常用煲汤中药材
煲汤常用药材
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陈皮:调中带滞、顺气消痰、宣通五脏。
(要刮瓤洗净)田七:又名三七,止血、散瘀。
(洗净,桩碎)枸杞子:又名杞子,益精明目、润肺清肝、滋肾益气。
(洗净)淮山:补脾肺、清虚热、固肠胃。
银耳:滋阴养胃、润肺生津、养颜,不含胆固醇。
(清水浸1小时,撕碎)雪蛤:滋肾、补肺、健脾。
(清水浸发5小时,入葱姜水滚5分钟取起,入炖盅一个半小时)。
木耳:补气血、润肺止血,对动脉硬化有疗效。
(清水浸1小时,入滚水5分钟,取出过冷水)南杏仁:又名甜杏仁,润肺平喘、生津开胃、润大肠。
(入滚水5分钟,去衣洗净)北杏仁:又名苦杏仁,去痰宁咳、润肠。
(同南)清补凉:清补(包括玉竹、百合、莲子、龙眼肉、薏米、淮山、芡实)北芪:又名黄芪,补血、补脾益气、壮筋骨。
花旗参:益血补脾肺。
党参:补脾补气、生津益气。
沙参:养阳润肺、益胃生津、清热。
高丽参须:补气。
莲叶:去暑。
人参:性甘、微苦、微温;含有人参素,人参副素、钙质、镁质、皂素,可安神养心,补肺气、补五脏,健脾胃,皂素有溶血作用,可散发风湿性心脏引起的各种瘀血。
桂枝:性甘、辛、温,能增强代谢剌激粘膜充血,利关节、出汗,本经温筋、通脉去风温。
灵仙:性辛、苦、宜五脏、散风湿、利关节,疏通全身筋脉。
何首乌:性味苦、甘,微涩,所含大黄酸有明显促进肠管蠕动作用,所含卵磷脂用于神精衰弱,促进血液新生发育,有强心作用。
夜交藤:性味苦、甘,微温,可治风湿头晕、贫血、失眠。
乌药:性辛、香、苦、温,能剌激清化粘膜兼有麻痹中枢作用。
淮山:性味甘,平,含有丰富淀粉液质,可充五脏、健脾胃、补虚弱、解消渴、补脾利水之效。
熟地:性甘、温、微苦,含有糖质甘露密酵,地黄素及铁质等,可滋肾补血、益髓填精,为滋养,强壮补血剂,有壮强神经之效,适用于贫血体虚,神经衰弱、呼吸困难等。
园珠草:性热、辛,有去寒湿、壮阳、强心,助气之效。
护心藤:性苦、温、微香、邪气痛肿、破坚血、利水畅通血脉。
茯芩:性甘、淡、平,含有茯苓酶、植物纤维素、葡萄糖、果糖及灰粉等,除胸助逆气心下结气、治疼痛、寒热烦满、咳逆、利小便、利水湿和脾胃,为缓和剂,适于心下悸、小便不利、皮下水肿、睡眠不安症。
煲汤药材配方大全
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煲汤药材配方大全煲汤是中国传统饮食文化中的重要组成部分,不仅美味,还具有很好的养生功效。
煲汤时加入适当的药材,可以提升汤品的营养价值和药用价值。
以下是一些常见的煲汤药材配方,供您参考:1. 养生补气汤:- 材料:黄芪10克,党参10克,白术10克,茯苓10克,红枣5颗,枸杞10克。
- 做法:将所有药材用清水洗净,放入煲汤锅中,加入适量清水,大火煮沸后转小火慢炖1-2小时。
2. 滋阴养颜汤:- 材料:玉竹10克,麦冬10克,天冬10克,百合10克,银耳适量,冰糖适量。
- 做法:将玉竹、麦冬、天冬和百合洗净后浸泡30分钟,银耳提前泡发。
将药材和银耳放入煲汤锅中,加入适量清水,煮沸后转小火炖煮1小时,最后加入冰糖调味。
3. 健脾养胃汤:- 材料:山药10克,茯苓10克,白术10克,陈皮5克,猪肚适量。
- 做法:将山药、茯苓、白术和陈皮洗净,猪肚洗净后焯水去腥。
所有材料放入煲汤锅中,加入适量清水,大火煮沸后转小火炖煮2小时。
4. 清肝明目汤:- 材料:菊花10克,枸杞10克,决明子10克,桑叶10克,猪肝适量。
- 做法:将菊花、枸杞、决明子和桑叶洗净,猪肝切片后焯水去腥。
将药材和猪肝放入煲汤锅中,加入适量清水,大火煮沸后转小火炖煮1小时。
5. 补肾壮阳汤:- 材料:杜仲10克,肉苁蓉10克,巴戟天10克,淫羊藿10克,猪腰适量。
- 做法:将杜仲、肉苁蓉、巴戟天和淫羊藿洗净,猪腰洗净后焯水去腥。
所有材料放入煲汤锅中,加入适量清水,大火煮沸后转小火炖煮1.5小时。
6. 清热解毒汤:- 材料:金银花10克,连翘10克,板蓝根10克,夏枯草10克,瘦肉适量。
- 做法:将金银花、连翘、板蓝根和夏枯草洗净,瘦肉切片后焯水去腥。
将药材和瘦肉放入煲汤锅中,加入适量清水,大火煮沸后转小火炖煮1小时。
7. 润肺止咳汤:- 材料:川贝母10克,枇杷叶10克,百合10克,梨1个,冰糖适量。
- 做法:将川贝母、枇杷叶和百合洗净,梨去皮切块。
昂贵药材炖汤配方大全
![昂贵药材炖汤配方大全](https://img.taocdn.com/s3/m/4c6ec32a8f9951e79b89680203d8ce2f00666528.png)
昂贵药材炖汤配方大全在传统中医中,炖汤是一种常见的食疗方法,它不仅能够滋补身体,还能根据加入的药材发挥不同的药用效果。
以下是一些昂贵药材炖汤的配方,它们不仅味道鲜美,而且具有很高的营养价值和药用价值。
1. 人参炖鸡汤- 材料:人参10克,新鲜土鸡一只,姜片适量。
- 做法:将土鸡洗净切块,与人参、姜片一同放入炖盅,加入适量清水,用文火炖煮3小时,最后加盐调味即可。
2. 灵芝炖排骨- 材料:灵芝片20克,猪排骨500克,红枣10粒,枸杞适量。
- 做法:排骨洗净焯水去血沫,与灵芝片、红枣、枸杞一同放入炖盅,加入适量清水,炖煮2小时,食用前加盐调味。
3. 燕窝炖雪梨- 材料:干燕窝10克,雪梨2个,冰糖适量。
- 做法:燕窝提前泡发,雪梨去皮切块,将燕窝、雪梨和冰糖放入炖盅,加入适量清水,炖煮1小时即可。
4. 海马炖瘦肉- 材料:海马一对,瘦肉300克,姜片适量。
- 做法:瘦肉切块,与海马、姜片一同放入炖盅,加入适量清水,用文火炖煮2小时,食用前加盐调味。
5. 鹿茸炖羊肉- 材料:鹿茸片5克,羊肉500克,当归10克,黄芪10克。
- 做法:羊肉切块焯水去血沫,与鹿茸片、当归、黄芪一同放入炖盅,加入适量清水,炖煮3小时,食用前加盐调味。
6. 冬虫夏草炖老鸭- 材料:冬虫夏草10克,老鸭一只,姜片适量。
- 做法:老鸭洗净切块,与冬虫夏草、姜片一同放入炖盅,加入适量清水,用文火炖煮4小时,食用前加盐调味。
7. 阿胶炖鸡蛋- 材料:阿胶10克,鸡蛋2个,冰糖适量。
- 做法:阿胶敲碎,与鸡蛋一同放入炖盅,加入适量清水,炖煮30分钟,最后加入冰糖调味。
8. 石斛炖瘦肉- 材料:石斛10克,瘦肉300克,百合10克。
