家常菜馆 菜单 开小饭店不用为菜单愁
好怀念的家常菜店铺名称大全
好怀念的家常菜店铺名称大全怀念的家常菜店铺名称大全在快节奏、高压力的生活中，人们对于回归家常、温暖的家庭味道越来越渴望。
家常菜，作为一种口味纯正、营养丰富的美食，成为了餐饮市场的热门产品，也成为了很多人怀念的记忆。
因此，在这里整理了一份怀念的家常菜店铺名称大全，希望可以引发你对美食的回忆。
1. 乡村厨房2. 家的味道3. 三鲜小厨4. 传统餐馆5. 奶奶家的味道6. 春夏秋冬家常菜7. 妈妈的味道8. 农家小炒9. 古早味菜馆10. 爷爷奶奶的味道11. 家有好菜12. 大娘的手艺13. 家园美食14. 乡村风味馆15. 祖辈的味道16. 农家小饭店17. 家常味馆18. 寻味故乡19. 故乡寻味馆20. 百味餐厅21. 家的味蕾22. 乡愁小厨23. 纯正味家常菜24. 家常时光25. 土家小馆26. 林家小馆27. 回味家常菜馆28. 乡间小农舍29. 农家美食屋30. 思乡饭店31. 温暖味道32. 母亲味道33. 家常美味餐厅34. 乡村傣味馆35. 家乡风情36. 郊外小筑37. 农家炖菜馆38. 家常创意菜馆39. 居家美食馆40. 乡村大餐厅41. 怀旧自助餐厅42. 家乡土菜馆43. 家常炖菜店44. 农家时光45. 家常忆味46. 乡村味馆47. 田园时光48. 家厨味馆49. 家常饭菜馆50. 地方美食馆以上是一些怀念的家常菜店铺名称，不同的店名带给人们不同的回忆和感受。
无论是对于传统的家常菜，还是对于乡村、农家的记忆，这些店铺名称都能唤起人们对美食的怀念之情。
如果你要开一家家常菜餐厅，也许你可以从这些名称中选择一个能够打动你内心的名字，为你的餐厅注入更多人情味和温暖。
好的店名不仅能够吸引更多的顾客，还能营造出更好的用餐氛围，让人们更愿意回忆起家常菜的美味。
希望这份怀念的家常菜店铺名称大全能够给你带来一些灵感和启发。
怀念的家常菜店铺名称大全家常菜是我们日常生活中最常见、最熟悉的美食之一。
饭店菜单
快乐星菜单盖浇饭番茄炒蛋盖浇饭9元青椒肉丝盖浇饭10元鱼香茄子盖浇饭10元土豆肉丝盖浇饭10元回锅肉盖浇饭12元宫爆鸡丁盖浇饭12元蒜苗肉丝盖浇饭12元鱼香肉丝盖浇饭15元杭椒牛柳盖浇饭18元滑炒仔鸡盖浇饭18元炒饭粉丝蛋炒饭6元扬州炒饭8元牛肉炒饭8元香肠炒饭10元咸肉菜炒饭8元鸭血粉丝5元热狗粉丝6元牛肉粉丝7元香肠粉丝7元汤圆8元水饺：大10元小15元冷菜油炸花生米6元皮蛋豆腐6元蒜泥黄瓜7元皮蛋8元水果色拉10元香菜拌猪耳15元拌牛肉18元炒菜青椒土豆丝7元黄豆芽炒粉丝7元油焖茄子8元番茄炒蛋8元韭菜炒蛋8元青椒炒蛋8元蒜泥生菜8元肉末粉丝8元青菜炒香菇10元鱼香茄子10元青椒肉丝10元芹菜香干炒肉丝10元咸菜肉丝10元洋葱炒肉丝10元丝瓜炒蛋10元丝瓜炒毛豆10元蒜苗炒蛋10元煮干丝12元木耳炒鸡蛋12元宫爆鸡丁12元花菜肉片12元回锅肉12元炒玉米粒12元尖椒小炒肉12元大蒜香干炒肉丝12元蒜黄炒肉丝12元洋葱炒猪肝12元韭菜苔炒肉丝12元干煸四季豆12元肉丝鸡蛋12元韭菜煎蛋12元木须肉15元香菇炒肉片15元猪耳炒芹菜18元洋葱炒大肠18元大蒜炒腊肉18元虾仁煎蛋18元烩菜烩山药12元烩丝瓜12元平桥豆腐12元炖蛋12元烩杂烩18元玉米豆腐烩虾仁22元清汤肉圆28元海菜椒盐基尾虾36元奶香玉米烙16元京酱肉丝夹饼16元香脆薄饼12元咸肉炒山药18元椒盐排条26元西兰花炒虾仁28元虾干咸肉蒸娃娃菜28元杭州炒牛柳粒22元腌菜烧香肠26元酸汤肥牛卷32元牛肉粒窝窝头32元烧菜红烧鲫鱼12元/条红烧扁鱼18元/条豆腐烧猪血8元丝瓜肉圆烧豆腐18元青菜咸肉烧百叶18元咸肉刀豆烧百叶节20元大白菜烧大肠22元烧肉圆28元烧昂刺鱼36元毛豆烧童子鸡（整只）32元梅干菜红烧肉38元烧排骨38元糖醋排骨38元老鹅烧冬瓜48元川香菜麻辣豆腐8元辣子鸡米花12元鱼香肉丝15元毛血旺18元水煮五花肉片18元辣子鸡18元剁椒咸肉蒸百叶18元干煸小黄鱼22元酸菜鱼小：28元大：28元剁椒小黄鱼26元辣仔蝴蝶虾26元剁椒花菜大鱼头38元干锅火锅干锅包菜16元干锅花菜20元干锅大肠22元干锅仔鸡26元三鲜大锅36元咸鸡火锅36元牛杂火锅36元牛板肚火锅36元牛肉火锅40元狗肉火锅48元牛肉火锅48元汤类紫菜蛋汤6元番茄蛋汤7元丝瓜蛋汤8元榨菜肉丝汤8元咸肉冬瓜汤10元鲫鱼豆腐汤12元菌菇排骨汤23元童子鸡炖香菇汤32元胖头鱼豆腐汤36元圆子玉米羹10元。
开饭店的技巧及经验
开饭店的技巧及经验开饭店是一个具有挑战性但也非常有回报的行业。
以下是一些关于开饭店的技巧及经验，帮助您在竞争激烈的市场中取得成功。
1.做市场调研：在决定开设饭店之前，应该先进行市场调研，了解所在地区的人口结构、消费习惯以及竞争对手情况。
这将帮助您确定饭店的目标市场，制定相应的经营策略。
2.选择合适的位置：饭店的位置非常关键，应该选择在人流量大、交通便利的地方。
同时，也要考虑附近的竞争对手以及潜在顾客群体。
3.打造独特的品牌：在竞争激烈的市场中，打造一个独特的品牌非常重要。
可以从餐厅的装修风格、菜单设计以及服务方式等方面入手，帮助您与其他饭店区分开来。
4.确定菜单：菜单的设计应该符合目标市场的口味和需求。
尽量提供多样化的选择，以满足不同顾客的需求。
同时要保证菜品的质量和口感，不断改进和推出新菜品，吸引更多的顾客。
5.保证食品安全：作为饭店经营者，食品安全是至关重要的。
应该建立和严格执行食品安全管理制度，包括选购食材的合规性、加工过程的卫生要求以及员工的培训等。
6.提供优质的服务：顾客对于餐厅的印象不仅来自于菜品的味道，还有服务的质量。
饭店应该培训员工，提供热情、礼貌、高效的服务，提升顾客满意度和忠诚度。
7.运用社交媒体：在现代社会中，社交媒体成为了一种非常重要的宣传和营销工具。
饭店可以利用社交媒体平台，发布菜单、优惠信息，与顾客互动，增加曝光度和宣传效果。
8.管理成本：成本管理是饭店经营中的一个重要环节。
应该重视原材料的采购和库存管理，避免浪费和损耗。
同时，也要合理控制人员成本和其他运营费用。
9.不断创新：饭店行业变化快速，需要不断创新来适应市场需求。
可以定期更新菜单、举办特色活动，吸引顾客的兴趣和关注。
