电磁炉基本知识培训
电磁炉培训资料
电磁炉培训资料第一篇：电磁炉培训资料电磁炉是一种新型的烹饪设备，通过电磁感应原理来加热炉具和食物。
它具有高效、安全、环保等特点，越来越受到人们的关注和喜爱。
为了让更多人了解电磁炉的使用方法和注意事项，培训资料起到了重要的作用。
本文将介绍电磁炉培训资料的内容，帮助读者更好地了解电磁炉。
一、电磁炉的基本原理要了解电磁炉的使用方法，首先需要了解其基本原理。
电磁炉通过电磁感应产生的磁场来加热炉具和食物，其工作原理和电磁炉的内部结构有密切关系。
一般来说，电磁炉的主要部件包括发电机、磁场感应线圈和控制系统。
当电磁炉通电后，发电机会产生电流，通过磁场感应线圈产生磁场。
然后，当一个带有铁元素的磁性锅放在电磁炉上时，锅底的铁元素会吸收磁场能量并转化为热能，从而产生热量加热食物。
二、电磁炉的使用方法在使用电磁炉之前，我们需要了解一些基本的使用方法和操作步骤。
首先，我们需要将电磁炉放置在平稳的桌面上，并确保其周围没有易燃物品。
接下来，我们需要插上电源并打开电磁炉的电源开关。
然后，选择合适的加热档位来调节温度，不同的档位适用于不同的烹饪方式和食物种类。
接着，将铁性锅具放在电磁炉的加热区域，并根据需要加热或煎炒食物。
最后，在使用完毕后，记得关闭电磁炉的电源，拔出电源插头，并将电磁炉彻底清洁干净。
三、电磁炉的优点和注意事项电磁炉相比传统的燃气炉具具有许多优点。
首先，电磁炉的加热效率非常高，能迅速达到设定的温度。
其次，电磁炉的加热均匀，能够确保食物熟透均匀。
此外，电磁炉没有明火，安全性更高，并且操作简便，不会产生气体排放和火警的风险。
不过，在使用电磁炉时，我们也需要注意一些事项。
例如，不要长时间空炖食物以免损坏设备，不要在电磁炉上放置空锅以免造成能量浪费，不要在使用过程中涂抹醋酸或者其他化学试剂。
同时，使用电磁炉时要格外小心，不要让儿童单独操作，以免发生意外。
四、电磁炉的常见问题和解决方法在使用电磁炉的过程中，有一些常见的问题可能会遇到。
电磁炉培训资料
电磁炉培训资料电磁炉是一种利用电磁感应原理加热的厨房电器，它通过产生高频电磁场在底部的铁质或不锈钢材料上产生磁场，从而使锅底表面产生涡流，导致锅底发热，进而加热食物。
电磁炉的高效加热、节能环保、安全可靠等优点，使得它受到越来越多厨房使用者的青睐。
要想使用电磁炉烹饪出美味的食物，就需要进行相关的培训。
本文将从电磁炉的原理、使用方法和注意事项等方面进行详细阐述，以帮助读者更好地了解和使用电磁炉。
首先，我们来了解一下电磁炉的工作原理。
电磁炉利用高频电磁场在锅底产生涡流，从而将食物加热。
高频电磁场是通过电磁线圈供电产生的，当通入电流时，电磁线圈会产生高频交变磁场。
铁质或不锈钢锅底在这个磁场的作用下，会产生涡流，并且涡流会导致局部加热。
这样，食物放置在锅底上，通过锅底传导和对流传热的作用，达到加热的效果。
在使用电磁炉时，需要注意以下几点。
首先，要选择适合电磁炉的锅具。
由于电磁炉的工作原理是通过磁场感应加热，所以只有具有磁性的材料的锅具才能在电磁炉上使用。
一般来说，铸铁锅、不锈钢锅和铁质锅是比较理想的选择。
其次，要保持锅底的干燥和清洁。
在使用前，应该将锅底擦干净，确保没有水分或残渣。
否则，水分和残渣会影响电磁炉的工作效果，并可能导致故障。
此外，使用时要避免将锅底直接接触到硬质金属物体，以免刮伤锅底或损坏磁场。
使用电磁炉时，还需要注意以下几点。
首先，要遵循使用说明书的指导。
每款电磁炉都有自己的使用方法和功率要求，使用者应该仔细阅读说明书，并按照要求正确使用。
其次，要掌握电磁炉的功率调节方法。
电磁炉的功率调节一般有数档，使用者可以根据不同的烹饪需求选择不同的功率档位。
烹饪时要根据食物的特性和烹饪方法来确定合适的功率档位。
此外，使用时要保持通风良好，避免堵塞电磁炉的散热口，以免影响散热效果。
在使用电磁炉烹饪时，还可以利用一些技巧来提高烹饪效果。
首先，可以利用电磁炉的快速加热和快速降温的特点来掌握好火候。
电磁炉的加热和降温速度都比较快，使用者可以根据需要及时调整功率档位，使烹饪的食物在不同的阶段得到合适的加热温度。
电磁炉产品培训
十大优势 智能控制
采用微电脑控制，并配有电子数字信号功率传感器，温控精确、灵敏。 产品可设定三个时间点的定时开关机；水温在5-85度之间随意选择。 室温时时感应检测，并有过流、无水、超温等报警功能。
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十大优势 体积小