- 做法:瘦肉切块,与石斛、百合一同放入炖盅,加入适量清水,炖煮2小时,食用前加盐调味。
这些炖汤配方不仅能够满足味蕾,还能根据个人体质和需求提供相应的滋补效果。
在制作时,应注意选择新鲜、优质的药材和食材,以确保炖汤的营养价值和口感。
煲汤药材材料配方大全
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煲汤药材材料配方大全煲汤是一种传统的烹饪方式,尤其在中国,煲汤不仅是一种饮食习惯,更是一种养生文化。
煲汤的材料丰富多样,药材的加入可以提升汤品的营养价值和药用效果。
下面是一些常见的煲汤药材材料配方,供您参考。
1. 补气养血汤:- 当归 10克- 黄芪 15克- 红枣 5颗- 枸杞 10克- 龙眼肉 10克- 鸡肉或排骨适量2. 清热去火汤:- 菊花 5克- 金银花 10克- 薄荷 3克- 莲子 15克- 百合 15克- 瘦肉适量3. 滋阴补肾汤:- 熟地黄 15克- 山药 20克- 枸杞子 10克- 杜仲 10克- 肉苁蓉 10克- 猪腰或牛尾适量4. 健脾养胃汤:- 白术 10克- 茯苓 15克- 陈皮 5克- 党参 10克- 甘草 3克- 猪肚或猪排骨适量5. 润肺止咳汤:- 银耳 15克- 百合 15克- 川贝母 5克- 罗汉果 1个- 杏仁 10克- 瘦肉或老母鸡适量6. 强筋壮骨汤:- 牛膝 10克- 杜仲 10克- 桑寄生 10克- 熟地黄 15克- 枸杞子 10克- 牛骨或猪骨适量7. 养颜美容汤:- 红枣 5颗- 桂圆 10克- 玫瑰花 3克- 当归 10克- 黄芪 15克- 鸡肉或瘦肉适量8. 抗疲劳提神汤:- 人参 5克- 黄芪 15克- 枸杞 10克- 红枣 5颗- 甘草 3克- 瘦肉或鸡肉适量9. 温补气血汤:- 党参 10克- 当归 10克- 黄芪 15克- 红枣 5颗- 枸杞 10克- 鸡肉或排骨适量10. 调理月经汤:- 当归 10克- 川芎 5克- 白芍 10克- 熟地黄 15克- 红枣 5颗- 瘦肉或排骨适量煲汤时,应将药材清洗干净,与肉类一同放入锅中,加入适量的清水,先用大火煮沸,然后转小火慢炖1-2小时,直至药材的药效充分释放,汤味浓郁。
煲汤时可根据个人口味和身体状况适当调整药材种类和用量。
餐饮煮汤药材配方大全
![餐饮煮汤药材配方大全](https://img.taocdn.com/s3/m/94f5c94058eef8c75fbfc77da26925c52cc591a2.png)
餐饮煮汤药材配方大全在中华饮食文化中,汤品不仅是一种美味佳肴,更是一种养生保健的佳品。
煮汤时加入各种药材,不仅能提升汤品的口感,还能增加其营养价值和药用功效。
以下是一些常见的餐饮煮汤药材配方,供您参考。
1. 养生滋补汤:选用党参、黄芪、当归、枸杞、红枣、桂圆等药材,具有补气养血、滋阴补肾的功效。
适合体质虚弱、气血不足的人群。
2. 清热去火汤:选用金银花、菊花、薄荷、荷叶等药材,具有清热解毒、平肝明目的作用。
适合夏季饮用,或用于缓解因内热引起的症状。
3. 健脾养胃汤:选用茯苓、白术、山药、陈皮等药材,有助于健脾益胃、消食化湿。
适合消化不良、食欲不振的人群。
4. 润肺止咳汤:选用百合、川贝、杏仁、枇杷叶等药材,具有润肺止咳、化痰平喘的功效。
适合咳嗽、喉咙不适的人群。
5. 强身健骨汤:选用杜仲、牛膝、桑寄生、骨碎补等药材,有助于强筋健骨、缓解关节疼痛。
适合中老年人或有关节问题的人群。
6. 养颜美容汤:选用玫瑰花、茉莉花、白芍、白芷等药材,具有养颜美容、活血化瘀的作用。
适合女性美容养颜,改善肤色。
7. 安胎养胎汤:选用菟丝子、桑椹、红枣、桂圆等药材,有助于安胎养胎、补血安神。
适合孕妇调理身体,促进胎儿健康发育。
8. 补肾壮阳汤:选用肉苁蓉、巴戟天、杜仲、枸杞子等药材,具有补肾壮阳、增强体力的功效。
适合肾虚体弱、性功能减退的人群。
9. 祛湿利水汤:选用泽泻、茯苓、猪苓、冬瓜皮等药材,有助于祛湿利水、消肿减肥。
适合水肿、肥胖的人群。
10. 养心安神汤:选用酸枣仁、龙眼肉、远志、柏子仁等药材,具有养心安神、改善睡眠的功效。
适合失眠、多梦、心悸的人群。
每种药材都有其独特的药效和适用人群,煮汤时应根据个人体质和需要选择合适的药材配方。
同时,煮汤时还应注意药材的清洗和浸泡,以保证汤品的卫生和药效。
在享受美味的同时,也能收获健康。
煲汤药材调料配方大全
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煲汤药材调料配方大全煲汤是一种传统的烹饪方式,尤其在中国,煲汤不仅是一种饮食习惯,更是一种养生文化。
在煲汤时,选用合适的药材和调料,不仅能提升汤品的风味,还能增加其营养价值和健康功效。
以下是一些常见的煲汤药材和调料配方,供您参考:1. 补气养血汤:- 当归:10克,补血活血。
- 黄芪:15克,增强免疫力。
- 红枣:5颗,养血安神。
- 枸杞:10克,滋补肝肾。
- 龙眼肉:5克,补心益脾。
2. 滋阴润燥汤:- 玉竹:10克,滋阴润肺。
- 麦冬:10克,清热生津。
- 银耳:10克,滋阴润燥。
- 百合:10克,清心安神。
- 莲子:10克,养心安神。
3. 健脾养胃汤:- 茯苓:10克,健脾利湿。
- 白术:10克,健脾益气。
- 党参:15克,补中益气。
- 淮山:20克,健脾养胃。
- 陈皮:5克,理气和胃。
4. 清热解毒汤:- 金银花:10克,清热解毒。
- 菊花:5克,清肝明目。
- 薄荷:5克,散风清热。
- 连翘:10克,清热解毒。
- 板蓝根:10克,抗病毒。
5. 补肾强身汤:- 杜仲:10克,补肾强腰。
- 熟地黄:15克,滋阴补肾。
- 肉苁蓉:10克,补肾壮阳。
- 锁阳:10克,补肾固精。
- 巴戟天:10克,强筋壮骨。
6. 养颜美容汤:- 玫瑰花:5克,疏肝解郁。
- 桃花:5克,活血养颜。
- 阿胶:10克,滋阴补血。
- 红枣:5颗,养血安神。
- 枸杞:10克,滋补肝肾。
7. 调理气血汤:- 当归:10克,补血活血。
- 川芎:5克,活血化瘀。
- 白芍:10克,养血柔肝。
- 红花:5克,活血通经。
- 丹参:10克,活血化瘀。
8. 增强免疫力汤:- 灵芝:10克,增强免疫力。
- 黄芪:15克,增强体力。
- 枸杞:10克,抗疲劳。
- 红枣:5颗,增强体力。
