《设施蔬菜栽培学》
设施蔬菜栽培学
设施蔬菜栽培学1 前言设施蔬菜栽培学是近年来发展迅速的一个领域，是以设施为媒介，通过人工调节环境条件，实现各种蔬菜的高效栽培。
相比传统土地栽培，设施蔬菜栽培具有节约土地、提高产量、延长生产周期等优点，因此受到越来越多的农民和投资者的青睐。
2 设施蔬菜栽培的概述设施蔬菜栽培顾名思义就是在设施中进行蔬菜栽培，而设施主要包括温室、园艺大棚、半室外等，不同的设施有着不同的优点和缺点。
比如温室可以保证蔬菜生长的稳定性，但是也会加重设施建设成本；半室外虽然较为简单，但是由于受自然环境的影响，蔬菜也容易遭受各种病虫害等。
3 设施蔬菜栽培的环境条件设施蔬菜栽培的环境调控是相当重要的，只有在适宜的环境条件下才能够保证蔬菜的高效生长。
比如光照、温度、湿度等都是需要进行人工调节的。
此外，养分的供应与管理也是非常重要的，养分的供应不足或管理不当都会影响到蔬菜的生长。
4 设施蔬菜栽培的技术要点除了良好的环境条件，设施蔬菜栽培还需要掌握一些专业的技术要点。
比如在育苗过程中需要注意灌溉量和养分控制，留心病虫害的处理，定期修剪和转盆等。
在蔬菜长势良好时，还要合理进行分枝和疏花疏果等措施。
5 设施蔬菜栽培的应用前景随着城市化程度的提高和对绿色健康生活的需求增加，设施蔬菜栽培在未来的发展前景十分广阔。
它不仅可以为城市居民提供新鲜蔬菜，还可以带来高效安全的农业生产模式，引领农业产业的转型升级。
6 结语设施蔬菜栽培不仅适用于大规模商业种植，也可适用于家庭小规模种植，是一门值得广大农民和投资者学习的的产业。
通过深入学习掌握相关技术，不仅可以为自己的生活提供新的样式，也有可能在未来的城市农业中发掘新的商业前沿。
设施蔬菜栽培学
设施蔬菜栽培学感想设施1001陈鑫2010305200502经过一个学期的学习，我对设施蔬菜栽培学这门课程有了自己的感想与领悟。
要了解设施蔬菜栽培，我们首先要了解什么是设施蔬菜，设施蔬菜是指在相对环境可控下，采用工业的生产理念和方式进行农业生产的一种现代化农业生产方式。
设施蔬菜是设施园艺的一种。
设施园艺是指在不适宜园艺作物（主要包括蔬菜、花卉、果树等）生长发育的寒冷或炎热季节，人为采用防寒保温或降温防雨等设施，创造适宜园艺作物生长发育的小气候条件，进行园艺产品生产的栽培方式。
设施蔬菜生产经历了一个漫长的历史发展过程，反映了社会发展对推动设施蔬菜生产发展的历史作用。
设施蔬菜栽培在我国具有悠久的历史。
我国设施蔬菜发展的现状是：①设施蔬菜面积迅猛发展；②基本解决了我国蔬菜周年生产问题；③在农业生产中的地位不断提高；④已初步形成中国特色的设施园艺生产体系。
自20世纪80年代以来，以日光温室为主体的设施园艺得到快速发展，截至2003年底，全国含小拱棚的园艺设施面积己达250余万hm2，日光温室面积达60余万hm2 ，占温室和大棚等大型设施总面积的50%左右。
目前，日光温室总面积的95%以上仍以生产蔬菜为主，但近年来日光温室果树、花卉等种植以及养殖业也在快速发展。
存在的主要问题有：1.设施类型以小型、简易为主；2.环境调控技术与设备落后；3.栽培技术水平低，凭经验管理为主，劳动生产率较低；4.生产经营方式以个体农户为主，规模化产业化的水平很低；5.质量不高，农产品的市场竞争乏力；6.近年生产相对过剩，效益有所降低。
设施蔬菜生产，是在不适宜蔬菜生长发育的寒冷或炎热季节，利用防寒增温保温或遮光降温及防虫驱虫设备，人为地创造有利于蔬菜生长发育的小气候及环境条件，从而获得高额而稳定的优质产品的一种保护性生产方法。
和露地栽培相比较，设施栽培具有下列特点。
1、具有足以改善自然气候条件，使之有利于蔬菜生产发育的保护性设施，如温室、温床，塑料大、中、小棚，遮阳网、防虫网、电加温设备等。
《设施蔬菜栽培》课件
随着消费者对食品品质和安全的要求越来越高，设施蔬菜栽培将更加注重品质和安全，采 用先进的生产技术和严格的管理措施，提高蔬菜的品质和安全性。
设施蔬菜栽培将更加注重智能化和自动化
随着人工智能和物联网技术的发展，设施蔬菜栽培将更加注重智能化和自动化，通过智能 化控制和自动化管理，提高生产效率和降低成本。
设施蔬菜栽培是一种高度人工化的农业生产方式，与露地栽 培相比，具有更好的可控性和适应性，能够更好地满足市场 需求。
设施蔬菜栽培的分类
01
根据设施的建筑材料和结构，设 施蔬菜栽培可以分为简易覆盖栽 培、塑料大棚栽培、玻璃温室栽 培等。
02
根据设施内环境控制的技术和水 平，设施蔬菜栽培可以分为传统 设施蔬菜栽培和智能化的现代设 施蔬菜栽培。
抗病性。
生物防治
利用天敌、生物农药等生物资 源，防治病虫害，减少化学农
药使用。
物理防治
利用灯光诱杀、色板诱杀等物 理方法，防治害虫。
化学防治
选用高效低毒的化学农药，合 理使用，控制病虫害发生和蔓
延。
03
设施蔬菜栽培的品种选择
设施蔬菜栽培的品种类型
早春品种
适合早春季节种植，对低温反应敏感，生长 速度快。
设施蔬菜栽培的灌溉与施肥技术
灌溉方式
滴灌、喷灌、渗灌等，根 据设施类型和蔬菜种类选 择合适的灌溉方式。
施肥技术
根据蔬菜生长需求，合理 搭配有机肥和化肥，提高 土壤肥力和产量。
水肥一体化
将灌溉与施肥相结合，提 高水肥利用效率和蔬菜生 长效果。
设施蔬菜栽培的病虫害防治技术
01
02
03
04
农业防治
