米糠的加工再利用
米糠蛋白的加工与利用
量 相 对 提 高 ， 所 以 米 糠 饼 是 一 种 良好 的 饲 料 。 一 般 精 饲 料 中 ， 可 以 搭 配 ３ ％ ～ ０ 的 米 ０ ５％ 糠饼 。
甜 酥 花 生 ，顾 名 思 义 香 甜 酥 脆 ，而 为
圈
米 糠 蛋 白
加 工
米糠 不 仅 含有 丰 富 的 名 位
② 、 ③ 的 总 量 为 ４ ０ ｋ 。然 后 ，在 此 蛋 白悬 浮 液 中 ３ ｇ
加 入 质 量 分 数 为 １ ％的 ＨＣ１ 液 ２４ ｋ ， 用 滗 析 器 ０ 溶 ． ｇ 分 离 出 胶 状 蛋 白 ２ ｇ （ 中 水 分 含 量 ７ ．％） 和 ６ｋ 其 ８０ 蛋 白废 液 ４ ８ ｋ 。 在 胶 状 蛋 白 中 再 加 入 ７ ｇ水 进 ０ ｇ ７ｋ 行 水 洗 ，分 离 后 得 到 ２ ｇ胶 状 蛋 白 和 ８ ｇ水 洗 ３ｋ Ｏｋ 废 液 。胶 状 蛋 白经 真 空 干 燥 ，可 得 到 ５５ ｋ ． ｇ的 蛋 白
再 次 加 入 等 量 的 水 于 残 渣 Ⅱ 中 ，用 同 样 方 法 分 离 出 蛋 白悬 浮 液 ③ 和 纤 维 质 残 渣 Ⅲ 。蛋 白悬 浮 液 ① 、
（） 制 烘 焙 食 品 ３
日本 发 明 了 一 种 米 糠 健 康 面 包 ，制 作 方 法 是 在
小 麦 面 粉 中 ｊ ． １３ 的 米 糠 ， 并 加 入 发 酵 粉 或 酵 母 Ｊ Ａ ／ ￣
面 团 中 。结 果 对 未 经 发酵 生 面 团的 韧性 、吸水 性 ，
以 及 搅 拌 的 阻抗 性 等 物 理 性 质 都 有 所 改 变 。
衡 ， 而 且 色 、味 纯 正 ，无 毒 性 。 试 验 证 明 ， 此 法 的 加 工 费 用 比较 低 廉 。
米糠的综合利用
“米糠的综合利用”资料合集目录一、米糠的综合利用及提取工艺研究二、稻谷加工副产品米糠的综合利用现状分析三、米糠的综合利用四、米糠的综合利用及其前景米糠的综合利用及提取工艺研究米糠，作为稻米加工的副产品，富含丰富的营养物质，如膳食纤维、维生素、矿物质和抗氧化物质等。
然而，由于其复杂的组成和性质，如何有效地利用米糠，将其转化为有价值的资源，一直是一个挑战。
本文将对米糠的综合利用及提取工艺进行深入探讨。
饲料用途：米糠含有丰富的营养成分，可以直接或经过处理后作为饲料原料。
这不仅可以降低养殖成本，而且能够提高动物的生长性能和健康状况。
食品补充剂：米糠可以加工成食品补充剂，如维生素E、膳食纤维等，以满足人们的不同营养需求。
生物质能源：米糠富含纤维素，可以用于生产生物质能源，如生物质能发电、生物柴油等，具有良好的环保和经济效益。
提取方法：根据米糠的组成和性质，可以选择不同的提取方法，如物理提取、化学提取和生物提取等。
选择合适的提取方法对提高米糠的利用率和产品的质量至关重要。
提取物纯化：提取后的产物通常需要进行纯化，以去除杂质和提高产物的纯度。
纯化方法的选择应根据产物的性质和目标来确定。
产物应用：提取物可用于生产食品、药品、生物材料等领域。
例如，从米糠中提取的膳食纤维可以用于生产低糖、低脂食品；提取的抗氧化物质可以作为天然食品防腐剂；提取的维生素E可以用于护肤品和保健品等。
米糠作为一种丰富的资源，其综合利用和提取工艺研究具有重要的意义。
通过合理的利用和提取技术，我们可以将米糠转化为高附加值的产品，满足人类生产和生活的需要，同时也有助于推动稻米产业的可持续发展。
未来，随着科技的进步和新技术的应用，相信米糠的综合利用和提取工艺将会取得更大的突破。
稻谷加工副产品米糠的综合利用现状分析米糠是稻谷加工的主要副产品，含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、纤维等，具有很高的利用价值。
然而，传统的米糠利用方式较为单一，主要是作为饲料或肥料，这使得米糠的价值并未得到充分的开发。
粮食加工副产品综合利用及发展趋势
