云南野生蔬菜资源调查研究

文章编号:1001-4829(2004)01-0090-07

收稿日期:2003-03-11

基金项目:科技部基础研究重大项目前期研究专项(2001CCC00-600)

作者简介:杨敏杰(1956-),女,副研究员,主要从事蔬菜资源的调查收集和野生蔬菜驯化栽培工作。

云南野生蔬菜资源调查研究

杨敏杰1,龚亚菊1,张丽琴1,秦　荣1,张思竹1,龙洪进1,刘发万1,李锡香2,沈　迪

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(1.云南省农业科学院园艺所蔬菜中心,云南昆明　650205;2.中国农业科学院蔬菜花卉研究所,北京　100081)

摘　要:综述了2000～2002年对云南省14个地州24个县市的野生蔬菜资源实地调查、收集、整理的结果。调查到的212种野生蔬菜分属于82科;收集并种植野生蔬菜活体82种,种子50份;对其中22种野生蔬菜进行了营养成分分析。试分析云南省野生蔬菜开发利用的意义,提出开发野生蔬菜资源的初步建议。关键词:云南;野生蔬菜;资源调查;开发利用中图分类号:S647 文献标识码:A

Investigation and research of wild vegetables in Yunnan province

YANG M in -jie 1,GONG Ya -ju 1,ZHANG Li -qin 1,QING Rong 1,ZHANG Si -zhu 1,LONG Hong -jin 1,LIU Fa -wan 1,LI Xi -xiang 2,SHEN Di 2(1.The Horticultural Research Institute ,Yunnan Academy of Agricultural S ciences ,Kunming 650205,China ;2.Institute of Vegetables and Flow ers ,Chinese Academy of Agricultural Science ,Beijing 100081,China )

Abstract :The article s ummarized the result in an on -the -spot investigation of 82families ,212species of wild vegetables in 24counties of 14p refectures of Yunnan province .82varieties of living materials and 50sam ples of seeds w ere collected ,the nutrien ts of 22w ild vegetables w ere analyzed .The article assessed the s ignificance of exploitation of the wild vegetabl e in Yunnan ,and some suggestion of exploiting the res ources w ere proposed .

Key words :Yunnan ;w ild vegetable ;investigation of res ources ;expl oration and utilization

野生蔬菜生长在空气清新的荒地,山坡、山箐、

丛林等处,没有受到现代工业及城市垃圾污染,加之野生蔬菜本身的抗逆性抗病性强,不施用化肥农药,自生自长,是天然的绿色食品。许多野生蔬菜风味独特,清香、美味可口,作为风味菜肴,历来深受云南各族人民的喜爱,随着人民生活质量的提高,膳食结构的改变,野生蔬菜作为传统蔬菜的一种补充,其需求量越来越大。

云南省山地面积占全省土地面积的94%,海拔差异大,地形复杂,立体气候特征明显,并且大部份地区属亚热带气候,雨量充沛,生态环境为各种植物的生长提供了优越的自然条件;是我国植物资源最丰富的省份。全国高等植物约3万多种,云南省就有1.7万多种,占全国高等植物总数的62.9%。全国可以作为蔬菜的植物资源约有213科815属

1800余种;其中云南约有400余种(不含规模化栽培的传统蔬菜),野生蔬菜资源占全国可食用蔬菜资源的1/5多。为了摸清云南省野生蔬菜资源的种类、分布、利用价值和利用现状,为进一步科学的开发利用和保护云南野生蔬菜资源提供科学依据,2000～2002年在国际遗传资源所、云南省科技厅及国家科技部973前期专项基础研究项目的支持下,我们开展了云南野生蔬菜资源(不含菌类和笋类)调查工作。目前调查了14个地州24个县市,已进行分类统计的野生蔬菜212种,分属于82科。

1　调查方法及资源的分类

1.1　调查范围

滇南地区:景洪市、勐腊县、思茅市、墨江县、元江县、金平县、绿春县。

滇西地区:瑞丽市、潞西市、梁河县、腾冲县、保山县、临沧市。

滇西北地区:香格里拉县、维西县、丽江县、大理市。

滇中地区:昆明市、嵩明县、富民县、禄劝县、宜

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西　南　农　业　学　报Sou thw est China Journal of Agricultural S ciences

2004年17卷1期

Vol .17 No .1

DOI :10.16213/j .cn ki .scjas .2004.01.023

良县。

滇东北地区:罗平县、昭阳区。

1.2　调查方法

采用查阅文献资料,并以实地考查为主,结合民间采访和市场调查的方法,拍摄考查到的野生蔬菜种类,记载其采集地的生态环境、采食季节、食用部位及其食方法等,同时收集可采集的种子繁殖材料、活体株植及压制植物标本。

1.3　野生蔬菜资源的分类

1.3.1　按植物学分类

(1)伞形花科(Umbelliferae)

本科有5种。水芹(Oenanthe javanica(BL) DC.)、线叶水芹(Oenathe linearis Wall.Ex DC.)、积雪草(Centella asiatica(L.)Urbaon)、川芎(Ligusticum Chuan xiong Hart ex S.H.Qiu et al.)、刺芫荽(Eryngium.foetidum L.)。

