商务宴请之中西餐礼仪
商务礼仪中的宴请西餐礼仪_商务礼仪_
商务礼仪中的宴请西餐礼仪无论是重要的商务晚宴，还是浪漫的烛光晚餐，良好的宴请餐桌礼仪都会为您加分又增色!下面是小编给大家搜集整理的商务礼仪中的宴请西餐礼仪文章内容。
商务礼仪中的宴请西餐礼仪1、预约的窍门。
越高档的饭店越需要事先预约。
预约时，不仅要说清人数和时间，也要表明是否要吸烟区或视野良好的座位。
如果是生日或其他特别的日子，可以告知宴会的目的和预算。
在预定时间内到达，是基本的礼貌。
2、再昂贵的休闲服，也不能随意穿着上餐厅。
3、吃饭时穿着得体是欧美人的常识。
去高档的餐厅，男士要穿着整洁的上衣和皮鞋;女士要穿套装和有跟的鞋子。
如果指定穿正式服装的话，男士必须打领带。
4、由椅子的左侧入座.最得体的入座方式是从左侧入座。
当椅子被拉开后，身体在几乎要碰到桌子的距离站直，领位者会把椅子推进来，腿弯碰到后面的椅子时，就可以坐下来。
5、用餐时，上臂和背部要靠到椅背，腹部和桌子保持约一个拳头的距离，两脚交叉的坐姿最好避免。
6、正式的全套餐点上菜顺序是：①菜和汤②鱼肝油③水果④肉类⑤乳酪⑥甜点和咖啡⑦水果，还有餐前酒和餐酒。
没有必要全部都点，点太多却吃不完反而失礼。
稍有水准的餐厅都不欢迎只点前菜的人。
前菜、主菜(鱼或肉择其一)加甜点是最恰当的组合。
点菜并不是由前菜开始点，而是先选一样最想吃的主菜，再配上适合主菜的汤。
7、点酒时不要硬装内行。
在高级餐厅里，会有精于品酒的调酒师拿酒单来.对酒不大了解的人，最好告诉他自己挑选的菜色、预算、喜爱的酒类口味，请调酒师帮忙挑选。
8、主菜若是肉类应搭配红酒，鱼类则搭配白酒。
上菜之前，不妨来杯香槟、雪利酒或吉尔酒等较淡的酒。
9、餐巾在用餐前就可以打开。
点完菜后，在前菜送来前的这段时间把餐巾打开，往内摺三分之一，让三分之二平铺在腿上，盖住膝盖以上的双腿部分。
最好不要把餐巾塞入领口。
10、用三根手指轻握杯脚。
酒类服务通常由服务员负责将少量酒倒入酒杯中，让客人鉴别一下品质是否有误。
只须把它当成一种形式，喝一小口并回签good。
关于中西餐的用餐礼仪
关于中西餐的用餐礼仪世界各国，地域不同时间不同，就连饮食文化也不同。
下面小编就为大家整理了关于中西用餐礼仪，希望能够帮到你哦!中国用餐礼仪1、宴请的基本礼仪有哪些?(1)入座：主人或者长者主动安排众人入座;来宾在长者或女士坐定后，方可入座;入座时，男士为身边(尤其是右边)的女士拉开座椅并协助其入座。
(2)座次：基本上按照以右为尊的原则，将主宾安排在主人的右侧，次主宾安排在主人的左侧。
参加人数较多的宴会，主人应安排桌签以供客人确认自己的位置。
(3)体态：入座后姿势端正，脚踏在本人座位下，不跷腿，不抖动腿脚，也不可任意伸直;胳膊肘不放在桌面上，也不要向两边伸展而影响他人。
(4)交流：宴请是一种社交场合，在餐桌上要关心别人，尤其要招呼两侧的女宾;口内有食物，应避免说话也不要敬酒;宴会上应营造和谐温馨的氛围，避免涉及死亡、疾病等影响用餐气氛的话题。
(5)布菜：主人可为身边的`客人布菜。
布菜应使用公勺或公筷。
布菜时要照顾到客人的饮食偏好，如果客人不喜欢或者已经吃饱，不再为客人夹送。
(6)敬酒：主人先为主宾斟酒，若有长辈或者贵客在座，主人也应先为他们斟酒。
主人为客人倒酒时，客人以手扶杯表示恭敬和致谢。
首次敬酒由主人提议，客人不宜抢先;敬酒以礼到为止，各自随意，不应劝酒。
(7)散席：一般由主人表示结束宴会，主人、主宾离座后，其他宾客方可离开。
筷子不能一横一竖交叉摆放，不能插在饭碗里，不能搁在碗上。
用餐时，自用餐具不可伸入公用餐盘取菜舀汤，应使用公筷公匙;在品尝菜肴后再决定是否添加佐料，未尝之前就添加佐料被视为对烹调者的不尊重;夹菜应看准下筷，不宜随意翻拣;小口进食，避免大口嚼咽;切忌用手指剔牙，可以使用牙签并以手或手帕遮掩，牙签使用后折断放在接碟中。
若不慎将酒水、汤汁溅到他人衣物上，应表示歉意，如对方是异性，不必亲自为其擦拭，请服务员帮助即可;如吃到不洁或有异味的食物，不要大呼小叫，应取用餐巾纸吐出包好后处理掉。
中西饮食礼仪商务饮食礼仪
中西饮食礼仪商务饮食礼仪中西本来就是有很多的不同，那么你们知道中西饮食的商务饮食礼仪是怎样的吗？下面是店铺为大家准备的中西饮食礼仪，希望可以帮助大家!中西饮食礼仪1出席时间中国人是多样化时间观念的人，往往很难做到准时到达;在西方国家各种活动都按预定的时间开始，要求准时或提前5分钟到达，迟到会被视为对主人及其他客人的不尊重。
2用餐氛围中国人都非常习惯在饭桌上表达感情，大家团团围坐，共享一席，崇尚热闹温暖的用餐氛围;西方人用餐时喜欢幽雅、安静的环境，实行分餐制，可以与左右客人轻声交谈，音量保持对方能听见的程度即可。
3席位安排中式餐饮一般采用圆桌共餐的形式，其席位一般是依餐厅的方位与装饰设计风格而定，依室内装饰所体现出的突出位置设定尊位;西式宴请中一般使用马蹄形或长形餐桌，男女间隔而座，即便是夫妻也不例外，西方以右为尊，左为次，女宾客的席位比男宾客的席位稍高。
4餐具使用在中国餐具较简单一般只有杯子、盘子、碗、碟子、筷子、匙羹等几种;而西方分有刀叉匙杯盘等。