10.建立客户忠诚计划：顾客的忠诚度对于饭店的长期发展非常重要。
饭店可以建立客户忠诚计划，通过积分、优惠券等方式回馈顾客的支持，增加他们的回头率和复购率。
开饭店是一个复杂而充满挑战的过程，但是只要您采取正确的策略和经营方法，就有可能取得成功。
小饭店菜单
雄胖子酒楼
电话
特价菜
肉丝酸菜粉6元老醋花生米5元辣炒豆嘴5元酸辣土豆丝5元小葱拌豆腐4元熘片粉6元凉菜
姜汁松花蛋10元五香豆腐丝5元麻酱油麦菜5元热带杂果8元红油肚丝16元芹菜花生米6元皮蛋豆腐8元老醋木耳8元黄瓜拉皮6元芥末木耳8元凉拌金针菇8元老虎菜5元肉丝拉皮14元
热菜
家常豆腐12元尖椒干豆腐8元
麻辣豆腐8元千叶豆腐炒木耳10元葱香木耳10元东北酱焖茄子10元葱包肉16元炸茄盒14元烧茄子12元豆豉鲮鱼油麦菜12元干炸小花鱼12元鱼香肉丝14元香菇肉片15元肉末豆嘴8元水煮肉片16元蒜蓉油麦菜8元木须肉12元香辣酥肉丝20元丝瓜烧面筋10元京酱肉丝16元白菜炒粉条8元地三鲜10元孜然羊肉18元宫保鸡丁14元烧全菌10元旮旯一锅炖25元冬瓜丸子汤15元
炖菜/水产
红烧带鱼20元糖醋带鱼20元
小炖肉16元香辣虾35元港虾两吃35元水汆羊肉20元豆腐炖肥肠16元竹篓开背虾30元腰缠万贯25元香酥鲜鱿爪25元沸腾水煮鱼35元边锅羊杂18元边锅酸菜川白肉16元边锅鸭血肥肠18元边锅羊肉16元边锅全菌16元铁板类
铁板豉椒肉片18元铁板鱿鱼26元铁板豆腐12元铁板腰花20元主食/ 汤类
米饭2元焖饼4元烩饼3元蛋炒饭3元砂锅豆腐8元紫菜鸡蛋汤4元冬瓜羊肉汤10元纹丝豆腐8元
榨菜肉丝汤10元酸辣汤6元三鲜豆花羹12元。
1、餐厅菜单的重要性
菜单是餐厅名片
①名称和封面就 是品牌的表达
细心的老板会通过别有生 趣的名称和封面来抓人眼 球，甚至封面的颜色和主 题都和餐厅的氛围和品牌 定位相关。
②目录， 产品的系统
目录，可以大大减少消费 者点餐的时间，缩短餐厅 的时间成本。
③品类好比时装秀场上的系列
所有的产品都要被划归到一定的品类当中， 至于分类的形式，可以多种多样
菜单决定经营的内在背景
01
菜单决定了客户满意度 做菜单不是为了要卖菜， 而是为了要给顾客提供价 值，产品只是展现价值的 道具。
02
03
菜单决定了餐厅的硬件投资
从多个角度讲，餐厅的硬 件投资应该以菜单为导向： 餐厅的装修风格、服务操 作的硬件设施、餐厅的动 线、餐具和家具、厨房布 局、厨房的设备都应该以 菜单为导向。
④附加描述的菜品更能吸引顾客的注意
它代表一种细节，体现着老板和餐厅 的诚意
⑤价格化尴尬为标志 ⑥菜品照片，产品颜值 ⑦做好整体布局和材料
设计下这些数字，或 者融入菜品图片之中， 这才更加高明，也避 免发生纠纷 Nhomakorabea的尴尬。
作为产品颜值担当的 菜品照片还是不要修 的太过为好
布局就是要老板站在消 费者的角度来审视和评 价菜单。 材料作为转变成实物的 必要条件，也要考虑。
从大的类别上分为中餐或西餐，从菜系上分为 川、湘、粤、浙、鲁、闽菜还有豫菜，从档次 上来分，有高档，中档和低档。最重要的是要 展现有别于其它竞争对手的特色，有独创的菜 式还是新颖的主题，或是别具一格的就餐环境。 这些都应在菜谱设计中表现出来。
③获取利益
每个经营者开店的最终目的就是赚 取更多的利润。而一本好的菜谱可 以通过调整菜品排列顺序，利用放 大与缩小、对比等手段突出特色菜 品或利润较高的菜品，菜价上的调 整，旺淡季菜式的替换等多种方式， 帮助餐厅最大化的提升利润空间。
开饭店必会的25道菜做法
1、红烧鳊鱼2、婆豆腐的做法3、自制土豆饼4、教你做红烧肉5、冬季暖身冬瓜汆丸子6、冬季滋补羊腩煲7、泡椒牛肉丝8、糖醋带鱼9、京味十足油焖大虾10、炸茄盒11、香辣鱼片12、超级简单易鸡蛋饼13、拔丝香蕉14、冬季滋补清炖羊肉15、松子玉米16、香辣虾17、老坛子凤爪18、泡椒泥鳅19、农家鱼20、辣子肥肠21、自腌咸蛋22、糯米腊肉卷23、松松软软的椰子球24、滋味排骨口留香25、椒盐排骨红烧鳊鱼(全程记录图)1.买来了一条八两重的鳊鱼(感觉太小了,小时候钓鱼如果钓到这种都是会放生的,可惜市场上已经很少能见到老家那种2--4斤多的大鳊鱼了,其实如果有长江里那种三角鳊就最佳了,估计儿时的好东西都灭绝的差不多了)必要的姜,葱,蒜.2.注意清洗干净鱼的腹腔,现在的水体都有不同程度的污染,所以鱼的腹腔中都有黑膜!3.在鱼的两侧刈上花刀——这样可以容易入味4.因为鱼小,所以没必要做十字花,斜片3刀就可以了——注意是斜向切入肉,不是直切!5.在鱼的两侧均匀抹上一些盐,甚至腹腔内也可以弄一点,稍微做点前期的入味!我不太喜欢一些沾面粉的做法,觉得那样破坏了鱼皮的口感!6.调制好的鱼放在盘里,配上姜丝,拍扁的蒜,干辣椒丝,后又加了一些大葱!几种颜色搭配看起来不错了!7.下锅拉,油烧冒蓝烟后,下入配料煸香,火不能太大,主要是炒出香味.8.等葱蒜发黄的时候就可以把配料捞出待用,红辣椒特别注意不能炸黑了,那就不好看了10.剩下的油用来煎鱼吧!油温6分就可以了11.两面微黄就可以了,也可以稍微煎老点!!翻鱼的时候小心,弄断了就砸锅了12.然后就可以放一小碗水(家庭没有高汤)开始煮——饭店里火大油多,人家甚至全用油烹熟,家庭就用自己的做法咯!水开后加入最重要的黄酒+酱油,是个去腥调味染色的步骤!13.放入先前的配料一起烧,汤中放入少许盐,要考虑量哦,因为酱油也是咸的,后面还要加酱,包括鱼本身以及入过味了!不停的把汁浇在鱼上,保证均匀受热!14.加入一大勺豆瓣酱,这个是我很喜欢的东西～～家乡基本是用自制的红辣椒糊!15.烧一小会,鱼就熟了,时间久了就容易破坏外形!16.现在把鱼盛盘了,洒上葱叶——你以为这样就做好了吗?17.锅里还有一些汤呢!精华所在啊!加入少许糖和醋,味素,调好一碗底的水淀粉,下锅,大火烧开,迅速搅拌均匀,有一点粘稠的时候就起锅!18.最后工序——浇上汤汁!汁的多少自己把握,少了太干,多了没味!19.搞定!看起来不错 !婆豆腐的做法（图解）1.准备材料：豆腐切丁（medium硬度）、牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。
江浙菜请客吃饭家常菜菜单_浙菜代表菜有哪些
