高原环境作业人员营养 ppt课件
5 特殊环境人群营养
特殊环境/职业人群营养❝高温、低温、高原环境人群营养❝低照度作业人群营养❝脑力劳动者营养❝营养与体重控制（慢性病）❝运动营养习服❝Acclimatization❝气候环境适应能力❝分为：热习服、冷习服、高原习服高温环境人群营养保障❝膳食平衡、多样化❝食物合理烹调，促进食欲：凉菜凉汤+调味品❝及时补充水分及电解质❝水：少量多次，一次200ml，根据出汗量确定，勿根据口渴感，温度不能<10 ℃，强>5L；低渗❝电解质：Na、K；富含微量营养素的植物来源水分；含盐饮料；运动饮料？症状❝先兆：动作协调性下降❝轻度：体温升至38 ℃，早期循环衰竭❝重度：❝中暑痉挛：补水>补盐，肌肉兴奋痉挛❝中暑衰竭：大强度、长时；周围循环衰竭❝日射病：紫红外线；脑组织损伤、充血、水肿❝中暑高热：高湿度，汗液不能蒸发；下丘脑排汗中枢功能障碍，先出汗多后无汗，高热+++；损伤脏器致死低温环境人群营养保障❝平衡膳食❝食物多样化：高脂、优质蛋白、微量营养素（肉、豆、坚果、新鲜蔬菜水果）❝烹调：热食餐次：4餐；25%-15%-35%-25%低照度作业人员营养•一般晴天和黑夜照度分别约为100000 lx和1/3000lx•低照度环境定义为低于30 lx照度的环境营养与视觉功能维生素A•视杆细胞外段含有特殊的感光色素——视紫红质•视紫红质由11－顺式视黄醛与视蛋白结合而成•视觉的维持：视紫红质不断漂白和再生维生素A营养状况决定了暗适应过程的长短•维生素A营养不良，视紫红质再生过程缓慢，暗适应时间延长，严重时出现夜盲•维生素A营养充足，视紫红质再生过程迅速，暗适应时间短暂•锌：视网膜含量丰富，锌缺乏会使暗适应下降、夜盲，补锌后恢复•牛磺酸：视网膜牛磺酸含量丰富，光感受器细胞++•蛋白质：视黄醇－RBP－PA•脂肪：利于维生素A吸收；DHA和ARA是视网膜的重要成分之一低照度作业人员营养保障（一）日常膳食指导原则•维生素A、维生素B2、蛋白质、锌1．经常食用富含维生素A的食物2．蔬菜供应困难时可食用野菜，补充鱼肝油制剂，或维生素A强化食品或饮料3．良好蛋白质营养：100～110g/d，优质蛋白占50％4．注意锌、硒的营养状况5．合理使用营养补充剂（二）其它注意事项•进入低照度工作环境前先逐渐过渡适应•视杆细胞对红光不敏感，戴红色眼镜或红光照明•所有光源应有灯罩，以不刺激眼睛•排除各种反射面，仪表台及刻度盘应为磨砂黑色•作业人员应保证充分睡眠、避免过劳、过度神经紧张和吸烟饮酒脑力劳动者营养•脑力劳动者指掌握一定科学文化知识、以消耗脑力为主的活动方式从事劳动者，如企、事业管理者、工程师、经济师、教师、医生、文学艺术工作者等。
高原训练的生理学原理及应用PPT课件
缺氧对人体的影响
生理影响
缺氧会导致人体一系列的生理反 应，如心率加快、呼吸急促等， 以增加氧气的摄入和二氧化碳的 排出。
心理影响
缺氧还会导致人体出现焦虑、抑 郁等心理反应，影响人的情绪和 行为。
高原训练对心肺功能的影响
心肺功能提高
高原训练可以显著提高人体的心肺功 能，使心脏的收缩和舒张能力增强， 肺活量增大。
高运动员的综合竞技能力。
03
制定个性化的高原训练方案
根据不同运动员的个体差异和需求，制定个性化的高原训练方案，以提
Байду номын сангаас
高运动员的训练效果和竞技表现。
高原训练与其他训练方法的结合研究
探索高原训练与间歇性低氧训练的结合
01
将高原训练与间歇性低氧训练相结合，以提高运动员
的有氧代谢能力和耐力水平。
研究高原训练与高强度间歇训练的结合
01
高原地区空气稀薄，氧气含量较低，通过高原训练可以提高运
动员的缺氧耐受力和心肺功能，从而提高竞技水平。
促进新陈代谢和能量消耗
02
高原地区的环境条件可以促进运动员的新陈代谢和能量消耗，
有助于减少脂肪堆积和减肥。
改善免疫系统和心理状态
03
高原训练还可以改善运动员的免疫系统和心理状态，增强抗疲
劳和抗压力的能力。
变化。
高原训练的注意事项与建议
在进行高原训练前，运动员需要进行 全面的身体检查，确保身体状况良好， 没有严重的心血管疾病或呼吸系统疾 病。
运动员需要根据自身情况合理安排训 练计划，避免过度疲劳和过度训练。
高原训练期间，运动员需要保持良好 的营养和睡眠，以支持身体的恢复和 适应低氧环境。
在高原训练过程中，运动员需要注意 保暖和防晒，预防感冒和紫外线晒伤 等常见问题。
不同环境和职业人员的营养剖析
