龙牙百合种球、种植技术与食用方法

龙牙百合为湖南省永州市芦洪市的最为优质。百合有500多年的种植和加工历史，尤以龙牙百合在历史上久负盛名。从宋朝开始，龙牙百合粉就成为历朝贡品。百合的地下鳞茎富有淀粉、蛋白质、脂肪以及人体所需的各种维生素和矿物质。据医药典籍《金匮要略》、《本草纲目》、《中国药典》记载，百合有润肺止咳、宁心安神、理脾健胃、补中益气、利大小便、解无名肿毒及止血等功效。现代医学研究证明，百合含有的秋水仙碱、秋水仙胺等对人体细胞有丝分裂有明显的抑制作用，抑制癌细胞及急性痛风等，均有明显疗效。百合还可以提练葡

萄糖和奎宁等药品。

龙牙百合是芦洪市镇的一个传统产品，个头大、片长、肉厚、心实、色泽白、味道美、营养丰富、药效明显，经湖南检测站检测，每百克百合中含水份65%，碳水化含物23.8%，总膳食纤维5.9%（其中果胶4.8%、蛋白质4%、脂肪0.1%、水分1.1%、钙0.9%、铁0.09%、热量132千卡）。因此，百合是集食品、药品于一身的绿色保健食品。

芦洪市镇以龙牙百合种植为主，药百合和独心百合为辅，江苏宜兴（药百合）、甘肃兰州（甜百合）、湖南永州（龙牙百合）为全国三大百合产地。开始农民只会利用传统方法，采用小球做种。年复一年，种球会分化变种而影响产量。后来农民逐步利用百合片进行繁殖，但时间需要三年才能做种，远远不能适应栽种的需要。为了解决育种这一难题，万载与市有关科研单位进行了百合切片脱毒细胞分裂试管培育和“两段育”、“两段法”培育种子技术，取得了很好的效果。“两段法”培育种子技术，由原来的三年成种缩短为一年，成种率达到75%以上。

【百合的商品功效-龙牙百合】

百合味甘，性微寒。归心、肺经具有清热养阴、润肺止咳、安心宁神、增强免疫、美容养颜、抗疲劳、保护胃黏膜的功效。百合含蛋白质、脂肪、泛酸、胡萝卜素、多种生物碱、钙、磷、铁等营养素。用于虚烦惊悸，失眠多梦，精神恍惚，肺虚久咳、虚烦惊悸，失眠多梦，低热，盗汗等。

百合中含有多种营养物质，如矿物质、维生素等，这些物质能促进机体营养代谢，使机体抗疲劳、耐缺氧能力增强，同时能清除体内的有害物质，延缓衰老。百合中含有果胶及磷脂类物质，服用后可保护胃黏膜，治疗胃病。

百合所含的秋水仙碱能抑制癌细胞的增殖，如加薏米可提高抗癌能力，可用于痛风发作关节痛的辅助治疗。秋水仙碱不影响尿酸的排泄，而是通过抑制白细胞的活动及吞噬细胞的作用，减少尿酸形成的尿酸盐沉积，起到迅速减轻炎症，有效止痛的作用，对痛风发作所致的急性关节炎症有辅助治疗作用百合中的蛋白质、氨基酸和多糖可提高人体的免疫力。百合中所含的百合苷，有镇静和催眠的作用，有明显改善睡眠作用，可提高睡眠质量。

百合含有亮氨酸、天冬氨酸、赖氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丝氨酸等17种人体所需的氨基酸，营养价值很高。百合内所含的丰富的无机盐和钾，对机体新陈代谢起重要作用。所含多种微量元素具有增强体质、改善脏器功能及抗衰延老的作用。

【食养家教你如何挑选优质百合】

一等食材:龙牙百合（煮后的肉质粉嫩带点微甜）干百合呈长椭圆形，表面类白色、淡棕黄色，有数条纵直平行的白色维管束。顶端稍尖，基部较宽，边缘薄，微波状，略向内弯曲。质硬而脆，断面较平坦，角质样，无臭，味微苦的为卷丹百合，。

劣质百合，含有杂质、烂心或霉变，味酸，有些还会有刺鼻的硫磺味，这是将陈年百合用硫磺熏漂的结果。

栽培技术

1、整地施肥。宜选用土质肥沃，排水良好的沙质壤土高垄田或坡地，3年轮作一次。前作以瓜豆类，禾谷类为好，忌与葱蒜轮作。深翻25cm以上，667平方米施石灰50―60kg，作畦宽1．8―2．0m，沟深40cm，按株行距开好定植穴或定植沟，667平方米施有机肥2500～3000kg，饼月巴50～100kg，磷月巴20～30kg，其上盖土。地膜种植的以散施为宜，并整成龟背形。

2、播种育苗。选用健壮，鳞片色白、抱合紧密，单球重50～60g的种球，时期播种。行距30～33cm，株距15―20cm，定植沟深10―12cm，分层施基肥，沟底先放一层肥料，盖一层土，播后盖土厚3cm，再喷施新高脂膜保墒保肥。地膜栽培的，将畦整平，整细，贴地盖膜。

3、田间管理。冬季结合间作作物的肥培管理中耕除草，追肥。立春前每667平方米追熟腐人粪尿液1000kg，苗高33厘米时，每667平方米施腐熟枯饼肥150kg，磷钾复合肥10kg，深施于行间或培于蔸旁，并壅土培蔸。当5cm表土温度达到25℃时，及时揭掉地膜。清沟排水，防渍涝。6月下旬选晴天每667m2用500kg人畜粪水加适量尿素浇泼。7月下旬天气干旱时叶面追肥1～2次，采收前40―50天停止追肥。

4、花期控制。现蕾后喷洒花朵壮蒂灵，可促使花蕾强壮、花瓣肥大、花色艳丽、花香浓郁、花期延长。若为收获鳞茎，要在花期前喷施地果壮蒂灵，增粗营养运输导管，提高鳞茎膨大活力，果面光滑，果型健壮，优质高产。