29张图详解馄饨制做全过程
馄饨的包法简单又快的
超级快速包馄饨一用这种方法，几分钟就可以包出够一大家子吃的馄饨。
不过只限肉馅和荤素混合的，纯素馅的不行，因为都是菜粒，容易散。
因为是自己吃，不一定非得包得好看，时间比较紧的时候，大家不妨试试这种包法。
原料：猪肉、大葱、水发木耳、生抽、盐、香油、植物油、料酒。
做法步骤：第1步、手指捏住馄饨皮中心，把馄饨皮四周甩散，可以用另一只手轻轻搓搓四周的边，以免粘在一起。
第2步、用匙子挑起适量肉馅，轻轻在馄饨皮的一角一按，皮子的角被粘住。
第3步、转动手中的匙子，馄饨皮翻过去一折。
第4步、再转一圈。
第5步、抽出匙子，先收起食中指等四个手指，把一侧的皮子握过来，再用大拇指把另一侧的皮子折过去并轻轻一捏，一个馄饨就包好了。
小贴士：刚开始可能会慢，但是熟悉之后你会发现这种一只手就能包的方法真的很省事，不用一会儿拿匙子，一会儿放下，节省了很多时间。
缺点嘛就是不怎么好看。
有时候会露一点馅，但是完全不用担心煮的时候会掉出来。
二馄饨最初是北方的一种特色美食，用薄薄的面片，包裹一点肉馅儿，下锅煮熟后，放入调好鲜香味美的汤汁就可以了。
尤其是在冬天，来一碗馄饨，连汤带馄饨边吃边喝，吃完后浑身热乎乎，非常舒服。
很多人都喜欢吃馄饨，却不会包，其实包馄饨并不难，只要多练几次就发现真的很简单。
下面就手把手地教你包馄饨，一共有5种包法，都是比较简单易学。
总有一种适合你，学会后就能举一反三，想怎么包就怎么包！第一种，肉馅放中间，把最下角折上去到正中间，然后把下半部分再对折上去，到上面的1/2处。
再把两边的面皮捏紧，然后对折到中间，放在肉馅上面，再把这2片面皮捏紧就可以了。
这种包法看着很像一个书包。
第二种，肉馅放中间，把上下两个角，错开对折折叠，沿着肉馅把周围的面皮捏紧。
再把左右两个角，向上弯曲叠加在一起，然后捏紧就可以了。
这种包法看着很像一只小船。
第三种，肉馅放中间，把最下角折上去到中间的肉馅上，再以肉馅为中间再折叠上去，然后捏紧肉馅周围的面片。
馄饨的包法手法
馄饨的包法手法
馄饨是一种传统的中国美食，制作馄饨时，包法手法尤为重要。
下面介绍一些常用的馄饨包法手法：
1. 三角形包法：将馄饨皮对折成三角形，在一条直角边上铺上馅料，然后将另一条直角边翻上来，用手指在馄饨边缘处轻轻按压，将馄饨捏紧，形成三角形状。
2. 对角线包法：将馄饨皮对折成一个半圆形，将馅料放在圆弧的一侧，然后将另一侧对折，将两个圆弧的直角对准，用手指捏紧馄饨的边缘，形成类似梳子形状。
3. 鱼形包法：将馄饨皮对折成一个半圆形，将馅料放在圆弧的一侧，并将馅料扩散成椭圆形，然后将另一侧对折，用双手在馄饨的底部捏出鱼尾，再用手指轻轻捏紧馄饨的边缘，形成鱼形状。
以上是常用的三种包法手法，当然还有其他的方式，可以根据个人喜好和经验进行尝试。
无论哪种方式，关键是要注意馄饨的馅料不要过多，以免破裂或口感不佳。
同时，包好的馄饨要注意摆放，以免黏连或变形。
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包馄饨的最简单的三种包法
包馄饨的最简单的三种包法包馄饨是中国传统美食之一，无论是在家庭聚餐还是餐馆中，都是备受欢迎的菜品。
然而，对于很多人来说，包馄饨可能是一件非常困难的事情。
今天，我将为大家介绍最简单的三种包法，让大家也能轻松包出美味的馄饨。
第一种包法：梳子法梳子法是最常用的包馄饨的方法之一，它的特点是包出来的馄饨形状规整，馅料充分包裹，非常美观。
步骤如下：1. 将馄饨皮放在手心，放上适量的馅料。
2. 用另一只手拿着梳子，将梳子放在馄饨皮的中央，用力向下压，将馄饨皮压扁。
3. 将梳子向左右两边移动，让馄饨皮沿着梳子的齿缝分别折叠成两个三角形。
4. 将两个三角形对折，捏紧馄饨的两个角，使其紧密封口。
5. 最后将馄饨翻过来，就可以看到一个漂亮的三角形馄饨了。
第二种包法：耳朵法耳朵法是一种比较简单的包法，它的特点是包出来的馄饨形状比较可爱，适合用来招待小朋友。
步骤如下：1. 将馄饨皮放在手心，放上适量的馅料。
2. 用手指捏起馄饨皮的一边，将其向上翻转，使其成为一个小耳朵。
3. 再用手指捏起馄饨皮的另一边，将其向上翻转，使其成为另一个小耳朵。
4. 将两个小耳朵对折，捏紧馄饨的两个角，使其紧密封口。
5. 最后将馄饨翻过来，就可以看到一个可爱的耳朵形馄饨了。
第三种包法：折叠法折叠法是一种比较容易掌握的包法，它的特点是包出来的馄饨形状比较自然，适合用来招待客人。
步骤如下：1. 将馄饨皮放在手心，放上适量的馅料。
2. 将馄饨皮对折，捏紧馄饨的两个角，使其紧密封口。
3. 将馄饨的两个角向内折叠，使其形成一个小三角形。
4. 再将馄饨的两个角向内折叠，使其形成一个更小的三角形。
5. 最后将馄饨翻过来，就可以看到一个自然的三角形馄饨了。
以上就是最简单的三种包馄饨的方法，无论是梳子法、耳朵法还是折叠法，都是非常容易掌握的。
当然，包馄饨的技巧还有很多，需要不断练习才能掌握更多的技巧。
希望大家可以通过这篇文章学会如何包馄饨，并在家中享受到美味的馄饨。
各种馄饨馅料的制作方法集锦