江浙菜请客吃饭家常菜菜单_浙菜代表菜有哪些浙江菜有悠久的历史，它的风味包括杭州、宁波和绍兴三个地方的菜点特色。
浙江菜具有色彩鲜明，味美滑嫩，脆软清爽，菜式小巧玲珑、清俊秀丽的特点。
那么浙菜代表菜有哪些呢?接下来店铺为你分享一下浙菜家常菜的做法，一起来看看吧。
江浙菜请客吃饭家常菜菜单浙菜推荐：油焖春笋油焖春笋是一道杭州的传统风味菜。
它选用清明前后出土的嫩春笋，以重油、重糖烹制而成，色泽红亮，鲜嫩爽口，鲜咸而带甜味，令人久食不厌。
竹笋是浙江的一大特产，特别是浙西山区一带，竹林似海，春夏之交盛产春笋，夏秋时节鞭笋上市，十月以后冬笋大量涌现，故有“四时不乏笋味”的称誉，竹笋也就成饮食烹调中的一个重要原料，真可谓“无日不笋，无食不笋”。
“油焖春笋”是选用清明前出土的嫩笋，顺长剖开，拍松，再切成5厘米长的段，用花椒油煸炒后，加入酱油、白糖、味精和鲜汤，烧开后改用小火焖至汤汁稠浓，淋上香油即成。
特点是油重、糖重，色泽红亮，口味偏甜，属于浙江的传统风味菜。
浙菜推荐：叫化童鸡相传，古时有个叫化子，偷来一只母鸡，在缺锅少灶的情况下，他就用泥巴将鸡包起来，放在紫火中烧烤，叫化童鸡烧熟后再剥去泥巴，食之滋味鲜美异常。
后来这一泥烤技法传入饭店酒家，又经过不断研制改进，逐已成为杭州的传统名菜。
其烹制方法是：“选用1.5千克左右重的嫩母鸡，宰杀褪洗干净后，肋开取出内脏，经用山奈、八角、酱油、绍酒、白糖、精盐、味精、葱段、姜丝和成的卤汁腌渍，再逐层包上猪网油、荷叶、玻璃纸，用细麻绳扎好，最外面再包上和好的酒坛泥(和泥加料酒、精盐)，放入烤箱内烘烤3至4小时，[扌盍]去泥包，蘸花椒盐、辣酱油佐食。
浙菜推荐：龙井虾仁龙井虾仁的创制，据说是受苏东坡《望江南》一词的启发。
此词写道：“休对故人思故国，且将新火试新茶，诗酒趁年华。
”旧时，有寒食节不举火的风俗，节后举火称“新火”。
这个时候采摘炒制的茶叶，正是“明前”茶(寒食后二日是清明节)，属龙井茶中的最佳品。
开餐饮店的经营技巧和方法
开餐饮店的经营技巧和方法开餐饮店的经营技巧和方法有很多，下面将介绍几个重要的方面。
1. 确定经营方向和目标：在开餐饮店之前，需要明确自己的经营方向和目标。
例如，是经营特色菜系还是多样化的菜品，是便利快餐还是高档餐厅。
确定经营方向后，就可以有针对性地策划菜单、装修和宣传等。
2. 精心策划菜单：菜单是餐饮店的核心，是吸引顾客的重要因素。
菜单要根据目标顾客群体的需求和口味进行精心设计，包括主菜、配菜、饮品和甜品等。
考虑到客流量和菜品的盈利能力，合理定价是至关重要的。
3. 注重食品质量和口味：食品质量和口味是一个餐饮店能否生存和发展的关键因素。
要保证食材的新鲜度和安全性，合理搭配菜品的口味和味道。
注重烹饪细节和独特的烹饪方法，使顾客对菜品印象深刻，提高顾客回头率和口碑。
4. 精心装修和布局：餐饮店的装修和布局也是吸引顾客的重要因素。
精心设计的装修风格和舒适的用餐环境能提升顾客就餐的愉悦感。
根据店铺的面积和形状合理规划就餐区域、厨房和卫生间等，保持良好的通风和卫生条件。
5. 建立团队合作精神：一个成功的餐饮店需要一个团结的团队来保证店铺正常运营。
要重视员工的培训和素质提高，建立和谐的员工关系，提升员工的归属感。
团队合作精神能提高工作效率，促进服务质量的提升。
6. 宣传和营销：餐饮店的宣传和营销是吸引顾客、提升知名度的关键。
可以通过网络平台、口碑推荐以及电视、广播等传统渠道进行宣传。
举办特色活动、优惠促销和联合营销活动也是吸引顾客的有效手段。
7. 客户服务管理：提供优质的客户服务是一个餐饮店成功的关键。
要训练员工有礼貌、耐心和细心地对待每一位顾客。
及时解决顾客的投诉和问题，积极收集顾客的意见和建议，并不断改进和提升服务质量。
8. 成本控制和管理：有效的成本控制是餐饮店能否长期运营的重要因素。
要合理安排食材的采购和库存管理，注重菜品的成本控制和利润分析。
同时，对财务管理和员工工资成本进行规范和控制。
9. 积极拓展客源：除了吸引现有顾客的再次光顾外，还要积极拓展新的客源。
几道小饭馆家常菜，味道不输大酒楼
几道小饭馆家常菜，味道不输大酒楼一般来说，小饭馆由于在人员配置、硬件设施上达不到较高的要求，因此在菜品制作上，自然卖相会比大酒楼略逊一筹，但若论味道，也是能让不少客人吃得津津有味的。
下面，就给大家介绍一些此类菜品，大家看看，是否适合你的餐厅。
01辣椒豆腐小炒肉一般小炒肉就是普通的辣椒炒肉，在一些口味较清淡的地区，客人吃完肉片后还会留下半盘辣椒，这种可食性不高的菜客人就不太爱点。
龙江流大厨将千页豆腐炸制后搭配进去，口感筋筋的，又能吸收油汁、肉香，客人的评价是“比肉还好吃!”做法：1、猪三线五花肉2.5千克切成薄片，加美极鲜酱油15克、花雕酒10克、鱼露10克、老抽5克腌制入味并上一点颜色。
腌肉时不必加粉，否则吃口厚重、发黏。
2、千页豆腐切成5厘米见方的小块，青红椒切菱形块。
3、取腌好的五花肉250克拉油至略卷即捞出，豆腐块100克与青红椒各50克轻拉一下油。
炒锅留底油，先下蒜子煸香，再下豆腐、五花肉片翻炒，然后下青红椒片，放盐、香油、辣鲜露少许即可出锅。
02酸汤黄焖鸡蛋这道菜之所以受欢迎，是因为有三大增香亮点：一是2厘米厚的蛋饼，这是此菜主料，由厨师开餐后煎熟、切成菱形块，将其加酸汤、黄花菜等炖制，滋味酸香，入味深透。
二是面油，即河南炒面，炖菜加一点，既浓又香。
三是糊葱花——葱白末加猪油、鸡油熬制而成，香气浓郁，撒到成菜上，更添一重糊香。
批量预制：1、鸡蛋10个打入碗中。
2、锅下色拉油80克烧热，先倒入一半鸡蛋炒至凝固，聚拢成饼，然后将另一半蛋液灌入锅中蛋块缝隙内，凝固成2厘米厚的蛋饼，起锅后改成菱形块。
3、黄花菜、木耳、水晶粉丝分别泡透。
走菜流程：1、锅下底油烧热，放八角1个、葱花、姜末、蒜末各5克炒香，添高汤800克烧开。
2、放入鸡蛋块150克、黄花菜100克、水晶粉条80克、木耳30克，调陈醋10克、盐8克、味精5克、胡椒粉5克、鸡精3克，加面油40克搅至微稠，起锅入盛器，加糊葱花油10克搅化即可走菜。
明炉农家豆腐(北京景晨轩酒楼创新菜品)
特色菜明炉农家豆腐
味型：咸鲜香浓。
介绍：
景晨轩今夏重磅推出了明炉系列菜，既使在最炎热的七八月份，销量依然有增无减。
为什么有这么大吸引力？总厨王欢透露说，首先是味道取胜。
