种子和幼苗
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成和发育过程中，胚珠的珠心组织并不被完 全吸收消失，而有一部分残留，构成种子的 外胚乳。
（三）种皮（seed coat）
种子外面的覆被部分，具有保护种子不受外 力机械损伤和防止病虫害入侵的作用，常由 几层细胞组成，但性质和厚度随植物种类而 异。
二 种子的类型 (一)有胚乳种子 种皮、胚和胚乳 1.蓖麻种子
（二）子叶留土的幼苗
萌发特点：下胚轴 不伸长，上胚轴伸 长，子叶和胚乳不 随胚芽伸出土面， 而是留在土中。
• 小麦幼苗
种阜:蓖麻种子一端有一块外种皮延伸而成的 海绵状隆起物。
种脊:是倒生胚珠的珠柄和一部分外珠被愈合, 在成熟种子上留下的痕迹.
2. 小麦籽粒的结构(颖果)
❖ 果皮和种皮愈合层
❖ 胚乳:糊粉层,淀粉细胞
❖ 胚芽:生长点,幼叶,胚芽鞘
❖ 胚轴:连接胚芽,胚轴和子叶
❖ 胚根:生长点,根冠,胚根鞘 ❖ 子叶(盾片):1片,1层上皮细胞 ❖ 外胚叶 水稻种子的结构 和小麦种子类似
初生叶
已形成的初生叶, 胚根和下胚轴连 在一起。
胚根 下胚轴
种皮 果实部分
Shoot Apical Meristem Root Apical Meristem
种子的基本结构
种皮:包被在种子外围,是种子的保护层。禾本科植物 籽粒的种皮和果皮紧密愈合不能分开
胚芽:由生长点和幼叶(或无)组成。禾本科植物种 子的胚芽被胚芽鞘包围。
胚 胚轴:连接胚芽和胚根的短轴,也和子叶相连。 胚根:由生长点(有时有根冠)组成,禾本科植物种 子的胚根外有胚根鞘 子叶:1片,2片或多片,禾本科植物的子叶称盾片
胚乳:种子贮藏营养的组织.有胚乳种子发达,无胚乳种 子的胚乳养料早期被胚吸收,养料转入子叶中贮藏. 有些种子有外胚乳结构.
第二节 种子的萌发和幼苗的形成
3 种子的寿命 种子在一定条件下保持生活力的最长期限。 本身的遗传性和储藏条件（干燥和低温） 二 种子萌发的外界条件
休眠的种子解除休眠，胚转入活动状态，开始生长， 这一过程成为萌发（germination） （一）充足的水分 水在萌发时的作用：1.软化种皮；2.促进酶活动；3. 吸水增大的体积有利于突破种皮 （二）适宜的温度 酶的催化需要温度 （三）足够的氧气 需要能量，而呼吸作用产生能量
第二章 种子和幼苗
第一节 种子的结构和类型
种子是植物的繁殖器官,是有性生殖 的产物,是孕育新一代植物雏形的
场所,为种子植物特有,是由胚珠发育而来 的。
一.种子的结构
胚、胚乳和种皮 、少数有外胚乳
（一） 胚(embryo)
构成种子的最主要的部分，是新生植物的雏体， 胚由胚根、胚芽、胚轴和子叶组成。
一 种子的休眠和种子的寿命 1.概念：种子形成后虽已成熟， 即使在适宜的环境条件下，也往往不能立即萌 发，必须经过一段相对静止的阶段后才能萌发， 种子的这一性质称为休眠（dormancy）。 2.休眠的原因： 1.种皮阻碍了种子对水分和空气的吸收 2.种子内胚尚未成熟，或种子的后熟作用。 3.某些抑制物质的存在
(二) 无胚乳种子:种皮和胚 1. 蚕豆种子
种孔
种脐
胚芽 胚轴
胚根
子叶
种脐:种子脱离果实时留下的痕迹,也就是和珠柄 相脱离的地方 种孔:胚珠的珠孔留下的痕迹。
F
