲养场引进畜禽时，应坚持每饲舍“全进全出”的原则，引进的畜禽应来自县级以上的兽医行政管理部门核准合格的种畜禽场，并持有动物检疫合格证明。
无公害食品—肉鸡饲养管理准则
无公害食品肉鸡饲养管理准则1 范围本标准规定了无公害食品肉鸡的饲养管理条件，包括产地环境、引种来源、大气环境质量、水质量、禽舍环境、饲料、兽药、免疫、消毒、饲养管理、废弃物处理、生产记录、出栏和检验。
本标准适用于肉用仔鸡、优质肉鸡及地方土杂鸡的饲养。
2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。
凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB 3095 大气环境质量标准GB 16548 畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规程GB 16549 畜禽产地检疫规范NY／T 388 畜禽场厂环境质量标准NY 5027 无公害食品畜禽饮用水水质NY 5035 无公害食品肉鸡饲养兽药使用准则NY 5036 无公害食品肉鸡饲养兽医防疫准则NY 5037 无公害食品肉鸡饲养饲料使用准则《中华人民共和国兽药典》3 术语和定义下列术语和定义适用于本标准。
3．1全进全出制 all-in all-out system同一鸡舍或同一鸡场只饲养同一批次的鸡，同时进场、同时出场的管理制度。
4 总体要求4．1 产地环境大气质量应符合GB 3095 标准的要求。
4．2 引种来源雏鸡应来自有种鸡生产许可证，而且无鸡白痢、新城疫、禽流感、支原体、禽结核、白血病的种鸡场，或由该类场提供种蛋所生产的经过产地检疫的健康雏鸡。
一栋鸡舍或全场的所有鸡只应来源于同一种鸡场。
4．3 饮水质量水质应符合NY 5027的要求。
4．4 饲料质量饲料应符合NY 5037的要求。
4．5 兽药使用饮水或拌料方式添加兽药应符合NY 5035的要求。
4．6 防疫肉鸡防疫应符合NY 5036的要求。
4．7 病害肉尸的无害化处理应符合GB 16548标准的要求。
4．8 环境质量鸡舍内环境卫生应符合NY／T 388标准的要求。
无公害鲜鸡蛋产品质量控制措施
无公害鲜鸡蛋产品质量控制措施首先，饲养环境的控制是关键，确保鸡只生活在无污染的环境中。
无公害鲜鸡蛋的生产要求鸡舍采用现代化设备，保持良好的通风、排污系统和卫生条件。
饲养用的饲料必须符合无公害饲养的要求，饲料中不得含有化学物质和抗生素。
其次，需要做好饲养管理。
饲养员需要对鸡只进行定期的健康检查，保证鸡只的健康生长。
饲养员要严格控制饲料的供给量和饲料的质量，确保鸡只得到充分的营养，同时避免过度喂养。
饲养员还需要定期清理鸡舍，保持饲养环境的干净卫生。
第三，要严格控制鸡蛋的采集、存储和加工过程。
鸡蛋采集应在鸡蛋几分钟内完成，避免鸡蛋受到外界污染。
鸡蛋在存储和运输过程中要保持适宜的温度和湿度，避免鸡蛋变质。
鸡蛋加工过程中要采取卫生措施，确保鸡蛋不受细菌和其他污染物的污染。
第四，鸡蛋产品的质量检测是必不可少的。
可以通过检测鸡蛋外观、内部结构和鸡蛋内的物质含量来检测鸡蛋的质量。
常见的鸡蛋质量检测项目包括鸡蛋重量、鸡蛋壳的硬度、鸡蛋黄的颜色及鸡蛋内各种营养物质的含量等。
只有通过严格的质量检测，才能确保无公害鸡蛋的质量符合标准。
此外，需要建立起完善的追溯系统，对鸡蛋的生产和加工过程进行跟踪和记录。
通过追溯系统，可以确定鸡蛋的产地和生产过程，及时发现问题并采取相应的措施进行调整和改进。
无公害鲜鸡蛋的质量控制是一个系统工程，需要各个环节的精心管理和有效监控，以确保产品质量符合要求。
同时，消费者对无公害鲜鸡蛋的质量要求也日益提高，鸡蛋生产企业应积极探索更好的质量控制措施，不断提升产品质量，以满足市场的需求。
蛋鸡饲养兽医防疫准则
蛋鸡饲养兽医防疫准则标准类别：NY/T行业推荐标准，关键词：蛋鸡饲养、兽医防疫、无公害食品，标准号：NY/T 5041—2001，标准名称：无公害食品，蛋鸡饲养兽医防疫准则，标准分类：无公害/绿色/有机食品标准，颁布部门：中华人民共和国农业部，颁布日期：2001-9-1，实施日期：2001-10-1。
1 范围本标准规定了生产无公害食品的蛋鸡场在疫病预防、监测、控制及扑灭方面的兽医防疫准则。
