淡水小龙虾生物学特性讲座课件
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淡水小龙虾生物学特性
淡水小龙虾生物学特性了解和掌握淡水小龙虾的生物学基础知识是设计科学生产方式，制订合理生产计划的主要前提，能有效地提交养殖效率和效益，降低生产成本，保证产品质量。
一、分类及分布1、分类淡水小龙虾学名克氏螯虾，俗称螯虾，是淡水类螯虾，在分类上层动物界——节肢动物门——甲壳纲——十足目——爬行亚目——螯虾科——原螯虾等。
全世界共有淡水小龙虾500多种，绝大部份生活在淡水里，少数一些生活在黑海里与里海的半咸水中。
2、分布克氏原螯虾最初分布在黑西哥东北部和美国中南部现在遍及非洲、亚洲、欧洲以及南美洲，我国分布很广，北自辽宁，南抵广东、云南、东起台湾、西达四川、甘肃。
二、形态构造（一）外部形态：整个由头胸部和腹部西部分组成。
1、头胸部头胸部特别粗大，由头部6节和胸部8节愈合而成，头胸甲坚硬，钙化程度高，长度几科占体长的一半。
头胸部附肢共有13对头部5对，前2对为虾角，具有感觉功能，另3对为口肢，具有摄食功能。
胸部胸肢8对，前3对为颚足具务感觉摄食功能，后5对为步足，具有运动、攻击、防卫、摄食和清洗功能。
2、腹部腹部分节明显，包括尾节共计7节。
腹部附肢6对，统称腹足。
第一腹足，雌性退化，有传性交接器，查代性具后交配功能第二腹足，雄性交接器，具有交配苏能。
第三腹足，雌性具有激动水流，有抱卵和保护细体的功能；第四、五腹足，有激动水流，雌性还有抱卵和保护幼体的功能。
第六腹足，有激动水流，雌性还有抱卵和保护幼体游泳的功能，还有保护卵的功能。
3、体色性成熟个体其体色呈红色或深红色，性未成熟个体其体色为青色或青褐色。
克氏原螯虾的体色随虾栖息环境不同而变化，生活在长江中的克代原螯虾性成熟个体呈红色，未成熟的个体呈青色或青褐色，生活在水质恶化的池塘河沟中的克代原螯虾成熟个为暗红色，未成整个体为褐色甚至黑褐色。
（二）内部形态淡水小龙虾属于带肢动物，体内无脊椎，整个体内分为消化系统，呼吸系统，循环系统，排泄系统，神经系统，生殖系统，肌肉运办系统，内分泌第统等八大部分。
小龙虾生物学特性及淡水养殖技术的发展模式
DOI:10.3969/j.issn.1003-1650.2024.04.036小龙虾是我国淡水养殖的主要对象，目前，我国小龙虾养殖呈现出快速发展的趋势，小龙虾养殖面积和产量逐年上升，市场需求量巨大。
在养殖的过程中，小龙虾也是可以和其它的水产动物一起进行养殖，在养殖的时候，一定要注意池塘水质管理以及水草管理。
有了这些措施以后，小龙虾才能很好的生长。
为了加快我国小龙虾养殖业的发展步伐，需要在今后的发展中积极探索科学合理的发展模式。
一、小龙虾生物学特性1、小龙虾分类与形态特征小龙虾属于十足目动物，躯干长度约为7～16cm左右，通常分为头、胸部、腹部三部分。
头部较小，有两只触角和两只复眼，胸部有五对步足，其中第一对进化为钳形鳃足，第二至四对用于行走，第五对用于触探；腹部有六个节段，末端为尾节，仅有两只尾叉。
全身被硬壳覆盖，颜色变异多端，主要为黄褐色、红色、棕色等。
小龙虾属于无脊椎动物，呼吸器官为钳形鳃，分布于腹部第一对步足根部。
性成熟后，雌雄异体，生殖器位于第三对步足基部的腹侧，雄性的生殖器呈Y形，两侧各有一只附睾；雌性的生殖器为两只卵巢、两只输卵管和一只位于生殖孔处的生殖突。
小龙虾是以底栖生活为主，适应较宽泛的水域环境，如溪流、河流、湖泊等。
小龙虾喜好水温在15～30℃之间，最适宜水温为20～25℃，水质要求高，需要较干净、流速适宜的淡水环境。
小龙虾是肉食性动物，其口器特化为能砸碎、撕扯食物的钩状小齿，主要以水生昆虫、软体动物、小型鱼类和底栖藻类为食。
小龙虾的生长速度与水温、饵料种类、养殖密度、水质等因素有关，一般从幼虾到成虾需要6～8个月左右。
2、小龙虾生长发育特性在适宜的饲养条件下，小龙虾的生长发育速度较快。
一般来说，小龙虾出孵化后0～20天是仔虾期，20～45天为幼虾期，45～90天为童虾期，90～150天为青年期，150天以上为成虾期。
不同生长发育阶段的小龙虾需要不同的环境和饲料，特别是在幼虾期需要注意饲料的种类和浓度，以确保小龙虾的健康成长。
小龙虾的生物学特性
小龙虾的生物学特性一、分类地位小龙虾中文学名为克氏原螯虾，在分类学上与龙虾、河虾及对虾都属于节肢动物门、甲壳纲、十足目、原螯虾属。
二、形态特征1、外部形态小龙虾体形稍屏扁，体表包裹着一层坚厚的几丁质外骨骼，主要起保护内部柔软机体和附着筋肉之用，俗称虾壳。
身体由头胸部和腹部共20节组成，其中头部5节，胸部8节，腹部7节。
各体节之间以薄而坚韧的膜相联，使体节可以自由活动。
2、内部结构小龙虾整个体内分为消化系统、呼吸系统、循环系统、排泄系统、神经系统、生殖系统、肌肉运动系统等七大部分三、栖息习性1、小龙虾喜温怕光，为夜行性动物，昼付夜出，底栖爬行生活，有明显的昼夜垂直移动现象。
在正常条件下，白天光线强烈时常潜伏在水中较深出或水体底部光线较暗的角落、石砾、水草、树枝、石块旁、草丛或洞穴中，光线微弱或夜晚出来摄食，多聚集在浅水边爬行吃食或寻偶。
2、小龙虾对水体要求较宽，各种水体都能生存，广泛栖息生活于淡水湖泊、河流、池塘、水库、沼泽、水渠、水田、水沟、及稻田中。
小龙虾栖息的地点常有季节性的移动现象，春天水温上升，小龙虾多在浅水区活动，盛夏水温较高时就向深水处移动，冬季在洞穴中越冬四、迁徒习性小龙虾有较强的攀援能力和迁徒能力，在水体缺氧、缺饵、污染及其他生物、理化因子发生骤变化而不适的情况下，常常爬出水体外，从一个水体迁徒到另一个水体。
小龙虾喜逆水，常常逆水上溯，这也是其在下大雨时常随水流爬出养殖池塘的原因之一。
五、掘穴习性小龙虾有一对特别发达的螯，有掘洞穴的习惯，并且善于掘洞1、掘洞穴形状与深度，再水位升降幅度较大的水体和小龙虾的繁殖期，所掘洞穴较浅，在生长期，小龙虾基本不掘洞。
洞穴一般圆形，向下倾斜，且曲折方向不一。
根据数据调查统计在对122例的小龙虾洞穴的调查与实地测量调查中，发现深度30~80cm左右的有95处，约占测量洞穴的78%左右，部分洞穴的深度可超过一米。
测量最长的一处洞穴达1.94米，直径达7.4cm。
《水生生物学虾》课件
02
营养价值
虾富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等多种营养成分，
对人体有很好的滋补作用。
03
健康食品
虾作为一种低热量、低脂肪、高蛋白的食品，对于保持健康也有很大的
益处。
虾的药用价值
传统中药
在传统中药中，虾被认为具有补肾壮阳、滋阴熄风的功效，可用于治疗肾虚、 阳痿、早泄等病症。
现代医学
现代医学研究表明，虾富含蛋白质、微量元素和维生素等成分，这些成分对人 体有很好的滋补作用，可以提高免疫力、增强体质。此外，虾壳还含有丰富的 甲壳素，具有抗癌、抗炎、抗菌等作用。
海水虾
主要分布在热带和亚热带海域， 包括南美洲、非洲、澳大利亚和 东南亚的海域。
虾的种群特征
形态特征
虾的身体呈流线型，有2对 触角和5对步足，腹部有游 泳足。
生态特征
虾是水生生物中的掠食者 和被掠食者，它们以浮游 生物、藻类和小型动物为 食。
繁殖特征
虾是雌雄异体，通过交配 产卵，孵化后成为幼虾。
03
虾的养殖与保护
虾的养殖技术
养殖环境
选择水质清澈、无污染、水深适中、 底质稳定、交通便利的地方作为养殖 基地，同时要配备完善的进排水系统 和增氧设施。
养殖品种
养殖管理
合理投喂饲料，保持水质清洁，定期 检测水质，及时处理病害，做好养殖 日志记录。
选择生长快、适应性强、抗病力强的 虾种，如南美白对虾、斑节对虾等。