不同环境和职业人员的营养哈医大一院临床营养科吕和高温环境低温环境高原环境航空航天航海与潜水运动员放射性工作人员矿工职业接触有毒害物质人员第一节高温环境人员营养高温环境：通常指32℃以上的工作环境或35 ℃以上的生活环境。
一、高温环境下机体代谢特点1.能量代谢的改变：热能消耗增加原因：高温环境下机体通过大量出汗、心律加快等进行体温调节，此过程可引起热能消耗增加。
高温环境下引起体温上升，基础代谢率增高，耗氧量加大，热能消耗也增加。
2.消化系统高温环境下机体水分丢失及血液的重新分配，可使唾液、胃液等消化液的分泌减少；氯化钠的丢失，影响了胃液中盐酸的生成；胃肠道功能下降，营养素的消化吸收利用降低。
高温可使摄水中枢兴奋，而对摄食中枢产生抑制作用。
3.水和无机盐的丢失：高温环境下人体的排汗量随环境的温度、劳动强度和人体差异而有所不同。
排汗量：一般为1.5L/h，最高达到4.2L/h。
汗液成分：水分——99%以上无机盐——0.3%以钠盐为主，占汗液无机盐的54%~68%，一般通过汗液损失的氯化钠可达15~25g/d，其次是钾盐，其余还有钙、镁、铁、锌、铜、硒等。
4.水溶性维生素的丢失主要丢失的是维生素C；其次是维生素B1。
报道称，每升汗液中维生素C含量可达10mg，维生素B1 0.14mg。
5.氮的排出量增加高温条件下出汗造成可溶性含氮物的丢失，汗液中可溶性氮的含量为0.2~0.7g/L。
主要是氨基酸，此外还有肌酸酐、肌酸、尿素、氨等含氮物。
失水和体温升高引起蛋白质分解代谢增强，使尿氮排除量增加。
因此：高温环境下易出现负氮平衡。
二、高温环境下的营养需求1.水和无机盐水量：中等劳动强度中等气象条件时日补水量需3~5L。
补水方式：少量、多次补充。
无机盐高温下每日由汗水中排除的食盐可达25g以上，若不及时补充，严重时可引起循环衰竭和热痉挛等。
补充盐量一般在15~25g即可。
此外随汗液丢失的含有钾、钙、镁和锌，其中最应注意的是钾。
高原常见病的预防和处理PPT课件
吸氧、休息、药物治疗。
高原脑水肿
症状
头痛、呕吐、意识障碍等。
预防
进入高原前进行适应性锻 炼，避免过度劳累，保持 良好的心态。
处理
快速降低颅内压、吸氧、 休息、药物治疗。
03
高原常见病的预防措施
健康饮食与营养补充
总结词
保持均衡饮食，摄取足够的营养是预防高原常见病的重要措施。
详细描述
高原地区由于地理环境和气候特点，人体需要更多的能量和营养素来适应环境。因此，建议摄入富含蛋白质、碳 水化合物、脂肪、维生素和矿物质的食品，如肉类、蔬菜、水果和坚果等。同时，要避免过度饮酒和吸烟，以免 对身体造成损害。
高原常见病的预防和处理ppt课件
目录
• 高原环境对人体的影响 • 高原常见疾病 • 高原常见病的预防措施 • 高原常见病的治疗方法 • 高原常见病的预防和处理的重要性
01
高原环境对人体的影响
低氧环境
低氧环境对人体的影响
高原地区空气稀薄，氧气含量低，容易导致人体缺氧。长期 处于低氧环境会导致人体出现高原反应，如头痛、乏力、失 眠等症状，严重时甚至可能引发肺水肿等严重疾病。
预防措施
进入高原地区前应提前做好适应训练，提高机体对缺氧的耐 受能力。同时，可携带氧气瓶等设备辅助呼吸，减轻缺氧症 状。
气候变化
气候变化对人体的影响
高原地区气候变化大，温差大，白天 和夜晚的温度差异明显。人体难以适 应这种气候变化，容易出现感冒、咳 嗽等症状。
预防措施
注意保暖，根据天气变化及时增减衣 物。同时，保持良好的作息习惯，避 免过度劳累。
提高生活质量
减少疾病发生
促进健康生活
通过预防高原常见病，可以降低高原 地区居民的疾病发生率，提高他们的 生活质量。
3.高原环境人群营养3
高原习服过程的营养需要
碳水化合物：碳水化物膳食能使人的动脉含氧量增加，能 在低氧分压条件下增加换气作用 ，所以碳水化合物代谢 最能适应高原代谢变化。
脂肪 ：在高原低氧情况下，高脂肪膳食不利于缺氧习服。 脂肪乳化液可影响肺的弥散功能，使血氧饱和度降低。
蛋白质：习服中，蛋白质合成加强，引起负氮平衡，提高 氮的摄取量即可恢复平衡。 蛋白质、脂肪、碳水化物构成适宜比例 l∶1.1∶5 ，占总 能量比12％~13％、25％~30％和55％~65％。
3. 出现幻觉，感到温暖，常常无目标地跟随 在他人后面行走。
缺氧对人体生理的影响
初入高原 影响 消化功能——胃张力降低、收缩减少、胃蠕动减
