生鲜电商典型案例——我厨分析
生鲜运营方案案例
生鲜运营方案案例一、情况分析1.1 行业背景随着人们生活水平和健康意识的提高，对食品质量和安全性的要求越来越高。
生鲜食品作为许多家庭日常饮食的重要组成部分，愈发受到消费者关注。
传统的生鲜市场销售渠道缺乏透明度和可追溯性，消费者担心食品安全问题。
因此，建立一种新的生鲜运营方案，能够提供高质量的生鲜产品并提供可靠的供应链管理，将能够满足消费者的需求。
1.2 公司背景本案例中的公司为“鲜果市场”，是一家专注于生鲜产品的零售连锁企业。
公司成立于2010年，在北京、上海、广州等一线城市拥有数十家实体店。
公司采购优质生鲜产品，并通过自建的冷链物流系统将产品运送到实体店铺。
公司目前面临的问题是运营效率低、采购成本高和产品供应不稳定的情况。
1.3 目标市场公司的目标市场主要包括消费者家庭和中小型餐饮企业。
消费者家庭因工作繁忙和生活快节奏，对高品质、方便快捷的生鲜产品需求量大；中小型餐饮企业对原材料质量要求高，需要稳定的供应链。
二、方案内容2.1 网上购物平台建设公司应建立一个在线购物平台，实现线上线下融合，方便消费者选购生鲜产品。
该平台应提供全面的产品信息展示和分类，包括产品来源、生产时间、产地、检验报告等。
消费者可以通过该平台浏览价格、下订单、支付和选择送货时间等。
2.2 供应链协同管理为确保稳定的供应链，公司应与优质供应商建立长期合作关系，与其进行订单和库存管理的协同。
在订单和库存方面，公司应使用先进的IT系统，及时了解产品需求和库存状况。
合理安排订单和仓库存储，避免产品滞销或过期。
2.3 冷链物流系统升级公司的冷链物流系统应升级为更先进和可靠的系统，以确保产品在运输过程中的新鲜度和安全。
物流系统应有良好的温控设备、车辆追踪系统和仓储设施。
此外，为提高配送效率，公司应在城市内设立多个配送中心，提高商品配送的速度和准时性。
2.4 增加销售渠道公司应增加销售渠道，以扩大公司的市场覆盖范围。
除了实体店铺，公司还可以通过与超市、便利店等合作，在这些合作商家提供的场所销售产品。
电商的生鲜食品供应链案例
电商的生鲜食品供应链案例
近年来，随着消费者对生鲜食品质量和品种需求的不断增加，电商平
台上的生鲜食品开始得到越来越多的关注和市场份额。
同时，电商平台也
面临着生鲜食品的供应链安全和可靠性的挑战。
下面以国内电商企业淘宝
生鲜为例，介绍其生鲜食品供应链实现方式。
1.生鲜采购环节。
淘宝生鲜平台采用的是线下采购模式，与众多生产商、批发商、经销
商进行合作，形成完整的供应网络。
同时，采购团队还会去生产产地实地
考察和选购商品，确保产品质量和品种的满足消费者需求。
2.供应链管理环节。
淘宝生鲜平台建立了一套完整的供应链管理体系，通过信息化技术、
数据分析、运营管理等手段，保证生鲜食品尽可能快速、安全地送达消费
者手中。
其中，物流体系采用“冷链运输”，确保生鲜食品在运输过程中
保持新鲜等级。
3.进货库存环节。
为了确保商品品质和鲜活程度，淘宝生鲜将进货库存环节放在第一位，强化管理力度，坚持不采用过期、变质、品质堪忧的商品。
同时，平台也
会对进货渠道、开发新的供应商等方面进行策略变更和优化。
总之，淘宝生鲜的成功之处在于其建立起完整的供应链体系，实现物
流运输和信息管理的无缝衔接，为消费者提供优质、安全、可靠的生鲜食
品选择。
生鲜电商运营模式案例分析
生鲜电商运营模式案例分析随着互联网的普及和消费者购买行为的改变，生鲜电商逐渐成为了人们日常生活中不可或缺的一部分。
生鲜电商运营模式则是各大生鲜电商平台的核心竞争力之一。
本文将以某个生鲜电商为例，深入剖析其运营模式，以期为读者揭示生鲜电商运营的内在规律和发展趋势。
以某生鲜电商“鲜到家”为例，其经营范围主要包括蔬菜水果、肉类海鲜、粮油副食等日常所需生鲜食品。
还提供部分家居用品和休闲食品。
鲜到家在产品上以新鲜、优质、健康为特点，旨在为消费者提供更加便捷、安心的购物体验。
在服务流程上，鲜到家提供在线订购、预定和门店自提等多种方式。
消费者可以在家中通过网站或APP随时随地选购商品，并享受送货上门服务。
鲜到家还提供会员专享优惠、每日特价商品等多种特色服务，以满足不同消费者的需求。
在运营模式方面，鲜到家注重网站设计和信息系统的优化。
其网站界面简洁明了，操作方便快捷。
在信息系统方面，鲜到家自主开发了一套智能供应链管理系统，能够实现库存管理、订单处理、物流配送等环节的智能化和自动化，提高了运营效率。
同时，鲜到家采用自建物流和第三方物流相结合的方式，确保货品能够快速准确地送达消费者手中。
在售后服务方面，鲜到家提供24小时在线客服，确保消费者遇到的问题能够及时得到解决。
然而，鲜到家在运营模式上也存在一些挑战，例如如何保证部分保质期较短的生鲜食品在运输过程中不受到损坏或变质等问题。