选用抗病品种、合理轮作、加 强田间管理等措施，提高蔬菜
2024年度《设施蔬菜栽培技术》课件
提高蔬菜产量和品质
促进农业现代化
通过设施栽培，可以创造适宜蔬菜生 长的环境条件，提高蔬菜的产量和品 质，满足市场需求。
设施蔬菜栽培是农业现代化的重要组 成部分，通过推广设施蔬菜栽培技术， 可以促进农业现代化的进程。
增加农民收入
设施蔬菜栽培是一种高效益的农业生 产方式，可以增加农民的收入，提高 农民的生活水平。
定义
设施蔬菜是指在具有一定设施条件下，通过人为调控环境因素，创造适宜蔬菜 生长的环境，实现蔬菜周年生产的一种现代化农业生产方式。
特点
设施蔬菜具有生产周期短、产量高、品质优、效益好等特点。同时，由于设施 条件的改善，还可以实现反季节栽培、无土栽培等先进的农业生产技术。
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设施蔬菜栽培的意义
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设施蔬菜栽培的创新模式探讨
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创新模式一 基于物联网技术的智能化设施蔬菜栽培。利用物联网技术 实现对设施内环境因子的实时监测和调控，提高设施蔬菜 生产的精准度和自动化水平。
创新模式二 设施蔬菜无土栽培技术。通过采用无土栽培基质和营养液 供应系统，实现设施蔬菜的高效、环保、节水生产。
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课程总结与展望
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课程重点内容回顾
设施蔬菜栽培的基本概念 与原理
介绍了设施蔬菜栽培的定义、 特点、分类以及基本原理，为 后续内容的学习打下基础。
设施类型与建造技术
详细阐述了不同类型设施（如 日光温室、塑料大棚等）的结 构特点、建造材料选择、施工 技术等，为学员提供了设施建 造的实用指南。
《设施蔬菜栽培技 术》课件
2024/3/23
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设施蔬菜(栽培)学
第一章绪言一、定义：设施蔬菜栽培学是研究设备、环境条件与蔬菜作物生长需要三者之间复杂关系的一门学科。
二、意义：1、它保证了蔬菜周年供应2、提高了单位面积产量和品质3、经济效益高.是很好的开发农业项目。
4、高投入和高产出的生产方式，带动了其他产业的快速发展5、设施农业是现代化农业的发展标志三、特点：1、选用必要的保护材料和设备。
2、具有特定的环境条件。
3、需要严格的栽培管理技术。
4、实行生产专业化。
5、多样化生产。
第二章蔬菜设施的类型、结构、性能及应用蔬菜设施有风障、荫棚、覆盖畦、阳畦、温床、塑料薄膜棚、温室以及软化场地等类型。
第一节简易覆盖简易覆盖：简易覆盖栽培是设施栽培中的一种比较简单的形式，即在植株上或在栽培畦土面上，用各种防护材料如蒿草、苇毛、薄膜等进行覆盖生产。
比不覆盖的露地栽培植物早熟，生长期长，产量高。
一、地面覆盖：即用防护材料直接覆盖在土壤表面，目的是改良土壤表层的环境条件1、草粪覆盖2、沙石覆盖3、稻草覆盖。
二、近地面覆盖是将防护材料直接覆盖在生长的植株上面，用以改变蔬菜周围的小气候环境，使各种蔬菜在不良的条件下能正常生产的一种覆盖栽培方式。
1、防寒覆盖2、遮荫覆盖三、塑料薄膜覆盖（地膜0.01~0.02㎜或0.003~0.006㎜）（一）地膜覆盖方式：1、平畦覆盖2、高垄覆盖3、高畦覆盖（二）地膜覆盖对环境条件的影响：①对土壤温度的影响：可以有效地增温，增加植株间的温度和田间光照量。
②对土壤水分的影响：保水防涝。
③对土壤养分地影响：有保肥作用，促进养分地分解，加速了有益微生物的活动。
④对土壤结构的影响：防止土壤板结；克服耕作层的盐渍化。
（三）地膜覆盖对蔬菜生长发育的影响1、加快了生长速度（能提早出苗，缩短了缓苗期，植株生长加快）；2、提早开花，雌花率高，座果期提前。
四、地膜覆盖的技术要点1、整地质量：要求畦面平整，土块要打碎；2、施足基肥：以有机肥为主，同时注意P、K肥；3、灌溉：灌足底水，虽然浇水次数和量较少，但每次均要浇足（沟灌）4、盖膜时间和方法：最好提前盖膜，遇到高温和干旱时要及时揭膜；5、清除旧膜：保护土壤。
设施蔬菜(栽培)学
第一章绪言本章节重点介绍蔬菜设施栽培意义、特点和主要作用方式等。
第一节设施蔬菜栽培学概况第二节国内外设施蔬菜栽培的历史与现状一、定义：设施蔬菜栽培学是研究设备、环境条件与蔬菜作物生长需要三者之间复杂关系的一门学科。
二、意义：1、它保证了蔬菜周年供应蔬菜设施栽培能在不适宜蔬菜生长季节内利用一些专门的材料与设备，人为地创造适合蔬菜生长发育的小气候条件进行生产，增加了蔬菜上市的时间和品种，丰富了人们的“菜篮子”。
例如：春早熟栽培（番茄、辣椒、豆类等），秋延迟栽培（秋冬可以供应春季的蔬菜），炎夏遮荫栽培（保证了叶菜类的供应）。
2、提高了单位面积产量和品质设施栽培的蔬菜产量比露地栽培要高一倍以上。
如设施黄瓜的平均亩产可达7000公斤以上，高的可达到2万公斤，最高产可达4.2万公斤；设施番茄平均亩产约5000公斤。