本标准适用于生产无公害食品蛋鸡场的卫生防疫。
2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。
凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB 16548 畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规程GB/T 16569 畜禽产品消毒规范NY/T 388 畜禽场环境质量标准NY 5027 无公害食品畜禽饮用水水质NY 5040 无公害食品蛋鸡饲养兽药使用准则NY 5042 无公害食品蛋鸡饲养饲料使用准则NY/T 5043 无公害食品蛋鸡饲养管理准则中华人民共和国动物防疫法3 术语和定义下列术语和定义适用于本标准。
3.1 动物疫病 animal epidemic disease动物的传染病和寄生虫。
3.2 病原体 pathogen能引起疾病的生物体，包括寄生虫和致病微生物。
3.3 动物防疫动物疫病防治、控制、扑灭和动物、动物产物的检疫。
4 疫病预防4.1 蛋鸡场的总体卫生要求4.1.1 蛋鸡场的选址、设施设备、建筑布局、环境卫生等都应符合 NY/T 5043和NY/T 388的要求。
4.1.2 蛋鸡场应坚持“全进全出”的原则；引进的鸡只应来自健康种鸡场，每批鸡出栏后，对整个鸡场进行彻底清洗、消毒。
4.1.3 蛋鸡场内的禽饮用水应符合 NY 5027的要求。
NY5149—2021无公害食品肉羊饲养兽医防疫准则
NY5149—2021无公害食品肉羊饲养兽医防疫准则1 范畴本标准规定了生产无公害食品的肉羊饲养场在疫病的预防、监测、操纵和扑灭方面的兽医防疫准则。
本标准适用于生产无公害食品的肉羊饲养场的兽医防疫。
2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。
凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓舞依照本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB 16548 畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规程GB 16549 畜禽产地检疫规范NY/T 388 畜禽场环境质量标准NY 5027 无公害食品畜禽饮用水水质NY 5148 无公害食品肉羊饲养兽药使用准则NY 5150 无公害食品肉羊饲养饲料使用准则NY/T 5151 无公害食品肉羊饲养治理准则中华人民共和国动物防疫法3 术语和定义下列术语和定义适用于本标准。
3.1动物疫病animal epidemic disease动物的传染病和寄生虫病。
3.2病原体pathogen能引起疾病的生物体，包括寄生虫和致病微生物。
3.3动物防疫animal epidemic prevention动物疫病的预防、操纵、扑灭的动物、动物产品的检疫。
4 疫病预防4.1 环境卫生条件4.1.1 肉羊饲养场的环境卫生质量应符合NY/T 388的要求，污水、污物处理应符合国家环保要求，防止污染环境。
4.1.2 肉羊饲养场的选址、建筑布局和设施设备应符合NY/T 5151的要求。
4.2 饲养治理4.2.1 饲养治理按NY/T 5151的要求执行。
4.2.2 饲料使用按NY 5150的要求执行，禁止饲喂动物源性肉骨粉。
4.2.3 具有清洁、无污染的水原，水质应符合NY 5027规定的要求。
4.2.4 兽药使用按NY 5148的要求执行。
4.2.5 非生产人员不应进入生产区。
蛋鸡饲养管理标准