鲜到家的盈利模式主要包括销售收入、商品成本、交易手续费和会员收益等多个方面。
其销售收入主要来自于销售生鲜商品和其他部分家居用品。
商品成本则包括采购成本、物流成本、仓储成本等。
鲜到家还向第三方商家收取一定的交易手续费和会员费用。
然而，鲜到家的盈利模式也面临着一些挑战。
生鲜电商市场竞争激烈，各大电商平台都在通过各种手段争取市场份额。
生鲜食品价格波动较大，如何保证盈利的稳定性也是一个重要问题。
由于生鲜食品保质期较短，如何确保商品质量和服务质量也是鲜到家需要考虑的重要问题。
生鲜电子商务案例分析以盒马鲜生为例
生鲜电子商务案例分析以盒马鲜生为例
盒马鲜生是一家年轻而又有活力的生鲜电子商务公司，他们的业务范围覆盖了食品、日用品、家庭百货等。
他们通过在线销售和门店零售来实现品牌及其产品的销售和分销。
通过对盒马鲜生电子商务业务的分析可以看出，这家公司采取的战略使他们在此领域取得了成功。
首先，盒马鲜生投入大量的资源去研究销售和分销方面的服务。
他们引入了高新技术，提供了优质的客户体验，例如智能语音服务，智能决策系统，智能营销分析系统等，他们还打造了一个完善的在线销售服务，包括电子商务网站，安全可靠的支付系统，快速配送服务等，让消费者可以轻松便捷地购买到想要的产品。
此外，盒马鲜生还注重与其他商家的合作，建立完善的供应体系，让供应链管理更加的精细化，开发出物流跟踪系统以及供应链金融服务，从而让消费者在消费过程中可以获得最完善的体验。
最后，盒马鲜生提供了基于数据分析和智能决策的服务，针对不同消费者的行为，采取最适当的运营管理措施，以保证生鲜商品的质量和优质的客户体验，充分满足消费者的需求。
由上所述，盒马鲜生在生鲜电子商务领域的业务发展展示了它的战略创新能力，以及将科学管理与市场营销结合的能力，真正做到以消费者为中心，以科技为服务，用心树立销售、分销、
物流和供应链等一体化服务平台，从而使其在生鲜电子商务领域脱颖而出。
发展农产品电子商务的案例分析与启示_以_菜管家_和Freshdirect为例
第7期总第237期2011年7月商业经济与管理JOURNAL OF BUSINESS ECONOMICS No．7Vol．237Jul．2011收稿日期：2010－12－15基金项目：农业部软科学项目“电子商务环境下生鲜农产品供应链整合机制研究”（Z200915）作者简介：赵苹（1955－），女，北京人，中国人民大学商学院教授，博士生导师，经济学博士，主要从事农业信息化研究；骆毅（1986－），男，山东淄博人，中国人民大学商学院博士研究生，主要从事农产品电子商务研究。
①详见：http ：//www．bj．xinhuanet．com /bjpd －cj /2010－11/03/content_21298508．htm．发展农产品电子商务的案例分析与启示———以“菜管家”和Freshdirect 为例赵苹，骆毅（中国人民大学商学院，北京100872）摘要：我国的农产品电子商务作为一种新的农产品销售方式正在快速发展中。
文章以上海“菜管家”以及纽约Freshdirect 两家农产品电子商务公司为例，从服务定位、采购加工与配送流程、品牌建设等方面进行了分析，在此基础上总结出我国开展农产品电子商务的启示。
关键词：农产品电子商务；案例分析；启示中图分类号：F713．36文献标识码：A 文章编号：1000-2154（2011）07-0019-05一、研究背景和意义进入21世纪后，网络技术的发展与应用推动全世界步入了新的网络经济时代。
随着因特网的普及与商业化运营，电子商务在各个领域蓬勃发展起来。
信息技术、网络技术以及电子商务这种新型商务模式的应用，也给我国的农产品流通注入了新的生机和活力。
从传统渠道、模式下的农产品交易到通过对各种资源的整合，利用先进、便捷的电子技术搭建农业信息应用平台，在网络上实施农产品的买卖，实现农产品电子商务，这对改善我国的农业生产经营状态、提高农产品竞争力有着极大地促进作用，也将对我国的农业生产方式的改进和农村经济的发展产生深远的影响。
生鲜电商典型案例——我厨
3.月购买频次
1~2次 30天
传统生鲜电商
10~20次 30天
我厨
不是每个人都愿意买牛排、车厘子、澳洲龙虾， 但每个人都要吃青菜、猪肉和鸡蛋
4.购买重复率
5%~10%
传统生鲜
50%以上
我厨
今天车厘子搞活动，我来买，但明天另一个网站橙子搞活动，就去另 一家，部分品类阶段性全网最低维持用户的相对忠诚；我厨全品类全 网最低，用户没有理由不绝对忠诚！ 传统生鲜电商要么水果有特色，要么卖有机蔬菜高大上，适合偶尔打 牙祭；我厨除了生鲜全品类，还有免洗净菜板块，半小时就可以轻松 搞定四菜一汤，居家过日子不选我厨，选谁？
进一步降低损耗。
6.包装成本
3%
传统生鲜
1%
我厨
传统生鲜电商由于配送在途时间长，又要预防第三方物流野蛮配送带
