少数民族.PPT

哈萨克族男子喜欢扎一条牛皮制成的腰带。在夏季， 哈萨克族男子戴一种翻边帽。而在冬季，则要戴“吐 马克”或“库拉帕热”两种帽子。 哈萨克族年轻的姑娘喜欢穿连衣裙，裙摆阔大自然 成褶。未出嫁的姑娘头上戴的是“塔克亚”、“别尔 克”或“特特尔”。若是成婚新娘则从结婚那天起要 穿一年的“结列克”。已婚的妇女一般要戴“沙吾克 烈”。生了孩子的妇女，要戴上套头和盖巾。
朝鲜族最爱吃食品之一。每年冬天，人们就开始制作辣白菜了。 此时无论是农村还是城镇，家家都要做，少则几百斤，多则上千 斤，因为要持续吃到第二年的春天。 做法：1、白菜洗净，从底部切一刀，然后掰开，变成两瓣； 2、把每片白菜叶子都抹盐，腌两个小时以上； 3、辣椒先用微火焙干，然后用食品加工机磨成细粉； 4、胡萝卜切丝，姜、葱、蒜切成末，苹果和梨切小丁，韭菜切 段； 5、将上述处理好的腌料加辣椒粉、盐、鱼露和少许糖拌匀腌一 会； 6、然后用腌料抹在每一片白菜叶上，尽量都抹到； 7、装入容器中，再将剩余的腌料也都倒入，然后盖上，裹上保 鲜 膜，放入冰箱冷藏一个星期后，辣白菜即成。
朝鲜族人比较喜欢素白色服装。妇女穿短 衣长裙。短衣是一种斜领、无扣用带子打 结的衣服；长裙的腰间有细褶，宽松飘逸。 朝鲜族男子一般穿素色短上衣，外加坎肩， 下穿裤腿宽大的长裤。
朝鲜族的传统食品很多，下面是三种不同的食品，请大家任选一个 让我们来介绍。
打糕
辣白菜
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
冷面
朝鲜族最爱吃的传统食品之一。打糕的历史比较长， 早在18世纪朝鲜族的有关文献中已有记载，当时称打糕 为“引绝饼”，并称引绝饼已称为传统食品之一。 做法：先把米放到水里浸泡3-4小时后，捞出来洒少 量盐水，放到锅里蒸熟，将蒸熟的米放到木槽或石槽里， 用木槌反复捶打。直到打碎饭粒为止。再用捣碎的熟小 豆，或炒熟的大豆面作佐料。将打糕切成小块，拌佐料 食用。 打时多为两个人面对面地站在槽边，互相交替捶打，一 份香粘细腻、筋道适口的打糕制作完成。
哈萨克族人宰羊待客前，主人先要将羊牵到客人面前，右 胳膊搂着羊脖子，两手举在胸前，掌心向里，对客人说：“请 允许吧！”。这时，客人都把双手举到眼前，掌心向里，由一 位人作祝福词，作完祝词，大家双手从脸颊上轻轻捋下，齐声 说：“安拉奥克巴尔！”主人才把羊拉出去宰。 吃手抓羊肉，主人把盛有羊头、臀部肉的盘子放在客人面 前。客人中的中年长者必须先将羊头上的腮帮肉割一块回敬给 年老的主人，再削下右耳朵给最小的孩子，割一片鼻前肉放进 盘内或自己吃。然后把羊头敬还主人。之后，大家开始吃肉。 吃完肉后，让客人喝肉汤。客人再次作祝福后，才能收起餐布。
布依族
简介
服饰 蜡染工艺
民居（石板房）
布依族，中国少数民族之一。现有2545059人。 主要聚居在黔南和黔西南两个布依族苗族自 治州，布依族以农业为主，种植水稻的历史较 为悠久。享有“水稻民族”之称。
布依族民居多数为石板房。 石板房以石条或石块砌墙， 墙可垒至五六米高；以石板 盖顶。石头民居不仅不透风 雨，而且古朴美观，安居而 不压抑。石板房里的家具都 是石头凿的。这种房屋冬暖 夏凉，防潮防火，只是采光 较差。
水族
简介
民居
服饰
饮酒风俗