我国粮食加工副产品综合利用的现状与发展趋势课程名称：粮食加工副产物综合利用授课教师：_________ 陈志成__________姓名：____________ 文评____________学号：__________ 0117 ______2015年12月15日我国粮食加工副产品综合利用的现状与发展趋势摘要主要从我国主要的三大作物稻谷、小麦、玉米来简单介绍我国粮食加工副产品综合利用的现状及未来的发展趋势，从而更高效的利用和转化副产品，提高人们的生产生活水平，造福于人类。
关键词粮食副产品利用现状发展趋势1. 稻米加工副产品综合利用现状稻米的副产品主要指米糠、稻壳和碎米，米糠可以开发米糠油、米糠油衍生物、米糠饲料和米糠食品；稻壳综合领域比较广泛，可以制成碳化稻壳、碳棒、发电、糠醛及环保制品；碎米可以制再制米、人造米、米面包、米饮料等。
长期以来，我国稻谷加工仅处于一种满足人们口粮需求的初加工水平，产品品种少, 资源利用水平低；技术创新能力差，增值效应低；稻米低价运营，加工企业效益差，严重影响稻谷资源的有效利用，影响农业经济持续发展和农民增收。
1.1米糠的综合利用米糠虽然只占稻谷总重的6%〜8%,却占有稻谷64%的重要营养成分，除含有丰富的蛋口质、脂肪、糖类、维生素、膳食纤维和矿物质等营养成分外，还含有生育酚、生育三烯酚、脂多糖、r-谷维醇等多种天然抗氧化剂和生物活性物质，对人体健康和现代文明病的预防和治疗具有重要意义。
米糠中不仅含有丰富的蛋白质，而且含有丰富而优质的脂肪，在米糠的脂肪酸组成中，不饱和脂肪酸占70%以上，必需脂肪酸（主要指亚油酸）高出糙米和碎米儿倍。
而且米糠必需脂肪酸的配比含量高于一般植物油，同时也胜于动物油。
米糠中亚油酸接近不饱和脂肪酸的一半，对于维持人体正常生长、保持血液动脉血管及神经和大脑的健康有重要作用，同时亚油酸可以防止人体水代谢功能紊乱而产生的皮肤病变。
米糠油具有的气味芳香，耐高温煎炸，耐长久贮存和儿乎无有害物质生成等优点，是任何一种植物油所无法比拟的。
米糠资源
谷维素油中含量8‰，可提取6‰，总量为51吨，（市场价：260元/kg）1326万
可生产阿魏酸 30吨；市场价：14000元/kg
2：菲 耵：
（100%）米糠含量11%；按出品8%计算；50000×7%=4000吨，（市场价：2200元/吨）
其中可生产精品植酸500吨，（价120000元/吨） 6000万
5 420
2 563.00
贵 州
1 923.20
4 673
898.7
云 南
3 040.70
4 133
1 256.80
西 藏
168.9
5 299
89.5
陕 西
2 462.90
3 727
918
甘 肃
1 751.00
3 409
597
水稻是世界上最重要的两大粮食作物之一。我国是世界上最大的稻米生产国，稻谷产量占世界稻谷总产量的37%左右，年产稻谷1.7-1.8亿t以上，占全国粮食总产量的45%。米糠约占稻谷的6%～12%，如以8%计，则我国每年米糠的产量高达1360万吨。因此，米糠资源十分丰富，是我国大宗农副产品之一。
米糠是稻谷脱壳后精碾稻米时的副产物，由外果皮、中果皮、交联层、种皮及糊粉层组成。米糠的成分随品种，精碾条件等因素的不同而有较大差异。但通常米糠中油脂的含量(W)为14%～24%；蛋白质为12%～18%；植酸盐为7-11%；无氮浸出物为28%～43%；水分为7%～14%；灰分为8%～12%。其中米糠蛋白质含量几乎高出普通精米的一倍。此外，米糠中还富含矿物质营养素、B族维生素和维生素E等。
5、提取肌醇
米糠是我国目前制取肌醇的主要原料，从饼(粕)中提取的菲汀含有20%左右的肌醇。一般用菲汀高压水解制
米糠榨油方法范文
米糠榨油方法范文米糠是稻谷的外层皮，富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分。
榨取米糠油是一种常见的加工方法，可以获得米糠油以及其他副产品。
下面将介绍一种常见的米糠榨油方法。
1.米糠的处理米糠榨油前，需要将米糠进行处理。
首先，将获得的新鲜米糠放入清洁的容器中，浸泡24小时。
然后，将浸泡后的米糠晾干，并过筛去除杂质。
2.烘培米糠将处理后的米糠均匀地摊放在烤盘上，放入预热好的烤箱中。
烤箱温度控制在80-100摄氏度之间，烘培时间为40-60分钟。
