人教版高中化学选修5 有机化学基础 第三章 第三节 羧酸 酯(第2课时)
人教版高中化学选修5-有机化学基础-第三章-第三节-羧酸-酯(第2课时)ppt课件
选修5 有机化学基础 第三章 烃的含氧衍生物
第三节 羧酸 酯 第2课时
2021/3/10
精选ppt课件
1
酯
二、酯
1、定义：羧酸分子羧基中的━OH被 ━OR′取代后的产物。
2、简式： RCOOR′
练习：写出硝酸和乙醇，苯甲酸和乙醇反应的 化学方程式
CH3CH2OH+HONO2→CH3CH2ONO2+H2O 硝酸乙酯
3
实验步骤（1 2）酯向试化管反内加应6滴H乙2酸SO4和向试N管a内O加H哪6滴乙种酸作乙 催向化试管内加6滴乙
剂好？（浓H SO ） 乙酯，再加5.5 mL
蒸馏水。振2荡均4匀
酯再加稀硫酸(1︰ 5)0.5 mL；蒸馏水5
再加30％的NaOH溶 mL,蒸馏水5mL振荡
（3）酯为什么在中性mL。条振件荡均下匀 难水解，
CH3—CONa + HOC2H5
酯+水
酸+醇
酯在无机酸、碱催化下，均能发生水解反应，其 中在酸性条件下水解是可逆的，在碱性条件下水 解是不可逆的
2021/3/10
精选ppt课件
9
酯
※ 酯的水解时的断键位置 注 ※ 酯的水解与酯化反应互为可逆反应。
※ 无机酸只起催化作用不影响化学平衡。 意 ※ 碱除起催化作用外，它能中和生成的
解率
酒精灯火焰加热
热水浴加热
酯化反应 取代反应
水解反应 取代反应
2021/3/10
精选ppt课件
11
酯
酯化反应与酯水解反应的比较
酯化
水解
反应关系 催化剂 催化剂的 其他作用 加热方式 反应类型
CH3COOH+C2H5OH
人教版高中化学选修五3.3-羧酸 酯-2课时
酯的概念 包括有机羧酸和无机含氧酸
概念：酸跟醇起反应脱水后生成的一类化合物。
2020/8/23
25
酯
3.酯的命名——“某酸某酯”
写出下列化合物的名称：
（1）CH3COOCH2CH3 乙酸乙酯 （2）HCOOCH2CH3 甲酸乙酯
（3）CH3CH2O—NO2 硝酸乙酯
（4）CH3CH2—NO2 硝基乙烷
16
羧酸
△
HCOOH+2Ag(NH3)2OH →(NH4)2CO3+2Ag↓+2NH3+H2O
△
HCOOH+2Cu(OH)2 → CO2↑+Cu2O↓+2H2O
请用一种试剂鉴别下面四种有机物？ 乙醇、乙醛、乙酸、甲酸 新制Cu(OH)2悬浊液
2020/8/23
17
羧酸
乙二酸 HOOC-COOH
俗称“草酸”，无色透明晶体，通常含两个 结晶水。 草酸，是最简单的饱和二元羧酸，是二元羧 酸中酸性最强的，它具有一些特殊的化学性 质。能使酸性高锰酸钾溶液褪色、可作漂白 剂。
2020/8/23
18
人教版高中化学选修五课件3.3羧酸酯2
该反应的类型是________，E的结构简式是________。 （4）若Y与E具有相同的碳链，则Z的结构简式为_____________。
了解：被浓硫酸脱水HCOOHCO+H浓2OH2SO4
2、高级脂肪酸 （1）常温下，硬脂酸(C17H35COOH)和软脂酸(C15H31COOH)为 饱和脂肪酸，均为难溶于水的固体，能与强碱反应。