弱、幽门括约肌收缩、胃排空延时、消化液分泌 量减少 大脑——头晕、头痛、失眠、昏迷——脑水肿 呼吸系统——呼吸频率加快、肺活量加大、肺通 气量增加、肺动脉压增高——肺水肿 心血管系统——心率加快、心输出量增加 血液系统——红细胞、血红蛋白、血球压积增加 肾脏和眼睛也会受到影响
严重的高原反应对人体的伤害是比较严重的,
因此,在进入高原后,如果出现了下列症状,应考虑
已经发生高原反应：
1. 头部剧烈疼痛、心慌、气短、胸闷、食欲 不振、恶心、呕吐、口唇指甲紫绀。
2. 意识恍惚,认知能力骤降。主要表现为计算 困难，在未进入高原之前做一道简单的加法题， 记录所用时间，在出现症状时，重复做同样的计 算题，如果所用时间比原先延长，说明已经发生 高原反应。
水和矿物质代谢
急性低氧：水代谢呈负平衡 电解质代谢出现紊乱——细胞水肿 血浆中钠、钾、氯都有升高，尿中钠、钾、
氯排出量明显下降。 钙代谢可受高原紫外线的影响，血钙增高
维生素代谢的影响
《高原训练一》课件
时刻关注参与者的身体状况，发现异常及 时处理，必要时停止训练并寻求医疗帮助 。
高原训练后的恢复和总结
恢复性训练
在高原训练结束后，进行一段时间的恢 复性训练，帮助身体逐渐适应低海拔环
境。
心理辅导
对参与者进行心理辅导，帮助他们克 服高原缺氧带来的心理影响，增强自
信心。
总结评估
对高原训练的效果进行总结评估，分 析训练过程中的优点和不足，为今后 的训练提供参考。
边防部队
边防部队需要进行高原适 应性训练和实战化训练， 以提高部队的边防巡逻和 处置突发事件的能力。
03
高原训练的方法和步骤
高原训练前的准备
体能评估
对参与者的体能状况进 行评估，了解其心肺功 能、耐力和运动能力。
心理准备
对参与者进行心理辅导 ，帮助他们克服高原缺
氧的恐惧和焦虑。
装备准备
根据训练需求，准备必 要的装备，如高原帐篷 、氧气瓶、保暖衣物等
高原训练的起源和历史
总结词
高原训练起源于20世纪60年代，最初是为了提高长跑运动员的成绩而设计的。
详细描述
高原训练起源于20世纪60年代，由一位法国医生首先提出。他发现生活在高原地 区的人们具有较好的耐力和体能，因此建议运动员进行类似的训练以提高成绩。 这种训练方法最初应用于长跑运动员，后来逐渐扩展到其他运动项目。
。
高原适应训练
在高原训练开始前，进 行一段时间的低氧适应 训练，以减轻高原反应
。
高原训练中的注意事项
安全第一
合理安排训练强度
始终将安全放在首位，确保训练过程中的 安全措施得到落实。
根据参与者的体能状况和适应能力，合理 安排训练强度，避免过度疲劳和运动损伤 。
高原防护第一部分PPT课件
高原低气压对人体的影响
（2）低气压对人体心理的影响
主要引起植物神经功能紊乱： • 使人产生压抑情绪，常使人抑郁不适。 • 肾上腺素的释放增加，皮质醇的分解增多， 引起血压上升、心跳加快、呼吸急促。 • 胃酸分泌增多。 • 血管易发生梗塞。 • 血糖值急升。
高原低氧对人体的影响
（5）高原低氧对消化系统的影响
• 缺氧环境可以影响人的食欲，唾液分泌减少，胃活动减弱， 排空时间延长，食物在胃内滞留，减弱食物的消化和吸收。 • 肠道蠕动能力减弱，消化酶和肠液分泌减少，使食物在肠 道内的消化吸收受到影响。 • 严重缺氧时，肠道吸收功能减弱，可出现肠胀气、便秘或 腹泻、胃粘膜糜烂等。 • 严重缺氧时肝脏功能发生异常，导致转氨酶、血清胆红素 和血脂升高。
高原低气压对人体的影响
（3）低气压对消化系统的影响
• 低气压的物理影响可使胃、肠内的残存气 体膨胀，产生腹胀。 • 由于气压低，水的沸点降低。米饭不易煮 熟，加上缺氧环境对消化和吸收功能的影 响，易发生消化不良性腹泻。
• 缺少新鲜蔬菜，因而易发生维生素缺乏症。
二、高原低氧对人体的影响
（1）高原低氧对神经系统的影响 （2）高原低氧对呼吸系统的影响 （3）高原低氧对循环系统的影响 （4）高原低氧对泌尿系统的影响 （5）高原低氧对消化系统的影响 （6）高原低氧对内分泌系统的影响 （7）高原低氧对血液和造血功能的影响 （8）高原低氧对免疫功能的影响 （9）高原低氧对劳动能力的影响
高原低氧对人体的影响
（4）高原低氧对泌尿系统的影响
缺氧导致脏器血流重新分配，肾脏的血 流量下降，从而引起肾脏组织损伤
• 肾小管分泌、代谢和重吸收功能下降，肾小球滤过功能异常。 • 轻度缺氧时尿量增加，严重缺氧时尿量减少。尿量减少也是 急性高原病发病因素之一。 • 机体能量代谢失衡使蛋白质分解代谢增强，致使血尿素氮水 平升高。 • 肾小球基底膜功能受损，使之通透性增加导致蛋白尿和血尿。 • 人体无氧代谢增加，酸性代谢产物增多，可引起机体酸碱平 衡失调。