在烘培的过程中，要不断搅拌米糠，以免出现烤焦现象。
3.冷却将烘烤后的米糠放在通风的地方进行冷却。
在冷却的过程中，要不断搅拌以促进均匀的冷却。
4.破碎使用破碎机将米糠破碎成细粉。
可以根据需要调整破碎的粒度，一般取10-20目。
5.榨油将破碎后的米糠放入榨油机中进行榨油。
榨油机可以使用物理榨油机或化学榨油机。
物理榨油机通过压榨的方式，将米糠油从糠粉中分离出来。
化学榨油机则通过溶剂的方式，将米糠油提取出来。
榨油的温度一般控制在60-70摄氏度之间，榨油时间根据米糠的含油率决定，一般为20-30分钟。
6.油水分离将榨得的混合液经过沉淀、离心或过滤等方式分离油水。
可以使用沉淀和离心破乳法来进行初步分离，然后再用过滤器进行精细分离。
分离后的米糠油就可以收集起来。
7.脱色和脱臭米糠油一般都需要经过脱色和脱臭的处理，以提高油质量。
可以通过热蒸汽蒸煮、碱炼物理脱臭或添加脱臭剂等方式来进行处理。
8.过滤和储存脱色和脱臭后的米糠油需要进行过滤，以去除悬浮物和杂质。
可以使用过滤装置进行过滤，一般取精度在100目左右。
过滤后的米糠油可以储存在干燥、阴凉、避光的地方，以延长其保质期。
以上是一种常见的米糠榨油方法。
不同的工艺参数和设备选择可能会有所差异，具体操作过程可根据实际情况进行调整。
同时，也可以根据市场需求，对米糠进行二次加工，生产其他副产品，如米糠饼、米糠油酸钙等，以提高产品综合利用率。
食品安全监督管理-稻谷加工副产品的综合利用
稻谷加工副产品的综合利用
目前仍都处于研究之中稻谷副产物作为可再生能源，取 之不尽，用之不竭。稻谷副产物用作燃料是一种环保型生 物质能源，燃烧的烟气中不含SO2 ，不会形成酸雨，所含的 CO2 可通过绿色植物将其固定，与矿产燃料相比，对大气环 境危害程度小。
稻米及副产物作燃料利用之后的副产品，如稻壳灰 (炭化稻壳)可作为保温剂、增炭剂、防溅剂，还可进行深 加工，制取化工制品。米糠制油后的糠粕和炼油的皂脚， 可用作制取一系列化工用品、医用品和功能性食品的配料。 糠粕可饲用。草木灰是一种有机钾肥，还田后，可改善土 壤结构，提升肥力。这样，达到了稻米资源的全利用，延 长和拓展了稻米生产后加工的产业链。
中国科学院能源研究所研制的稻壳气化发电机组，稳 定性符合国家标准，稻壳消耗定额为1.6～1.8k(kW·h)，发 电成本为0.2～0.5元／(kW·h)，其稻壳燃烧残渣还可用作肥 料，是稻壳综合利用较好的途径之一。
稻谷加工副产品的综合利用
稻壳作饲料，主要是用作添加剂载体。近年也有用膨化 稻壳喂牛的报导。再就是用微生物处理后作牛饲料, 作猪、 鸡饲料仍处于研究探讨之中。
稻谷加工副产品的综合利用
稻谷加工副产品的综合利用
一、大米胚的开发利用
糠数量达到规模后，从米糠中分离米胚进一步精深加工 成为可能。通常，从米糠中提取米胚得率可达10％左右。大 米胚含蛋白质10％ ～22％，脂质16％～22％，纤维1％～ 9 ％，还含有VBl、VB2、VE和钙、磷、铁、锌、钾等矿物元素， 营养丰富。大米胚可制取胚芽油，用于生产高档化妆品、洗 发剂、洗面剂等；还可作为糕饼、面包、粉末汤料、面类食 品(米胚面条、米胚饼干等)以及乳制品的营养添加剂。作为 副产品的米胚，日本称之为完全营养食品。大米胚提取工艺 流程：
米糠是稻谷加工过程中产生的重要副产品
米糠的开发利用米糠是稻谷加工过程中产生的重要副产品。
而稻米的产地分布很广，产量也很大，而其中的90％又集中在亚洲地区。
我国和东南亚各国是大米的主产区，年产量我国居世界第一，达到１.８亿吨，占世界总产量的1/3；其次是印度、印度尼西亚、孟加拉、泰国、越南、缅甸、菲律宾和日本等国。
米糠约占稻谷重量的5%～8%，米胚芽占2.5%左右。
通常米糠中油脂的含量为14%～24%，蛋白质为12%～18%，无氮浸出物为33%～5 3%，水分为7%～14%，灰分为8%～12%。
其中米糠蛋白质含量几乎高出普通精米的一倍。
此外，米糠中还富含矿物质营养素、B族维生素和维生素E等。
米糠是一种重要的油源，它与大豆、油菜等油料作物不同，不需要专门栽培，不占耕地。
米糠油是一种营养丰富的植物油，食后吸收率达90%以上。