（2）常温下，油酸(C17H33COOH)为难溶于的液体，烃基中含有 碳碳不饱和键，除能与强碱反应外，还具有不饱和烃的通性。
O C O R1
R1:只能是烃基
饱和一元酯的分子通式为: CnH2nO2(n≥2)
由饱和一元羧酸与饱和一元醇反应生成的酯 （二）命名：根据生成酯的酸和醇命名。
HCOOCH3 甲酸甲酯 （三）酯的物理性质
CH3CH2O—NO2 硝酸乙酯
低级酯一般为无色有芳香气味的液体； 高级酯中，饱和酯通常为固体，不饱和酯通常为液体。 酯密度一般比水小，都难溶于水，易溶于有机溶剂。
常见羧酸酸性：草酸>甲酸>苯甲酸>乙酸
O
+ C—OH 2HOCH2CH3 浓H2SO4
C—OH O
O
2H2O+
C—OCH2CH3 C—OCH2CH3
O
乙二酸二乙酯
足量
+ 二乙酸乙二酯
2H2O+
乙二酸乙二酯
注意：含—OH羧酸的特性 自身酯化反应 O
选修5第三章烃的含氧衍生物_第三节第二课时 酯
稀H2SO4
△ NaOH △
CH3COOH + C2H5OH
CH3COOH + C2H5OH
无机酸 △ 无机碱
酯水解的规律： 酯 + 水 酯 + 碱
酸 + 醇 盐 + 醇
△
酯在无机酸、碱催化下，均能发生水解反应， 其中在酸性条件下水解是可逆的，在碱性条 件下水解是不可逆的。
酯的化学性质
酯可以水解生成相应的酸和醇。
无机酸
RCOOR′+NaOH → RCOONa + R′OH
【小结】:
1、酯在酸(或碱)存在的条件下, 水解生 成酸和醇。 2、酯的水解和酸与醇的酯化反应是可 逆的。 3、在有碱存在时, 酯的水解趋近于完全。 (用化学平衡知识解释)
பைடு நூலகம்
酯化反应与酯水解反应的比较
酯
反应关系
化
水
解
催化剂
催化剂的 其他作用 加热方式
RCOOR′
CnH2nO2
与饱和一元羧酸互为同分异构体
酯的命名——“某酸某酯”
【练一练】说出下列化合物的名称： • （1）CH3COOCH2CH3 • （2）HCOOCH2CH3 • （3）CH3CH2O—NO2 硝酸乙酯 • （4）CH3CH2—NO2
【思考】 乙醇与氢溴酸加热能否生成酯？讨论无机
4、现有分子式为C3H6O2的四种有机物A、B、
NaOH溶液 银氨溶液 新制Cu(OH)2 A B C D 中和反应 —— 水解反应 水解反应 —— 有银镜 有银镜 —— 溶解 产生红色沉淀 产生红色沉淀 —— 金属钠 产生氢气 产生氢气 —— ——
C、D，且分子内均含有甲基，把它们分别进 行下列实验以鉴别之，其实验记录如下：
高中化学选修五《有机化学基础》《酯》【创新教案】
第三章烃的含氧衍生物第三节羧酸酯第二课时酯教材分析1．教材的知识结构：本节是人教版高中《有机化学基础》第三章第三节《羧酸酯》，从知识结构上看，包含了两部分内容即羧酸和酯，乙酸是羧酸类物质的代表物，酯是羧酸与醇的衍生物。
本节分两课时完成，其中第一课时按教材的编排体系，包含乙酸概述、乙酸的分子结构特点、乙酸的性质研究、乙酸的用途。
第二课时包含酯的结构、性质、存在。
