寿司之神观后感

《寿司之神》观后感(一)：一辈子专业专注的做寿司也是个强人啊

开篇就看到小野二郎的教诲：一旦你决定好职业，你必须全心投入工作中，你必须爱自己的工作，不要有怨言，你必须穷尽一生磨炼技能，这就是成功的秘诀，也是让人家敬重的关键。

看似简单的寿司，竟然要从拧烫毛巾开始，学十年才开始学煎鸡蛋，为了让肉质软口感好带出香味，章鱼就要按摩三四十分钟，鱼都是挑最好的，一直重复同样的事情以精益求精

小野二郎的两个儿子回忆起小时候，家里穷攒了半年的零花钱买一瓶可乐喝，以为要摇匀再开，结果可乐喷出来剩下的不到一半。小野每天五点就出去工作，十点回家，儿子有天看到他在家里睡觉，说妈家里来了个陌生人在睡觉。父子小时候竟然不长见面。

小儿子说起自己开餐厅，“我开这家店时，我爸说现在你无家可归了，他说六本木就是我最终的归宿，我绝对不能失败”小野说：“开餐厅必须要有自己的本事，我要他离开，自己去开店，因为我知道他做得到，他要没准备好，我不会要他走，我觉得他已经准备好了，才会把他推出去，但我告诉他“你没有回头路了，你必须自己走出一条路”，我九岁小学一年级离开家时就是这样，有人告诉我，你物无家可归了，所以你必须努力工作，我就知道一切得靠自己了，我不想成为流落街头的游民，为了生存，我不得不工作，这一点我从未忘记过，就算老板拳打脚踢，我还是工作。现在的父母会告诉孩子，不行的话就回来吧，父母说这样的蠢话，孩子就会一事无成。”

日本人的精益求精，德国人的细致严谨，美国人的天不怕地不怕，中国人的勤劳坚韧，法国人的热爱生活，英国人的绅士保守，俄国人的粗犷勇敢，，，人不一定要像小野一样一辈子那么投入工作，做好满足好自己的追求就好，工作主要是为了赚钱，然后是有一份有点意义的事儿做，不至于每天不接触人只有吃喝玩乐，能够更好的生活，开开心心才是活着的意义。

《寿司之神》观后感(二)：梦想的力量

这部电影，让我感动的一点是坚持。三四个月的连续打击，200余次的失败才换来师傅的一句肯定，听的我热泪盈眶。我是个很容易受感染的人，尽管我没有亲身经历，可是我能想象到那种感觉。如果不是梦想的力量，谁又能承受这样的打击。热毛巾拧十年才让碰鱼。如果是现在浮躁的年轻人，大概一开始就会怀疑，我的目的是学做寿司，不是拧热毛巾，这样想的话会很容易放弃，但是换位想想，如果连拧毛巾这样基础的工作都做不好的话，谁会放心让你做重要的工作，况且每一个细节都决定着最终的味道，肯定一句味道不对，就让你前功尽弃，重头再来。我们现在做的虽是基础，但也是入门，入了门，你才有机会接触渴望的。

结尾处的舞台主角，也证明了一点，要像展示自己，就要耐得住性子，一步步从幕后走到台前。你可能会说，我在幕后付出了那么多努力，凭什么风头都让他一个人抢了。首先，代表只有一个，是爬到最高处的这个人。其次，你不够优秀。你要付出百倍千倍的努力，才能得到大家的尊重。

员工与老板的最大差别，是主动性。员工是布置什么做什么，但是老板会全局把控，如何改善，如何经营。今天经理跟我说了一句，要会工作。不是踢一下动一下，而是要变被动为主动，主动提出一些建议，主动接替工作，把主动权握在自己手中，让领导来依靠自己，

这样你说话才有分量。工作是种互动，不是一味向别人索取，你主动付出，别人也会乐意配合你的工作。我想以后会调整工作方向，积极主动。

《寿司之神》观后感(三)：

小野二郎会在半夜忽然醒来有灵感，也会在梦里梦到寿司，终其一生，对寿司从一而终。他在开篇的说的那段有关职业的话，是十分“动听”的。“一旦你决定好职业，你必须全心投入工作之中，你必须爱自己的工作，千万不要有怨言，你必须穷尽一生磨练技能，这就是成功的关键，也是让人家敬重的关键。”