3、经济效益高.是很好的开发农业项目。
4、高投入和高产出的生产方式，带动了其他产业的快速发展5、设施农业是现代化农业的发展标志三、特点1、选用必要的保护材料和设备。
大致分为三大类：一是简易的设备，风障、阳畦、地膜等覆盖材料；二是中型设备，中小型棚、改良阳畦等；三是大型设备，大棚和温室等。
2、具有特定的环境条件。
主要有：光照弱、温差大、湿度高、空气流动慢的等。
3、需要严格的栽培管理技术。
在蔬菜设施生产中必须要依赖农业工程、农业气象、植物生理生化、土壤肥料、植物保护、蔬菜栽培以及电子工业学科的现代科学技术理论和成果进行指导，才能取得最佳的劳动生产效率。
4、实行生产专业化。
可以作为开发性农业项目，进行专业化生产。
5、多样化生产。
菌菜立体化生产，花卉、观赏植物生产。
另外，还可以利用设施发展养殖业（如养鸡、养鸭）等。
四、主要作用与方式：1、蔬菜育苗：冬季以茄果类、瓜类为主；夏季以叶菜类、茄果类为主。
2、春早熟栽培：茄果类、瓜类、豆类等蔬菜。
3、炎夏栽培：叶菜类（小白菜、大白菜、等）。
4、秋延迟栽培：茄果类蔬菜为主。
2024版设施蔬菜栽培学
阳畦
由风障、畦框、透明和不 透明覆盖物四部分组成， 用于早春和晚秋蔬菜育苗 及栽培。
地膜覆盖
以聚乙烯薄膜覆盖地面， 提高土壤温度、保持土壤 水分、促进蔬菜生长发育。
塑料拱棚
结构
由骨架和塑料薄膜组成， 呈圆拱形，跨度小、无立 柱。
性能
保温性、透光性、通风性 良好，但抗风、抗雪压能 力较差。
应用
用于春提前、秋延后蔬菜 栽培及育苗等。
播种管理
控制播种密度，覆盖遮 阳网等保温保湿措施，
促进出苗整齐。
苗期管理
及时分苗、间苗，加强 温湿度调控和病虫害防
治。
移栽定植管理
01
02
03
04
定植前准备
深松土壤，施足底肥，做好垄 畦等准备工作。
定植时间
根据气候和设施条件，选择适 宜的定植时间。
定植密度
根据品种特性和栽培目的，确 定合理的定植密度。
温度自动控制系统 应用物联网技术，实现设施内温度的实时监测和 自动调控，提高温度管理的精准度和效率。
光照调控技术
补光措施
01
在冬季或阴雨天，通过人工光源补充光照，满足蔬菜生长对光
照的需求。
遮光措施
02
在夏季或强光下，采用遮阳网、反光幕等设施，减少光照强度，
防止光照过强对蔬菜生长造成不利影响。
光质调节
定植方法
采用穴盘苗或营养钵苗进行定 植，注意保护根系和叶片。
田间管理措施
温湿度调控
根据蔬菜生长需求和天气变化， 合理调控设施内温湿度。
光照管理
选用透光性好的覆盖材料，保持 设施内光照充足。
肥水管理
采用滴灌、喷灌等节水灌溉方式， 结合追肥进行肥水一体化管理。
设施蔬菜栽培学(番茄)PPT课件
4.苗床管理
①温度管理
发育时期 播种到出苗 出苗到分苗 分苗到缓苗 缓苗到练苗 练苗到定植
白天温度 28～30 ℃ 20～25℃ 26～32℃ 20～25℃
20℃
夜间温度 16～18℃ 13～15℃ 16～18℃ 13～15℃
5～8℃
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②水分管理：
播种到分苗－土壤不浇水。分苗前一天浇一次水。 分苗到定植前－一般不浇水。如果土壤过干可浇小水或
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追肥时期：第一花序坐住果，第二穗果和第三 穗果开始迅速膨大时各追肥1次
追肥量：每667 m2可施尿素15～20kg、过磷酸 钙 20～25kg或磷酸二氢铵20～30kg， 追肥要注意氮、磷、钾配合施用，
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3.植株调整
①插架或吊蔓： ②整枝打杈：单干整枝，留3～4穗果，每穗留
3～5果。也有采用连续摘心整枝或 多次换头整枝。 ③摘叶：后期要及时地打掉下部的病叶、老叶、黄 叶及病果和畸形果。
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④床土消毒：
用40%的甲醛300～500倍液喷撤床士，翻一层土 喷一层，然后用塑薄膜覆盖，密封5～7d，揭开晾2～3d 气味散尽即可使用
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3.播种
①播种量：一般667m2播种30～50g。 ② 浸种催芽：温烫浸种 ③播种 播前苗床浇透水，水渗后撒一层细土，将种子
均匀撒播，播种后覆细土0.5cm。
设施蔬菜栽培学
（番茄）
2007.3
1
五、塑料大棚春季早熟栽培
❖ ㈠品种选择 ❖ ㈡培育壮苗 ❖ ㈢定植前的准备 ❖ ㈣定植 ❖ ㈤定植后的管理 ❖ ㈥采收
2
㈠品种选择
❖ 选择早熟或中早熟、且耐弱光、耐寒的品种。 ❖ 常用品种：西粉3号、佳粉15号，L402、毛粉
设施蔬菜栽培学(番茄)
番茄的生长与发育
发芽期
番茄种子发芽需要适宜的温度、 湿度和光照条件，一般需要710天时间。
开花期
番茄开花期需要适宜的温度和 光照条件，同时需要注意防治 病虫害。
生长周期
番茄的生长周期包括发芽期、 幼苗期、开花期和结果期四个 阶段。
幼苗期
番茄幼苗期是植株生长的关键 时期，需要合理的水肥管理和 光照控制。
促进就业创业