5进餐礼仪中餐的进餐礼仪体现一个‘让’的精神宴会;西餐进餐礼仪传达的是一种‘美’的精神追求，整个进餐过程不但要美味，更要悦目、悦耳。
6.餐桌气氛上西方餐桌上静，中国餐桌上动。
西方人平日好动，挥手耸肩等形体语言特别丰富。
但一坐到餐桌上便专心致志的去静静的切割自家的盘中餐。
中国人平日好静，一坐上餐桌，便滔滔不绝，相互让菜，劝酒。
中国人餐桌上的闹与西方餐桌上的静反映出了中西饮食文化上的根本差异。
中国人以食为人生之至乐，所以餐桌上人们尽情的享受这美味佳肴。
餐桌上的热闹反映了食客发自内心的欢快。
西方人以饮食为生存的必要条件，他们自然要遵守某些操作规范，以保证机器的正常运转。
7.表示停餐方法中方筵席中暂时停餐,可以把筷子直搁在碟子或者调羹上。
如果将筷子横搁在碟子上,那是表示酒醉饭饱不再进膳了。
在西方略事休息时，刀叉的摆法不同意思不同，刀叉以八字形状摆在盘子中央意味着要略作休息;若刀叉突出到盘子外面，不安全也不好看，边说话边挥舞刀叉是失礼举动。
商务西餐礼仪（精选15篇）
商务西餐礼仪（精选15篇）商务西餐礼仪(精选15篇)商务西餐礼仪1不管凳子多舒服，坐姿都应该保持正直，不要靠在椅背上面。
进食时身体可略向前倾，两臂应紧贴身体，以免撞到隔壁。
假如吃多道主菜，吃完第一道(通常是海鲜)之后，侍应会送上一杯雪葩，用果汁或香槟造，除了让口腔清爽之外，更有助增进你食下一道菜的食欲。
吃法国菜同吃西餐一样，用刀叉时记住由最外边的餐具开始，由外到内，不要见到美食就扑上去，失礼。
吃完每碟菜之后，将刀叉四周放，或交叉乱放，非常难看。
正确方法是将刀叉并排放在碟上，叉齿朝上。
将大片的生菜叶用刀子切成小块，如果不好切可以刀叉并用。
一次只切一块，不要一下子将整盘的沙拉都切成小块。
如果主菜沙拉配有沙拉酱，很难将整碗的沙拉都拌上沙拉酱，先将沙拉酱浇在一部分沙拉上，吃完这部分后再加酱。
直到加到碗底的生菜叶部分，这样浇汁就容易多了。
如果沙拉是一大盘端上来，则使用沙拉*。
如果和主菜放在一起则要使用主菜*来吃。
如果沙拉是主菜和甜品之间的单独一道菜，通常要与奶酪和炸玉米片等一起食用。
先取一两片面包放在你的沙拉盘上，再取少许玉米片。
奶酪和沙拉要用*子食用，玉米片则用手拿着吃。
最后，吃完抹手抹嘴切忌用餐巾大力擦，注意仪态，用餐巾的一角轻轻揩去嘴上或手指上的油渍便可。
商务西餐礼仪2带着目的用餐既然商务西餐是带着目的的，所以在用餐的过程中“吃”就退居到了次要的位置，而最重要的是通过用餐，您能从客人身上了解到什么信息，或者是您自身所传达给客人的是什么信息。
譬如您想要同对方洽谈商务合作事宜，用餐可能成为第一道关卡。
客人想通过在一起用餐的时间了解您的谈吐和行为举止，大多数西方人都认为用餐时的细节可以体现出一个人很多方面的品质，比如细心程度、应急能力等等。
同理，您可能也想通过在一起用餐的时间去了解对方到底是一个什么样的人，是否值得信赖等等。
商务西餐也就是一个相互交流的平台，作为主人应该主动去引导同客人的谈话，而不能埋头在餐桌上，只顾着享受盘中的美食。
商业午餐和晚餐中的礼仪
礼仪/交际礼仪商业午餐和晚餐中的礼仪掌握出席时间。
出席宴请，抵达时间早晚、逗留时间长短，在一定程度上反映出对主人的尊重与否。
迟到或逗留时间短，则常被视为有意冷落他人或是失礼的表现。
应在主宾离席后，自己再告辞，确有事情需要提前退席，则应向主人说明后再悄悄离去，也可以事先打好招呼，到时很快离席。
到达宴请地点，先到衣帽间脱下大衣和帽子，然后前往主人迎宾处，向主人问好，如带有礼品，应及时交给主人。
①入座与进餐。
此时应听从主人的安排，如邻座是年长者或妇女，应主动协助他们入座。
取菜时，自己食盘内不要盛得太多，如遇本人不能吃或不喜欢的菜，服务员上菜或主人劝菜时，不要拒绝，可取少量放在盘内，并及时致谢。
对不合口味的菜，切勿露出难堪的表情。
吃东西时不要发出声音，要闭嘴嚼，鱼刺、骨头、硬壳等，不要直接外吐，应用筷子取出，（西餐时，吐在叉上）然后放在骨盘内，不要放在桌上。
用过的牙签等细小物品最后也都应放进食盘里面。
②交谈。
无论主人还是客人，都应积极参与同桌人的交谈，特别是左右邻座。
不能仅同熟人或只同一两人交谈。
邻座如不相识。
可先作自我介绍。
③祝酒。
祝酒时不要交叉碰杯。
在主人和主宾致辞、祝酒时，其他人应暂停进外，停止交谈并注意倾听。
碰杯时，目光要正对对方以表诚意。
另外，主人为了便于工作和进食，还常常采用自助餐的形式来招待客人，吃自助餐时应注意以下礼仪：进餐厅后，先看一圈，对菜点的摆布和服务设施有个了解，这样取菜时可做到心中有数。
每种菜点取用时都不要贪多，特别是大家都爱吃的东西更如此，宁可吃完后再取，也勿取满满一盘让人笑话，甚至吃不下造成浪费。
取菜时要有秩序，顺序排队取，不要挤在一起取菜。
人多时可礼貌地在一旁等一会儿。
取菜点时要依菜点原来摆放的样子顺序取，不要在盘中翻来找去，这样既不美观，又不礼貌。
热菜、冷食要分开放入自己盘中，切勿堆成一团。
取到自己盘在的菜点，即使不爱吃，也绝不能再倒回去，可剩在盘中，放在边桌上，待服务员取走。