2．教材的地位和作用：从教材整体上看，乙酸乙酯既是很重要的烃的含氧衍生物，又是酯类物质的代表物，它和我们的生活生产实际密切相关，从知识内涵和乙酸乙酯的分子结构特点上看，乙酸乙酯既是乙酸和乙醇的酯化反应知识的巩固、延续和发展，又是学好酯（油脂）类化合物的基础。
3．教学重点：酯的结构和性质是本课的教学重点，特别是酯的水解反应的特点和过程分析探究酯水解实验的观察和有关问题及数据分析、推理又是性质教学中的重点。
4．教材的处理：为了使教学具有更强的逻辑性，突出教学重点内容，充分说明物质的性质决定物质的结构，对教材的内容在教学程序上进行了调整：（1）将酯的定义放在乙酸乙酯的结构之后再讲授，这样有利于学生对结构决定性质这一化学基本学习方法的理解（2）为了突出酯的水解反应的过程分析和加深对酯水解的条件理解和对化学探究实验中固定变量法的应用，添加乙酸乙酯的水解实验，让学生感受酯在不同条件下的水解程度，理解实验条件的控制对实验过程及实验数据的影响，达到了“知其然，知其所以然”的教学效果。
5．教学目标：知识与技能：（1）使学生掌握酯的分子结构特点，主要物理性质、用途。
（2）根据乙酸乙酯的组成和结构特点，认识酯的水解反应。
过程与方法：根据教学任务和学生特征，为了最大限度地调动学生参与课堂教学过程，使其真正成为课堂的主人，成为发现问题和解决问题的高手，本课时主要采用研究探索式教学。
通过实验设计、动手实验，培养学生的观察能力，加强基本操作训练，培养分析、综合的思维能力和求实、创新、合作的优良品质。
人教版高中化学选修5第三章第三节 第2课时《酯》学案
人教版高中化学选修5第三章第三节第2课时《酯》学案[学习目标定位] 1.知道酯的组成和结构特点。
2.知道酯的主要化学性质。
1．乙醇的结构式为，其官能团是—OH。
(1)当乙醇与Na反应时，断裂的是①键(填序号，下同)。
(2)当乙醇与O2发生催化氧化时，断裂的是①③键。
(3)当乙醇与HBr发生反应时，断裂的是②键。
(4)当乙醇发生酯化反应时，断裂的是①键。
2．乙酸的结构式为，其官能团是—COOH。
(1)当乙酸表现出酸的性质时，断裂的是①键。
(2)当乙酸发生酯化反应时，断裂的是②键。
3．(1)乙醇与乙酸反应生成乙酸乙酯的化学方程式为CH3COOH＋C2H5OH 浓H2SO4△CH3COOC2H5＋H2O。
(2)乙酸乙酯的分子式为C4H8O2；丁酸的分子式为C4H8O2，它们具有相同的分子式，但结构不同，互为同分异构体。
探究点一酯类概述1．乙酸乙酯的结构简式为；甲酸乙酯的结构简式为，乙酸甲酯的结构简式为。
从这三种酯的结构看，酯是羧酸分子羧基中的—OH被—OR′取代后的产物，简写为，R和R′可以相同，也可以不同，其官能团是。
2．酯类的密度小于水，并难溶于水，易溶于乙醇、乙醚等有机溶剂，低级酯是具有芳香气味的液体。
酯可以作溶剂，也可作香料。
3．甲酸甲酯的结构简式为，其分子式为C2H4O2，与其具有相同分子式的羧酸是乙酸，二者互为同分异构体。
[归纳总结](1)根据形成酯的酸不同，酯可分为无机酸酯和有机酸(羧酸)酯。
