绿茶的冲泡程序教案

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绿茶的冲泡程序教案

绿茶的冲泡程序教案

绿茶的冲泡程序教案一、教学目标1.理解绿茶的冲泡程序和方法。

2.能够正确使用绿茶冲泡器具。

3.学会鉴别绿茶的品质和口感。

4.培养学生的品味和饮茶习惯。

二、教学内容1.绿茶的分类和冲泡方法。

2.绿茶的冲泡工具。

3.绿茶的冲泡程序和注意事项。

三、教学过程1.知识导入让学生回顾前面学过的茶的分类,引导他们回忆绿茶的特点和冲泡方法。

2.新知讲解(1)绿茶的分类:介绍绿茶的主要分类,如龙井、碧螺春、庐山云雾等,并简单介绍每种绿茶的产地、特点和适宜的冲泡方法。

(2)冲泡工具:介绍绿茶的常用冲泡器具,如茶壶、茶杯、茶盘、茶叶罐等,并说明它们的作用和使用方法。

(3)冲泡程序和注意事项:-第一步:准备茶具。

将茶盘、茶壶、茶杯等器具取出,清洗干净,并保持干燥。

-第二步:加热水。

将适量的水倒入茶壶中,加热至适宜的温度。

-第三步:放入茶叶。

根据个人口感选择合适的茶叶,将茶叶放入茶壶中。

-第四步:冲泡茶水。

将热水倒入茶壶,注重水温和注水速度的控制。

-第五步:等待浸泡。

茶叶需要充分浸泡,一般的绿茶需要浸泡2-3分钟。

-第六步:倒出茶水。

将绿茶倒入茶杯中,注意控制倒茶的速度和姿势。

-第七步:品鉴绿茶。

品鉴时,要注意观察茶叶的颜色、闻茶叶的香气和品尝茶水的口感。

(4)注意事项:要注意水温、浸泡时间和倒茶的速度控制,以及茶具的保养和清洗。

3.案例分析通过给学生分发茶样和茶具,让他们实际操作绿茶冲泡程序和方法。

老师可以演示一次,然后学生自己动手尝试冲泡。

4.深入讨论让学生讨论绿茶的品质和口感,分享自己的感受和体验。

引导他们思考茶叶的种植、采摘和加工的重要性。

5.拓展活动组织学生参观茶园或茶叶加工厂,让他们亲身感受绿茶的生长和加工过程,并与茶农或茶艺师傅交流经验和技巧。

6.归纳总结让学生总结绿茶的冲泡程序和方法,进行知识的梳理和归纳。

四、教学评价1.观察学生的动手操作,了解他们是否能够正确使用冲泡器具和控制冲泡程序。

2.鼓励学生发表自己对绿茶的品鉴和感受,了解他们对绿茶的理解和认知。

绿茶冲泡教学设计

绿茶冲泡教学设计

绿茶冲泡教学设计绿茶是一种非常受欢迎的饮品,它具有很多的益处,比如可以帮助排毒、提神醒脑、消除疲劳等等。

而绿茶冲泡的方法也有很多,今天我将分享一种简单易学的绿茶冲泡教学设计。

首先,我们需要准备好以下材料:1. 绿茶叶2. 开水3. 瓷质或玻璃茶具4. 清水5. 茶具配件(茶碟、茶匙、茶巾等)接下来,我们来具体介绍绿茶的冲泡步骤:1. 预热茶具首先,在冲泡之前,我们需要用开水先将茶具预热一下,以便提高茶叶的冲泡温度和茶汤的口感。

将开水倒入茶壶或杯中,然后倒出即可。

2. 取适量绿茶叶用茶匙取出适量的绿茶叶放入茶壶或茶杯中,一般情况下每杯茶需要用茶匙取2-3克的绿茶叶,当然,这取决于个人口味和喜好。

3. 冲泡水温绿茶的冲泡水温一般在80-90摄氏度比较适宜,如果水温太高会烫伤茶叶,影响茶汤口感;如果水温太低则茶汤会显得清淡。

可以稍稍冷却开水,然后再冲泡。

4. 冲泡绿茶将适量的开水倒入茶壶或茶杯中,水量要适中,一般情况下,每杯绿茶需要大约150-200毫升的水。

然后可以盖上茶壶盖或盖上茶杯,等待大约3-5分钟,待茶叶充分舒展出香味。

5. 倒茶品尝等待一定时间后,可以将绿茶倒入茶杯中,然后用茶匙搅拌一下,使茶汤更加均匀。

接着就可以开始品尝,尽情享受绿茶优雅的滋味了。

6. 冲泡后处理冲泡完绿茶后,要将茶叶及时取出,如果茶叶过久滞留于热水中,会使茶叶变得苦涩,影响茶汤的口感。

同时,也可以用清水将茶具和茶具配件清洗干净,以备下次使用。

这就是简单易学的绿茶冲泡教学设计,希望对您有所帮助。

在冲泡绿茶的同时,也可以根据个人口味加入一些蜂蜜、柠檬片或者薄荷叶等调味品,让绿茶更加丰富多样。

享受冲泡绿茶的乐趣,也是一种生活方式。

2.4 绿茶冲泡

2.4 绿茶冲泡
情境2茶饮冲泡服务
任务2.4.2绿茶冲泡
◆任务描述:
绿茶属于不发酵茶类,以其独特的品质和保健功效,流传数千年,深受人们喜爱。绿茶在色、香、味上,讲求嫩绿明亮、清香醇爽,一般采用玻璃杯、瓷壶进行泡饮。
任务要求:1、讨论并掌握绿茶常用冲泡方法的使用条件;
2、重点练习绿茶杯泡法的流程、手法
3、填写任务工单
第十一道程序:。品饮龙井也极有讲究,清代茶人陆次之说:“龙井茶,真者甘香而不洌,啜之淡然,似乎无味,饮过之后,觉有一种太和之气,弥沦于齿颊之间,此无味之味,乃至味也。”此道程序要慢慢啜,细细品,让龙井茶的太和之气沁人肺腑。
第十二道程序:。请宾客自斟自酌,通过亲自动手,从茶事活动中去感受修身养性,品味人生的无穷乐趣。
2、教师意见:
◆练习:绿茶冲泡
冲泡方式
要求
杯泡法Leabharlann 壶泡法盖碗泡法适合茶叶
茶叶用量
投茶方式
冲泡水温
浸泡时间
冲泡流程
注意事项
◆监督检查
实训效果评估——绿茶冲泡
班级:组别:鉴定人:鉴定时间:
正确选择冲泡方式
茶叶用量
茶具使用手法
茶具展示礼仪