(2)菊科(Compositae)

本科有21种。白苞蒿(Artemisia lactifeora Wall)、牛膝菊(Galliusoga parviflora Cav.)、蒌蒿(Artemisia selengensis Turcz.ex Besser)、清明菜(Gnaphalium aff ine D.Don)、蒲公英(Taracum monglicum Hand.-Mazz.)、艾蒿(Artem isia argyii Lev l.et Van)、密枝木贼(Equisetum dif fusum D. Do n)、裂叶苣荬菜(Lactuca sp.)、滇苦苣菜(Sonchus olerac eus L.)、鬼针草(Bidens pilosa L.)、野菊(Dendranthema indicum(L.)Des M oul.)、木耳菜〔Gynura cusimbua(D.Do n)S.M oo re〕、革命菜〔Crassocephalum crepidioides(Benth.)S.Moore〕、钻形紫菀(Aster subulatus M ichx.)、大蓟(Cirsium chlorolepis Petrak exH and.-Mazz.)(Arctium lappa L.)、牛蒡(Arctium lappa L.)、苦苣菜[Sonchus as-per(L.)Hill]、花叶滇苦菜(Sonchus oleraceus L.)、茵陈蒿(Artem isia capillaris Thunb.f.)、马兰[Kalimeris indica(L.)Schulz.-Bip]、鱼眼草(Dichrocephala benthamii C.B.Clarke)。

(3)蓼科(Polygonaceae)

本科有5种。何首乌(Polygonum m ultiflorum Thunb.)、尼泊尔酸模(Rumex nepalensis Spreng.)、火炭母(Polygonum chinense L.)、香蓼(Polygonum visc osum Buch.-Ham.ex D.Don)、酸模叶蓼(Poly-gonum lapathifolium L.)。

(4)藜科(Chonopodiaceae)

本科有2种。地肤[Kochia sc oparia(Linn.) Schrad.]、灰条菜(Chenopodium album L.)。

(5)五加科(Araliaceae)

本科有6种。通脱木(Tetrapanax papyriferus (Hook.)K.Koch)、木(Aralia chinensis Linn.)、刺五加(Acanthopanax gracilistylus W.W.Smith)、梁旺茶[Nothopanax delavayi(Franch.)Harms ex Diels]、刺通草[Trevesia palmata(Roxb.)Vis.]、掌裂柏那参[Brassaiopsis hainla(Buch.-Ham.ex D. Don)Seem.]。

(6)苋科(Amaranthaceae)

本科有6种。刺苋(Amaranthus spinosus Linn.)、空心莲子草(Altenanthera philoxeroides (M art.)Griseb.)、凹头苋(Amaranthus liv idus Linn.)、鸡冠花(Celosia cristata Linn.)、苋(Ama-ranthus tricolor Linn.)、千针苋[Acroglochin persi-carioides(Poir.)M iq.]。

(7)雨久花科(Pontaderiaceae)

本科有2种。鸭舌草[Monochoria vaginalis (Burm.f.)C.Presl var.Ko rsakowii Clarke ex Cher-fils]、少花鸭舌草[Monochoria vaginalis(Burm.f.)

C.Presl ex kunth]。

(8)鸭跖草科(Commelinaceae)

本科有2种。鸭跖草(Com melina comm unis Linn.)、竹叶子(Spatholirion volubile Edgew.)。

(9)蔷科(Rosaceae)

本科有8种。青刺尖(Prinsepia utilis Roy le)、水杨梅(Geum alppicum Jacq.)、火棘[Pyrac pantha fortuneana(Maxim.)Li]、白牛筋(Dichotomanthes tristaniaecarpa Kurz)、棠梨(Pyrus ashia Bach.-Ham.ex D.Don)、月季花(Rosa chinensis Jacq.)、

依[Docynia delavay i(Franch.)Schneid.]、酸木瓜[Chaenomele s speciosa(Sweet)Nakai]。

(10)茄科(Solanaceae)

本科有9种。少花龙葵(Solanum photeinocar-pum Nakaura et Odashima)、枸杞(Lycium chinenses Mill.)、旋花茄(Solanum spirale Roxb.)、白茄(Solanum.melongena Linn.)、野茄(Solanum co-agulens Forsk.)、小米辣(Capsicum frutesc ens Linn.)、水茄(Solanum torv um Sw artz)、树番茄(Cyphom andra betacea Sendt.)、刺天茄(Solanum indicum L.)。

(11)十字花科(Cruciferae)

本科有8种。遏兰菜(Thlaspi arvens e Linn.)、云南山嵛菜(Eutrema yunnanense Franc h.)、焊菜(Ror-ippa indica(linn.)Hliern.)、荠菜(Capsella bursa-pas-toris(L.)Medic.)、高河菜(Me gac arpaea delawyi Franch.)、水田芥(Nasturtium officinale R.Br.)、大理芝麻菜(Eruc a mill)、沼泽焊菜(Rorippa palustris (Leyss.)B ess.)。

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1期杨敏杰等:云南野生蔬菜资源调查研究