(2)饱和一元羧酸和饱和一元醇形成的酯与含有相同碳原子数的饱和一元羧酸互为同分异构体，它们的通式为C n H2n O2(n≥2，整数)。
[活学活用]1．下列各组物质属于同分异构体的是( )A．丙醛和丙酮B．丁醚和丁醇C．丁烯和丁二烯D．丁酸和丁酸丁酯答案 A解析相同碳原子的醛和酮、醚和醇、羧酸和酯互为同分异构体。
2．化学式为C5H10O2的羧酸A可由醇B氧化得到，A和B可生成酯C(相对分子质量为172)，符合此条件的酯有( )A．1种B．2种C．3种D．4种答案 D解析羧酸A可由醇B氧化得到，则醇B的结构简式为R—CH2OH。
人教版高中化学选修5有机化学基础第三章第三节羧酸酯第2课时
（1）CH3COOCH2CH3 乙酸乙酯 （2）HCOOCH2CH3 甲酸乙酯
（3）CH3CH2O—NO2 硝酸乙酯
（4）CH3CH2—NO2 硝基乙烷
O C O CH2 C O CH2 O
乙二酸乙二醇酯
2019/11/2
4
酯
4.酯的通式
饱和一元羧酸和饱和一元醇生成的酯 （1）一般通式：
酯化
水解
反应关系 催化剂 催化剂的 其他作用 加热方式 反应类型
CH3COOH+C2H5OH
CH3COOC2H5+H2O
浓硫酸
稀H2SO4或NaOH
吸水，提高CH3COOH NaOH中和酯水解生成的 与C2H5OH的转化率 CH3COOH，提高酯的水
解率
酒精灯火焰加热
热水浴加热
酯化反应 取代反应
水解反应 取代反应
实验现象
实验结论
2019/11/2
8
酯
（2）化学性质：（水解反应）
O
O
稀H2SO4
CH3—C—O—C2H5+H2O
CH3—C—OH+H—O—C2H5
O
O
CH3—C—OC2H5 + NaOH
CH3—CONa + HOC2H5
酯+水
酸+醇
酯在无机酸、碱催化下，均能发生水解反应，其 中在酸性条件下水解是可逆的，在碱性条件下水 解是不可逆的
2019/11/2
12
酯
思考与交流
根据化学平衡原理，提高乙 酸乙酯产率的措施有：
1）由于乙酸乙酯的沸点 比乙酸、乙醇都低，因此 从反应物中不断蒸出乙酸 乙酯可提高其产率。
《酯》(新人教版选修5)
第三章烃的含氧衍生物第三节羧酸酯第2课时酯●新知导学1．酯的定义酯是羧酸分子羧基中的－OH被－OR′取代后的产物，简写为RCOOR′，R和R′可以相同，也可以不同。
羧酸酯的特征性结构是，官能团名称为酯基。
2．酯的性质(1)酯的密度一般比水小，难溶于水，易溶于乙醇、乙醚等有机溶剂。
低级酯是具有芳香气味的液体，存在于各种水果和花草中。
(2)在酸或碱存在条件下，酯能发生水解反应，生成相应的酸和醇。
如乙酸乙酯的水解反应方程式为：酸性条件下：CH3COOC2H5＋H2O 稀硫酸△CH3COOH＋C2H5OH 。
碱性条件下：CH3COOC2H5＋NaOH−→−∆CH3COONa＋C2H5OH 。
①在酸存在的条件下酯的水解是可逆反应；而在碱性条件下酯的水解是不可逆的。
②酯的水解反应也是取代反应的一种。
③乙酸乙酯水解实验中，用70～80℃的水浴加热，而不是用酒精灯直接加热。
●自主探究在实验室里用乙酸、无水乙醇和浓硫酸制取乙酸乙酯。
