古代酥饼的做法

古代酥饼的做法

以下是古代酥饼的做法：

材料：

-500克面粉

-300克鸡蛋

-适量食用油

步骤：

1. 取一个大碗，将面粉加入其中，加入适量盐和水，揉成面团。

2. 在面团表面薄薄地擦上食用油，并将其覆盖上一块湿布，静置10分钟。

3. 把鸡蛋打入碗中，加入适量盐，充分搅拌均匀。

4. 取出面团，在台面上用擀面杖将面团擀成薄薄的片状。

5. 将片状的面皮均匀地抹上鸡蛋液。

6. 将饼卷起来，用擀面杖压扁，擀压成饼状。

7. 用刀在饼的表面切出花纹。

8. 在平底锅中倒入适量油，烧热后将饼放入锅中，中小火煎至金黄色。

9. 煎好的饼放在架子上，让其自然晾凉即可。

古代酥饼的制作方法较为简单，主要根据口感添加了食用油，让其更加酥脆。在煎的过程中要注意火候，保证饼煎至金黄色。可以根据喜好加入各种馅料，使其更加美味。