瑞博电磁采暖炉规格尺寸：2KW，400mm*375mm*135mm 4-8KW, 690mm*500mm*160mm,外形设计美观，可随意摆放 在客厅、卧室、办公室等地方，最小可能的占用房间空间。
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恒功率
电器的输出功率是受电压影响的， 而外界电压的不稳定影响到电流的 瞬间变化。瑞博电磁采暖炉通过微 电脑技术处理全自动保证电功率的 恒定，确保加热器使用寿命和用户 供暖节能
环保
瑞博 电磁 采暖炉
体积 小 健康舒适
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进入21世纪以来，每个人都能切 身感觉到能源的严重缺乏和 损耗越来越影响我们的平时生活。 瑞博电磁采暖炉以其独特的两大 创新、三大特点、十大优势拉开 采暖行业划时代的革命！！！
3、曾用过电取暖炉，可暖气片的温度上不去，你们的产品怎么样？
答：传统的电采暖炉是用电热管加热，运行功率高，且长期运行后，水 垢会把电热管包裹（如家用烧水的“热的快”），使同样功率的情况下， 热效能大幅下降，导致水温上不去。我们的产品是采用电磁感应制热的 原理，水加热后被磁化，不产生任何水垢，可长期保证产品的热效能最 大化的运行。
电磁炉培训资料
电
磁 炉 功 能
方 图
整流滤波模块
整流滤波模块主要是进行变换，其核心元件是 整流桥堆。它将输入的220V交流电变换成脉动 直流电，然后经过L型滤波电路（由电感线圈 L2和电容C14）进行滤波，输出平滑的直流电。 [小知识：电感对脉动电流产生反电动势的作用， 它对交流阻值很大，而对直流阻值很小，如果 我们把较大的电感串接在整流电路里，就可以 使电路中的交流成份大部分降落在电感上，而 直流部分则从电感线圈流到负载上，起到滤波 的作用。电感滤波电路通常用在负载电流很大， 而对滤波效果要求不严的场合]
电磁炉的工作原理
电磁炉主要是利用电磁 感应原理。当电流通过 线圈产生交变的磁场， 在锅具底部反复切割变 化，使锅具底部产生环 状电流（涡流），使锅 具本身发热。这种振荡 生热的加热方式，能减 少热量传递的中间环节， 大大提升制热效率。
二、各功能模块讲解
电磁炉功能方框图 整流滤波、防护 振荡、同步模块 波形发生、功率控制 高压保护、检锅模块 电压、浪涌、温度检测 复位、电流保护模块 风扇驱动、电源模块
与振荡电容不停的进行充电放电，产生振荡波 形。
振荡电路
同步模块
同步模块的主要作用是控制的开关同步。它由 电压比较器2的第10、11、13脚和分压电阻R37、 R36、R35、R7、滤波电容C17、C16、钳位二 极管D19构成。电压比较器的第10脚检测的C 极电压，当检测的电压值大于第11脚时，在比 较器的输出脚13就会有一个低电平；当检测的 电压值低于第11脚时，在比较器的输出脚13就 会有一个高电平。该信号送到后面的波形发生 电路，与三角波形进行波形修正后送到后面的 功率控制电路，以控制的导通与截止。
整流滤波、防护电路
防护模块
防护模块主要是在电源的进入端防止有高频干 扰或者雷击等造成后面电路的损坏而设置的电 路。主要是由300、C300、R313等组成。热敏 电阻300的电压敏感特性是它的电阻值随着外 加电压变化而变化。当外加电压较低时，流过 电阻的电流很小，压敏电阻呈现高阻状态；当 外加电压达到或者超过压敏电压时，流过电阻 的电流陡增，压敏电阻的阻值将大大降低。电 容C300与R313主要是吸收电源中的高频谐波。
《电磁炉基础知识》课件
3
无人驻场关闭
如果家庭无人驻场一天以上，建议关闭电磁炉，以免突发险情。
电磁炉的常见故障排除
电源线断开
更换电源线。
锅具变色
油渍和水垢堆积过多，可以用稀 酸（稀盐酸或稀硝酸）试剂破乳 清洗，或专门的锅具清洁剂。
错误提示
电磁炉错误提示可能是由于电路 故障、判断算法不准确、锅底有 问题等引起，需及时联系维修人 员。
总结和提醒
电磁炉经济、环保、卫生、操作简便是其鲜明的特质，与传统炉具相比有诸 多优势。使用时需注意正确使用方法，定期进行维护保养，注意安全事项。
电磁炉加热快，高能量利用率。 与传统炉具相比，不仅快，而且 节约资源，还能更好的保留食加热时不会像火炉一样飞溅油脂，锅具外表不受 加热，不会烫伤人，更适宜长时间低温慢炖。
操作简便
一键操作，按需加热，温度控制精准。
节能环保
利用率高且热损失小。用电量少，不挥发燃气和 其他有害气体，环保卫生。
3 渗漏防止
锅底必须干燥，并与磁盘紧密贴合，防止漏 电事故发生。
4 稳定安放
使用之前请将电磁炉平稳安放至水平面或抱 枕面放置，以免不平稳操作造成损坏。