加强国际合作与交流
积极参与国际学术交流与合作，共同推进虾类研究领域的进步和发 展。
THANKS
感谢观看
03
虾的头部有触须3对，眼 位于头部两侧，口位于 头部前端。
04
虾的体色多样，常见的 有青绿色、淡黄色、蓝 黑色等。
水产养殖技术小龙虾养殖讲座
。 4. 外地购进虾种，因离水时间过长，投放前要先将虾种在池水浸
泡1分钟，提起搁置2-3分钟，如此反复2-3次，使虾种体表和鳃 腔吸足水分，可提高成活率。
投喂管理—四看四定
• 四看
1.看季节 5月中旬前，动植物性饵料比为：60:40 8月中旬前，动植物性饵料比为：45:55 8月下旬到10月中旬，动植物性饵料比为：65:35
小龙虾养殖
主讲人：刘老师
目录
1 小龙虾生物学特征 2 小龙虾养殖日常管理 3 小龙虾的病害防治 4 小龙虾的运输与捕捞 5 小龙虾养殖模式介绍
一、小龙虾生物学特性
形态特征 习性 食性 繁殖Fra bibliotek形态特征
习性
• 1.喜阴怕光
白天光线强烈时常常潜伏在水体底部光线较暗 的地方（草丛、洞穴、石砾等），晚上光线微弱时 出来觅食，呈现明显的昼伏夜出的活动迹象。
2.看具体情况 晴天多投，雨天少投。 蜕壳时少投，蜕壳后多投。 生病时少投，正常时多投。
3.看水色 透明度大于50多投，透明度小于20少投。
4.看摄食活动 摄食旺盛多投，摄食不好少投。
• 四定
1 定时 选择光线较暗的清晨和傍晚各投喂一次，最好定到准确时间，让小龙虾 养成定时摄食的习惯。
2定位 池塘浅水处，一字型摊开，每间隔20cm设一个投饵点。
3 定质 精饲料、粗饲料、青饲料合理搭配，配比为40:25:35，不投喂发霉腐烂 的饲料，粗料最好煮熟后再投喂。
3定量 反复试验，酌情增减。一般在池塘未捕捞的情况下，隔3天增加10%的投 喂量。
水质管理
• 前期：水质清瘦。 措施：投施有机肥或化肥适当培肥水质。
• 中后期：水质肥瘦变化大。 措施：若水质清瘦，可采用培藻养草专用肥（不耗氧 ，易吸收），也可采用有机肥或化肥并辅以活菌进行 追肥；若水质过肥，可通过换水+改底产品+活菌（底 层增氧）进行改良。
泡1分钟，提起搁置2-3分钟，如此反复2-3次，使虾种体表和鳃 腔吸足水分，可提高成活率。
投喂管理—四看四定
• 四看
1.看季节 5月中旬前，动植物性饵料比为：60:40 8月中旬前，动植物性饵料比为：45:55 8月下旬到10月中旬，动植物性饵料比为：65:35
小龙虾养殖
主讲人：刘老师
目录
1 小龙虾生物学特征 2 小龙虾养殖日常管理 3 小龙虾的病害防治 4 小龙虾的运输与捕捞 5 小龙虾养殖模式介绍
一、小龙虾生物学特性
形态特征 习性 食性 繁殖Fra bibliotek形态特征
习性
• 1.喜阴怕光
白天光线强烈时常常潜伏在水体底部光线较暗 的地方（草丛、洞穴、石砾等），晚上光线微弱时 出来觅食，呈现明显的昼伏夜出的活动迹象。
2.看具体情况 晴天多投，雨天少投。 蜕壳时少投，蜕壳后多投。 生病时少投，正常时多投。
3.看水色 透明度大于50多投，透明度小于20少投。
4.看摄食活动 摄食旺盛多投，摄食不好少投。
• 四定
1 定时 选择光线较暗的清晨和傍晚各投喂一次，最好定到准确时间，让小龙虾 养成定时摄食的习惯。
2定位 池塘浅水处，一字型摊开，每间隔20cm设一个投饵点。
3 定质 精饲料、粗饲料、青饲料合理搭配，配比为40:25:35，不投喂发霉腐烂 的饲料，粗料最好煮熟后再投喂。
3定量 反复试验，酌情增减。一般在池塘未捕捞的情况下，隔3天增加10%的投 喂量。
水质管理
• 前期：水质清瘦。 措施：投施有机肥或化肥适当培肥水质。
• 中后期：水质肥瘦变化大。 措施：若水质清瘦，可采用培藻养草专用肥（不耗氧 ，易吸收），也可采用有机肥或化肥并辅以活菌进行 追肥；若水质过肥，可通过换水+改底产品+活菌（底 层增氧）进行改良。
小龙虾养殖第一步—了解小龙虾生物学特性
在荆门地区九月中旬脱离母体的幼虾平均全长10cm平均重004g小龙虾的蜕壳与水温营养及个体发育阶段密切相关
小龙虾养殖第一步—了解小龙虾生物学特性
一、小龙虾简介
学名：克氏原螯虾，性成熟个体呈暗红色或深红色，未成熟个体淡褐色、黄褐色、红褐色不等，有时还见蓝色。常见个体长4～16厘米。
生活习性
小龙虾为夜行性动物，营底栖爬行生活。在水体缺氧、缺饵、污染及其它生物、理、化因子发生骤烈变化而不适的情况下，常常爬出水面进入另一水体。该虾离开水体能成活一周以上。
二、小龙虾行业发展
现广泛分布于世界五大洲20多个国家和地区。我国小龙虾的主产区是长江中、下游地区。湖北产量超过全国总产量一半，养殖面积超400万亩，养殖面积继续大幅增加，其次为湖南、江苏、安徽和江西。
温馨提示
交配、产卵和抱卵量
小龙虾为一年一次产卵类型，繁殖季节一般在7月至11月。小龙虾雌虾的产卵量随个体长度的增长而增大。全长10.0～11.9Cm的雌虾，平均抱卵量为237粒。采集到的最大产卵个体全长14.26Cm，产卵397粒，最小产卵个体全长6.4Cm，产卵32粒。在24℃～26℃的水温条件下，小龙虾幼体发育阶段约需12～15天。
生长史
受精卵--蚤状幼体（母体腹部）--幼苗（1厘米长）--成虾
繁殖时期
春季在3-5月份，秋季在9-11月份。小龙虾80-90%是春季繁殖的，每只雌虾可繁殖70-300头虾苗。
脱壳
从蚤状幼体到成熟需要脱11次壳，食性广、适应性强。小龙虾与其它甲壳动物一样，必须蜕掉体表的甲壳才能完成其突变性生长。在荆门地区，九月中旬脱离母体的幼虾平均全长约1.0Cm ，平均重0.04g，小龙虾的蜕壳与水温、营养及个体发育阶段密切相关。幼体一般4～6天蜕皮一次，离开母体进入开放水体的幼虾每5～8天蜕皮一次，后期幼虾的蜕皮间隔一般8～20天。水温高，食物充足，发育阶段早，则蜕皮间隔短。性成熟的雌、雄虾一般一年蜕皮1～2次。体长8～11cm的小龙虾每蜕一次皮，体长可增长1.3cm。
小龙虾养殖第一步—了解小龙虾生物学特性
一、小龙虾简介
学名：克氏原螯虾，性成熟个体呈暗红色或深红色，未成熟个体淡褐色、黄褐色、红褐色不等，有时还见蓝色。常见个体长4～16厘米。
生活习性
小龙虾为夜行性动物，营底栖爬行生活。在水体缺氧、缺饵、污染及其它生物、理、化因子发生骤烈变化而不适的情况下，常常爬出水面进入另一水体。该虾离开水体能成活一周以上。
二、小龙虾行业发展
现广泛分布于世界五大洲20多个国家和地区。我国小龙虾的主产区是长江中、下游地区。湖北产量超过全国总产量一半，养殖面积超400万亩，养殖面积继续大幅增加，其次为湖南、江苏、安徽和江西。
温馨提示
交配、产卵和抱卵量
小龙虾为一年一次产卵类型，繁殖季节一般在7月至11月。小龙虾雌虾的产卵量随个体长度的增长而增大。全长10.0～11.9Cm的雌虾，平均抱卵量为237粒。采集到的最大产卵个体全长14.26Cm，产卵397粒，最小产卵个体全长6.4Cm，产卵32粒。在24℃～26℃的水温条件下，小龙虾幼体发育阶段约需12～15天。
生长史
受精卵--蚤状幼体（母体腹部）--幼苗（1厘米长）--成虾
繁殖时期
春季在3-5月份，秋季在9-11月份。小龙虾80-90%是春季繁殖的，每只雌虾可繁殖70-300头虾苗。
脱壳
从蚤状幼体到成熟需要脱11次壳，食性广、适应性强。小龙虾与其它甲壳动物一样，必须蜕掉体表的甲壳才能完成其突变性生长。在荆门地区，九月中旬脱离母体的幼虾平均全长约1.0Cm ，平均重0.04g，小龙虾的蜕壳与水温、营养及个体发育阶段密切相关。幼体一般4～6天蜕皮一次，离开母体进入开放水体的幼虾每5～8天蜕皮一次，后期幼虾的蜕皮间隔一般8～20天。水温高，食物充足，发育阶段早，则蜕皮间隔短。性成熟的雌、雄虾一般一年蜕皮1～2次。体长8～11cm的小龙虾每蜕一次皮，体长可增长1.3cm。