水族的居住于云贵高原东南部的苗岭 山脉以南，都柳江和龙江上游，是贵 州高原的鱼米花果之乡。水族在民歌 中，常以“像凤凰羽毛一样美丽”来 形容自己的家乡。
水族木楼，一般分上下两 层。上层屋架柱脚扣枋为鱼 尾式的斗角衔接，是水族木 工在干栏建筑中最出色的创 造。柱脚扣枋的这种鱼尾式 “斗角”结构，牢牢固定每 根柱子的方位。下层的抵柱 和横梁与上层排架对应，俗 称“柱顶柱”，这使木材抗 压的性能得到了充分的发挥。
简介
哈 萨 克 族
住宅（毡房）
服饰
饮食文化
哈萨克族，是哈萨克斯坦的主要民族和中 国、俄罗斯、等全球40多个国家和地区的少 数民族，人口1660万左右。属于混血民族。 被誉为世界上唯一没有乞丐的民族。
毡房由围墙、房杆、顶圈等组合而成，分为两部 分。下部为圆柱形，上部为穹形。 毡房的毡，是用羊毛擀制成的。毡房顶部有一个 直径1尺左右的天窗，安上一活动毡盖，白天打开 接收阳光及排除屋内炊烟，夜间和雨雪天盖上。
朝鲜族传统食品之一。朝鲜族人不仅在夏天爱吃冷面，即 使在冬天也喜欢坐在炕头吃冷面。特别是每年到农历正月 初四中午，朝鲜族有全家一起吃冷面的习俗。据民间传说 这一天吃面条，可以“长命百岁”，故冷面也称做“长寿 面”。冷面的主要原料是荞麦面、小麦面和淀粉，也可用 玉米面、高粱面、榆树皮面和土豆淀粉制作。做法是在荞 麦面中加淀粉、水，和匀成面条，煮熟后用凉水冷却，加 香油、辣椒、泡菜、酱牛肉和牛肉汤制成，吃起来清凉爽 口，味道鲜美。
朝鲜族
简介
民居
服饰
食品
朝鲜族，又称韩民族、高丽族等，是 东亚主要民族之一。朝鲜族主要分布 在朝鲜半岛的朝鲜、韩国、中国和俄 罗斯远东地区等。在中华人民共和国 境内的朝鲜族是中国的一个少数民族， 被称为中国朝鲜族。
朝鲜族村落多半坐落在依山的平地上，房 屋别具一格。屋顶四面斜坡，屋里用木板 隔成单间，各屋之间有门道相通。屋内设 平地炕，炕底有火道，即使是严冬，室内 也温暖如春。
布依族男子的服装式样各地基本相同， 多有包头帕，衣服为对襟短衣，裤子为长 裤。 现代布依族妇女的服饰各地不一，在布 依族扁担山一带，少女喜穿滚边短衣，头 戴织锦头帕，下穿裤子，穿绣花鞋。青年 女性穿蜡染百褶裙，斜襟短衣。已婚者的 头饰戴“更考”，是以竹笋壳和布匹制成， 形如撮箕。
布依族姑娘从十二三岁起， 便开始跟母亲学习蜡染技术。 先把蜜蜡加热熔为蜡汁，然 后用三角形的铜制蜡刀蘸蜡 汁，在自织的白布上描绘各 种图案，再放入蓝靛缸中渍 染成蓝色或浅蓝色，最后将 布入锅煮掉蜜蜡，捞出后到 河水中反复荡涤，晾干，就 成独具特色的蜡染工艺品。
水族人善于纺织、染布，崇尚黑色和藏青色。这个特点， 在水族的服饰上有鲜明的表现。水族男子穿大襟无领蓝 布衫，戴瓜皮小帽，老年人着长衫，头缠里布包头，脚 裹绑腿。妇女穿青黑蓝色圆领历襟宽袖短衣，下着长裤， 结布围腰，穿绣青布鞋。
水族人素以肝胆酒招待客人，表示肝胆相照。当客人 入席，酒过三巡，主人便取出猪胆，剪开管口把胆汁注 入酒壶，给在座的人各斟一杯，由客人先喝，然后轮到 主人。 如多人一起饮酒，到高潮时，宾主之间手挽着手，先 一起高声叫“哟”或“秀”（为干杯之意），连续三次 后，第四次开始喝酒，从长者开始喝，然后顺着下去， 轮到谁喝，大家都要一起叫“哟”或“秀”，直到最后 一位，喝时必须干杯。