较能
不能
规范
较规范
不规范

较好
不好

较好
不好
教学反馈:
1.本次课你的收获是什么?如果你能给老师一些意见或建议,老师将会非常感谢你!
第四道程序:。即用茶匙把茶叶投入到冰清玉洁的玻璃杯中。
第五道程序:。即向杯中注入约l/3容量的热水,起到润茶的作用。
第六道程序:。冲水时使水壶有节奏地三起三落而水流不间断,这种冲水的技法称为凤凰三点头,意为凤凰再三向嘉宾们点头致意。

小学综合实践学泡绿茶教案

小学综合实践学泡绿茶教案

小学综合实践学泡绿茶教案导语:综合实践学是小学教育的重要组成部分,它旨在培养学生的实践动手能力和综合运用知识的能力。

泡绿茶作为一项具有传统文化意义的活动,既可以培养学生感知自然、欣赏艺术的能力,又可以锻炼学生的观察力、动手能力和团队合作精神。

本文将为您提供一份小学综合实践学泡绿茶教案,帮助您指导学生学习和实践。

一、教学目标1. 知识目标:a. 了解茶文化的历史渊源和基本知识。

b. 熟悉泡茶的基本方法和技巧。

2. 能力目标:a. 培养学生的观察力、分析能力和判断能力。

b. 培养学生的动手实践和团队合作能力。

3. 情感目标:a. 培养学生的欣赏自然和传统文化的情感。

二、教学准备1. 教具准备:a. 茶具(茶壶、茶杯、茶碟等)b. 绿茶叶c. 清水等2. 环境准备:a. 教室布置成茶室的样子,创造浓郁的茶文化氛围。

b. 桌椅、凳子等摆放整齐,并保持教室通风。

c. 提前准备好洗茶具的地方,保证学生的安全和卫生。

三、教学过程1. 导入(5分钟)利用图片、视频或音频等素材,介绍茶文化的基本知识,激发学生的学习兴趣。

2. 知识讲解(15分钟)a. 茶文化渊源:向学生介绍茶文化的起源和发展历史,并强调其在中国传统文化中的地位。

b. 绿茶的基本知识:介绍绿茶的分类、制作方法和营养成分等相关知识,让学生对绿茶有更深入的了解。

3. 展示茶具与茶叶(10分钟)分发茶具和茶叶,让学生仔细观察,并解释茶具的作用和茶叶的特点。

4. 教学示范(20分钟)a. 讲解泡茶的基本步骤和技巧,如加热水、放茶叶、控制水温、注水等。

b. 强调观察和感知茶叶的变化,如茶叶展开的形态、茶汤的颜色和香气。

5. 小组实践(30分钟)a. 将学生分成小组,每个小组安排一个茶壶和茶杯。

b. 学生按照教学示范的步骤,进行小组实践。

c. 教师巡回指导,解答学生遇到的问题,并鼓励学生互相交流和合作。

6. 品尝和总结(15分钟)a. 学生品尝自己泡制的绿茶,并用简单的语言对茶叶的外观、色泽、香气进行描述。

绿茶的冲泡教学设计及反思

绿茶的冲泡教学设计及反思

绿茶的冲泡教学设计及反思一、引言绿茶作为中国传统饮品之一,具有丰富的营养成分和独特的风味,备受喜爱。

然而,由于每一种绿茶的冲泡方法与时间温度要求都不尽相同,许多茶友在冲泡绿茶时往往存在一定的困惑。

因此,为了帮助茶友能够正确地冲泡出美味的绿茶,本文将设计一份绿茶的冲泡教学,并对教学过程进行反思,以期提高教学效果。

二、绿茶冲泡教学设计1. 教学目标:了解几种常见绿茶的冲泡方法与时间温度要求,并能够准确冲泡出茶叶的最佳味道。

2. 教学内容:2.1 绿茶的种类和特点- 龙井绿茶:平展挺直,香气浓郁,味道鲜爽。

- 碧螺春绿茶:外形卷曲,芽叶肥壮,口感醇厚。

- 毛峰绿茶:外形紧结,色泽翠绿,回甘持久。

2.2 绿茶的冲泡方法- 温瓶冲泡法:用温瓶煮水,保持水温稳定在80℃左右,冲泡出清香持久的茶汤。

- 西方水温冲泡法:利用水温计控制水温在75℃左右,冲泡出鲜嫩爽口的茶汤。

- 冰水冲泡法:将热水冲泡好的茶汤倒入有冰块的杯子中,使茶汤降温,冲泡出醇厚爽口的茶汤。

2.3 不同绿茶的冲泡时间与次数- 龙井绿茶:冲泡时间2-3分钟,可重复冲泡2-3次。

- 碧螺春绿茶:冲泡时间3-4分钟,可重复冲泡3-4次。

- 毛峰绿茶:冲泡时间4-5分钟,可重复冲泡4-5次。

3. 教学步骤:3.1 引入授课内容:简要介绍绿茶的品种和特点,以及冲泡绿茶的重要性。

3.2 详细讲解绿茶的冲泡方法,并示范操作。

3.3 分组演练:将学生分成小组,让每个小组选择一种绿茶,并根据教学内容进行冲泡。

3.4 讲解冲泡时间与次数,并进行茶汤品尝,以体验不同茶叶的风味差异。

3.5 总结教学内容,强调正确的冲泡方法对绿茶品质的重要性。

三、教学反思在教学过程中,我意识到以下几个问题需要改进:1. 教学目标设计可以更具体和明确。

在今后的教学中,可以将教学目标拆分为更小的目标,并加入更具体的细节。

2. 教学内容可以更加丰富。

除了讲解绿茶的种类和冲泡方法,还可以介绍绿茶的营养价值和与健康相关的知识,以增加学生的兴趣和学习动力。

2023-2024学年六年级下册综合实践活动学泡绿茶(教案)

2023-2024学年六年级下册综合实践活动学泡绿茶(教案)