2.慈姑种子的结构 种皮和胚构成 种皮薄,胚弯曲 子叶1片,胚根顶端 和子叶端紧靠拢, 子叶 胚芽位于子叶基部 包括生长点和 生长点
三 种子萌发成幼苗的过程 1.吸水软化种皮并膨大体积撑破种皮，同时吸水
的种皮加强了气体的渗透性，有利于呼吸进行 2. 吸水后，酶在一定温度下加强活动，消化不溶
性有机养料为可溶性，供胚利用 3. 胚细胞同化养料，使之成为有生命的原生质。 4. 胚根首先突破种皮成长为根 5. 胚轴将胚芽推出土面，胚芽发育成新茎叶系统 6. 一株独立生活的幼植物体长成。
四 幼苗的类型
（一）子叶出土的幼苗
萌发特点：种子萌发时，胚根先突出种皮， 伸入土中，形成主根，然后下胚轴加速伸 长，将子叶和胚芽一起推出土面，所以幼 苗的子叶是出土的。
•蓖麻种子萌发
胚乳内的营养物质经分解后供胚发育利 用，随着胚轴伸长，将子叶和胚芽推出 土面时，残留的胚乳附着在子叶上，一 起伸出土面，不久就脱落消失
洋 葱 种 子 萌 发
种子萌发时,子叶下部和中部伸长,将根尖和胚轴推出种 皮之外---子叶很快伸长,露出种皮之外,呈弯曲的弓形(子 叶先端仍被包在胚乳内吸收养料)---弯曲子叶逐渐伸直, 并将子叶先端推出种皮之外---胚乳的养料被吸收尽后干 瘪的胚乳从子叶先端脱落---子叶出土后逐渐变绿进行光 合作用---第一片真叶从子叶鞘的裂缝中伸出，并在主根 周围长出不定根
胚根和胚芽的顶端都有生长点, 由胚性细胞组 成。根据子叶数目将被子植物分为单子叶和双 子叶。裸子植物子叶数目不定.
（二）胚乳（endosperm）
Baidu Nhomakorabea种子中集中贮藏养料的地方，一般为肉质，占 有种子的一定体积
种子中所含养分主要是：糖类、油脂和蛋白质 ❖外胚乳(perisperm)：少数植物种类的种子在形
（三）种皮（seed coat）
种子外面的覆被部分，具有保护种子不受外 力机械损伤和防止病虫害入侵的作用，常由 几层细胞组成，但性质和厚度随植物种类而 异。
二 种子的类型 (一)有胚乳种子 种皮、胚和胚乳 1.蓖麻种子
（二）子叶留土的幼苗
萌发特点：下胚轴 不伸长，上胚轴伸 长，子叶和胚乳不 随胚芽伸出土面， 而是留在土中。
• 小麦幼苗
种阜:蓖麻种子一端有一块外种皮延伸而成的 海绵状隆起物。
种脊:是倒生胚珠的珠柄和一部分外珠被愈合, 在成熟种子上留下的痕迹.
2. 小麦籽粒的结构(颖果)
❖ 果皮和种皮愈合层
❖ 胚乳:糊粉层,淀粉细胞
❖ 胚芽:生长点,幼叶,胚芽鞘
❖ 胚轴:连接胚芽,胚轴和子叶
❖ 胚根:生长点,根冠,胚根鞘 ❖ 子叶(盾片):1片,1层上皮细胞 ❖ 外胚叶 水稻种子的结构 和小麦种子类似
初生叶
已形成的初生叶, 胚根和下胚轴连 在一起。
胚根 下胚轴
种皮 果实部分
Shoot Apical Meristem Root Apical Meristem
种子的基本结构
种皮:包被在种子外围,是种子的保护层。禾本科植物 籽粒的种皮和果皮紧密愈合不能分开
胚芽:由生长点和幼叶(或无)组成。禾本科植物种 子的胚芽被胚芽鞘包围。
胚 胚轴:连接胚芽和胚根的短轴,也和子叶相连。 胚根:由生长点(有时有根冠)组成,禾本科植物种 子的胚根外有胚根鞘 子叶:1片,2片或多片,禾本科植物的子叶称盾片
胚乳:种子贮藏营养的组织.有胚乳种子发达,无胚乳种 子的胚乳养料早期被胚吸收,养料转入子叶中贮藏. 有些种子有外胚乳结构.