米糠油的脂肪酸组成、维生素E、甾醇、谷维素等脂质有利于人体的吸收，具有清除血液中的胆固醇、降低血压、加速血液循环、刺激人体内激素分泌、促进生长发育的作用。
由于米糠油本身稳定性良好，适合作为煎炸用油，还可制造人造奶油、人造黄油、起酥油、色拉油。
米糠油除作食用油外，在工业上亦得到广泛应用。
（一）国内外米糠加工利用情况1、国外米糠加工利用现状日本虽不是大米生产大国，但其米糠利用技术却是最先进的国家之一。
在国际上，生产米糠油著名企业的日本的谷物油脂化工株式会社和谷物食品公司两家企业不仅生产米糠色拉油，还有多种的米糠油综合利用产品，日本米糠油产量在7.5万吨左右，在日本，米糠油已作为一种营养保健油被广泛使用，1994年，日本市场上还出现了一种谷维素营养油，它是以米糠油为原料，含丰富的谷维素、维生素E、维生素A，一瓶900克，售价1 500日元。
同年筑野食品工业公司出品米饭油，也以米糠油为原料，内含谷维素、维生素E，一瓶250克，售价370日元。
另外，东京油脂公司将毛糠油采用水蒸气蒸馏脱酸、脱色、脱蜡的办法制得酸价0.05、谷维素含量为2%的营养油。
农产品及加工副产物综合利用问题
果蔬废弃物可以用于生产果蔬渣，果蔬渣富含膳食纤维和营 养素，可以用于食品加工和饲料等领域。
果蔬皮的综合利用
果蔬皮可以提取果胶、纤维素等物质，用于食品、医药、化 工等领域。
案例四：米糠的综合利用
米糠油生产
米糠中含有大量的脂肪和蛋白质，可以用于提取米糠油，米糠油是一种优质 的食用油，具有很高的营养价值。
引导企业采用循环经济的模式 ，以实现农产品及加工副产物 的最大化利用。
加强政府对农产品及加工副产物综合利用的扶持力度
提供财政补贴，以支持企业和个人开展农产 品及加工副产物的综合利用。
加强宣传教育，提高公众对农产品及加工副 产物综合利用的认识和意识。
制定相关政策，鼓励企业和个人对农产品及 加工副产物进行综合利用。
效率不高。
环境污染
一些传统的利用方式对环境造 成了一定的污染，如燃烧秸秆 等，需要采取更加环保的方式
进行处理。
03
农产品及加工副产物综合 利用策略
提高农产品及加工副产物的利用率
建立科研机构，加强农产品及加工 副产物的科研力度，提高其利用率 。
建立完善的物流体系，提高农产品 及加工副产物的流通效率。
农产品及加工副产物综合利 用问题
2023-11-05
目 录
• 农产品加工现状及问题 • 农产品加工副产物利用现状及问题 • 农产品及加工副产物综合利用策略 • 农产品及加工副产物综合利用案例分析
01
农产品加工现状及问题
农产品加工现状
01
02
03
初级加工为主
我国农产品加工业以初级 加工为主，如烘干、冷藏 、剥皮等，产品附加值较 低。
产品安全问题
部分农产品加工过程中使 用添加剂和农药等，导致 产品安全问题。
稻米油的制取及综合利用
稻米油的制取及综合利用前言米糠是稻谷加工的副产品，碾米时先去掉稻谷（俗称砻糠），取得糙米，再通过碾米机碾去皮层就取得白米。
碾下的皮层确实是米糠。
由于米胚芽的大小和比重与米糠相似。
碾米时常常和米糠混在一路，因此那个地址所说的米糠也包括了米胚芽。
米糠中含有的脂肪和大豆相等。
同时还含有较丰硕的淀粉，蛋白质，维生素，无机盐等成份据联合国统计，2009年全世界生产稻谷98981万吨。
可产米糠5936万吨，如充分利用制油，将取得810万吨米糠油。
我国稻谷产量占世界第一名，年产3亿吨以上，我国米糠原料的散布：在黄河以南的河南，湖北，湖南，江西等省所有产稻谷的地域，和东北，新疆水流域产稻区。
这将是一项不容轻忽的庞大潜在油源。
我省位于中游南部，大部份地域在之南。
境内贯穿南北。
我省是一个农业大省，自古以来就享有“九州粮仓”、“鱼米之乡”的佳誉。
全省国土总面积万平方千米，其中水稻年播种面积万h㎡,年产稻谷2218万t.产米糠189万t，米糠中平均含蛋白质15％，脂肪16％-22％，糖3％-8％，水分10％，热量大约为125．1KJ/g。
脂肪中要紧的脂肪酸大多为油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，并含高量维生素、植物醇、、氨基酸及矿物质等。