各种馄饨馅料的制作方法集锦各种馄饨馅料的制作方法集锦馄饨是一个地方一种做法.北方的做法，尤其是下馅跟饺子相仿，不同的是其他环节上.具体操作如下.1.馅料：选购新鲜蔬菜，可以是芹菜，白菜等等.芹菜要茎，白菜要帮.大葱一根，要够大.鲜肉，牛羊猪都行.不过，具体是猪肉的要肥瘦3: 7.菜肉比也是3: 7.只有这样的才会好吃.肉要细碎，菜也要细碎，搅拌要向一个方向，直到看见所有的肥肉变化成丝状即可. 至于配料，多半自选，鸡精，香油，蚝油，五香粉，盐等适量.注意不要加水.2.包法：各地包法不同，选购市场卖的馄饨皮即可•一般是1斤皮半斤馅•当然，如果素质过硬可以适量增加馅量.不过，6 —7两也够了.最方便的包法是，居中放馅，卷两卷，然后两翼向中间折一下，倒置摆放整齐.一般是上冰箱速冻层，留着早上吃.一般一斤半的馄饨正好摆满一层，大约4 0个.底下一定要垫上塑料薄片，以防止粘底.3.汤料：一般早餐用简便的最好.食量大的可以下15个，一般人下8 —10个足够.滚水下, 大约3 —5分钟捞出•现下汤料，现添汤.一大碗用紫菜几小片，虾皮10个左右.正宗是用白胡椒粉微量，盐少量调味.可以加一滴香油，一滴蚝油，也可以不加.喜欢菜的可以少加点绿菜叶，千万不要多•没有大骨汤，浓鸡汤用鸡精代替，不过早餐还是可以的.三鲜馄饨由江苏常州王绍兴师傅创制，为常州地方特色小吃。
馅心系选用鲜活河（湖）虾仁肉、鲜活青鱼肉及鲜猪腿肉制成，并以老母鸡调汤，其味鲜美，深受群众喜爱。
原料配方（制50碗）:上白面粉2.5公斤、食盐25克、鲜虾仁250克、净青鱼肉250克、蛋皮丝500克、鸡蛋清300克、鲜鸡蛋5个、青蒜末75克、绍酒75克、净猪腿肉1.75公斤、精盐50克、味精50克、鸡清汤（咸味）10公斤、熟猪油300克、干米粉500克（约耗75克）制作方法：1.将面粉放入面缸，中间扒窝，把食碱用清水550 克溶化后倒入，加进鸡蛋清（如夏天制作，清水减50克，鸡蛋清减100克），揉成雪花面，饧20分钟后再反复搋揉，然后上面机轧制（双层2 次，单层3次。
馄饨的十种经典包法
馄饨的十种经典包法馄饨是一种源于中国的传统食物，它拥有悠久的历史，在中国家庭中几乎每周都有摆上餐桌的馄饨，因此它非常受欢迎。
然而，不同的人有不同的用馄馅来包馄饨的方法。
今天，我们来聊聊馄饨的十种经典包法吧！第一种经典包法是“一馅五皮”，这种包法是最基本的馄饨包法，也是最容易上手的。
馄馅只需要放在一个皮中，然后再将皮四个角，折叠在一起，就像一个折叠的小三角形一样。
这种包法最具特色的一点是折叠的皮外形，缠绕在自己周围，十分美观。
第二种经典包法是“花式”，这是一种常见的馄饨包法，也是被许多人欢迎的一种包法。
其做法是将馄馅放在一个皮中，然后把皮折叠成螺旋状，形成一个花形，花形馄饨看上去十分漂亮。
第三种经典包法是“火苗式”，这种包法需要使用棉签或细绳，做法是先将馄饨包好，然后用棉签或细绳将馄饨的折叠角缠绕起来，再把缠好的角折叠，就形成了一个小小的火苗形状。
第四种经典包法是“窝式”，这种包法也是比较常见的，做法是先将馄馅放在一个皮中，然后将皮折叠成一个半圆，就像一个窝，窝形馄饨也十分受欢迎。
第五种经典包法是“甜味”，甜味馄饨的特色在于馄馅的口味非常的甜，它的做法非常简单，只需将馄馅放入一个皮中，然后将皮全部折叠，最后把它放入锅中炒一会，就能吃到一碗美味的甜味馄饨。
第六种经典包法是“椭圆形”，这种包法可以使馄饨看上去更加精致，做法是先将馄馅放入一个皮中，然后将皮四个角折叠在一起，形成一个小小的椭圆形，非常适合放在宴会上。
第七种经典包法是“腰鼓式”，这种包法可以使馄饨看上去更加漂亮，做法是先将馄饨放入一个皮中，然后将皮两个角折叠在一起，形成一个小小的长方形，把它放在一条棉线上，两边各缠一圈，形成一个小小的腰鼓，非常适合放在宴会上。
第八种经典包法是“拱型”，这种包法可以使馄饨看上去更漂亮，做法是先将馄饨放入一个皮中，然后将皮两个角折叠，形成一个半圆形，把它放在一条棉线上，两边各缠一圈，形成一个小小的拱形，非常适合放在宴会上。
包馄饨的简单方法
包馄饨的简单方法包馄饨是一道非常经典的传统中国菜肴，具有丰富的香味和口感。
虽然制作包馄饨可能在初次尝试时会有一些困难，但只要掌握了基本的方法和技巧，就可以轻松地在家里制作出美味的馄饨。
以下是一份简单的制作馄饨的方法，请您参考。
制作馅料需要准备的材料：- 猪肉馅（500克）- 韭菜（适量）- 葱姜蒜（适量）- 鸡蛋（1个）- 馄饨皮（适量）- 盐（适量）- 白胡椒粉（适量）- 酱油（适量）制作馅料的步骤：1. 将猪肉馅放入一个大碗中。
2. 将韭菜切成细碎的末，葱姜蒜切末备用。
3. 将韭菜、葱姜蒜末、盐、白胡椒粉和鸡蛋加入碗中，搅拌均匀。
包馄饨的步骤：1. 取一张馄饨皮，放在手掌心中。
2. 在馄饨皮的中央，放入适量的馅料。
3. 将馄饨皮对折，将两侧捏紧，使馄饨的形状更加紧凑。
4. 用手指将馄饨的两个尖端向内压紧，使馄饨完全封闭。
5. 把包好的馄饨放在一个干燥的表面上，以免其粘连。
煮馄饨的步骤：1. 把一锅水烧开。
2. 将包好的馄饨小心地放入开水中，注意不要使它们粘在一起。
3. 煮馄饨的时间视馄饨的大小而定，大致需要5-8分钟，直到馄饨浮在水面上并煮熟。
4. 使用漏网把煮熟的馄饨捞出，放在碗里备用。
馄饨的调汤方法：1. 准备一锅高汤或肉汤，牛骨汤或鸡肉汤都可。
2. 将调味料，如盐、酱油等加入汤中，根据个人口味调整。