龙虾课程课件ppt
捕捞工具
常用的捕捞工具有虾笼、地笼、手抄网等，这些工具能够有效地捕 捉龙虾。
捕捞地点
选择水质清澈、水草丰茂的河流、湖泊或池塘底部作为捕捞地点， 这些地方更容易捕到龙虾。
龙虾的加工工艺
清洗
将捕捞上来的龙虾清洗干净，去掉肠泥和杂物， 这是加工的第一步。
分级
根据龙虾的大小和重量进行分级，不同等级的龙 虾价格也不同。
物进行治疗。
环境调控
调整养殖环境，如改善 水质、提高水温等，促
进龙虾的康复。
补充营养
对因营养缺乏引起的病 害，通过补充相应的营
养素进行治疗。
生态防治
利用生物间的相互关系 ，通过养殖有益生物来 抑制病原体的繁殖，从
而防治病害。
龙虾的捕捞与加工
04
龙虾的捕捞技术
龙虾捕捞的最佳季节
春季和夏季是龙虾捕捞的最佳季节，因为这两个季节龙虾活跃度 高，捕捞成功率也较高。
龙虾的养殖经济效益
总结词
养殖龙虾具有较高经济效益
详细描述
通过合理的养殖规划和成本控制，龙虾养殖可以带来可观的经济效益。龙虾市场 需求大，价格相对较高，同时养殖龙虾的周期短，资金回流快，使得养殖龙虾成 为许多渔民和投资者的优选项目。
龙虾产业的可持续发展
总结词
可持续发展的龙虾产业是未来的趋势
详细描述
3
食用注意事项
由于龙虾属于海鲜类食物，有些人可能会对其过 敏，因此食用前应了解自己的身体状况，如有过 敏史应避免食用。
龙虾的市场前景与
05
经济效益
龙虾的市场需求与趋势
总结词
龙虾市场需求持续增长
详细描述
随着消费者对高品质海鲜的需求增加，龙虾作为一种高端食材，其市场需求不 断攀升。特别是在一些发达国家和地区，龙虾成为餐饮业和家庭消费的热门选 择。
常用的捕捞工具有虾笼、地笼、手抄网等，这些工具能够有效地捕 捉龙虾。
捕捞地点
选择水质清澈、水草丰茂的河流、湖泊或池塘底部作为捕捞地点， 这些地方更容易捕到龙虾。
龙虾的加工工艺
清洗
将捕捞上来的龙虾清洗干净，去掉肠泥和杂物， 这是加工的第一步。
分级
根据龙虾的大小和重量进行分级，不同等级的龙 虾价格也不同。
物进行治疗。
环境调控
调整养殖环境，如改善 水质、提高水温等，促
进龙虾的康复。
补充营养
对因营养缺乏引起的病 害，通过补充相应的营
养素进行治疗。
生态防治
利用生物间的相互关系 ，通过养殖有益生物来 抑制病原体的繁殖，从
而防治病害。
龙虾的捕捞与加工
04
龙虾的捕捞技术
龙虾捕捞的最佳季节
春季和夏季是龙虾捕捞的最佳季节，因为这两个季节龙虾活跃度 高，捕捞成功率也较高。
龙虾的养殖经济效益
总结词
养殖龙虾具有较高经济效益
详细描述
通过合理的养殖规划和成本控制，龙虾养殖可以带来可观的经济效益。龙虾市场 需求大，价格相对较高，同时养殖龙虾的周期短，资金回流快，使得养殖龙虾成 为许多渔民和投资者的优选项目。
龙虾产业的可持续发展
总结词
可持续发展的龙虾产业是未来的趋势
详细描述
3
食用注意事项
由于龙虾属于海鲜类食物，有些人可能会对其过 敏，因此食用前应了解自己的身体状况，如有过 敏史应避免食用。
龙虾的市场前景与
05
经济效益
龙虾的市场需求与趋势
总结词
龙虾市场需求持续增长
详细描述
随着消费者对高品质海鲜的需求增加，龙虾作为一种高端食材，其市场需求不 断攀升。特别是在一些发达国家和地区，龙虾成为餐饮业和家庭消费的热门选 择。
淡水小龙虾生物学特性
3、循环系统
▪ 心脏
➢ 位于头胸部 背方的围心 窦中，为半 透明、多角 形的肌肉囊
➢ 用放大镜观 察，可见有3 对心孔
3、循环系统
▪ 动脉：细而透明，用镊子轻轻提起心脏，可见心脏
发出7条血管 ➢ 由心脏前行的动脉
眼动脉：1条，由心脏前端发出 触角动脉：1对，由眼动脉基部两侧发出 肝动脉：1对，由触角动脉外侧发出 ➢ 由心脏后行的动脉 腹上动脉：1条，沿后肠背方后行到腹部末端 ➢ 由心脏下行至腹面动脉 胸直动脉：1条，弯向胸部腹面
鞭。
▪ ③大颚 原肢坚硬，形成咀嚼器，分为扁而边缘有小齿的门齿
部和齿面有小突起的臼齿部；内肢形成很小的大颚须，外肢 消失。
▪ ④小颚 2 对。原肢 2 节成薄片状，内缘具毛 。第 1 小颚内肢
呈小片状，外肢退化；第 2 小颚内肢细小，外肢宽大叶片状
，称颚舟叶.
胸部附肢:共 8 对，原肢均 2 节。
，中有一纵行开口，内为空囊
5、消化系统
▪ 前肠
➢口 ➢ 食道 ➢胃
贲门胃：前端，壁薄，透过胃壁可看到胃 内有深色食物
幽门胃：后端，较小，壁略厚
▪ 中肠
➢ 很短，1对肝脏位于其两侧
▪ 后肠
贯穿整个腹部，透过肠壁可见内有深色食物 残渣，以肛门开口于尾节腹面
6、排泄系统
▪ 触角腺（绿腺）：位于头部腹面大触角基部外骨骼
▪ 再生：幼体的能力强，损失部分在第2次蜕皮时 ▪ 再生一部分，几次蜕皮后就会恢复，但新生的 ▪ 部分比原先的要短小。
第57页
每一个脱壳周期，个体重增加50%～80%。
快速生长的高要求性
小龙虾生长速度快，3个月即可达到35克的上市规格，但快速生 长对环境的要求很高，如PH7-8.5，
小龙虾PPT
二、小龙虾的生活习性
3、小龙虾的繁殖
小龙虾的繁殖和生长速度非常快，每年可以繁殖 3-4次，每次500-2000颗卵，刚孵化时它只有大约 5毫米长，到第三个月就能长到8厘米。就因为它 繁殖太快，在一些欧洲国家泛滥成灾，非常令人 头疼，但愣给我天朝的吃货们给吃的供不应求了！ 早期确实有不少小龙虾是从河、湖甚至稻田里捕 捉，但随着这些年小龙虾受到追捧，各地的野生 小龙虾的密度根本不足以满足捕捞需要。
二、小龙虾的生活习性
⑥当然，小龙虾的确可能携带寄生虫，但这也不是
它的专利，其他水生生物同样可以携带，比如蛙、 螺、贝、鱼、菱角等都可以。预防寄生虫病的关 键是烧熟煮透，尤其不要吃生的或半生不熟的小 龙虾，有些地方喜欢吃醉虾，这是有风险的，酒 能杀菌但未必能杀死寄生虫。比较保险的做法是 100度烧煮10分钟以上，当年北京出现过吃福寿螺 导致的“广州管圆线虫”感染就是因为没有烧熟 煮透的缘故。
三、小龙虾的养殖与销售
养殖条件下，小龙虾密度比较大，如果水很脏，它
们的活力就会显着下降，天一热，虾就会大批死亡， 而且也经不起长途运输，所以农民相反会很注意水 质保养。比如有些农民不仅会给小龙虾准备丰富的 食物，还会放一些螺蛳、水生植物，混养一些吃肥 水的鲢鱼，有些养殖塘也会定期换水。 另一方面，水至清则无鱼，小龙虾以有机质为食， 在清澈的水体中，小龙虾当然也能畅快的生活，但 是耐饿也有限度，缺乏食物它就会长不大、长不快。 养殖条件下，不仅小龙虾不同生长阶段要投喂不同 饲料，还必须“足额发放”，要不然它们吃不饱就龙虾养殖现状
江苏省湖泊众多，河沟密布，地处长三角地区，地理 位置与小龙虾原产地同一纬度，十分事宜小龙虾的生 长。江苏省是国内小龙虾最早的引入地，也是我国最 早使用并进行产业化开发利用的省份。小龙虾消费市 场成熟，资本市场活跃，产业化发展进程迅速。 江苏省小龙虾产业发展大体可分为二个阶段：一是捕 捞野生小龙虾发展加工阶段。二是从20世纪80年代 末开始，江苏淮安、盐城等龙虾自然资源丰富的地区 开始捕捞小龙虾，加工制品出口欧美地区，销路很好， 并发展成江苏主要水产产业。
淡水小龙虾的生物学特性
甲
大触角 触觉(两侧,后方)
壳
3
大颚
咀嚼食物
纲
4
第一小颚 抱握食物
-
5
第二小颚 扇动鳃腔内水流,利于呼吸
龙
胸部 6
第一颚足 具鳃,呼吸
虾
（8节8对） 7
第二颚足 具鳃,呼吸,游泳
8
ห้องสมุดไป่ตู้
第三颚足 具鳃,呼吸,内肢节,雌雄异形.