来的破损风险，因此，在包装成本上投入较大，而我厨为自建物流，
且O2O自提为主，因此包装简约、安全且低成本
传统生鲜电商 采购成本 低
我厨 低
备注 国内最大中央厨房的规模采购优势，我厨的生鲜采购成本一开始就接极 强的竞争力，以口碑传播为主，辅以少量的投放 自建物流，但采用O2O模式，和大量的社区店、便利店等合作形成O2O自 提点体系，形成以干线物流为主，点对点配送为辅，而传统生鲜电商以点 对点配送为主，最后一公里的支线物流成本极高，因此，起始就比传统生 鲜电商物流成本低 3%，随着订单量增加，未来我厨会将物流成本控制在 3%以内 我厨和社区店、便利店等合作，利用采购优势供货形成联盟，因此成本为 0 自建物流专业配送+O2O自提，避免第三方物流、支线物流的野蛮配送等 造成的损耗，且依托原微集团强大的食材需求，食材的及时流转进一步降 低损耗。 传统生鲜电商由于配送在途时间长，又要预防第三方物流野蛮配送带来的 破损风险，因此，在包装成本上投入较大，而我厨因为自建物流，且O2O 自提为主，因此包装简约、安全且低成本
供应链管理十大失败案例
供应链管理十大失败案例案例一小象生鲜：接连停业重新回到“原点”4月15日，开业不足半年的小象生鲜常州多家门店宣布于4月18日停业。
与此同时，小象生鲜无锡门店也被曝出要停业。
开业不足一年就关店，也使得小象生鲜的发展前景突然又变得暗淡。
小象生鲜在全国共开出7家门店，其中北京2家、江苏无锡2家、江苏常州3家。
常州、无锡门店的关闭意味着小象生鲜又要重新回到“原点”。
案例二：顺丰优选：开启“大撤退”关闭多个城市线下门店4月19日，顺丰旗下的社区生鲜超市品牌“顺风优选”将在全国范围内关闭线下门店。
上海的门店已全部关闭，武汉、青岛、成都等地的门店也在清仓中。
被保留下来的，只有靠近深圳大本营的华南地区和首都北京的部门门店。
对于关闭门店的原因，顺丰优选方面表示，是为了集中资源提升门店服务能力及客户体验。
后续将通过加大华南及北京地区的投入，加速新业态门店推广复制，扩大华南市场规模及城市布局密度。
案例三鲜生友请：欠债3亿关店130多家高层全部被抓5月上旬，在没有任何征兆的情况下，“鲜生友请”设在杭州的所有门店却突然悉数关闭。
这一度让周边的消费者无法理解，有人表示之前没觉得店面出了问题，生意一向不错，关店实在有些突然；也有人感到失望甚至愤怒，称自己此前办理了会员储值卡，仍有大量余额无法消费，也无法取出。
7月9日，生鲜品牌杭州“鲜生友请”管理层张知豪、吴明明、赵帅峰等十多人被杭州警方抓捕带走。
案例四爱鲜蜂疑似停止运营7月曾发出停运通知9月，社区电商平台爱鲜蜂疑似停止运营，已下载的应用内页面显示空白状态。
爱鲜蜂已搬离原办公场所；北京来北家园店主称，爱鲜蜂确实已经停止运营，他曾于今年7月收到爱鲜蜂方面给出的正式停运通知；该店主还透露，爱鲜蜂在通知正式停运前几个月就已经停止供货。
爱鲜蜂成立于2014年，共获得6轮融资，投资方包括清流资本、钟鼎创投、红杉资本中国、高瓴资本和天图资本等。
最后一轮融资时间为2017年2月，投资方是中商惠民。
生鲜电商案例
生鲜电商案例生鲜电商是指通过互联网平台进行生鲜产品销售的商业模式。
随着人们生活水平的提高和消费习惯的改变，生鲜电商在近年来迅速发展起来。
下面列举了10个生鲜电商的案例，以展示不同的商业模式和运营策略。
1. 盒马鲜生盒马鲜生是阿里巴巴旗下的生鲜电商平台，以线下门店和线上APP 相结合的方式运营。
盒马鲜生以“新零售”为理念，通过自建物流和冷链配送体系，将线上订单与线下门店实现无缝对接，提供快速送达服务。
2. 京东到家京东到家是京东集团推出的生鲜电商平台，采用自建物流和冷链配送体系，通过京东APP和微信小程序进行销售。
京东到家与京东超市合作，提供丰富的生鲜产品选择，并提供次日达和当日达的配送服务。
3. 天猫超市天猫超市是阿里巴巴旗下的生鲜电商平台，与各大连锁超市合作，提供丰富的生鲜产品选择。
天猫超市通过自建物流和冷链配送体系，实现商品的快速配送，并提供无忧退换货服务。
4. 拼多多农村电商拼多多农村电商是拼多多推出的专注于农村地区的生鲜电商平台。
拼多多农村电商与农产品供应商和农户直接合作，通过低价团购的方式销售产品，并提供免费配送服务，满足农村消费者的需求。
5. 叮咚买菜叮咚买菜是一家专注于提供生鲜食材的电商平台，与农产品供应商直接合作，实现从产地到消费者的直供模式。
叮咚买菜通过自建物流和冷链配送体系，保证食材的新鲜度，并提供免费配送和无忧退换货服务。
6. 国美生鲜国美生鲜是国美电器推出的生鲜电商平台，与农产品供应商和批发市场合作，提供丰富的生鲜产品选择。
国美生鲜通过自建物流和冷链配送体系，实现商品的快速配送，并提供售后服务和质量保证。
