潮州菜,潮汕菜,中国高端菜系

潮州菜,潮汕菜,中国高端菜系

篇一：中国潮汕菜总汇

南乳白鳝球木瓜酿椰汁布甸

明虾两味蜜运芝麻鸡

猕猴桃

焖厚菇珠瓜美极大鲍翅芒果

麦冬田鸡羹麻香蔬菜丝萝卜炆猪皮罗汉生菜包绿茶三文鱼卤味拼盘卤水墨鱼片

卤水鹅片卤鹅翼

露桃鸡球煲灵猴献瑞

潮汕菜列表莲花薏仁龟老姜焗鸡腊八粥

开心果鸡肉沙律菊花鱿鱼卷

韭菜粿

精制大皇蛇锦绣香芒船金针仙鹤

金笋豆腐酥金钱草底蛙金龟元气汤金菇明虾球椒盐鸭

椒盐尔仔酱焗鹌鹑煎炸蟹卷煎寸金虾家乡焗花蟹

吉利鱼排

鸡茸素菜羹

火踵神仙鸭

南瓜汁烧鲸鱼脑

木瓜鸡肉盅明炉鲈鱼

蜜梨汤

焖瓤黄瓜

焖腐皮鸭梅子冻糕满园鲍菊麦包

麻辣酸瓜萝卜丝烙

罗汉冬瓜羹鹿筋五加炖卤水乳鸽

卤水金钱肚卤水豆腐

芦笋蒸南瓜

龙虎柠菊会

莲花会鳖鱼榄仁发财卷

葵花鸡

开胃酸菜

菊花天麻脑酒炖杉皮鸡

韭菜粿

粳米煨黄鳝锦绣四大拼盘

金鱼饺

金钱虾托金华四宝金瓜扣肉蚧肉鱼翅包

椒盐香虾椒盐豆腐姜薯饼

煎秋瓜烙

家乡烧卖皇家乐抛绣球鸡丝银针粉鸡茸发菜火腿炖鱼翅

南瓜排骨木耳焖鲜鱿

明炉鸡卷蜜豆虾仁焖酿鳝卷焖豆腐盒梅汁乌耳满地黄金马蹄泥

麻辣青瓜萝卜牛腩煲

绿衣佳人卤汁猪筋卷

卤水拼盘

卤水蛤蜊卤水大肠

芦笋卷什菜毛士灵芝凫龙眼

莲花豆腐榄菜肉碎孔雀灵芝

开胃酸菜菊花生鱼

韭菜红肉米韭菜炒肉碎

京葱炆海参锦绣百花鸡金银双辉金钱酥柑金华炒鸽松

金瓜粿

芥末白菜墩椒盐太子鯭椒酱肉

姜鸡童子汤

煎酿茄子家乡秋茄

家乐金钱鳝鸡丝蚬壳粉鸡蛋蒸蟹

火腿炖燕窝

南瓜老牛盅

木耳炒猪肝蜜汁串烧鳝密炙腐球煲焖金钱冬瓜焖冬笋

梅酱拌鸡片麦芽猪肚煲马蹄糕

麻酱拌海参

萝卜糕绿岛藏金银

卤鸭肫

卤水腩肉卤水鹅掌卤明虾

芦笋拌蟹柳灵雀啄冬虫

荔香酥鸽榄菜肉碎抗老驻颜汤

卷煎

焗袈裟鱼韭菜盒

九香虫牛汤锦绣啫喱锦卤豆腐

金银蛋泡芥蓝金钱满玉树金华白玉卷金瓜藏珍

揭阳乒乓粿椒盐三文鱼头

酱肉

姜葱焗鲤煎酿豆腐家乡青瓜烙

佳偶天成鸡丝百页

鸡参补血胶黄油焗龙虾

潮汕菜列表淮杞炖水鱼滑肉烩鲜竹蝴蝶瓜

胡椒猪肚汤红炆鸡腿红桃粿

红烧大鲍翅红焖鹅脚

红参白鸽精黑白大骨汤蚝仔肉碎粥蚝皇原只禾麻鲍

海蜇鸡柳海鲜拼盘

海带马蹄饮桂肉双牛汁怪味拌肚尖狗蹄田七锅羔烧什锦生炊（鱼宾）鱼生炒夜兰鸡生炒虾络片生炒鳝鱼