电磁炉的维护保养
1
清理
保持炉面清洁卫生，避免污渍和油污堆积，发现脏污及时清理，切勿用水直接冲 洗。
2
定期更换零件
如电源线存在破损、缠绕等情况，应立刻更换。
外观时尚
外观时尚美观，也是厨房的一道亮丽风景线。
电磁炉与传统炉具的对比
分类
燃气炉、电炉 电磁炉
加热原理
直接燃烧加热 电磁感应加热
能源消耗
不经济、不环保 经济、环保
外观造型
比较显眼、传统 优美、时尚
电磁炉的使用注意事项
电磁炉使用常识
原理电磁炉是采用磁场感应涡流加热原理，利用电流通过线圈产生磁场，当磁场内的磁力线通过金属器皿的底部时即会产生无数小涡流，使器皿本身自行高速发热，然后再加热于器皿内的食物。
其神奇之处就在于炉面的陶瓷表面不会发热，而锅具自行发热，并煮熟锅内食物。
其最高温度可高达240度。
电磁炉的热效率极高，煮食时安全、洁净、无火、无烟、无废气、不怕风吹、不会爆炸或导致气体中毒。
当磁场内的磁力线通过非金属物休，不会产生涡流，因此不会产生热力。
炉面和人都是非金属物体，本身不会发热，因此没有被电磁炉烧伤的危险，安全可靠[1]。
电磁炉第一是它的多功能性。
由于它采用的是电磁感应原理加热，减少了热量传递的中间环节，因而其热效率可达 80％至92％以上，以1600w功率的电磁炉计，烧两升水，在夏天仅需7分钟，与煤气灶的火力相当。
用它蒸、煮、炖、涮样样全行，即使炒菜也完全可以。
在北京，有许多家庭还没有使用管道燃气，但自从用上电磁炉之后，液化气罐反而成了备用厨具。
电磁炉完全可以取代煤气灶，而不像电火锅、微波炉那样，仅是煤气灶的补充。
这是它最大的优势所在。
第二是电磁炉很清洁。
由于其采用电加热的方式，没有燃料残渍和废气污染。
因而锅具、灶具非常清洁，使用多年仍可保持鲜亮如新，使用后用水一冲一擦即可。
电磁炉本身也很好清理，没有烟熏火燎的现象。
这在其它炉具是不可想象的，煤气灶具用不多长时间就是黑糊糊的一层。
同样，微波炉的内膛清理是非常令人头疼的事情，而使用电磁炉却没有这些麻烦。
它无烟、无明火、不产生废气外形简洁，工作起来静悄悄的。
第三是安全。
电磁炉不会像煤气那样，易产生泄露，也不产生明火，不会成为事故的诱因。
此外，它本身设有多重安全防护措施，包括炉体倾斜断电、超时断电、于烧报警、过流、过压、欠压保护、使用不当自动停机等等，既使有时汤汁外溢，也不存在煤气灶熄火跑气的危险，使用起来省心。
尤其是炉子面板不发热，不存在烫伤的危险，今老人和儿童倍感放心，它的安全性明显优于其它炉具。
电磁炉系列产品培训资料
电磁炉系列产品培训资料一、电磁炉概述电磁炉是一种利用电磁感应原理产生高频电流，通过涡流加热锅底产生热量，达到烹饪的目的的厨房炊具。
相比传统燃气灶，电磁炉具有节能、环保、安全、便捷等优点，越来越受到消费者的青睐。
二、电磁炉系列产品介绍1. 单灶电磁炉单灶电磁炉是最简单的一种电磁炉产品，只有一个加热区域。
通常适用于单身人士或者小家庭使用，便携轻便，操作简单，是很多租房者的首选。
2. 双灶电磁炉双灶电磁炉有两个加热区域，可以同时进行两个炊具的烹饪，因此适用于需要快速烹饪多道菜的家庭厨房，或者商用场所的使用。
3. 嵌入式电磁炉嵌入式电磁炉通常安装在厨房台面上，外观时尚美观，可以与厨房整体风格相匹配。
由于固定安装在厨房台面上，可以节省空间，提高厨房的整体美观度。
4. 商用电磁炉商用电磁炉功率大，通常用于餐厅、酒店等大型餐饮场所，可以满足大批量烹饪需求，成为餐饮业的利器。
5. 其他特殊功能电磁炉部分电磁炉还具有一些特殊功能，例如预约烹饪、智能控制、多重烹饪模式等，可以更好地满足不同用户的使用需求。
三、电磁炉优点1. 高效节能：电磁炉不会产生废气和废热，加热效率高，节能环保。
2. 温度精准：电磁感应加热原理使得电磁炉可以精准控制加热温度，避免了温度不均匀的问题。
3. 安全易清洁：电磁炉使用过程中不会产生明火和煤气，减少了火灾和燃气泄漏的风险，而且清洁方便。
4. 外观时尚：电磁炉外观时尚美观，可以与现代家居风格相匹配，提升用户的使用体验。
5. 多功能烹饪：部分电磁炉具有多种烹饪模式，可以满足不同的烹饪需求，大大增加了灶具的使用灵活性。
四、电磁炉使用注意事项1. 使用平整稳固的锅具，以确保加热效果和安全性。
2. 使用时保持清洁干燥，避免水滴进入炉体内部，以免短路或发生故障。
3. 使用过程中避免碰撞和摔落，以免损坏产品。
4. 使用后要及时拔掉电源插头，以免发生意外。
5. 定期保养和清洁，确保产品的正常使用寿命。
以上就是对电磁炉系列产品的简要介绍和培训内容，相信通过培训能更好地了解和熟练操作电磁炉产品，为用户带来更好的烹饪体验。
