高职旅游管理专业人才培养方案

旅游管理专业人才培养方案

1．【专业名称及专业代码】

专业名称：旅游管理

专业代码：640101

2．【入学要求】

高中毕业或相当于高中毕业文化程度

3．【学习年限】

三年

4．【培养目标】

本专业主要面向旅行社和旅游星级酒店，培养在服务、管理一线从事导游或酒店服务等相关工作，具有良好职业道德和职业生涯发展基础的高素质技能型旅游管理专业人才。5．【职业范围】

6．【人才规格】

本专业所培养的人才应具有以下知识、能力与素质：

6.1 知识目标

①掌握导游景点讲解相关知识；

②掌握旅游产品开发、设计、销售等相关知识；

③掌握餐饮摆台、餐厅服务相关知识；

④掌握做床相关知识；

⑤掌握客房预订、结算、退房相关知识。

6.2 能力目标

①能够进行导游讲解；

②能组织游客开展旅游活动并提供相关服务；

③能预防与处理旅游安全事故；

④能独立开展计调工作业务；

⑤能独立开展餐厅服务；

⑥能独立开展客房服务；

⑦能独立开展前厅服务。

6.3 素质目标

①具有良好的职业道德和团结协作精神；

②具有爱岗敬业、遵纪守法、团结协作的品质；

③具有立业创业的意识，有严谨务实的工作作风；

④具有健康的体魄，养成良好的体育锻炼和卫生习惯；

⑤具备健全的心理和乐观的人生态度。

7．【任务与职业能力分析】

7．1客房服务员（中级）国家资格标准

7．2【任务与职业能力分析】

8．【专业（实训）课程】

9．【教学安排表】9.1.【时间分配表】

9.2．【教学环节统计表】总计3182学时，161学分

10．【实施性教学安排】（附表）

11．【专业教师】

专任教师：

（1）忠诚和热爱教育事业，具有较强的事业心，教书育人，为人师表；治学严谨，作风踏实，责任心强，与同事关系良好，有团结协作精神，乐于奉献。

（2）有本专业讲师以上技术职称且在我院工作2年以上；或大学本科毕业在我院工作4年以上；或硕士研究生（同时具有学历、学位）毕业在我院工作2年以上。

（3）具有坚实的专业理论基础和较强的教学、科研能力，教学效果好，科研成绩突出，并满足下列条件之一:

①近3年在国内外公开刊物上发表学术论文2篇以上（第一作者）。

②近3年主持完成1项院级以上课题。

③近3年获得过院级以上教学成果奖（前三位）。

④近3年被评为院级以上优秀教师。

（4）有强烈的改革开拓意识及较强的创新能力，能对本专业建设或学院的教学科研工作提出自己独特的构想。

（5）具有一定的外语能力，能借助词典顺利地阅读和翻译外文资料，能较熟练地掌握计算机操作。

兼职教师：

应具备高校教师资格证书；具有本专业本科或以上学历、中级级及以上职业资格证书或相应技术职称。

12．【实训装备】

12、1 客房实训室

功能：模拟做床

注：主要设备装备标准：（按一个标准班40人配置）12、2餐饮实训室

功能：模拟摆台

注：主要设备装备标准：（以一个标准班40人配置）