特殊环境人群的营养与膳食
特殊环境人群的营养与膳食1. 高温环境人群的营养与膳食高温环境是指35℃以上的生活环境和32℃以上或气温在30℃以上相对湿度超过80%的生产劳动工作环境。
（1）生理和代谢特点：高温环境下随着大量汗液排出，导致钠、钾、钙和镁等矿物质多有丢失；血液浓缩，循环血流减少；消化道血液不足；胃肠道功能减弱以及中枢运动神经细胞的兴奋性降低；肌肉收缩能力和协调能力下降；免疫功能亦下降等。
（2）对能量和营养素代谢的影响：高温环境下，一方面消化液分泌减少，胃肠道功能下降，营养素的消化吸收利用降低；另一方面能量消耗增加，蛋白质的分解代谢加强，能量代谢相关的维生素需要量相应增加，维生素C和A的消耗量增多，水溶性维生素随汗液丢失增加，水和矿物质丢失。
（3）膳食营养需要：高温环境中的膳食营养重点是增加水和矿物质的摄入，也应适量增加蛋白质碳水化合物和维生素的摄入量，并控制脂肪的摄入量；同时，应注意选择清淡易消化的食物。
2. 低温环境人群的营养与膳食低温环境主要是指环境温度在10℃以下的外界环境。
（1）生理与代谢特点：低温环境下，人体胃酸分泌亢进；交感神经系统兴奋；直接刺激呼吸道上皮组织，引起气道阻力增加；影响中枢和周围神经系统以及肌肉和关节的功能；甲状腺素分泌增加及引起局部提问调节和血液循环障碍等。
（2）对能量和营养素代谢的影响：能量消耗增加，碳水化合物和脂肪的利用增加，蛋白质代谢增强，机体对缬氨酸等支链氨基酸的利用增强；多种水溶性维生素及维生素A消耗量增加；肾泌尿量增加，血锌镁钙和钠含量下降，体内钙和钠明显不足。
（3）膳食营养需要：①首先应保证充足的能量供应，能量R NI 提高10%～15%，建议碳水化合物脂肪蛋白质供能比分别为45%～50%、35%～40%、13%～15%；②提供优质蛋白质；③选择富含B族维生素和维生素A的食物；④注意补充钙、钾、锌和镁等矿物质；⑤食盐摄入应是温带地区的1～1.5 倍。
3.高原环境人群的营养与膳食高原环境是指海拔高于3000m 以上的地区。
高原病的防治 ppt课件
小结
保持良好的心态 在高原上感觉不适，如能排除其他疾病，那就可
能患了高原病，注意休息和治疗 一旦出现严重高原反应，立即就地休息及治疗 一旦出现高原肺水肿和脑水肿征兆，请立即转至
低海拔地区，及时去专业医院就诊
早期预防 早期识别 早期治疗
Thank you
高原病，您知多少？
内容
什么是高原？ 什么是高原病？ 什么是急性高原病？ 什么是慢性高原病？ 怎样预防高原病？ 高原病是否有后遗症？
1.什么是高原？
海拔的划分
海拔高度与大气压氧含量的关系
2.什么是高原病（Altitude sickness） ？
又称高山病（Mountain sickness） 由平原进入高原，或由低海拔地区进入海拔更高
高原低血压症
定义：在平原地区血压正常，进入高原后血压低于90/60mmHg ，
持续2周以上者
特点：一般初到高原者，易产生高血压，1年左右为波动期，久居
或世居者，易产生高原低血压
发病机制：长期低氧所致组胺含量增多及肾上腺皮质功能减退
临床表现：主要为神经衰弱综合征
治疗：一般不需治疗。有肾上腺皮质功能减退者，糖皮激素替代疗
急性高原反应（急性轻症高原病）
发生时间：6～12h内出现，1～2w消失
发生高度：2400m以上
临床表现：头痛、头晕，眼花、耳鸣、全身无力 ，失眠、多梦，恶心、呕吐、腹胀、食欲不振， 心慌、胸闷、口唇紫绀、面部水肿等
治疗：轻者可自愈。重者给予对症治疗（镇痛、 吸氧或利尿等）
高原肺水肿
发生时间：3-48h～3-10d，多于夜间 发 生 率：3%左右 发生高度：4000m以上 常见诱因：劳累、寒冷、感冒、呼吸道感染、饮酒等 主要表现：急性高原反应+明显呼吸道症状（咳嗽渐加重、紫绀、心
高原病防治与健康PPT课件
适应的人，从一个高度进入更高度时出现
症状反应，这在居住海拔2000--3000米的
人进人海拔4000米以上时十分常见。
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三、高原病分型
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分类
高原反应
急性
慢性
急性高原反应 高原肺水肿
高原脑水肿
慢性高原反应
高原红细胞 增多症
高原血压异常
高原心脏病
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（一）急性高原病：