电磁炉基础知识
电磁炉基础知识引言：电磁炉是一种利用电磁感应原理加热的厨房电器，相比传统的燃气炉具有更高的安全性和节能性。
本文将介绍电磁炉的基础知识，包括工作原理、优点和缺点、使用注意事项等。
一、工作原理电磁炉通过电磁感应原理加热食物。
它由一个线圈和一个玻璃陶瓷面板组成。
当电流通过线圈时，会产生一个变化的磁场。
当放置在电磁炉上的锅底是磁性材料时，锅底内的分子将受到磁场的影响而迅速摩擦运动，产生热量。
这种热量通过传导传递到食物，实现了加热的效果。
二、优点和缺点电磁炉相比传统的燃气炉具有许多优点。
首先，电磁炉的加热速度快，可以迅速将食物加热到所需温度，节省了烹饪时间。
其次，电磁炉的加热效率高，能够将电能转化为热能的比例较高，节能环保。
此外，电磁炉的温度控制精确，可以根据需要精确调节加热温度，烹饪更加方便。
然而，电磁炉也存在一些缺点。
首先，电磁炉只能使用磁性材料的锅具，不能使用铝制或铜制的锅具。
其次，电磁炉在高温状况下容易产生辐射，需要注意安全使用。
三、使用注意事项使用电磁炉时需要注意以下几点。
首先，选择适合的锅具。
电磁炉只能使用磁性材料的锅具，如铸铁锅、不锈钢锅等。
其次，放置锅具时要注意位置和平稳度。
锅具应放置在电磁炉上的中央位置，确保与电磁炉的线圈充分接触。
同时，要确保锅具放置平稳，避免翻倒。
另外，使用时要注意温度控制。
不同的食材和烹饪方式需要不同的温度，要根据需要调节电磁炉的加热温度。
此外，使用后要及时清洁。
清理电磁炉时，应先断电并等待其冷却后再进行清洁，避免发生意外。
结论：电磁炉是一种利用电磁感应原理加热的厨房电器，具有加热速度快、加热效率高、温度控制精确等优点。
然而，使用电磁炉时需要注意锅具选择、放置位置、温度控制和清洁等事项。
通过正确使用电磁炉，我们可以更加安全高效地进行烹饪。
安全教育教会孩子如何正确使用电磁炉
安全教育教会孩子如何正确使用电磁炉随着科技的不断进步，电磁炉已经成为我们家庭生活中常见的厨房电器。
然而，由于电磁炉采用电磁感应加热的原理，并且具有高温、高电压等特点，不正确使用电磁炉很容易引发各种安全隐患。
因此，对孩子进行安全教育，教会他们正确使用电磁炉，是非常重要的。
一、电磁炉的基本原理和工作原理电磁炉是利用电磁感应加热食物的一种厨房电器。
它通过电磁感应装置产生强磁场，使食物容器内的铁磁性物质发生高速旋转，从而产生摩擦热，将食物加热。
而这一过程中，电磁炉本身并不直接产生热量，所以外部冷却得比较快，安全性较高。
二、正确使用电磁炉的注意事项1. 检查电磁炉是否正常，插头是否接触良好，线路是否完好。
2. 孩子使用电磁炉时，必须在成人的指导下进行。
不得单独操作，以免发生意外。
3. 在使用电磁炉时，不要将金属、铁等物品放在电磁炉上，避免发生短路和火灾。
4. 食物加热时间应根据实际情况进行控制，不要过度加热，以免发生煮沸溢出，造成烫伤。
5. 使用电磁炉时，不要将手放在电磁炉上，以免触电或烫伤。
注意切勿将湿手接触电磁炉，避免电磁波对身体带来危害。
6. 离开使用电磁炉的场所时，应将电磁炉断电，并等待冷却后再进行清洁。
三、如何教导孩子正确使用电磁炉1. 建立安全意识：首先，教育孩子使用电磁炉的重要性和注意事项。
告诉他们电磁炉不是玩具，需要谨慎使用，强调安全意识的重要性。
2. 实地示范：家长要在孩子面前亲自示范使用电磁炉的正确方法，包括开关机操作、温度调节、放置食物等步骤。
同时，要提醒孩子不要漫不经心地使用电磁炉。
3. 角色扮演：让孩子扮演“消防员”或“安全警察”的角色，在家庭中进行模拟火灾、触电等意外情况的演练，培养他们正确应对危险的能力。
4. 安全维护知识：教育孩子定期检查电磁炉的线路和插头是否正常，了解维护电磁炉的常识，如清洗、保养等，以保证长期使用的安全性。
5. 针对案例进行讲解：讲解电磁炉的事故案例，告诫孩子要引以为戒，不轻易违反使用规定，确保安全使用。
《电磁炉基础知识》PPT课件
陶瓷板
ROSKI面板
机械冲击
188g钢球从300mm处自由下落 ，5次冲击后陶瓷板有裂纹
188g钢球从300mm处自由下落，没有 任何裂纹且经5次冲击后仍完好无损
冷热冲击
将陶瓷板放入电炉升温至 400℃ ， 保 温 30 分 钟 ， 取 出 后 直接投入0 ℃的水中，陶瓷板 破裂
电磁炉
电炉
微波炉
燃气灶
加热方式 电磁加热
电阻丝加热
微波加热
可燃气体加热
热效率
86%
47%
80%
50%
发热源
烹饪锅具
电阻丝
食物内部水分子
可燃气体
食物获得 热量过程