蛋鸡饲养管理标准The document was prepared on January 2, 2021蛋鸡饲养管理准则1 范围本标准规定了生产无公害食品鸡蛋过程中引种、环境、饲料、用药、免疫、消毒、鸡蛋收集、废弃物处理各环节的控制.本标准适用于商品代蛋鸡场,种鸡场出售商品鸡蛋可参照本标准执行.２规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款.凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单不包括勘误的内容或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本.凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准.GB 2748 蛋卫生标准GB 16548 畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规程SB／T 10277 鲜鸡蛋NY／T 388 畜禽场环境质量标准NY 5027 无公害食品畜禽饮用水水质NY 5040 无公害食品蛋鸡饲养兽药使用准则NY 5041 无公害食品蛋鸡饲养兽医防疫准则NY 5042 无公害食品蛋鸡饲养饲料使用准则3 术语下列术语和定义适用于本标准.无精蛋 none-fertilized eggs没有受精的种蛋.死精蛋 dead fertilized eggs.在孵化初期胚胎死亡的种蛋净道 none-pollution road运送饲料、鸡蛋和人员进出的道路.污道 pollution road粪便、淘汰鸡出场的道路.鸡场废弃物 poultry farm waste主要包括鸡粪尿、死鸡和孵化厂废弃物蛋壳、死胚等.全进全出制 all-in all-out system同一鸡舍或同一鸡场只饲养同一批次的鸡,同时进场、同时出场的管理制度.4 引种商品代雏鸡应来自通过有关部门验收的父母代种鸡场或专业孵化厂.雏鸡不能带鸡白痢、禽白血病和霉形体病等蛋传疾病要严格控制.不得从疫区购买雏鸡.5 鸡场环境与工艺鸡场环境鸡场周围环境、空气质量除符合NY／T 388外,还应符合以下条件：a鸡场周围3km内无大型化工厂、矿厂或其他畜牧场等污染源；b鸡场距离干线公路1km以上.鸡场距离村、镇居民点至少1km 以上；c鸡场不得建在饮用水源、食品厂上游.禽舍环境5.2.1 鸡舍内的温度、湿度环境应满足鸡不同阶段的需求,以降低鸡群发生疾病的机会.5.2.2 鸡舍内空气中有毒有害气体含量应符合NY／T 388的要求.5.2.3 鸡舍内空气中灰尘控制在4mg/m3以下,微生物数量应控制在25万／m3以下.工艺布局5.3.1 鸡场净道的污道要分开.5.3.2 鸡场周围要设绿化隔离带.5.3.3 全进全出制度,至少每栋鸡舍饲养同一日龄的同一批鸡.5.3.4 鸡场生产区、生活区分开,雏鸡、成年鸡分开饲养.5.3.5 鸡舍应有防鸟设施.5.3.6 鸡舍地面和墙壁应便于清洗,并能耐酸、碱等消毒药液清洗消毒.6 饲养条件饮水6.1.1 水质符合NY 5027的要求.6.1.2 经常清洗消毒饮水设备,避免细菌孽生.饲料和饲料添加剂6.2.1 使用符合无公害标准的全价饲料,建议参考使用饲养品种饲养手册提供的营养标准.6.2.2 额外添加预防应激的维生素添加剂、矿物质添加剂应符合NY 5042的要求.6.2.3 不应在饲料中额外添加增色剂,如砷制剂、铬制剂、蛋黄增色剂、铜制剂、活菌制剂、免疫因子等.6.2.4 不应使用霉败、变质、生虫或被污染的饲料.兽药使用6.3.1 雏鸡、育成鸡前期为预防和治疗疾病使用的药物,应符合NY 5040的要求.6.3.2 育成鸡后期产蛋前停止用药,停药时间取决于所用药物,但应保证产蛋开始时药物残留量符合要求.6.3.3 产蛋阶段正常情况下禁止使用任何药物,包括中草药和抗菌素.6.3.4 产蛋阶段发生疾病应用药治疗时,从用药开始到用药结束后一段时间内取决于所用药物,执行无公害食品蛋鸡饲养用药规范产的鸡蛋不得作为食品蛋出售.免疫鸡群的免疫要符合NY 5041的要求.7 卫生消毒消毒剂消毒剂要选择对人和鸡安全、对设备没有破坏性、没有残留毒性、消毒剂的任一成分都不会在肉或蛋里产生有害积累的消毒剂.所有药物要符合NY 5040 的规定.消毒制度7.2.1 环境消毒鸡舍周围环境每2－3周用2％火碱液消毒或撤生石灰1次；场周围及场内污水池、排粪坑、下水道出口,每1－2个月用漂白粉消毒1次.