百货业态

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百货行业的发展变化趋势和特点

百货行业的发展变化趋势和特点近几年,随着消费品内需市场的持续发展,传统百货企业大多完成了国有企业改革的进程,摆脱了沉重的国有员工负担,强化了经营管理和卖场绩效管理;民营股份制百货企业崛起,以更加活跃的姿态开始连锁百货扩张;外资百货企业更带来较高的品牌商品定位;由此带来了百货业的持续繁荣;但这种繁荣现象的背后隐藏着深刻的危机;这就是,百货店千店一面,差异化极小;随着市场竞争的加剧,百货业面临剧烈的业态分化、重新定位、经营方式创新的难关;一、近年来百货业的发展变化和趋势1、业态的变化：传统大型综合百货商店经过近十年的发展,目前已经处于饱和和分化状态;7000平方米以下的向主题店、品牌店、精细化方向发展,15000平方米以上的向购物中心方向发展,30000平方米以上的向SHOPPING MALL方向发展;新兴百货业态店和大型购物中心必将迅速成长;2、经营方式的变化：从经营方式来说,中国百货与外国百货区别很大,无论从租赁保底,到联营扣点,对零售商而言只是一份“二房东”管理,对供应商而言只是一个直销窗口;这种经营方式形成于上个世纪八九十年代,传统百货商店经历了一个放弃经销、代销商品,全面转向联营、引厂进店甚至场地出租方式的转型,实际上成为“二房东”;这是在传统大型综合百货商场为减轻历史包袱,向供应商推卸经营成本,实施利润最大化的持续压力情况下形成的;而国外百货店经营的商品大多实行买断经营,按专业化类别化特色化细分市场定位,并直接进行顾客服务和经销商品的信息及物流服务,形成物流百货、品类百货、折扣百货、流行百货、精品百货等不同业态类型;近阶段,国内品牌百货商店再次开始调整经营方式,首先是扩大与品牌商的联营,并逐步与顶级品牌商扩展经销和授权代理业务,并开始出现类别化的自有品牌专业店;3、市场需求的变化：随着专业化和综合化的业态演进,零售业按品类和目标客户群细分业种,传统百货业的空间更趋“窄小”;新世纪以来,由于消费品市场的极大发展,百货店作为经营选购品的专业店,开始向两级分化,一极是大众时尚商品,另一极就是奢侈品,市场进一步细分;单纯的以商品经营为特征的百货店越来越向类别化特色化发展,而与品牌供应商建立全面的供应链合作,成为品牌供应商的分销渠道和服务平台;而购物中心和SHOPPING MALL的兴起,扩大了传统百货的服务内容,不仅满足购物需求,百货店自身只是作为主力店进入购物中心,更注重与休闲、娱乐、餐饮、文化消费结合的多业态组合,实现“一站式”满足消费需求;4、规模和经营水平的变化：区域化和规模化是百货企业发展的必然方向,在一个城市商圈有限的市场空间里,品牌企业因其品牌商品的占有率和服务质量的商誉而占有更大的市场份额,赢得更多的顾客,如王府井百货、百盛百货、武汉广场、燕莎友谊商城、广州友谊商店等,其单店销售能力一般达到一亿元/年/万平米,成为衡量一个百货店经营水平的标准,强者越强;这些企业一个显着的特征就是不但重视发展规模,更重视稳定商圈内的长期顾客忠诚度和特色服务,并着重于内在资产增值和运营管理技术水平的提升,管理内涵更加复杂化精细化;5、市场竞争和环境的变化：加入WTO,外资零售企业以全面的竞争态势分化和渗透零售业的每一个领域,专业百货店不仅要经营商品,更要经营商誉,经营商圈,经营顾客,经营购物环境,经营不断更新的消费者需求,信息技术已经成为百货企业快速响应市场的核心竞争力;二、“特色化、主题化、品牌化”是百货店竞争的显着特点按西方概念,传统意义上的百货商店一般认为面积平均在7000平方米左右,商品至少包括流行服饰,化妆品,家居用品和其他更宽泛的品类,一般是不同的商品部分布在不同的楼层;这种零售业态始于19世纪中叶,现已遍布全球;不过用一种更宽泛的方式来定义这种业态可能更加实际;因为有时一些商店很象百货店例如,马狮Marks & Spencer从一开始就很象百货商店,但是由于他们的发展历史使得他们没有被归入这种业态;另一方面,一些百货店租赁扩建物业后更象是购物中心;这个定义应该考虑到许多当地的不同,包括购物习惯、经济发展、传统,还有有些国家对业态的分类并不严格等不同因素;但有一点,百货店的基本特征就是“经营商品”;现代百货是一种业态店;与超市、专业店业态竞争的关键是挖掘特定的品牌商品和更完善的服务功能,满足商圈内特定消费者的深度消费需求;百货商店的特点是单品数量多,挑选性和时尚性强；品类趋向高档,附加值高,而非价格最高；产品生命周期短,季节性强；库存周速度转慢,存货削价幅度大；综合毛利率高;与其它业态店相比,百货商店最大的缺点是价格较高和方便不够,即货币成本、时间成本和体力成本较高;由于中国城市化进程持续发展所形成的居住特点和消费特点,以经营选购品为主的百货商店仍然具有许多不可替代的优势,其满足需求、引导生活、信息集散、消费分流等等功能,使它往往成为城市商圈的主角;即在一个商圈里,必定有一个或几个大型百货公司唱主角;老百姓离不开百货店,这是事实;但随着城市商圈的重新定位和迅速发展,百货店必须迅速完成从业种经营为主转换到业态经营为主的改造;我们看到,越来越多新型的百货业态正以全新的经营方式完成角色和功能定位的转换：一方面做精做细,品牌化类别化管理;百货业经历了一次日化用品向超市的转移,电器家居向专业店的转移,品牌商品向专卖店的转移;今天,我们看到,百货店开始必须面对顾客需求的多元化、个性化、高档化;中国传统大型综合百货店必须面临革命,必须被顾客和供应商重新选择;百货店将处于一条商品类别齐全的现代化商业街或SHOPPING MALL中而走主题店特色店的道路,及时、便捷地满足特殊类别的顾客需求,在商品组合上形成系列化品类、规格、花色和品牌规模品牌知名度、品牌忠诚度,建立起足够的时尚性和挑选性新特名商品的力度：一般应占到商品比重的70%以上,这是百货业的一个重要发展方向;另一方面不再局限于简单专柜招租,而是开拓更加人性化的购物环境和服务手段,面向顾客心理空间和购物体验创造更好的软硬件条件;提高购买价值,降低购买成本,实现让渡价值的最大化,是百货店竞争的致胜关键;如何改善购物环境,提供更多服务和文化、体验附加值,快速满足顾客需求,并通过产品和服务获取除租金以外的营业外收入,需要百货店全面实施顾客终端服务策略,把传统专柜管理做到单品化信息化,实施完全的MD特化和精细化的品类组合,这是依靠百货企业的内部管理硬功夫;随着中国经济和城镇化的更大发展,多种体量的MALL商业地产将成为中国城市化进程和新型商业业态组合的主要载体;主题百货店将更多地进入新兴的SHOPPING