中西方进餐时的礼仪
中西方进餐时的礼仪
中西方在进餐时有一些不同的礼仪习惯。
以下是中西方进餐时的一些常见礼仪规范：中餐礼仪：
尊重长辈：中国文化注重尊敬长辈，年轻人通常要等长辈先开始吃饭。
使用筷子：使用筷子进食时，应注意不要直接将筷子插立在饭碗中，也不要用筷子戳取食物。
分菜原则：在共享菜肴时，应遵循分菜原则，将菜夹到自己碗中而不是直接夹到嘴里。
勤倒茶：在餐桌上，人们通常会互相倒茶，以表达友好和尊重。
西餐礼仪：
座位次序：在正式场合，座位一般按照规定的座次进行安排。
主宾通常坐在主桌的两端，其他客人按照重要程度坐在主桌两侧。
使用餐具：西餐通常使用刀、叉、匙等餐具，不同的餐具有不同的用途，应注意使用正确。
左手原则：用刀切割食物时，刀在右手，叉在左手，吃东西时也应保持叉在左手。
点菜顺序：在正式的西餐宴会上，通常有固定的菜品顺序，一般是从前菜开始，然后是主菜，最后是甜点。
1。
商务宴请礼仪 中餐西餐礼仪(方案).ppt
餐的客人也相对文明些，但在取菜时，那些
放在餐桌上的小包、手机之类物品，还
是请同ห้องสมุดไป่ตู้或专人照应一下为好，以免有
拿错或丢失。
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谢谢！
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点菜的禁忌
❖ 一、民族禁忌。 ❖ 二、宗教禁忌。 ❖ 三、健康禁忌。 ❖ 四、职业禁忌。
最新.
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先了解客人的喜好，征求客人菜肴意见 不点客人忌讳食品，不重复同类的菜肴， 避免当客人面争吵
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餐桌八大禁忌
❖ 一、不吸烟 ❖ 二、不乱吐 ❖ 三、不夹菜 ❖ 四、不酗酒 ❖ 五、不插筷 ❖ 六、不更衣 ❖ 七、不剔压 ❖ 八、不沉默
吃自助餐，尽可能坚持少取、吃多样的原则。
这对酒店、对自己都有好处。对酒店来说避免了食品 的浪费，对于自己，则可以多选择一些品种，因为 西餐有一些菜品本身就比较油腻，一道菜吃 多了，容易很快给人以饱的感觉。
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除大型宴会，也很适合两人世界或小型聚会或商务活 动，所以一般餐厅预留的餐台较小。在取食品的时候 还要遵循一个原则，就是：只取自己的！有些好客的 主人看到好菜（诸如大虾之类）不禁会多取一些给同 桌的其他人，反而令同伴尴尬。不适宜劝酒劝吃。
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宴会中的基本礼仪
❖ 适当的劝酒
❖ （一般不劝酒，必要时可以茶代酒）
❖ 征求宾客意见后点菜
❖ （或请宾客点菜；回避宾客禁忌菜色）
❖ 按贵宾、主人、宾客的顺序上菜 ❖ 上菜前可作简单的相互介绍 ❖ 席间应由主人主持话题
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❖ 宾客上洗手间时接待者应带路
❖ （在门前等候带回）
商务宴请礼仪与西餐礼仪
商务宴请礼仪与西餐礼仪1.注意着装男士最好穿着西装，或者穿着夹克外套。
和客户一同用餐，除了夹克之外，千万不要忘记打领带;如果是国外的客户，则必须更加正式。
女士要穿连衣裙或职业套装，不可以穿凉鞋。
人们习惯于去较轻松的环境用餐，时常会穿着比较随意，比如T恤、牛仔裤、短裤、球鞋等等都不成问题，但这样的着装放在高档优雅的餐厅就太不合适了。
2.餐桌上不要摆放手机、钥匙、钱包等物品这一点算是常识，因为把这些东西放在餐桌上不仅会影响同桌用餐的人，也会影响服务员甚至是整个餐厅里面所有人。
3.务必请客人先点菜如果用餐时存在主客关系，那么在点单时需要向服务员说明谁是客人，当主人是女士的时候尤其需要注意。
可以使用“请帮我的客人先点”之类的话，让服务人员避免混淆次序。
4.主人最好事先买单精明的主人在就座前已经把信用卡交给了餐厅，有的人甚至会提前致电餐厅安排好买单事宜。
特别是在一些男性主导的社会，女主人更要懂得这些小技巧。
同样的，提出用餐邀请的那一方要买单。
5.不要直接对侍酒师说出你点葡萄酒的预算可以告诉餐厅服务员或侍酒师你喜欢的口味、你点了哪些菜，然后指出一款在你预算范围内的酒就可以了，他们会懂得这就是你的心理价位并以此为标准帮助你选酒。
注意，千万不要不懂装懂，这往往会让人弄巧成拙。
只要小口品尝，试试侍酒师选的酒如何——其实大多数时候都挺不错。
6.千万不可以要求退酒一般情况下，即使侍酒师选的酒你不喜欢，也不应该要求退掉。
但是，如果它真的很难喝，那就要礼貌地向工作人员解释一下这杯酒喝起来有什么问题。
7.可以给食物拍照大家都喜欢在用餐前给食物拍个照，其实只要悄悄地、不影响到餐厅里其他用餐的人，这也无伤大雅。
但是，如果是邀请客户用餐的话，那么就不能拍照了如果客户想要拍，当然是没问题的。