在大门口设消毒池,使用2％火碱或煤酚皂溶液.7.2.2 人员消毒工作人员进入生产区要经过洗澡、更衣和紫外线消毒.7.2.3 鸡舍消毒进鸡或转群前将鸡舍彻底清扫干净,然后用高压水枪冲洗,再用%的新洁尔灭或4％来苏水或%过氧乙酸或次氯酸盐、碘附等消毒液全面喷洒,然后关闭门窗用福尔马林熏蒸消毒.7.2.4 用具消毒定期对蛋箱、蛋盘、喂料器等用具进行消毒,可先用%新洁尔灭或%%过氧乙酸消毒,然后在密闭的室内用福尔马林熏蒸消毒30min以上.7.2.5 带鸡消毒定期进行带鸡消毒,有利于减少环境中的微生物和空气中的可吸入颗粒物.常用于带鸡消毒的消毒药有%过氧乙酸、%新洁尔灭、%的次氯酸钠等.带鸡消毒要在鸡舍内无鸡蛋的时候进行,以免消毒剂喷洒到鸡蛋表面.8 饲养管理饲养员饲养员应定期进行健康检查,传染病患者不得从事养殖工作. 加料饲料每次添加量要合适,尽量保持饲料新鲜,防止饲料霉变.饮水饮水系统不能漏水,以免弄湿垫料或粪便.定期清洗消毒饮水设备.鸡蛋收集8.4.1 盛放鸡蛋的蛋箱或蛋托应经过消毒.8.4.2 集蛋人员集蛋前要洗手消毒.8.4.3 集蛋时将破蛋、砂皮蛋、软蛋、特大蛋、特小蛋单独存放,不作为鲜蛋销售, 可用于蛋品加工.8.4.4 鸡蛋在鸡舍暴露时间越短越好,从鸡蛋产出到蛋库保存不得超过2h.8.4.5 鸡蛋收集后立即用福尔马林熏蒸消毒,消毒后送蛋库保存.8.4.6 鸡蛋应符合蛋卫生标准GB 2748和鲜鸡蛋SB／T 10277的要求.灭鼠定期投放灭鼠药,控制啮齿类动物.投放鼠药要定时、定点,及时收集死鼠和残余鼠药并做无害化处理.杀虫防止昆虫传播传染病,常用高效低毒化学药物杀虫.喷洒杀虫剂时避免喷哂到鸡蛋表面、饲料中和鸡体上.9 鸡蛋包装运输鸡蛋可用一次性纸蛋盘或塑料蛋盘盛放.盛放鸡蛋的用具使用前应经过消毒.纸蛋托盛放鸡蛋应用纸箱包装,每箱10盘或12盘.纸箱可重复使用,使用前要用福尔马林熏蒸消毒.运送鸡蛋的车辆应使用封闭货车或集装箱,不得让鸡蛋直接暴露在空气中进行运输.车辆事先要用消毒液彻底消毒.10 资料每批鸡要有完整的记录资料.记录内容应包括引种、饲料、用药、免疫、发病和治疗情况、饲养日记,资料保存期2年.11 病、死鸡处理传染病致死的鸡及因病扑杀的死尸应按GB 16548要求进行无公害处理.鸡场不得出售病鸡、死鸡.有救治价值的病鸡应隔离饲养,由兽医进行诊治.12 废弃物处理鸡场废弃物经无害处理后可以作为农业用肥.处理方法有堆积生物热处理法、鸡粪干燥处理法.鸡场废弃物经无害化处理后不得作为其他动物的饲料.孵化厂的副产品无精蛋不得作为鲜蛋销售,可以作为加工用蛋. 孵化厂的副产品死精蛋可以用于加工动物饲料,不得作为人类食品加工用蛋.。
蛋鸡饲养场饲料使用准则
蛋鸡饲养场饲料使用准则肉鸡饲养场生产肉鸡所需的配合饲料、浓缩饲料、添加剂混合饲料、饲料添加剂，都要严格的按照中华人民共和国农业部2001年9月发布的“无公害食品肉鸡饲养饲料使用准则（NY5037～2001）”执行，具体的使用准则如下：一、配合饲料、浓缩饲料和添加剂预混料1、感官要求：色泽一致，无发酵霉变、结块及异味、异嗅。
2、有害物质及微生物允许量应符合GB13078及相关标准的要求。
3、产品成分分析保证值应符合标签中所规定的含量。
4、不得使用含有违禁药物的肉鸡配合饲料、浓缩饲料和添加剂预混料。
5、肉鸡配合饲料、浓缩饲料和预混料，应使用已取得饲料生产许可证和饲料生产企业审查登记证的企业所生产的产品。
二、饲料添加剂1、感官要求：应具有该品种应有的色、嗅、味和形态特征，无发霉、变质、异味及异嗅。
2、有害物质及微生物允许量应符合相关标准的要求。
3、饲料中使用的营养性饲料添加剂和一般性饲料添加剂产品应是“附表一”所规定的品种，或取得试生产产品批准文号的新饲料添加剂品种。
4、药物饲料添加剂的使用应按照“附表二”的规定执行。
5、饲料中使用的饲料添加剂产品应是取得饲料添加剂产品生产许可证的正规企业生产的、具有产品批准文号的产品。
6、饲料添加剂产品的使用应遵照产品标签所规定的用法、用量使用。
三、留样1、新接受的饲料原料和各个批次生产的饲料产品均应保留样品，样品应保留至该批产品保值期满后3个月。
2、留样应设标签，载明饲料品种、生产日期、批次等事项，并建立档案由专人负责保管。
肉鸡饲养场兽药使用准则肉鸡饲养场在兽药及饲料添加剂使用方面，要严格按照中华人民共和国农业部2001年9月发布的“无公害食品肉鸡饲养兽药使用准则（NY5035—2001）”执行，还应遵循以下原则：1、允许使用消毒防腐剂对饲养环境、鸡舍和器具进行消毒，应符合“NY3058—2001”标准的规定。