该实验为了提高乙酸乙酯的产率，可作一些改进。
下图为制取乙酸乙酯的改进装置。
(1)如何配制乙醇、乙酸和浓硫酸的混合液？(2)浓硫酸的作用是什么？(3)饱和碳酸钠溶液的作用是什么？(4)当饱和碳酸钠溶液上方收集到较多液体时，停止加热，取下小试管，充分振荡，静置。
振荡前后的实验现象是什么？(5)与教材中采用的实验装置的不同之处是：本实验采用了球形干燥管代替长导管，并将干燥管的末端插入了饱和碳酸钠溶液中。
在此处球形干燥管有什么作用？(6)还有哪些装置可以防止倒吸？提示：(1)将浓硫酸慢慢加入到无水乙醇中，边滴边振荡，然后加入乙酸。
(2)作催化剂和吸水剂。
(3)除去乙酸乙酯中混有的少量乙酸和乙醇，降低乙酸乙酯的溶解度。
(4)试管中收集到的有机物包括乙酸乙酯、乙醇和乙酸，充分振荡时，乙醇溶解于饱和碳酸钠溶液中，乙酸与Na2CO3反应生成CO2气体，使溶液的碱性降低，液体的红色变浅或变为无色，而有机层的总量减少，厚度变薄。
高中化学选修5教学课件33羧酸酯(人教版)(完整版)
一、羧酸
1.定义：由烃基与羧基相连构成的有机化合物。
2.分类：
烃基不同
脂肪酸 芳香酸
羧基数目
一元羧酸 二元羧酸 多元羧酸
3.饱和一元羧酸通式：CnH2n+1COOH或CnH2nO2
二、乙酸
O CH3 C OH
甲基
羧基
1.乙酸的核磁共振氢谱 通过乙酸的核磁共振氢谱，你能获取什么信息？请你指出 两个吸收峰的归属。
2.乙酸分子结构 HO
结构式： H C C
OH
H 结构简式：CH3COOH(或—COOH）
官能团：—C—OH
O
羟基
羰基
羧基
3.乙酸的物理性质
味：
强烈刺激性气味
色态： 常温下为无色液体
溶解性： 与水、酒精以任意比互溶
熔点：
熔点：16.6℃，当温度低于熔点时，易凝结 成冰一样的晶体。（冰醋酸由此得名）
一、乙酸： 具有酸性能发生酯化反应,主要取决于有羧基,在羧基 的结构中,有两个部位的键容易断裂:当O－H键断裂时, 容易解离出H+,使乙酸呈酸性;当C－O键断裂时,羧基中 的－OH易被其他基团取代。
酯化
二、酯化与水解的关系：羧酸+醇
酯+水
水解
三、酯水解的规律：酯在无机酸、碱催化下，均能发
生水解反应，其中在酸性条件下水解是可逆的，在碱
O
浓硫酸
CH3—C—O—H + H—18O—C2H5 △
O CH3—C—18O—C2H5+H2O
酯化反应：酸和醇起作用，生成酯和水的反应。 酯化反应的本质：酸脱羟基、醇脱羟基氢。
四、酯
1.酯的定义：酸与醇作用失水生成的化合物叫酯。 O ＝
人教版高中化学选修五3.3-羧酸 酯-2课时PPT(38张)优质课件
HCOOH+2Cu(OH)2 → CO2↑+Cu2O↓+2H2O
请用一种试剂鉴别下面四种有机物？ 乙醇、乙醛、乙酸、甲酸 新制Cu(OH)2悬浊液
2020年9月12日星期六
人教版高中化学选修五3.3-羧酸 酯-2课时PPT(38张)优质课件
17
羧酸 人教版高中化学选修五3.3-羧酸 酯-2课时PPT(38张)优质课件
COOH
OH
CH2OH
最多能消耗下列各物质多少 mol?