7. 拉扎斯拉扎斯是一家专注于进口食材的生鲜电商平台，与全球优质食材供应商合作，提供丰富的进口食材选择。
拉扎斯通过自建物流和冷链配送体系，保证食材的新鲜度，并提供专业的烹饪指导和售后服务。
8. 易果生鲜易果生鲜是一家专注于有机食材的生鲜电商平台，与有机农产品供应商和合作社合作，提供优质的有机食材选择。
生鲜 精细化 案例
生鲜精细化案例
生鲜产品精细化运营案例
一、背景
某生鲜电商平台，在市场上拥有一定的知名度和用户基础。
为了进一步提升用户体验和市场份额，决定采取精细化运营策略。
二、目标
通过精细化运营，实现以下目标：
1. 提高用户满意度和忠诚度；
2. 增加用户复购率和客单价；
3. 降低退货率和投诉率。
三、策略
1. 用户细分：根据用户购买历史、购买偏好、购买频率等信息，将用户划分为不同的细分市场。
针对不同细分市场的用户，制定不同的营销策略和产品推荐。
2. 数据分析：通过数据分析，了解用户的购买行为和偏好，以便更好地满足用户需求。
同时，通过数据分析，及时发现并解决存在的问题。
3. 精准营销：通过用户细分和数据分析，精准推送个性化的优惠券、促销活动等信息，提高用户的购买意愿和忠诚度。
4. 品质保障：严格把控生鲜产品的品质和供应链，确保产品质量和食品安全。
同时，加强售后服务，及时解决用户问题和投诉。
5. 社区互动：通过社区互动，增强用户的归属感和参与感。
例如，开展线上烹饪大赛、生鲜品种推荐等活动，吸引用户参与并分享经验。
四、实施
1. 制定详细的执行计划，明确各部门的职责和任务；
2. 加强团队培训，提高员工的专业素质和服务意识；
3. 定期评估运营效果，及时调整策略和措施。
五、效果
经过一段时间的精细化运营，该生鲜电商平台取得了以下成果：
1. 用户满意度和忠诚度明显提高；
2. 用户复购率和客单价显著增加；
3. 退货率和投诉率明显降低。
电子商务在食品行业中的创新应用案例分享
电子商务在食品行业中的创新应用案例分享随着科技的不断进步和互联网的普及，电子商务在各行各业中的应用越来越广泛。
食品行业作为人们生活中必不可少的一部分，也开始积极尝试电子商务的创新应用。
本文将分享一些电子商务在食品行业中的创新案例，希望能够给销售人员提供一些启发和灵感。
一、直播带货概念的兴起直播带货是电子商务在食品行业中的一项创新应用。
通过直播平台，销售人员可以实时展示产品，与观众互动，解答问题，并直接进行销售。
这种形式的销售不仅增加了产品的曝光度，还能够提供更加直观的购物体验，增加消费者的信任感。
例如，某食品公司利用直播平台进行产品推广和销售。
他们邀请知名主播进行直播，展示产品的制作过程和口感，同时还提供了限时抢购的优惠活动。
通过这种方式，他们不仅吸引了大量观众，还成功促成了大量销售。
二、智能推荐系统的应用智能推荐系统是电子商务中的一项重要技术，通过分析用户的购买记录和兴趣偏好，为用户推荐个性化的产品。
在食品行业中，智能推荐系统可以根据用户的口味、饮食习惯和营养需求，为其推荐适合的食品产品。
例如，某食品电商平台利用智能推荐系统为用户提供个性化的食品推荐。
用户在注册时填写了自己的饮食习惯和健康需求，系统根据这些信息为其推荐适合的食品产品，并提供相应的营养分析和健康建议。
通过这种方式，他们提高了用户的购买满意度，同时也增加了销售额。
三、社交媒体的整合应用社交媒体在电子商务中的应用也是食品行业的一项创新。
通过将社交媒体与电子商务平台整合，销售人员可以更好地与消费者进行互动，增加产品的曝光度和销售量。
例如，某食品公司利用社交媒体平台进行产品推广和销售。
他们在社交媒体上发布精美的食品图片和相关信息，吸引用户的关注，并提供购买链接。
同时，他们还与用户进行互动，回答用户的问题，提供购买建议。
通过这种方式，他们成功地将社交媒体的流量转化为销售量。
四、无人零售店的兴起无人零售店是电子商务在食品行业中的又一项创新应用。
生鲜法律案例分析(3篇)
第1篇一、案件背景随着互联网的快速发展，生鲜电商行业迅速崛起，消费者足不出户即可购买到新鲜、便捷的食材。
然而，生鲜电商的快速发展也伴随着食品安全问题的凸显。
本案例将分析一起因生鲜电商平台食品安全问题引发的消费者与平台之间的法律纠纷。
二、案情简介2019年6月，消费者张先生在知名生鲜电商平台“鲜生活”上购买了价值1000元的蔬菜、水果等生鲜产品。
收货后发现，部分蔬菜已经出现腐烂现象，水果也出现大量斑点。
张先生立即与“鲜生活”客服联系，要求退款或换货。
然而，客服以“生鲜产品不支持七天无理由退换货”为由拒绝处理。
张先生遂向当地消费者协会投诉，并要求“鲜生活”赔偿损失。
三、争议焦点本案的争议焦点在于生鲜电商平台对于食品安全问题的责任认定以及消费者权益的保护。
四、法律分析1. 食品安全责任根据《中华人民共和国食品安全法》第二十条规定，食品生产经营者应当对食品的质量安全负责。