教案:2023-2024学年六年级下册综合实践活动——学泡绿茶一、教学目标1. 让学生了解绿茶的基本知识,包括绿茶的起源、品种、功效等。

2. 培养学生泡绿茶的技能,学会正确使用茶具和掌握泡茶的基本步骤。

3. 培养学生对茶文化的兴趣,提高学生的文化素养。

二、教学内容1. 绿茶的基本知识:绿茶的起源、品种、功效等。

2. 泡绿茶的技能:正确使用茶具、掌握泡茶的基本步骤。

3. 茶文化的了解:茶道、茶艺、茶礼等。

三、教学重点与难点1. 教学重点:绿茶的基本知识、泡绿茶的技能。

2. 教学难点:正确使用茶具、掌握泡茶的基本步骤。

四、教学准备1. 教具:绿茶、茶具(茶壶、茶杯、茶盘、茶匙、茶漏等)、热水壶、茶叶罐。

2. 教学场地:教室或茶艺室。

五、教学过程1. 导入a. 利用多媒体展示绿茶的图片,引导学生观察并提问:“你们知道这是什么茶吗?”b. 学生回答后,教师简要介绍绿茶的基本知识,如绿茶的起源、品种、功效等。

2. 讲解与示范a. 讲解绿茶的正确泡法,包括使用茶具的注意事项、泡茶的基本步骤等。

b. 示范泡绿茶的全过程,让学生仔细观察并提问:“你们觉得泡绿茶的哪个步骤最重要?为什么?”3. 实践操作a. 将学生分成小组,每组配备一套茶具和绿茶。

b. 学生按照教师的示范,亲自动手泡绿茶,教师巡回指导。

c. 鼓励学生互相品尝彼此泡的绿茶,交流心得。

4. 总结与反思a. 让学生谈谈自己在泡绿茶过程中的收获和不足。

b. 教师总结本次活动的重点内容,强调泡绿茶的注意事项。

c. 鼓励学生在家里练习泡绿茶,提高自己的生活技能。

六、教学评价1. 学生对绿茶的基本知识的掌握程度。

2. 学生泡绿茶的技能水平,包括正确使用茶具和掌握泡茶的基本步骤。

3. 学生对茶文化的兴趣和认同感。

七、教学延伸1. 开展茶文化知识竞赛,提高学生对茶文化的了解。

2. 组织学生参观茶园,了解绿茶的生产过程。

3. 邀请茶艺师进行茶艺表演,让学生感受茶文化的魅力。

绿茶的冲泡程序教案

绿茶的冲泡程序教案

绿茶的冲泡程序教案绿茶》教学设计教学目标】1、认知目标:学生初步掌握绿茶冲泡的步骤和方法;通过合作研究,学生能够根据绿茶的种类及品质特点,用不同方法冲泡绿茶;学生能够规范使用茶具,做到正确的操作手势;学生能够从色、香、味、形来品饮绿茶。

2、能力目标:学生通过搜集有关绿茶的冲泡方法的资料活动,提高收集、处理信息的能力;通过操作训练,提高动手操作能力和创新能力;在进行绿茶的冲泡活动中,培养学生的合作能力和表达能力。

3.情感目标:在活动中,激发学生热爱传统文化的美好情感,进一步树立和增强民族自尊心、自信心和自豪感。

培养学生良好的礼仪风范,提高审美情趣,享受生活的乐趣。

重难点】重点:绿茶冲泡的基本步骤和方法。

难点:对茶汤进行品饮及评鉴,如何做到茶汤口感的和谐。

教学方法】项目教学法、自主探究法、合作研究法。

教具】多媒体、影碟机、茶具。

课时】一课时。

教学过程一、准备阶段:1、学生准备:每组选出一名“项目经理”,由项目经理负责组织小组成员讨论项目要求,落实项目分工并实施,形成教师、项目经理、小组成员的三级管理体制。

本阶段每组要完成以下任务:准备材料、拟写步骤、设计问题。

2、教师准备:1)把全班分为若干个项目小组,统筹规划、参与活动过程,适时指导。

2)教师协助学生搜集、整理有关资料。

3)提出工作任务,明确项目完成的进度时间表。

二、教学过程:一)、创设情境,引入新课1、学生观看茶艺表演碟,引出今天的课题《绿茶》。

2、播放民族音乐。

二)、下发项目任务书任务一:绿茶的冲泡与品饮1、小组讨论、记录以下问题的答案:1)冲泡绿茶用什么茶具为佳?2)冲泡绿茶的投茶法有哪几种?分别适合于那些绿茶?如何操作?3)冲泡绿茶的茶水比例、水温、时间有哪些要求?(茶水比例1:50、水温80℃、时间4—5分钟。

)2、各组成员分工合作,每一组都采用上投法、中投法、下投法三种方法冲泡绿茶,茶叶分别是:洞庭碧螺春、西湖龙井、六安瓜片。

3、试一试:你还能用其他方法冲泡绿茶吗?试一试。

绿茶冲泡教案

绿茶冲泡教案

绿茶的冲泡
授课教师:范媛媛
教学目标:
1、能使用冲泡绿茶的茶具——茶道六君子,赏茶荷。

2、能熟练应用“凤凰三点头”的手法进行冲水。

3、掌握绿茶冲泡程序及要领,能演示绿茶的冲泡。

4 Array
1
2
1
2
1
2
(1
(2)凤凰三点头是哪一步骤?寓意?怎么做?
3、绿茶冲泡程序及要领
(1)展示茶具
(2)温杯洁具——冰心去凡尘
(3)赏茶
(4)投茶——清宫迎佳人
仅供个人学习参考
(5)润茶——甘露润莲心
(6)冲水——凤凰三点头
(7)泡茶——碧玉沉清江
(8)奉茶——观音捧玉瓶
(9)品茶——慧心悟茶香,淡中品致味(10)谢客
4、冲水方法——凤凰三点头
5
(1
(2
(3
仅供个人学习参考。