- 百合:10克,清心安神。
在煲汤时,除了上述药材外,还可以根据个人口味添加一些基本的调料,如姜片、葱段、料酒等,以增加汤品的风味。
煲汤时,建议使用砂锅或陶瓷锅,以小火慢炖,使药材的营养成分充分溶解于汤中。
广东人常用煲汤的中药材上篇
![广东人常用煲汤的中药材上篇](https://img.taocdn.com/s3/m/01350f4203020740be1e650e52ea551810a6c90b.png)
广东人常用煲汤的中药材上篇热腾腾的汤羹是广东人餐桌上的常客,而其中最受欢迎的莫过于煲汤。
煲汤是广东传统的烹饪技艺,不仅汤味鲜美,而且具有丰富的营养价值。
作为煲汤的关键,中药材被广东人广泛使用。
本文将为您介绍一些广东人常用的煲汤中药材。
1. 黄芪黄芪是广东人常用的煲汤中药材之一。
黄芪具有益气补血,增强免疫力的功效。
在煲汤中使用黄芪可以为汤品增加风味的同时,也能够提供丰富的营养物质,增强体质健康。
2. 枸杞子枸杞子是广东人煲汤时常用的中药材之一。
枸杞子具有滋补肝肾、明目、抗衰老等功效。
在煲汤中加入枸杞子可以调节体内阴阳平衡,增强身体的免疫力。
3. 人参人参是广东人常用的煲汤中药材之一。
人参具有补气养血、提神益智的功效。
煲汤时加入适量的人参可以增强体力,改善疲劳,提高身体的抵抗力。
4. 当归当归是广东人煲汤时常用的中药材之一。
当归具有补血活血、调理女性生理周期等功效。
在煲汤中加入当归可以滋补身体,促进血液循环,改善女性的月经问题。
5. 党参党参是广东人常用的煲汤中药材之一。
党参具有补气养阴、健脾益肺的功效。
在煲汤中加入党参可以调理身体的阴阳平衡,增加食欲,改善脾胃功能。
6. 百合百合是广东人煲汤时常用的中药材之一。
百合具有滋阴润肺、清心安神的功效。
在煲汤中加入百合可以舒缓神经,改善睡眠质量,使人心情愉悦。
7. 鸡骨草鸡骨草是广东人常用的煲汤中药材之一。
鸡骨草具有清热解毒、利尿利湿的功效。
在煲汤中加入鸡骨草可以排毒养颜,改善皮肤问题,使肌肤更加光滑细腻。
8. 莲子心莲子心是广东人煲汤时常用的中药材之一。
莲子心具有补脾益胃、安神养心的功效。
在煲汤中加入莲子心可以舒缓压力,提高睡眠质量,促进身体健康。
以上介绍的只是广东人常用的一些煲汤中药材,每种中药材都有着不同的功效和特点。
善于搭配使用不同的中药材,可以通过煲汤来调理身体,保持健康。
希望这些信息对您有所帮助,下篇将为您介绍更多中药材。
熬制药材汤配方大全
![熬制药材汤配方大全](https://img.taocdn.com/s3/m/dc76b79a6037ee06eff9aef8941ea76e58fa4a84.png)
熬制药材汤配方大全熬制药材汤是一种传统的养生方式,它结合了中医的药食同源理念,通过精选的药材和恰当的烹饪方法,可以为人们带来健康和活力。
以下是一些常见的药材汤配方,供您参考。
# 1. 红枣枸杞汤- 材料:红枣10颗,枸杞20克,冰糖适量。
- 做法:将红枣洗净去核,枸杞洗净,一同放入锅中,加入适量清水,大火煮沸后转小火慢炖30分钟,最后加入冰糖调味即可。
# 2. 当归黄芪汤- 材料:当归10克,黄芪20克,瘦肉100克。
- 做法:将当归和黄芪洗净,瘦肉切块,一同放入炖锅中,加入清水,大火煮沸后转小火炖煮1小时,直至肉烂汤浓。
# 3. 银耳莲子汤- 材料:银耳20克,莲子30克,冰糖适量。
- 做法:银耳提前泡发,莲子去心洗净,将两者放入锅中,加入足够的清水,大火煮沸后转小火炖煮1小时,直至银耳软糯,莲子熟透,最后加入冰糖调味。
# 4. 百合玉竹汤- 材料:百合20克,玉竹20克,冰糖适量。
- 做法:百合和玉竹洗净,一同放入锅中,加入适量清水,大火煮沸后转小火慢炖40分钟,最后加入冰糖,待冰糖融化即可。
# 5. 川贝枇杷汤- 材料:川贝母5克,枇杷叶10克,冰糖适量。
- 做法:川贝母和枇杷叶洗净,放入锅中,加入清水,大火煮沸后转小火炖煮30分钟,最后加入冰糖,煮至冰糖完全融化。
# 6. 罗汉果菊花茶- 材料:罗汉果1个,菊花10克。
- 做法:将罗汉果和菊花洗净,放入茶壶中,加入沸水,盖上盖子,静置5分钟后即可饮用。
# 7. 红豆薏米汤- 材料:红豆50克,薏米50克,冰糖适量。
- 做法:红豆和薏米提前浸泡2小时,然后放入锅中,加入足够的清水,大火煮沸后转小火炖煮1.5小时,直至红豆薏米熟烂,最后加入冰糖调味。
# 8. 人参鸡汤- 材料:人参5克,鸡肉500克,姜片适量。
- 做法:将人参切片,鸡肉切块,一同放入炖锅中,加入姜片和足够的清水,大火煮沸后转小火炖煮2小时,直至鸡肉熟透,汤色清亮。
# 9. 陈皮山楂茶- 材料:陈皮5克,山楂10克,冰糖适量。
煲汤常用的药材配方大全
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煲汤常用的药材配方大全煲汤是中华饮食文化中的重要组成部分,它不仅能够滋养身体,还能预防疾病。
在煲汤时,加入一些药材可以增加汤的营养价值和药用效果。
以下是一些常用的煲汤药材配方,供您参考:1. 四物汤:由当归、川芎、白芍、熟地黄四种药材组成,具有补血调经的功效,适合女性调理身体。
2. 五指毛桃汤:五指毛桃、红枣、枸杞、龙眼肉、党参,此汤具有补气养血、健脾胃的作用。
3. 八宝鸡汤:包括人参、白术、茯苓、甘草、当归、川芎、白芍、熟地黄等八种药材,适合体质虚弱、气血不足的人群。
4. 玉竹老鸭汤:玉竹、老鸭、红枣、枸杞、北芪,具有滋阴润燥、强身健体的功效。
5. 当归生姜羊肉汤:当归、生姜、羊肉、红枣,适合在寒冷季节食用,有温中补虚、驱寒暖身的作用。
6. 党参黄芪鸡汤:党参、黄芪、鸡肉、枸杞,具有增强免疫力、补气养血的效果。
7. 银耳莲子汤:银耳、莲子、百合、冰糖,适合夏季食用,有清热润肺、养阴安神的功效。
8. 沙参玉竹瘦肉汤:沙参、玉竹、瘦肉、蜜枣,适合秋季食用,有润燥养肺、滋阴清热的作用。
9. 天麻炖猪脑:天麻、猪脑、枸杞,具有平肝息风、健脑益智的功效。
10. 灵芝鸡汤:灵芝、鸡肉、红枣、枸杞,具有增强免疫力、延缓衰老的作用。
11. 罗汉果瘦肉汤:罗汉果、瘦肉、无花果、南北杏,具有清热润肺、止咳化痰的功效。
12. 花旗参炖瘦肉:花旗参、瘦肉、红枣、枸杞,适合体虚多汗、气短乏力的人群。