发展设施蔬菜栽培业，可 以提供更多的就业机会和 创业平台，促进农村经济 发展和农民增收。
保障食品安全
设施蔬菜栽培可以实现标 准化、规范化生产，提高 产品质量和安全性，保障 人民群众的食品安全。
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贮藏方式与保鲜技术
贮藏方式
番茄的贮藏方式包括常温贮藏、低温贮藏和 气调贮藏。常温贮藏在温度较高时容易引发 腐烂和失水，低温贮藏可以延长贮藏期，气 调贮藏在保持适宜温度的同时调节氧气和二 氧化碳的浓度，能够更好地保持番茄品质。
保鲜技术
番茄的保鲜技术包括采前处理、采后处理和 贮藏环境控制。采前处理包括喷洒植物生长 调节剂、控制光照和温度等，采后处理包括 预冷、包装和运输等，贮藏环境控制包括温
空气湿度对番茄生长的影响
适宜湿度
番茄适宜的空气湿度范围为50%-60%。空 气湿度过高会导致番茄叶片出现水渍状斑点 ，影响光合作用和生长速度；空气湿度过低 则会导致叶片枯黄、落花落果等问题。
湿度管理
在设施栽培中，应通过通风换气、加湿 器等措施来调节温室内的空气湿度，以 满足番茄生长的需求。同时，也要注意 避免过度加湿导致病害的发生。
设施蔬菜栽培学(番茄)
contents
目录
• 设施蔬菜栽培学概述 • 番茄的生物学特性 • 设施条件对番茄生长的影响 • 番茄的栽培技术 • 番茄的采收与贮藏 • 设施蔬菜栽培的未来展望
117设施蔬菜栽培学教学题库
《设施蔬菜栽培学》教学题库及答案河北科技师范学院园艺园林系《设施蔬菜栽培学》课程组2007年5月《设施蔬菜栽培学》教学题库一、填空题1．蔬菜的经营生产有、、、、等五种方式。
2．填写下表5分布分为七个区域，分别、、、。
6、、7、、三个时期。
8、、9．根据蔬菜对光照强度的要求不同，把蔬菜分为、、三类。
10．蔬菜的品质包括、、、、、等。
11．菜地耕作从时间上来看，大体可分为和两种。
12．一般常见的蔬菜畦有、、及等。
13．蔬菜的发芽过程可分为、、三个过程。
14．种子发芽需光的蔬菜有、、。
15．蔬菜播种前的处理包括、、、、、等。
16．蔬菜的播种方式分为、、三种方式。
17．蔬菜播种方法有、、三种。
181920低时宜采用21．等。
2223．24．、25．育苗大白菜定植工作宜在节，中熟品种节，晚熟品种为节。
34．黄瓜苦味的发生是由于黄瓜内含有所致。
35．豆类蔬菜根部有各种形状的，可起到的作用。
36．蔓生菜豆开花顺序为，矮生菜豆的开花顺序为。
37．PCPA防止番茄落花，处理时期、处理浓度，处理方法。
38．畦的基本结构包括、、、、等部分。
39．根据性状，可将阳畦分为、、三种。
40．地膜覆盖的形式可分为、、等。
41．根据原料不同，可将塑料薄膜分为和两种。
42．依据跨度不同，43．或等。
44．等。
454647．、、4849、、、、．化学反应法二氧化碳施肥的反应物为、或，54．保护地内施用农药的方式有、、等。
55．用和的方式施用农药，可防止温室空气湿度升高。
56．目前，蔬菜栽培中常用的除草剂有、、等。
57．温室栽培黄瓜的植株调整包括、、、、、等。
58．低温季节栽培番茄时为了保花保果，常用、等药剂处理。
59．低温季节为保花保果，一般要用对生长调节剂处理番茄花朵，处理的方法有、、等。
60．为提高温室黄瓜形成更多的雌花，在育苗期间可用等药剂进行处理。
61、等。
62．常用于叶面喷施的大量元素化肥有、6364．写出5、65．写出5、66．写出5、67．写出5、、、、12345．二年生蔬菜6．多年生蔬菜7．耐寒性蔬菜8．种子春化9．日历苗龄10．生理苗龄11．日灼12．蔬菜的产量13．蔬菜的种子14．种子的寿命15．胚芽锻炼16．带帽出土17．大白菜的团棵18．未熟抽苔19．萝卜的破肚20．韭菜的跳根21．大蒜的退母22．番茄改良式单干整枝23．节能型日光温室24．缓苗25．植株调整26．叶面喷肥27．温室效应28．有限生长类型番29．工厂化育苗30．香椿囤栽31．人工辅助授粉32．芽苗类蔬菜33．烟雾剂34．黄板诱蚜35．呼吸作用36．呼吸跃变期37．气调贮藏38．减压贮藏39．人工催熟40．农家品种41．种子42．种子净度43．经济产量44．种质45．生态类型46．种子发芽率47．品种纯度三、判断题1．因为菜豆根系易木栓化，所以栽培上多采用直播，若育苗，苗龄应控制在35天以内。
设施蔬菜栽培学
设施蔬菜栽培学概述一、蔬菜设施栽培特点目前中国设施园艺总面积中，约95％是蔬菜的设施栽培，蔬菜设施栽培是一种高科技的高效集约型农业，要求应用现代化的栽培管理和经营管理技术，才能实现高投入、高产出的目标。
其主要特点是：除防雨棚外，一般都能实行半封闭式或封闭式的环境调控，有利于创造蔬菜作物地上部和地下部最适的环境条件，实现优质高产。
由于常年避雨和冬季长期保温或加温，设施的土壤水分管理、通风换气、冬季加温保温、夏季防止热蓄积等都要求精细集约的管理技术。
在封闭式环境调控条件下，可利用天敌等生物技术防治病虫，实行无（少）农药栽培。
设施蔬菜栽培季节长，复种指数高，对于长季节栽培的果菜番茄、黄瓜等，如何保持营养生长与生殖生长的平衡，成为栽培技术的关键。
设施蔬菜周年四季均可生产，不同季节要选用适宜的生态品种以适应不同气候环境，防止生长障碍的发生。
设施果菜栽培低温期授粉受精困难，为防止落花落果，应尽量避免应用激素，而利用熊蜂等昆虫授粉或选用单性结实性强的品种等省工省力、环保型的农业。