幼儿园中班教案《学泡绿茶》含反思

幼儿园中班教案《学泡绿茶》含反思

活动目标:一、运用各类感官初步感知绿茶的特点,乐于运用语言进行表述。

二、能认真观看、记录绿茶在泡水前后的转变。

3、初步尝试泡茶、明白泡茶要注意用水量和平安。

4、在活动中,让幼儿体验成功的喜悦。

五、通过实际操作,培育幼儿的动手操作能力。

活动重点:一、能斗胆地用语言、躯体动作表述自己的方式。

二、自己尝试泡茶。

活动预备:4个绿茶罐装好适量的绿茶、小勺4个、透明杯子每人1个、保温杯16个、集体记录单1张、录像《熟悉绿茶》、音乐、抹布等。

活动进程:一、出示装好绿茶的绿茶罐,激发幼儿探讨爱好。

请幼儿从听、闻、摸等多种感官来猜想罐子里装的是什么。

(以游戏猜猜的情景引出绿茶,激发幼儿主动探讨的意识。

)二、引导幼儿观看干绿茶的特点引导幼儿从绿茶的颜色、形状、硬度、味道等方面进行观看。

教师依照幼儿的回答进行形象记录。

原有记录总结进程:(观看、记录)从视觉、触觉、味觉等来感知干绿茶的特点,鼓舞幼儿斗胆表述对干绿茶的明白得,并对干绿茶特点进行总节并记录。

3、引导幼儿观看泡水后绿茶的转变幼儿自己泡茶,明白泡茶用开水、杯子、并注意平安等。

观看绿茶在杯中的转变,相互交流。

教师依照幼儿的回答进行形象记录。

看了那么多的绿茶,教师想到了一个故事,故事的题目是《绿茶的聚会》。

故事后提问:一、故事中哪些东西是跟绿茶有关的?二、咱们生活中哪些东西跟绿茶有关?猜想与验证进程。

(猜想、实验、记录)一、集体进行猜想。

提示并鼓舞幼儿斗胆进行尝试,尊重事实。

二、幼儿猜想、验证后,师进行集体记录,现在注意观看幼儿猜想与验证是不是一致,会用自己的躯体和语言展现自己实验前后绿茶的转变。

3、自己尝试泡茶、明白泡茶的水量。

4、带着问题观看录像,慢慢感知绿茶的生产进程。

绿茶是生长在什么地址的?是所有的绿茶都能摘吗?绿茶是怎么变干的?等一系列这都是小孩的问题,在此环节中幼儿观看了茶的现场录像,也感受到茶农的艰辛。

五、听音乐做律动,让幼儿在愉快的律动中终止活动。

幼儿园冲泡绿茶教案

幼儿园冲泡绿茶教案

幼儿园冲泡绿茶教案一、活动目的1.让幼儿学习如何冲泡绿茶,培养幼儿的实践操作能力和自理能力。

2.引导幼儿认识绿茶的特点和好处,增加幼儿的健康知识。

3.通过参与活动,培养幼儿的合作精神,增强幼儿的团队意识。

二、活动准备1.准备绿茶叶、开水、茶具(茶壶、茶杯、托盘等)、茶艺表演道具(茶匙、茶漏、茶针等)。

2.在教室中设置茶水区,为幼儿提供良好的茶文化氛围。

3.准备白纸,让幼儿练习画茶具。

三、活动过程1.温馨提示“今天我们要学习一项有意思的技能——冲泡绿茶。

在活动开始之前,老师得到了茶艺表演大师的指导,我们要跟着老师一起学习,学成之后能够在家中给家人泡杯香浓的绿茶。

”2.引导幼儿练习画茶具老师在大约白纸上画出茶壶、茶杯、茶叶罐等,引导幼儿模仿着画一遍。

之后,让幼儿们换一张白纸,自己画茶具,可以让幼儿在最后的展示环节中展示自己的作品。

3.讲解绿茶的好处和特点老师拿出几叶绿茶,向幼儿展示,并讲解绿茶的功效和特点。

比如,绿茶含有多种维生素,不但美容养颜,而且可以防癌抗癌,延缓衰老等等。

4.讲解冲泡绿茶的流程(1)准备茶具:茶壶、茶杯、茶漏等。

(2)准备茶叶:绿茶以“三分煮,七分泡”最佳。

(3)冲泡绿茶:先用热水冲泡杯子和茶壶,再将热水倒在茶叶上,15秒后将热水倒出,再重新注入热水。

老师在茶水区摆好茶具,将绿茶叶倒入茶杯中,用热水浸泡片刻,待绿茶叶散开后,再将热水沿着壶身稍稍倾斜倒入杯中,直至茶杯充满了绿茶。

同时,老师还可以介绍一些茶艺表演道具的使用方法。

6.提醒幼儿注意安全老师提醒幼儿注意不要碰到热水和茶具,可以带上手套或者让老师协助操作。

老师让幼儿操作冲泡绿茶,可以让幼儿两人一组,互相合作着来进行操作,增加互动性和合作精神。

8.品尝绿茶冲泡好的绿茶摆在茶水区供幼儿品尝,同时,老师在品茶时可以教授正确的品茶方法。

四、活动总结1.鼓励幼儿自己描述学习到了什么老师问幼儿们在进行本次活动中,学习到了什么,有什么感觉,帮助幼儿总结自己的学习情况。

茶艺课教学教案word文档

茶艺课教学教案word文档

茶艺课教学教案word文档一、教学内容本节课选自《中国茶艺》教材第四章“绿茶泡饮技艺”,详细内容包括绿茶的历史文化背景、绿茶的种类及特点、绿茶的泡饮方法与技巧。

二、教学目标1. 让学生了解绿茶的历史文化,增强对传统文化的认识与尊重。

2. 让学生掌握绿茶的种类及特点,提高对茶叶的认知能力。

3. 使学生熟练掌握绿茶的泡饮方法与技巧,提升茶艺实践能力。

三、教学难点与重点难点:绿茶的泡饮技巧及其对口感的影响。

重点:绿茶的种类、特点及泡饮方法。

四、教具与学具准备教具:绿茶样品、茶具、电子课件。

学具:笔记本、笔。

五、教学过程1. 导入新课通过展示绿茶的历史文化图片,引导学生了解绿茶的起源和发展,激发学生的学习兴趣。

2. 知识讲解(1)绿茶的种类及特点介绍我国常见的绿茶品种,如龙井、碧螺春、毛尖等,并分析其特点。

(2)绿茶的泡饮方法与技巧详细讲解绿茶的泡饮步骤,包括选茶、泡茶、品茶等,并强调注意事项。

3. 实践操作(1)选茶:让学生观察绿茶样品,分辨不同品种的绿茶。

(2)泡茶:分组进行绿茶泡饮实践,教师巡回指导。

(3)品茶:学生品尝自己泡制的绿茶,分析口感差异。

4. 例题讲解以“如何泡制一杯口感鲜爽的绿茶”为例,讲解泡饮绿茶的技巧。

5. 随堂练习让学生根据所学知识,回答绿茶泡饮过程中的常见问题。

六、板书设计1. 绿茶的历史文化2. 绿茶的种类及特点龙井碧螺春毛尖3. 绿茶的泡饮方法与技巧选茶泡茶品茶七、作业设计1. 作业题目:泡制一杯绿茶,并描述其口感特点。

