第六章 钾素营养和钾肥.

(四)促进氮素吸收和蛋白质的合成

促进氮素吸收
钾能大大提高作物对氮的吸收利用，并很快 变为蛋白质。钾充足，进入体内的氮较多， 形成的蛋白质较多；如果钾不足，体内蛋白 质合成受到影响，而且原来的蛋白质产生分 解，使非蛋白质氮相对增多，同时影响对氨 的利用，造成氨的累积，易产生氨毒。
(五)钾能促进植物经济用水
施钾对大麦品质的影响
──────────────────────
处理 胱氨酸 蛋氨酸 酪氨酸 色氨酸 淀粉 可溶性糖
( ％) ( ％ ) ( ％) ( ％) ( ％) ( ％) -───────────────────── NP 0.18 0.14 0.36 0.121 44.9 9.36 NPK 0.20 0.20 0.42 0.135 46.5 10.40 ──────────────────────

钾还能减轻过量Fe2+、Mn2+和硫化氢等还原物 质的危害。
钾能增强作物的抗病能力 原因有：

1 、供钾充足时，植物内可溶性氨基酸和单糖在体内积 累得很少，减少了病原菌的营养来源； 2 、钾供应充足时，可使细胞壁增厚，表皮细胞硅质化 程度增加，因而抗病菌侵入的能力也相应增强； 3 、钾水平高时体内酚类的合成增加，因为植物抗病能 力与体内酚化合物的生物合成量成正相关。因此，钾 充足可以提高抗病力。
钾的营养功能
增强植物的抗逆性
抗盐性：稳定质膜中蛋白质分子上的 S-H 基，避免蛋白质 变性； 防止类脂中的不饱和脂肪酸被氧化； 抗病性：增厚细胞壁提高细胞木质化程度； 促进植物体内低分子化合物转变为高分子化合物；
抗倒伏：促进作物茎秆维管束的发育，使茎壁增厚，髓腔 变小，机械组织内细胞排列整齐。 抗早衰：延长籽粒灌浆时间，增加千粒重；
气孔张、闭时，蚕豆叶片表皮 组织保卫细胞内各种离子的浓度
气孔状态 张开 关闭
K
424 20
Cl22 0
渗透压
bar* 35 19
气孔孔径
(µm) 12 2
(10-14mol)
钾的营养功能
（六）增强植物的抗逆性
钾有多方面的抗逆功能，它能增强作物的抗旱、 抗高温、抗寒、抗病、抗盐、抗倒等的能力，从 而提高其抵御外界恶劣环境的忍耐能力。这对作 物稳产、高产有明显作用。
谷子
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2. 形态
钾在植物体内以离子形态、水溶性盐 类或吸附在原生质表面等方式存在，而不 是以有机化合物的形态存在。
3. 分布
钾在植物体内具有较大的移动性，主 要分布在代谢最活跃的器官和组织中。
二、钾的营养功能
(一)作为许多酶的活化剂
生物体内钾能作为60多种酶的活化 剂，所以钾能促进多种代谢反应。
活化离子与非活化离子对酶变构作用的影响
(二)促进光合作用

钾能提高植
物光合磷酸 化作用，使 单位重量叶 绿体产生的 ATP增加。
叶绿体在光下形成H+梯度
和阳离子流
钾对叶绿体中ATP合成的影响
作物
干物质中K2O（%） ATP的数量（µmol/h/g.叶绿素）
3.70 1.00 5.53 1.14 4.70 1.60 216 143 295 185 102 68
施钾对玉米产量及茎腐病发病率影响 ────────────────────── 施K 2O 量 籽粒产量 茎腐病发病率 (kg/ha) (t/ha) ( ％) ────────────────────── 0 4.48 35 300 6.91 19 600 8.73 8 ──────────────────────

促进根系对水分的吸收
钾离子以高浓度累积在细胞中，因此，
细胞壁渗透压增大，水分便从低浓度的土 壤溶液中向高浓度的根细胞中移动，直至 渗透压和膨压达到平衡为止。 膨压是细胞扩张的动力，它从细胞内为 细胞壁的延伸或细胞分裂提供必需的压力。
钾与气孔运动
钾能调节气孔的运动，有利于作物经济用水。 作物的气孔运动与渗透压、压力势有密切关系。
第六章 钾素营养与 钾肥 施用
钾不仅是植物生长发育所必需的营养 元素，而且是肥料三要素之一。许多植 物需钾量都很大，就矿质营养元素而言, 它在植物体内的含量仅次于氮。 农业生产实践证明，施用钾肥对提高 作物产量和改进品质均有明显的作用。 近二十年来，在中国的南北方，都有 缺钾现象出现。因此，钾营养也引起了 人们的重视。
（七）钾对作物品质的影响
钾充足，不但能使作物产量增加，而且可以改 善作物品质，钾通常被称为“ 品质元素” 如：
1. 油料作物的含油量增加 2. 纤维作物的纤维长度和强度改善
3. 淀粉作物的淀粉含量增加
4. 糖料作物的含糖量增加
5. 果树的含糖量、维C和糖酸比提高，果实风味增加
6. 橡胶单株干胶产量增加，乳胶早凝率降低 7.提高和降低水稻和啤酒大麦蛋白质含量 8.有利果实正常着色
抗旱性：增加钾离子的浓度 ，提高细胞的渗透势；
提高胶体对水的束缚能力，使细胞膜保持 稳定的透性；气孔的开闭随植物的生理需 要而调节自如；促进根系生长 ，提高根冠 比，增强作物吸水能力； 抗高温：保持较高的水势和膨压，保证植物的正常 代谢； 促进植物的光合作用，加速蛋白质 和淀粉的合成；调节气孔和渗透，提高作 物对高温的忍耐能力；
钾
第一节
1.含量
植物的钾素营养
一、植物体内钾含量、形态与分布 植物体内钾含量(K2O)一般为植株干重 的l％~5％，是植物体中含量最多的金属元素。 钾在体内的浓度比NO3--N、磷酸离子高 几十倍至百余倍，比外界钾离子高几倍至几 十倍。
主要农作物不同部位中钾的含量（ % ）
作物 小麦 棉花 玉米 部位 含K 2O 作物 籽粒 茎秆 籽粒 茎秆 籽粒 茎秆 籽粒 茎秆 部位 含K2O 0.30 0.90 2.28 1.81 2.13 5.01 4.10 2.80 0.61 水稻 籽粒 0.73 茎秆 0.90 马铃薯 块茎 1.10 叶片 0.40 糖用甜菜 根 1.60 块茎 0.20 烟草 叶片 1.30 茎
蚕豆
菠菜 向日葵
(三)促进糖代谢
钾不足时，植株内糖、淀粉水解为单糖； 钾充足时，活化了淀粉合成酶，单糖向合 成蔗糖、淀粉方向进行。 钾能促使糖类向聚合方向进行，对纤维的 合成有利。所以钾肥对棉、麻等纤维类作 物有重要的作用。 钾还能促进光合产物向贮藏器官的运输， 这不仅能消除光合产物在叶部累积而抑制 光合作用的继续进行，还能使各组织生长 发育良好。