二、中国设施蔬菜栽培区划根据我国地理和气候分布的不同，我国设施蔬菜可划分为下列四个气候区：1．东北、蒙新北温带气候区本区包括黑龙江、吉林和辽宁、内蒙古、新疆等地，是我国最寒冷气候区，冬季日照充足，但日照时数少；1月月均日照时数180～200h，日照百分率60％~ 70％，1 月平均气温在-10℃以下，北部最低的达-20～-30℃，设施生产冬季以日光温室为主，设临时加温设备。
在极端低温地区（如松花江以北地区），冬季只能以耐寒叶菜生产为主。
春秋蔬菜生产可以利用各种类型的塑料大棚。
2．华北暖温带气候区本区地处秦岭、淮河以北、长城以南地区，包括北京、天津、河北、山东、河南、山西、陕西的长城以南至渭河平原以北地区以及甘肃、青海、西藏和江苏、安徽的北部地区，辽东半岛也属于这个地区。
1月日照时数均在160h 以上，1 月平均最低气温0～—10℃，该区冬春季光照充足，是我国日光温室蔬菜生产的适宜气候区。
《设施蔬菜栽培学》课程教学改革与探索
温室园艺2022-0372Horticulture Talent《设施蔬菜栽培学》课程教学改革与探索* 谭占明，杜红斌，轩正英，张 锐，程云霞，张 娟，杜佳庚，马新超（塔里木大学园艺与林学学院，新疆阿拉尔843300）|摘要|《设施蔬菜栽培学》是塔里木大学设施农业科学与工程专业的核心课程，要求学生具备扎实的设施蔬菜栽培技术，通过设施农业科学与工程专业实践技能考核。
文章对目前全国高校《设施蔬菜栽培学》精品课程建设的情况、塔里木大学精品课程建设的必要性和建成的精品课程对专业人才培养的作用等方面进行分析，总结出培养卓越型人才的方法，为设施专业相关课程的进一步建设提供参考。
|关键词|设施蔬菜栽培学；设施农业科学与工程；课程教学DOI: 10.16815/ki.11-5436/s.2022.07.013塔里木大学秉持“用胡杨精神育人、为兴疆固边服务”的办学特色，大力培养“下得去，留着住，用得上，干得好”的高级应用型优秀人才。
设施农业科学与工程专业主要是培养学生具备当代设施农业的建筑工程设计、高效率园艺作物栽培、农业产业园区的运营管理等基本能力，为新疆南疆培养设施方面的颇具兵团精神和自主创新能力的高级应用型优秀专业人才。
《设施蔬菜栽培学》是本专业方向教育平台必修课程，本课程理论性较强，主要以课堂教学授课融合教学实习的形式开展，利用教学实践来提升蔬菜栽培技术水平的整个过程，使学生掌握基本理论和专业技能，了解设施蔬菜生产应用推广新技术、优良品种等，融合新疆蔬菜生产具体情况，可以灵活开展蔬菜的生产管理，具有剖析和处理生产问题的能力，为毕业后从事蔬菜生产加工和管理等奠定坚实的基础，使学生能够应用栽培技术完成实际生产的能力，重点掌握设施蔬菜种类和特点、茬口分配、种植技术，确立设施蔬菜栽培采用的关键技术，为之后的蔬菜生产实践及其它课程奠定夯实的理论基础和实践能力，同时具备良好的调查分析与管理决策、机构与管理方法、表述与沟通交流的能力，具备方案策划和创新性的基本能力。
设施蔬菜栽培学
设施蔬菜栽培学设施蔬菜栽培学概述一、蔬菜设施栽培特点目前中国设施园艺总面积中，约95％是蔬菜的设施栽培，蔬菜设施栽培是一种高科技的高效集约型农业，要求应用现代化的栽培管理和经营管理技术，才能实现高投入、高产出的目标。
其主要特点是：除防雨棚外，一般都能实行半封闭式或封闭式的环境调控，有利于创造蔬菜作物地上部和地下部最适的环境条件，实现优质高产。
由于常年避雨和冬季长期保温或加温，设施的土壤水分管理、通风换气、冬季加温保温、夏季防止热蓄积等都要求精细集约的管理技术。
在封闭式环境调控条件下，可利用天敌等生物技术防治病虫，实行无（少）农药栽培。
设施蔬菜栽培季节长，复种指数高，对于长季节栽培的果菜番茄、黄瓜等，如何保持营养生长与生殖生长的平衡，成为栽培技术的关键。
设施蔬菜周年四季均可生产，不同季节要选用适宜的生态品种以适应不同气候环境，防止生长障碍的发生。
设施果菜栽培低温期授粉受精困难，为防止落花落果，应尽量避免应用激素，而利用熊蜂等昆虫授粉或选用单性结实性强的品种等省工省力、环保型的农业。
二、中国设施蔬菜栽培区划根据我国地理和气候分布的不同，我国设施蔬菜可划分为下列四个气候区：1．东北、蒙新北温带气候区本区包括黑龙江、吉林和辽宁、内蒙古、新疆等地，是我国最寒冷气候区，冬季日照充足，但日照时数少；1月月均日照时数180～200h，日照百分率60％~ 70％，1 月平均气温在-10℃以下，北部最低的达-20～-30℃，设施生产冬季以日光温室为主，设临时加温设备。
在极端低温地区（如松花江以北地区），冬季只能以耐寒叶菜生产为主。
春秋蔬菜生产可以利用各种类型的塑料大棚。
2．华北暖温带气候区本区地处秦岭、淮河以北、长城以南地区，包括北京、天津、河北、山东、河南、山西、陕西的长城以南至渭河平原以北地区以及甘肃、青海、西藏和江苏、安徽的北部地区，辽东半岛也属于这个地区。
1月日照时数均在160h 以上，1 月平均最低气温0～—10℃，该区冬春季光照充足，是我国日光温室蔬菜生产的适宜气候区。
《设施蔬菜栽培技术》课件
排水措施
设施内要设置良好的排水系统，及 时排除多余水分，防止积水和涝害 对蔬菜生长的影响。
温度与湿度调控
温度调控
根据不同蔬菜的生长需求和季节变化， 合理调控设施内的温度，采用保温、 加温、降温等措施，创造适宜的生长 环境。