本案中，“鲜生活”作为生鲜电商平台，其作为食品销售者，对所销售的生鲜产品负有质量安全责任。
2. 生鲜产品退换货规定《中华人民共和国消费者权益保护法》第二十四条规定，消费者在购买商品时，有权要求经营者提供商品的真实信息，有权要求退换货。
对于生鲜产品，虽然《消费者权益保护法》没有明确规定退换货的具体规定，但根据《食品安全法》第五十条规定，食品经营者应当对不符合食品安全标准的食品进行退换货或者赔偿。
3. 电商平台责任《中华人民共和国电子商务法》第二十七条规定，电子商务经营者应当依法履行商品质量、售后服务等义务。
本案中，“鲜生活”作为电商平台，其作为食品销售者，应当对消费者负责。
五、判决结果经过消费者协会调解，双方达成一致意见：“鲜生活”退还张先生货款1000元，并赔偿张先生精神损失费500元。
六、案例分析本案中，生鲜电商平台“鲜生活”因未能提供符合食品安全标准的生鲜产品，导致消费者权益受损。
以下是对本案的法律分析：1. 食品安全责任生鲜电商平台作为食品销售者，应当对所销售的生鲜产品的质量安全负责。
【企业案例一米鲜的“四把刀”：供应链、爆款、用户、客服】
【企业案例一米鲜的“四把刀”：供应链、爆款、用户、客服】随着“互联网+”行动地展开，各种传统行业都在努力转向互联网市场，我们的衣食住行都可以通过互联网来解决，就连平常吃的新鲜的果蔬生鲜都可以在移动手机端解决。
生鲜电商指用电子商务的手段在互联网上直接销售生鲜类产品，如新鲜水果、蔬菜、生鲜肉类等。
生鲜电商随着电子商务的发展大趋势而发展，很多大佬纷纷踏上了“生鲜路”。
如果说2013年是生鲜电商元年，2014年则是爆发之年，各种模式和颠覆者在不断涌现，资本的进入也推动了行业的发展。
但高损耗、物流、供应链、服务等依然是阻挡企业盈利的拦路虎。
而一米鲜从最初的4个人到现在的几百人，销量从0到现在的每天300吨的采销规模只用了不到一年的时间。
为何一米鲜能在生鲜界“嚣张跋扈”？下面就让笔者为大家介绍下吧。
生鲜电商——一米鲜一米鲜是国内领先的生鲜O2O品牌，提供优质鲜果、干果小食、果切果汁、进口食品等鲜食产品，以优质的产品和服务打造新鲜时尚的生活方式。
一米鲜致力于让所有人每天吃到新鲜，水果坚持产地直采，搭建从产地到消费者之间的直供平台。
更突破传统生鲜电商的B2C模式，首创“以销定采”的C2B+O2O模式，零库存不仅降低成本让消费者受惠，更真正确保了果品的新鲜，实现了从安全、便捷到品质的飞跃。
一米鲜成立于2014年11月，以严格的品规甄选优质鲜果，并以小份随享零售方式迅速击穿高频水果消费市场，成为追求健康时尚生活方式的年轻人的首选。
一米鲜是以什么样的姿态，在生鲜界“嚣张跋扈”的？当大多生鲜电商为投资冷链面对“烧钱”压力时，“一米鲜”却稳住了脚步，在生鲜电商惨淡的时候，一米鲜竟然开始“嚣张”起来了。
一米鲜为啥会如此嚣张？它是以什么姿态生存下来的呢？下面小编就为大家分析一下吧。
姿态一供应链：快速流转“以销定采”的C2B+O2O模式，一米鲜的供应链团队，根据前一日订单采购的水果被运到各个城市的大仓，经过分拣、包装、装箱后再运到各处的前置仓由同城物流派送给客户，每天九、十点钟客户就能收到新鲜的水果了。
生鲜电子商务案例分析以叮咚买菜为例
生鲜电子商务案例分析以叮咚买菜为例【案例介绍】叮咚买菜是一个新兴的电子商务平台，该平台采用线上订购的方式把当地的蔬菜、水果和其他生鲜食品直接送达到消费者手中，同时也提供全球范围内的新鲜产品和营养健康的食材，作为一家新生代华夏民间商业公司，叮咚买菜每月可以覆盖全国6000多个城市，其受众从几百家到数千家，全球范围内有大约100万活跃的买家。
【电子商务模式】叮咚买菜的电子商务模式分为三个主要部分：采购和运输，店铺管理，客户服务。
采购和运输包括从各个地方采购新鲜和健康的生鲜商品，整装盒，并且从最近的供应商处采购，以便节省运输费用和保证新鲜度；店铺管理包括网站搭建和维护，建立和管理各种类别的商品，并收集客户评价和反馈，以及整理和宣传商品信息等；最后，客户服务就是给客户提供每日快速的售后服务。
【电子商务利益】叮咚买菜的电子商务利益很明显，首先对消费者来说，从叮咚买菜购买的生鲜食品质量稳定，口感好，而且可以在家舒适的环境里下单，而不必去超市，避免交通拥堵；其次，叮咚买菜可以提供全球性的新鲜产品，以及更多健康和美味佳肴，给消费者提供营养型的食物选择；最后，叮咚买菜提供了快速支付和快速发货的方式，让消费者不用考虑运输和支付问题，能够充分享受家庭购物时的惬意。
【结论】叮咚买菜以其独特的全球范围内的新鲜产品和营养健康的食材，极大的丰富了消费者的家庭购物乐趣，也为传统零售商提供了新的商业模式，以便在未来继续建立更加可持续的电子商务体系，有效提高生鲜产品的利用效率，同时也让新兴企业迅速获得增长。