3. 把煮熟的馄饨放入调好的汤中。
包馄饨的其他技巧与建议：1. 馅料的配方可以根据个人口味进行改变和调整，例如添加虾仁、香菇等食材。
2. 包馄饨时，尽量保持馄饨皮的湿润，以免在包的过程中容易破裂。
3. 在煮馄饨之前，可以在馄饨皮上轻轻抹一些水，这样可以防止馄饨相互粘连。
4. 如果您觉得包馄饨的过程太繁琐，您也可以选择购买现成的馄饨皮，以节省时间和精力。
总结：制作馄饨可能需要一些时间和耐心，但只要按照上述步骤进行操作，相信您可以轻松制作出美味的馄饨。
祝您制作包馄饨的过程愉快，享受美食的乐趣！。
馄饨做法步骤详解
馄饨做法步骤详解馄饨的简单做法材料肉馅400克，油菜300克，大葱1根，馄饨皮400克，盐5克，水20毫升，生抽5克，胡椒粉3克，麻油2克，鸡蛋1只做法1、新鲜半肥的绞肉馅再剁碎一点，放在大碗中加盐、鸡蛋、水搅拌至有黏性。
2、油菜洗净，放入滚水中快速汆烫一下捞出;冲冷水至凉，挤干水分，放入食物调理机中打碎或剁碎，再挤干水分。
3、将葱屑和油菜放入肉馅中，再加入生抽、胡椒粉和麻油拌匀，做成炸馄饨的馅料。
4、将馅料包入皮中，包成馄饨形，下锅煮熟即成。
馄饨的家常做法材料瘦猪肉末455克，中等大小的虾455克，去壳并抽去背部黑线，然后粗略切成块，黑蘑菇或香菇5个，在热水里泡软再切碎，葱3根，切细，鸡蛋1个，酱油30毫升，盐9克，鱼肉末(干鱼肉松)0.2克(可选)，方形馄饨皮2包(390克)做法1.完全滤掉泡蘑菇的水，用纸巾拍干蘑菇并切碎。
2.用大碗将猪肉、虾、蘑菇、葱、鸡蛋、酱油、盐和鱼肉末(如果用了的话)彻底搅拌均匀，让所有原料都完全融合在一起。
3.接一小碗温水蘸湿用。
如果你习惯用右手，就把馄饨皮叠成三角形放在左手掌上。
将大约满满一茶匙的肉馅放在馄饨皮上靠底端那个角的位置。
然后将那个角向反方向叠一半的位置，把肉馅严密地包裹在皮里。
4.在温水里蘸湿一根手指，把馄饨皮左边的角蘸湿，再把左右两个角朝你自己的方向(就是顶角的反方向)折，这样包好的馄饨就象一顶护士帽的样子。
5.包的`过程中要把馄饨放在食用纸巾上，并用一条湿毛巾盖住以免干掉。
馄饨包好后可以小心放在冰箱的冷冻食品袋里冷冻起来，以后随时用。
馄饨的好吃做法材料原料：猪肉末500克、香菇50克、盐8克、白糖3克、味精3克、虾米15克、葱10克、姜10克、蒜10克、馄饨皮。
其它配料：香菜100克、香醋20ml、酱油15ml、白糖3克、香油3克、白胡椒3克、油辣椒适量。
做法：1、提前将香菇、虾米用温水浸泡至软，留下泡发虾米的水备用，然后分别将香菇虾米、葱、姜都切成大小均匀的末;2、然后在猪肉馅里加入切碎的葱、姜、虾米，加入盐、鸡蛋、白糖、味精，搅拌均匀，用筷子将混合的肉馅沿着同一个方向搅，放置10分钟，醒一下;3、然后取一张馄饨皮防于手心，将适量肉馅放在馄饨皮的1/3处卷起，将两头粘紧即可;可以依据个人喜好，包成：元宝形、枕包形、伞盖形等;4、在碗中放入香醋、酱油、糖、白胡椒、熟猪肉等调料，做成酸辣馄饨的调料汁;5、汤锅中的水再次烧沸后，放入馄饨，用漏勺搅匀防止粘底，保持中火，汤煮沸后淋入100ml左右的凉水，继续煮，直到沸腾后再次淋入凉水，至少加入2-3次凉水后，馄饨皮变得透明柔软即可出锅，稍稍沥干水分，盛在酸辣汁中，根据自己口味，放入适量的香菜，淋入适量油辣椒即可。
馄饨的制作方法
馄饨的制作方法1. 馄饨简介馄饨是中国传统的特色小吃之一，起源于北方，现在已经风靡全国各地。
馄饨的外形酷似汤圆，但内馅却有多种选择。
制作馄饨需要一些技巧和耐心，但是一旦掌握了基本方法，你就可以随心所欲地制作各种口味的馄饨。
2. 材料准备制作馄饨所需的材料包括：•馄饨皮•馅料（可根据个人喜好选择，常见的有猪肉馅、韭菜馅、虾仁馅等）•调料（盐、生抽、鸡精等）•葱姜蒜3. 制作过程步骤一：制作馄饨皮的准备1.准备面粉和适量的水，将水慢慢地倒入面粉中，同时用手揉捏面粉。
2.揉捏面粉的过程中逐渐加水，直到面粉成为光滑的面团。
3.将面团盖上湿布，静置松弛约30分钟。
步骤二：制作馄饨馅料1.根据个人口味选择馅料，并将馅料切碎。
2.在切好的馅料中加入适量的调料，如盐、生抽、鸡精等。
根据个人口味，可以加入其他喜欢的调料，如胡椒粉、五香粉等。
3.将馅料搅拌均匀，直至调料充分融入馅料中。
步骤三：包制馄饨1.取适量的面团，擀成薄片。
可以使用擀面杖或面皮机辅助操作。
2.在擀好的馄饨皮中放入一勺馅料。
3.将馄饨皮对折，包裹住馅料，并将馄饨封口处捏紧，以确保馄饨不会散开。
4.重复以上步骤，直到面团和馅料用完。
步骤四：烹饪馄饨1.将一锅水烧开。
2.将制作好的馄饨放入烧开的水中。
3.煮至馄饨浮起并变软熟即可捞出。
煮的时间根据馄饨的大小和个人喜好而定，一般需要几分钟。
4. 馄饨的食用方法煮好的馄饨可以直接食用，也可以搭配馄饨汤或拌入调料来提升口味。
馄饨汤的制作方法1.准备馄饨汤的材料，如鸡胸肉、冬菇、虾皮、葱姜等。
2.将准备好的材料放入锅中，加入适量的水。
3.煮沸后撇去浮沫，煮约一个小时，使材料的味道充分融入汤中。
4.根据个人口味加入适量的盐、鸡精等调料。
5. 小贴士•制作馄饨皮时，可以在面粉中加入一些碱水，以增加馄饨的韧性和弹性。
•包制馄饨时，尽量避免馄饨封口处留有空气，这样可以保证馄饨更加饱满。