因此，米糠能够通过进一步加工提取有关营养成份，提取核黄素、植酸钙、。
脱脂米糠还能够用来制备植酸、肌醇和磷酸氢钙等。
米糠粕在动物畜禽中代替玉米等原料的添加，降低饲料本钱和提高经济效益的，本文就稻米油制取及综合利用作一详细的综述。
一：稻米油的制取：米糠油中含有33％亚油酸和42％的油酸，大体上为1：1，从营养学观点看，米糠油具有较高的营养价值。
人体对米糠油的吸收率可达92—94％。
米糠油中还含有较多的维生素E，谷维素和谷甾醇。
它们在米糠油中一起作用对降低血清胆固醉成效显著。
因此米糠油也是一种增进人体健康的良好食油。
取油后的糠饼粕蛋白质含量较米糠油高，氨基酸比例适合，除谷氨酸和赖氨酸略低之外其余都和大豆蛋白质大体接近，面且制油时经高温蒸炒淀粉糊化味香，家畜喜食也容易消化吸收。
米糠怎么发酵做饲料,米糠是什么东西
米糠怎么发酵做饲料，米糠是什么东西1、准备材料：饲料发酵剂、温水、米糠、玉米粉、塑料薄膜与缸。
2、方法：先用温水将饲料发酵剂活化3-5小时，随后再将发酵剂均匀的喷洒在玉米粉与米糠的混合物中，加入清水后再搅拌均匀，使得混合物的水分约为60%，接着将混合物装入缸中，压实后用塑料薄膜密封好，保证它完全不透气，然后放在常温的地方进行厌氧发酵（该地方无老鼠），待有酒曲香味时一般便表示发酵成功。
需注意，混合物中不能有团块，避免影响发酵效果。
一、米糠怎么发酵做饲料1、首先往饲料发酵剂中加入适量的温水活化3-5小时，同时还需在米糠中加入适量的玉米粉，混合后待用。
2、待发酵剂活化好之后，再均匀的喷洒在米糠混合物中，并往里面加入清水并搅拌均匀，混合物的水分以在60%左右为宜，可以用手握住混合物来观察水分，当水分适宜时，混合物的状态应为用手捏成团却不滴水，但一触碰便会散开。
需注意，混合物中不能有团块，若有的话，需要将其搓散。
3、随后再将混合物装入缸中并压实，接着用塑料薄膜密封好，确保完全不透气，然后在常温、防鼠的地方进行厌氧发酵，一般当混合物发出酒曲香味或者略微有些酸甜气味时便表明发酵成功了。
二、米糠是什么东西1、是什么（1）米糠是稻谷加工的主要副产品，是由果皮、种皮、外胚乳、糊粉层和胚加工而成的，含有了各种营养素与生理活性物质，用它来代替一些饲料原料并饲喂给畜禽，通常能够降低制作饲料的投入量。
（2）需注意，因为在加工米糠的时候，会有稻壳、灰尘与微生物混进来，因此通常只能将米糠用于饲料中。
2、作用（1）在米糠中含有了比较多的粗纤维，通常能够促进畜禽胃肠的蠕动，避免它们出现消化不良的情况。
（2）米糠一般还具有了一定的饱腹感，当畜禽吃下后，通常会让畜禽感受到肚子已经饱了，此时它们便不会再一直吃其他的饲料，以此来减轻饲料浪费的问题。
大米废弃物处理及环境保护措施
大米废弃物处理及环境保护措施
标题：大米废弃物是指在大米加工和消费过程中产生的各种废弃物，包括米糠、米糠油、米渣和米粉等。
这些废弃物对环境造成潜在的影响，因此需要采取适当的处理和环境保护措施。
米糠的利用：
利用米糠作为动物饲料，减少浪费和资源消耗。
将米糠制成有机肥料，用于农田的改良，提高土壤质量。
米糠油的回收和再利用：
将米糠油用于生物柴油的生产，减少化石燃料的使用。
将米糠油用于制造洗涤剂和肥皂等产品，降低化学物质的使用。
米渣的处理：
将米渣用于生物质能源的生产，如生物气化和生物质发电，减少对化石燃料的依赖。
将米渣制成环保建材，如纤维板和颗粒板，降低木材的消耗。
米粉的再利用：
制作米粉制品，如米粉饼干和米粉面条，减少食品浪费。
将米粉用于食品添加剂的制造，如增稠剂和乳化剂，减少化学添加物的使用。
环境保护措施：
推广清洁生产技术，减少大米加工过程中产生的废弃物和污染物。
宣传环保意识，鼓励消费者减少大米的浪费。
加强监管和执法，确保大米加工企业符合环境保护法规。
通过采取上述措施，可以有效处理大米废弃物，减少环境污染，节约资源，并促进可持续发展。
碾米机械的米糠收集与再利用技术
碾米机械的米糠收集与再利用技术在农业生产中，稻谷是一种主要的粮食作物，通过碾米机械将稻谷加工成大米后，会产生大量的米糠。
传统上，米糠常常被认为是一种农业废弃物，直接丢弃或者焚烧处理。