湿度调控
控制设施内的空气湿度和土壤湿度，通 过通风换气、覆盖保湿、喷水加湿等方 法，维持适宜的湿度环境，有利于蔬菜 的正常生长和发育。
02
设施蔬菜栽培技术基础
土壤与施肥管理
土壤改良与培肥
选择肥沃、疏松、透气性好的土 壤，进行深翻、晒垡、施入有机 肥等改良措施，提高土壤肥力和
保水保肥能力。
施肥原则与方法
根据蔬菜需肥规律和土壤供肥能 力，制定合理的施肥方案，采用 基肥、追肥、叶面喷肥等多种施 肥方法，确保蔬菜生长所需养分
的均衡供应。
03
常见设施蔬菜栽培技术
番茄栽培技术
01
02
03
04
品种选择
选择适合当地气候和土壤条件 的优质、高产、抗病性强的番
茄品种。
播种育苗
在温室或塑料大棚内进行播种 育苗，控制好温度、湿度和光
照条件，培育壮苗。
定植管理
合理密植，适时定植，加强水 肥管理，促进植株生长健壮。
病虫害防治
采取综合防治措施，如选用抗 病品种、实行轮作、加强田间 管理等，减少病虫害的发生。
病虫害防治策略
农业防治
物理防治
选用抗病品种、合理轮作、科学施肥等农业 措施，提高蔬菜的抗逆性和抗病虫能力。
利用害虫的趋光性、趋色性等特性，采用灯 光诱杀、色板诱捕等物理方法进行防治。
生物防治
化学防治
利用天敌昆虫、生物农药等生物制剂，控制 病虫害的发生和危害，减少化学农药的使用 量。
1.设施蔬菜栽培学-绪论
五、国外设施园艺发展现状
1.世界设施园艺发展发达国家： 荷兰、以色列、日本、美国 2. 特点： ①温室大型化 ②结构标准化 ③环境调控自动化 ④栽培无土化
⑤运行机制产业化
12
六、我国设施蔬菜生产现状及存在问题
1.现状： ①设施蔬菜面积迅猛发展
②基本解决了我国蔬菜周年生产问题
③在农业生产中的地位不断提高 ④已初步形成中国特色的设施园艺生产体系
3
绪论
设施园艺及设施蔬菜
园艺设施的主要类型
设施蔬菜生产的意义
国外设施农业发展现状及特点
我国及我省设施蔬菜生产现状及存在问题 未来我国设施蔬菜生产展望
4
一、设施园艺及设施蔬菜
1.设施园艺
指在不适宜园艺作物（主要包括蔬菜、花卉、果树 等）生长发育的寒冷或炎热季节，人为采用防寒保温或 降温防雨等设施，创造适宜园艺作物生长发育的小气候 条件，进行园艺产品生产的栽培方式。
26
未来设施园艺，应逐步实现五化：
1.设施现代化 2.调控智能化 3.生产规模化 4.管理现代化 5.产品优质化
27
思考题 1.发展设施蔬菜生产有何重要意义 2.我国及我省设施蔬菜生产存在的主要问题是什么? 3.设施园艺发展的方向是什么？
28
22
存在问题：
1. 设施园艺蔬菜产业中所占比例较小 2. 产后处理技术落后，出口比例很小 3. 蔬菜产品出口量低 4. 设施园艺产业组织管理滞后
23
六、我国设施蔬菜发展展望
1.以经济效益为中心，因地制宜，发展设施园艺多样性与 专业化 2.以生产无公害产品为重点，面向国内外两个市场，全面 提高产品质量。 3.以可持续发展为目标，实现设施园艺的产业化和现代化 4.以提高生产者素质为核心，完善技术服务体系 5.以建立我国特色的设施园艺产业为核心，加强设施园艺 新技术的普及与推广
智慧树知到《设施蔬菜栽培学》章节测试答案
智慧树知到《设施蔬菜栽培学》章节测试答案第一章1、下列院士中主要研究方向为设施园艺及蔬菜生理生态的是（）。
A.方智远B.束怀瑞C.李天来D.邹学校答案: 李天来2、设施蔬菜栽培是指在不适宜蔬菜的（）或（），利用专门控制环境条件的设施、设备，（）创造适宜蔬菜生长发育的（）条件。
A.季节B.地区C.人为地D.小气候答案: 季节,地区,人为地,小气候3、蔬菜的食用器官多种多样，包括植物的（）果实、种子和子实体等。
A.根B.茎C.叶D.花答案: 根,茎,叶,花4、未来设施蔬菜应逐步发展成为（）。
A.设施规范化B.生产规模化C.技术标准化D.管理现代化答案: 设施规范化,生产规模化,技术标准化,管理现代化5、发达国家设施农业的特点是（）。
A.设施性能比较完备B.配套技术比较完善C.产量稳定D.实现了规范化和标准化生产实现了规范化和标准化生产答案: 设施性能比较完备,配套技术比较完善,产量稳定,实现了规范化和标准化生产实现了规范化和标准化生产6、（）是设施园艺发展发达国家。
A.荷兰B.以色列C.日本D.美国答案: 荷兰,以色列,日本,美国7、设施蔬菜栽培技术简单，有一定农业生产基础即可进行设施蔬菜生产，并获得较好的效益。
（）A.对B.错答案: 错第二章5、花芽分化是植物由（）生长过渡到（）生长的形态标志。
A.营养；生殖B.营养；营养C.生殖；营养D.生殖；生殖答案: 营养；生殖6、塑料棚内于午后2-4小时气温开始下级，日落后降温迅速，比露地降温快，经常会出现棚内气温反而低于棚外的现象，称为（）。
A.放热现象B.温度逆转现象C.温差倒挂现象D.缝隙散热现象答案: 温度逆转现象7、土壤酸化的主要防治措施有（）。
A.合理施肥B.施肥后连续浇C.加强土壤管理D.撒施生石灰答案: 合理施肥,施肥后连续浇,加强土壤管理,撒施生石灰8、对于短日植物来说，并不要求较短的光照，而是要求一定时间的连续黑暗。
所以暗期的长短，对发育的影响更为重要，有光无光均可。