8.正确摆放餐巾用餐前需等主人最先开始——当他把餐巾铺好，意味着可以开始;暂时离席时，餐巾可放置在座位上;结束用餐后，则需要把餐巾整齐地放在餐具左手边，但一定要等到主人首先离席之后。
中西餐餐桌礼仪（13篇）
中西餐餐桌礼仪中西餐餐桌礼仪(13篇)中西餐餐桌礼仪1通常说到这个话题时人们经常会联想到西餐的礼仪，忽略了中餐礼仪的重要性，作为具有几千年历史的礼仪之邦，中国的餐桌礼仪自然也很全面，只是在中西融合的今天，中餐礼仪慢慢被人淡化了。
中餐的餐桌礼仪实际上是非常讲究的，而作为中国人我们首先来简单了解一下中餐礼仪。
首先，中餐很讲究座位的排序。
如果是家宴首先是老人先入座，而且要坐首座，一般以正中为上座(即首座)，至于什么是首座和正中位置则视具体情况而定;如果待客当然是客人坐首座，而且最好左右要有陪客之人，方便招呼客人就餐。
入座后不能先动筷子，要等长者和客人先起筷，你才能起筷，别看这点似乎很简单，其实不然。
有些人也许是性格太急或是饿得饥肠辘辘，看到美食当前就将礼仪放到一边，自顾自得大吃起来，让人甚是尴尬。
其次是喝酒。
酒文化在中国太源远流长了，或许酒能拉近彼此距离，国人在待客过节时都会频频举杯。
在酒桌上往往会遇到劝酒的现象，有的人总喜欢把酒场当战场，千方百计劝别人多喝几杯，认为不喝到一定量就是不实在。
以酒论英雄，有时过分地劝酒，也是十分失礼的做法。
而敬酒更是一门学问。
一般情况下敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为序，敬酒前一定要充分考虑好敬酒的顺序，分明主次。
与不熟悉的人一起喝酒，也要先打听一下身份或是留意别人如何称呼，避免出现尴尬局面。
有求于某位客人在席上时，对他自然要倍加恭敬，但是要注意，如果在场有更高身份或年长的人，要一定先给尊者、长者敬酒，这样才能让众人舒服。
很重要的还有一点进餐时不要打嗝，也不要出现其他声音，比如喝汤、吃面的时候，一定要谨慎些，不要发出呼噜声，会让人生厌的。
假如打了喷嚏、肠鸣、咳嗽等不由自主的声响时，就要说一声真不好意思、对不起、请原凉之类的话以示歉意。
这些都是中国人经常犯得错误，所以你务必要注意，别让人以为你很没有礼貌，这些细节会很影响你的人际关系。
中国地大物博，各地的礼仪也不尽相同。
商务宴请礼仪 中餐西餐礼仪
精选ppt
10
❖ 宾客上洗手间时接待者应带路
❖ （在门前等候带回）
❖ 第一道菜可由主人让菜 ❖ 就餐中禁止发出异响
❖ （忌喝汤、嚼菜发出不雅声）
❖ 禁止插筷、横筷、拨弄盘中菜 ❖ 须在席间商谈的应在用毕主菜后 ❖ 宾客长时间无语或反复看表，应
及时结束
精选ppt
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正确的执筷子方法
精选ppt
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中国人使筷子的忌讳
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餐桌八大禁忌
❖ 一、不吸烟 ❖ 二、不乱吐 ❖ 三、不夹菜 ❖ 四、不酗酒 ❖ 五、不插筷 ❖ 六、不更衣 ❖ 七、不剔压 ❖ 八、不沉默
精选ppt
9
宴会中的基本礼仪
❖ 适当的劝酒
❖ （一般不劝酒，必要时可以茶代酒）
❖ 征求宾客意见后点菜
❖ （或请宾客点菜；回避宾客禁忌菜色）
❖ 按贵宾、主人、宾客的顺序上菜 ❖ 上菜前可作简单的相互介绍 ❖ 席间应由主人主持话题
精选ppt
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星级酒店的自助餐一向以就餐环境好、餐具卫生状况 好而著称。所以无论是公司开招待会还是大型宴请， 往往会采用自助餐的形式。自助餐可选择的菜品少则 五六十种，多则上百种，选择余地较大，而且对就餐 时间一般没有明确限制。第一次吃自助餐的人大多会 有眼大肚子小的现象，不是吃一点就吃饱了，就是怎 么吃也不感觉饱。
自助餐礼仪
❖ 不排座次，自由分组，与主人打招呼表示感谢 ❖ 不忘照顾女士，不忘照顾主宾（留有自由空间） ❖ 多创造机会相互认识 ❖ 排队取菜，忌长时间站在一道菜前犹豫 ❖ 取菜顺序为：冷、汤、热、点心、甜品、水果 ❖ 不得以自己的餐具取菜 ❖ 除受委托，不为别人取菜 ❖ 加入别人的交际圈前，应征得同意 ❖ 忌乱晃悠、乱插话；忌自己人扎堆不理旁人 ❖ 尽量不要吃剩，禁止外带
商务宴请礼仪 中餐西餐礼仪
齐。
❖
1、三长两短：2、仙人指路：3、品箸留声：
❖
4、击盏敲盅：5、执箸巡城：6、迷箸刨坟：
❖
7、泪箸遗珠：8、颠倒乾坤：9、定海神针：
❖
10、当众上香。
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西餐礼仪
不忘照顾女士
左叉、右刀（右手持刀）
禁止用餐巾擦试刀、叉
尽量不发出刀叉的碰撞声音
临时离桌时，刀、叉呈“八”字形
刀、叉横排表示用餐完毕（服务员将收拾餐具）