小野真的是非常用心的在做这件事，从整个经营的流程上可以看出。我就说说自己的观点吧，纪录片是片段式的看完的，所以现在对里面的认识有些欠缺，以后等重温的时候再加以改正。

小店的经营，属于家族式经营，长子继承衣钵，二子另开一家。先说说二子的店，如果说在父亲的店吃饭太紧张，那么二子的店就会截然相反，大家会更快乐的享受美食，这是理所应当，是必然的。就像每家商城会有自己的主题，那么二子的店也有着会和父亲不一样的标签，可以不用一板一眼的按照父亲的规则来，可以在原有的技能基础上重新创造属于自己特色的寿司，虽是辛苦的但也是是幸福的，与大哥相比。

说回本店，老爷子也是可谓用心，从客人预约，座位摆放，包括一波客人有男有女时，会适当减小女客人的寿司大小以适应整个用餐节奏，以及到客人左右手的习惯来调整摆盘，这些都是细致入微的事情，也是成就的一个关键点。

餐厅应该时刻保持着干净整洁，客人用餐才会更加舒服，忽然觉着这也应该是对自己的要求，整洁了之后才会给人以舒服的感觉。

回归到寿司制作，从米，食材鱼虾等的选择，蒸煮过程，以及最后的拿捏，这些都应该是上千上万次的重复选择，货源品质的保证，以及自己制作的严格要求，都使之成为寿司之神的根本。就像自己做事一样，都要保证品质，这样才会有未来。

说到那么美丽的寿司，忽然感觉那是一份艺术品，等改日，我要找家好点的店去品尝一下。美食真的是量要小，否则就和吃饭是一样的概念了。

作为职人，真的要用心真心的去做好自己应该做的事，选择自己喜欢的事情并持之以恒下去，就会有未来。从前，我总在想，那些大家，就像梅兰芳，终其一生，也是那几段戏翻来覆去的演，包括一些经常的重复性活动，让我觉得没有新鲜感，但是现在想想，正是这种重复，在这种重复中，每一体检都会有新的哪怕细小的发现和收获，然后再加以利用，反复，就这样，慢慢的，一切都会不一样。

职业的选择，是件重要的事情，我们应该做好，为自己负责。

说了太多没用的，归根结底就是两方面，一是职业中坚持的意义以及对此的理解；二是美食本身，享受美食，不要以吃饱饭为目的，人应该有更多追求的。

《寿司之神》观后感(四)：

前几天一个偶然的机会，我看了《寿司之神》这部影片。电影主人翁小野二郎的那种绝不妥协的信念与术业有专攻的态度深深的震撼了我。试问现实生活中有谁会坚持一辈子只做一件事情，而且始终重视其中细节，从不含糊;对自己的职业从不轻视，热爱自己的工作，甚至把为他人服务的心情当做是一种享受。

《寿司之神》这部记录片，讲述了一位86岁的寿司料理师--全球最年长的米其林三星大厨小野二郎，超过55年专注于寿司精良的经历。这个寿司餐厅并不大，只有十个座位而已，而且还在一个办公大楼的地下室里，却连续两年荣获米其林三星评级，每个吃过的人对其评价都很好，觉得这是值得一生去等待的味道。寿司之神为何能做到这些呢，我觉得与他对待自己职业的态度有很大的关系。他在剧中也讲述了自己的成功秘诀："一旦你决定好职业，你必须全心投入工作之中，你必须爱自己的工作，千万不要有怨言，你必须穷尽一生磨练技能"。我觉得作为平凡的我们真的有很多需要深思的地方。小野二郎也是一个平凡的人，同样从事服务行业，但他从来不看低自己的职业，很愿意为他人服务，在这个岗位上他最终赢得了顾客的尊敬与钦佩。试问我们怎样对待自己的职业，我们是不是也能把自己的工作当做专有的一技之长去磨练?是不是也不卑不亢，把工作当做一种享受?

剧中小野二郎也讲述了他的经历，7岁就开始工作养活自己，自己也是从学徒开始学起的。在他的寿司店里，当学徒的日子很漫长，很辛苦，有时候甚至很枯燥，一般人很难坚持下来，这也正是他的店里基本上都是一些年长的学徒的原因。现在年轻人性子比较急，大多急于求成，很少有人去注重细节，去思考每个