这几道明炉菜款款不重样，每款都配有特制的酱汁，上菜时鲜香四溢，气氛非常好。
其次，制作非常简单，几款酱汁都是提前调好的，客人点后不到三分钟就可以上菜。
像五花肉鱿鱼明炉还可以直接端上桌给客人堂做，只需点火浇汁就OK，服务员就能操作。
原料：
老豆腐1000克，洋葱丝100克，青红椒米各10克，香葱米10克。
调料：
农家豆腐调味汁170克，猪油100克。
农家豆腐调味汁配方即制作：
原料：
鸡粉20克，海天豆瓣酱50克，石桥大酱50克，美极鲜25克，蚝油20克，高汤100克。
制作：
将以上原料入净锅用小火熬20分钟即可。
制作方法：
（1）洋葱丝加少许油煸炒出香味。
豆腐切成４厘米的方块。
炒锅上火加猪油烧热，放自制调味汁爆香，加高汤1000克，放入豆腐块稍炖。
（2）再连同洋葱丝一起倒入明炉内，撒上青红椒米、香葱米即可上桌。
面筋塞肉的几种家常做法
面筋塞肉的几种家常做法面筋塞肉是一道传统特色菜肴，属于江南地区的代表美食。
那么面筋塞肉的做法有哪些呢？下面就是小编给大家带来的面筋塞肉的几种家常做法，希望大家喜欢！面筋塞肉的做法一主料：油面筋、肉、虾、鸡蛋辅料：盐、酱油、糖、料酒、鸡精、葱、姜步骤1. 将肉和虾剁碎备用2. 将料酒、盐和鸡蛋液同肉糜顺时针搅拌拌匀待用3. 将油面筋用筷子开一个小洞，将肉糜塞在油面筋里4. 炒锅加热，倒入油，油热放入葱花和姜片，倒入油面筋，加入酱油、糖、鸡精、清水烧沸，汤水沸腾后转中火略煮，最后再用旺火收汁，用香葱碎点缀即可面筋塞肉的做法二菜谱简介一道浓油赤酱的上海本邦菜，油面筋加上肉的鲜美,吃在嘴里即有肉香味又很有嚼劲多汁~ 肉质细嫩，馅满满的，那熟悉的味道有种时光倒流的亲切感~材料肉馅面筋250g，大白菜片100g，鲜香菇片50g，红烧汁50g做法1、锅中放入肉馅面筋、适量水(水没过面筋三分之二即可)和红烧汁，大火煮开后改小火煮10分钟左右;2、加入大白菜片和香菇片中火煮至汁水粘稠即可。
面筋塞肉的做法三用料:猪肉馅面筋10个调料:盐、姜片、料酒、味精、高汤，鸡蛋两个制作:1、肉馅用姜、葱、盐、料酒、鸡蛋少许酱油调好;2、面筋(超市卖的成袋的);用筷子将面筋扎个孔，将肉馅塞进去，越多越好。
填满后将洞补好3、锅内放油少许，放葱炝锅，将配菜香茹倒锅中煸炒;加入高汤，调好口味，倒入塞好肉的面筋。
4、煮到收汤及熟了，勾淀粉少许。
面筋发展历史四油面筋历史油面筋早已成为中国无锡著名的土特产了。
其色泽金黄，表面光滑，味香性脆，吃起来鲜美可口，饭店用它配料可翻多种菜肴，家常用于佐饭、做菜、烧汤均宜。
无锡民间还有个习俗，逢到节日合家团聚，饭桌上少不了一碗肉酿油成筋，以示团团圆圆，增加快乐气氛。
含有很高的维生素与蛋白质，如塞进肉瓤烧煮，则别具风味。
无锡油面筋产生于清乾隆时代（18世纪中叶），到今已有二百三十多年历史。
当初的制法是将筛过的麸皮加盐水用人力踏成生麸，再将生麸捏成块状，投入沸油锅内煎炸，成为球形中空的油面筋。
特色农家私房菜如何经营
特色农家私房菜如何经营特色农家私房菜，是指以当地农产品为主要原料，以传统家常烹饪方式制作的菜肴。
随着人们对传统美食的追求和对农村生活的向往，特色农家私房菜逐渐受到人们的喜爱。
如何经营好这种特色餐饮，成为了许多创业者关注的话题。
本文将从创新菜品、提升用餐体验以及加强品牌推广等方面探讨特色农家私房菜的经营之道。
一、创新菜品在特色农家私房菜的经营过程中，创新菜品是迅速吸引顾客眼球的重要手段。
创新不仅包括菜品的创新，还包括菜品搭配、制作工艺等方面的创新。
首先，在菜品的选择上，应该选择当地的农产品作为主要原料，保证菜品的地域特色和新鲜度。
例如，可以采用当地有机蔬菜、养殖场新鲜禽肉等作为主要材料，制作出富有特色的菜肴。
同时，可以根据季节和顾客需求，推出不同的特色菜品，增加菜单的多样性。
其次，在菜品的搭配上应进行创新。
可以根据不同菜品的口味特点，将主菜、配菜、主食进行搭配，营造出丰富多样的菜品组合。
例如，在田园私房菜中，可以搭配糯米饭、腌笃鲜、炒空心菜等，形成丰盛的一餐。
最后，在菜品的制作工艺上也要进行创新。
可以尝试将传统的家常烹饪技法与现代的烹饪技术相结合，使得菜品口感更加独特。
例如，可以利用低温烹饪技术，使菜品保持更多的营养成分和原汁原味。
二、提升用餐体验除了创新菜品，提升用餐体验也是特色农家私房菜经营的关键。
通过营造舒适的用餐环境、增加菜品的服务和丰富的娱乐活动，可以吸引更多的顾客并提高他们的消费体验。
首先，要创造舒适的用餐环境。
可以根据特色农家私房菜的主题，打造出有田园风光、乡村氛围的用餐场所。
例如，在餐桌上放置一些农村生活的道具，如麦穗、柴草等，给顾客带来归乡的感觉。
同时，为顾客提供私密性较高的用餐空间，使得他们可以舒适地享受餐饮服务。
其次，要加强菜品的服务。
服务员应熟悉菜品的制作原理和特色，能够为顾客介绍每道菜品的特点和口感。
在点菜环节，可以根据顾客的喜好和饮食习惯，提供个性化的菜品推荐。
同时，要提供快捷、周到的上菜服务，确保顾客在用餐过程中的愉悦感受。
小餐馆最火的家常菜
小餐馆最火的家常菜小餐馆最火的家常菜，家常菜就很符合大众口味的菜，民以食为天，尤其是肚子饿的时候，一日三餐仿佛成为了自己唯一可做的事情，家常菜简单而且味道好。
一起看看有哪些小餐馆最火的家常菜小餐馆最火的家常菜11、水煮鱼食材主料草鱼黄豆芽蛋清辅料蒜子适量姜适量花椒适量八角适量盐适量料酒适量胡椒粉适量生粉适量干辣椒适量豆瓣酱适量步骤1、草鱼切段鱼头鱼尾，沿脊椎骨片下两侧鱼肉，再片下鱼肚的大刺，将鱼头、鱼骨砍成块。
鱼肉斜刀切片。
2、蒜子拍扁切末，姜切末，黄豆芽去根洗净。
3、分别准备好鱼片、鱼骨，依次放一勺盐，抓匀，倒入清水洗净。
4、准备鱼片，放入料酒，半勺盐，胡椒粉，抓匀。
放入一个鸡蛋清，抓匀，再放一勺生粉，抓匀。
5、锅入油，倒入黄豆芽，炒软，放少许盐，炒熟，盛入碗中垫底。
6、另起油锅，放入花椒八角炸香，捞出部分花椒八角，再放入干辣椒，炒出辣味，放少许豆瓣酱，炒散，倒入小半锅开水，下入鱼骨鱼头鱼尾，煮开，再用筷子夹入鱼片，煮熟，盛入碗中。