•馅料的搅拌时间不宜过长，以免导致馅料变得过于粘稠。
馄饨的包法与技巧
馄饨的包法与技巧
馄饨是一种传统的中国食品，制作方法简单，口感清淡可口，深受人们喜爱。
以下是馄饨的包法和技巧：
1. 准备好面团和馅料。
将面团擀成薄片，用切面器将其切成大小一致的圆形面皮。
2. 在每个面皮中间放上适量的馅料。
一般可以选择猪肉、虾仁、鸡肉、韭菜等食材作为馅料。
3. 折叠面皮。
将面皮对折，从底部开始捏紧边缘，向两侧不断捏合，直到将馄饨封口。
4. 将馄饨捏成一个半月形。
将封口处向内卷起，将两端捏紧，使得馄饨的形状更加完美。
5. 注意掌握力度。
在包馄饨的过程中，需要注意手势和力度，以避免馅料被挤出，或者馄饨皮破裂。
6. 保持卫生。
在制作馄饨时，需要保持工作区域的卫生，并将所用的厨具和器皿进行彻底清洗和消毒，以避免食品污染。
以上是馄饨的包法和技巧。
需要注意的是，在包馄饨之前一定要将面团擀成薄片，并保证每个馄饨的大小和形状基本一致，这样可以使得馄饨更加美观和好吃。
包馄饨的操作方法
包馄饨的操作方法
包馄饨的操作方法如下：
1. 准备好馄饨皮和馅料。
馄饨皮可以买现成的，或者自己做。
常见的馅料包括猪肉、虾仁、韭菜、香菇等。
2. 将馄饨皮铺在手上或工作台上，用手或勺子将馅料放在皮中间。
3. 沿着皮的边缘，将馄饨皮对折，封住馅料。
4. 用拇指和食指捏住馄饨皮的两端，然后扭转一下，使得两端粘合在一起。
5. 按照以上的步骤，继续包馄饨，直到馄饨皮或馅料用完。
6. 煮馄饨前，先将一锅水煮沸。
7. 把包好的馄饨放入沸水中，小心搅拌，防止粘连。
8. 煮馄饨的时间因馄饨的大小而异。
一般小馄饨需要3-4分钟，大馄饨需要5-6分钟。
9. 当馄饨浮起并变得透明时，表示已经煮熟了。
10. 用漏网捞出馄饨，沥干水分。
11. 可以将煮好的馄饨直接食用，或者用来煮汤、拌面等。
注意事项：
- 包馄饨时要尽量将馅料包裹紧实，以防止煮熟后开裂。
- 煮馄饨时水要充分沸腾，并搅拌，以防止馄饨粘连。
- 包好的馄饨可以冷冻保存，需要时可以直接煮熟。
馄饨的制作方法
馄饨的制作方法馄饨，又称云吞，是中国传统的面食之一。
它的制作方法虽然相对简单，但却需要非常细致的手工操作。
下面我将详细介绍馄饨的制作过程，让大家也来尝试一下亲手制作一碗美味的馄饨。
第一步，准备馅料。
馄饨的馅料有很多种，常见的有猪肉、虾仁、鸡肉等。
我们可以根据个人口味选择不同的馅料进行搭配。
将选好的肉类食材切成小块后，放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、葱姜水和料酒，搅拌均匀，腌制10分钟左右，让肉类吸收调料的味道。
第二步，制作馅料的鸡蛋皮。
将鸡蛋打入碗中，加入盐、胡椒粉、葱花等适量调料，打散均匀。
将蛋液倒入锅中，用小火慢慢煎至两面金黄色，稍稍变硬即可。
待鸡蛋皮冷却后，切成细丝备用。
第三步，制作馄饨皮。
将面粉放入盆中，慢慢加入适量的水，边加水边用筷子搅拌，直至面粉成团。
然后将面团放在案板上，用双手揉搓几十下，直至面团变得柔软光滑。
将面团擀成薄片，用刀切成小块备用。
第四步，包馄饨。
将面皮放在手掌心，将适量的馅料放在中间，并在馅料上面稍微刷上一层水，帮助黏合。
然后将面皮对折，用手指捏紧两边，从一端向另一端拧紧封口。
重复以上步骤，直到用完所有的面皮和馅料。
第五步，煮馄饨。
将一锅水煮沸，加入少许盐和油，将包好的馄饨放入锅中，轻轻搅拌，防止粘连。
待馄饨浮起并煮沸后，再煮2-3分钟即可捞出。
第六步，炖馄饨汤。
选择一些鸡骨、猪骨熬制高汤，或者用鸡肉、鸭肉等鲜肉炖制。
将高汤倒入锅中，加入适量的盐、鸡精等调料，然后放入一些葱姜末炖煮片刻。
最后将煮好的馄饨放入碗中，倒入炖好的高汤，撒上一些切碎的香菜和鸡蛋皮丝，一碗香喷喷的馄饨就做好了。
馄饨是一道既营养又美味的面食，制作过程虽然繁琐但非常值得。
而且馄饨的吃法也非常多样，可以煮汤、煎炸、水煮等，每一种都有其独特的口感和风味。
无论是作为早餐或者正餐，馄饨都能给我们带来满满的幸福感和满足感。
希望通过这篇文章，大家对于馄饨的制作方法有了更加深入的了解。
不妨花一些时间和精力，亲手制作馄饨，感受那份亲手打造的满足和幸福。
馄饨皮制作方法和配方
馄饨皮制作方法和配方
馄饨皮是馄饨的重要组成部分，其制作虽然看似简单，但要想做出完美的馄饨皮还需要一定的技巧和配方。
下面就为大家介绍一下馄饨皮制作方法和配方。
制作方法：
1.准备好面粉和水，将面粉放入大碗中，逐渐加入水，用手揉成面团。
2.将揉好的面团分成若干个小面团，揉圆后盖上湿布醒面20分钟。
3.将醒好的小面团擀成薄片，再用刀切成大小均匀的小块。
4.将每个小块用擀面杖擀成薄片，直径约10厘米左右。
5.在擀好的薄片上撒上少量干淀粉，将薄片对折成半圆形，再将两个半圆形对边摁紧。
6.将对边摁紧后的馄饨皮再次对折成一个三角形，再次将两个对边摁紧，直至成为一条馄饨皮。
7.重复以上步骤，直至所有的馄饨皮制作完成。
配方：
面粉：500克
水：适量
干淀粉：适量
注意事项：
1.揉面团时，水要分次加入，揉面团时要揉至面团表面光滑且有
弹性。
2.醒面时间不宜过长，一般20-30分钟即可。
3.擀面时要注意力度和厚度，过厚的皮子口感会变差。