锅具直接将热量 传导给食物
电阻丝将热量传给微 晶玻璃板，再由微晶 玻璃板传导给锅具， 再由锅具传导给食物
由食物内部水分子 直接将热量传导给 食物
只能对食物进行简 单的加热，例如： 保温、解冻、加热
、蒸等
可以实现任何功能 ，但是缺乏智能化 ，不能保温、定温
三、电磁炉产品特点——与传统炉（灶）具的比较
电磁炉
电炉
微波炉
燃气灶
卫生情况 纯平黑晶面板易清洗
纯平陶瓷面 板易清洗
封闭式烹饪，连 续烹饪食物容易
窜味
燃气灶炉面支架多， 不易清洗
健康环保
有电磁辐射，有效的防 磁系统能将电磁辐射的 频率控制在无危害频率
电磁炉基础知识
华天生活电器培训组 2009年5月
主要内容
一、 电磁炉的产生和发展 二、 电磁炉的工作原理 三、 电磁炉的产品优势 四、 电磁炉的结构与功能 五、 电磁炉的锅具 六、 电磁炉的保养
一、电磁炉的产生和发展
触感系列电磁炉培训
触感系列电磁炉培训一、电磁炉概述电磁炉是一种利用电磁感应原理进行加热的厨房电器，通过产生高频电流在锅底产生旋转磁场，使锅底产生磁化并产生剧烈的热量，从而使锅具内的食物加热。
现如今，随着科技的不断进步，电磁炉已逐渐成为了厨房中不可或缺的一部分。
它具有效率高、操作简单、清洁方便等优点，受到了越来越多人的青睐。
二、电磁炉的使用1. 选择适合的锅具由于电磁炉工作原理的特殊性，所以在使用时需要选择适合的锅具。
要选择带有磁化材料的锅具，比如铸铁锅、红外线感应铝锅等，这样才能够有效的利用电磁炉的加热效果。
在使用过程中，还需要注意锅具的平整度，以确保锅底能够与电磁炉的加热面完全贴合。
2. 控制加热时间与火候电磁炉具有加热速度快的特点，所以在使用时要及时调整火候。
特别是烹饪时，需要不断调节温度以确保食物的熟度和口感。
而且，由于锅具与电磁炉之间的传热速度较快，所以在烹饪过程中需要不时搅拌食物，以避免部分食物受热过高而被烧焦。
3. 清洁与维护清洁是电磁炉使用过程中不可忽视的一环，所以在使用完毕后，要及时清理电磁炉表面的油污和食物残渣。
另外，还需要定期对电磁炉机身进行清洁，并且要注意避免水分积聚在电磁炉机身的控制面板上，以免影响使用安全。
三、常见问题与解决方法1. 电磁炉不工作当使用电磁炉时出现电磁炉不工作的情况时，首先要确认电源是否正常，同时要检查电磁炉的工作面板是否有异常。
另外，还需要检查锅具与电磁炉的贴合是否良好，以确保电磁炉的加热效果。
2. 电磁炉无法加热如果电磁炉无法加热，可能是因为使用了不适合的锅具或者锅具未与电磁炉的工作面板完全贴合。
在这种情况下，可以更换为适合的锅具，或者重新放置并贴合锅具和电磁炉。
3. 电磁炉出现故障提示当电磁炉出现故障提示时，需要根据电磁炉的使用说明书进行排查，如果无法解决，就需要联系售后服务进行维修处理。
四、电磁炉的维护与保养1. 定期清洁对电磁炉进行定期的清洁是非常重要的，以确保其正常工作。
万利达电磁炉培训资料
DC_ 2
C 19 3 A1 02 J
5 K1
C 34
R 42 1 0K
C 28 1 05 K
+5V R 36 5 K1
4
3
2
1
DW1
2 0V/0. 5W *
D3
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1 04
1 u/5 0V
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D1 B YV26 C
L2
1 mh 13 5 u/4 00 VDC
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C 12 0 .3u */ 12 00 VDC
R 11 5 10 KJ /2W
JP3 JP4 JP5 JP6 JP7 JP8 JP9 JP11
R 10 1 5KJ*
C 14
R 13
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2 K7 J
C N4 L OU T
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C9 1 00 u/3 5V
C 10 1 04
+20 V D10
+18 V
1 N4 00 7
C8 1 00 u/2 5V
R7
1 20 / 2 W
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1
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7 8L05 Vou t