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海拔3100米
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海拔3700米
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பைடு நூலகம்
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▪ 3.特高海拔：高度在4500～5500之 间。人体进入此高度时，缺氧症状进 一步加重, 动脉血氧饱和度＜80%， 当人体进入此高度时应遵循阶梯性适 应训练，否则容易发生高原肺水肿和 高原脑水肿 等严重的急性高山病。
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4.极高海拔：高度在5500～8848之间
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急性轻症高原病的自我判定：
胃肠症状：
0分：食欲好 1分：食欲减退或恶心 2分：中度恶心或呕吐
3分：严重恶心、呕吐，致不能
工作。
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急性轻症高原病的自我判定：
疲乏无力：
0分：无任何疲乏感 1分：轻度疲乏无力 2分：中度疲乏无力 3分：严重疲乏无力，致不能工 作。
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急性轻症高原病的自我判定：
头晕目眩：
0分：无 1分：轻度 2分：中度 3分：重度，致不能工作
。长期居住或执行任务的高原，一
般不超过5500米，到达海拔6000米
以上地区的人只有探险登山运动员
高原环境作业人员的营养PPT课件
•我国高原地域辽阔，边境线长达3 000多公里； •3000m以上高原约占全国面积的1 ／6。
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二、低氧环境对机体氧的运输、利用以及脑、 体功能的影响
低氧对生物体的危害虽然严重，但如果 低氧逐渐反复作用于机体，则会引起体内 敏感组织和器官的应答反应，对低氧产生 适应，这是生物所具有的适应外界环境的 本能。
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二、低氧环境对机体氧的运输、利用以及脑、 体人功可能长的期影生响活在5 500m高原地区。在无供氧装备
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二、低氧环境对机体氧的运输、利用以及脑、 体• 然功而能，的这影种响红细胞的增多是有限度的，过度 的红细胞增多将导致血液粘度的增高，加重 循环负荷，引起体循环、肺循环和微循环的 障碍，使血氧结合减少，氧运输量下降，反 而加重低氧血症。
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二、低氧环境对机体氧的运输、利用以及脑、 体功能的影响
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Байду номын сангаас
一、大气压和氧分压低
• 大气为弹性气体，具有质量和可压缩性，所以越接近海平面其密度越大。 • 在纬度45度的海平面，温度0℃时，760mmHg的大气压强称为一个标准大气压。 • 大气压随海拔高度的上升而下降，一般海拔每上升100 m下降～8.3 mmHg)。
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一、大气压和氧分压低
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一、高原低氧对人体的危害
• 在急性低氧期(初人高原前两周内)，主要出现神经(头晕、头痛、失眠、昏 迷)、心律(心悸)、气促、胃肠(恶心、呕吐、食欲下降、腹胀、腹泻)症状以 及周身无力等；
特种环境的人群营养与膳食