2、应使用疫苗预防肉鸡疾病，所用疫苗应符合《兽用生物制品质量标准》的规定。
无公害食品-蛋鸡饲养兽药使用准则
无公害食品蛋鸡饲养兽药使用准则1 范围本标准规定了生产无公害食品的蛋鸡饲养兽药使用准则和允许使用的兽药种类、剂型、用法与用量、休药期、注意事项。
本标准适用于生产无公害食品的蛋鸡的饲养、管理和认证。
2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。
凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
NY／T 388 畜禽场环境质量标准NY 5027 无公害食品畜禽饮用水水质NY 5039 无公害食品鸡蛋NY 5041 无公害食品蛋鸡饲养兽医防疫准则NY 5042 无公害食品蛋鸡饲养饲料使用准则NY／T 5043 无公害食品蛋鸡饲养管理准则中华人民共和国兽药典中华人民共和国兽药规范兽用生物制品质量标准中华人民共和国动物防疫法兽药管理条例进口兽药质量标准兽药质量标准（第一册）兽药质量标准（第二册）饲料药物添加剂使用规范3 术语和定义下列术语和定义适用于本标准。
3.1蛋鸡layer人工养殖的长大后用于生产供人类食用蛋的鸡。
3.2幼雏／中雏期chickling period从孵化出到接近10周龄的一段时期。
3.3育成期replacement period从10周龄到产第一枚蛋（大约20周龄）的一段时期。
3.4产蛋期egg producing period从产第一枚蛋至产蛋周期结束。
3.5兽药veterinary medicine用于预防、治疗、诊断畜禽等动物疾病，有目的地调节其生理机能并规定作用、用途、用法、用量的物质（含饲料药物添加剂）。
包括：a）血清、菌（疫）苗、诊断液等生物制品；b）兽用的中药材、中成药、化学原料及其制剂；c）抗生素、生化药品、放射性药品。
3.6抗菌药antibacterial drugs能够抑制或杀灭病原菌的药物，其中包括中药材、中成药、抗生素及其制剂。
无公害食品畜禽饲养兽药使用准则
格按《 中华人 民共和 国动物防疫法》 的规定对畜禽
进 行免 疫 ， 治畜 禽 发 病 和 死 亡 ； 防 临床 兽 医使 用 拟 。 腺 素药 、 肾上 平喘 药 、 胆 碱 药 与拟胆 碱 药 、 。 抗 糖 肾上
小 鼠的性 别 无 差 异 ， 果表 明 ， 性 和雄 性 小 鼠对 结 雌 乳酸 恩诺沙 星反应 无差 异 。综 上 所述 ， 为乳 酸 恩 认
ｃｕｉｎ ｌ ｓｏ Ｃｕ ｔ ｒ ａ ｄ ｌｕ ｅ ｎ Ｅｎ ｏ ｏ ａ ｉ ｉ Ｅ ｐ ｒ ｎ ａｌ Ｉ ｆ ｃｅ ｒ ｆ ｘ ｅ ｎ ｎ ｘ ｅ ｍｅ ｔｌｙ ｎｅ ｔｄ ｌ ｉ
抗菌 、 杀虫剂 水生食 品动物 杀螺剂 杀虫剂 促生长 促生长 促生长 水生食 品动物 动物 所有食品动物 所有食 品动物 所有食品动物
１ 性激素类 ： ９ 甲基睾丸酮 Ｍｅ ｙｔ ｔｓ ｒｎ 、 ｔ ｌｓ ｔ ｏｅ丙酸睾酮 Ｔ ｓ ｓ ｒｎ ｒｐｏａ ｈ ｅｏ ｅ ｅｔ ｔ ｏ ｅＰｏ ｉ ｔ ｏｅ ｎ ｅ苯丙酸诺龙 Ｎ ｎｒｌｎ ａｄｏ ｅ ｏ Ｐ ｅ ｙ ｍｐ０ａｅ苯 甲酸雌二醇 Ｅ ｔ ｄｏ Ｂ ｎｏｔ 及其盐 、 ｈｎｌ ｉ ｔ、 ｐ ｎ ｓａ ｉ ｅｚａｅ ｒ ｌ 酯及制剂 ２ 催 眠、 ０ 镇静类 ： 氯丙嗪 Ｃ ｌ ｐｏ ａｉｅ地 西泮（ ｈｏ ｒｍ ｚ 、 ｒ ｎ 安定 ） ｉｚｐｍ及其盐 、 Ｄａｅａ 酯及制剂 ２ 硝基咪唑类 ： １ 甲硝唑 Ｍ ｔ ｎｄｚｌ、 ｅｒ ｉａｏ 地美硝唑 Ｄｍｅ ｉａｏｅ ｏ ｅ ｉ ｔ ｄｚｌ 及其盐 、 ｍｎ 酯及 制剂
序号 １ ２
３
兽 药及其 它化合 物名称 Ｂ一兴奋剂类 ： 克仑特罗 Ｃｅｂ ｔ ｏ、 ｌｎ ｕｅ ｌ沙丁胺 醇 Ｓ ｌｕａ ｌ西马特 罗 Ｃｍａ ｒｌ ｒ ａｂ ｔ 、 ｍｏ ｉ ｔ ｏ 及其盐 、 ｅ 酯及制剂 性激素类 ： 己烯 雌酚 Ｄｅｈｌｉ ｅｔ ｌ ｉ ｙｓｌ ｓｏ 及其盐 、 ｔ ｔｂ ｒ 酯及制剂
蛋鸡用药准则
蛋鸡用药准则NY 5040-2001无公害食品蛋鸡饲养兽药使用准则1 范围本标准规定了生产无公害食品的蛋鸡饲养兽药使用准则和允许使用的兽药种类、剂型、用法与用量、休药期、注意事项。