附
9-10
螯肢
捕食
肢
11-13
步足
捕食,爬行
共
腹部6节 14-15
交接器(♂) ♀第十四对附肢退化
▪ 雄性
➢ 精巢：1对，白 色，位于围心 窦腹面。呈3叶 状，前部分离 为2叶，后部合 并为1叶
➢ 输精管：1对， 细长
➢ 生殖孔：第5步 足基部内侧
4、生殖系统
4、生殖系统
▪ 雌性
➢ 卵巢：1对，位于围心窦腹面，褐色。颗粒状，分3叶 ，前部2叶，后部1叶
➢ 输卵管：1对，短小 ➢ 生殖孔：第3步足基部内侧 ➢ 受精囊：第4、5对步足间的腹甲上，有一椭圆形突起
19 对
16-19
腹足
游泳
尾肢
1对
强大,逃避
➢足鳃：第2颚足至第4步足基部 ➢关节鳃：体壁与附肢间关节膜上 ➢肢鳃：第1颚足基部
肌肉系统
▪ 操作步骤
观察完呼吸系统后，用镊子自头胸甲后缘至额剑处， 仔细将头胸甲与其下面的器官剥离开
用剪刀从头胸甲背面中央插入，向前剪开头胸甲 把剪刀插入腹甲背面，沿背面中央把腹甲剪开 用镊子轻轻的取下一侧的甲壳 用眼科镊取少许肌肉，制片观察
第45页
（三）克氏原螯虾重要生物学特性
小龙虾 十大生物学特性
淡水小龙虾生物学特性讲座
淡水小龙虾的生物学特性
求
朴
实
诚
创
奋
新
勉
主要内容
一 淡水小龙虾形态与解剖特征 二 淡水小龙虾的特性
（一）体色 （二）生活习性 （三）营养与摄食特性 （四）生长与蜕壳特性 （五）繁殖特性
一、淡水小龙虾的形态与解剖特征
克氏螯虾
由头部(6节)与胸部(8节)愈合而成。头胸 甲 ，额剑 ，眼柄 ，复眼，颈沟 ，鳃盖
甲
大触角 触觉(两侧,后方)
壳
3
大颚
咀嚼食物
纲
4
第一小颚 抱握食物
-
5
第二小颚 扇动鳃腔内水流,利于呼吸
龙
胸部 6
第一颚足 具鳃,呼吸
虾
（8节8对） 7
第二颚足 具鳃,呼吸,游泳
8
第三颚足 具鳃,呼吸,内肢节,雌雄异形.
附
9-10
螯肢
捕食
肢
11-13
步足
捕食,爬行
共
腹部6节 14-15
交接器(♂) ♀第十四对附肢退化
内侧的一团扁圆形腺体。乳白色（新鲜时为绿色）
▪ 膀胱：宽大而壁薄，伸出短管开口于排泄孔 ▪ 排泄孔：位于大触角基部腹面
7、神经系统
▪ 腹神经索 ▪ 食管上神经节（脑神经节） ▪ 围食管神经 ▪ 食管下神经节
二、淡水小龙虾的特性
▪ （一）体色
性成熟个体其体色呈红色或深红色，性未成熟个体其体 色为青色或青褐色。
2、逃逸、攀援性、趋水行为
小龙虾爬行能力和逆水上朔的 能力较强，喜新水活水，逆水上溯， 且集群生活。在养殖池中常成群聚 集在进水口周围；阴雨天或水体缺 氧、缺食，就会爬出水面。
▪ 其余两对步足末端呈爪状
求
朴
实
诚
创
奋
新
勉
主要内容
一 淡水小龙虾形态与解剖特征 二 淡水小龙虾的特性
（一）体色 （二）生活习性 （三）营养与摄食特性 （四）生长与蜕壳特性 （五）繁殖特性
一、淡水小龙虾的形态与解剖特征
克氏螯虾
由头部(6节)与胸部(8节)愈合而成。头胸 甲 ，额剑 ，眼柄 ，复眼，颈沟 ，鳃盖
甲
大触角 触觉(两侧,后方)
壳
3
大颚
咀嚼食物
纲
4
第一小颚 抱握食物
-
5
第二小颚 扇动鳃腔内水流,利于呼吸
龙
胸部 6
第一颚足 具鳃,呼吸
虾
（8节8对） 7
第二颚足 具鳃,呼吸,游泳
8
第三颚足 具鳃,呼吸,内肢节,雌雄异形.
附
9-10
螯肢
捕食
肢
11-13
步足
捕食,爬行
共
腹部6节 14-15
交接器(♂) ♀第十四对附肢退化
内侧的一团扁圆形腺体。乳白色（新鲜时为绿色）
▪ 膀胱：宽大而壁薄，伸出短管开口于排泄孔 ▪ 排泄孔：位于大触角基部腹面
7、神经系统
▪ 腹神经索 ▪ 食管上神经节（脑神经节） ▪ 围食管神经 ▪ 食管下神经节
二、淡水小龙虾的特性
▪ （一）体色
性成熟个体其体色呈红色或深红色，性未成熟个体其体 色为青色或青褐色。
2、逃逸、攀援性、趋水行为
小龙虾爬行能力和逆水上朔的 能力较强，喜新水活水，逆水上溯， 且集群生活。在养殖池中常成群聚 集在进水口周围；阴雨天或水体缺 氧、缺食，就会爬出水面。
▪ 其余两对步足末端呈爪状
潜江小龙虾养殖讲座
原因： 水中营养元素不足。 表现： 水草叶子发黄，枯萎。 应对措施： ① 对水草进行“打头”或“割头”处理 ② 补施培藻养草专用肥（不耗氧，易吸收），也可采用有机肥或 化肥。
蜕壳管理
• 蜕壳的重要性： ①蜕壳后，小龙虾才能长大。 ②蜕壳不顺利，小龙虾就会死亡。 ③蜕壳后，小龙虾特别虚弱，一旦遭受敌害或不良环境刺 激，极易死亡。 • 蜕壳保护措施 ①放养时，保持规格一致，密度合理 ②蜕壳前，投喂含有钙质和蜕壳素的配合饲料 ③蜕壳期间，不宜抽排水，要保持池塘水位稳定。 ④营造良好的池塘水质环境，减少有毒有害物质对蜕壳虾 的危害。
3.烂尾病
• 病因： 烂尾病是由于克氏螯虾受伤、相互残食或被几丁质分解 细菌感染引起的。 • 症状： 感染初期病虾尾部有水泡，边缘溃烂、坏死或残缺不全，随着 病情的恶化，溃烂由边缘向中间发展，严重感染时，病虾整个 尾部溃烂掉落。 • 防治方法： （1）运输和投放虾苗虾种时，不要堆压和损伤虾体。 （2）饲养期间饲料要投足、投匀，防止虾因饲料不足相互争食或 残杀。 （3）发生此病，每立方米水体用茶粕15～20克浸液全池泼洒；或 每亩水面用生石灰5～6公斤溶水全池泼洒。
6.软壳病
• 症状： 病虾外壳较软，两螯足举而不坚，体色暗淡，行动 迟缓，食欲差，生长缓慢，避害能力弱。其主要原 因是长期阴雨，池内缺少光照，PH值长期偏酸性，有的 养殖户池底淤泥留的过多，放养密度过大和饲料养分不 均等都会造成此类病害发生。 • 防治方法： 每立方米水体用20克生石灰化水全池泼洒，饲料投喂 “荤素搭配”均衡，适当增加青饲料和骨粉的投喂量； 在饲料中添加0.1%的VC，0.1%虾蟹蜕壳素、鱼肝油、葡 萄糖、中草药和生物制剂等。
• 7.对重金属和农药敏感
小龙虾对重金属和某些农药异常敏感， 尤其是敌百虫和菊酯类的杀虫剂。
蜕壳管理
• 蜕壳的重要性： ①蜕壳后，小龙虾才能长大。 ②蜕壳不顺利，小龙虾就会死亡。 ③蜕壳后，小龙虾特别虚弱，一旦遭受敌害或不良环境刺 激，极易死亡。 • 蜕壳保护措施 ①放养时，保持规格一致，密度合理 ②蜕壳前，投喂含有钙质和蜕壳素的配合饲料 ③蜕壳期间，不宜抽排水，要保持池塘水位稳定。 ④营造良好的池塘水质环境，减少有毒有害物质对蜕壳虾 的危害。
3.烂尾病
• 病因： 烂尾病是由于克氏螯虾受伤、相互残食或被几丁质分解 细菌感染引起的。 • 症状： 感染初期病虾尾部有水泡，边缘溃烂、坏死或残缺不全，随着 病情的恶化，溃烂由边缘向中间发展，严重感染时，病虾整个 尾部溃烂掉落。 • 防治方法： （1）运输和投放虾苗虾种时，不要堆压和损伤虾体。 （2）饲养期间饲料要投足、投匀，防止虾因饲料不足相互争食或 残杀。 （3）发生此病，每立方米水体用茶粕15～20克浸液全池泼洒；或 每亩水面用生石灰5～6公斤溶水全池泼洒。
6.软壳病
• 症状： 病虾外壳较软，两螯足举而不坚，体色暗淡，行动 迟缓，食欲差，生长缓慢，避害能力弱。其主要原 因是长期阴雨，池内缺少光照，PH值长期偏酸性，有的 养殖户池底淤泥留的过多，放养密度过大和饲料养分不 均等都会造成此类病害发生。 • 防治方法： 每立方米水体用20克生石灰化水全池泼洒，饲料投喂 “荤素搭配”均衡，适当增加青饲料和骨粉的投喂量； 在饲料中添加0.1%的VC，0.1%虾蟹蜕壳素、鱼肝油、葡 萄糖、中草药和生物制剂等。
• 7.对重金属和农药敏感
小龙虾对重金属和某些农药异常敏感， 尤其是敌百虫和菊酯类的杀虫剂。
淡水小龙虾的生物学特性及其养殖技术
名特优新
责任编辑 ／ 徐永福
淡水小龙虾的生物学特性 及其养殖技术
●赵明森
１ 淡水小龙虾的生物学特性 淡水小龙虾学名为克氏原螯虾，属节肢动物门、甲
壳纲、十足目，螯虾科、淡水螯虾属，为淡水虾类中个体 较大的品种。该虾原产于美国，２０ 世纪 ３０ 年代由日本 传入我国南京，经过 ６０ 多年的繁衍扩张，现已成为长 江中下游地区的重要淡水虾类，年产量达到 ８ 万 ｔ￣１０ 万 ｔ。 １．１ 栖息环境