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星级酒店的自助餐一向以就餐环境好、餐具卫生状况 好而著称。所以无论是公司开招待会还是大型宴请， 往往会采用自助餐的形式。自助餐可选择的菜品少则 五六十种，多则上百种，选择余地较大，而且对就餐 时间一般没有明确限制。第一次吃自助餐的人大多会 有眼大肚子小的现象，不是吃一点就吃饱了，就是怎 么吃也不感觉饱。
点菜的禁忌
❖ 一、民族禁忌。 ❖ 二、宗教禁忌。 ❖ 三、健康禁忌。 ❖ 四、职业禁忌。
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先了解客人的喜好，征求客人菜肴意见 不点客人忌讳食品，不重复同类的菜肴， 避免当客人面争吵
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餐桌八大禁忌
❖ 一、不吸烟 ❖ 二、不乱吐 ❖ 三、不夹菜 ❖ 四、不酗酒 ❖ 五、不插筷 ❖ 六、不更衣 ❖ 七、不剔压 ❖ 八、不沉默
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宴会中的基本礼仪
❖ 适当的劝酒
❖ （一般不劝酒，必要时可以茶代酒）
❖ 征求宾客意见后点菜
❖ （或请宾客点菜；回避宾客禁忌菜色）
❖ 按贵宾、主人、宾客的顺序上菜 ❖ 上菜前可作简单的相互介绍 ❖ 席间应由主人主持话题
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❖ 宾客上洗手间时接待者应带路
❖ （在门前等候带回）
❖ 第一道菜可由主人让菜 ❖ 就餐中禁止发出异响
商务宴请礼仪 中餐西餐礼仪
❖ 禁止插筷、横筷、拨弄盘中菜 ❖ 须在席间商谈的应在用毕主菜后 ❖ 宾客长时间无语或反复看表，应
及时结束
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正确的执筷子方法
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中国人使筷子的忌讳
❖ 正确的使用方法讲究的是用右手执筷，大拇
指和食指捏住筷子的上端，另外三个手指自
然弯曲扶住筷子，并且筷子的两端一定要对
点菜的禁忌
❖ 一、民族禁忌。 ❖ 二、宗教禁忌。 ❖ 三、健康禁忌。 ❖ 四、职业禁忌。
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先了解客人的喜好，征求客人菜肴意见 不点客人忌讳食品，不重复同类的菜肴， 避免当客人面争吵
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餐桌八大禁忌
❖ 一、不吸烟 ❖ 二、不乱吐 ❖ 三、不夹菜 ❖ 四、不酗酒 ❖ 五、不插筷 ❖ 六、不更衣 ❖ 七、不剔压 ❖ 八、不沉默
大酒店自助餐的就餐环境比较宽松，前来就 餐的客人也相对文明些，但在取菜时，那些
放在餐桌上的小包、手机之类物品，还 是请同伴或专人照应一下为好，以免有 拿错或丢失。
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谢谢！
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请柬
可用烫金字。
如有晚会活动，还需附上入场券 和活动节目程序表。
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尊敬的 先生（女士）： 为 ，兹定于 年 月 日（星
期 ）晚 时在 大厅举行宴请。 敬请
光临 （签章） 年月日
❖ 午餐一般为工作餐 ❖ 重要的宴请，一般安排为晚宴 ❖ 接到宴请邀请后，应尽快回复 ❖ 确定赴宴的，应稍提前5分钟到达 ❖ 应赞扬主人的菜肴。中国主人一般表达为“没
谈话过程中无须将刀叉放下（禁止挥舞餐具）
❖
主人起立，表示宴会结束（主人会陪吃得最
❖
慢的客人）
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国际上通行非 正式的西餐宴 会，在大型的 商务活动、学 术会议经常安 排。目的是增 进广泛交流。
商务礼仪中西餐礼仪
商务礼仪中西餐礼仪
商务礼仪在不同文化背景下有不同的规范和要求。
以下是关于西餐礼仪的一些基本指导：
1.座位安排：主人通常会坐在餐桌的一端，而受邀者则坐在主人对面或旁边的座位。
如果有多位受邀者，他们的座位一般会按照其重要性和社会地位来安排。
2.就座方式：当主人示意就座时，客人应该站起来，并在主人就座后才坐下。
就座时应保持端庄，不宜懒散或靠背。
女性通常会在男性就座后坐下。
3.使用餐具：西餐通常会使用多种餐具，客人应根据服务员的示意来使用餐具。
基本规则是从外部的餐具开始使用，在吃完每道菜后，餐具会被清理掉。
4.用餐姿势：用餐时，客人应该保持优雅的姿势，坐直并抬起吃饭的手，而不是弯腰俯身。
切割食物时，应该将刀放置在右手，叉放在左手。
