本科生实践教学活动周实践教学成果

本科生实践教学活动周实践教学成果成果形式：大学生创业策划书

成果名称：关于苦菜及各类野菜的开发

学生姓名：

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指导教师：

关于苦菜及各类野菜的开发

——“绿色天然，吃出健康”

一、概要：

苦菜是一种多年生草本野菜，属菊科。从外形上看，苦菜茎直立，叶呈披针形或圆形，通常羽状深裂。边缘有不规则的尖齿。头状花序顶生，花冠紫色的称紫花苦菜。资源十分丰富。其中以紫花苦菜对人最为有利，对于胆囊炎、胃炎有很好的疗效。一般早春采收，洗净，鲜用或晒干。因开紫花而得名，其生长在沟边、山坡，呈散状集中分布，采摘时机不同，其药效不同，适时采挖才能保证药效。20世纪50-60年代用来充饥。现如今随着人们生活水平的提高，越来越多的人开始注重养生，很多人会选择“食疗”，这个简单、方便、易操作的方式，吃粗粮，吃绿色健康、安全放心的食品，成了广大群众日益增长的需求。本公司就是想利用苦菜的资源丰富，且对人们的健康非常有利，苦菜苦菜中丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，对预防和治疗贫血病，维持人体正常的生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用。还含有蒲公英甾醇、胆碱等成分，对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。苦菜水煎剂对急性淋巴型白血病、急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用，还可用于防治宫颈癌、直肠癌、肛门癌症。对于胆囊炎、肠胃炎、肝炎、心脏病都有一定的疗效。我们就是利用它的这些特别进行对其的开发。计划将苦菜进行推广，可以发展苦菜茶，各类苦菜特色的菜肴，以及一些相关野菜的开发。

二、公司描述

A.公司的宗旨：“绿色天然，吃出健康”

B.公司的名称、公司的结构：

1.名称：冠霖有限责任公司

2.结构：公司设有生产运营部（可以再下设生产部、品控部、采购部、研发部、

设备部）、质量监督部、销售部。

C.公司经营策略

1.产品与服务：

(1)产品：主要以苦菜茶为主，推出各类苦菜菜肴，以及相关各类野菜（对各类疾病有疗效和有养生）的茶和菜肴。还将推广进行苦菜等野菜的精华液提取，满足少数高消费者的养生需求。

(2)服务：a.对苦菜及其功效茶饮对不同人群、不同需求，进行不同的处理，找出符合顾客需求的健康茶饮。b以苦菜为主进行各种菜肴的烹饪，推出各类苦菜菜肴，以满足顾客的需要。

2.可能遇到的困难及解决方案：

a困难：(1)由于苦菜在当今市场上并未有很大的影响，因此让人们了解苦菜，接受它，喜欢并需要它对我们公司来说是目前遇到的最大问题。怎么样让人们认识了解苦菜（2）公司前期的资金来源问题需要解决。

b解决方案：（1）由销售部分配相关人员进行联系买家，一边进行大力宣传，可通过发传单，和用专门技术人员制作网站，少量成品赠给亲友品尝让其帮忙宣传等。（2）公司需要先融资，可通过寻找投资商家，对此感兴趣的投资者或向银行贷款。先从苦菜茶和一些基本菜肴做起，有了一定的资金，再进行相应更深一步的研发（例如，更多的菜肴，其他野菜以及其精华液的提取等）

3.公司是否有最适合的人选：成产、管理、销售要分别安排给公司的生产运营部、质量监督部、销售部的部门经理进行合理分配和管理。

D.相对价值增值：以苦菜茶为主，并开发相关菜肴，以及其他一些相关野菜的开发。之后，在条件允许的情况下，进行苦菜和各类野菜的精华素提取。

三、产品与服务

1.产品/服务A：苦菜茶，苦菜菜肴以及其他野菜茶和菜肴。

2.产品/服务B：苦菜精华素以及其他野菜精华素

A．产品优势：（1）选择苦菜是因为它的来源广，而且具有一定的养生和治疗一些疾病的功效，健康绿色，符合当今人们追求养生和饮食健康。（2）同时我们还将进行同类野菜的开发，例如车前草、蒲公英、苦麻子、苋菜、黄花等等常见的野菜就也具有防癌等功效，使我们的产品不单一。顾客可以自己选择满意的产品。（3）推出菜肴，菜肴的样式口味多，可供顾客选择，以满足大众挑剔的视觉和味觉。

B技术描述：精华素，是通过对苦菜和有养生价值的野菜它们重要的养生成分的提取。因为苦菜有很大的医用疗效。它的提取液含有许多对人体有益的成分，补充人体需要的精华素，对人们的健康身体起到养护作用，对人们调养身体也能起到辅助作用。

1.独有技术简介：由生产运营部的研发部进行深加工，采用化学手段，进行蒸馏，萃取等处理。提取精华素并进行加工成成品。

2.技术发展环境：根据要求或环境可以选择微波萃取技术，水环境检测技术，固相微萃取技术等。

C.研究与开发：研究与开发主要交给生产运营部里的研发小组中的技术人员来进行操作。

D. 将来产品及服务：产品B就是作为将来产品及服务作为。

E.服务与产品支持：这是需要公司有了一定的收益和稳步发展的前提下再进行进一步的对产品B也就是将来产品的规划和深层次的研发。

四、市场分析

A市场描述：虽然我公司是以茶类为主，市场上也充斥着各式各样的有关茶类的产品，但迄今为止，国家并没有关于茶饮料的生产、销售标准。且我们还同时发展菜肴系列产品，因此属于食品类市场。据2012年最新数据的食品工业行业集中度状况分析显示，2012年，全年完成主营业务收入超过百亿元以上的食品工业企业有54家；不计烟草制品业，食品工业主营业务收入百亿元以上企业有33家。重点行业生产集中度水平继续提高，大中型食品工业企业贡献突出，规模优势显着。2012年规模以上大中型食品工业企业共计4740家、小型企业28952家，分别占食品工业企业数的14.1%、85.9%；大中型食品工业企业完成产值占全行业的50.6%，小型企业占49.4%；实现利润总额分别占61.0%、39.0%；上缴税金分别占82.7%、17.3%。

B目标市场：我公司对目标市场的定位是产品A符合普通大众人群，随着生活水品的不断提高。人们都更加注重养生。而且水是生命之源，人们随时都会喝，那么光喝白开水多数人会觉得无味，品茶成了很多人的喜好，那么我们的养生苦菜野菜茶健康又绿色，还有一定的保健，治疗等效果，不乏为一种时尚。我们每天吃饭，菜肴更是必不可少，要是美味和健康结合相信市场一定不会差。而产品B则是为一些高消费人群，例如公司高管，企业老板，或者是上层人物，他们忙于各种应酬和事务，经常很难有时间保健和养护自己的身体，却不像一般人担心花费。因此这些精华素能满足他们方便快捷及时的需要。

C目标消费群：具有普通消费能力的人群和高消费人群均适合。