然而，随着环境保护意识的提高和资源再利用的重要性的认识，对于米糠的收集和再利用技术也变得越来越重要。
碾米机械的米糠收集技术是一个能够有效解决米糠废弃问题的关键环节。
收集米糠的主要目的是减少废弃物对环境的污染，同时通过再利用使其价值最大化。
首先，碾米机械的设计要考虑如何有效收集米糠。
在碾米的过程中，将产生大量的细小的米糠，但其重量却比较轻。
因此，需要通过合适的装置将米糠有效地收集起来。
一种常见的处理方法是通过设立粉尘收集器，使用吸力将米糠吸入收集器中。
这种方法能够高效地收集米糠，同时减少对环境的污染。
其次，收集到的米糠需要进行适当的处理以实现再利用。
米糠可以用于生物质发电，制作生物肥料或者用于动物饲料等。
其中，生物质发电是一个非常可行的利用途径。
米糠的燃烧产生的热量可以用来发电，同时还能减少对化石燃料的依赖，从而达到环境保护和资源再利用的目的。
此外，将米糠加工成生物肥料也是一种有效的再利用方法。
米糠富含有机质和多种营养物质，经过适当处理后，可以作为肥料使用，提高土地的肥力。
为了更好地实现米糠的再利用，需要政府、企业和农民共同努力。
政府应制定相关政策和法规，鼓励农民使用碾米机械，并提供相应的补贴和支持，以促进米糠收集和再利用技术的推广。
企业也应该积极参与，研发高效的碾米机械，并与农民合作，共同推动米糠的收集和再利用工作。
农民也应该加强对碾米机械的了解和使用，以便更好地收集和利用米糠。
同时，应该加强对这些再利用技术的推广和培训。
政府、企业和农民可以共同合作，在农村地区设立培训中心，向农民传授相关的米糠收集和再利用技术。
通过培训，农民可以了解如何正确操作碾米机械以及如何将米糠再利用等知识，提高他们的技能水平，从而有效促进米糠的再利用。
稻谷加工中副产品的利用
稻谷加工中副产品的利用
稻谷制米过程中产生的副产品有稻壳、米糠、碎米等。
一般50千克稻谷加工成大米时，约得精米35千克、稻壳10千克米糠3千克、碎米2千克，副产品数量很大，可进行深度开发利用。
1.米糠的利用
糙米的外皮和胚芽的混合物，称米糠，占糙米重的5%－7%左右。
米糠除含有丰富的蛋白质、油脂、糖类等一般成分外，尚富含维生素E、维生素B类、谷维素和甾醇等一系列营养物质。
以米糠为原料可生产出许多种工业产品和医药产品，如谷维素、牙周宁、植酸钙、肌醇、脂肪酸、油酸、棕榈酸、甾醇、糠蜡、三十烷醇、泥芯油和防腐油等。
2.稻壳和利用
稻壳又叫砻糠，也有的叫大糠。
它含有多种有用成分，可作燃料或饲料，还可提取多种工业原料。
稻壳的化学成分（%）
水分粗纤维木质素多聚戊糖粗蛋白质灰分
7.5-15.035.5-45.021-26.016-22.02.5-3.013-22.0
稻壳中的主要化学成分为粗纤维、木质素、多聚戊糖等。
因此，稻壳可以通过干馏和水解作用，分解为多种工业产品。
- 1 -。
米糠的综合副产品及应用
２．１米糠的综合利用毛米糠油的综合利用米糠油是一种营养丰富的植物油。
其中含亚油酸２９％～３５％、豆蔻酸０．５％～１％、软脂肪酸１７％～１８％、硬脂肪酸１％～３％、油酸４０％～５０％、亚麻酸０．１％～１％等。
亚油酸可降低人体中胆固醇的含量和甘油三酸脂的含量，能防治高血压，对皮肤粗糙、疥癣等病也有较好的助疗作用。
长期食用对身体有较好的保健作用。
因此有“健康营养油”的美称，在国际和国内油脂市场上都有一定的销路。
米糠油中还含有少量的维生素Ｅ，它是天然抗氧化剂，可以防止米糠油在储存过程中品质的劣变。
粮油加工提取植酸钙的最佳材料。
植酸钙可以促进人体的新陈代谢，是一种滋补强壮剂，具有补脑、治疗精神炎、精神衰弱等功效，在工业上用作防腐剂。
２．１．１毛米糠油的精炼直接制取的毛糠油其中含有糠腊、磷脂、色素和较多２．２．２提取植酸植酸即肌醇六磷酸，具有很强的负电荷，很容易与带的游离脂肪酸影响人们的吸收。
因此它作为食用油还要进行进一步的提纯、精炼。
就一般而言，要经脱胶、脱酸、脱色、脱蜡等加工工序，最后得到精糠油。
现在在传统的工艺上，采用了如室温快速平衡浸出技术、低温联合脱胶脱蜡等新的工艺，此外还有利用超临界技术进行米糠油的提取，能够较好的分离其中的各种成分，不过成本较高。