5.用餐顺序：一般来说，西餐的用餐顺序是从前菜开始，然后是主菜，接着是沙拉，最后是甜点。
客人应该等待主人开始用餐后才开始吃，避免在主人之前开始进食。
6.喝酒：在商务宴会中，对于酒的饮用需要注意适度。
一般情况下，客人应该等待主人演示饮用酒并向客人致意后才开始饮酒。
如果不想喝酒，可以将酒杯中的酒轻轻旋转，示意不需要再倒酒。
7.对话和行为：在就餐过程中，应保持礼貌并尽可能保持对话的轻松愉快。
避免大声喧哗、咀嚼发出声音或使用手机。
在用餐时切勿放肆，尊重对方和环境。
总之，西餐礼仪注重细节和优雅的表达，遵循这些礼仪规则有助于塑造良好的商务形象。
中西餐桌礼仪有哪些
中西餐桌礼仪有哪些中西餐桌礼仪有哪些导语：因地域不同，餐桌礼仪可大致分为中国餐桌礼仪和西方餐桌礼仪两种。
以下小编为大家介绍中西餐桌礼仪有哪些文章，欢迎大家阅读参考!中西餐桌礼仪有哪些中西餐桌礼仪一、中餐礼仪入席就坐1.应等长者坐定后，方可入坐。
2.席上如有女士，应等女士坐定后，方可入座。
如女士座位在隔邻，应招呼女士。
3.用餐后，须等男、女主人离席后，其他宾客方可离席。
4.坐姿要端正，与餐桌的距离保持得宜。
5.离席时，应帮助隔座长者或女士拖拉座椅。
就餐1.入座后姿式端正，脚踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌缘或将手放在邻座椅背上。
2.用餐时须温文而雅，从容安静，不能急躁。
3.在餐桌上不能只顾自己，也要关心别人，尤其要招呼两侧的女宾。
4.口内有食物，应避免说话。
5.自用餐具不可伸入公用餐盘夹取菜肴。
6.必须小口进食，不要大口地塞，食物未咽下，不能再塞入口。
7.取菜舀汤，应使用公筷公匙。
8.吃进口的东西，不能吐出来，如系滚烫的食物，可喝水或果汁冲凉。
9.送食物入口时，两肘应向内靠，不直向两旁张开，碰及邻座。
10.切忌用手指掏牙，应用牙签，并以手或手帕遮掩。
11.避免在餐桌上咳嗽、打喷嚏、呕气。
万一不禁，应说声“对不起”。
12.在餐厅进餐，不能抢着付账，推拉争付，甚为不雅。
未征得朋友同意，亦不宜代友付账。
二、西餐礼仪餐巾摆放餐巾不仅要摆在腿上，还应该注意将其对折，并将折痕靠近自己，中途暂时离席时应该将餐巾放在椅子或用刀叉压着餐巾一角任其垂下，绝对不要将其挂在椅背上或放回餐桌上。
刀叉西餐的基本使用原则是左手拿叉，右手持刀或汤匙，若有两把以上，应有最外面的一把依次向内取用。
刀叉的拿法是轻握尾端，食指按在刀柄上。
让吃则用握笔的方式拿即可。
如果感觉不方便，也可以换右手拿叉。
用餐向自己的盘中取食物时，一定要用双手。
不要只用一只叉子将食物叉到盘中了事，那是极不礼貌的。
汤很热也绝不可以用嘴吹气。
舀第一匙的作用就是“探热”，一般不要舀太满。
国际商务中餐桌礼仪
国际商务中餐桌礼仪
在国际商务场合中，餐桌礼仪是非常重要的，尤其是在涉及到中餐时，以下是一些国
际商务中的中餐桌礼仪：
1. 就座：通常坐席是根据地位高低进行安排的，主宾通常坐在最重要的位置上，其他
贵宾根据地位和重要性依次就座。
2. 使用筷子：在国际商务中，使用筷子吃饭是常见的。
筷子的使用方法和礼仪要注意，如切忌用筷子指向他人，将筷子插在碗中等行为。
3. 吃饭顺序：在中餐中，通常会有多道菜。
吃饭的顺序要遵循常规，如先吃冷盘，再
吃热菜，最后吃主食。
4. 慢用餐：在国际商务中，慢用餐被视为一种尊重和交流的方式。
不要急于吃完，要
慢慢品味。
5. 善用轮转：如果餐桌上有共享的菜肴，要注意善用旁边的轮转盘，以便方便大家够
到自己想要的食物。
6. 礼貌用餐：在吃饭过程中，要注意保持礼貌和谦虚，避免发出大声嚼食或打嗝等行为。
7. 避免浪费：在中餐中，浪费是不被欢迎的。
要合理估计自己的食量，避免点菜过多
或者买多余的食物。
这些都是在国际商务中餐桌礼仪的一些基本准则，当然根据具体国家和地区的文化背
景和礼仪习惯可能会有所不同，参与者需要提前了解并尊重当地的习俗和规范。
商务宴请之中西餐礼仪
（1）用餐规模 （2）用餐环境 （3）用餐禁忌
商务礼仪
商务宴请
一、确定类型 1.国宴 2.正式宴会 3.便宴 4.招待会 （1）鸡尾酒会 （2）自助餐 （3）茶会 （4）工作餐
商务礼仪
商务宴请 二、宴请筹备 1、主办方的筹备 （1）明确宴请目的 （2）确定宴请的名义和对象 （3）确定宴请的形式 （4）确定宴请的时间和地点 （5）布臵宴会场所 （6）发出邀请 （7）确定菜单 （8）撰写讲话稿或祝酒词
商务礼仪
（3）座姿与话语
1、座姿端正，不可用嘴就碗，应将食物 拿起放入口中。
2、取用较远的东西，应请别人递过来，不要 离座伸手去拿。
3、嘴里有食物，不可谈话。
4、说话文明，并不要影响邻座的客人。
商务礼仪
西餐现场注意事项
交际要注意等和中餐一样，重在交际（请人引见） 吃好吃饱、不失风度、落落大方、不卑不亢
商务礼仪
英国式吃法 绅士风度，从左侧切食物，切一块吃一块 美国式吃法 按照嘴巴大小，从左侧切向右侧切，全部切完，放下右手的刀， 把左手的叉换到右手，右手执叉进食 注意： 左右手的肘关节应该正好夹在腰的两侧 与别人交谈时必须先放下刀叉 就餐未完且刀叉不用时可在盘子上摆成八字形，刀刃朝内，叉 齿朝下；宣布就餐完毕时，刀叉并排摆放，刀齿朝内，叉齿朝 上。 勺子不能含在嘴里，不能让其立正。