特种环境的人群营养与膳食林晓霞特种环境：生活所处地理位置的状态（如高温、低温、高原等）工作处于的环境（如高温、低温、接触有害物质、电离辐射等）一、高温环境人群营养与膳食高温环境：32℃以上的工作环境和35℃以上的生活环境。
高温作业工种：冶炼金属、机械铸造、陶瓷玻璃工艺、建筑施工、……1 高温环境机体的适应性改变排汗是人体调节热平衡，但大量出汗易造成电解质紊乱，产生中暑。
⑴水及无机盐的丢失：出汗造成体内水份、钾、钠、钙、镁等无机盐排出体外。
⑵水溶性维生素的丢失：VC 、VB族体内含量下降。
⑶可溶性含氮物丢失⑷消化液分泌减少，胃排空加速，消化功能下降，食欲减退。
⑸能量代谢增加，消耗增加。
2 高温环境的营养需要⑴能量：30℃时环境温度每增加1℃，能量增加0.5%。
碳水化合物占总能量﹥58%，脂肪占总能量﹤30%，适量摄入蛋白质，特别是优质蛋白质。
⑵水和无机盐：中等强度日补水量为3—5升，且少量多次饮用。
日出汗量﹤3升，食盐需15克。
日出汗量﹥5升，食盐需用量为20—25克。
⑶水溶性维生素：VC供给量为150—200mg/d，VB1为2.5-3.0mg/d,VB2为2.5-3.5mg/d。
⑷脂溶性维生素：VA供给量1500ugRE/d，高于常温工作人员。
3 高温环境人群的膳食原则：⑴合理搭配，均衡营养，色彩丰富，清淡宜消化，食用开胃助消化食物。
⑵补充无机盐特别是钾盐和维生素，多吃新鲜蔬菜水果及豆制品。
⑶补充水份：以汤来补充水及无机盐。
4 高温环境下作业膳食指导⑴补充水份少量多次，可在两餐之间喝淡盐水、豆浆、绿豆水，赤小豆水等，正餐时增加汤类菜肴如肉汤、鱼汤、鸡汤、菜汤等。
⑵吃富含钾、锌、钙、镁等矿物质食物：香蕉、黄瓜、倭瓜、土豆、海产品、豆制品等⑶吃富含V A 、VB族、VC的食物：新鲜水果和各色蔬菜，奶、杂粮、适量的动物内脏。
⑷保证能量摄入，每日2800cal/人以上，蛋白质摄入为90—105克，优质蛋白质50%以上。
高原现象课件ppt
源和信息，如在线课程、学习
网站、论坛等。
04
参加辅导班或找家教
05
可以考虑参加辅导班或请家教
，通过专业的指导和辅导来提
高学习效果。
06
04
克服高原现象的Leabharlann 功案例案例一：某学生的学习进步
总结词
坚持不懈，突破自我
详细描述
某学生在学习过程中遇到了高原现象，成绩长时间没有明显提高。但他没有放弃，通过调整学习方法，增加学习 时间和强度，最终成功克服了高原现象，取得了显著的进步。
断变化的世界。
勇于挑战自我
不满足于现状，勇于挑战更高层 次的目标，不断提升自己的能力
和水平。
反思与自省
经常反思自己的学习过程和成果 ，找出不足之处，及时调整学习
策略和方向。
THANK YOU
感谢各位观看
04
在学习过程中不断肯定自己的进步和成绩 ，及时鼓励自己，增强自信心。
设置合适的学习目标
05
06
设置具体、可行、有挑战性的学习目标 ，通过实现目标来提高学习动力。
寻求外部支持和帮助
请教老师或同学
01
当遇到困难时，可以向老师或
同学请教，寻求他们的帮助和
建议。
02
利用网络资源
03
通过互联网获取相关的学习资
尝试新的学习方法，如交替使用 不同的学习技巧，以提高学习效
果。
保持积极心态
遇到学习瓶颈时，保持乐观、积极 的心态，相信自己能够克服困难。
寻求外部支持
与同学、老师或专家交流，寻求他 们的建议和指导，帮助自己突破困 境。
培养持续学习和成长的心态
终身学习
将学习视为一种生活方式，不断 吸收新知识、新技能，以适应不
特殊环境人群的营养PPT课件
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二、低温环境人群的膳食
1、充足能量:增加10%-15% PRO：13-15% FAT ： 3 5 - 4 0 % CHT：45-50% 2、充足蛋白质：动物性食物 3、丰富维生素、矿物质：VB1 :2.0-3.0mg/d. VB2 :2.5-3.5mg/d，VB12:2.0mg/d ，
10mgα-TE/d.VK:120-150mg/d, VC:100mg/d,VB1:2.0mg/d,VB2:2.0mg/d,VB6:2.5
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高温环境下人群的膳食
• 合理搭配，平衡膳食 • 补水、电解质、维生素：蔬菜、水果 • 科学补充营养制剂
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第二节 低温环境人群的营养与膳食