+5V 3
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C 11 1 00 u/2 5V
C 22 1 00 u/1 6V
C 21 1 04
1 N4 00 7
5
AC_ L D5
2 40 K/1 W
R 23
6
1 N4 00 7
R 26 5 10 K/0 .5 W
R 24
R 25 2 K7 J* 2 KJ
R 27 VC
5 6K*
《电磁炉基础知识》课件
02
电磁炉工作原理
电磁感应原理
电磁感应是电磁炉的核心原理 ，当交流电通过电磁炉内部的 线圈时，会产生交变磁场。
磁场中的磁力线穿过金属锅具 ，产生大量的小涡流，使锅体 自行发热，实现热能传递。
电磁炉的功率和效率取决于电 磁感应的原理和线圈的设计。
加热原理
电磁炉通过电磁感应原理将电能 转化为热能，实现快速、均匀加
电磁辐射是一种看不见、摸不着的能量场，长期接触高强度的电磁辐射
可能对人体健康产生负面影响，如头痛、失眠、记忆力减退等。
02
电磁辐射对孕妇和胎儿的影响
孕妇和胎儿对电磁辐射的敏感度较高，长期接触可能增加流产、胎儿畸
形等风险。
03
电磁辐射对儿童的影响
儿童的身体组织器官处于生长发育阶段，对电磁辐射的抵抗力较弱，长
安全使用电磁炉
保持安全距离
使用电磁炉时，应保持一定的安 全距离，避免过近接触高温部位
，以免烫伤。
注意通风
在使用电磁炉时，应注意保持良好 的通风环境，避免因密闭空间内的 热空气循环不畅而引发安全隐患。
定期检查和维护
定期检查电磁炉的电线、插头等部 件是否完好，及时清理油污和灰尘 ，确保使用安全。
05
未来发展趋势
智能化发展
随着人工智能技术的普及，未来电磁炉将向智能化方向发展，具 备远程控制、语音控制等功能。
健康环保
健康环保理念逐渐深入人心，未来电磁炉将更加注重健康环保，采 用环保材料，减少能耗和排放。
个性化需求
随着消费者需求的多样化，未来电磁炉将更加注重个性化需求，满 足不同消费者的特殊需求。
技术创新与改进
高效节能技术
通过改进电磁炉的加热技术和控制算法，提高热 效率，降低能耗。
奔腾电磁炉产品知识培训
主要零部件作用及主要指标
关键电路原理介绍 使用中的常见问题及相关解决办法 部分客服问题的解决办法
电源线
是将外部市电引进电磁炉，由于电磁 炉的耗电量比较大，所以要求电源线的过电流 能力比较强，需要至少能过10A的电流。
如果线芯的直径太小，电源线将会发热， 长期使用外皮会变硬，甚至烧毁。
变压器
变压器： 是将220V交流电转换为低电压交流电的设 备，一般在电磁炉上有两组或三组电源，+5V、 +18V，三组电源还包括+12V，采用两组电源的一 般是+5V供单片机、显示按键及一些低压处理电路， +18V供IGBT驱动或风扇电源，采用三组电源的一 般是将IGBT驱动和风扇电源分开，风扇电源采用 +12V。变压器是为以上电源提供前级低压交流的。 不过现在的电路板已改为使用开关变压器进行电 压转换了，成本比变压器直接变压要低。
2 脉冲检锅电路： IBGT的C极高压脉冲经电阻分压后送到 LM339内部的一放大器的反向输入脚。而同向输 入脚由电源经过电阻分压，输入一固定的电压。 这样就构成了一个比较器。在1脚输出与6脚相位 相反的同步脉冲送到CPU相应的检测功能脚上。
电网电压检测电路
VAC检测电路 由整流二极管整流的脉动直流电压通 过电阻分压、电容滤波后的直流电压 送入CPU,根据监测该电压的变 化,CPU会自动作出各种动作指令
谐振电容
电磁炉主要零部件介 绍 压敏电阻
电流互感 器
滤波电容 （直流） 扼流圈 滤波电容（交流） 整流桥堆 IGBT
开 关 变 压 器 开关电 源芯片
蜂鸣器
电阻
元件名称：IGBT (Iusulated
Gate Bipolar Transistor)
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目录 电磁炉行业的行业概况 电磁炉产品知识介绍 消费者认知
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市场容量增长
电磁炉电行磁业炉行状业概况况 概况
2001-2002年国内电磁炉市 430万台
260万台
2001年
对于电磁炉这样的二类家电器具，因其外壳为加强绝缘的 塑胶件，用三相插头并无任何实际保护意义，只会造成使用不便！ 对于2400W以上单炉和有金属外壳的双头或多头电磁灶，美的 则全部采用三相插头或者要求安装空气保护开关以保障人身安全