7、把炸过的花椒切碎，撒在鱼肉表面，再放入姜和蒜末，锅入油，烧热，淋在姜蒜上，即可出锅2、清炒小南瓜丝[食材]主料:南瓜;辅料:葱适量; 味精适量; 花椒适量; 盐适量; 蒜适量; 姜适量; 干辣椒适量; 醋适量;[做法步骤]1、南瓜洗净切成细丝，葱切葱花，蒜切片，姜切丝，干辣椒切细丝2、炒锅烧热，加入适量油，先下几颗花椒炸出香味，然后捞出花椒。
3、加入葱花、蒜片、姜丝和干辣椒炒香。
4、下南瓜丝翻炒，南瓜丝变软时加少许醋，最后加盐味精调味即可。
（一定要急火炝炒哈）。
[小贴士]如果南瓜比较老建议去掉南瓜皮。
地三鲜材料：土豆1个，茄子2个，青椒1个。
调料：烹调油，酱油，糖，盐，葱花，蒜蓉，生粉，高汤各适量。
做法1、茄子和土豆去皮，切成滚刀块;;青椒手掰成小块;2、锅中倒入多一些的油，七成热时，先将土豆块放入，炸成金黄色，略显透明时捞出备用;3、再将茄子倒入油锅，炸至金黄色，加入青椒块即一起捞起;4、以少量热油爆香葱花及蒜茸，加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块略烧;5、加入水生粉大火收汁即可。
[开小餐馆的五点建议]开小餐馆的五点建议
![[开小餐馆的五点建议]开小餐馆的五点建议](https://img.taocdn.com/s3/m/714d6c5d814d2b160b4e767f5acfa1c7aa008239.png)
[开小餐馆的五点建议]开小餐馆的五点建议开小餐馆的五点建议手段一：会员制每一个人随身携带着的卡包里有好多个餐馆的会员卡。
这些卡都是在店里消费达到一定额度后，店家为了吸引回头客送给他的打折卡，下次再去就餐，可以凭借这张卡打9.5折，最实惠的可以打到8折。
还有的餐馆承诺顾客消费到一定额度后可以打更低的折扣，或者打折的同时送积分，积分可以换礼品或代金券等。
这种卡一来可以吸引回头客，二来可以刺激顾客多消费，因为消费金额越高，享受的折扣也就越高。
手段二：每天一款特价菜记得上大学时，寝室的一个兄弟每到周四都会去校园附近的一家小馆子开荤，原因在于，这家餐馆每天都会推出一款特价菜，而周四这天推出的特价菜恰恰是这个兄弟最喜欢吃的辣子鸡丁。
这位兄弟于是每周四都去吃一回，有时还要约上三五好友一起去。
他决定自己以后的餐馆也这样做，每天推出一款打折菜。
而冲着特价菜而来的顾客进店后，肯定不会只点一个特价菜，再要些其他菜品就可以找平了。
手段三：特色菜品每一个成功的餐馆都是靠自己独特的招牌菜或菜系来吸引顾客的，因此，选择什么特色菜作为餐厅的招牌也是非常重要的决策。
这个特色菜一定要是受人们欢迎的，有很好的接受度;菜品一定要做得地道，当然，前提条件是要请到做这道菜的厨师;这道特色菜在别家店难以吃到，或者有独家的调制秘方，不会被竞争对手轻易复制和超越。
手段四：优化资源，降低成本俗话说，“省下的就是赚到的”、“管理的浪费是最大的浪费”。
作为一个管理者，如果能够在源头进行统筹，整合好各方面的资源，进行优化、合理配置，就可以在一定程度上为企业节约成本，甚至找到新的利润增长点。
拿小快餐店来说，整合优化资源不外乎做好以下几点：精确核算食材物料的用量，减少浪费;合理安排员工任务，提振员工气势和积极性，做到人尽其力;合理开发吸引客户的其他项目，如可以把餐馆外的空余地租给做烧烤的摊位，间接把吃烧烤的客户吸引到店里消费等等。
手段五：酒水饮料通过最近的考察摸底，餐馆里能带来大利润的其实不是餐饭而是酒水，这一部分完全可以作为很好的创收项目。
菜单对餐饮业的重要性
菜单对餐饮业的重要性菜单是餐饮业中不可或缺的一部分，在餐厅的日常运营中扮演着重要的角色。
它不仅仅是顾客点菜的工具，还是餐厅与顾客之间沟通的媒介，对于提升顾客体验、增加销售额和建立品牌形象都起着关键作用。
提供详尽的菜品信息菜单提供了餐厅菜品的详尽信息，使顾客能够了解各种菜品的口味、原料、烹饪方式以及价格等相关信息。
这使得顾客更轻松地选择自己心仪的菜品，满足了不同口味和饮食需求的顾客。
通过提供菜品的详细信息，餐厅能够向顾客传达出其在食材选择、烹饪技术、风味特点等方面的专业性和品质。
这不仅增加了顾客对餐厅的信任，还有助于树立餐厅在市场中的竞争优势。
创造卖点和促销机会菜单不仅仅是展示菜品的方式，也是餐厅进行促销的重要工具。
通过巧妙地设计菜单，餐厅可以突出菜品的卖点，吸引顾客的注意力。
例如，在菜单中突出标明某道菜品为特色菜，或是推出限时优惠等，都能够增加顾客对这些菜品的关注度和购买欲望。
菜单还为餐厅提供了推销其他产品和服务的机会。
例如，在菜单中添加饮品、甜点或套餐的推荐组合，可以增加顾客的购买意愿，提升餐厅的销售额。
体现餐厅的定位和风格菜单不仅向顾客传递菜品的信息，还能在视觉呈现上展现餐厅的定位和风格。
菜单的设计风格、字体、颜色搭配等方面的选择，都可以反映餐厅的特色和品牌形象。
通过菜单的设计，餐厅可以将自己定位为高雅的正餐餐厅、潮流时尚的快餐店、家庭式的小吃摊等不同类型的餐饮场所。
这有助于营造出与餐厅品牌一致的氛围，提升顾客对餐厅的认同感和忠诚度。
重要的营销工具菜单是餐厅的重要营销工具之一。
通过菜单的设计和内容呈现，餐厅可以传达出自己与众不同的特色，吸引更多顾客的光顾。
定期更新菜单，推出新品或季节性特色菜，也能够吸引回头客和引起顾客的好奇心。
此外，通过菜单还可以进行品牌推广。
将餐厅的品牌标志、宣传语等与菜单相结合，可以提升品牌的知名度和形象。
综上所述，菜单在餐饮业中具有重要的地位和作用。
它不仅是点菜工具，更是信息传递、品牌展示和销售促进的工具。
小饭馆家常菜单
凉菜拼盘14香辣莜面16爽口佛手瓜丝16野菜杏仁22老醋花生米16姜汁皮蛋长子猪头肉30五香牛肉62酸辣蕨根粉16特色特色炝锅鱼60麻辣水煮鱼60小鸡炖蘑菇48酸汤肥牛48麻辣毛血旺58农家自制炒酸菜18香菜爆全腰38小炒尖椒肉丝32 红烧排骨36水煮肉片35 大碗黑桃肉38鱼香肉丝30 红烧肘子58山西过油肉32 香辣大虾48木须肉30 糖醋里脊46回锅肉30 清蒸鲈鱼68特色小炒肉32 孜然羊排88尖椒肥肠46 葱爆羊肉58牛肉炖粉皮68 香酥鸡48红烧肉腰果虾仁58芹菜炒肉30素菜大葱豆腐18 干煸豆角24麻辣血旺蒜蓉西兰花22尖椒腐竹18 韭菜香干22炝锅腐竹24 木耳山药腐竹粉皮18 松仁玉米18红烧茄子22 西红柿鸡蛋16香菇烧油菜24 西芹桃仁22粉丝鸡蛋炒豆芽18 耗油生菜16鱼香茄子22 酥肉丸子汤36干炸蘑菇24 酸菜豆芽18白菜炒粉条18 干炸茄子22锅仔锅仔羊肉58 锅仔羊杂38锅仔西红柿炖豆腐26锅仔丸子30 干锅鱿鱼虾58干锅肥肠48 干锅菜花24汤紫菜蛋花汤16玉米羹16鸡蛋小汤圆16西湖牛肉羹20主食烩面10炖肉饸络10炒饼10水饺16盖浇肉14素12300猪头肉莜面爽口脆瓜丝野菜杏仁红烧草鱼过桥豆腐香酥鸡西芹桃仁/松仁玉米香辣大虾过油肉羊杂汤玉米羹炒大米面400五香牛肉杏仁野菜酸辣蕨根粉清蒸鲈鱼过桥豆腐红烧肘子西芹桃仁椒盐虾香酥油卷羊杂汤西湖牛肉羹水饺面。