从 ４ 月 ２０ 日起大量供应草、鲢、鳙、鲴鱼等各类鱼苗，联系人：张喜南，联 系地址：浏阳市北盛镇乌龙渔场，联系电话：０７３１－ ３２２０７２８，１３９７５８５９５８５
《内陆水产》２００６ 年第 １０ 期 ５
名特优新
责任编辑 ／ 徐永福
齐全，无病无伤，爬行活跃。以确保放养成活率，提高养 殖产量与效益。 ３．２．３ 饲养管理 一是要搞好饵料投喂。小龙虾为杂 食性，但尤喜食动物性饵料。因而应在培育好基础饵 料的同时，按在池虾数量体重投喂人工饵料。人工饵料 有豆饼、面粉、菜饼以及水生植物嫩叶、南瓜、西瓜皮等 植物性饵料，有小鱼、小虾、螺蚬贝类、屠宰场下脚料以 及水生昆虫幼体等动物性饵料，还有人工配合饲料。饲 养淡水小龙虾也应采取“两头精、中间青”的投饵办法， ５ 月、６ 月虾苗虾种放养初期，应多喂些精料，特别是投 喂一些粉碎的小鱼小虾或投喂配合饲料，７ 月￣８ 月则 可以青料为主，适量投喂动物性饵料，而从 ８ 月下旬开 始，转为以投动物性料或配合饲料为主，使其吃饱吃 好，促进生长，增加体重。二是要搞好水质管理。小龙 虾养殖池水溶氧要求保持在 ５ ｍｇ／Ｌ 以上，ｐＨ 值 ７￣ ８．５，透明度 ４０ ｃｍ 左右，氨氮等因子在正常允许范围 内。应通过冲水换水、微生态机制调理以及定期使用生 石灰、沸石粉等改良水质、底质，使池水保持良好状态， 各种环境因子正常，从而为小龙虾的快速生长创造一 个良好的养殖环境。三是搞好虾病预防与治疗。采取 “预防为主、防治结合”的方针，努力提高小龙虾的抗病 能力。发现虾病，分析病情病因，做到对症下药，科学用 药，将虾病控制在最小范围内。四是要做好巡池检查， 观察水质变化，及虾的吃食生长情况，清理虾池环境， 实施生态养殖，搞好虾池管理记录。确保池塘养殖小龙 虾高产高效。
责任编辑 ／ 徐永福
淡水小龙虾的生物学特性 及其养殖技术
●赵明森
１ 淡水小龙虾的生物学特性 淡水小龙虾学名为克氏原螯虾，属节肢动物门、甲
壳纲、十足目，螯虾科、淡水螯虾属，为淡水虾类中个体 较大的品种。该虾原产于美国，２０ 世纪 ３０ 年代由日本 传入我国南京，经过 ６０ 多年的繁衍扩张，现已成为长 江中下游地区的重要淡水虾类，年产量达到 ８ 万 ｔ￣１０ 万 ｔ。 １．１ 栖息环境
从 ４ 月 ２０ 日起大量供应草、鲢、鳙、鲴鱼等各类鱼苗，联系人：张喜南，联 系地址：浏阳市北盛镇乌龙渔场，联系电话：０７３１－ ３２２０７２８，１３９７５８５９５８５
《内陆水产》２００６ 年第 １０ 期 ５
名特优新
责任编辑 ／ 徐永福
齐全，无病无伤，爬行活跃。以确保放养成活率，提高养 殖产量与效益。 ３．２．３ 饲养管理 一是要搞好饵料投喂。小龙虾为杂 食性，但尤喜食动物性饵料。因而应在培育好基础饵 料的同时，按在池虾数量体重投喂人工饵料。人工饵料 有豆饼、面粉、菜饼以及水生植物嫩叶、南瓜、西瓜皮等 植物性饵料，有小鱼、小虾、螺蚬贝类、屠宰场下脚料以 及水生昆虫幼体等动物性饵料，还有人工配合饲料。饲 养淡水小龙虾也应采取“两头精、中间青”的投饵办法， ５ 月、６ 月虾苗虾种放养初期，应多喂些精料，特别是投 喂一些粉碎的小鱼小虾或投喂配合饲料，７ 月￣８ 月则 可以青料为主，适量投喂动物性饵料，而从 ８ 月下旬开 始，转为以投动物性料或配合饲料为主，使其吃饱吃 好，促进生长，增加体重。二是要搞好水质管理。小龙 虾养殖池水溶氧要求保持在 ５ ｍｇ／Ｌ 以上，ｐＨ 值 ７￣ ８．５，透明度 ４０ ｃｍ 左右，氨氮等因子在正常允许范围 内。应通过冲水换水、微生态机制调理以及定期使用生 石灰、沸石粉等改良水质、底质，使池水保持良好状态， 各种环境因子正常，从而为小龙虾的快速生长创造一 个良好的养殖环境。三是搞好虾病预防与治疗。采取 “预防为主、防治结合”的方针，努力提高小龙虾的抗病 能力。发现虾病，分析病情病因，做到对症下药，科学用 药，将虾病控制在最小范围内。四是要做好巡池检查， 观察水质变化，及虾的吃食生长情况，清理虾池环境， 实施生态养殖，搞好虾池管理记录。确保池塘养殖小龙 虾高产高效。
小龙虾.pptx
雄性小龙虾通常体型较大，螯足粗壮，而雌性则相对较小 ，腹部较宽。通过观察和比较雌雄特征，可以准确鉴别亲 本的性别。
产卵、孵化及幼体培育技术
产卵
在繁殖季节，雌性小龙虾会在适 宜的水域环境中产卵。产卵时， 雌性会将卵粘附在水草或其他物
体上，形成卵块。
孵化
卵块在适宜的水温和光照条件下 ，经过一定时间的孵化，幼体小 龙虾会孵化出来。孵化期间，需 要保持水质清洁，避免卵块受到
定期监测小龙虾的健康状况，一旦发现异常 ，立即采取措施。
07
小龙虾捕捞、加工与利用途径
捕捞方法和技巧
地笼捕捞法
这是小龙虾捕捞中最常用的一种方法。地笼是一种专门设计用于捕捉小龙虾的陷阱，其内 部设有诱饵和迷宫般的通道，使小龙虾容易进入但难以逃脱。
手抄网捕捞法
适用于浅水区域或池塘，通过手动操作抄网来捕捉小龙虾。
烂尾病
尾部出现腐烂、断裂。观察尾部状况 ，若有腐烂、断裂现象，则可能是此
病。
白斑病
体表出现白色斑点。观察体表，注意 是否有白色斑点。
预防措施和治疗方法
水质管理
保持水质清洁，定期更换水，减少病原体滋 生。
隔离病虾
一旦发现病虾，立即隔离，防止疾病扩散。
饲料管理
提供均衡营养的饲料，增强小龙虾的免疫力 。
药物治疗
根据疾病类型，选择合适的药物进行治疗。 如使用抗菌药物、抗真菌药物等。
健康管理策略
定期体检
定期对小龙虾进行体检，观察其生长状况、 外壳、鳃部、尾部等是否正常。
合理养殖密度
避免养殖密度过大，减少小龙虾之间的争斗 和应激。
环境调控
保持适宜的水温、水质和光照，为小龙虾提 供舒适的生活环境。
疫病监测
产卵、孵化及幼体培育技术
产卵
在繁殖季节，雌性小龙虾会在适 宜的水域环境中产卵。产卵时， 雌性会将卵粘附在水草或其他物
体上，形成卵块。
孵化
卵块在适宜的水温和光照条件下 ，经过一定时间的孵化，幼体小 龙虾会孵化出来。孵化期间，需 要保持水质清洁，避免卵块受到
定期监测小龙虾的健康状况，一旦发现异常 ，立即采取措施。
07
小龙虾捕捞、加工与利用途径
捕捞方法和技巧
地笼捕捞法
这是小龙虾捕捞中最常用的一种方法。地笼是一种专门设计用于捕捉小龙虾的陷阱，其内 部设有诱饵和迷宫般的通道，使小龙虾容易进入但难以逃脱。
手抄网捕捞法
适用于浅水区域或池塘，通过手动操作抄网来捕捉小龙虾。
烂尾病
尾部出现腐烂、断裂。观察尾部状况 ，若有腐烂、断裂现象，则可能是此
病。
白斑病
体表出现白色斑点。观察体表，注意 是否有白色斑点。
预防措施和治疗方法
水质管理
保持水质清洁，定期更换水，减少病原体滋 生。
隔离病虾
一旦发现病虾，立即隔离，防止疾病扩散。
饲料管理
提供均衡营养的饲料，增强小龙虾的免疫力 。
药物治疗
根据疾病类型，选择合适的药物进行治疗。 如使用抗菌药物、抗真菌药物等。
健康管理策略
定期体检
定期对小龙虾进行体检，观察其生长状况、 外壳、鳃部、尾部等是否正常。
合理养殖密度
避免养殖密度过大，减少小龙虾之间的争斗 和应激。
环境调控
保持适宜的水温、水质和光照，为小龙虾提 供舒适的生活环境。
疫病监测
龙虾养殖知识科普PPT图文课件
案例四：龙虾疾病防治的成功经验分享
要点一
总结词
要点二
详细描述
有效的疾病防治是龙虾养殖成功的保障。
龙虾疾病的发生往往会对养殖效果产生不利影响。为了预 防和治疗龙虾疾病，需要采取一系列的措施，如定期消毒 、加强水质管理、及时发现和治疗病虾等。在疾病防治过 程中，需要了解常见疾病的发病原因和症状，以便及时采 取有效的治疗措施。同时，需要加强饲养管理，提高龙虾 的免疫力，降低疾病的发生率。
ห้องสมุดไป่ตู้
放养密度
根据养殖条件、管理水平等因 素合理确定放养密度，一般每 亩放养300-500尾。
日常管理
定期巡查养殖水域，观察水质 变化、龙虾生长情况，及时调
整饵料投喂量和防治病害。
龙虾饵料的选择与投喂
饵料选择
龙虾是杂食性动物，需要投喂新 鲜、营养丰富的饵料，如小鱼虾 、蚯蚓、昆虫等，同时搭配玉米
、小麦等植物性饵料。
纤毛虫病
病原体为纤毛虫。感染后龙虾的体表和附肢上附着大量纤毛虫，影响其活动和摄食，严重 时导致死亡。防治方法：使用硫酸铜和硫酸亚铁合剂(5:2)进行水体消毒，同时用高锰酸钾 溶液进行药浴。