MALL中而成为其主题店专业店,作为购物中心的经营主体,而与其他商业业态配套落位;总之,传统大而全、小而全的综合百货店,将越来越少,而且因其规模的限制,将不再经营包罗万象的百货商品,而是从少数大类商品中发掘更丰富的品种,走特色百货、主题百货和专业百货的道路;三、“连锁化、产业化、集约化”是百货店改造的主要内容目前,不少国家的百货业巨头能够控制本国主要的市场份额,其特点几乎全部都是连锁公司;百货店的经营定位有强烈的本地化特色,但流行时尚和全球货品采购却决定了其经营手段仍然与连锁超市一脉相承,只是服务手段更加精细化而已;所以,我们现在谈论百货店不是可不可以连锁的问题,而是必须连锁发展的问题;百货连锁发展与超市连锁发展有很大的区别,除了要面对自身的拓展计划与供应商区域业务发展计划不一致的问题,即品牌商品资源的属地化和全球化;百货连锁经营的核心是生产要素的集约和标准化配置,主要是品牌商品资源的渠道管理、门店作业的标准化管理和选址定位标准及立地条件的品牌化管理,这样有利于克服传统百货行业单店经营的孤军奋战、势单力薄的弊病,形成对品牌供应商的销售规模优势和目标客户认同能力,还有利于优化供应商管理,开发商业集团的定牌商品,向上游采购的成本空间要利润,提升核心竞争能力;纵观国外知名的百货连锁品牌,可以发现很多百货店在连锁发展的过程中,并非简单复制,而是更加强调区域化个性化,从门店布局到商品结构都是针对当地市场进行特别设计以适应消费者的需求;另外很多百货店都拥有自己的商品品牌,美国西尔斯百货70%的商品为自有品牌,这已成为西尔斯百货成功的核心能力;拥有自有品牌不但能够保持各地门店品牌的一致性,而且能够降低采购成本,同时也解决了商品品牌选择受制于供应商渠道的问题;这些都是值得国内百货经营者借鉴的经验;同时,合理分布在中心城市和重要商业城市的店网资源和通路资源,决定了百货企业未来价格能力、商品资源能力的成败,一旦百货店的连锁经营形成,就不仅有区域地理优势,而且可以稳定向通路上的消费者提供强大的品牌消费响应,这是单店经营不可比拟的优势;实现连锁经营的关键是信息化支持和百货供应商物流体系的改变;现代信息技术和物流条件的充分发展,使商业集团有能力为供应商提供库存管理和周转的服务,极大降低了供应商商品分销的成本,一种必然的趋势是零售业传统的就近供货开始被全球货源通路所替代;连锁百货店必须重新构筑供货商、零售商协同型产销价值链体系;目前,我国供应商多级流通、多级代理,其商品分销成本高达25％;百货连锁就是要为供应商减轻物流分销和存货周转的负担;百货商店的未来管理技术必然要求首先是门店要求实现单品管理库存、价格和数据交换,基于SCM和VMI的产销联盟,建立高效的顾客分类管理和服务响应、高效的区域合作划分、高效的店装设计和营业员培训、高效自动的供应商帐期管理及公开结算及账务处理、持续高效的全国促销计划和联合的新品引进计划,甚至联合的品牌发布和研发计划;例证：国外先进百货企业通过整和供应链,Liz Claiborne 削减商品周期时间25%,降低库存50%；服装零售商GAP通过改善与太平洋地区工厂的协作和充分利用POS数据,将40%以上的商品在到达配送中心前即按店铺分装好；Kohl’s百货店通过与全国品牌和自有品牌供应商的合作,实现40%以上的cross-docking,减少了配送中心的成本;基于Internet的EDI为实现供应商低成本共管存货VMI和高效顾客响应ECR提供了可能,其前台POS采集的销售数据和顾客卡数据,其后台管理的进销存数据,可以直接采集汇总到连锁总部,实现集中的分析和与供应商的高效数据共享,总部集中实施资源管理、计划管理和标准管理,而门店可以充分实施属地化经营活动和顾客服务;不管我们愿不愿意,信息技术带来的极大供应链变革,随着百货业连锁经营模式的导入,特别是顾客需求的多元化、个性化、高档化,百