通过本案例分析，叮咚买菜是一个全球性的新兴电子商务平台，其电子商务模式采购和运输、店铺管理和客户服务三个部分组成，可以满足不同消费者需求，提供新鲜的食材，拥有全国6000多个市场以及100万活跃的买家，并保证消费者通过快速支付和快速发货，让消费者可以充分享受家庭购物时的惬意。
叮咚买菜的电子商务模式不仅丰富了消费者的家庭购物乐趣，也为传统零售商提供了新的商业模式，从而有效提高生鲜产品的利用效率，并提升新兴企业的发展。
生鲜电商运营模式案例分析
据实际的产品发展状况、市场变化趋势、政府战略方针进行制定。
随着诸如金丝琥珀枣等特色农产品的日趋标准化，品牌的认识度、市场的竞争力及产业的综合效益一定能够有所提升。
主要参考文献：［1］刘晓利.吉林省农业标准化问题研究［D］.吉林农业大学，2012.［2］王艳花.陕西农业标准化经济效应研究［D］.西北农林科技大学，2012.［3］何水泉.水东蜜枣的传统加工制作工艺［J］.林业科技开发，1998.2.［4］吴岳忠.水东蜜枣闯市场［J］.江淮，2008.12.［5］王德，熊仁次，吴翠云等.枣品种选育的研究进展［J］.塔里木大学学报，2016.28.3.［6］陈翟胜.水东枣树不同管理水平的生长量对比分析［J］.安徽林业，2008.3.［7］王恒炜.标准化体系在农产品生产加工中的应用［J］.中国质量，2007.6.［8］赵子军.通过标准化手段实现公共服务流程再造———访无锡市监察局副局长许麟秋［J］.中国标准化，2016.12.［9］龚娅萍，朱海波.“三品一标”农产品发展路径分析［J］.农业经济，2012.9.［10］徐广才，史亚军，谢翔燕等.休闲农业标准体系研究［J］.中国农学通报，2012.28.15.一、引言“民以食为天”，食材的购买作为饮食的第一环，在重视饮食的我国一直都是一个重要的环节。
随着我国电子商务应用的普及，生鲜类网购正逐步被人们接受。
根据中国电子商务研究中心发布的《2017年（上）中国电子商务市场数据监测报告》，2017年上半年，中国生鲜电商交易规模为851.4亿元；预计2017年底，中国生鲜电商市场规模将达到1，650亿元，相比2016年的913.9亿元，将增长80.5%。
巨大的销售额以及不俗的增长速度，都在说明生鲜电商是一个有力的市场。
而在生鲜电商如雨后春笋一般蓬勃发展之时，“盒马鲜生”更是异军突起，成为了生鲜电商中的一匹黑马。
“盒马鲜生”由侯毅创立，是阿里巴巴投资的“新零售”项目，拥有创新性的O2O生鲜零售经营模式，被认为将“颠覆传统超市”、“改变生鲜业竞争格局”。
生鲜农产品电子商务营销模式分析
生鲜农产品电子商务营销模式分析随着互联网的发展，电子商务在农产品行业中的应用越来越广泛。
生鲜农产品电子商务营销模式可以分为以下几种：B2C（企业对个人）、C2C （个人对个人）、B2B（企业对企业）和O2O（线上对线下），每种模式都有其特点和优势。
首先，B2C模式是指农产品企业直接面向个人消费者，通过电子商务平台销售产品。
这种模式最直接的好处是可以把农产品直接送到消费者家门口，避免了传统销售渠道中的中间环节，减少了成本和时间。
另外，通过电子商务平台，企业可以更好地了解消费者的需求和喜好，提供个性化的产品和服务，提高销售额。
B2C模式下的网店可以通过展示农产品的生产过程和质量保证，增强消费者的信任，提高销售转化率。
其次，C2C模式是指个人之间进行交易，个人可以通过电子商务平台进行农产品的买卖。
这种模式的优势在于个人卖家可以直接接触到个人消费者，避免了中间环节，能够提供更加实惠的价格。
此外，C2C模式也给个人提供了一个创业的机会，能够以相对低成本进入市场，并通过社交媒体等方式宣传推广自己的产品。
再次，B2B模式是指企业之间进行交易，即农产品生产企业和农产品加工企业之间的交易。
这种模式的好处在于可以通过电子商务平台找到合适的供应商和买家，节省了时间和成本。
同时，B2B模式下的企业可以通过合作共享资源，提高生产和运营效率。
比如，农产品生产企业可以与物流公司进行合作，提供快速、便捷的配送服务；农产品加工企业可以与农产品种植基地进行合作，确保稳定的供应。
最后，O2O模式是指线上和线下相结合，即通过电子商务平台进行线上下单，然后在线下实体店消费。
这种模式的优势在于能够充分利用互联网的优势，提供便捷的购物体验，并可以避免一些线上购物中的不确定因素，比如商品质量、配送时间等。
此外，O2O模式下的实体店可以充分展示农产品的品质和特点，吸引消费者来店铺体验购物，提高销售额。
在实际应用中，以上几种模式往往会相互结合，形成多元化的营销模式。
原微触电“我厨”的生鲜逻辑
原微触电：“我厨”的生鲜逻辑传统餐饮连锁集团，如何玩转生鲜电商？家住上海市静安区的张大妈退休2年，作为全职家庭主妇，她与很多同龄人一样喜爱做饭和跳广场舞。