13. 红枣枸杞桂圆汤:红枣、枸杞、桂圆肉、冰糖,具有补血安神、增强体力的效果。
14. 白果老鸭汤:白果、老鸭、陈皮、姜片,适合老年人食用,有补肾固精、强身健体的作用。
15. 山药排骨汤:山药、排骨、红枣、枸杞,具有健脾益肾、滋阴润燥的功效。
每种药材都有其独特的药效,煲汤时应根据个人体质和季节变化选择合适的药材配方。
同时,煲汤时要注意药材的清洗和浸泡,以充分发挥其药用价值。
各种煲汤的材料附图
![各种煲汤的材料附图](https://img.taocdn.com/s3/m/487f0c00b80d6c85ec3a87c24028915f804d84f1.png)
猪手煲黄豆可以(预防皱纹增生)排骨煲海带(清热解毒)凤爪煲木瓜、花生(丰胸)1、鸡或竹丝鸡煲淮山、杞子、红枣(滋阴补血)2、鳙鱼头煲黑豆、红枣(头晕、头痛)3、鳅鱼煲黑豆、红枣、陈皮(补血、养颜)4、冬菇、香信、眉豆、白豆、红枣(附件囊肿)5、白鸽煲淮山、杞子、红枣(健脾、补血)6、黑鲸鱼煲黑豆、红枣(补血、头晕、头痛)7、猪骨煲杜仲、牛大力、红枣(腰痛)8、猪骨煲熟地、首乌、红枣、黄精(乌发、腰痛)9、猪骨煲杜仲、巴戟、牛大力、红枣(补气、腰痛)10、鸡(或竹丝鸡)煲北芪、防党、红枣(补气、补血)11、猪骨煲北芪、防党、红枣、杞子(补血、养颜)12、猪骨煲牛大力、狗脊、红枣(补血、腰痛)13、鲫鱼煲红枣、札子(补血、养颜)14、水鱼炖冬虫草或淮山、杞子(滋阴补肾)15、生鱼煲淮山、杞子、红枣(滋阴、补血、养颜)16、土茯苓煲猪骨或煲龟类(去风去湿)17、羊肉煲淮山、杞子加马蹄、少许当归、红枣(滋阴补肾)18、猪心炖当归、党参或北芪、黑豆、瘦肉(盗汗)19、兔肉煲北芪、益智仁(夜尿)20、鳙鱼头煲川弓、白芷、红枣(头晕、头痛)21、羊肉、党参、熟地、当归、红枣(贫血)22、阿胶炖瘦肉、红枣、杞子(月经过多,在月经未干净时服)23、砂仁、淮山、土茯苓、白术煲瘦肉(胃寒、脾虚)24、田鸡煲党参、淮山、红枣(补气、健脾)25、田鸡煲田七、红枣(用于骨节病人,在治疗期间)26、桑树根煲瘦肉(高血压,脑血管意外)27、白豆煲猪横俐(糖尿病)28、鹧鸪煲川贝、无花果、南北杏(咳嗽)29、核桃煲猪腰或猪骨(夜尿)30、鳅鱼煲红豆、陈皮(身体虚弱、流鼻血)31、莲子心、白茅根煲瘦肉(流鼻血)32、延胡索20克、益母草20克煲鸡蛋、红参(经痛)凉汤1、桑叶、黑芝麻、红萝卜、煲猪骨或鱼类(预防结肠炎)2、桑叶、黑芝麻、红萝卜、黑豆煲猪骨或鱼类(阴阳汤)3、沙参、玉竹煲、竹丝鸡或煲猪辗肉(滋阴、润肺)4、莲子、百合煲鱼类(健脾)5、黑芝麻煲鱼头(清热、解毒)6、马蹄、红萝卜、煲猪辗肉(清阴热、发低烧)7、粉葛煲鲮鱼或鲫鱼加红枣、生姜、陈皮(治疗屈火骨痛)8、毛薯(即猪仔薯)、红萝卜、煲猪骨(清热、治喉咙痛)9、菜干、红萝卜、百合、眉豆、淡菜煲猪骨或鱼类(热咳)10、竹茹、红萝卜、淡菜煲猪骨(清热)11、昆布、海带、五星鱼、淡菜煲猪或鱼类(咽喉炎)12、海带、绿豆、红萝卜、煲猪骨或鱼类加陈皮、生姜(清热、解毒)13、冬瓜、红豆、眉豆煲猪骨或加莲蓬一个、陈皮(清热解毒)14、老黄瓜、红豆、眉豆红萝卜、煲猪骨或鱼类、陈皮(清热解毒)15、猪横利煲赤小豆或黑芝麻(小儿清热、消滞开胃)16、发菜、豪豉、瑶柱煲汤(咽喉炎)17、西洋菜、红萝卜、鱼球汤(清热)18、雪耳、瘦肉、鸡蛋汤(清热、润肺)19、南杏、北杏、眉豆、无花果、百合、陈皮煲瘦肉(干咳无痰)20、苹果、陈皮、蜜枣煲瘦肉(咳嗽)21、雪梨、陈皮、蜜枣煲瘦肉(热咳)22、石菜、绿豆煲鲫鱼、陈皮、生姜(咽喉炎、清明前服)23、白鸽煲绿豆加陈皮、生姜(预防热痱、咽喉炎,清明前服)24、百合、白术、淮山煲瘦肉(健脾、滋阴)25、生鱼煲西洋菜(或花旗参),无花果(清热解毒)26、田七(30克)、丹参(5克)煲猪骨或鸡(高血压)27、剑花、无花果、陈皮煲猪骨(热咳)28、红萝卜、青萝卜、淡菜煲猪骨或鱼(清热开胃)29、猪肚煲莲子、莳术或煲白果、腐竹(健脾开胃)30、草龟煲绿豆半斤(乙型肝炎)31、白芨10克、黑豆煲鳅鱼(流鼻血)32、鳅鱼煲红豆、陈皮(用于身体虚弱流鼻血)33、花旗参(西洋参)、玉竹煲瘦肉(用于身体虚弱、低热)34、绿豆、红豆、南豆(扁豆)、黑豆煲鱼或猪骨(阴阳汤)35、红豆壳、蒜头、红梅叶煲好放红糖(腹泻有孱)36、蒜头2两煲好放红糖(慢性结肠炎)37、鳊鱼、豆腐、芫茜、白豆煲汤(口腔溃疡)38、雪耳、鸡蛋、瘦肉汤(清肺热)40、鲤鱼煲粥(用于习惯性流产)41、阿胶、糯米粥(用于习惯性流产)42、茅根、玉蔗煲水(解毒、止渴、利尿、生津)43、甜玉米、红萝卜、马蹄煲鸡脚(清热、解暑)44、竹丝鸡、瘦肉煲花旗参(清热、解毒)45、玉竹、麦冬煲瘦肉(秋季咳嗽)46、土牛七、板蓝根煲鲫鱼或猪横俐、瘦肉(咽喉炎)47、崩大碗煲鱼炎或猪骨(清热解毒)48、鸡骨草半斤、红枣2两(去核)煲6小时以上(新生儿黄疸)49、猫爪草煲瘦肉、加姜、陈皮(附件囊肿)50、玉竹、莲子、莳术煲瘦肉(神经衰弱、多梦)51、玉竹煲瘦肉(咽干、咳嗽)52、鸡骨草、棉茵陈、田基王煲蜜枣(乙型肝炎)53、灵芝、花旗参煲密枣、瘦肉或猪骨(在验血前服)十大靓汤一莲藕腔骨汤原料:莲藕2根(约500克)腔骨500克姜6片清水2000ml 调料:盐2茶匙(10克)做法:1、将腔骨剁成块洗净。
煲汤的药材配方大全
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煲汤的药材配方大全煲汤是一种传统的烹饪方式,尤其在中国,煲汤不仅是一种饮食习惯,更是一种养生文化。
药材的使用在煲汤中占据了重要的地位,它们不仅能增添汤品的风味,还能提供各种健康益处。
以下是一些常见的煲汤药材配方,供您参考:1. 养生补气汤:- 黄芪:增强免疫力,提高身体抵抗力。
- 当归:补血活血,调经止痛。
- 枸杞:滋补肝肾,明目强身。
2. 清热去火汤:- 金银花:清热解毒,散风热。
- 菊花:清肝明目,降血压。
- 薄荷:散风热,清头目。
3. 滋阴润燥汤:- 玉竹:滋阴润肺,养胃生津。
- 麦冬:养阴清热,润肺止咳。
- 沙参:滋阴润燥,清肺止咳。
4. 健脾养胃汤:- 茯苓:健脾利湿,宁心安神。
- 白术:健脾益气,燥湿利水。
- 陈皮:理气调中,燥湿化痰。
5. 补肾壮阳汤:- 杜仲:补肾强腰,安胎固冲。
- 肉苁蓉:补肾助阳,润肠通便。