货零售商亟需建立自身的信息、补货、库存、资金分析系统,同时与经销商代理商数据分析系统相衔接,构筑供货商、零售商协同型分销价值链体系;四、“品牌化、信用化、知识化”是百货店发展的主要内容提起国际零售品牌企业,人们都知道它的资本运营、规范管理、信息系统、物流配送、服务质量的特色;这就是品牌的力量;在它没有进军中国之前,它已经征服了消费者的心;以其说它是资本的扩张,不如说它是文化的扩张,这就是品牌战略;中国传统百货业市场战略的创新不能忽视品牌战略;品牌管理不是“品牌输出”,而是一个企业核心竞争能力的建设过程;优秀的品牌是依靠长期积累、细节打造才能形成的;中国的百货零售业如何持续有效地实施现代企业制度、现代管理技术、现代市场营销手段、现代人力资源管理手段,提升综合素质,是我们面临的长期任务;围绕品牌战略,百货店必须把人力资源管理放到首位,除了引进优秀的职业经理人外,我们的零售企业更重要的是要建立自己的多层级人才培训体系,把百货企业建立为全员学习进步的知识联盟,创造价值和梦想的文化传播基地;有了造就知识联盟的意识,才真正懂得了品牌经营的内涵;围绕品牌战略,百货店必须成为先进文化的传播之地;今后百货店的消费特点,必定是以家庭成员为单位,既能满足其时尚和奢侈品的采购,同时又能满足其文化、审美和精神生活的需求;有专家说,百货店是一个国家经济的晴雨表,也是其主流商业文化必然追逐的消费者聚集场所;毋庸置言的是,文化营销将是百货店的重要课题,一个百货店的文化特质就是其品牌特质,这将决定其生存和发展的命运;围绕品牌战略,百货店必须改变已有“引厂进店”、做“二房东”的经营思路,除了组织“买手”队伍,大力引进国内外知名品牌以外,还必须构建自己的品牌供应商联盟和定牌商品体系,为顾客和市场定制商品,保护品牌的顾客忠实度;当今的竞争,最重要的是争夺顾客,只有赢得顾客,才能为资本保值增殖和商业利润的投资回报提供全部的解决方案;围绕品牌战略,百货店必须建立资本社会化、投资多元化的物业基础,使优质资本得到保值增值,劣质资本得到改善和合理剔除;并不仅是个商业机构或简单的“二房东”,而且拥有合理的不动产投资机制,减少物业租赁交易成本;成功的品牌战略将使垄断品牌建立自己的商业信用和顾客信用,而高效的中央资金结算清算管理将成为百货企业的现金流处理中枢,在严格的银行授信下建立百货店的信用体系,方可成为供应商信任的品牌企业,这是毋庸置言的市场规律使然;业态创新和经营方式创新是百货业永远的生命力;百货业正越来越多地兼收并蓄各种业态的优点和长处,而加以创新应用;形成自己的经营特色和竞争优势;笔者断言,传统大型综合百货将逐步萎缩,以体量适合的主题店品牌店特色店为主导的百货业时代即将来临;现代零售业竞争现况决定了传统大型百货仍有它存在和发展的市场;一、但从全世界来看,大卖场的定位是日需品和低价政策,而我们所知的现在大型百货基本上已放弃日需品；大卖场的低价也注定了他所发售的将85%的上采购低端产品,或二三线品牌；这就注定了一部分消费者的流失;他所谓的一站式购物只不过是满足生存需要的商品,而不是心理或品牌消费的心理；特别是大卖场的自有品牌更是只能定位在快速消费品上发展;二、品牌店特色店由于其品牌或产品选择空间小,也流失了大部分的消费者;而且一旦品牌出现问题将会导致商场的负面影响相比而言极大化;因为其店面小,受众面大;三、大型综合百货是真正的一站式购物,也满足了不同消费群的心理需要;当然正如前面所讲,他的发展方向是°品牌化、信用化、知识化”不变则死;。

