商业无菌检验原始记录

商业无菌检验原始记录

HSCDC/ZJ-07-7-9A 共页第页样品名称«样品名称»样品编号«样品编号»

供样单位«供样单位»样品批号«生产批号»

检测环境温度（T）：℃；相对湿度（RH）：% 接样日期年月日检测地点无菌室检测日期年月日～月日检测依据《罐头食品商业无菌的检验》GB/T4789.26-2003

检测仪器□电热恒温培养箱(型号：DNP9272) 编号□04-15 ℃□04-24 ℃□05-11 ℃□酸度（PH）计（型号：PHS-3C）编号94-2 □电子天平（型号：SC6010）编号00-2

培养基□庖肉培养基□溴甲酚紫葡萄糖肉汤□酸性肉汤□麦芽浸膏汤□锰盐营养琼脂平板□血平板□卵黄琼脂平板□其他

检验步骤：

1.保温前pH值属□低酸性食品□酸性食品

2.保温方式：□36±1℃，10天□30±1℃，10天□55±1℃，5～7天

3.开罐检查：

培养温度PH 外观色泽状态气味

4.接种培养：

培养基管数培养条件产酸产气染色镜检结果

5.检验结果：

检测者：审核者：