家常菜馆开业
家常菜馆开业篇一：小型餐馆重新开业策划方案小型餐馆重新开业策划方案一、经营方向中式淮扬菜系与本帮菜相结合，中低档小炒、聚餐、小型宴席。
二、经营种类1．早餐：承接无锡放心早餐工程早点。
2．中餐、晚餐：以小炒聚餐为主，并承接小型宴席。
3．夜宵：以排档形式，推出小炒+小吃，如十三香龙虾、爆炒螺丝，水煮毛豆、花生，铁板牛肉、鸡柳、尤鱼等。
4．平时：推出茶吧，提供冷热饮品。
三、市场概况**地区饭店云集，基本走的是中低档路线，我院的学生、教工流主要集中在以下的几个饭店。
1．低档路线（1）****优势：以川菜为特色价格便宜量足，所用餐具较大给人以视觉量多感。
服务态度好，老板和气灵活。
劣势：上菜速度较慢，影响客人用餐。
（2）****优势：以无锡本帮菜为特色，布置较有新意，面向学生推出一些大众化的套餐，有一定的吸引力。
劣势：服务质量很一般，老板较死板。
（3）****优势：以家常菜为特色，价格便宜，味道好。
服务态度好，老板和气灵活。
劣势：店面过小，只经营小炒，没有筹办宴席的能力。
2.中档路线***优势：环境价格的性价比高，可以说价廉物美，具有一定的美誉度，有一部分老客户。
服务质量、老板态度良好。
劣势：离我院有一站路的距离，应注意的是我院客流往该店主要是小型宴席。
四、顾客分析1．学生流：生日、宿舍聚餐、集体或班级活动、节日性（圣诞节、中秋节）消费。
2．教工流：主要集中在工作餐，学生吃请。
要争取教工流主要的竞争对手是满堂香，应注意的是需留给教工足够的私密空间。
3．社会顾客流：主要是附近单位的客人，这部分客人是我们需要去建立关系的。
五、经营特色1．将体育引入餐饮，例如：在足球赛（西甲、德甲、意甲、欧洲杯等比赛）转播赛况。
以足吧形式提供饮料餐饮服务。
既可带动人气又可收到一定的宣传效果，可以说一举两得。
2．将节日消费引入餐饮，在圣诞节、中秋节搞一些特色活动，提供聚餐服务。
例如：在圣诞节搞情侣烛光晚餐，中秋节搞有奖猜灯谜活动。
小饭店宴席方案策划书3篇
小饭店宴席方案策划书3篇篇一《小饭店宴席方案策划书》一、宴席主题“欢聚一堂，共享美味”二、宴席目的通过举办宴席，提高小饭店的知名度和美誉度，吸引更多的顾客，增加销售额。
三、宴席时间[具体日期]四、宴席地点小饭店内五、宴席对象亲朋好友、商务伙伴、社区居民等六、宴席规模[具体桌数]七、宴席菜品1. 冷菜：凉拌黄瓜、凉拌豆皮、凉拌牛肉、凉拌海蜇等2. 热菜：红烧肉、糖醋排骨、清蒸鱼、炒时蔬等3. 汤品：玉米排骨汤、冬瓜肉丸汤等4. 主食：米饭、面条等5. 水果：西瓜、哈密瓜等八、宴席服务1. 环境布置：根据宴席主题，对小饭店进行布置，营造出温馨、舒适的用餐环境。
2. 餐具准备：准备好干净、整洁的餐具，包括餐盘、碗、筷子、酒杯等。
3. 服务人员：安排专业的服务人员，为顾客提供周到、细致的服务，包括点菜、上菜、倒酒等。
4. 音乐表演：邀请专业的音乐表演团队，为顾客演奏优美的音乐，营造出轻松、愉悦的用餐氛围。
九、宴席宣传1. 社交媒体宣传：利用、微博等社交媒体平台，发布宴席的相关信息，吸引更多的顾客。
2. 线下宣传：在小饭店周边的社区、商场、写字楼等地方张贴海报、发放传单，提高宴席的知名度。
3. 客户口碑宣传：通过提供优质的服务和美味的菜品，赢得顾客的信任和好评，让顾客自愿为小饭店进行宣传。
十、宴席预算1. 菜品费用：[具体金额]2. 酒水费用：[具体金额]3. 服务费用：[具体金额]4. 宣传费用：[具体金额]5. 其他费用：[具体金额]十一、注意事项1. 食品安全：严格遵守食品安全相关法律法规，确保菜品的质量和安全。
2. 服务质量：加强对服务人员的培训，提高服务质量，让顾客满意。
3. 应急预案：制定应急预案，应对可能出现的突发情况，确保宴席的顺利进行。
篇二小饭店宴席方案策划书一、宴席主题“欢聚一堂，共享美食”二、宴席目的通过举办宴席，提高小饭店的知名度和美誉度，吸引更多的顾客前来就餐，增加饭店的营业额和利润。
做小饭店的心得体会5篇
做小饭店的心得体会5篇（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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精美冷菜糟毛豆······························8元皮蛋豆腐····························8元特色炝花生··························8元葱油金针菇························6元香菜粉皮····························6元凉拌黄瓜····························6元绍兴醉鱼····························12元白切肚片····························15元煮花生······························8元水煮鸭血······························12元香菜小素鸡··························6元泡椒鸡爪··························8元精典川菜酸菜鱼······························15元水煮鱼······························15元水煮泥鳅····························16元少妇泼辣鱼····························16元水煮牛肉······························15元水煮鱼片······