答案:根据泡饮绿茶的步骤,泡制一杯绿茶,品尝后描述其口感特点。

2. 作业题目:简述绿茶与红茶、乌龙茶的区别。

答案:绿茶、红茶、乌龙茶分别属于不同的茶类,其制作工艺、茶汤色泽、口感特点等方面均有所不同。

八、课后反思及拓展延伸本节课通过讲解、实践、练习等方式,使学生掌握了绿茶的种类、特点及泡饮方法。

课后可引导学生深入了解绿茶的文化内涵,拓展茶艺知识。

同时,鼓励学生在日常生活中泡饮绿茶,提升生活品质。

茶艺教案模板(5篇

茶艺教案模板(5篇

茶艺教案模板(5篇一、教学内容本节课选自《中国茶艺》教材第三章《绿茶泡饮技艺》,详细内容包括绿茶的起源、分类、特点以及泡饮技巧。

重点掌握龙井、碧螺春两种绿茶的泡饮方法。

二、教学目标1. 让学生了解绿茶的基本知识,包括起源、分类、特点等。

2. 培养学生熟练掌握龙井、碧螺春的泡饮技巧。

3. 增进学生对我国茶文化的了解,培养其审美情趣。

三、教学难点与重点重点:龙井、碧螺春的泡饮技巧。

难点:如何让学生在实际操作中,掌握泡饮绿茶的细节和技巧。

四、教具与学具准备教具:绿茶样品、茶具、电子课件。

学具:笔记本、笔。

五、教学过程1. 导入新课:通过展示绿茶图片,引导学生说出对绿茶的了解,激发学生学习兴趣。

2. 知识讲解:介绍绿茶的起源、分类、特点,让学生对绿茶有全面的了解。

3. 实践操作:a. 演示龙井茶的泡饮方法,让学生观察并记录关键步骤。

b. 学生分组练习泡饮龙井茶,教师巡回指导。

d. 重复上述步骤,教授碧螺春的泡饮方法。

4. 例题讲解:分析泡饮绿茶过程中的常见问题,并提出解决方案。

5. 随堂练习:让学生现场泡饮绿茶,巩固所学知识。

六、板书设计1. 绿茶基本知识a. 起源b. 分类c. 特点2. 龙井茶泡饮技巧3. 碧螺春泡饮技巧七、作业设计1. 作业题目:泡饮绿茶的步骤及注意事项。

2. 答案:a. 沸水冲洗茶具,预热茶杯。

b. 放入适量绿茶,注入沸水,等待片刻。

c. 倒掉第一泡茶水,再次注入沸水,等待合适时间。

d. 品尝茶汤,感受茶香、滋味。

e. 注意事项:泡茶水温度、茶叶投放量、泡茶时间等。

八、课后反思及拓展延伸1. 反思:本节课学生的参与度较高,但在泡饮技巧方面仍需加强练习。

2. 拓展延伸:鼓励学生了解其他茶类的泡饮方法,提高茶艺水平。

组织茶艺比赛,激发学生学习兴趣。

重点和难点解析1. 绿茶泡饮技巧的掌握。

2. 学生实践操作中的巡回指导和评价。

3. 泡饮绿茶过程中的步骤和注意事项。

一、绿茶泡饮技巧的掌握1. 茶具准备:选用适合绿茶的透明玻璃杯或白瓷杯,以便观察茶叶舞动的美态。

幼儿园中班教案《学泡绿茶》含反思

幼儿园中班教案《学泡绿茶》含反思

幼儿园中班教案《学泡绿茶》含反思教案名称:学泡绿茶教学对象:幼儿园中班教学目标:1.了解绿茶的制作过程及其功效;2.学会泡绿茶的方法,培育幼儿的自理本领和生活常识;3.提高幼儿的语言表达本领和社会交往本领。

教学重点:学习泡绿茶的方法教学难点:培育幼儿的自理本领和生活常识教学时间:50分钟教学过程:一、导入1.问候和自我介绍。

2.共享大家都有哪些喜爱喝的茶。

二、呈现主题1.观看视频:介绍绿茶的制作过程和功效。

2.介绍绿茶的特点和制作流程。

三、学习泡茶方法1.介绍所需的材料和工具。

2.向幼儿呈现泡茶的过程,重点讲解时间和步骤。

3.引导幼儿跟随老师一起泡茶。

四、品尝茶水1.引导幼儿察看茶的颜色、气味和口感。

2.向幼儿讲解绿茶的功效。

3.让幼儿尝试绿茶,并记录本身的感受。

五、反思和总结1.引导幼儿回顾今日的学习内容。

2.让幼儿共享本身的学习成果和感受。

思考和反思:本节课的主题是“学泡绿茶”,目的是让幼儿了解绿茶的制作过程和功效,学会泡绿茶的方法,并提高幼儿的语言表达本领和社会交往本领。

我认为本节课的教学效果还是比较好的。

首先,在导入环节,我运用了互动的方法,让幼儿自我介绍和共享本身喜爱喝的茶,这不仅能够加强幼儿的自信念,还能够激发幼儿的学习爱好,为今日的学习打下良好的基础。

其次,在呈现主题环节,我让幼儿通过观看视频和听老师讲解,了解了绿茶的制作过程和功效,为后面的学习和品尝茶水打下了基础,并且通过引导幼儿共享本身的感受,培育了幼儿的语言表达本领和社会交往本领。