龙虾疾病的预防措施与注意事项
01
02
03
04
定期消毒
定期对养殖水体进行消毒，保 持水质清洁卫生。
合理投喂
合理投喂饲料，避免过量投喂 导致龙虾消化不良等问题。
及时处理死亡
发现龙虾死亡要及时捞出并妥 善处理，防止疾病传播。
避免混养
避免将不同种类的龙虾混养在 一起，以免交叉感染疾病。
龙虾疾病的治疗方法与药物选择
药物治疗
根据不同的疾病选择相应的药物 治疗，如使用强氯精、二氧化氯 等消毒剂进行水体消毒，同时用
小虾教案课件ppt
小虾通常在夜间活动，白天 则隐藏在石缝、水草丛等地
方。
04
05
小虾具有较强的繁殖能力， 繁殖周期短，繁殖速度快。
小虾的繁殖
总结词：繁殖迅速
受精卵经过一段时间的孵 化后，会孵化出幼虾。
小虾的繁殖方式通常为卵 生，雌虾会产卵于水底或 附着在植物上。
幼虾会经历多次蜕皮和生 长，最终发育成熟。
03
小虾的饲养环境
温度控制
小虾对温度有一定要求， 需根据不同生长阶段调整 水体温度，以满足其生长 需要。
疾病预防
定期对养殖水体进行消毒 ，保持养殖环境卫生，增 强小虾的抵抗力。
疾病防治
疾病诊断
观察小虾的体色、摄食、活动等 状况，及时发现异常情况，确诊
病因。
药物治疗
根据疾病类型选择合适的药物进行 治疗，如抗生素、抗寄生虫药等。
01 继续研究
02 对小虾的生物学特性、生态功能和养殖技术进行
深入研究，提高养殖效益和生态保护水平。
未来发展与展望
技术更新 探索新的养殖技术和模式，提高小虾的产量和品质，满足市场需求。
未来发展与展望
推广应用
加强小虾养殖技术的推广和应用，提高养殖户的技术水平和管理能力，促进产业 发展。
未来发展与展望
04
小虾的饲养管理
饲料选择与投喂
饲料种类
选择营养均衡、易于消化 的小虾专用饲料，如鱼粉 、豆粕、玉米等。
投喂频率
每天定时投喂2-3次，保 持小虾的食欲和消化能力 。
投喂量
根据小虾的体重和摄食情 况，合理控制投喂量，避 免过量或不足。
日常管理要点
01
02
03
水质管理
保持水质清洁、透明，定 期更换水体，保持水中的 溶氧量和酸碱度适宜。
相关主题
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能生存7—10天。 （2）习性：螯虾喜阴怕光，白天潜于洞内，中、傍晚或夜间出
同觅食、寻偶。 （3）PH值：喜中性和偏碱性水体，PH值在7~8.5时，最适其生
长和繁殖。 （4）水温：适应范围O～ 37 ℃，10-37 ℃能正常生长，最适
24~30℃,低于20℃或高于30℃生长率下降，饲养和运输水温差 不能过大，仔虾幼虾温差不超过3度，成虾不要超过5度，也能 耐高温严寒，可耐受40度以上的 高温，也可在气温-1.5度以下 安全越冬，珠江流域、长江流域能自然越冬。
55.1
27.0
46.1
17.1
37.2
9.4
23.3
16.5
33.1
23.2
43.4
4.1
43.5
<1
33.1
<1
15.2
<1
植物 动物
眼子菜 竹叶菜 水花生 苏丹草
3．2 2．6 1．1 0．7
水蚯蚓 鱼肉
14．8 4．9
饲料
鱼饲料
豆
饼
2．8 1．2
8、杂食性
▪ 食性很杂:植特性饵料和动物性饵料均可食用，各种鲜嫩水草，水体中底
19 对
16-19
腹足
游泳
尾肢
1对
强大,逃避
➢足鳃：第2颚足至第4步足基部 ➢关节鳃：体壁与附肢间关节膜上 ➢肢鳃：第1颚足基部
肌肉系统
▪ 操作步骤
观察完呼吸系统后，用镊子自头胸甲后缘至额剑处， 仔细将头胸甲与其下面的器官剥离开
用剪刀从头胸甲背面中央插入，向前剪开头胸甲 把剪刀插入腹甲背面，沿背面中央把腹甲剪开 用镊子轻轻的取下一侧的甲壳 用眼科镊取少许肌肉，制片观察
5、生长与蜕壳
▪ 1、生长：
生长速度较快，春季繁殖虾苗经2—3月饲养，规格可达6cm以上，即可捕捞 上市，通常在7~8月份开始捕捞。而秋季繁殖的幼虾，经过越冬后，到第二年 的6~7月份，其规格可达8cm以上，长得比较丰满，壳硬肉厚。 生态参数：性成熟年龄：雌性为7—8个月，雄性为6—7个月；
生长速度最大年龄：雌性主3年，雄性为2.5年；
▪ 其余两对步足末端呈爪状
共 5 对，不发达。原肢 2 节。前 2 对腹肢，雌雄有别。雄虾第一对腹肢 变成管状交接器，雌虾的退化；雌虾第二腹肢细小，外肢退化 第三、四、 五对腹肢形状相同，内、外肢细长而扁平，密生刚毛
部位 附肢序号 名称
功能
头部 1
（6节5对） 2
小触角 嗅觉,平衡,触觉(前方)
2、逃逸、攀援性、趋水行为
小龙虾爬行能力和逆水上朔的 能力较强，喜新水活水，逆水上溯， 且集群生活。在养殖池中常成群聚 集在进水口周围；阴雨天或水体缺 氧、缺食，就会爬出水面。
下大雨，该虾可逆向水流上岸边作短暂停留或逃逸，水中环境不适时也会爬上岸边栖息 因此要注意防逃，要有防逃网（墙）
第47页
3、低殖特性
饵料不足或群体过大时，克氏螯虾相互残食表现突出。 主要方式有：
大吃小： 个体大的吃掉个体小的。 硬吃软： 龙虾在蜕皮时以及蜕皮后不长一段时间内
最易被残食。 强吃弱： 个体强壮的吃掉个体较弱的
龙虾残杀现 场及遗迹
密度越大，自相残杀率越高
虾苗培育≤200尾/m2 ；成虾养殖≤16只/m2 稻田放养6000-7000尾/亩
腹部 ：6节。其后还有一扁平尾节，腹 面正中有一纵裂缝，为肛门
①小触角 位 额剑下方。 原肢 3 节， 末端有 2 根 短须状触鞭 . 触角基部背 面有一凹陷 容纳眼柄， 凹陷内侧丛 毛中有平衡
囊。
头部附肢：共5对
②大触角 位眼柄下 方，原肢 2 节，基 节的基部 腹面有排 泄孔。外 肢呈片状， 内肢成一 细长的触
3、循环系统
▪ 心脏
➢ 位于头胸部 背方的围心 窦中，为半 透明、多角 形的肌肉囊
➢ 用放大镜观 察，可见有3 对心孔
3、循环系统
▪ 动脉：细而透明，用镊子轻轻提起心脏，可见心脏
发出7条血管 ➢ 由心脏前行的动脉
眼动脉：1条，由心脏前端发出 触角动脉：1对，由眼动脉基部两侧发出 肝动脉：1对，由触角动脉外侧发出 ➢ 由心脏后行的动脉 腹上动脉：1条，沿后肠背方后行到腹部末端 ➢ 由心脏下行至腹面动脉 胸直动脉：1条，弯向胸部腹面
内侧的一团扁圆形腺体。乳白色（新鲜时为绿色）
▪ 膀胱：宽大而壁薄，伸出短管开口于排泄孔 ▪ 排泄孔：位于大触角基部腹面
7、神经系统
▪ 腹神经索 ▪ 食管上神经节（脑神经节） ▪ 围食管神经 ▪ 食管下神经节
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二、淡水小龙虾的特性
▪ （一）体色
性成熟个体其体色呈红色或深红色，性未成熟个体其体 色为青色或青褐色。
▪ 再生：幼体的能力强，损失部分在第2次蜕皮时 ▪ 再生一部分，几次蜕皮后就会恢复，但新生的 ▪ 部分比原先的要短小。
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每一个脱壳周期，个体重增加50%～80%。
快速生长的高要求性
小龙虾生长速度快，3个月即可达到35克的上市规格，但快速生 长对环境的要求很高，如PH7-8.5，
溶氧5mg/L以上，温度在17~ 31度，食物要丰富，隐蔽物要多。
▪ 根据龙虾脱壳个体重增加的特点，可采用化学和物理方法
刺激并以多种饵料配合轮换投喂，对促进龙虾脱壳很有效 果，既缩短脱壳周期，又增加脱壳次数。
脱壳时要躺在浅水处。因此养殖水体应有深有浅，池埂
坡度应该平缓。
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一般性成熟成虾需有11次以上的蜕皮过程(幼体2次,幼虾9次)。 每一次蜕皮后 其生长速度加快。
甲
大触角 触觉(两侧,后方)
壳
3
大颚
咀嚼食物
纲
4
第一小颚 抱握食物
-
5
第二小颚 扇动鳃腔内水流,利于呼吸
龙
胸部 6
第一颚足 具鳃,呼吸
虾
（8节8对） 7
第二颚足 具鳃,呼吸,游泳
8
第三颚足 具鳃,呼吸,内肢节,雌雄异形.