························15元水煮肉片······························15元毛血旺································18元豆腐香香鱼····························22元剁椒鱼头······························22元大盘鸡································24元酸菜豆腐鱼····························16元辣子鸡································16元瓦块鱼································25元精美本帮菜红烧肚膛······························15元红烧滑水································15元红烧肉百叶······························15元糖醋小排································16元椒盐排条································15元茄子排条································15元糖醋排条································15元洋葱大肠································14元咸蛋黄锅巴······························15元糟溜鱼片································15元红烧带鱼································14元红烧小黄鱼······························12元红烧扁鱼······························15元干煎小黄鱼······························12元干煎带鱼································14元椒盐虾··································15元酱爆腰花································18元茄汁古老肉······························12元池姑红烧肉······························15元香酥小牛排······························12元芹菜牛肉丝······························12元百叶结咸肉······························12元小黄鱼烧豆腐····························14元小鸡炖菌菇····························18元土匪鸡··································18元苦瓜猪肚·································15元土匪鸭···································15元红烧肉香干·······························15元葱爆肥羊卷·······························22元沸腾鱼··································25元鸭血烩鸡咱·······························10元红烧鸭块·································15元葱姜牛肉·································15元荷兰豆炒腊肉·····························12元干煸肥肠·································18元精美本帮菜尖椒牛腩片····························15元泡菜大肠·································14元炝腰花···································18元椒盐金针菇·······························12元农家小炒肉·······························14元手撕包菜·································12元尖椒腊肉·································12元青椒肚片·································15元莴笋豆腐烩咸鸡···························12元回锅肉···································14元咖喱鸡块·································12元虾仁跑蛋·································10元椒盐泥鳅·································15元洋葱大肠·································14元精美本帮菜炒螺丝································8元家常豆腐·································8元番茄炒蛋·································8元干丝肉丝榨菜肉丝·························8元咸蛋黄豆腐·······························8元芦蒿干丝肉丝·····························10元青椒干丝肉丝·····························8元黄瓜炒蛋·································8元芹菜干丝肉丝·····························8元山药木耳·································10元剁椒臭豆腐·······························