- 巴戟天:补肾壮阳,强筋骨。
6. 养血安神汤:- 龙眼肉:补心益脾,养血安神。
- 酸枣仁:养心安神,助眠。
- 远志:安神益智,化痰开窍。
7. 抗疲劳汤:- 人参:大补元气,抗疲劳。
- 灵芝:增强体力,提高免疫力。
- 黄精:补中益气,抗疲劳。
8. 美容养颜汤:- 玫瑰花:活血化瘀,美容养颜。
- 桃花:活血养颜,润肠通便。
- 红枣:补中益气,养血安神。
9. 孕妇安胎汤:- 菟丝子:补肾安胎,强筋骨。
- 桑寄生:安胎养胎,补肝肾。
- 阿胶:滋阴补血,润燥止血。
10. 老人强身汤:- 何首乌:补肝肾,益精血。
- 熟地黄:滋阴补肾,养血安神。
- 鹿茸:补肾壮阳,强筋骨。
煲汤时,应根据个人体质和季节变化选择合适的药材。
同时,煲汤前应将药材清洗干净,避免泥沙和杂质。
煲汤时间不宜过长,以免破坏药材中的有效成分。
最后,煲汤应适量,过量食用可能会带来身体负担。
希望这些药材配方能为您的煲汤之旅增添更多的健康与美味。
药材煲汤养生食谱推荐
![药材煲汤养生食谱推荐](https://img.taocdn.com/s3/m/6b7fde201fd9ad51f01dc281e53a580216fc50de.png)
药材煲汤养生食谱推荐1. 当归炖鸡汤材料:当归、鸡肉、枸杞、红枣、姜片、盐做法:将鸡肉洗净切块备用,将当归、枸杞、红枣洗净。
将鸡肉、当归、枸杞、红枣、姜片放入煲中,加入适量的清水,大火煮开后转小火炖2小时,最后加盐调味即可。
2. 枸杞炖猪心汤材料:猪心、枸杞、姜片、盐做法:将猪心洗净切片备用,将枸杞洗净。
将猪心、枸杞、姜片放入煲中,加入适量的清水,大火煮开后转小火炖1小时,最后加盐调味即可。
3. 黄芪炖猪骨汤材料:黄芪、猪骨、红枣、枸杞、姜片、盐做法:将猪骨洗净,在沸水中焯水后捞出备用。
将黄芪、红枣、枸杞洗净。
将猪骨、黄芪、红枣、枸杞、姜片放入煲中,加入适量的清水,大火煮开后转小火炖2小时,最后加盐调味即可。
4. 银耳木耳炖雪梨汤材料:银耳、木耳、雪梨、红枣、冰糖做法:将银耳、木耳泡发洗净,雪梨去皮、去核切块备用,红枣洗净。
将银耳、木耳、雪梨、红枣放入煲中,加入适量的清水,大火煮开后转小火炖1小时,最后加入适量的冰糖调味即可。
5. 茯苓山药炖鸡汤材料:茯苓、山药、鸡肉、姜片、盐做法:将鸡肉洗净切块备用,将茯苓、山药洗净切片。
将鸡肉、茯苓、山药、姜片放入煲中,加入适量的清水,大火煮开后转小火炖2小时,最后加盐调味即可。
6. 鸽子枸杞汤材料:鸽子、枸杞、盐做法:将鸽子洗净备用,将枸杞洗净。
将鸽子、枸杞放入煲中,加入适量的清水,大火煮开后转小火炖2小时,最后加盐调味即可。
7. 黄精煲老鸭汤材料:黄精、老鸭、红枣、姜片、盐做法:将老鸭洗净切块备用,将黄精、红枣洗净。
将老鸭、黄精、红枣、姜片放入煲中,加入适量的清水,大火煮开后转小火炖2小时,最后加盐调味即可。
8. 当归羊肉汤材料:当归、羊肉、姜片、盐做法:将羊肉洗净切块备用,将当归洗净。
将羊肉、当归、姜片放入煲中,加入适量的清水,大火煮开后转小火炖2小时,最后加盐调味即可。
9. 红枣山药炖排骨汤材料:红枣、山药、排骨、姜片、盐做法:将排骨洗净切块备用,将红枣、山药洗净切块。
煲汤药材配方
![煲汤药材配方](https://img.taocdn.com/s3/m/6a7be9193069a45177232f60ddccda38376be106.png)
[煲汤药材配方]什么药材煲汤好? 煲汤药材功效煲汤药材搭配什么药材煲汤好1、枸杞一甘、平。
清肝明目、养肝血、滋肾润肺。
用于肝肾两虚,双目昏花,肝热。
以颗粒椭圆、饱满、肉厚,色红带暗,味香甜为上品。
红枣、构杞、猪肝炖汤吃就可以起到清肝明目、养肝血等食疗作用。
2、百合一一甘、泄、平生津润肺,化痰止咳,理气。
用于肺气虚引起的咳嗽。
挑选时以颜色微黄为佳,若色太白就是硫磺熏过,味道会酸,太黄就是陈年货。
沙参、玉竹、莲子、白合、瘦肉煲卸鱼,又或侵鸡蛋、冰糖、沙参、玉竹、莲子、白合糖水;莲子白合红豆沙糖水还是广东婚宴席上必备的一道甜品3、桂圆一甘、温略带燥补血养血,暖肝温肾,用于体虚,气血两亏,肾阳不足。
以色淡褐半透明,味带有少许蜂蜜的香甜者为佳,桂圆红枣鸡蛋汤,淮山、构杞、桂圆、陈皮、瘦肉炖水鱼,桂圆、江瑶柱、瘦肉煲生鱼等等.4、莲子去芯。
补肾泄精,用于肾阳虚,遗精:连芯:清心除烦、养阴宁神,用于心烦失眠,阴虚,并有清补作用。
挑选时亦以色微黄饱满、肉厚质重为佳。
广东汤料中的清补凉就以莲子、茨实、山、构杞、米、沙参、玉竹、黄民为主,配以鸡、生鱼、猪展肉、鸭等等煲汤,汤水鲜美,是家庭四季的保健佳品。
5、麦冬一-甘、微苦、寒。
养阴润肺、生津润燥、清心除烦。
用于肺热,阴虚。
以色微褐黄,两头尖中间肥满结实为好。
麦冬、无花果、党参、火腿肉、阿胶炖母鸡,太子参、麦冬煲瘦肉,两款都可以起带以上的食疗作用6、生地,熟地生地,甘苦、寒。
滋阴清热,清泄里热,凉血。
质硬、色灰黑。
用于血热,燥热伤阴。
生地、灵芝侵瘦肉或者鸡有清热解毒的功效。
如青春期发育,脸上长痘、唇红,且痘痘有白脓时就适宜用生地配些绿豆煲乳鸽,一星期两次,几次后会有明显的疗效。
熟地,甘、微温,养气养血,滋补肾阴。
用于血虚,肾虚,阴虚火旺等。
经加工蒸晒而成,以色黝黑,质软,粘手为佳,一般在春冬两季用它和红枣、构杞、乌鸡煲汤,当归、熟地煲羊等,作用用于血气不足者。
7、杏仁一苦、温、有毒。
煲汤常备中草药及其药性
![煲汤常备中草药及其药性](https://img.taocdn.com/s3/m/3056690d4afe04a1b071def9.png)
煲汤常备中草药及其药性芡实:性味甘涩、平,归脾肾经,补脾祛湿,益肾固精,滋补强壮,开胃进食,助气培元,补中益气。
益秋令平补。
枸杞子:性味甘平,归肝肾经,滋补肝肾,益精明目,益用于虚劳精亏,腰膝酸痛,眩晕耳鸣,内热消渴,血虚萎黄,目昏不明。
益长期进补。
核桃仁:性味甘温,归肺、肾、大肠经,补肾助阳。
补肺温肺止咳,润畅通便,补肾固精,消肿散毒。
益用于肾虚腰痛,筋骨无力,肺虚或肺身两虚,久咳气喘,虚寒喘咳,津枯肠燥。
淮山(山药):性味甘平,归脾、肺、胃经,健脾,补肺肾,厚肠胃。
益用于脾虚泄泻,久痢,虚劳咳嗽,遗精带下,小便频数,消渴,子宫脱垂。