4.制作时要注意馄饨皮的大小和形状，要做到大小均匀，形状美观。
超详细图解各式馄饨的做法
馄饨做法馄饨，形如弯月，起初也是用于祭祀的。
直到宋代，每逢冬至节，市镇店肆停业，各家包馄饨祭祖，祭毕全家长幼分食祭品馄饨。
富贵人家一盘祭祀馄饨，有十多种馅子，谓之“百味馄饨”。
南宋后，馄钝转入市肆食店作点心卖了。
馄饨为面食小吃，南方北方都有，各地对馄饨的叫法，却有些“混沌”。
如四川叫“抄手“，广东叫“云吞”，福建叫“扁肉”、“扁食”，北京、上海等地始叫“馄饨”。
馄饨既可作点心，又可作菜肴，是大众最普遍又最受欢迎的小吃。
按包法和形状的不同，馄饨通常分为四种，分别为：官帽式、枕包式、伞盖式、抄手式。
(一)官帽式：步骤一：馅料放在薄的大馄饨皮中间。
步骤二：沿对角线对折成三角形。
步骤三：在面皮两端上各抹少许水。
步骤四：用手拿起来折叠后按紧。
步骤五：只折一端，另一端还是呈三角状直立。
(二)枕包式：步骤一：馅料放在厚的大馄饨皮中间。
步骤二：对角相互对折。
步骤三：左边抹少许水后折上来。
步骤四：右边也抹少许水搭上去。
步骤五：让封口朝下，反扣朝上放(宽度可以自行调整成长方形或正方形)。
(三)伞盖式：步骤一：将肉馅用刮刀抹一层在薄的大馄饨皮上。
步骤二：用指尖将边上四周聚拢。
步骤三：左边抹少许水后折上来。
步骤四：再用虎口捏紧封口。
步骤五：反扣成形，即为伞盖式馄饨的两种成品。
(四)抄手式：步骤一：肉馅放在小馄饨皮上。
步骤二：沿对角线折成三角形。
步骤三：在其中一角沾点水。
步骤四：将另一角折叠上去成抄手状。
步骤五：将两端拉整齐使馅料在中间鼓起，形成两端翘起的元宝造型。
梅菜鲜肉馄饨原料：绍兴梅干菜1/2包、猪肉馅225克、薄的大馄饨皮300克、香菜1棵、葱1根辅料：(1)酒1/2大匙、盐1/2茶匙、胡椒粉少许、香油1大匙(2)高汤1碗、盐少许做法： 1 梅干菜泡水至软化，捞出后用清水洗净，再沥干水分，剁碎备用。
2 猪肉馅再剁细，拌入调味料(1)及切碎的梅干菜，一起拌匀做成馅料。
3 每张馄饨皮包入少许馅料，捏拢成官帽式馄饨，再放入开水中煮熟至浮起。
29张图详解馄饨制做全过程(自制透明馄饨皮
29张图详解馄饨制做全过程(自制透明馄饨皮老孙不爱吃买来的馄饨皮，以前如果不是急着吃，我都是用擀面杖慢慢的将面团擀薄自己做馄饨皮，当然也能够擀出如纸般薄而透明的馄饨皮，但是很费事的~~~~后来别人买来后就闲置起来的压面机给了我，发现用压面机压面条非常好用还省事，不过很少有人会用它压馄饨皮，都觉得那是件很难的事，其实只要找准了窍门，只需几分钟就能做出几十张馄饨皮，而且薄得能透过它看见自己的手指~~~~夏天的时候去南京的弟弟家发现他家也有这种几十块钱买来后就闲置起来的压面机，问其原因说是压面条老是最后沾成一坨，觉得不好使所以就放置起来了，至于馄饨皮太薄了根本就没敢试过，于是给他示范了全过程，告诉他我总结出来的经验，现在也整理出来和大家分享~~~~可以在休息日的时候多包上一些，用压面机一次一个过程下来只需不到3分钟，可以制作大约50多张馄饨皮，我们可以用10几分钟压好所有的馄饨皮，然后边看电视边包，放在冰箱冻好后，再收起放入保鲜盒或保鲜袋中冷冻储存~~~这样即使是在忙碌的早晨也可以吃到有肉有菜有面有汤营养比较全面的馄饨了~~~~馄饨馅的做法：主料：猪绞肉（肥瘦相间的最好吃）200克包菜50克调料：大葱20克生姜5克酱油5克盐3克熟植物油15克香油5克白糖少许花椒粉少许清水20克****如果是买来的猪绞肉里比较粗还需要用刀再剁得更细腻一些，可以放任何蔬菜，只是要根据蔬菜的特点做处理，也可以不放蔬菜，我是为了荤素搭配更健康，调料的多少可以根据自己的口味来调整，我一般的做法是尝一尝，生肉的味道也没什么可怕的，呵呵具体操作步骤：1.将葱切段姜切片放入食品搅拌器中加入清水搅打成糊状2.肉馅放入所有调料和葱姜泥顺着同一方向快速搅打上劲**一定要舍得花力气，不一会我的手和胳膊就酸了，将打上劲后的肉馅可以将水分完全吸收到肉里面，等搅起来有些阻力时，就是上劲了，这样做出来的陷才能嫩滑多汁些，太软的面团不但爱粘连，而且还会使压面机不好清理，而清爽的硬面团就不会出现这种情况，用完后任何地方都不会沾上湿面，不需要做任何清洗与清理，只需将压面机严密的包好不沾上灰尘就可以了，下一次直接拿来就可以用具体步骤：1.和一块稍硬些的冷水面团*****和面时一手拿筷子一水拿水，一边往面里倒水一边搅拌，想要软和的面就将所有的干面都沾上水搅成小疙瘩，这样和出来的面就比较软；想要硬一点的面，就一点点的洒水，将盆里的2/3干面用洒水的方式拌成大一点的疙瘩，然后将剩下的干面粉戗进去，使劲的揉在一起，如果太干太硬，就用手沾水边往面团上拍水边揉，直到将所有的面粉都揉在一起即可，不用太光滑，揉好的面团盖好饧一会再揉，这时水分都渗透到面里了，面团也就很轻松的就揉光滑了，面饧30分钟以上效果更好~~~~2.准备好压面机（手摇的），将压面机固定好，压面机一共有6个档，从1倒6面皮就会由厚变薄，倒第六道的时候薄如纸3.