低温环境的判断: 自然环境或人工环境：—＜10℃温度 生活和工作场所,如寒带\海拔较高地 区的冬季\冷库作业 综合判断：—纬度.海拔.湿度. 风速. 个人防护
强劳动+气温或高辐射热:＞5L/d(10℃)
补充原则:少量多次.
2)矿物质(食盐): 出汗2-3L/d:7-10g/d，
出汗3-5L/d:15g/d，
出汗＞5L/d:20-25g/d
无机盐：食盐，钠、钾、钙、镁(盐饮料:0.1%-0.15%.1520℃；钾-补充3-6mg/d；钙-补充600-800mg/d；镁补充200-300mg/d；锌-≮15mg/d ;通过蔬菜水果补充)
碳水化合物提高耐缺氧能力的机制：
分子含氧:碳水化合物＞脂肪和蛋白质； 物质产能:碳水化合物＞脂肪和蛋白质； 代谢产CO2:纠正通气过度致碱中毒
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高原人群的营养需要与膳食
能量：↑增加(非高原作业基础上加10%)
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高原环境作业人员营养
一、高原低氧对人体的危害
• 休克致死区(7 000m以上地区)： • 血氧饱和度低于60％，一般
无低氧适应锻炼的人，可因 组织严重低氧，意识丧失， 休克而死亡。
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一、高原低氧对人体的危害
泼，一旦温度升高，容易沸腾。 • 所以，沸点随海拔高度而递减。 • 由于沸点的降低，食物不易煮熟，
影响食物的口味和消化吸收。
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第一节 高原气候的特点
• 三、气温低 • 地球周围大气的热源来自太阳，但不
能直接受太阳辐射而升高温度，而是来 自太阳辐射后的地面。
• 太阳辐射穿过大气层时，仅能升高温度 0.015℃～0.02℃，而到达地面的辐射能 被地面吸收后变为能量，由气流交换到 大气中；
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第一节 高原气候的特点
• 六、气流快 • 高原地区屏蔽少，气流快，多有大
风。 • 由于日光照射温度的影响，高原山
区的风向昼夜不同，白天沿山坡吹 向山顶，夜晚寒风从山顶吹向山谷； • 有的地区位于山口而有定时大风。
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第一节 高原气候的特点
• 六、气流快 • 高原大风影响植物生长，吹倒帐篷，
• 所以气温随高度而递减。
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第一节 高原气候的特点
• 三、气温低 • 在对流层下部，自由大气的气温，
海拔每升高1 000m下降5℃～6℃。 • 但高原地面较广，接受太阳辐射能
较多，并有时受到海洋暖流的影响， 所以实际气温略高于计算值。
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第一节 高原气候的特点
• 三、气温低 • 虽然如此，高原气温仍低于平原，
• 一般4500m以上地区，又往往是 经济、军事、科研和登山考察的 重要地区，常年有大量人群居住 和工作。
• 因此，在这个高度以上地区，大 气中的低氧给人类带来的威胁最 大。
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一、高原低氧对人体的危害
• 人进入4000m以上高原地区 时，血氧饱和度低于80％， 可出现低氧症状。
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一、大气压和氧分压低
• 高原大气压的降低，对人类生活产 生一定影响，可使从平原运送到高 原的物体(如罐头、安瓿、轮胎等)内 部气体膨胀，压力增大；
• 人体也会出现腹部胀气等。 • 氧分压降低对人和动物产生低氧危
害。
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第一节 高原气候的特点
• 二、沸点低 • 高原大气压低，液体分子比较活