再次,在学习泡茶方法环节,我通过向幼儿呈现泡茶的过程及其步骤,并引导幼儿跟随本身一起泡茶,不仅提高了幼儿的自理本领和生活常识,还培育了他们的察看力和注意力。

最后,在品尝茶水环节,我引导幼儿察看茶的颜色、气味和口感,并让他们尝试绿茶,并记录本身的感受。

我们要让幼儿明白,品茶不仅是一种生活方式,更是一种文化和态度。

总的来说,本节课的教学过程中有一些可以改进和完善的地方。

实训一 能比较熟练掌握绿茶的冲泡程序、手法

实训一 能比较熟练掌握绿茶的冲泡程序、手法

实训一能比较熟练掌握绿茶的冲泡程序、手法一、实训目的能比较熟练掌握绿茶的冲泡程序、手法。

二、实训准备(一)实训器具及材料茶盘、随手泡、香炉、茶道组、茶荷、茶叶罐、水盂、茶巾、奉茶盘、白瓷壶、白瓷茶盅、蒙山炒青等。

(二)实训时间及方法本实训需时2学时,采用教师讲解示范后学生分组练习的方法进行。

学生可自行选择玻璃杯,慈壶和盖碗三种。

三、实训内容绿茶玻璃杯冲泡的基本冲泡程序:1、布具将随手泡放在茶盘外右侧桌面,茶道组放在茶盘外左侧桌面,茶叶罐捧至茶匙组合外侧桌面放下,茶荷放在茶叶罐与茶匙组合之间靠身前的位置,玻璃杯在茶盘前位上呈一字摆开或呈弧形排放,将茶巾折叠好放在身前桌面上。

2、煮水按下随手泡的开关,将泡茶之水煮上。

3、取茶将茶叶罐中的竹叶青用茶匙轻轻拨入茶荷中。

4、赏茶端起茶荷供客人欣赏竹叶青的美姿。

5、淨具用燒煮好的山泉水將本已乾淨的玻璃杯再燙洗一遍。

6、凉水冲泡竹叶青露要求用75-80℃左右的开水,在烫洗了茶杯之后,揭盖随手泡的盖,让壶中的开水自然降温。

7、置茶用茶匙将茶荷里的竹叶青依次拔到玻璃杯中。

8、冲泡向玻璃杯中注水,水宜注到七分满。

9、奉茶向各位嘉賓奉上香茗。

10、品饮闻香、观色、品饮。

11、收具品饮完毕后,将茶具收回,进行清洁整理。

绿茶瓷壶冲泡的基本冲泡程序:1、布具将随手泡放在茶盘外右侧桌面,茶道组放在茶盘外左侧桌面,茶叶罐捧至茶匙组合外侧桌面放下,茶盅在茶盘前位上呈一字摆开或呈弧形排放,瓷壶摆放在茶盘后半部分,将茶巾折叠好放在身前桌面上。

2、煮水按下随手泡的开关,将泡茶之水煮上。

3、温壶洁具将开水注入瓷壶中,晃动几下,以清洁瓷壶并温热它,随后将壶中之水注入白瓷茶盅中,清洁并温热,最后将茶盅中的水倒入水盂中。

4、置茶用茶匙直接将茶叶罐中的蒙山炒青拨入瓷壶中。

5、润茶向壶中注入少量约90-95℃的开水,以润洗茶叶。

6、冲泡将开水先以逆时针旋转高冲的手法注入壶中,当水没过茶叶后,以直流冲水的方式注水。

绿茶泡茶茶艺演示教案

绿茶泡茶茶艺演示教案

绿茶泡茶茶艺演示教案教案标题:绿茶泡茶茶艺演示教案教学目标:1. 了解绿茶的种类、特点和泡茶的基本要求;2. 学习绿茶泡茶的步骤和技巧;3. 培养学生的茶艺欣赏能力和动手操作能力。

教学准备:1. PowerPoint或投影仪;2. 绿茶样品;3. 茶具:茶壶、茶杯、茶盘、茶巾等;4. 热水壶;5. 点心或小吃。

教学过程:一、导入(5分钟)1. 利用PPT或投影仪展示一些绿茶的图片,引起学生对绿茶的兴趣;2. 引导学生讨论绿茶的种类和特点。

二、理论讲解(10分钟)1. 通过PPT或简短的讲解,向学生介绍绿茶的种类和特点;2. 解释绿茶泡茶的基本要求,如水温、水质、茶叶用量等。

三、茶艺演示(15分钟)1. 准备好茶具和绿茶样品,展示茶艺师的操作流程;2. 演示泡茶的步骤和技巧,包括洗茶、注水、冲泡、倒茶等;3. 同时向学生解释每个步骤的目的和注意事项。

四、互动体验(20分钟)1. 将学生分成小组,每组配备一套茶具和绿茶样品;2. 让学生自行操作泡茶,老师和助教进行指导和辅助;3. 学生可以品尝自己泡的绿茶,并交流感受和体验。

五、总结和展示(10分钟)1. 邀请学生分享他们的泡茶心得和体会;2. 教师总结本节课的重点和要点,强调绿茶泡茶的基本要求和技巧;3. 展示茶艺演示的照片或视频,回顾本节课的内容。

六、拓展延伸(5分钟)1. 邀请学生了解更多的茶艺文化知识,如茶道的起源、茶具的分类等;2. 鼓励学生自主学习和探索,提供相关书籍或网站资源。

教学评估:1. 观察学生在茶艺演示和互动体验环节的表现,包括操作流程是否正确、技巧是否熟练等;2. 收集学生的反馈和分享,了解他们对绿茶泡茶的理解和兴趣程度。

拓展活动:1. 组织茶艺比赛,让学生展示自己的茶艺技巧;2. 组织茶文化展览,学生可以展示自己收集的茶具、茶叶和相关资料;3. 邀请专业茶艺师进行进一步的指导和演示。

教学反思:本教案通过理论讲解和实践操作相结合的方式,培养学生对绿茶泡茶的兴趣和动手能力。

玻璃杯冲泡绿茶(1)

玻璃杯冲泡绿茶(1)

课题(项目)名称:玻璃杯沏泡绿茶授课时间:9月27日
教学目标:1、了解玻璃杯沏泡绿茶的三种方法
2、学习绿茶的沏泡表演程序
教学内容:绿茶的沏泡表演
教学重点:绿茶的沏泡表演程序
教学难点:沏泡的手法:凤凰三点头
教学方法:示范、讲解、练习
教学准备:绿茶、茶具
教学课型:综合课
教学时间:2课时
教学行动过程:
环节学生活动教师活动说明
导入
新课
今天我们学习玻璃杯沏泡绿茶
新授部分听老师讲解
一、讲解玻璃杯沏泡绿茶的三种方法
1、上投法:先将杯冲水至七分满,
然后投入适量的茶叶,适用品质好的