附
9-10
螯肢
捕食
肢
11-13
步足
捕食,爬行
共
腹部6节 14-15
交接器(♂) ♀第十四对附肢退化
栖动物、较体动物、大型浮游动物，各种鱼虾尸体都是克氏原螯虾等食饲 料，对人工投喂各种植物，动物下脚料及人工配合料也都食。
▪ 不同发育阶段有差异:刚孵出的幼虾以其自己存留的卵黄为营养，之后不
久便摄食幼虫等小浮游劝物，随着个体的不断增大，摄食较大的浮游动物， 底栖动物和植物碎屑。成虾兼食动植物，主食植物碎屑、动物尸本、也摄 食水蚯蚓，摇蚊幼虫、小型甲壳类及一些水生昆虫。 摄食能力很强，且具有贪食，争食的习性，饵料不足或群体过大时，会相 互残杀，并吞食软壳虾。
蜕壳
▪
龙虾一生中需要蜕壳15-22次，体壳开始变硬，新体壳 12~24小时后完全僵化。
▪ 幼体一般4～6 天蜕皮一次，离开母体每5～8 天蜕皮一次，
后期幼虾蜕皮间隔一般8～20 天。水温高，食物充足，发育 介阶段旱．则蜕皮间隔短。性成熟的雌、雄虾一般一年蜕 皮l～2次。每一个脱壳周期，个体重增加50%～80%。
如氨氮要小于0.1mg/L ,如氨氮过高，会产生中毒，氨氮中毒有急性 慢性之分。中毒症状：厌食，反应迟钝，渗透压紊乱，鳃组织受损，呼 吸急促，浮头，乱串，上草或上岸，蜕壳不遂甚至死亡。
如亚硝酸盐要小于0.01mg/L，亚 硝酸盐过高是小龙虾养殖爆发疾病的 主要原因之一，也容易造成小龙虾中 毒。除有上述症状外，还会产生红化 现象。
，中有一纵行开口，内为空囊
5、消化系统
▪ 前肠
➢口 ➢ 食道 ➢胃
贲门胃：前端，壁薄，透过胃壁可看到胃 内有深色食物
幽门胃：后端，较小，壁略厚
▪ 中肠
➢ 很短，1对肝脏位于其两侧
▪ 后肠
贯穿整个腹部，透过肠壁可见内有深色食物 残渣，以肛门开口于尾节腹面
6、排泄系统
▪ 触角腺（绿腺）：位于头部腹面大触角基部外骨骼
名称
（ %）
出现率 占食物团 出现率 占食物团 （ % ） 比重（%） （％） 比重（%）
菹草
52.2
金鱼藻
45.3
光叶眼子菜 27.0
马来眼子菜 19.6
植 物碎 片
30.4
丝 状藻 类
40.1
硅藻类
55.3
昆虫及其幼虫 30.1
鱼蛙类
14.5
34.4 15.5 8.4 13.7 20.3 5.7 <1 <1 <1
体色随虾栖息环境不同而变化，生活在长江中的克氏原 螯虾性成熟个体呈红色，未成熟的个体呈青色或青褐色， 生活在水质恶化的池塘河沟中的克氏原螯虾成熟个体为暗 红色，未成熟个体整个体为褐色甚至黑褐色。
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淡水小龙虾的生物学特性
（二）生活习性 栖息 （1）环境要求：适应力很强，各种水体都能生存，离水保湿还
淡水小龙虾的生物学特性
主要内容
一 淡水小龙虾形态与解剖特征 二 淡水小龙虾的特性
（一）体色 （二）生活习性 （三）营养与摄食特性 （四）生长与蜕壳特性 （五）繁殖特性
第2页
一、淡水小龙虾的形态与解剖特征
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克氏螯虾
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由头部(6节)与胸部(8节)愈合而成。头胸 甲 ，额剑 ，眼柄 ，复眼，颈沟 ，鳃盖
生存环境对龙虾掘洞的影响
底质条件：底质有机质缺乏的砂质土，龙虾打洞现象较多，而硬质土打 洞较少 水质较肥、底层淤泥较多、有机质丰富，龙虾洞穴明显减少
无论在何种生存环境中，在繁殖季节龙虾打洞的数量都明显增多
4、掘洞行为（特性）：
喜掘洞且善于掘洞。冬夏季营穴居生活，大多数洞穴的深度在50~80cm，部分 超过1 m，最长可达2 m多；洞穴直径不定，视虾体大，小有所区别，通常横向平 面走向的洞穴才有超过1 m以上深度的可能，而垂直纵深向下的洞穴一般都比较 浅，洞的位置一般在水面上下20cm处。
同觅食、寻偶。 （3）PH值：喜中性和偏碱性水体，PH值在7~8.5时，最适其生
长和繁殖。 （4）水温：适应范围O～ 37 ℃，10-37 ℃能正常生长，最适
24~30℃,低于20℃或高于30℃生长率下降，饲养和运输水温差 不能过大，仔虾幼虾温差不超过3度，成虾不要超过5度，也能 耐高温严寒，可耐受40度以上的 高温，也可在气温-1.5度以下 安全越冬，珠江流域、长江流域能自然越冬。
55.1
27.0
46.1
17.1
37.2
9.4
23.3
16.5
33.1
23.2
43.4
4.1
43.5
<1
33.1
<1
15.2
<1
植物 动物
眼子菜 竹叶菜 水花生 苏丹草
3．2 2．6 1．1 0．7
水蚯蚓 鱼肉
14．8 4．9
饲料
鱼饲料
豆
饼
2．8 1．2
8、杂食性
▪ 食性很杂:植特性饵料和动物性饵料均可食用，各种鲜嫩水草，水体中底
19 对
16-19
腹足
游泳
尾肢
1对
强大,逃避
➢足鳃：第2颚足至第4步足基部 ➢关节鳃：体壁与附肢间关节膜上 ➢肢鳃：第1颚足基部
肌肉系统
▪ 操作步骤
观察完呼吸系统后，用镊子自头胸甲后缘至额剑处， 仔细将头胸甲与其下面的器官剥离开
用剪刀从头胸甲背面中央插入，向前剪开头胸甲 把剪刀插入腹甲背面，沿背面中央把腹甲剪开 用镊子轻轻的取下一侧的甲壳 用眼科镊取少许肌肉，制片观察
5、生长与蜕壳
▪ 1、生长：
生长速度较快，春季繁殖虾苗经2—3月饲养，规格可达6cm以上，即可捕捞 上市，通常在7~8月份开始捕捞。而秋季繁殖的幼虾，经过越冬后，到第二年 的6~7月份，其规格可达8cm以上，长得比较丰满，壳硬肉厚。 生态参数：性成熟年龄：雌性为7—8个月，雄性为6—7个月；
生长速度最大年龄：雌性主3年，雄性为2.5年；
▪ 其余两对步足末端呈爪状
共 5 对，不发达。原肢 2 节。前 2 对腹肢，雌雄有别。雄虾第一对腹肢 变成管状交接器，雌虾的退化；雌虾第二腹肢细小，外肢退化 第三、四、 五对腹肢形状相同，内、外肢细长而扁平，密生刚毛
部位 附肢序号 名称
功能
头部 1
（6节5对） 2
小触角 嗅觉,平衡,触觉(前方)
2、逃逸、攀援性、趋水行为
小龙虾爬行能力和逆水上朔的 能力较强，喜新水活水，逆水上溯， 且集群生活。在养殖池中常成群聚 集在进水口周围；阴雨天或水体缺 氧、缺食，就会爬出水面。
下大雨，该虾可逆向水流上岸边作短暂停留或逃逸，水中环境不适时也会爬上岸边栖息 因此要注意防逃，要有防逃网（墙）
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3、低殖特性
饵料不足或群体过大时，克氏螯虾相互残食表现突出。 主要方式有：
大吃小： 个体大的吃掉个体小的。 硬吃软： 龙虾在蜕皮时以及蜕皮后不长一段时间内