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一、高原低氧对人体的危害
• 无反应区(3 000m以下地区)： • 血氧饱和度90％～97％，
基本无低氧症状，工作能 力完好。
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一、高原低氧对人体的危害
• 代偿区(3000～4500m)： • 血氧饱和度90％，轻度低氧，
初到高原的人可出现低氧症 状，但机体呼吸和循环系统 能发挥代偿功能，工作能力 基本完好，属完全代偿范围。
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一、高原低氧对人体的危害
• 障碍区(4500～6000m)： • 血氧饱和度80％～70％，中
度低氧，代偿不全，组织低 氧，当人体未适应前，可出 现不同程度的低氧症状，生 理功能障碍，工作能力下降。
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一、高原低氧对人体的危害
• 危险区(6000～7000m)： • 血氧饱和度7• 在急性低氧期(初人高原前两周内)，主要 出现神经(头晕、头痛、失眠、昏迷)、心 律(心悸)、气促、胃肠(恶心、呕吐、食 欲下降、腹胀、腹泻)症状以及周身无力 等；
而且昼夜和向阳与背阳处的温差大。 • 高原的低气温对人体会产生冻伤或
冻僵，对植物和某些动物生长不利， 蔬菜和水果容易冻伤，但有利于粮 食和鱼肉食品的保藏。
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第一节 高原气候的特点
• 四、湿度低 • 高原由于低温以及河川、植物和
降水量等原因，大气中含水量 (绝对湿度)低，冬季尤为明显。 • 大气干燥，有利于食物保藏，但 对人体容易产生皮肤皱裂、口唇 干燥和体内脱水。
妨碍车辆驾驶和人行，加重人体冻 伤和低氧程度。 • 此外，高原有的地区有时发生雪崩、 泥石流、电击等自然灾害，对交通、 建筑物、仓库和人畜等造成危害。
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第二节 高原低氧对人体健康及物 质代谢的影响
• 一、高原低氧对人体的危害 • 大气压和氧分压对人体影响尤为明显，根据人
体生理耐受程度可分为： • 无反应区、 • 代偿区、 • 障碍区、 • 危险区、 • 休克致死区。
• 我国高原人口约有1 000万。 • 因在这一高度；由于大气
压和氧分压的降低，人体 血氧饱和度急剧下降，常 出现低氧症状。
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第一节 高原气候的特点
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一、大气压和氧分压低
• 大气为弹性气体，具有质量和可压缩性， 所以越接近海平面其密度越大。
• 在纬度45度的海平面，温度0℃时， 760mmHg的大气压强称为一个标准大气 压。
高原环境作业人员的 营养
高原环境作业人员营养
• 我国高原地域辽阔，边 境线长达3 000多公里；
• 3000m以上高原约占全 国面积的1／6。
高原环境作业人员营养
• 青藏高原是世界上最大的 高原，素有“世界屋脊” 之称；
• 珠穆朗玛峰耸立其间，是 世界第一高峰(8 848.13m)。
高原环境作业人员营养
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第一节 高原气候的特点
• 五、太阳辐射和电离辐射强 • 高原大气稀薄，尘埃和水蒸气较少，所
以太阳辐射和宇宙粒子通过大气层到达 地面时受到反射和吸收等干扰较小，光 辐射和电离辐射都增强。 • 紫外线比海平面增高3～4倍，高原积雪 能反射70％的紫外线，眼视网膜容易吸 收光线能量发生雪盲。
• 大气压随海拔高度的上升而下降，一般 海拔每上升100 m下降7.45mmHg(7.1～ 8.3 mmHg)。
高原环境作业人员营养
一、大气压和氧分压低
• 海平面至对流层(10～12km)大气组 成(％)恒定不变(O2：20.94％；C02： 0.03％；N2：79%；H2：0.01％)。
• 大气中氧分压(P02)可由公式计算； • P02=大气压x 20.94％／100求得； • 因此P02随大气压的下降而降低。