取面团100克左右（面团小些好操作，等熟练后可以增加面团的重量）用擀面杖擀开，厚度能塞进去压面机第一档即可，然后每换一次档压面片一次，用干面粉做补面，6档全换完后就全部压好了，整个过程也就3分钟****用干淀粉（生粉，玉米淀粉，马铃薯淀粉等都可）做补面，面片互相不粘连，并且煮好后的馄饨皮更透明面皮越薄时越容易粘连，所以一定要到第4层后，每一层都要薄薄的扑上一层干淀粉，这样才能保证最后一档出来后层与层之间不粘连，没有压面机用手擀的方式补面用干淀粉也是最好的方法4.压面时一只手摇动把手，另一只手负责往里送面片很简单的，压好后切成6厘米见方的馄饨皮，也可以根据习惯切成三角的或梯形的馄饨的详细包法：请看图说话，图片已经很详细了，我就不用文字解释了（如果淀粉放多了包的时候面皮捏不到一块，可以用手指沾点水抹到需要最后粘合的地方就ok了）最后是馄饨的煮法：1.将葱花、紫菜、虾皮、香菜碎、香油、胡椒粉、盐各取适量放入碗中2.将锅中放入水煮沸，用勺子舀沸水（最好是高汤，但是这样比较简单）倒入碗中，半碗的量即可3.将包好的馄饨下入沸水中开锅后点半碗凉水，再开锅就关火，将馄饨捞出放入2中即可****2中的做法是比较讲究的方法，我一般都是图省事，将葱花、紫菜、虾皮、香菜碎、香油、胡椒粉、盐在关火前全部放入锅中搅匀了，这样的好处就是吃的人各取所需，适合煮上一锅的方法，但馄饨店都是像我2中那样的做法，因为它是客人来了现煮的，可能只是一碗的量。
馄饨的简单包法
馄饨的简单包法6种简单包馄饨的方法：北方元宝馄饨：1、取一张馄饨皮平放于手心，用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮中间稍靠下的位置。
2、将馄饨皮的一边往上卷，卷到馄饨皮的约1/2处。
3、再往里卷一次，卷到馄饨皮的3/4处。
4.将馄饨皮的两个角重叠，捏紧。
四川馄饨也叫抄手：1、取一张馄饨皮平放于手心，用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮的中央。
2.将馄饨皮沿对角线对折，将边角捏紧。
3、用中指勾压肉馅处。
4、顺势将两个角叠加捏紧。
港式云吞包法：1.将一张馄饨皮平放在手掌上，用筷子在馄饨皮中央夹入适量肉馅。
2、用筷子将馅料往下按压。
3、五指将馄饨皮往中间捏。
4、用虎口将封口处反复捏紧。
温州馄饨包法：1、一张馄饨皮平放于手心，用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮的中央。
2.把皮革卷进去两次，留下一条窄边。
3、拉住两头往中间裹。
4、将皮子叠加捏紧。
江西清汤馄饨包法：1.取一张馄饨皮，平铺在手掌上。
用筷子夹适量肉馅放在馄饨皮中间靠近角的地方。
2、将这个角往上折，盖住肉馅，用拇指按住。
3、将三个角按左—右—上的顺序折过来。
4、将3个角捏紧，抽出拇指即可。
莲花馄饨包法：1.将一张馄饨皮平放在手掌上，用筷子在馄饨皮中央夹入适量肉馅。
2、将馄饨皮按图示的方法折好。
3、两只手分别捏住馄饨皮的一角，向中间靠拢。
4、两个角叠加捏紧。
包馄饨小贴士1、制作馄饨皮的面粉可选用筋度较高的饺子粉，加入少量的碱面可以让馄饨皮更细滑，如不喜欢可以不放。
为了让馄饨包出来更漂亮，面团要和得稍干一些。
馄饨皮的形状一般分两种，南方多为正方形，而北方一般是梯形的。
手工擀制的皮子会稍厚，如果喜欢薄皮，也可以购买家用小压面机来制作皮子，或是直接从市场购买。
2.肉馅的肥瘦比最好是3: 7或4: 6。
如果瘦肉太多，可以加植物油，吃起来不那么有木头味。
你也可以根据自己的喜好在馄饨馅中混合任何一种肉类和蔬菜。
猪肉可以用鱼虾鸡肉代替，蔬菜可以加也可以不加。
3.煮馄饨的时候，先煮，等它上来。
家庭版馄饨的包法
家庭版馄饨的包法
一、准备工作
1. 食材
- 馄饨皮：可以在超市购买现成的馄饨皮，一般选择薄厚适中的。
- 馅料：常见的馅料有猪肉馅、韭菜鸡蛋馅等。
- 猪肉馅馄饨：猪肉末（肥瘦比例可根据个人喜好选择，一般3:7较合适）、葱姜末、生抽、料酒、盐、鸡精、香油、胡椒粉等。
将猪肉末放入碗中，加入葱姜末，倒入适量生抽、料酒去腥，再加入盐、鸡精、香油、胡椒粉调味，然后顺着一个方向搅拌均匀，可适量加入一点水，使肉馅更加水润。
- 韭菜鸡蛋馅馄饨：韭菜洗净切碎，鸡蛋打散炒熟切碎。
将韭菜和鸡蛋放入碗中，加入适量盐、鸡精、香油搅拌均匀。
2. 工具
- 一个干净的案板、筷子、盛馄饨的盘子或托盘。
二、包法步骤（以常见的元宝形馄饨为例）
1. 取一张馄饨皮放在左手掌心，用筷子或小勺取适量馅料放在馄饨皮的中间位置。
注意馅料不要放太多，以免包的时候馅料溢出。
2. 将馄饨皮的一角向中间折叠，盖住馅料的一部分，形成一个小三角形。
3. 然后将这个小三角形的左右两边向中间对折，使两边的馄饨皮稍微重叠一点，将馅料紧紧包裹住。
4. 将剩余的馄饨皮的一角向上折起，与之前折好的部分捏紧，一个元宝形的馄饨就包好了。
三、其他包法（简易方形馄饨）
1. 同样取一张馄饨皮放在案板上，放上馅料。
2. 将馄饨皮的上下两边向中间对折，把馅料包在中间，然后将两边捏紧。
3. 再将左右两边向中间对折一点，稍微捏一下，形成一个方形的馄饨。
这种包法相对简单，适合初学者。
包馄饨最简单方法
包馄饨最简单方法1、猫耳朵馄饨猫耳馄饨是比较普遍的馄饨包法，特点是出来皮薄馅大，有些地方叫抄手~~在馄饨皮中间放好肉馅，尖角对折并粘紧将两边的角向里对折，并将两个角完全重叠粘牢2、元宝馄饨这种馄饨看起来像元宝，好看，关键是不会露馅！将肉馅放在馄饨皮中间，一边向内卷馄饨皮，将肉馅卷完全。