忌:感冒,湿热,实邪及肠胃积滞者慎用党参:性味甘平,归脾、肺经,补中益气,健脾益肺,用脾肺虚弱,气短心悸,食少便溏,虚喘咳嗽,内热消渴。
忌与藜芦同用。
茯苓:性味甘淡平,归心、肺、脾、肾经,利水渗湿,健脾宁心,益用于水肿尿少,痰饮眩悸,脾叙食少,便溏泄泻,心神不安,惊悸失眠。
白芷:味辛微苦,气芳香,性温,归肺、胃经,祛风湿,活血排脓,生肌止痛,通窃,燥湿止带,益用于头痛,牙痛,鼻渊,肠风,痔漏,赤白带下,痈疽疮疡,皮肤搔痒。
忌:阴虚血热者忌用白芍:性味苦蒜,微寒,归肝、脾经,平肝止痛,养血调经,敛阴止汗,益用于头痛,眩晕,肋痛,腹痛,四肢挛痛,血虚萎黄,月经不调,自汗,盗汗。
忌:不宜与藜芦同用白术:性温味苦甘,燥温,健脾,归脾、胃经,健脾益胃,燥湿和中,健脾益气,燥湿利水,益用于止汗,安胎,治胃癌,食道癌,肝癌等消化系统癌肿,易于脾虚食少,腹胀泄泻,痰饮眩悸,水肿,自汗,胎动不安。
白果:味甘苦涩,性平,有小毒,归肺经,敛肺定喘,止带浊,缩小便,益用于痰多喘咳,带下白浊,遗尿尿频。
忌:咳嗽痰稠不利者慎用。
当归:味甘辛,性温,归肝、心、脾经,补血活血,调经止痛,润畅通便,消炎止泻,祛风除湿,益用于血虚萎黄,悸晕心悸,月经不调,经闭痛经,虚寒腹痛,肠燥便秘,跌朴损伤。
黄芪:性味甘温,归肺、脾经,补气固表,利尿托毒,排脓,敛疮生肌,益用于期许乏力,食少便溏,中气下陷,久泻脱肛,便血崩漏,表虚自汗,气血水肿,痈疽难溃,久溃不敛,血虚萎黄,内热消渴,慢性肾炎,糖尿病。
汤水药材配方大全最新
![汤水药材配方大全最新](https://img.taocdn.com/s3/m/1167b6b05ff7ba0d4a7302768e9951e79a896902.png)
汤水药材配方大全最新在中医养生文化中,汤水药材配方是调节身体、预防疾病的重要手段。
以下是一些常见的汤水药材配方,它们不仅味道鲜美,更具有调理身体、增强免疫力的功效。
1. 养生四宝汤:由党参、黄芪、当归、枸杞四种药材组成,具有补气养血、增强体力的作用。
适用于气血两虚,体虚乏力者。
2. 清补凉汤:以玉竹、麦冬、沙参、百合等药材为主,具有清热润肺、生津止渴的功效。
适合夏季饮用,或用于缓解因热引起的口干舌燥。
3. 八宝鸡汤:选用八种药材如茯苓、白术、熟地黄、川芎等,搭配鸡肉炖煮,具有健脾益气、养血安神的效果。
适合体质虚弱、食欲不振者。
4. 五味子汤:以五味子为主,辅以甘草、黄精等,具有养心安神、收敛止汗的作用。
适用于心悸失眠、自汗盗汗等症状。
5. 当归生姜羊肉汤:当归、生姜与羊肉搭配,具有温中散寒、补血调经的功效。
适合女性月经不调、产后体虚者。
6. 银耳莲子汤:银耳、莲子、百合、红枣等食材,具有滋阴润肺、养颜美容的作用。
适合皮肤干燥、肺热咳嗽者。
7. 山药排骨汤:山药与排骨炖煮,辅以茯苓、白术等药材,具有健脾益肺、补肾强筋的效果。
适合脾胃虚弱、腰膝酸软者。
8. 菊花枸杞茶:菊花与枸杞泡水饮用,具有清肝明目、降压降脂的作用。
适合高血压、高血脂及用眼过度者。
9. 桂枝汤:桂枝、白芍、甘草、生姜等药材组成,具有发汗解表、调和营卫的功效。
适用于风寒感冒初期。
10. 四君子汤:党参、白术、茯苓、甘草四味药材组成,具有健脾益气、和胃止泻的作用。
适合脾胃虚弱、消化不良者。
每种汤水药材配方都有其特定的适应症和作用,在使用前最好咨询专业的中医师,以确保安全有效。
同时,根据个人体质和季节变化,适当调整药材的配比和用量,以达到最佳的养生效果。
煲汤药材大全配方
![煲汤药材大全配方](https://img.taocdn.com/s3/m/5f0d0ee3f021dd36a32d7375a417866fb84ac0d7.png)
煲汤药材大全配方煲汤是一种传统的烹饪方式,它不仅能够将食材的精华和营养充分释放,还能通过搭配不同的药材来达到滋补身体、调理健康的效果。
下面,就为大家介绍一些常见的煲汤药材及其配方。
1. 黄芪:黄芪具有补气固表、利水消肿的功效,适合体质虚弱、容易感冒的人群。
配方:黄芪30克,红枣5颗,枸杞10克,瘦肉适量。
2. 当归:当归被誉为“补血圣药”,能够调经止痛、补血活血。
配方:当归10克,红枣5颗,桂圆5颗,鸡肉适量。
3. 党参:党参具有补中益气、健脾益肺的作用,适合脾胃虚弱、食欲不振的人群。
配方:党参20克,茯苓10克,白术10克,猪骨适量。
4. 枸杞:枸杞有养肝明目、补肾益精的功效,适合视力疲劳、腰膝酸软的人群。
配方:枸杞15克,菊花5克,龙眼肉10克,瘦肉适量。
5. 玉竹:玉竹有滋阴润燥、生津止渴的作用,适合口干舌燥、皮肤干燥的人群。
配方:玉竹20克,麦冬10克,百合10克,排骨适量。
6. 天麻:天麻具有平肝息风、祛风止痛的功效,适合头痛眩晕、肢体麻木的人群。
配方:天麻10克,川芎5克,白芍10克,鸡肉适量。
7. 茯苓:茯苓有健脾利湿、宁心安神的作用,适合水肿、失眠多梦的人群。
配方:茯苓15克,白术10克,甘草5克,猪肚适量。
8. 白芍:白芍具有养血柔肝、缓急止痛的功效,适合肝气郁结、情绪抑郁的人群。
配方:白芍15克,柴胡5克,郁金10克,瘦肉适量。
9. 灵芝:灵芝有增强免疫、抗疲劳、抗衰老的作用,适合免疫力低下、易疲劳的人群。
配方:灵芝10克,西洋参5克,枸杞10克,鸡肉适量。
10. 川贝:川贝具有清热化痰、润肺止咳的功效,适合咳嗽痰多、声音嘶哑的人群。
配方:川贝5克,枇杷叶10克,百合10克,排骨适量。
每种药材都有其独特的功效和适应症,煲汤时可以根据个人体质和需要选择合适的药材搭配。
同时,煲汤时要注意药材的清洗和浸泡,以确保汤品的卫生和药效。
在煲汤过程中,应使用文火慢炖,让药材的营养成分充分溶解于汤中。
药材汤料配方大全
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药材汤料配方大全关于《药材汤料配方大全》,是我们特意为大家整理的,希望对大家有所帮助。
在中医学中,常常会应用一些中药材对病人的人体开展调养,或是是医治一些现有的病症。
自然,中药材不但能够服药,在生活起居中,大家还可以根据一定的方式来服用中药材,做到健康保健的作用,而中药材在饮食搭配中最普遍的作法便是用于熬汤。
下边,就为大伙儿详细介绍几类用中药材煲的汤。
一、花旗参乌鸡汤用材:乌骨鸡一整只,猪骨头200克,花旗参5克,枸杞子约20粒,削皮大枣三个,盐适量。