最易被残食。 强吃弱： 个体强壮的吃掉个体较弱的
龙虾残杀现 场及遗迹
密度越大，自相残杀率越高
虾苗培育≤200尾/m2 ；成虾养殖≤16只/m2 稻田放养6000-7000尾/亩
腹部 ：6节。其后还有一扁平尾节，腹 面正中有一纵裂缝，为肛门
①小触角 位 额剑下方。 原肢 3 节， 末端有 2 根 短须状触鞭 . 触角基部背 面有一凹陷 容纳眼柄， 凹陷内侧丛 毛中有平衡
囊。
头部附肢：共5对
②大触角 位眼柄下 方，原肢 2 节，基 节的基部 腹面有排 泄孔。外 肢呈片状， 内肢成一 细长的触
3、循环系统
▪ 心脏
➢ 位于头胸部 背方的围心 窦中，为半 透明、多角 形的肌肉囊
➢ 用放大镜观 察，可见有3 对心孔
3、循环系统
▪ 动脉：细而透明，用镊子轻轻提起心脏，可见心脏
发出7条血管 ➢ 由心脏前行的动脉
眼动脉：1条，由心脏前端发出 触角动脉：1对，由眼动脉基部两侧发出 肝动脉：1对，由触角动脉外侧发出 ➢ 由心脏后行的动脉 腹上动脉：1条，沿后肠背方后行到腹部末端 ➢ 由心脏下行至腹面动脉 胸直动脉：1条，弯向胸部腹面
内侧的一团扁圆形腺体。乳白色（新鲜时为绿色）
▪ 膀胱：宽大而壁薄，伸出短管开口于排泄孔 ▪ 排泄孔：位于大触角基部腹面
7、神经系统
▪ 腹神经索 ▪ 食管上神经节（脑神经节） ▪ 围食管神经 ▪ 食管下神经节
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二、淡水小龙虾的特性
▪ （一）体色
性成熟个体其体色呈红色或深红色，性未成熟个体其体 色为青色或青褐色。
▪ 再生：幼体的能力强，损失部分在第2次蜕皮时 ▪ 再生一部分，几次蜕皮后就会恢复，但新生的 ▪ 部分比原先的要短小。
第56页
每一个脱壳周期，个体重增加50%～80%。
快速生长的高要求性
小龙虾生长速度快，3个月即可达到35克的上市规格，但快速生 长对环境的要求很高，如PH7-8.5，
溶氧5mg/L以上，温度在17~ 31度，食物要丰富，隐蔽物要多。
▪ 根据龙虾脱壳个体重增加的特点，可采用化学和物理方法
刺激并以多种饵料配合轮换投喂，对促进龙虾脱壳很有效 果，既缩短脱壳周期，又增加脱壳次数。
脱壳时要躺在浅水处。因此养殖水体应有深有浅，池埂
坡度应该平缓。
第59页
一般性成熟成虾需有11次以上的蜕皮过程(幼体2次,幼虾9次)。 每一次蜕皮后 其生长速度加快。
甲
大触角 触觉(两侧,后方)
壳
3
大颚
咀嚼食物
纲
4
第一小颚 抱握食物
-
5
第二小颚 扇动鳃腔内水流,利于呼吸
龙
胸部 6
第一颚足 具鳃,呼吸
虾
（8节8对） 7
第二颚足 具鳃,呼吸,游泳
8
第三颚足 具鳃,呼吸,内肢节,雌雄异形.
附
9-10
螯肢
捕食
肢
11-13
步足
捕食,爬行
共
腹部6节 14-15
交接器(♂) ♀第十四对附肢退化
栖动物、较体动物、大型浮游动物，各种鱼虾尸体都是克氏原螯虾等食饲 料，对人工投喂各种植物，动物下脚料及人工配合料也都食。
▪ 不同发育阶段有差异:刚孵出的幼虾以其自己存留的卵黄为营养，之后不
久便摄食幼虫等小浮游劝物，随着个体的不断增大，摄食较大的浮游动物， 底栖动物和植物碎屑。成虾兼食动植物，主食植物碎屑、动物尸本、也摄 食水蚯蚓，摇蚊幼虫、小型甲壳类及一些水生昆虫。 摄食能力很强，且具有贪食，争食的习性，饵料不足或群体过大时，会相 互残杀，并吞食软壳虾。
蜕壳
▪
龙虾一生中需要蜕壳15-22次，体壳开始变硬，新体壳 12~24小时后完全僵化。
▪ 幼体一般4～6 天蜕皮一次，离开母体每5～8 天蜕皮一次，
后期幼虾蜕皮间隔一般8～20 天。水温高，食物充足，发育 介阶段旱．则蜕皮间隔短。性成熟的雌、雄虾一般一年蜕 皮l～2次。每一个脱壳周期，个体重增加50%～80%。
如氨氮要小于0.1mg/L ,如氨氮过高，会产生中毒，氨氮中毒有急性 慢性之分。中毒症状：厌食，反应迟钝，渗透压紊乱，鳃组织受损，呼 吸急促，浮头，乱串，上草或上岸，蜕壳不遂甚至死亡。
如亚硝酸盐要小于0.01mg/L，亚 硝酸盐过高是小龙虾养殖爆发疾病的 主要原因之一，也容易造成小龙虾中 毒。除有上述症状外，还会产生红化 现象。
，中有一纵行开口，内为空囊
5、消化系统
▪ 前肠
➢口 ➢ 食道 ➢胃
贲门胃：前端，壁薄，透过胃壁可看到胃 内有深色食物
幽门胃：后端，较小，壁略厚
▪ 中肠
➢ 很短，1对肝脏位于其两侧
▪ 后肠
贯穿整个腹部，透过肠壁可见内有深色食物 残渣，以肛门开口于尾节腹面
6、排泄系统
▪ 触角腺（绿腺）：位于头部腹面大触角基部外骨骼
名称
（ %）
出现率 占食物团 出现率 占食物团 （ % ） 比重（%） （％） 比重（%）
菹草
52.2
金鱼藻
45.3
光叶眼子菜 27.0
马来眼子菜 19.6
植 物碎 片
30.4
丝 状藻 类
40.1
硅藻类
55.3
昆虫及其幼虫 30.1
鱼蛙类
14.5
34.4 15.5 8.4 13.7 20.3 5.7 <1 <1 <1
体色随虾栖息环境不同而变化，生活在长江中的克氏原 螯虾性成熟个体呈红色，未成熟的个体呈青色或青褐色， 生活在水质恶化的池塘河沟中的克氏原螯虾成熟个体为暗 红色，未成熟个体整个体为褐色甚至黑褐色。
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淡水小龙虾的生物学特性
（二）生活习性 栖息 （1）环境要求：适应力很强，各种水体都能生存，离水保湿还
淡水小龙虾的生物学特性
主要内容
一 淡水小龙虾形态与解剖特征 二 淡水小龙虾的特性
（一）体色 （二）生活习性 （三）营养与摄食特性 （四）生长与蜕壳特性 （五）繁殖特性
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一、淡水小龙虾的形态与解剖特征
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克氏螯虾
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由头部(6节)与胸部(8节)愈合而成。头胸 甲 ，额剑 ，眼柄 ，复眼，颈沟 ，鳃盖
生存环境对龙虾掘洞的影响
底质条件：底质有机质缺乏的砂质土，龙虾打洞现象较多，而硬质土打 洞较少 水质较肥、底层淤泥较多、有机质丰富，龙虾洞穴明显减少
无论在何种生存环境中，在繁殖季节龙虾打洞的数量都明显增多
4、掘洞行为（特性）：
喜掘洞且善于掘洞。冬夏季营穴居生活，大多数洞穴的深度在50~80cm，部分 超过1 m，最长可达2 m多；洞穴直径不定，视虾体大，小有所区别，通常横向平 面走向的洞穴才有超过1 m以上深度的可能，而垂直纵深向下的洞穴一般都比较 浅，洞的位置一般在水面上下20cm处。