把皮的两边都压紧，往馅料中间卷，让两边的皮互相贴在一起。
元宝馄饨做好了，做完就可以煮了！3、方形馄饨方形馄饨由于面皮重叠过多，更适合喜欢吃劲道馄饨皮的朋友在馄饨皮上放入馅料，将一个尖角向皮中间包住馅将两边的馄饨皮向中间卷起，叠在一起把上面最后一个角折起来，拧紧。
这样馄饨皮略厚，但口感饱满4、圆形馄饨顾名思义就是圆滚滚的馄饨，这样做也有一个好处，就是怎么煮都不散馅将馅料放在中间偏下的地方，下面的一边馄饨皮向上卷，把肉馅完全卷住，留一个小边将两边的皮捏紧后向中间叠在一起，粘牢以后就成了一个圆馄饨啦5、云吞馄饨做起来最快最简单，吃法也很多。
清汤，红汤，炒馄饨都好吃。
将馄饨皮放在手心中间加馅料，顺势将筷子往下压，手掌向上合用手使劲挤，把馄饨皮的边缘都挤在一起，贴紧。
馄饨准备好了。
炸一炸味道更香哦！6、莲花混沌这种做法可以说是馄饨发展的最高了，看起来更有食欲。
在馄饨皮上放好馅料以后，将两边交错叠起来粘紧把没有开口一边的两角向中间叠，叠在一起粘紧就像一朵美丽莲花馄饨好吃又好做。
我们做个馄饨吃吧！如果你也热爱美食，想了解更多美食菜谱和美食资讯，请添加(长按复制)给你更多精彩！更多美食做法为你一一解答！,声明:本文仅代表作者个人观点，与本站无关。
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包馄饨的包法
包馄饨的包法馄饨的用料小白菜苗1盘约100g、肉糜（2成肥8成精）500g、生姜、料酒、小葱、花椒、生抽、盐、蚝油、白糖、虾皮、玉米油、猪油、芝麻油、鲜辣味粉馄饨的做法步骤1小白菜种子，洗洗，除去漂浮起来的种子。
浸泡在水里，24小时。
步骤2均匀的铺在小网格的育苗盘上，盘底加水至网格盘齐平，让种子遇到一点点水。
步骤3包保鲜膜，保温。
盖一块湿毛巾，闭光。
每天洒水2-3次，盘底水更换一次。
步骤42天后，已经发芽了。
步骤5揭开保鲜膜，晒太阳。
步骤6太阳一晒就遍绿苗苗。
步骤7晒太阳2天后，苗苗叶绿了，长开了步骤8晒太阳4天后，苗苗长到5cm了。
步骤9石臼里放入生姜片10片、小葱葱白稍许、花椒20几粒、净水60ml。
步骤10用杵捣烂，让食材的味道溶入水里，静置片刻。
步骤11肉糜500g，放入料酒10ml，顺时针方向，搅拌上劲，去腥。
步骤12把姜葱花椒水，分2-3次放入肉糜里，滤渣。
步骤13每次都要让肉糜吃水，搅打上劲。
步骤14肉糜吃水完的样子步骤15加入生抽10ml和盐5g，搅拌上劲。
步骤16加入蚝油15ml和白砂糖15g，搅打上劲步骤17放入葱花适量，搅打上劲步骤18最后打入1枚鸡蛋，搅打上敬。
盖保鲜膜，放冰箱冷藏。
步骤19小白菜，收割。
步骤20小白菜洗净沥干。
步骤21拌入肉糜里。
尝一下味道，做咸淡调整。
步骤22加入玉米油10ml和芝麻油5ml，拌匀馅料。
步骤23小馄饨皮，中间放肉馅。
步骤24对折，把四周压紧闭合。
步骤25然后再折成包馄饨的样子，只是左右两侧不必向中间重叠。
这就是长馄饨的包法，更多馅料的塞入，大家都爱。
步骤26包好的小馄饨步骤27准备一个碗，碗内放盐2g、鲜辣味粉1/2小匙、虾皮稍许、猪油少许。
（榨菜末、香菜末、紫菜等都可以加入）步骤28热水里放1小匙盐。
沸腾后，下小馄饨步骤29第一次沸腾步骤30泼一杯冷水步骤31再次沸腾后，关火捞出。
步骤32碗内冲入鸡汤或者骨汤或白开水。
放入枸杞点缀。
主要食材小白菜苗，也放在汤里，好可爱的苗苗。
5.巧手包出小馄饨---三年级下册劳动ppt
CONTENTS
• 馄饨起源与文化背景 • 制作馄饨所需材料准备 • 手工包制馄饨步骤详解 • 烹饪技巧与注意事项 • 品尝评价与分享交流 • 课堂总结回顾与展望01馄饨起源自与文化背景馄饨历史及传说故事
馄饨的起源
馄饨是一种传统的中式食品，起源于中国汉朝时期，至今已有两千多年的历史 。
节日食俗
除了冬至外，一些地方在其他的传统 节日也会吃馄饨，如春节、元宵节等 。在这些节日里，人们会亲手包制馄 饨，与家人共享美食。
02
制作馄饨所需材料准备
面粉种类及选购技巧
面粉种类
制作馄饨皮一般选用高筋面粉， 其蛋白质含量高，筋度强，制作 出来的馄饨皮更加劲道。
选购技巧
购买面粉时，要选择颜色洁白、 无杂质、无异味的新鲜面粉，同 时要查看生产日期和保质期，确 保面粉新鲜。
蒸馄饨
将馄饨放入蒸锅中蒸熟， 口感清爽不油腻，但需掌 握好蒸制时间，避免过干 或过湿。
炸馄饨
将馄饨炸至金黄色，口感 香脆，但需注意油温控制 ，避免过高导致外焦里生 。
火候掌握和时间把控
火候选择
煮馄饨时需用大火将水煮沸，然后转小火保持水微沸状态；蒸馄饨时需用中火蒸制；炸馄饨时需控制 好油温，避免过高。
面团制作
选用高筋面粉，加入适量水、盐，揉成光滑面团，醒发20-30分钟。
擀皮技巧
将面团分成若干小剂子，用擀面杖擀成薄厚均匀的面皮，注意边缘要薄一些，避 免煮的时候馄饨皮破裂。
馅料放置与包裹方法
馅料放置
将调好的馅料放在面皮中心，注意馅 料不要过多，以免影响包裹和煮熟后 的口感。
包裹方法
将面皮对折，捏紧边缘，确保馄饨不 会漏馅。可以采用多种包裹方式，如 元宝形、枕包形等，增加美观度。