2004年美的电磁炉重要零部件介绍
线圈盘
决定线圈盘的性能的主要指标是其所使用的铜线的性能、 磁条的性能、绕制方式和绕组结构以及高温状 态下的稳定性。与其用料的数量没有直接关系。 美的电磁炉一直保质保量使用六根A级磁条、 现在更把超微晶纳米材料的磁条和稀士软磁材 料应用到电磁炉上，造就了效率近95%的超级 聚能电磁炉，保持着业界绝对领先的地位。
2002年
2003年
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发展趋势估计
电磁炉行电磁业炉行状业况概况概况
国内电磁炉市场未来会保持一种稳定而高速增 长的趋势。原因：
■市场保有率低。
据市场调查：现电磁炉在中国城市平均不到10%， 在上海仅为0。33%，存在极大市场空间
■价格战。
竞争的激烈及成本的降低导致市场价格迅速降低， 由原有的最低700-800元降低至200-300元，为 消费者可接受
电磁炉工作原理示意图
美的电磁炉产品知识简介
220V电压
桥式整流器
直流电
LC震荡回路
高频交流电 IGBT功率管
磁场
锅具中铁分子震荡
高温
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电磁炉的基本结构
美的电磁炉产品知识简介
1、微晶玻璃板 4、电路板
2、塑料结构件 5、热敏电阻
3、线圈盘
6、风扇
7、电源线
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美的电磁炉产品知识简介
结构图
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2004年美的电磁炉重要零部件介绍
在IGBT的性能参数上，美的采购标准要求必须有很高的 耐冲击电流特性，较低的饱和压降（≤2.6V，某些型号甚至 要求≤1.6V），内芯必须能够耐受150度以上的高温。因此， 美的电磁炉的温升更低，裕量更大，同步性更好
2004年美的电磁炉重要零部件介绍
芯片
相当于电磁炉的大脑，我 们目前使用的芯片有日本、 摩托罗拉、韩国、台湾；美 的—东芝
1．产品的安全性 大部分与会者对电磁炉有一定的安全方面诉求，但 是感觉比较肤浅，他们普遍只希望电磁炉不要漏电、 陶瓷板能够不烫就好了，绝大部分被访者并不知晓电 磁炉工作时是不是会产生辐射，也不太关心这方面的 问题，相反，他们却普遍知道微波炉在工作中时是会 产生辐射；
安 全
健 康 环 保
方 式 选 择
多 种 烹 调
智 能 控 制
火 力 强
高
经
效 费济
节用
能低
消费者普遍认为电磁炉吸引人的地方是煮食干净 卫生，其次是使用安全、健康环保。
消费者关心的电磁炉产品信息（1）
消费者选购电磁炉时了解过的产品信息
100%
80%
60%
40%
20%
0%
预期消费者
现实消费者
总体
售后服务 功能 外壳用材
■三峡、西电东送导致电价的下调和城市、农村电网改
造及石油、天然气产品价格的上调为电磁炉创造利好消 息
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竞争对手分析
美的竞争 对手
第一梯队
高档品牌形象，全国销 尚朋堂 九
售稳定，地区覆盖广
阳
低价品牌形象，全国 富士宝 爱
销售稳定，地区覆盖广
庭
第二梯队 第三梯队
第四梯队
覆盖全国地区， 销售名次靠前
小天鹅·德昕·容声· 乐邦
电流互感器
2004年美的电磁炉重要零部件介绍
变压器
变压器的主要作用： 将220V交流电转换为低电压交流电的有设备 美的使用热轧硅钢片变压器，降低变压器功率
损耗及发热，延长使用寿命
2004年美的电磁炉重要零部件介绍
电源线
美的电磁炉的技术标准规定：美的电磁炉所用的电源线 必须通过CCC、UL、BSI、CSA、VDE等多国安全认证。美的 2000W以下电磁炉所用的10A电源线其芯线的横切面积必须 达 到1.0平方毫米以上。外皮必须用耐高温、易散热，阻燃系数高 的高级PVC材料，要求耐温性能超过105度。
特点：
1、加热迅速，热效率高；相对燃气炉具50-60%的热效率，电磁炉可 达85%—感应加热，无热辐射 2、节能、环保！ 3、干净—无油烟 4、方便—移动式厨房、不用换气 5、必须使用特定锅具。
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美的电磁炉基础知识
对于消费者解答疑虑
• 安全性——电磁炉有无辐射！ 1、加热原理不同微波炉、电磁炉为磁场感应加热：像地球，必
2004年美的电磁炉重要零部件介绍