本标准适用于生产无公害食品的蛋鸡的饲养、管理和认证。
2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。
凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
NY／T 388 畜禽场环境质量标准NY 5027 无公害食品畜禽饮用水水质NY 5039 无公害食品鸡蛋NY 5041 无公害食品蛋鸡饲养兽医防疫准则NY 5042 无公害食品蛋鸡饲养饲料使用准则NY／T 5043 无公害食品蛋鸡饲养管理准则中华人民共和国兽药典中华人民共和国兽药规范兽用生物制品质量标准中华人民共和国动物防疫法兽药管理条例进口兽药质量标准兽药质量标准（第一册）3.12弃蛋期withdrawal period for eggs：蛋鸡从停止给药到它们所产的蛋许可上市的间隔时间。
4 使用准则蛋鸡饲养环境应符合NY／T 388的规定。
所用饲料和饮用水应符合NY 5042和NY 5027规定。
应按照NY／T 5043加强饲养管理，采取各种措施以减少应激，增强动物自身的免疫力。
应按照《中华人民共和国动物防疫法》和NY 5041的规定对蛋鸡进行免疫，建立严格的生物安全体系，防止蛋鸡发病和死亡，最大限度地减少化学药品和抗生素的使用。
蛋鸡疾病以预防为主，必要时，经准确诊断后用药。
在对蛋鸡进行预防、诊断和治疗疾病时所用的兽药必须符合《中华人民共和国兽药典》、《中华人民共和国兽药规范》、《兽药质量标准》、《兽用生物制品质量标准》、《进口兽药质量标准》和《饲料药物添加剂使用规定》的相关规定。
所用兽药必须来自具有《兽药生产许可证》和产品批准文号的生产企业；或者具有《进口兽药许可证》的供应商。
无公害食品畜禽饲养兽医防疫准则
无公害食品畜禽饲养兽医防疫准则NY/T5339-20061范围本标准规定了生产无公害食品的畜禽饲养场在畜禽场建设、饲养管理、疫病控制、扑灭与净化等方面的兽医防疫准则。
本标准适用于生产无公害食品的畜禽饲养场的兽医防疫。
2规范引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。
凡是注日期的引用文件、其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然后，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB 16548畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规程GB 16549畜禽产地检疫规范GB/T 16569畜禽产品消毒规范NY/T 388畜禽场环境质量标准NY 5027无公害食品畜禽饮用水水质NY/T 5030无公害食品畜禽饲养兽药使用准则中华人民共和国农业部兽用生物制品质量标准3疫病预防3.1畜禽饲养场建设的防疫要求3.1.1 饲养场环境卫生、大气环境应符合NY/T 388的要求,畜禽饮用水水质应符合NY 5027的要求，污水、污物处理后应符合国家环保要求。
3.1.2饲养场的选址应选择地势高燥、背风、向阳、水源充足、排水方便、无污染、排废方便、供电和交通方便的地方，远离铁路、公路、城镇、居民区和公共场所500m以上，离开屠宰场、畜产品加工厂、垃圾及污水处理场、风景旅游区2000m以上。
3.1.3饲养场大门入口应设置与大门同宽、长度能够满足进出车辆消毒要求的消毒池，池内应定期更换消毒液。
3.1.4根据防疫需求，应在场内设有独立的隔离饲养区。
3.1.5畜禽饲养场应设有进行排泄物、污染物等无害化处理的设施。
3.1.6 “自繁自养”的饲养场，种畜禽场、孵化场和商品畜禽场应相对独立，防止疫病传播。
3.2饲养管理的防疫要求3.2.1畜禽饲养场引进畜禽时，应坚持每饲舍“全进全出” 的原则，引进的畜禽应来自县级以上的兽医行政管理部门核准合格的种畜禽场，并持有动物检疫合格证明。
无公害鲜鸡蛋产品质量控制措施与操作规程完整
无公害鲜鸡蛋产品质量控制措施与操作规程完整无公害鲜鸡蛋产品质量控制措施一、质量控制组织机构及其职能（一）质量安全组织机构图场长财务室业务科技术科生产科（二）职责与权限（1）场长1）负责全面工作，组织、制订并落实本公司年度生产计划，指导协调各部门的工作。