作法:烧一锅沸水,将乌骨鸡、猪骨头放进焯烫掉色(可加一匙米酒),捞起来,过凉洗去白沫子预留;2.石锅注适度的水,放进焯烫直的乌骨鸡、猪骨头,再放进花旗参、枸杞子、和大枣,大火烧开,转文火煮1.5——2钟头,熄火,去掉漂油,调盐就可以。
作用:花旗参有清热解毒、祛毒、补心养血的作用,而乌骨鸡则有补血补气、补肾壮阳的效应。
二、党参白蔻猪肚汤用材:猪小肚150克,党参15克,高良姜20克,白蔻5克,姜片20克,盐油适当。
作法:将猪小肚除掉植物油脂后,清洗切片预留;白蔻、党参各自清洗,高良姜和姜片碾成茸,与猪小肚一起放入炖锅,加冷水适当,炖锅盖上,用慢火隔水炖2个钟头,调料后就可以食用。
作用:理平均气温脾。
三、沙参心肺汤用材:沙参、玉竹各15克,猪腰、猪肺各1个,葱25克,食盐3克。
作法:先将沙参、玉竹择净后用冷水浸洗干净,放进茶包袋内;猪腰、猪肺清洗干净,挤尽血污;再将沙参、玉竹、猪腰、猪肺、葱和冷水适当一同下锅,文火烧滚后改用慢火炖约l钟头,至猪腰、猪肺烂熟时,放盐即成。
作用:止咳润肺,健脾养胃生津止渴,养心安神。
适用老人肺虚咳嗽、秋燥干咳嗽,或痰中带血丝、津伤口干、胃热炽盛、晚间心悸失眠、梦多、排便燥结等症。
煲汤食疗药材配方大全
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煲汤食疗药材配方大全煲汤是一种传统的食疗方式,它不仅能够提供丰富的营养,还能根据药材的不同搭配,达到不同的食疗效果。
以下是一些常见的煲汤食疗药材配方,供您参考。
1. 养生滋补汤:适合体质虚弱,需要增强免疫力的人群。
- 材料:党参、黄芪、当归、红枣、枸杞、龙眼肉。
- 做法:将所有药材清洗干净,与适量的瘦肉或鸡肉一同放入煲汤锅中,加入适量清水,大火煮沸后转小火慢炖1-2小时。
2. 清热解毒汤:适合上火、喉咙痛、口腔溃疡等症状。
- 材料:金银花、菊花、薄荷、甘草、莲子心。
- 做法:将药材清洗干净,与适量的猪骨或瘦肉一同煲汤,煮沸后转小火炖煮1小时。
3. 补血养颜汤:适合贫血、面色苍白、皮肤干燥的人群。
- 材料:当归、红枣、桂圆、黑枣、黑芝麻、红豆。
- 做法:将药材和豆类提前浸泡,与适量的排骨或鸡块一同煲汤,煮沸后转小火炖煮2小时。
4. 健脾养胃汤:适合消化不良、食欲不振、腹胀的人群。
- 材料:茯苓、白术、山药、陈皮、山楂、扁豆。
- 做法:将药材清洗干净,与适量的猪肚或瘦肉一同煲汤,煮沸后转小火炖煮1.5小时。
5. 滋阴补肾汤:适合腰膝酸软、头晕耳鸣、记忆力减退的人群。
- 材料:熟地黄、山茱萸、枸杞子、杜仲、巴戟天、肉苁蓉。
- 做法:将药材清洗干净,与适量的猪腰或瘦肉一同煲汤,煮沸后转小火炖煮2小时。
6. 清肝明目汤:适合眼睛疲劳、干涩、视力模糊的人群。
- 材料:菊花、决明子、枸杞、桑叶、山楂、甘草。
- 做法:将药材清洗干净,与适量的瘦肉或鸡肝一同煲汤,煮沸后转小火炖煮1小时。
7. 强筋壮骨汤:适合骨折恢复期、骨质疏松、关节疼痛的人群。
- 材料:杜仲、牛膝、续断、桑寄生、骨碎补、海马。
- 做法:将药材清洗干净,与适量的猪骨或牛骨一同煲汤,煮沸后转小火炖煮2-3小时。
8. 润肺止咳汤:适合咳嗽、痰多、喉咙干痒的人群。
- 材料:川贝、百合、银耳、杏仁、枇杷叶、蜂蜜。
- 做法:将药材清洗干净,与适量的瘦肉或猪肺一同煲汤,煮沸后转小火炖煮1.5小时,最后加入蜂蜜调味。
煲汤汤包药材配方大全
![煲汤汤包药材配方大全](https://img.taocdn.com/s3/m/2b152a2d00f69e3143323968011ca300a6c3f63e.png)
煲汤汤包药材配方大全煲汤是一种传统的烹饪方式,尤其在中国,它不仅是一种饮食习惯,更是一种养生文化。
煲汤时加入不同的药材,可以增加汤的营养价值,同时具有不同的保健功效。
以下是一些常见的煲汤药材配方大全:1. 养阴清热汤:适合燥热体质,可清热养阴。
- 材料:生地黄15克,玉竹10克,麦冬10克,沙参10克,蜜枣2颗。
2. 补气养血汤:适合气血不足,面色苍白,容易疲劳的人群。
- 材料:黄芪15克,当归10克,红枣5颗,龙眼肉10克,枸杞10克。
3. 健脾养胃汤:适合脾胃虚弱,消化不良的人群。
- 材料:党参15克,白术10克,茯苓10克,山药10克,陈皮5克。
4. 滋阴补肾汤:适合肾阴不足,腰膝酸软,头晕耳鸣的人群。
- 材料:熟地黄15克,山茱萸10克,杜仲10克,枸杞子10克,肉苁蓉10克。
5. 清肺化痰汤:适合肺热咳嗽,痰多粘稠的人群。
- 材料:川贝母10克,百合10克,枇杷叶10克,杏仁10克,梨1个。
6. 温阳散寒汤:适合体质虚寒,手脚冰凉的人群。
- 材料:肉桂5克,干姜5克,胡椒5克,红枣5颗,老姜适量。
7. 安神助眠汤:适合失眠多梦,精神不振的人群。
- 材料:酸枣仁10克,龙骨15克,远志10克,夜交藤10克,甘草5克。
8. 养颜美容汤:适合希望改善皮肤状况,美容养颜的人群。
- 材料:白芍10克,玫瑰花5克,桃花5克,红枣5颗,蜂蜜适量。
9. 强筋壮骨汤:适合骨骼疼痛,筋骨无力的人群。
- 材料:牛膝10克,杜仲10克,桑寄生10克,骨碎补10克,猪骨适量。
10. 预防感冒汤:适合季节交替,预防感冒的人群。
- 材料:板蓝根10克,金银花10克,荆芥10克,薄荷5克,生姜适量。
每种药材都有其独特的功效和适用人群,煲汤时可以根据个人体质和需求选择合适的药材配方。
在煲汤过程中,注意药材的清洗和浸泡,以及煲汤的时间和火候,以确保汤品的营养价值和口感。
同时,煲汤时最好使用砂锅或陶瓷锅,避免使用金属锅具,以免影响药效。
煲汤炖汤常用中药材经典大补二十四味
![煲汤炖汤常用中药材经典大补二十四味](https://img.taocdn.com/s3/m/e7283c92cd22bcd126fff705cc17552707225e8e.png)
煲汤炖汤常用中药材经典大补二十四味莲子【归经】:入脾、肾、心经。
【功效】:清心醒脾,补脾止泻,养心安神明目、补中养神,健脾补胃,止泻固精,益肾涩精止带。
滋补元气。
【常见搭配】:莲子是煲汤最常放的,几乎所有的汤都放莲子。
做汤、粥、糖水、羹等。
X薏米【归经】:归脾、胃、肺经。
【功效】:味甘、淡,性微寒。
有健脾利湿,清热排脓的功能。
温中散寒、补益气血。