(1) Na 4 mol (2) NaOH 2 mol (3) NaHCO3 1 mol
2020年9月12日星期六
人教版高中化学选修五3.3-羧酸 酯-2课时PPT(38张)优质课件
21
人教版高中化学选修五3.3-羧酸 酯-2课时PPT(38张)优质课件
新课标人教版高中学
选修5 有机化学基础 第三章 烃的含氧衍生物
第三节 羧酸 酯 第1课时
2020年9月12日星期六
1
羧酸
一、羧酸 1、定义：由烃基与羧基相连构成的有机化合物。
脂肪酸
烃基不同
芳香酸
2、分类：
羧基数目
一元羧酸 二元羧酸 多元羧酸
饱和一元羧酸通式：CnH2n+1COOH 、CnH2nO2
2020年9月12日星期六
人教版高中化学选修五3.3-羧酸 酯-2课时PPT(38张)优质课件
15
羧酸 人教版高中化学选修五3.3-羧酸 酯-2课时PPT(38张)优质课件
几种常见的羧酸：
甲酸
俗称蚁酸，无色有强烈刺激性的液体，可与水混 溶，也能溶于乙醇、乙醚等有机溶剂，有毒性。
O
H—C—O—H
化学性质
高中化学 羧酸 酯2课件 新人教版选修5
练习 有四种无色溶液:60%的乙醇、福尔马林、甲酸、 乙酸，只使用一种试剂M鉴别它们，其鉴别的过程 如下（1）试剂M的化学式； 原溶液：A、B、C、D
分别加入M（常温）
A、B为蓝色溶液
加热
C、D均无明显变化
加热
A产生红色沉淀 B无变化 C产生红色沉淀 D产生黑色沉淀 （2）写出A—D所含有机物的结构简式。
（2）苯甲酸 C6H5COOH (安息香酸) （3）草酸 HOOC-COOH (乙二酸)
酸性比较：
HCOOH＞ C6H5COOH ＞ CH3COOH＞ H2CO3＞C6H5OH
第三节羧酸 酯 (第二课时)
写出乙酸和乙醇发生酯化反应的方程式：
二、酯类
含氧酸均可与醇生成酯，称做某酸某酯。 通式：RCOOR’
看书思考:
1、酯在自然界中哪些地方存在? 存在于各种水果、花、草中 2、有哪些用途? 食品添加剂，溶剂，有机合成 3、酯的性质有哪些?
物性：难溶于水，低级酯有香味； 密度小于水 化性：能水解生成酸和醇 在酸存在的条件下，水解可逆； 在碱存在的条件下，水解可进行到底。 （为什么？） 碱中和了水解生成的酸，使水解平衡向 正方向进行
Mr(醇)=116
三、羧酸 1、定义：羧酸是羧基跟烃基直接相连 的有机物(RCOOH)。 2、分类： 1）根据羧基相连的烃基不同分为：脂 肪酸、芳香酸。 2）根据羧酸分子中羧基的数目，羧酸 又可以分为：一元酸、二元酸（如乙二 酸HOOC—COOH）、多元酸。
3、饱和一元羧酸通式：
CnH2n+1COOH 或 CnH2nO2
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2014年8月21日星期四
10
酯
酯化反应与酯水解反应的比较
酯
反应关系
化
水
解
CH3COOH+C2H5OH
CH3COOC2H5+H2O
催 化 剂 催化剂的 其他作用 加热方式
反应类型
浓硫酸
稀H2SO4或NaOH
吸水，提高CH3COOH NaOH中和酯水解生成的 CH3COOH，提高酯的水 与C2H5OH的转化率 解率
2014年8月21日星期四 2
酯
思考
乙醇与氢溴酸加热能否生成酯？讨论无机酸生成酯 的条件是什么？
无机酸生成酯需含氧酸。
CH3CH2OH+HONO2→CH3CH2ONO2+H2O 硝酸乙酯 酯的概念
包括有机羧酸和无机含氧酸
概念：酸跟醇起反应脱水后生成的一类化合物。
2014年8月21日星期四 3
酯
3.酯的命名——“某酸某酯”
酒精灯火焰加热
酯化反应 取代反应
热水浴加热
水解反应 取代反应
11
2014年8月21日星期四
酯
酯化反应与酯水解反应的比较
酯
反应关系
化
水
解