2、中投法:先注入四分之一的水,
再投茶,浸润泡,再加水至七分满
适用中高档茶叶
3、下投法:直接放茶叶,再注水至
七分满,适用低档茶叶
4、投茶量:容器的十分之一,水温
85度,不低与75度
注意:茶少水多浸润时间要长,最多
续一次水,当客人和到一半或三分之
一就续水,细流水沿杯壁下去,尽量
不激起茶叶




学生看老师示范讲解
自由练习二、学习沏泡表演程序(一)摆好茶具
(二)老师示范
1、备具迎客(备具)
2、干茶亮相(赏茶)
3、玉壶含烟(凉水85度)
4、仙子沐浴(温具)
5、飞雪入江(投茶)
6、雨涨秋池(泡茶)
7、敬奉香茗(奉茶)
8、春染碧水(观汤)
9、细啜琼枝(品茶)(三)指导学生练习
结束
部分
教师课堂小结,布置作业:填写实训报告课后
小记。

简述冲泡绿茶的冲泡流程

简述冲泡绿茶的冲泡流程

简述冲泡绿茶的冲泡流程
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绿茶冲泡流程:
①准备器具与材料:选择合适的茶具,如玻璃杯或瓷质茶壶,并准备好优质的绿茶和清洁的水源。

②温杯与洗茶:先用热水温热茶具,倒掉温杯水后,将适量的绿茶放入茶具中,注入少量80°C左右的热水迅速冲洗茶叶,立即倒出,以唤醒茶叶。

③注水冲泡:再次向茶具中注入80°C至85°C的热水,水量约为茶具容量的七分满,避免水温过高烫伤嫩叶。

④静候展叶:轻轻盖上茶具盖子,静待茶叶慢慢展开,一般需要1至2分钟,视茶叶种类和个人口味偏好调整。

⑤品茗享受:茶叶充分展开后,即可品饮,小口慢啜,感受绿茶的清新香气与味道。

⑥续水复泡:同一份茶叶可续泡2至3次,每次冲泡时间可适当延长,以提取更多茶味。

⑦清理茶具:品饮完毕后,及时清理茶具,保持茶具干净,以备下次使用。

(完整版茶艺上课教案

(完整版茶艺上课教案

(完整版茶艺上课教案一、教学内容本节课选自《中国茶艺》教材第四章“绿茶的泡饮技艺”,详细内容包括绿茶的起源、分类、特点、泡饮方法以及与其相关的文化内涵。

具体涉及教材第4.1节至4.3节的内容。

二、教学目标1. 知识与技能:使学生掌握绿茶的基本知识,了解绿茶的分类、特点及其泡饮方法。

2. 过程与方法:培养学生动手操作能力,学会正确使用茶具泡绿茶,并能品鉴绿茶的品质。

3. 情感态度与价值观:激发学生对茶文化的兴趣,培养他们尊重传统文化、热爱生活的情感。

三、教学难点与重点教学难点:绿茶的分类及泡饮方法的掌握。

教学重点:绿茶的基本知识、泡饮技艺以及茶文化的传承。

四、教具与学具准备教具:绿茶样品、茶具、多媒体设备、黑板。

学具:笔记本、笔、绿茶样品、茶具。

五、教学过程1. 导入:通过展示绿茶图片,引导学生谈论对绿茶的了解,激发学生的兴趣。

2. 新课内容讲解:a. 绿茶的起源、分类及特点(4.1节)b. 绿茶的泡饮方法(4.2节)c. 绿茶的文化内涵(4.3节)3. 实践操作:a. 教师示范泡绿茶的过程,讲解注意事项b. 学生分组进行泡绿茶实践,教师巡回指导4. 例题讲解:讲解如何品鉴绿茶的品质,分析各种绿茶的特点。

5. 随堂练习:让学生品尝不同种类的绿茶,判断其品质,并进行点评。

六、板书设计1. 绿茶的起源、分类及特点2. 绿茶的泡饮方法3. 绿茶的文化内涵七、作业设计1. 作业题目:a. 列举三种常见的绿茶及其特点。

b. 请简述绿茶的泡饮方法。

c. 谈谈你对绿茶文化的理解。

2. 答案:a. 答案略。

b. 绿茶的泡饮方法:选用适合的茶具,以8090℃的热水冲泡,浸泡时间约为23分钟。

c. 答案略。

八、课后反思及拓展延伸本节课通过讲解、实践、品鉴等环节,使学生掌握了绿茶的基本知识,学会了泡饮方法。

课后,教师应反思教学效果,针对学生的掌握情况进行个别辅导。

拓展延伸方面,可鼓励学生了解其他茶类的知识,如红茶、乌龙茶等,进一步丰富他们的茶文化知识。

绿茶的冲泡与技巧教案

绿茶的冲泡与技巧教案

绿茶的品鉴
色,指干茶的色泽、汤色和叶底色泽。因制法不同,茶叶可做
出红、绿、黄、白、黑青等不同色泽的六大茶类,茶叶色度可分 为翠绿色、灰绿色、深绿色、墨绿色、黄绿色、黑褐色、银灰色、 铁青色、青褐色、褐红色、棕红色等,汤色色度分为红色、橙色、 黄色、黄绿色、绿色等;
绿茶
红茶
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燥三个过程。
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绿茶的基本知识
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绿茶的Байду номын сангаас类
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绿茶的工艺特点
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绿茶的工艺特点
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绿茶的代表名茶
1、龙井:狮峰龙井,梅坞龙井,西湖龙井(产
狮峰龙井梅坞龙井西湖龙井产地是浙江2碧螺春茶产地是江苏吴县太湖洞庭山上3黄山毛峰茶产地是黄山4庐山云雾产地是庐山5六安瓜片产地是安徽省六安县6蒙顶茶产地是四川蒙山7太平猴魁茶产地是安徽省太平县8君山银针茶产地是洞庭湖中君山小岛上10信阳毛尖茶产地是河南省信阳地区绿茶的代表名茶第一ppt模板网www1pptcom龙井第一ppt模板网www1pptcom龙井第一ppt模板网www1pptcom太平猴魁第一ppt模板网www1pptcom太平猴魁第一ppt模板网www1pptcom太平猴魁第一ppt模板网www1pptcom绿茶的冲泡方法茶具选择
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茶道艺术
绿茶的品鉴
茶:精茶为上,指上品之茶,茶品以形、色、香、味分高下。
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绿茶的品鉴 形,指茶叶外表形状,大体有长圆条形、卷曲圆条形、扁条
形、针形、花叶形、颗粒形、圆珠形、砖形、饼形、片形、粉末 形等;
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《绿茶》
教学设计
【教学目标】
1、认知目标:
初步掌握绿茶冲泡的步骤和方法;通过合作,学习尝试根据绿茶的种类及品质特点,用不同方法冲泡绿茶;能规范的使用玻璃杯等茶具,做到操作手势正确;学会从色、香、味、形来品饮绿茶。