【常见搭配】:煲汤常用,和莲子、花生、芡实、红豆、红枣等均可搭配,常煲冬瓜汤、猪骨汤等。
还可皮蛋瘦肉薏米粥,海带绿豆薏米糖水。
芡实【归经】:入脾、肾经。
【功效】:主治风湿性关节炎、腰背膝痛。
补中益气,提神强志,使人耳目聪明。
久服使人轻身不饥。
【常见搭配】:煲汤常用,和莲子、薏米、百合、山药等搭配,煲猪肚、排骨猪骨、炖鹌鹑等。
还可山药薏米芡实粥,莲子芡实荷叶粥。
北芪(黄芪)【归经】:肺经、脾经。
【功效】:治疗脾气虚、肺气虚证。
泄泻,中气下陷,脏器脱垂,食少纳呆诸症,咳喘日久、气短神疲等。
【常见搭配】:和淮山、党参、莲子、红枣、枸杞、当归等搭配,当归黄芪乌鸡汤、猪肚汤、鸽子汤,参芪甲鱼。
党参、花旗参、沙参【归经】:入脾肺二经。
【功效】:大补元气,复脉固脱,补脾益肺,生津止渴,安神益智。
【常见搭配】:配枸杞、玉竹、百合、当归。
麦冬等,常炖鸡、鸭、鸽、鹌鹑等。
经典的有桂圆花旗参乌鸡汤,北芪党参红枣煲鸡,还可炖猪心、甲鱼。
淮山(山药)【归经】:入肺、脾、肾、胃。
【功效】:健脾胃、益肺肾、补虚嬴。
补中益气,治食少便溏、虚劳、喘咳、尿频、带下、消渴。
【常见搭配】:莲子、核桃、黄芪、杏仁,煲鸡、鸭、羊、牛肉、猪骨皆可。
淮山红枣鸡脚汤、虫草花淮山乌鸡汤、淮山粟米排骨汤。
枸杞(杞子)【归经】:归肝、肾经。
【功效】:滋补肝肾,益精明目。
用于虚劳精亏,腰膝酸痛,眩晕耳鸣,内热消渴,血虚萎黄,目昏不明。
【常见搭配】:可各种搭配,煲汤、泡茶、煮粥、即食均可。
红枣(大枣)【归经】:归脾胃经。
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【性味归经】:味甘,性平。
归脾,肺,肾经。
【功效】:补脾养胃,生津益肺,补肾涩精。
其保健作用得机理是可根据身体的需要转化为雄性激素或雌性激素,补充由于衰老和疾病造成的激素失调,从而使人保持旺盛的精力,增强抵御疾病的能力,加速受损组织的修复,并能预防和减缓恶性肿瘤、糖尿病、动脉硬化、心脏病、肥胖、老年痴呆症等。
【功能与主治】散瘀止血,消肿定痛。
用于咯血,吐血,衄血,便血,崩漏,外伤出血,胸腹刺痛,跌扑肿痛。
【食用功效】炖鸡或炖排骨,有益气养血、治疗崩漏、产后虚弱、自汗、盗汗、有滋阳强壮作用。
也治疗老年人的头风痛、腰肌酸软无力等症。
枸杞
【功能与主治】:滋补肝肾,益精明目。
用于虚劳精亏,腰膝酸痛,眩晕耳鸣,内热消渴,血虚萎黄,目昏不明。
【功能与主治】:补气固表,利尿托毒,排脓,敛疮生肌。
用于气虚乏力,食少便溏,中气下陷,久泻脱肛,便血崩漏,表虚自汗,气虚水肿,痈疽难溃,久溃不敛,血虚痿黄,内热消渴;慢性肾炎蛋白尿,糖尿病。
蜜制黄芪益气补中。
用于气虚乏力,食少便溏。
山楂
【功能与主治】消食健胃,行气散瘀。
用于肉食积滞,胃脘胀满,泻痢腹痛,瘀血经闭,产后瘀阻,心腹刺痛,疝气疼痛;高脂血症。
焦山楂消食导滞作用增强。
用于肉食积滞,泻痢不爽。
当归
【功能与主治】补血活血,调经止痛、润肠通便。
用于血虚萎黄,眩晕心悸,月经不调,经闭痛经,虚寒腹痛,肠燥便秘,风湿痹痛,跌扑损伤,痈疽疮疡。
酒当归活血通经。
用于经闭痛经,风湿痹痛,跌扑损伤。
天麻
天麻天麻润而不燥,主入肝经,长于平肝息风,凡肝风内动、头目眩晕之症,不论虚实,均为要药。
1、平肝息风。
天麻质润多液,能养血息风,可治疗血虚肝风内动的头痛、眩晕,亦可用于小儿惊风、癫痫、破伤风。
2、祛风止痛。
用于风痰引起的眩晕、偏正头痛、肢体麻木、半身不遂。
南沙参
沙参。
【功能主治】养阴清肺,化痰益气。
用于肺热燥咳、阴虚劳嗽、干咳痰粘、气阴不足、烦热口干。
北沙参
莱阳参、海沙参、银沙参、辽沙参。
【性味】甘苦淡,凉。
【归经】入肺、脾经。
【功能主治】养阴清肺,益胃生津。
用于肺热燥咳、劳嗽痰血、热病津伤口渴。
石斛
养阴生津、增强体质、补益脾胃、护肝利胆、清虚热、强筋壮骨、抑制肿瘤、明亮眼目、延年益寿。
芡实、芡实米、鸡头米
【药性】甘、涩,平。
归脾、肾经。
【功效】益肾固精,健脾止泻,除湿止带。
玉竹
性味归经,味甘,性平。
归肺;胃经。
【功效主治】滋阴润肺;养胃生津。
燥咳;劳嗽;热病阴液耗伤之咽干口渴;内热消渴;阴虚外感;头昏眩晕;筋脉挛痛。
玉竹。
性味归经,味甘,性平。
归肺;胃经。
【功效主治】滋阴润肺;养胃生津。
燥咳;劳嗽;热病阴液耗伤之咽干口渴;内热消渴;阴虚外感;头昏眩晕;筋脉挛痛。
陈皮
【性味归经】温;辛、苦;归脾、肺经。
【功能主治】调中带滞、顺气消痰、宣通五脏。
桂圆、龙眼。
补益心脾,养血安神。
用于气血不足、心悸怔忡、健忘失眠、血虚萎黄。
百合
【功能主治】养阴润肺,清心安神。
用于阴虚久咳,痰中带血,虚烦惊悸,失眠多梦,精神恍惚。
具有养阴润肺止咳功效,用于肺阴虚的燥热咳嗽,痰中带血,如百花膏。
治肺虚久咳,劳嗽咯血,如百合固金汤。
具有清心安神功效,用于热病余热未清,虚烦惊悸,失眠多梦等。
药用时煎服,10~30g。
清心宜生用,润肺蜜炙用。
【功效】养阴清热,滋补精血。
玉米须
玉米须味甘、淡,性平;归肾、肝、胆经;质轻渗降;具有利尿消肿,平肝利胆的功效;主治水肿,小便淋沥,黄疸,胆囊炎,胆结石,高血压病,糖尿病,乳汁不通。
有利尿降压功能。
红豆
【性能】味甘,性平。
能健脾利湿,散血,解毒。
【用途】用于水肿、脚气;产后缺乳,腹泻、黄疸或小便不利;痔疮,肠痈。
甜杏仁、南杏
富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。
其性苦微温,有小毒,滋润养肺通便。
适用于阴虚肺热、咳嗽、咽干舌燥、大便干结者。
罗汉果
其性甘凉,清热润肺止咳通便。
紫苏是一味常用的中药,这种植物有紫色的、绿色的和白色的,现在绿色的较为多见。
紫苏味辛,性温,归脾、肺经。
紫苏叶、紫苏梗均有辛温发散、理气宽胸的作用,但紫苏叶偏于解表散寒、行气和胃;紫苏梗则长于理气宽胸、止痛安胎。
卷着苏叶吃烤肉会更香,因为烤肉吃多了不易消化,而苏叶具有暖胃理气助消化的功能,所以用它来卷着吃就可以避免出现那些不舒服的症状。
紫苏茶对睡眠具有一定的辅助调整的功效,很多日本人都有一个习惯:睡前喝一杯紫苏茶。
【功能与主治】补脾益气,清热解毒,祛痰止咳,缓急止痛,调和诸药。
用于脾胃虚弱,倦怠乏力,心悸气短,咳嗽痰多,脘腹、四肢挛急疼痛,痈肿疮毒,缓解药物毒性、烈性。