2）负责质量安全工作，制定鸡场生产管理制度。
3）为基础设施建设和设备购置提供资金保障。
4）负责产品的追溯和召回工作。
5）负责外来人员参观审批权限。
6）负责员工的招聘、教育和培训,安排员工健康检查工作。
（2）财务室1）拟定财务计划，财务规章，批准后组织实施。
2）搞好财务分析，实施做好财务核算，做到日清月结月报。
3）搞好财务监管，确保财务法规贯彻和财务审批制度。
4）负责具体提供质量管理评审所需的所有文件和资料,包括法律法规、各类标准及客户资料。
5）负责对文件和资料的控制管理归档，包括发放、回收、更改、销毁和保存等，并做好相关记录。
（3）业务科1）负责对鸡苗、饲料、兽药药等供应商的评价。
2）负责鸡苗、饲料、兽药等的采购和产品的销售、运输。
3）负责市场调研、顾客满意度调查等管理工作。
（4）技术科1）负责健全和完善公司的疫病防治体系。
2）负责制定或修定各种免疫程序，做好鸡场卫生保健工作。
3）负责制定禽病防治技术操作规程及饲养管理等规章制度。
4）负责兽药、饲料入库前的检验和检查，以及日常品质检。
5）负责定期投放灭鼠药，及时收集死鼠和残余鼠药，并做无害化处理。
（5）生产科1）负责兽药、饲料、包装材料的接收、保管、防护与发放，并做好记录。
2）负责仓库安全卫生工作，负责有毒有害化合物的保管及发放工作。
3）负责生产区的卫生、消毒工作。
4）负责蛋鸡饲喂、栏舍的通风和保温工作。
5）注意观察鸡群，发现有异常现象，如咳嗽、食欲减少，粪稀或粪硬变化，应及时向技术人员报告。
（二）疫病防治措施（1）鸡场的总体卫生要求1）本鸡场建在地势高燥、平坦的城市郊区，周围3公里内没有大型工厂，距离居民区和公路主干线2000米，周围1公里没有其它畜牧场。
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无公害食品蛋鸡饲养兽药使用准则
1 范围
本标准规定了生产无公害食品的蛋鸡饲养兽药使用准则和允许使用的兽药种类、剂型、用法与用量、休药期、注意事项。
本标准适用于生产无公害食品的蛋鸡的饲养、管理和认证。
2 规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。
凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
NY／T 388 畜禽场环境质量标准
NY 5027 无公害食品畜禽饮用水水质
NY 5039 无公害食品鸡蛋
NY 5041 无公害食品蛋鸡饲养兽医防疫准则
NY 5042 无公害食品蛋鸡饲养饲料使用准则
NY／T 5043 无公害食品蛋鸡饲养管理准则
中华人民共和国兽药典
中华人民共和国兽药规范
兽用生物制品质量标准
中华人民共和国动物防疫法
兽药管理条例
进口兽药质量标准
兽药质量标准（第一册）
兽药质量标准（第二册）
饲料药物添加剂使用规范
3 术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。
3.1
蛋鸡layer
人工养殖的长大后用于生产供人类食用蛋的鸡。
3.2
幼雏／中雏期chickling period
从孵化出到接近10周龄的一段时期。
3.3
育成期replacement period
从10周龄到产第一枚蛋（大约20周龄）的一段时期。
3.4
产蛋期egg producing period
从产第一枚蛋至产蛋周期结束。
3.5
兽药veterinary medicine
用于预防、治疗、诊断畜禽等动物疾病，有目的地调节其生理机能并规定作用、用途、用法、用量的物质（含饲料药物添加剂）。
包括：
a）血清、菌（疫）苗、诊断液等生物制品；
b）兽用的中药材、中成药、化学原料及其制剂；
c）抗生素、生化药品、放射性药品。
3.6
抗菌药antibacterial drugs
能够抑制或杀灭病原菌的药物，其中包括中药材、中成药、抗生素及其制剂。
3.7
抗寄生虫药antiparasitic drugs
能够驱除或杀灭动物体内、体外寄生虫的药物，其中包括中药材、中成药、化学药品、抗生素及其制剂。
3.8