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29张图详解馄饨制做全过程(自制透明馄饨皮)
(2010-10-20 08:05:20)
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自制馄饨皮
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压面机
早餐
怎样包馄饨
孙朱朱
美食
老孙不爱吃买来的馄饨皮，以前如果不是急着吃，我都是用擀面杖慢慢的将面团擀薄自己做馄饨皮，当然也能够擀出如纸般薄而透明的馄饨皮，但是很费事的~~~~后来别人买来后就闲置起来的压面机给了我，发现用压面机压面条非常好用还省事，不过很少有人会用它压馄饨皮，都觉得那
是件很难的事，其实只要找准了窍门，只需几分钟就能做出几十张馄饨皮，而且薄得能透过它看见自己的手指~~~~
夏天的时候去南京的弟弟家发现他家也有这种几十块钱买来后就闲置起来的压面机，问其原因说是压面条老是最后沾成一坨，觉得不好使所以就放置起来了，至于馄饨皮太薄了根本就没敢试过，于是给他示范了全过程，告诉他我总结出来的经验，现在也整理出来和大家分享~~~~
可以在休息日的时候多包上一些，用压面机一次一个过程下来只需不到3分钟，可以制作大约50多张馄饨皮，我们可以用10几分钟压好所有的馄饨皮，然后边看电视边包，放在冰箱冻好后，再收起放入保鲜盒或保鲜袋中冷冻储存~~~这样即
使是在忙碌的早晨也可以吃到有肉有菜有面有汤营养比较全面的馄饨了~~~~
馄饨馅的做法：
主料：猪绞肉（肥瘦相间的最好吃）200克包菜50克
调料：大葱20克生姜5克酱油5克盐3克熟植物油15克香油5克白糖少许花椒粉少许清水20克
****如果是买来的猪绞肉里比较粗还需要用刀再剁得更细腻一些，可以放任何蔬菜，只是要根据蔬菜的特点
做处理，也可以不放蔬菜，我是为了荤素搭配更健康，调料的多少可以根据自己的口味来调整，我一般
的做法是尝一尝，生肉的味道也没什么可怕的，呵呵
具体操作步骤：
1.将葱切段姜切片放入食品搅拌器中加入清水搅打成糊状
2.肉馅放入所有调料和葱姜泥顺着同一方向快速搅打上劲
**一定要舍得花力气，不一会我的手和胳膊就酸了，搅打上劲后的肉馅可以将水分完全吸收到肉里
面，等搅起来有些阻力时，就是上劲了，这样做出来的陷才能嫩滑多汁
3.然后将洗净的包菜叶一片片的叠好，先切成细细的丝再切成细细的末就好了，完全不用剁那样费事
4.将包菜末放入搅好的肉馅中拌匀，尝好味就好了
馄饨皮的做法：
用到的食材:面粉水干淀粉
工具：压面机
*****因面粉的吸水量不同，所以我没有量面和水的重量，而是边揉面边加水~~~用压面机无论是压面条还是压馄饨皮，所需的面团都要硬一些，太软的面团不但爱粘连，而且还会使压面机不好清理，而清爽的硬面团就不会出现这种情况，用完后压面机任何地方都不会沾上湿
面，不需要做任何清洗与清理，只需将压面机严密的包好不沾上灰尘就可以了，下一次直接拿来就可以用
具体步骤：
1.和一块稍硬些的冷水面团
*****和面时一手拿筷子一水拿水，一边往面里倒水一边搅拌，想要软和的面就将所有的干面都沾上水搅成小疙瘩，这样和出来的面就比较软；想要硬一点的面，就一点点的洒水，将盆里的2/3干面用洒水的方式拌成大一点的疙瘩，然后将剩下的干面粉戗进去，使劲的揉在一起，如果太干太硬，就用手沾水边往面团上拍水边揉，直到将所有的面粉都揉在一起即可，不用太光滑，揉好的面团盖好饧一会再揉，这时水分都渗透到面里了，面团也就很轻松的就揉光滑了，面饧30分钟以上效果更好~~~~
2.准备好压面机（手摇的），将压面机固定好，压面机一共有6个档，从1倒6面皮就会由厚变薄，倒第六道的时
候薄如纸
3.取面团100克左右（面团小些好操作，等熟练后可以增加面团的重量）用擀面杖擀开，厚度能塞进去压面机第
一档即可，然后每换一次档压面片一次，用干面粉做补面，6档全换完后就全部压好了，整个过程也就3分钟
****用干淀粉（生粉，玉米淀粉，马铃薯淀粉等都可）做补面，面片互相不粘连，并且煮好后的馄饨皮更透明
面皮越薄时越容易粘连，所以到第4档时，每一次面皮全部都要薄薄的扑上一层干淀粉，这样才能保证最后
一档出来后面皮层与层之间不粘连，没有压面机用手擀的方式补面用干淀粉也是最好的方法
4.压面时一只手摇动把手，另一只手负责往里送面片很简单的，压好后切成6厘米见方的馄饨皮，也可以根据习
惯切成三角的或梯形的
馄饨的详细包法：
请看图说话，图片已经很详细了，我就不用文字解释了（如果淀粉放多了包的时候面皮捏不到一块，可以用手指沾点水抹到需要最后粘合的地方就ok了）
最后是馄饨的煮法：
1.将葱花、紫菜、虾皮、香菜碎、香油、胡椒粉、盐各取适量放入碗中
2.将锅中放入水煮沸，用勺子舀沸水（最好是高汤，但是这样比较简单）倒入碗中，半碗的量即可
3.将包好的馄饨下入沸水中开锅后点半碗凉水，再开锅就关火，将馄饨捞出放入2中即可
****2中的做法是比较讲究的方法，我一般都是图省事，将葱花、紫菜、虾皮、香菜碎、香油、胡椒粉、盐在
关火前全部放入锅中搅匀了，这样的好处就是吃的人各取所需，适合煮上一锅的方法，但馄饨店都是像我2中
那样的做法，因为它是客人来了现煮的，可能只是一碗的量。