餐饮服务软件功能简介

饮服务质量安全管理软件功能简介

《餐饮服务食品安全管理软件》由三个平台组成，即：《行政执法管理端》，和与之信息共享的《企业管理端》以及面向社会公众的《餐饮消费服务》。每个平台又有若干个功能模块构成。下面是企业管理端相关内容。(行政管理端、消费服务网)

软件在提高我们监管效率的同时，通过信息互通、数据共享，更注重提高企业对食品质量的管理水平和工作效率,增强对企业的服务功能,解决企业底触情绪。

企业端主要包括以下模块:

一、通迅平台。

该模块包函二个子模块:留言管理、文件管理。主要解决监管部门与企业这间的信息与公告通知和网络实时传送问题。克服以往那种一个会议通知、一个公告送达需要多名员工作多天才能完成（既花费了大量时间、精力又浪费了钱）。为了提高送达率,在发送的的同时可对企业法人、质量安全管理员及负责人同步进行手机短信提醒（你有一份关于。。。。的文件请进行查看）。软件会自动对短信查看情况进行统计，生成未查看的人员名单和联系电话，这样我们再根据名单进行电话补发通知。

二、执法反馈

该模块包函二个子模块：行政执法评议和责改情况反馈。

行政执法评议主要对执法人员的现场执法情况进行监督、跟踪。执法人员每次对企业检查后,监管端及企业端都会自动生成相关信息：检查时间、检查内容、以及检查人员的姓名、职务、电子照片、执法证号等基本信息。企业内相关人员可对本次执法人员依法行政、廉洁自律、公正执法情况进行评议,评议结果可反馈到我们相关监察部门及局领导那里（执法人员看不到）。企业也可以通过公示的行风监督电话进行举报。

责改情况反馈:执法人员对企业检查发现的问题，责令企业改正文书下达后,相关责改要求会自动在企业端出现，企业只要对照要求进行整改,整改后将相关整改情况通过软件平台上传到监管部门，不需要跑到监管部门，节约时间。

三、基本信息库

该模块包函企业的一些基本档案：企业基本信息、人员管理、供货商信息、首营品种信息。

企业基本信息：包函企业的所有基本内容。可实现许可到期预警。也为餐饮消费服务网提供一些基本情况。

人员管理(人员检查）:企业管理中难度最大的是对人员的管理。软件对从业人员实行的是信息卡管理模式（与卫生系统及通迅部门协作)。通过信息卡可以实现以下功能：

1、人员检查功能。到企业只要轻松一涮,便可知从业人员的健康检查、业务培训、不良记录情况。

2、建立全市从业人员不良信息库,方便餐饮服务单位在选人、用人时查询。(《餐饮服务许可证管理办法》第三十七条规定:企业聘用禁用人员的将被吊销执法。关键是企业在用人时，跟本不知道该人是否是禁用人员）

3、培训及会议签到功能。以往每次培训时，人员报到签名时,需要多名工作人员服务签到工作,即使这样往往还出现需排队多时才可完成签到。现在只要２秒种即可完成一人签到,刷卡后相关人员的培训内容会自动记录在个人的信息卡，方便统计查询。软件并可以自动统计有多少人到会，以及缺席人员和联系方式等。

4、与卫生部门合作联网后,卫生部门每次检查只要把相关检查信息输入个人信息卡后,我们就可以通过信息卡随时查看健康检查情况。凡是当年未培训、未检查的可自动进行统计和提醒。避免企业时间长了望记体检,被检查到还要被处罚。

5、此外根据需要还可以进行远程视频教育和网上考试。（克服企业人员单位事多,不能集中培训问题）。

6、信息卡还可以为企业提供考勤签到功能。

菜单目录、就餐场所

也是为企业在消费用务网作预定服务的。此外菜单目录也可以提高工作效率,避免以往那些菜单修改需要很手工抄写多遍。也是食品安全保障上传政府审查需要。

供货商信息

为避免不合格产品流入餐饮企业,根据食品安全法规定,企业在购进产品时应索证索票,进货查验和采购记录。但从以往检查情况看,企业这一块工作基本上都没有做到位。不登记原因是太麻烦,每天要买几十种产品，且供货商还不固定。软件在提高登记效率、把好入口关做了一些探索。监管部门将会根据国家、省、市县检查发现的不合格产品及高风险产品建立统一库。企业在购进产品时，如果购进登记到该产品（如国家通报台湾塑化剂食品）,电脑将自动提醒该产品属禁用或慎用产品。此外实行条码管理。预包装食品好管理,难的是散装食品,如何加强对散装食品的管理和登记录入,全市实现散装食品附码管理（贮存条件、验收标准、保质期、有效期 )，我们统一免费为大家提供散装食品附码管理彩页，购进散装食品时，只要对准彩页扫码即可录入。我们软件公司的要求是产品录入时间不得超过10分钟。

产品库存管理

主要包括:入库记录、在库养护记录(可自动实施效期预警)、出库复核记录、缺货记录（可实现缺货报警)、不合格产品处理登记(根据食品安全法规定，企业应定期清理库存食品,如不定期清理,视为使用)、食品添加剂管理（根据食品安全法要求专帐保管）、有毒有害物品管理。以上几种记录将会自动生成。

质量安全管理记录

质量安全巡查记录、企业制度执行检查记录(根据餐饮服务食品安全操作规范要求:企业应制度本企业的操作规程、制度、预案，并对员工执行情况定期检查，如何体现企业已落实规范要求，我们要求企业食品安全管理员定期进行巡查，并将巡查结果及时提交监管部门,消除安全隐患）

企业自检

要求大型餐饮单位及集体配餐单位、中内厨房、学校食堂发须配备必须的检样检测设备,对购的原材料及相关产品进行自检。

废弃物处理记录、餐饮具清洗消毒记录、设施设备维护记录。都是食品安全法要求企业必要登记执行的。从以往检查情况看，企业基本没有做到,如消毒设施流于形式、清洗消毒没有严格规定清洗消毒。

餐饮备案管理

大型宴会活动备案

根据要求,企业对一次性聚餐人数超过１00人的活动必须要到监管部门进行备案，以便我们根据情况适时到企业监督指导,防止发生食品安全事件。以前除了年夜饭要求备案外其余基本没做,主要是考虑企业要把菜单送到监管部门不方便。

重大活动保障

以后政府机关对承办餐饮企业的食品加工要求及菜品定制全部要通过软件进行。经后还要给企业按装视频监控,监管部门及主办单位在单位就可以对承办企业食品加工过程进行全过程的实时监督。

自制产品、添加剂备案

主要是对企业的自制饮料、自制火锅底料、添加剂使用进行网络备案。企业信息变更

以后企业对诸如对变更地址、备注项目、换证等申请，可通过软件直接进行申请。同时你可以了解许可的全过程。如是否受理、何时现场