IGBT
IGBT在美的集团的电磁炉、IH电饭煲、微波炉、变频空 调等主流产品上都大量应用，集团每年IGBT的采购量高达万 片。在这类核心部件上，美的集团采用的是集团采购战略， 西门子、东芝、仙童等国际大厂都是美的的战略供应商。集 团采购的最大特点就是：IGBT的质量和性能有绝对的保障。
风扇
从力学的角度来看，6叶风扇比7叶风扇对称性更好，平衡 性能更好，运转噪音也就更小，是最合理的结构。7叶的风 扇由于根部比较细，容易断裂，可靠性较差、寿命较短。
美的集40年风扇制造经验，对风扇的扇叶的结构更是有超 前的研究：决定风扇散热性能的主要参数是扇叶的流线结 构和风扇的转速，而非风扇扇叶的数量。经美的风扇测试 中心检测，美的使用的6叶风扇同比其它6叶风扇、7叶的风 扇，主要性能指标上要高很多。
我们的线盘采用的是最顶级的H级铜线绕制，在高温条 件下，无论是强度还是稳定性都是非常优秀的。
2004年美的电磁炉重要零部件介绍
线圈盘
在高档电磁炉中，我们采用的密绕大线圈盘已获得国家 专利，其热效率2003年经权威机构检测已达92.81%。在美的 普通电磁炉中使用采用这种密绕工艺的线圈盘作为加热核心 部件，每一匝线圈径向的截面积高达2.5平方毫米，与一般线 圈盘相比，其负载电流能力更大，磁场强度更大、自身发热 更少、热效率更高。
2004年美的电磁炉重要零部件介绍
桥式整流器
我们目前使用的整流 器为日本-----新电元
主要用途： 将交流电源转换为直 流电源，产生直流高电 压
2004年美的电磁炉重要零部件介绍
电容
主要分为X电容，滤波电 容和谐振电容三种
• 主要用途： X电容：杂波滤出 滤波电容：滤波 谐振电容：与线圈盘形成振 荡回路，产生交变磁场
对电磁炉产品的评价（2）
消费者认同的电磁炉劣势
预期消费者
现实消费者
总体
其他
不清楚
电磁炉操作太繁琐,比较难掌握
使用电磁炉煮东西需要花很长时间
电磁炉磁场对人有影响,不安全
使用电磁炉烹调,不用明火煮食物,味道不好
电磁炉对电压要求太高
电磁炉用电太多费用高
0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70%
2004年美的电磁炉重要零部件介绍
稳压器
我们目前一般使用意--法 半导体公司7805稳压器
主要用途： 与滤波电容配合使用， 形成LC滤波电路
2004年美的电磁炉重要零部件介绍
热敏电阻与电流互感器 热敏电阻
热敏电阻主要作用： 测温
电流互感器的主要作用：
将电流信号转换为电压 信号，以供测量电流，从 而达到控制功率的目的
我们的线圈盘目前使用的是实实在在的6根优质磁条， 比起其他厂家表里不一，使用七根普通磁条的，甚至仅用 3根磁条的线圈盘来说，磁场强度更高，热效率也更高，而 温升相反会很低。
2004年美的电磁炉重要零部件介绍
线圈盘
2004年，在美的新款电磁炉中，我们更采用了超微晶 纳米材料的磁条制作线圈盘，其磁性更强、效率更高、耐 高温性能更好。
新进入行业的对手
格兰仕、科龙、格 力等
在某些地区表现较 好，销量总额较低
惠宝·神州······
电磁炉市场特点
●电磁炉——一个矛盾的市场
行业迅速膨胀， 市场竞争白热化
消费者对电磁炉 认知很低
市场发展阶段
●参差不齐的市场发展状况：
●一级市场： 正向成熟过渡 ●
●二级市场： 由启动向普及发展● ●三级市场： 处于启动阶段 ●
产品质量 性能 促销活动
价格
品牌
造型
颜色
配件或赠品
质量是消费者最关注的电磁炉产品信息，各类消费者在购买 电磁炉产品前了解的产品信息中，关于产品质量的比例是最高 的；其次是价格、售后服务、功能等方面的电磁炉产品信息。
消费者关心的电磁炉产品信息（2）
座谈会研究结果也反映，消费者在选购电磁炉的时 候，考虑因素主要包括以下几点：
2004年美的电磁炉重要零部件介绍
IGBT
电磁炉的心脏，使用温度小 于85度，目前我们一般使用的 是日本东芝、美国IR、韩国三 星、德国西门子IGBT
主要用途： 相当于一个高频开关
2004年美的电磁炉重要零部件介绍
IGBT
对于电磁炉使用双IGBT，这仅是一个并 联的结构，通常在IGBT性能参数有保障的情况 下，单IGBT的同步性能绝对比双IGBT并 联要 好。2000W电磁炉并非必需双IGBT并联，使用 两个性能参 数较差的IGBT并联来替代一个性能 良好的IGBT绝对不是最佳方案。 在2000W以 上的大功率电磁炉的设计上，半桥式双IGBT驱 动或者全桥式四IGBT驱动才是值得推荐的两种 方案。在美的，四头电磁炉使用半桥式双IGBT 驱动方案的功率为3.6KW。