好利来(蛋糕)产品创意分析报告19页PPT

好利来的提拉米苏也很经典，味道独特，精巧的设计，
香醇的味道，品尝后让人还回味无穷。 其实好利来还有很多美味可口的蛋糕，都很好吃，这
里就不一一介绍了，只是介绍了几种好利来最受欢迎，别有 创意的蛋糕。
（3）好利来汤圆
好利来2019年就成立了课题小组开始进行市场论证和 产品研发。经过3年的反复实验和不断调整，目前，无论 口味调配、制作工艺，还是冷冻技术，好利来汤圆都已经 具备市场竞争力。为了避免同质化竞争，好利来对市场进 行了细分，推出了汤圆礼盒，以满足人们对于汤圆传递情 感的礼品功能的需求。去年，好利来曾经将这种礼盒汤圆 向市场进行了小规模的投放。时至今日，好利来汤圆以占 有一定的市场，越来越受到广大顾客的欢迎，而且销售量 也持续增长。
• 玫瑰系列月饼是好利来今秋推出的全新产品，以独特 立意广受好评。玫瑰在中国传统中代表了和平、友谊、吉 祥等至美情感，与中秋文化中对人、事、物圆满的追求一 脉相承，成为传递中秋祝福的不二之选。
（2）好利来鸿运满堂月饼
一盒月饼吃出各式经典
•
以往，我们常吃的月饼多是广式和苏式月饼，其实
月饼制作工艺共有六大主要派系，即：广式、京式、苏式
2、好利来蛋糕
(1)好利来水果寿司蛋糕
受日本寿司影响， 好利来也推出一款水果寿 司蛋糕，会根据顾客的要 求，将去了皮的鲜鱼切成 片和其它好材料码在等宽 的米饭块上，由于各类鱼 虾的生肉颜色不同，寿司 也是五颜六色，十分好看 ， 各地的美食也影响着 好利来新产品的创新。
(2)好利来别致的面包
好利来的店面整洁规范，便于顾客自行挑选，而且 好利来包装很漂亮，看起来很温馨。店内还有供顾 客休息的地方，晚上散步过后，无处落脚时，来好 利来买块别致的小蛋糕，在来杯咖啡也是一种不错 的选择。
一、创意项目简介
•
随着经济的发展，科技的进步，人民生活水平的提高
，人们对食品的品质要求也越来越高，追求的不再仅仅是
口味上的快感，也包括了蛋糕的感官品质、营养价值和内
在含义等。蛋糕已成长为营养与健康美味并存，崇尚自然
、纯粹，简约而不简单的科学搭配与组合，越吃越美，越
吃越爱。
•
我也尝过其他品牌蛋糕店的蛋糕，如金凤呈祥，味多
三、创意项目优势
• 1、 信息反应灵，产品调整快 • 2、 包装灵活多样，精美新颖——包装即广告 • 3、 总裁亲自抓营销，人员推广得力，与经销商关系相对
融洽 • 4、 销售多渠道并举 • 5、 有效的质量控制，一定的成本优势 • 6、 资金优势 • 7、 品牌知名度、规模与影响力优势 • 8、 辅助产品开发速度快 • 9、 人才优势
、滇式、哈式、晋式，此外广式下还有所谓的港式月饼，
不同派系还分为各种口味。市场中，广式月饼居多且流行
已久，单一系列已经无法满足人们个性化的口味需求！
• 针对这种情况，好利来对月饼礼盒全面升级，推出28款全 新月饼礼盒，提出“各大派系月饼经典互配”的理念，精 选广式、苏式、滇式、港式等各个派系月饼的最经典口味 ，如广式双黄红莲、苏式玫瑰果仁、滇式云腿玫瑰等等， 合理搭配在一个礼盒中。消费者可根据自己的需求，选择 最适合自己的礼盒。
• 好利来以品德比才华重要，诚信经营，视品质为生命， 以满足顾客需求为己任，企业荣誉至上，不断创新，追求 卓越，崇尚执行文化，讲求团队协作，为员工提供成长的 环境和发展的空间，以品绩为导向，奖励杰出，以感恩的 心回报社会，以奉献的精神创造价值为价值观。
好利来的核心业务由两大部分组成：
•
1.饼店连锁系统：以连锁店的形式，主营生日蛋糕
四、创意项目劣势
• 1、 缺乏资源优势 如：不具备固定的奶原料生产基地等 • 2、 不具备独立的科研开发能力 • 3、 管理与行销整体水平有待提高 • 4、 展店无系统标准 • 5、 管理工具缺乏，管理不成系统。中基层管理人员工作
美等，但还是对好利来的蛋糕情有独钟，不仅是在蛋糕的
口感和创意上都有自己独特的风格。好利来也根据顾客的
需求不断创新新产品，追求高品质的生活理念，把品尝蛋
糕不仅作为一种生理的需求也作为一种艺术的享受。
Hale Waihona Puke • 经过多年努力，好利来企业现已发展成为生产经营蛋糕 、面包、西点、中点、咖啡饮料、月饼、汤圆、粽子等产 品为主，拥有分布于全国80多个大中型城市的近千家直营 连锁店，北京、天津、沈阳三座国内一流的大型现代化食 品工业园，上万名高素质员工的国内焙烤行业领军企业。
一样的锦鲤传递不一样的中秋祝福
• 今年好利来月饼礼盒在包装设计上 做了新创意，再一次将“锦鲤”元 素引入月饼礼盒设计中，赋予“鸿 运当头”、“前程似锦”、“金玉 满堂”等吉祥名字，以一种更灵动 、更富现代美感的形式传递中秋美 好祝福！
• 除了锦鲤元素的运用，今年赋予了 好利来礼盒更多时尚典雅的元素。 以金、红两色作为主色调，富贵喜 气十足；同时穿插银、白两色和暗 花设计，传统意蕴之外又多了现代 时尚之感。特别是礼盒上的英文设 计与蝴蝶丝带，使一款传统味儿十 足的节令食品马上变身为游走社交 礼仪场的高贵典雅之礼。
10万级，同时拥有国内最先进的进口生产线，科学的生产
流程与严格的品质控制系统，是国内食品企业的标志性工
厂。近期，沈阳又在兴建3万多平米的大型食品工业园，
设计的年生产能力达50亿元。
水果蛋糕~
二、创意项目特色
• 好利来企业现已发 展成为生产经营蛋糕 、面包、西点、中点 、咖啡饮料、月饼、 汤圆、粽子等产品为 主，产品种类多，味 道鲜美，下面将介绍 好利来几种创意产品 。
、西点、中点、面包等产品。截止目前，已在全国八十多
个大中城市开设了近千家连锁店，建立了庞大的连锁经营
体系。
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2. 包装食品制造系统：主营产品为好利来牌月饼其
他包装食品。目前在北京和沈阳建有大型现代化食品工厂
。这两个食品工厂的生产厂房均按照国际制药行业的GMP
标准设计，采用全封闭空调净化系统，使空气净化指数达
1、好利来月饼
（1）好利来玫瑰月饼
• 如何过出传统节味，已不再是出门旅游能实现的，吃 月饼、赏月、祭月等活动在人们的精打细算中回归。依旧 战火纷飞的月饼市场中，各大品牌销售表现较往年皆有增 长，月饼市场呈现出全面飘红的格局。月饼生产企业好利 来，“玫瑰之梦”、“温馨玫瑰”等以传统工艺为基础的 创新口味月饼销量已直逼供货量，增产迫在眉睫。