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《设施蔬菜栽培学》自主测试题库及答案河北科技师范学院园艺园林系《设施蔬菜栽培学》课程组2007年5月《设施蔬菜栽培学》自主测试题库第一章绪论一、选择题（不定项选择，多选、少选均不正确）1．我国栽培设施的主要类型有（）。
A．风障畦 B．地膜覆盖 C．塑料拱棚 D．温室2．下列属于设施农业特点的有（）。
A．高投入 B．高产出 C．技术和劳动密集型 D．受自然环境影响很大3．发达国家设施农业特点的是（）。
A．设施性能比较完备 B．配套技术比较完善 C．产量稳定D．实现了规范化和标准化生产4．下列不属于设施栽培的基本形式的是（）。
A．软化栽培 B．日光温室栽培 C．遮阳网覆盖栽培 D．露地种植5．冬季日光温室内小环境有（）特点。
A．光照弱 B．温差大 C．湿度大 D．气流缓慢6．不属于河北省蔬菜生产六大优势产区的是（）。
A．唐秦棚菜产区 B．张承错季菜产区 C．冀中温室菜产区D．环京津精特菜产区7．下列院士中主要研究方向为黄瓜育种的是（）。
A．方智远 B．束怀瑞 C．邓秀新 D．侯锋8．未来设施蔬菜应逐步发展成为（）。
A．设施规范化 B．生产规模化 C．技术标准化 D．管理现代化9．我国设施栽培发展道路应该具有（）的特点。
A．节能 B．高效 C．成本高 D．因地制宜10．下列哪个国家发展设施农业的指导思想是适地栽培（）。
A．日本 B．韩国 C．美国 D．荷兰二、判断题1．设施农业是当今国内和世界最具活力的产业之一。
（）2．法国、西班牙的设施主要以玻璃温室为主。
（）3．荷兰设施园艺已经成为国民经济的支柱产业。
（）4．与露地蔬菜栽培相比，设施栽培具有风险大但效益高的特点。
（）5．坚持我国设施栽培的发展道路，必然要求遵循多样化的原则。
（）6．遮阳网覆盖栽培不属于设施栽培。
（）7．美国是世界第一大蔬菜出口国。
（）8．设施栽培又称为保护地栽培。
（）9．目前我国设施栽培的总体水平较低，抗御自然灾害的能力较差。
（）10．我国设施栽培应该以经济效益为中心，因地制宜，发展设施栽培多样性与专业性。
（）第二章瓜类蔬菜设施栽培技术一、选择题（不定项选择，多选、少选均不正确）1．黄瓜根系的植物学特征（）。
A．根系浅 B．再生能力强 C．吸收肥水能力较弱 D．易生不定根2．造成黄瓜子叶畸形可能的原因有（）。
A．种子质量低劣 B．播种质量差 C．环境条件剧烈变化 D．播种容器选择不当3．黄瓜生长最适合的土壤pH为（）。
A．5.5 B．7.5 C．6.5 D．8.54．以下能增加黄瓜雌花数量的措施有（）。
A．低夜温 B．高夜温 C．短日照 D．增施二氧化碳5．黄瓜按栽培品种的次级起源地划分为（）。
A．华北系品种 B．华南系品种 C．欧美系品种 D．南亚系品种6．日光温室黄瓜越冬茬优良品种应具备的特征有（）。
A．耐寒性较强 B．果实大 C．瓜码密 D．品质好7．日光温室越冬茬黄瓜肥水管理原则为（）。
A．少吃多餐 B．冲施与喷施结合 C．施用速效肥料 D．少次多量8．黄瓜插接法嫁接一般要求（）。
A．黄瓜种子比砧木早播5~7天 B．黄瓜种子比砧木晚播5~7天C．黄瓜种子和砧木同期播种 D．早播晚播均可9．优质厚皮甜瓜要求的生态条件是（）。
A．温度高 B．昼夜温差大 C．光照弱 D．空气干燥10．我国甜瓜栽培可分为三个栽培区，它们是（）。
A．西北厚皮甜瓜区 B．北方薄皮甜瓜区 C．西南厚皮甜瓜区D．南方薄皮甜瓜区二、判断题1．黄瓜起源于喜马拉雅山南麓热带雨林地区。
（）2．黄瓜属于葫芦科黄瓜属。
（）3．当水分缺乏时黄瓜叶片表现出小而厚，叶色黑绿。
（）4．黄瓜苗期喷施适量的乙烯利具有促雌作用。
（）5．黄瓜采取靠接法进行嫁接时，黄瓜种子要比砧木种子晚播5~7天。
（）6．黄萎病是黄瓜的主要土传病害。
（）7．甜瓜茎分枝能力较强。
（）8．单蔓式主蔓坐果整枝适用于主蔓雌花发生率晚的品种。
（）9．甜瓜结果以孙蔓为主，也有部分子蔓结果的。
（）10．厚皮甜瓜选瓜应在幼瓜鸡蛋大小时进行。
（）第三章茄果类蔬菜设施栽培技术一、选择题（不定项选择，多选、少选均不正确）1．番茄根系的植物学特征（）。
A．根系发达 B．根系再生能力强 C．主根上易生侧根D．茎节上易生不定根2．番茄种子千粒重为（）。
A．1.5~2.0g B．2.7~3.3g C． 3.5~4.0g D．4.0~4.5g3．造成番茄幼苗出现僵苗的原因有（）。
A．苗龄过长 B．秧苗长期处于低温、干燥条件C．光照不足 D．温度过高4．番茄保花保果时常用的激素有（）。
A．番茄灵 B．番茄丰产剂2号 C．乙烯利 D．2，4-D．5．番茄果实适于催熟的最佳时期是（）。
A．绿熟期至转色期 B．转色期至半熟期C．半熟期到坚熟期 D．任何时期6．茄子根系的植物学特征（）。
A．根系发达 B．根系木质化较早 C．发生不定根能力较弱 D．直根系7．茄子嫁接常用的方法有（）。
A．劈接法 B．芽接法 C．斜切接法 D．靠接法8．茄子设施栽培常用的整枝方式有（）。
A．单干整枝 B．双干整枝 C．改良双干整枝 D．三干整枝9．长椒类辣椒的株型一般具有（）特点。
A．株型半直立 B．节间短 C．分枝角度大 D．分枝少10．春季辣椒早期落花．落蕾的主要因子有（）。
A．低温 B．干燥 C．高温 D．潮湿二、判断题1．与瓜类蔬菜的茎相比，番茄的茎更适宜扦插繁殖。
（）2．大果型番茄花序一般为聚伞花序。