正电荷的物质反应。
在食品里一般需除去，但日本和其他国家将其作为大豆油、肉鱼浆的保存剂以及其他食品的添加剂。
在医药工业上可以防治结肠癌及肾结石的发生。
植酸钙还是发酵法生产核黄素的有效成分之一，还能治疗粉刺。
此外，ＩＰ６（六磷酸肌醇酯）是脱脂米糠中菲丁衍生而成的微量成分，具有抑制人体内生成过氧化脂质的功能。
据近年国外研究，ＩＰ６还具有增强免疫力、抗癌等作用。
美国ＦＤＡ已确认其功效性。
在美国已经形成ＩＰ６市场规模，产品有ｌ００多种。
为此，日本筑野食品公司目前已推出“ＩＰ６米糠浸出物”和“ＩＰ６浸出物饮料”两种产品。
２．１．２提取谷维素谷维素系阿魏酸与植物甾醇的结合物，其外观为白色至类白色的结晶粉末，具有特殊的香味。
米糠做肥料的方法
米糠做肥料的方法米糠是一种由米饭加工过程中产生的副产品，由于其丰富的养分含量，可以作为一种优质的有机肥料。
使用米糠作为肥料可以提高土壤的肥力和保持土壤的湿润程度，同时还能促进农作物的生长和增加产量。
下面我将详细介绍如何将米糠应用到农业中。
1. 米糠的准备首先，我们需要准备米糠作为肥料。
米糠通常可以从米厂或米饭加工厂获得，也可以通过购买或租赁稻谷加工机械将稻谷加工成米糠。
在选择米糠时，要注意选择颜色较为均匀、干燥且无异味的米糠，以确保其质量和有效性。
2. 米糠的处理接下来，我们需要对米糠进行处理，以提高其肥料的有效性。
首先，米糠需要晒干，以降低其含水量，通常在阳光下晒干一天即可。
晒干后的米糠较为松散，便于后续操作。
其次，我们还可以将米糠进行碾磨或粉碎，以增加其表面积，促进养分释放。
碾磨或粉碎可以使用磨粉机或打碎机等设备进行。
3. 米糠的应用米糠可以直接与土壤混合使用，也可以进行发酵后再施用。
直接混合使用时，将米糠均匀地撒在种植区域的表面，并轻轻锄土或耕作以确保其与土壤充分接触。
米糠可以增加土壤的有机质含量，提高土壤保水保肥能力。
此外，米糠还可以通过提供丰富的养分（如氮、磷、钾等）促进植物的生长和发育。
如果选择将米糠进行发酵后再施用，可以先将米糠放入堆肥堆中进行堆肥处理。
最好选择适宜的堆肥容器，如菜场废弃的蔬菜篮或自制的堆肥箱。
在堆肥堆中，米糠与其他有机废弃物（如植物秸秆、畜禽粪便等）混合，可以加速发酵过程并提高肥料的养分含量。
堆肥过程中需要注意保持堆肥的湿润程度，适当翻堆以增加氧气供应，并控制好温度，避免温度过高或过低。
通常，堆肥经过4-6个月的发酵，米糠就可以成为一种优质有机肥料。
4. 米糠肥料的施用量具体的米糠施用量需要根据土壤类型、农作物需求和种植区域的气候条件等因素来确定。
一般来说，每亩土地的施用量在300-500公斤左右比较合适。
在施用过程中，可以将米糠与其他有机肥料（如禽畜粪便、厩肥等）进行混合使用，以提供更全面的养分供应。
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米糠的加工再利用
食科1201 刘书锴 1010312122
米糠是糙米碾白过程中被碾下的皮层及少量米胚和碎米的混合物。
传统的米糠也就是现行国家标准米糠主要是由种皮、种皮、外胚乳、糊粉层和胚加工制成的，因此在加工过程中会混进少量的稻壳和一定量的灰尘和微生物，所以只能用于饲料，是稻谷加工的主要副产品。
其产量约为面年900万吨左右，是一种量大面广的可再生资源。
米糠中所包含的糠层和糊粉层含有极丰富的维生素（特别是B族维生素）、矿物质和蛋白质。
例如，米糠中的胡萝卜素具有人体的需要而转换成维生素A的特征。
经过转换的胡萝卜素能保持视力、皮肤和粘膜的健康，并能帮助毛细血管内的血液循环。
维生素D，促进肠道对钙质的吸收。
维生素B1、B2和B12等水溶性维生素，能帮助糖质和脂质的代谢，并能增强食欲，防治贫血等功效。
此外，米糠中所含有的含量较高的植酸盐经酶法或非酶法水解所产生的肌醇有着良好的保健功能。
所以，在食用方面来说，现在美国等发达国家已经有食用米糠问世，我国也有类似产品被发明，即应用现代食品加工精准碾制技术将米糠中的不益食物质（稻壳、果皮、种皮、灰尘、微生物等）与益食营养物质（胚、糊粉层等外层胚乳）在洁净的生产车间里进行精准碾磨分离。