第二节 种子的萌发和幼苗的形成
3 种子的寿命 种子在一定条件下保持生活力的最长期限。 本身的遗传性和储藏条件（干燥和低温） 二 种子萌发的外界条件
休眠的种子解除休眠，胚转入活动状态，开始生长， 这一过程成为萌发（germination） （一）充足的水分 水在萌发时的作用：1.软化种皮；2.促进酶活动；3. 吸水增大的体积有利于突破种皮 （二）适宜的温度 酶的催化需要温度 （三）足够的氧气 需要能量，而呼吸作用产生能量
第二章 种子和幼苗
第一节 种子的结构和类型
种子是植物的繁殖器官,是有性生殖 的产物,是孕育新一代植物雏形的
场所,为种子植物特有,是由胚珠发育而来 的。
一.种子的结构
胚、胚乳和种皮 、少数有外胚乳
（一） 胚(embryo)
构成种子的最主要的部分，是新生植物的雏体， 胚由胚根、胚芽、胚轴和子叶组成。
一 种子的休眠和种子的寿命 1.概念：种子形成后虽已成熟， 即使在适宜的环境条件下，也往往不能立即萌 发，必须经过一段相对静止的阶段后才能萌发， 种子的这一性质称为休眠（dormancy）。 2.休眠的原因： 1.种皮阻碍了种子对水分和空气的吸收 2.种子内胚尚未成熟，或种子的后熟作用。 3.某些抑制物质的存在
(二) 无胚乳种子:种皮和胚 1. 蚕豆种子
种孔
种脐
胚芽 胚轴
胚根
子叶
种脐:种子脱离果实时留下的痕迹,也就是和珠柄 相脱离的地方 种孔:胚珠的珠孔留下的痕迹。
F
2.慈姑种子的结构 种皮和胚构成 种皮薄,胚弯曲 子叶1片,胚根顶端 和子叶端紧靠拢, 子叶 胚芽位于子叶基部 包括生长点和 生长点
三 种子萌发成幼苗的过程 1.吸水软化种皮并膨大体积撑破种皮，同时吸水
的种皮加强了气体的渗透性，有利于呼吸进行 2. 吸水后，酶在一定温度下加强活动，消化不溶
性有机养料为可溶性，供胚利用 3. 胚细胞同化养料，使之成为有生命的原生质。 4. 胚根首先突破种皮成长为根 5. 胚轴将胚芽推出土面，胚芽发育成新茎叶系统 6. 一株独立生活的幼植物体长成。
四 幼苗的类型
（一）子叶出土的幼苗
萌发特点：种子萌发时，胚根先突出种皮， 伸入土中，形成主根，然后下胚轴加速伸 长，将子叶和胚芽一起推出土面，所以幼 苗的子叶是出土的。
•蓖麻种子萌发
胚乳内的营养物质经分解后供胚发育利 用，随着胚轴伸长，将子叶和胚芽推出 土面时，残留的胚乳附着在子叶上，一 起伸出土面，不久就脱落消失
洋 葱 种 子 萌 发
种子萌发时,子叶下部和中部伸长,将根尖和胚轴推出种 皮之外---子叶很快伸长,露出种皮之外,呈弯曲的弓形(子 叶先端仍被包在胚乳内吸收养料)---弯曲子叶逐渐伸直, 并将子叶先端推出种皮之外---胚乳的养料被吸收尽后干 瘪的胚乳从子叶先端脱落---子叶出土后逐渐变绿进行光 合作用---第一片真叶从子叶鞘的裂缝中伸出，并在主根 周围长出不定根
胚根和胚芽的顶端都有生长点, 由胚性细胞组 成。根据子叶数目将被子植物分为单子叶和双 子叶。裸子植物子叶数目不定.
（二）胚乳（endosperm）
Baidu Nhomakorabea种子中集中贮藏养料的地方，一般为肉质，占 有种子的一定体积
种子中所含养分主要是：糖类、油脂和蛋白质 ❖外胚乳(perisperm)：少数植物种类的种子在形