3．番茄生长适宜的土壤湿度为80%～90%。
4．设施番茄栽培时施用二氧化碳气肥应遵循晴天少施，阴天多施的原则。
（）5．塑料大棚番茄春提早栽培一般要求外界气温不低于0℃可定植。
（）6．塑料大棚番茄秋延后栽培时适宜育大苗栽培。
（）7．茄子的长柱花坐果率较高。
（）8．门茄瞪眼期以前营养生长占优势。
（）9．甜椒类辣椒一般株型矮小，节间密，分枝多。
（）10．设施栽培的辣椒植株在经过蹲苗期，确认第一个果实坐住后即可开始大量浇水施肥。
（）第四章豆类蔬菜设施栽培技术一、选择题（不定项选择，多选、少选均不正确）1．菜豆起源于（）。
A．美洲中南部 B．欧洲南部 C．亚洲南部 D．非洲2．按菜豆茎的生长习性分为（）。
A．矮生型 B．蔓生型 C．半蔓生型 D．匍匐型3．菜豆的茎具有（）。
A．右旋性 B．左旋性 C．下旋型 D．随机型4．菜豆的花序为（）。
A．总状花序 B．伞型花序 C．聚伞型花序 D．穗状花序5．菜豆整个生育期可分为（）。
A．发芽期 B．幼苗期 C．抽蔓期 D．开花结荚期6．菜豆属（）植物。
A．长日照植物 B．短日照植物 C．中日照植物 D．不好确定7．菜豆春茬栽培应选择（）的品种。
A．早熟 B．耐寒性较强 C．蔓生型 D．矮生型8．菜豆落花落荚的原因有（）。
A．长期低温，昼夜温差大 B．土壤中肥水不足或过量C．光照较弱 D．采收不及时9．豇豆植株调整宜在（）进行。
A．晴天中午 B．晴天下午 C．阴雨天 D．早晨10．豇豆对环境条件的要求是（）。
A．喜温暖，不耐霜冻 B．多属于中光性植物C．既耐旱又耐劳 D．要求疏松透气的壤土二、判断题1．豌豆为喜温性蔬菜。
（）2．豆类蔬菜营养价值高，产品中富含蛋白质、脂肪等营养物质。
（）3．一般，绿白或黄色等浅颜色荚类品种的菜豆豆荚大多柔嫩无筋，品质优。
（）4．菜豆大多数品种侧枝发生不多。
（）5．菜豆的真叶为三出复叶、互生。
（）6．日光温室越冬茬菜豆开花最盛的时间为中午。
（）7．菜豆一般在定植后到开花前以促为主，要多灌水。
（）8．豇豆蔓生种萌发侧枝能力较强。
（）9．豇豆耐旱力较强，不耐涝。
（）10．豇豆栽培时一般初花期就要开始浇水。
（）第五章白菜类蔬菜设施栽培技术一、选择题（不定项选择，多选、少选均不正确）1．甘蓝按食用部位分类，可分为（）。
A．叶型 B．花茎型 C．球型 D．茎型2．结球甘蓝对温度要求分类一般为（）。
A．喜温性蔬菜 B．耐寒性蔬菜C．半耐寒性蔬菜 D．喜温和气候蔬菜3．下列属于甘蓝生殖生长时期的是（）。
A．抽薹期 B．开花期 C．莲座期 D．结果期4．预防春甘蓝先期抽薹的措施有（）。
A．采用温室育苗 B．缩短育苗期 C．适当降低温度 D．提早定植5．甘蓝定植时要求10C．m地温最低在（）以上。
A．3℃ B．5℃ C．8℃ D．10℃6．甘蓝夏季定植时应该注意的事项有（）。
A．尽量多带土 B．少伤根 C．栽后浇水 D．暗水定植7．花椰菜的花球是由（）短缩聚合而成的营养贮藏器官。
A．花薹 B．花盘 C．花枝 D．花蕾8．花椰菜属于（）蔬菜。
A．耐寒性 B．半耐寒 C．喜温 D．耐热9．花椰菜的食用器官是（）。
A．茎 B．果实 C．花球 D．叶片10．花椰菜属于（）植物。
A．长日照 B．中日照 C．短日照 D．不易区分二．判断题1．甘蓝属于十字花科植物。
（）2．甘蓝当年形成花球，为一年生草本植物。
（）3．甘蓝的茎短缩，分为内、外短缩茎。
（）4．甘蓝的花为总状花序，自花授粉。
（）5．甘蓝属于绿体春化型。
（）6．甘蓝属于短日照植物。
（）7．甘蓝叶球形成后，应该控制浇水，防止裂球。
（）8．花椰菜具有发达的直根系，主根粗大，侧根发达。
（）9．花椰菜莲座期生长适温为20～25℃。
（）10．花椰菜属于绿体春化型植物。
（）第六章绿叶菜类蔬菜设施栽培技术一、选择题（不定项选择，多选、少选均不正确）1．下列属于绿叶菜类蔬菜的有（）。
A．芹菜 B．菠菜 C．大白菜 D．油菜2．绿叶菜类蔬菜具有（）的特点。
A．速生 B．生长期长 C．生长速度快 D．采收期灵活3．依芹菜叶柄颜色可分为（）。
A．绿芹 B．白芹 C．黄芹 D．紫芹4．芹菜主要食用部分是（）。
A．叶柄 B．茎 C．根 D．花5．属于芹菜营养生长期是（）。
A．幼苗期 B．外叶生长期 C．心叶肥大期 D．抽薹开花期6．下列属于西芹品种特点的是（）。
A．叶柄特别发达 B．多为实心 C．纤维少 D．空心较多7．冬茬芹菜苗期管理主要以（）为主。
A．保温 B．升温 C．降温 D．暴晒8．土壤中缺（）时，莴苣表现叶色暗绿，叶片少，植株变小等症状。
A．氮 B．磷 C．钾 D．钙9．叶用莴苣一般分为（）。
A．宽叶莴苣 B．直立莴苣 C．皱叶莴苣 D．结球莴苣10．莴苣催芽的最适温度为（）A．5~10℃ B．15~20℃ C．25~30℃ D．30~35℃二、判断题1．芹菜属于喜温性蔬菜。
（）2．芹菜叶柄及叶片中富含纤维素。
（）3．芹菜属于浅根性植物，既不耐旱也不耐劳。
（）4．芹菜种子的千粒重为1.0~1.5g。
（）5．芹菜属于种子春化型蔬菜。
（）6．芹菜在营养生长期怕强光，能耐阴。
（）7．芹菜播种时的覆土厚度为0.7~1.0cm。
（）8．莴苣为伞形花科一、二年生植物。
（）9．莴苣按食用器官可分为生菜和莴笋两大类。
（）10．生菜可以整株一次性收获，也可以分次分批擗收。