食品级米糠虽然只占稻谷重量的6%，但占稻谷营养的约60%。
在国内，米糠的利用主要还是用于制作米糠油和菲丁，但这两项利用率也仅占米糠产量的15%，其中米糠油占10%。
米糠是一种重要的油源，而且它与大豆、油菜等油料作物不同，不需要专门栽培，不占耕地。
米糠是一种营养丰富的植物油，富含亚油酸、亚麻酸等必须脂肪酸，而这些脂肪酸是脊椎动物维持健康所必须的，自身不能合成的，要从食物中摄取的脂肪酸。
其饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和脂肪酸的比例为1：2.1:1.8，接近世界卫生组织建议的脂肪酸最佳摄入比例1：2.1:1.1。
并且，在食用之后吸收率达到90%以上。
这些都使得米糠油有着良好的降低血压、预防肥胖、维持妊娠，减少胆固醇在血管壁上过多沉积，可用于高血脂症及动脉粥样硬化症的防治的作用。
因此它被誉为“心脏油”，“青春油”。
由于米糠油本身稳定性良好，适合作为油炸用油，还可制造人造奶油、人造黄油、起酥油、色拉油。
米糠油除作食用油外，在工业上亦得到广泛应用,是生物柴油良好的原料。
在工业上制取米糠油通常采取压榨法和浸出发。
但是由于米糠油颜色上不足，口感也不如色拉油，使得米糠油在市场的销售受阻。
日本，对于米糠的利用目前处于世界领先水平。
米糠中所以含有的有效成分被作为营养饮料和婴幼儿奶粉原料，在医药用品和营养辅助食品领域被广泛使用。
以米糠营养素和米糠营养纤维为基本原料生产的固体饮料，富含优质的脂肪、蛋白质、生育酚、生育三烯酚，而且已全无米糠的不良口感，具有浓郁的可可香味和令
人喜爱的丰厚润泽口感，是一种全新理念的休闲和健康有机融合的大众食品，不仅能使喜食者补充每日所需的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素、矿物质等，而且还能补充膳食纤维，起到润肠通便保健作用，非常适合儿童、老人和容易忽略自身营养的白领人士作为每日必备的冲饮。
米糠营养素固体饮料和米糠营养纤维固体饮料有着纯天然、无污染的原料、低廉的价格等优势，因此在这类产品中具有很强的竞争优势和市场潜力。
另外，日本朝日大学科研人员通过动物实验发现，米糠中含有的神经酰胺糖苷有抑制黑色素生成的功效．用它制造化妆品可保皮肤湿润、白净。
值得一提的是，米糠中所含有的植酸对金属离子有很强的螯合能力，在食品生产机保存过程中，除去以各种形式所产生负面影响的铁等金属离子，或抑制其活性；还可以用作酿造用水的加工剂、金属盖子的防锈剂、精制高纯度大豆油；酒类酵母培养时，植酸盐代替磷酸钾可使酵母增殖，乙醇含量增加，风味更加香醇。
此外，米糠还适用于饲料。
[鸡] 米糠可补充鸡所需的B族维生素、锰及必需脂肪酸。
米糠中含有胰蛋白酶抑制因子，用大量米糠饲喂雏鸡，会导致胰腺肿大。
如将米糠加热高压处理，则可减轻肥大程度。
一般鸡饲料以不超过5%为度。
颗粒饲料可酌量增至10%左右。
用量太高不仅会影响适口性，还会因植酸过多而影响钙、镁、铁、锌等矿物元素的利用率。
[猪] 米糠对猪的适口性不佳，如用于肉猪肥育，随用量的增加(取代玉米25-100%)，猪生长速度和饲料转化效率降低。
大量饲喂米糠还会导致体脂肪变软，降低胴体品质，故肉猪饲料中米糠添加量应在20%以下。
仔猪不宜使用，以免引起腹泻，但经加热处理破坏胰蛋白酶抑制因子后可少量使用。
[反刍家畜] 与单胃动物不同，米糠用作反刍动物饲料并无不良反应，适口性好，在奶牛、肉牛精料中可用至20%。
但喂量过多会影响牛乳和牛肉的品质，使体脂和乳脂变黄变软，尤其是酸败的米糠还会引起适口性降低和导致腹泻。
[水产] 米糠中必需脂肪酸含量高，并含有鱼类生长需要的重要维生素--肌醇，所以米糠是鱼类的好饲料。
综上而言，米糠在食用，日化，养殖等方面均有作用，且我国是粮食生产大国，若是能对米糠等稻谷加工的副产品进行更有效的利用，将大大提高粮食的利用率，同时也可以满足消费者对于原生态农产品和粮食营养消费日趋高涨的新需求和新趋势。
参考文献
1.谷物科学原理周惠民
2.中国和日本米糠的利用比较李翔
3.米糠百度百科。