2、能力目标:
在搜集有关绿茶的冲泡方法的资料活动中,提高学生收集、处理信息的
能力;通过操作训练提高学生的动手操作能力、创新能力;在进行绿茶的冲
泡活动中培养学生的合作能力和表达能力。

3.情感目标:
在活动中激发学生热爱传统文化的美好情感,进一步树立和增强民族自尊心、自信心和自豪感。

培养学生良好的礼仪风范,提高审美情趣,享受生活的乐趣。

【重难点】
重点:绿茶冲泡的基本步骤和方法。

难点:对茶汤进行品饮及评鉴,如何做到茶汤口感的和谐。

【教学方法】
项目教学法、自主探究法、合作学习法
【教具】
多媒体、影碟机、茶具
【课时】
一课时
教学过程
一、准备阶段:
1、学生准备:
每组选出一名“项目经理”,有项目经理负责组织小组成员讨论项目要求,
落实项目分工并实施,形成教师、项目经理、小组成员的三级管理体制。


阶段每组要完成:准备材料、拟写步骤、设计问题
2、教师准备:
(1)把全班分为若干个项目小组,统筹规划、参与活动过程,适时指导。

(2)教师也协助学生搜集、整理有关资料。

(3)提出工作任务,明确项目完成的进度时间表
二、教学过程:
(一)、创设情境,引入新课
1、学生观看茶艺表演碟,引出今天的课题《绿茶》
2、播放民族音乐
(二)、下发项目任务书
任务一:绿茶的冲泡与品饮
1、小组讨论、记录以下问题的答案:
(1)冲泡绿茶用什么茶具为佳?
(2)冲泡绿茶的投茶法有哪几种?分别适合于那些绿茶?如何操作?
(3)冲泡绿茶的茶水比例、水温、时间有哪些要求?(茶水比例1:50、水温80℃、时间4—5分钟。

)、
2、各组成员分工合作,每一组都采用上投法、中投法、下投法三种方法冲泡绿茶,茶叶分别是:洞庭碧螺春、西湖龙井、六安瓜片。

3、试一试:你还能用其它方法冲泡绿茶吗?试一试。

然后填好拓展任务单。

任务二、品一品、比一比,看哪一组绿茶冲泡质量最好?
要求:各组选一个代表,采用同一种投茶法、冲泡同一种绿茶的几个小组之间进行互相品茶、互相评价,同时由各组代表团组成的评委选出泡得最好的组。

(三)、安全教育
在进行动作技能学习之前进行安全教育,强调用水、用电安全要求,同时强调说话轻、走路轻、动作轻这“三轻”既是安全教育,也是行业职业道德的基本要求。

(四)、教师示范:绿茶的冲泡(以下投法为例)
茶具的介绍;泡茶的过程;品茶。

(一)孔雀开屏:向大家介绍精美的茶具。

(二)鉴赏佳茗:介绍茶叶。

(三)流云拂月:温杯洁具。

(四)佳人入宫:把茶叶拨入杯中。

(五)点水润茶:往杯中注入少量水,茶叶吸水舒展。

(六)喜闻幽香:轻轻转动玻璃杯,使茶叶充分浸润。

(七)凤凰行礼:用三起三落的手法将水注入杯中。

(八)敬奉香茗:向宾客敬茶。

(九)细品香茗:慢喝细品茶汤。

(五)、操作实践:
1、完成项目任务一
2、完成任务二、
(六)、综合评价
1、教师对完成的项目进步性回顾与总结,对完成得较好的小组成员给予充分肯定,并颁发奖品。

2、分别请完成较好的和完成得不理想的组员谈谈感受、体会。

3、学生提出实施过程中碰到的新问题,教师就主要问题进行集中解决。

4、各组递交项目完成的过程记录和结果记录。

5、教师从过程性评价和结果性评价对每个小组进行综合性评价。

(七)、问题和思考:
1、泡茶过程中如果发现投茶量多了怎么办?水温过热或者水温不够怎么办?
2、为什么采用同一种投茶法冲泡同一种茶得出的茶汤味道不一样?
(八)、课后作业:
1、每组撰写一份项目报告(从项目任务的名称、内容,材料的准备,小组成员的分工,问题的设计,冲泡绿茶的过程和结果,绿茶的品饮,问题与思考等方面来编写)
2、冲泡一杯茶没有严格的定律,只要适合自己的就是好的,今天大家冲泡的每一杯都是好茶,希望大家回家以后能为自己的长辈、亲友冲泡一杯温馨的绿茶。

另附:项目报告
项目报告
三、教学反思:
本课的特色与创新
1、本次课利用多媒体教学,通过“项目教学法”在老师有目的引导下,学生通过自主探索,小组合作与交流的方式学习,在互相交流和自主探究中获得发展,同时合作、解决问题等综合能力得到培养及科学严谨的职业品质。

整个教学过程突出学生的主体地位,较满意的是小组竞争激烈,课堂气氛活跃,充分体验到团结协作的乐趣。

学生积极参与自我评价,及时自我反思,调整学习策略。

需要注意的是注意学生的个体差异,利用小组合作来帮助后进的学生。

注意控制好课堂教学,努力避免好的更好,差的更差。

2、“小组合作”学习,分组小群体内部合作学习,教师辅导,组内学生互助学习是学生学习的主要方式。

3、教师积极引导和鼓励学生大胆尝试,让学生体念到成功的快乐。

4、情感教育,通过茶事活动及回家作业,让学生学会关爱和感恩。

5、整节课以民族音乐渲染学习气氛,学生在愉悦的教学环境中学习。

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