药物饲料添加剂medicated drug addition
为了预防、治疗动物疾病而掺人载体或者稀释剂的兽药的预混物，包括抗球虫药类.、驱虫剂类、抑菌促生长类等。
3.9
疫苗vaccine
由特定细菌、病毒、立克次氏体、螺旋体、支原体等微生物以及寄生虫制成的主动免疫制品。
3.10
消毒防腐剂disinfectant and preservative
用于杀灭环境中的有害微生物、防止疾病发生和传染的药物。
3.11
休药期withdrawal period
食品动物从停止给药到许可屠宰或它们的产品（乳、蛋）许可上市的间隔时间。
3.12
弃蛋期withdrawal period for eggs
蛋鸡从停止给药到它们所产的蛋许可上市的间隔时间。
4 使用准则
蛋鸡饲养环境应符合NY／T 388的规定。
所用饲料和饮用水应符合NY 5042和NY 5027规定。
应按照NY／T 5043加强饲养管理，采取各种措施以减少应激，增强动物自身的免疫力。
应按照《中华人民共
和国动物防疫法》和NY 5041的规定对蛋鸡进行免疫，建立严格的生物安全体系，防止蛋鸡发病和死亡，最大限度地减少化学药品和抗生素的使用。
蛋鸡疾病以预防为主，必要时，经准确诊断后用药。
在对蛋鸡进行预防、诊断和治疗疾病时所用的兽药必须符合《中华人民共和国兽药典》、《中华人民共和国兽药规范》、《兽药质量标准》、《兽用生物制品质量标准》、《进口兽药质量标准》和《饲料药物添加剂使用规定》的相关规定。
所用兽药必须来自具有《兽药生产许可证》和产品批准文号的生产企业；或者具有《进口兽药许可证》的供应商。
所用兽药的标签必须符合《兽药管理条例》的规定。
蛋鸡生产的鸡蛋应符合NY 5039的规定。
使用兽药时还应遵循以下原则：
4.1 必须使用符合《兽用生物制品质量标准》规定的疫苗对蛋鸡进行免疫，并符合NY 5041的要求。
4.1 允许使用消毒防腐剂对饲养环境、厩舍和器具进行消毒。
但不能使用酚类消毒剂；产蛋期禁止使用酚类、醛类消毒剂；应符合NY／T 5043的规定。
4.3 允许在兽医指导下使用《中华人民共和国兽药典》二部中列出的可用于鸡的兽用中药材、中药成方制剂，应充分考虑产蛋期用药对鸡蛋残留量的影响。
4.4 允许在兽医指导下使用符合《中华人民共和国兽药典》、《中华人民共和国兽药规范》、《兽药质量标准》和《进口兽药质量标准》的常量、微量元素补充药，营养药，电解质补充药、维生素类药和助消化药。
4.5 允许使用国家兽药管理部门批准的微生态制剂。
4.6 允许使用附录A中的治疗药和预防药，使用中应注意以下几点：
a）治疗药物需凭兽医处方购买，并在兽医指导下使用；
b）抗球虫药应以轮换或穿梭方式使用，以免产生抗药性；
c）严格遵守规定的作用与用途、使用剂量、疗程、注意事项；
d）休药期不得少于附录A中规定的时间；
e）附录A中未规定休药期的品种应遵守肉不应少于28天，蛋不应少于7天的规定；
f）产蛋期允许在兽医指导下使用治疗药物，但弃蛋期内所产鸡蛋不得供人类食用；
g）禁止在整个产蛋期鸡饲料中添加药物饲料添加剂。
4.7 禁止使用有致畸、致癌、致突变作用的兽药。
4.8 禁止在饲料中长期添加药物。
4.9 禁止使用未经农业部批准或已经淘汰的兽药。
4.10 禁止使用会对环境造成严重污染的兽药。
4.11 禁止使用激素类或其他有激素作用的物质及催眠镇静类药物。
4.12 禁止使用未经国家畜牧兽医行政管理部门批准的用基因工程方法生产的兽药。
4.13 实施无公害食品蛋鸡饲养兽药使用准则的全部过程均要求建立详细记录。
所有记录资料应在清群后保存两年以上。
4.13.1 建立并保存免疫程序记录，包括疫苗种类、使用方法、剂量、批号、生产单位。
4.13.2 建立并保存患病动物的预防和治疗记录，包括发病时间及症状、预防或治疗用药的经过、药物种类、使用方法及剂量、治疗时间、疗程、所用药物的商品名称及主要成分、生产单位及批号、治疗效果等。
附录 A
（规范性附录）
无公害食品蛋鸡饲养允许使用的兽药
A.1 幼雏/中雏期、育成期用药
表A.1 治疗用药（必须在兽医指导下使用）
表A.1（续）
表A.1（续）
表A.2 预防用药
表A.2（续）
表A.2（续）
A.2 产蛋期用药
表A.3 产蛋期用药（必须在兽医指导下使用）
表A.3（续）。