1、紧跟别人 2、点套餐 3、请求指导
注意：不认识菜名切忌不要乱点
商务礼仪
中餐礼仪（1）
1、将餐巾放在膝盖上，不可用餐巾擦脸或 嘴。完餐后，将餐巾叠好，不可揉成一团。 2、照顾他人时，要使用公共筷子和汤匙。 3、传染病毒携带者应自觉谢绝参加餐会。 4、喝汤用汤匙，不出声。 5、嘴里有食物时，不张口与人交谈。嘴角 和脸上不可留有食物残余。 6、剃牙时用手挡住嘴。咳嗽、打喷嚏或打 哈欠时，应转身低头用手绢或餐巾纸捂着， 转回身时说声“抱歉”。 7、说话时不可喷出唾沫，嘴角不可留有白 沫。不可高声谈话，影响他人。
商务礼仪中西餐礼仪
商务礼仪中西餐礼仪西餐的餐具排列和使用顺序在商务场合中非常重要，因此在商务礼仪中西餐礼仪的掌握是很必要的。
以下是关于西餐礼仪的一些基本知识和指导。
1.就座礼仪商务宴会通常采用圆桌或长桌，每个座位都有指定的位置，通常由主办方提前安排好。
作为客人，我们应该等待主人指示我们的座位，或者等待主人做出示意就座。
2.用餐姿势在用餐时，我们应该保持优雅的姿势坐直，并将手放在桌子上但不要靠得太靠近。
尽量避免使用手肘撑桌子。
3.餐具使用餐具是用来吃饭的重要工具，因此要正确使用和摆放。
通常，西餐中餐具是从外到内使用的，这意味着从外侧的餐具开始使用，一直到内侧的餐具。
例如，主菜刀和叉子会放在最外侧，而甜点刀和叉子会放在内侧。
当吃到下一道菜时，应该使用下一个餐具。
4.吃饭的顺序在西餐礼仪中，菜品通常按照一定的顺序上菜。
正餐通常包括前菜，主菜和甜点。
在开餐之前，通常会上餐前小吃和面包，这时我们可以使用小吃盘和面包刀。
当配菜上菜时，可以使用配菜盘和配菜铲。
5.使用筷子虽然西餐中通常使用餐刀和叉子，但一些情况下可能需要使用筷子。
在使用筷子时，应该掌握正确的使用方法。
筷子应该紧握在五指之间，并且要确保筷子的稳定性。
用餐时，筷子不应该直接插入食物，而是应该使用勺子将食物放入嘴里。
6.喝酒礼仪在商务场合中，饮酒是常见的。
如果你不喝酒或者酒量有限，可以拒绝或者适度饮用。
当你享用酒水时，要确保不要醉倒，要喝得有分寸。
同时，也要注意不要咀嚼冰块，因为这是不礼貌的。
在喝酒时，要与他人碰杯表示祝福。
7.结束礼仪当用餐结束时，应该将餐具放在餐盘上。
刀叉要成十字形放在餐盘上，表示已经用完。
同时，也可以将餐巾折叠并放在椅子上。
如果需要离开桌子，应该在离开前向其他人表示一句道别。
总结而言，西餐礼仪在商务场合中非常重要。
通过正确的餐具使用和就座礼仪，可以展现出一个人的教养和专业素养。
这些基本的礼仪准则能够帮助我们在商务宴请中表现得更加得体和专业。
商务礼仪中的西餐礼仪是一个值得长期学习和实践的领域，只有不断提升自己的礼仪修养，我们才能够在商务场合中脱颖而出。
高端国际商务宴请礼仪与西餐礼仪常识
高端国际商务宴请礼仪与西餐礼仪常识1、确定宴请对象、规格和范围
宴请对象、规格和范围的依据是宴请的性质、目的、主宾的身份、国际惯例等
种类：正式宴会；便宴；餐会；酒会；茶会；工作餐
中餐：摆台、餐桌、入座礼仪、开宴时刻等
西餐：摆台；着装；程序；上菜顺序；服务礼仪；伴餐酒的选点；餐巾的用法
2、确定宴请时间、地点
3、邀请
宴会邀请可书写请柬、面对面或电话邀请
4、订菜
喜好与禁忌(宗教禁忌、民族禁忌、职业禁忌、健康禁忌、口味禁忌等)
5、席位安排
6、现场布置
7、餐饮禁忌
二、商务宴请技巧处理
致辞：欢迎辞祝酒辞欢送辞答谢辞劝酒、喝酒、拒酒如何调节气氛？如何达成宴请的主要目的
三、中餐就餐礼仪与注意事项
中餐入座礼仪中餐宴席的上菜顺序使用筷子的礼仪中餐进餐礼仪使用中餐具的礼仪几种特殊菜肴的食用方法传统的奉茶之道宴请中的餐桌礼仪如何当好宴会主人
四、西餐就餐礼仪与注意事项
西餐的摆台与座次安排西餐菜式及其特点西餐具的使用方法吃西餐的讲究各种西餐食物的吃法餐酒与食物的最佳匹配品饮咖啡讲究多西方宴会的基本礼仪。
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商务礼仪
（3）座姿与话语
1、座姿端正，不可用嘴就碗，应将食物 拿起放入口中。
2、取用较远的东西，应请别人递过来，不要 离座伸手去拿。
3、嘴里有食物，不可谈话。
4、说话文明，并不要影响邻座的客人。
商务礼仪
西餐现场注意事项
交际要注意等距离
肢体不能频频晃动
餐具不宜发出声音
西餐和中餐一样，重在交际（请人引见） 吃好吃饱、不失风度、落落大方、不卑不亢
不吸烟 不乱吐 不沉默
不夹菜
中餐餐桌八大禁 忌
不剔牙
不更衣 不劝酒 不插筷
商务礼仪
西餐座次的排列 1.恭敬主宾：男女主宾分别紧靠女主人和男主人就座
2.女士优先：女主人面门而坐，男主人背门而坐
3.以右为尊：以右为尊，面门为上；位次的尊卑与距主位的 远近有关 4.交叉排列：男女交叉排列，生人与熟人交叉排列
商务礼仪
怎样吃西式自助餐？