最近几个月，张大妈的生活有了些许改变，每天早晨起床后，不是着急去逛菜场，而是打开手机，在App上买好第二天要吃的菜品，然后安心地帮全家人做早餐，再出门修炼广场舞。
上午10点左右回家，等着前一日订购的半成品净菜送上门。
少了在菜场反复拣选、讨价还价的麻烦，没了摘、洗、切、配的繁琐，张大妈每天可以节约出3-4小时时间，丰富自己的活动，大大提升了退休生活的品质。
而她依赖的App 名叫“我厨”，除了方便，更重要的是，它承诺低价与品质。
“其实，张大妈只是‘我厨’诸多用户的一员。
”我厨科技有限公司COO江山这样告诉记者，此款App已覆盖25-85岁人群，退休大妈外，更多的是每日奔波的上班族，其选、切、配、送的净菜电商，就是都市人渴望低价、高效、品质生活的映象实现。
事实上，“我厨”由国内餐饮连锁集团原微创立，与望湘园、旺池等知名餐饮品牌是“亲兄弟”，集团董事长柳智兼任“我厨”董事长，其移动生鲜电商的概念，也赢得复星谱润资本、新天域资本联合投资的5亿元。
借助自身餐饮连锁的优势之“道”，挖掘中央厨房、冷链物流的剩余价值；再借互联网之“术”，高覆盖地获取用户，高效配送，低成本地拓展营销。
二者相济，原微便获得“互联网+”的正本。
基于此，以日订单量、复购率统计，“我厨”的成长速度相当于同行的10倍，现仅上海一地，日订单量便达数千。
传统优势的变现之道《道德经》云，胜人者有力，自胜者强，柳智一直笃信这一原则。
之前，原微集团在望湘园等传统餐饮项目上获利颇丰，但他明白，不仅要低头走路，更要抬头看路，否则就是“以战术的勤奋掩饰战略的懒惰”，最终，难免被互联网新浪潮吞没。
因此，原微一直在寻找传统优势与互联网结合的甜蜜点，直到近年生鲜电商大爆发，众多标的从传统产业估值变为互联网估值，“身价”暴涨数十倍，这让柳智看到了新的机遇。
海鲜线上销售案例
海鲜线上销售案例一、背景介绍海鲜是人们日常生活中不可缺少的食品之一，然而传统的海鲜销售方式存在着诸多问题，如新鲜度难以保证、供应链管理不规范等。
随着电子商务的发展，越来越多的消费者开始选择在线购买海鲜产品。
本文将以某海鲜线上销售平台为例，探讨其成功之处。
二、平台介绍该平台是一家专门从事海鲜线上销售的公司，成立于2010年。
目前已经拥有了数百万用户，并且在全国范围内拥有了近百家门店。
三、优势分析1. 产品质量保证该平台与各大渔场建立了长期合作关系，能够第一时间获取到新鲜的海鲜产品，并且在运输过程中采用专业保温箱和低温冷藏车辆进行保障，确保产品在运输过程中新鲜度不受影响。
2. 价格实惠由于该平台直接与渔场合作采购海鲜产品，并且去除了传统销售渠道中的中间环节，因此能够提供更加实惠的价格。
3. 安全保障该平台采用了严格的质量控制体系，对于每一批产品都进行了检测和认证，并且在运输过程中采用了专业的保温箱和低温冷藏车辆进行保障，确保产品在运输过程中的安全性。
4. 用户体验优化该平台不仅提供了便捷的下单方式，同时还提供了多种支付方式供用户选择，并且在送货上门时也能够提供专业的服务。
四、销售策略1. 选品策略该平台通过与各大渔场建立长期合作关系，能够第一时间获取到新鲜的海鲜产品，并且在选品时注重品质和口感，确保每一款产品都具有高品质。
2. 营销策略该平台采用多种营销手段来吸引消费者，如限时折扣、满减活动等。
同时还通过社交媒体等方式增加用户粘性，提升用户忠诚度。
3. 售后服务策略该平台注重售后服务，在用户购买后能够提供专业的配送服务，并且对于出现问题的订单能够及时处理并给予合理解决方案，确保用户的满意度。
五、创新点该平台在传统海鲜销售中加入了电子商务的元素，通过线上销售能够更好地满足消费者的需求，并且在产品质量、价格、安全保障和用户体验方面做出了优化，让消费者能够更加便捷地购买到高品质的海鲜产品。
六、未来展望随着消费者对于食品安全和品质的要求越来越高，该平台将会进一步加强与渔场的合作关系，提供更加高品质的海鲜产品，并且继续优化用户体验，提升用户忠诚度。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
3% 传统生鲜
1% 我厨
传统生鲜电商由于配送在途时间长，又要预防第三方物流野蛮配送带 来的破损风险，因此，在包装成本上投入较大，而我厨为自建物流， 且O2O自提为主，因此包装简约、安全且低成本
传统生鲜电商
采购成本
低
营销成本
10%
物流成本
8%
O2O合作成 本
0%
损耗成本
6%
包装成本 小计
3% 27有极强的 竞争力，以口碑传播为主，辅以少量的 投放
3.物流成本
传统生鲜电商
8%
我厨
5%
自建物流，但采用O2O模式，和大量的社区店、便利店等合作形成 O2O自提点体系，形成以干线物流为主，点对点配送为辅，而传统 生鲜电商以点对点配送为主，最后一公里的支线物流成本极高，因此 起始就比传统生鲜电商物流成本低3%随着订单量增加，未来我厨会 将物流成本控制在3%以内