零售业态分类国家标准

零售业态分类国家标准零售业态分类国家标准本文档旨在提供零售业态分类的国家标准，以便于各相关部门和企业进行统一的业态划分和管理。

以下为具体内容：一、超市类业态1.超市：指面积在500平方米以上，以食品、日用品、家居用品等为主要销售对象的综合性零售店铺。

2.大型超市：指面积在1000平方米以上，商品种类较丰富，服务设施较完备的超市。

3.中型超市：指面积在500-1000平方米，商品种类较多，服务设施较完善的超市。

4.小型超市：指面积在200-500平方米，商品种类相对较少，服务设施相对简单的超市。

二、便利店类业态1.便利店：指面积在50-200平方米之间，以方便、快捷为主导的小型零售店铺，主要销售饮料、糖果、零食等日常消费品。

2.加油站便利店：指便利店与加油站相结合的业态，为车辆加油的同时提供日常生活用品的销售。

三、百货商场类业态1.百货商场：指面积在10000平方米以上，以各类商品为主要销售对象的综合性商场。

2.中型百货：指面积在5000-10000平方米之间，商品种类较多，服务设施较完善的商场。

3.小型百货：指面积在2000-5000平方米之间，商品种类相对较少，服务设施相对简单的商场。

四、专业店类业态1.服装店：指以销售服装为主要经营项目的零售店铺，可根据款式、风格等细分为休闲服装店、女装店、男装店等。

2.鞋店：指以销售鞋子为主要经营项目的零售店铺，可根据种类、用途等细分为运动鞋店、时尚鞋店、皮鞋店等。

3.化妆品店：指以销售化妆品为主要经营项目的零售店铺，可根据品牌、功能等细分为护肤品店、彩妆店、香水店等。

4.电器店：指以销售家用电器为主要经营项目的零售店铺，可根据产品类型细分为大家电店、小家电店等。

五、特色店类业态1.文化创意店：指以售卖文化创意产品为主要经营项目的零售店铺，如手工艺品店、艺术品店、文具店等。

2.咖啡店：指以销售咖啡及相关产品为主要经营项目的零售店铺，可根据定位细分为咖啡连锁店、特色咖啡店等。

业态分类及特点范文

业态分类及特点范文在商业领域中，业态分类是指根据商业形态、经营内容、产品种类等因素对不同的商业实体进行分类。

通过对不同业态的分析和研究，可以了解各种业态的特点和优缺点，为商业经营者提供重要的参考依据。

下面将对几种常见的业态进行分类并介绍其特点。

一、零售业态1.百货商场：百货商场是一种综合性的零售业态，通常包括时装、家具、电器、食品等多个品类。

百货商场一般规模较大，商品种类丰富，拥有较多的品牌和租户。

百货商场的优点是可以满足消费者多元化的购物需求，提供综合性的购物环境；缺点是竞争激烈，经营成本高。

2.超市连锁：超市连锁是一种以零售食品为主的经营模式，通常采用统一的布局和采购模式。

超市连锁的优点是经营成本低，商品价格相对低廉；缺点是市场竞争激烈，利润空间较小。

3.专业店铺：专业店铺是指专注于其中一特定领域的零售店铺，比如专营男装、女装、鞋帽等。

专业店铺的优点是商品种类多样，专业性强，能够提供个性化的购物体验；缺点是面临市场竞争，经营风险较高。

二、餐饮业态1.中餐厅：中餐厅是以中式饭菜为主要经营内容的餐饮业态。

中餐厅的优点是消费人群广泛，利润空间相对较大；缺点是饮食文化差异大，需面临激烈的市场竞争。

2.西餐厅：西餐厅是以西式饭菜为主要经营内容的餐饮业态。

西餐厅的优点是高端消费群体多，利润空间相对较大；缺点是成本较高，需提供更加高品质的服务。

3.快餐店：快餐店是以快捷、便利为主要特点的餐饮业态。

快餐店的优点是价格相对低廉，经营成本较低；缺点是面临健康饮食的竞争压力，需不断创新以满足消费者需求。

三、娱乐业态1.影院：影院是提供电影放映服务的娱乐场所。

影院的优点是消费者需求稳定，利润空间较大；缺点是成本较高，需面临电影产业的变革和竞争。

2.游乐场：游乐场是提供娱乐设施和游玩项目的场所。

游乐场的优点是可供不同年龄层次的消费者娱乐，利润空间相对较大；缺点是需要投入大量资金和占地面积。

3.电竞馆：电竞馆是为电子竞技爱好者提供游戏竞技场地和设备的场所。

百货行业发展现状

百货行业发展现状百货行业是指以集中大厦、综合商场、百货商店等为代表的大型零售业态，是城市商业的重要组成部分。

在经济发展和社会变迁的背景下，百货行业也在持续发展。

首先，百货行业在规模上不断扩大。

随着城市人口的增长和消费水平的提升，百货行业的规模越来越大。