CH3COOH+C2H5OH
CH3COOC2H5+H2O
催 化 剂 催化剂的 其他作用 加热方式
反应类型
浓硫酸
稀H2SO4或NaOH
吸水，提高CH3COOH NaOH中和酯水解生成的 CH3COOH，提高酯的水 与C2H5OH的转化率 解率
同碳数的酯与羧酸互为同分异构体
2014年8月21日星期四 5
酯
5、酯的结构、性质及用途
(1).酯的物理性质 ①低级酯是具有芳香气味的液体。 ②密度比水小。 ③难溶于水，易溶于乙醇和乙醚等有机溶剂。
201中的有机酯
资料卡片
含有：丁酸乙酯
含有：戊酸戊酯 含有：乙酸异戊酯
2014年8月21日星期四
7
酯
是碱性条件好？（碱性） 1 2 3 实验步骤 1 2）酯化反应 向试管内加6滴 H2 向试管内加 6滴乙 哪种作催化 向试管内加6滴乙酸 （ SO4和NaOH 乙酸乙酯，再加 酸乙酯再加稀硫酸 乙酯，再加30％的 剂好？（浓 H2SO4(1 ） 5.5 mL蒸馏水。 ︰5)0.5 mL；蒸 NaOH溶液0. 5 mL,蒸 振荡均匀 馏水5 mL。振荡均 馏水5mL振荡均匀 （3）酯为什么在中性条件下难水解， 匀 而在酸、碱性条件下易水解？ 实验步骤 2 将三支试管同时放入70～80℃的水浴里加热约5 min，闻各试
酸+ 醇
CH3—C—OC2H5 + NaOH
酯+ 水
酯在无机酸、碱催化下，均能发生水解反应，其 中在酸性条件下水解是可逆的，在碱性条件下水 解是不可逆的
2014年8月21日星期四 9
酯
※ 酯的水解时的断键位置 注 ※ 酯的水解与酯化反应互为可逆反应。 ※ 无机酸只起催化作用不影响化学平衡。
意
※ 碱除起催化作用外，它能中和生成的 酸，使水解程度增大，若碱过量则水解 进行到底
2014年8月21日星期四 13
酯
【思考】
如何以水、空气、乙烯为原料制取乙酸乙酯？
2014年8月21日星期四
14
酯
小结：几种衍生物之间的关系
2014年8月21日星期四
15
Thanks 谢谢您的观看！
2014年8月21日星期四
16
新课标人教版高中化学课件系列
选修5 有机化学基础 第三章 烃的含氧衍生物
第三节 羧酸 酯 第2课时
2014年8月21日星期四
1
酯
二、酯
1、定义：羧酸分子羧基中的━OH被 ━OR′取代后的产物。 2、简式： RCOOR′ 练习：写出硝酸和乙醇，苯甲酸和乙醇反应的 化学方程式
CH3CH2OH+HONO2→CH3CH2ONO2+H2O 硝酸乙酯
试管编号 管里乙酸乙酯的气味 实验现象 实验结论
【实验探究】请你设计实验，探讨乙酸乙酯在中性、 （1）酯的水解反应在酸性条件好，还 酸性和碱性溶中，以及不同温度下的水解速率。
2014年8月21日星期四
8
酯
（2）化学性质：（水解反应）
O CH3—C—O—C2H5+H2O O
稀H2SO4
O
CH3—C—OH+H—O—C2H5 O CH3—CONa + HOC2H5
写出下列化合物的名称：
（1）CH3COOCH2CH3 乙酸乙酯 （2）HCOOCH2CH3 甲酸乙酯 （3）CH3CH2O—NO2 硝酸乙酯 （4）CH3CH2—NO2 硝基乙烷
O C O CH2 C O CH2 O
乙二酸乙二醇酯
2014年8月21日星期四
4
酯
4.酯的通式
饱和一元羧酸和饱和一元醇生成的酯 （1）一般通式： （2）结构通式： （3）组成通式： CnH2nO2
酒精灯火焰加热
酯化反应 取代反应
热水浴加热
水解反应 取代反应
2014年8月21日星期四
12
酯
思考与交流 根据化学平衡原理，提高乙 酸乙酯产率的措施有： 1）由于乙酸乙酯的沸点 比乙酸、乙醇都低，因此 从反应物中不断蒸出乙酸 乙酯可提高其产率。
2）使用过量的乙醇，可提高乙酸转化为乙酸乙 酯的产率。
3）使用浓H2SO4作吸水剂，提高乙醇、乙酸的转化率。