我厨 低 3%
5% 0% 2% 1% 11%
备注
国内最大中央厨房的规模采购优势，我厨的生鲜采购成本一开始就接轨国 极 强的竞争力，以口碑传播为主，辅以少量的投放
自建物流，但采用O2O模式，和大量的社区店、便利店等合作形成O2O自 提点体系，形成以干线物流为主，点对点配送为辅，而传统生鲜电商以点 对点配送为主，最后一公里的支线物流成本极高，因此，起始就比传统生 鲜电商物流成本低3%，随着订单量增加，未来我厨会将物流成本控制在 3%以内
三、价格
传统生鲜电商：
最多部分品类全网价格最低
我厨：
全品类全渠道（全网+线下）价格最低
Why？
综合运营成本至少比
传统生鲜电商低16%
1.采购成本
国内一级生 我厨 鲜电商
国内最大中央厨房的规模采购优势，我 厨的生鲜采购成本一开始就接轨国内一 级生鲜电商
2.营销成本
10%
3%
传统生鲜 电商
目标人群
传统生鲜电商 25~45岁
购买转化率（购买人 数/流量）
1~2%
月购买频次
1~2
重复购买率
5%~10%
我厨 25~85岁
备注
除了年轻人，“大妈”们也是我厨的目标用户， 目标市场直接扩大了2倍以上
20%
不是每个人都愿意买牛排、车厘子、澳洲龙虾， 但每个人都要吃青菜、猪肉和鸡蛋
10~20
不是每个人每天都要吃牛排、车厘子、澳洲龙虾， 但基本每个人每天都要吃青菜、猪肉和鸡蛋
我厨和社区店、便利店等合作，利用采购优势供货形成联盟，因此成本为 0
自建物流专业配送+O2O自提，避免第三方物流、支线物流的野蛮配送等 造成的损耗，且依托原微集团强大的食材需求，食材的及时流转进一步降 低损耗。
传统生鲜电商由于配送在途时间长，又要预防第三方物流野蛮配送带来的 破损风险，因此，在包装成本上投入较大，而我厨因为自建物流，且O2O 自提为主，因此包装简约、安全且低成本
2.购买转化率（购买人数/浏览人数）
传统生鲜电商:1~2%
我厨:20%
不是每个人都愿意买牛排、车厘子、澳洲龙虾， 但每个人都要吃青菜、猪肉和鸡蛋
3.月购买频次
1~2次 30天
传统生鲜电商
10~20次 30天
我厨
不是每个人都愿意买牛排、车厘子、澳洲龙虾， 但每个人都要吃青菜、猪肉和鸡蛋
4.购买重复率
4.O2O成本
0%
传统生鲜 电商
我厨
我厨和社区店、便利店等合作，利用采购优势 供货形成联盟，因此成本为0
5.损耗成本
10%
6% 传统生鲜 电商
2% 我厨
自建物流专业配送+O2O自提，避免第三方物流、支线物流的野蛮配 送等造成的损耗，且依托原微集团强大的食材需求，食材的及时流转 进一步降低损耗。
6.包装成本
5%~10% 传统生鲜
50%以上 我厨
今天车厘子搞活动，我来买，但明天另一个网站橙子搞活动，就去另 一家，部分品类阶段性全网最低维持用户的相对忠诚；我厨全品类全 网最低，用户没有理由不绝对忠诚！
传统生鲜电商要么水果有特色，要么卖有机蔬菜高大上，适合偶尔打 牙祭；我厨除了生鲜全品类，还有免洗净菜板块，半小时就可以轻松 搞定四菜一汤，居家过日子不选我厨，选谁？
附：和菜场的成本对比
菜贩
我厨
采购成本
10%
营销成本
5%
3%
物流成本
1%
5%
损耗成本
1%
2%
包装成本
0%
1%
小计
17%
11%
备注
国内最大中央厨房的规模采购优势，我厨的生鲜采购对接源头或一 级批发商，而菜贩通常从三批或四批商拿货，贵5%~30%，平均贵 1采用O2O模式，和大量的社区店、便利店等合作形成 O2O自提点体系，形成以干线物流为主，点对点配送为辅，随着订 单量增加，未来会将物流成本控制在3%以内
50%以上
今天车厘子搞活动，我来买，但明天另一个网站 橙子搞活动，就去另一家，部分品类阶段性全网 最低维持用户的相对忠诚；我厨全品类全网最低， 用户没有理由不绝对忠诚！
传统生鲜电商要么水果有特色，要么卖有机蔬菜 高大上，适合偶尔打牙祭；我厨除了生鲜全品类， 还有免洗净菜板块，半小时就可以轻松搞定四菜 一汤，居家过日子不选我厨，选谁？
生鲜电“商我案厨例”是谁？
——我厨
国内领先的餐饮连锁集团—原微集团和 国内知名的投资机构—复星谱润资本和
新天域资本联合投资! 国内最大中央厨房的生鲜电商平台!
为什么是颠覆性的？
一、产品
传统生鲜电商：只卖高单价生鲜 我厨：全品类生鲜+半成品净菜
二、客群
传统生鲜电商：25—45岁 我厨：25—85岁
传统生鲜电商由于配送在途时间长，又要预防第三方物流野蛮配送 带来的破损风险，因此，在包装成本上投入较大，而我厨因为自建 物流，且O2O自提为主，因此包装简约、安全且低成本
运营效率至少比
传统生鲜电商高10倍
1.目标市场
传统生鲜电商:25~45岁
我厨:25~85岁
除了年轻人，“大妈”们也是我厨的目标用户， 目标市场直接扩大了2倍以上
机械 / 爊棅曓