8元上汤娃娃菜·······························10元尖椒小素鸡·······························10元三药腊肉·································12元精美本帮菜肉丝跑蛋······························18元油焖茄子··································6元干煎臭豆腐································6元番茄紫菜烩豆腐····························6元香菇面筋·································6元青椒干丝··································6元咸菜毛豆··································6元麻辣豆腐··································8元杭椒干丝··································6元芦蒿干丝··································8元茄丁毛豆··································6元玉米烙···································12元松仁玉米·································10元开洋娃娃菜·······························10元鲜肉百叶结·······························10元日本豆腐扒金姑···························10元叫花牛肉·································10元芦蒿肉丝·································12元咸蛋冬瓜汤·······························10元精美炒菜咸菜黄山药······························12元麻婆豆腐鱼······························10元金针木耳肉丝····························10元鲜肉浓汤娃娃菜··························10元杭椒肚片································15元山药炒肉片······························12元木须肉································10元大蒜炒鸡杂······························10元大蒜炒猪肝·····························10元宫保鸡丁································12元姜葱牛百叶······························18元黄花菜肉丝······························12元椒盐仔鸡································15元脆皮豆腐································12元三鲜锅巴································15元苦瓜腊肉································12元时疏类上汤娃娃菜······························10元清炒荷兰豆································8元清炒刀豆································8元清炒娃娃菜······························8元香菇青菜································6元西芹百合································8元青椒土豆丝（酸辣）·····················6元炒时疏································6元茄丁鸡丁································12元蚝油牛肉································12元西芹滑牛肉······························12元酱爆猪肝································12元时疏类荷兰豆腊肉·······························12元大肠烧豆腐·······························12元杭椒牛肉································12元苦瓜牛肉································12元手撕包菜································12元丝瓜腊肉································12元尖椒炒蛋································8元咸蛋黄锅巴······························15元咸蛋黄冬瓜······························10元咸蛋黄山药·······························12元毛豆童子鸡·······························12元丝瓜毛豆································8元丝瓜腊肉································12元宫保鱼丁································12元苦瓜牛肉································12元剁椒青鱼头······························12元炖蛋································8元青椒小素鸡································8元。