生炒马鞍鳝生炒咖喱鸡

潮汕菜列表蚝汁牛肉角韩江白菜包海蜇拌牛柳丝

海鲜豆腐煲海参炆花胶桂花鸭利

瓜果凉拌鸡鸭丝

狗鞭熟地汤羔烧栗子

生炒雉鸡片生炒鲜鱿生炒田鸡生炒明虾松生炒螺片

生炒金钱虾生炒蚝油鸡

淮杞炖裙边花生猪尾煲湖香焗翅

红妆玉美人红炆海参

红烧滑豆腐

红焖乌耳鳗红梅菜心

黑珍珠鸡合桃香糊

蚝汁牛肉角

韩江白菜包海蜇拌牛柳丝

海鲜豆腐煲

海参炆花胶桂花鸭利

瓜果凉拌鸡鸭丝狗鞭熟地汤羔烧栗子

生炒雉鸡片生炒鲜鱿生炒田鸡生炒明虾松生炒螺片

生炒金钱虾蚝油扒鸡翼海蜇牛柳丝

海蜇拌粉皮海苔酥片

海参炒鲍鱼龟裙点点红

咕噜豆腐煲鸽蛋煨燕窝

生炒玉鳝片生炒鲜明虾生炒水鸭片生炒秋香鸡生炒龙须鸡生炒鸡松

生炒芙蓉蟹

淮杞炖鹌鹑花生双蹄汤湖香八宝饭红蟹炊糯饭红炆白鳝煲红烧蕃茄

红焖松鱼头红萝卜杏仁汤

黑色小火煲合家老鸡锅蚝油扒鸡翼海蜇牛柳丝

海蜇拌粉皮海苔酥片

海参炒鲍鱼龟裙点点红

咕噜豆腐煲鸽蛋煨燕窝

生炒玉鳝片生炒鲜明虾生炒水鸭片生炒秋香鸡生炒龙须鸡生炒鸡松

蚝烙

海蜇马蹄爽海鲜杂菜沙律

海带田鸡精

粿汁

归参熬猪腰枸杞肉片糕烧番薯

生炒鱼片生炒虾松生炒柿汁鸡

生炒明蚝生炒莲只鸡

生炒鸡蓬

生炒大菜鸡

淮杞煲猪手花开富贵胡萝卜

红炆门鳝红炆白鳝红烧豆腐红焖水鱼

红炖海螺黑椒西芹咸熏腿

蚝仔粥蚝烙

海蜇马蹄爽海鲜杂菜沙律

海带田鸡精

粿汁

归参熬猪腰枸杞肉片糕烧番薯

生炒鱼片生炒虾松生炒柿汁鸡

生炒明蚝生炒莲只鸡

生炒鸡蓬

蚝皇原只禾麻鲍

海蜇鸡柳

海鲜拼盘

海带马蹄饮桂肉双牛汁怪味拌肚尖狗蹄田七锅羔烧什锦生炊（鱼宾）鱼

生炒夜兰鸡生炒虾络片

生炒鳝鱼

生炒马鞍鳝

生炒咖喱鸡生炒胡桃鸡生炒豉汁鸡

生炒菜黄虾生菜龙虾烧焗春鸡

生炒菠萝鸡生菜大明虾烧童子鸡烧方肉

生炒鲍鱼丝烧水鸭

生炒鹌鹑

生爆竹笋鳝片

蛇肉

烧汁焗乳鸽

烧力耳鳗

上汤炸面焗花蟹

上汤龙凤卷

上汤焗原螺鳝鱼煲猪肾沙律煎鲳鱼沙爹鸡翼上汤焗活鲍鳝鱼

上汤焗鲍

上汤粉丝头菜浸斑块

珊瑚龙虾球

山药杞子炖牡蛎肉

山药桂圆蒸甲鱼

砂仁淮山乳鸽汤沙律大龙虾沙爹鸡球

砂仁北芪炖鲫鱼沙爹酱炒蚬

沙律竹签鱼

沙爹煎牛肋骨

沙爹滑肉炒藕片沙茶煮矮瓜鱼松

潮汕菜列表沙茶青蚝煲沙茶鸡球

沙煲烧汁焗鱼嘴三鱼贵妃贝三菇豆腐