• 1、原则上按照生菜、色拉、主食、甜点、水果顺序取 菜，一次取2至3样。盘子如果堆得太满，既不雅观， 又混淆原味。选用牛排、猪排、鱼排等食物时，须遵 照西餐的礼仪食用。 • 2、不要混用专用菜夹。用过的餐盘不可再用。 • 3、既不可浪费，又不可抱着“捞本”和“不吃白不吃” 的心态，暴饮暴食。 • 不排座次、不讲究上菜顺序 • 自由选取
商务礼仪
中餐礼仪（3）
1、用双手举杯敬酒，眼睛注视对方，
喝完后再举杯表示谢意。 2、碰杯时，杯子不要高于对方的杯 子。 3、尊重对方的饮酒习惯和意愿，不 以各种理由逼迫对方喝酒。 4、不抽烟，不往地上和桌子底下扔 东西。不慎摔碎餐具，应道歉并赔偿。 5、用完餐离座时，将椅子往内紧靠 着边。
商务礼仪
商务礼仪
中餐礼仪（2）
1、忌用筷子敲打桌面或餐饮器具。 2、忌往桌子对面的客人扔筷子或其他餐具。 3、忌把筷子架在或杯子上，忌把筷子插在饭 碗或菜盘里。 4、忌讳筷子交叉放臵、放反了、一头大一头 小。 5、谈话时不要挥舞筷子，也不要把筷子当牙 签用。 6、不要把筷子伸到他人面前，也不要插入菜 盘深处。 7、不要翻覆挑拣，也不要使筷子在菜盘上游 动，不知夹什么菜。 8、夹菜时不要一路滴汤，筷子不要粘满了食 物，也不要用嘴吮吸筷子。
商务礼仪
商务宴请 二、宴请筹备 2、客方的筹备 （1）接受邀请 （2）注重仪容与仪表 （3）准时出席 （4）备好礼物
商务礼仪
商务宴请
三、宴请的程序及相关礼仪
（1）抵达与迎宾 （2）引宾入席 （3）致辞 （4）开席 （5）进餐 （6）交谈有度 （7）离席 （8）告辞与送客 （9）致谢
商务礼仪
点菜三招
商务礼仪 （2）进食的方法
主菜：用刀切割，一次吃一块。不可一次切完再逐一食用。口 中有骨头或鱼刺时，用拇指和食指从紧闭的唇间取出。
色拉：用小叉食用。 面条和面包：面条用叉子卷妥食用。面包用手撕成小块放入 口中，不可用嘴啃食。 汤：用汤匙由内往外舀，不可将汤碗端起来喝，喝汤时不可 出声。 水果：用叉子取用。嘴里有果核，先轻轻吐在叉子上，再放 入盘内。
商务礼仪
公司进餐礼仪
1、吃相（声音、动作、乱溅？） 2、食物掉地上？立即扔掉？餐后清扫 地面？ 3、准备好餐巾纸擦油腻的手 4、嘴里有食物，不贸然讲话。 5、强烈味道的食物，气味弥散， 损害形象。 6、时间不能太长，养成好习惯，注重企 业效率。
商务礼仪
商务用餐礼仪
商务宴请
西餐
中餐
（1）西餐的上菜顺 序颇有讲究（10分 钟） （2）西餐餐具的摆 放和使用 （3）西餐的餐桌举 止绅士风度，从左侧切食物，切一块吃一块 美国式吃法 按照嘴巴大小，从左侧切向右侧切，全部切完，放下右手的刀， 把左手的叉换到右手，右手执叉进食 注意： 左右手的肘关节应该正好夹在腰的两侧 与别人交谈时必须先放下刀叉 就餐未完且刀叉不用时可在盘子上摆成八字形，刀刃朝内，叉 齿朝下；宣布就餐完毕时，刀叉并排摆放，刀齿朝内，叉齿朝 上。 勺子不能含在嘴里，不能让其立正。
1、紧跟别人 2、点套餐 3、请求指导
注意：不认识菜名切忌不要乱点
商务礼仪
中餐礼仪（1）
1、将餐巾放在膝盖上，不可用餐巾擦脸或 嘴。完餐后，将餐巾叠好，不可揉成一团。 2、照顾他人时，要使用公共筷子和汤匙。 3、传染病毒携带者应自觉谢绝参加餐会。 4、喝汤用汤匙，不出声。 5、嘴里有食物时，不张口与人交谈。嘴角 和脸上不可留有食物残余。 6、剃牙时用手挡住嘴。咳嗽、打喷嚏或打 哈欠时，应转身低头用手绢或餐巾纸捂着， 转回身时说声“抱歉”。 7、说话时不可喷出唾沫，嘴角不可留有白 沫。不可高声谈话，影响他人。
商务礼仪
西餐正餐的餐序 1.头盘：开胃菜（色拉、鹅肝酱、鱼子酱等） 爽口清淡，找开胃口 2.汤和面包：开胃汤(红汤-罗宋汤、白汤-蘑菇汤和奶油汤、 清汤) 3.菜：副菜（白肉 –海鲜类，禽类） 主菜（红肉-牛肉、羊肉、猪肉） （可不吃副菜，直接上主菜） 4.点心、甜品、果品：冰激凌、水果、干果、坚果、鲜果、 布丁、炸薯条 、三明治、曲奇饼、烤饼等 5.饮料：酒类、咖啡、红茶等 注意:便餐（色拉、汤、主菜、甜品）
（1）用餐规模 （2）用餐环境 （3）用餐禁忌
商务礼仪
商务宴请
一、确定类型 1.国宴 2.正式宴会 3.便宴 4.招待会 （1）鸡尾酒会 （2）自助餐 （3）茶会 （4）工作餐
商务礼仪
商务宴请 二、宴请筹备 1、主办方的筹备 （1）明确宴请目的 （2）确定宴请的名义和对象 （3）确定宴请的形式 （4）确定宴请的时间和地点 （5）布臵宴会场所 （6）发出邀请 （7）确定菜单 （8）撰写讲话稿或祝酒词
商务礼仪
知道西餐的基本礼仪吗？
（1）餐具的使用 刀、叉、匙、餐巾
• 左叉固定食物，右刀切割食物。 • 刀叉匙餐具由外向内取用（刀叉最外面-吃色拉、中间-吃海 鲜、最里面-吃主菜；匙：喝汤、吃甜品、喝咖啡）。 • 几道菜会放臵几把餐具，每个餐具使用一次。 • 使用完的餐具向右斜放在餐盘上，刀叉向上，刀齿朝内， 握把皆向右，等待服务的侍者来收取。 • 餐巾的使用： • 正式宴请：女主人把餐巾铺在腿上才是宴会的开始，放在 桌上便是宴会结束了。 • 为服装保洁、暗示自己的用餐情况、擦嘴