不仅一线城市，二线、三线城市的百货店越来越多，且大小商场纷纷涌现。

消费者的购买力也在不断增强，对于各类商品的需求也越来越旺盛。

其次，百货行业在业态上不断创新。

随着电子商务的崛起，百货行业也积极转型升级。

许多百货商场开始在线销售，通过电商平台进行推广和营销。

同时，电子商务也为百货商场带来了更多的机会与挑战，通过线上线下融合的方式，百货商场可以实现更多的营销方式和销售渠道。

再次，百货行业在品牌建设上不断加强。

为了提升消费者的购物体验和忠诚度，许多百货商场开始注重品牌建设。

他们引进国际大牌、合作知名设计师、开设精品专区等，提升自身在市场中的竞争力。

同时，百货商场也通过各种活动和优惠政策吸引消费者，增加店铺销售额。

最后，百货行业在服务上不断升级。

为了提供更好的购物体验，许多百货商场积极改善服务质量。

他们注重店内环境的整洁和美观，提供舒适的购物环境；加强员工培训，提升服务水平；开设多个收银点，缩短排队时间；引进智能设备，提供便捷的购物方式等。

通过这些举措，百货商场希望能够吸引更多的消费者，提高顾客满意度。

总的来说，百货行业在发展现状上呈现出规模扩大、业态创新、品牌建设和服务升级等特点。

随着经济的发展和社会的变革，百货行业将继续适应市场需求，提供更好的商品和服务，为城市消费者带来更多的便利和选择。

购物中心百货、餐饮、儿童业态发展趋势概况总结

近年来，随着社会不断发展的同时，我国的商业地产也在蒸蒸日上，它的发展也离不开零售业态。

虽然每个购物中心或商业综合体都由多种业态组成，不过基本上都离不开百货、超市、餐饮、零售、休闲娱乐这五大业态的范畴。

不过近年来，由于商业项目过剩，商场同质化竞争愈发激烈，再加上电商带来的巨大冲击，实体商业进入了寒冬。

曾经作为购物中心宠儿的百货业态，掀起了一股撤柜潮，“去百货化”也成为新开商业项目所达成的一致共识；特色餐饮、快时尚、集合店、儿童业态则开始成为当下购物中心最青睐的业态。

百货业态——曾经的宠儿到如今的弃儿短短几十年光景，百货行业由盛转衰，曾经的零售业老大哥百货行业进入“后百货时代”。

据行业监测数据统计整理显示：从2012年开始出现的百货行业关店潮，到2015大有愈演愈烈之势。

今年以来，百货业关店之声此起彼伏。

在北京，继接连关掉劲松店、望京店、北苑店和西直门店4家门店后，华堂右安门店也正式停止营业；在成都，天虹百货红牌楼店于6月25日停止对外停业；6月2日，尚泰百货成都万象城店公告称也将于8月31日起正式停止营业。

这轮起于2012年的实体百货店关闭潮，到今年则更加来势汹汹。

根据联商网统计，仅今年上半年，中国主要零售企业（含百货、超市）在国内共计关闭121家，其中，百货业态关闭25家，已超过了去年全年的23家关店数量。

此情此景，让人不禁想问一句“为什么”，到底是何种原因将曾经风光无限的百货逼到这等地步？用“内忧外患”来形容目前百货业遭遇到的市场困境或许正好合适，在外部环境方面有购物中心的夹击与电商的冲击，而在自身问题中，又不得不面临人力、物力、租金等成本上升的窘况，再加上受品牌及业态单一化带来的商品库存，更是让百货业倍感“压力山大”。

在如此严峻的情况下，未来百货业又该如何自救？随着消费水平的提高，消费者的购物习惯发生改变，更倾向于多元化的购物体验。

在此背景下，为应对新的市场格局，满足顾客“一站式吃喝玩乐购”的消费体验，百货店加速购物中心化的苗头正逐渐显露出来；同时，为了适应电商竞争，百货也可将自身部分业务搬到网上，线上线下融合联动，达成全渠道零售；此外，自营能力定位于“特色+补充”，既是构建商品差异化、提升品牌形象的重要手段，也是百货区别于购物中心的核心商业能力。

百货、超市等零售业态的区别

百货、超市等零售业态的区别在新国标中，零售业分为食杂店、便利店、折扣店、超市、百货店、专业店、网上商店、电话购物等17种业态。

可以看出百货公司是一种大规模的经营日用工业品为主的综合性的零售商业企业，经营的商品类别(系列)多，同时每类商品(每条商品线)的花色、品种、规格齐全(项目多)，实际上是许多专业商店的综合体。

一般以太、中型居多; 从日用品到食品，从工业到土特产品，从低档、中档到高档品都经营，综合性强，它又是高度组织化的企业，内部分设商品部或专柜，商品部相对独立，可自己负责商品进货业务，控制库存，安排销售计划。

186Z年，法国巴黎的“好市场”是世界第一家百货公司，百年来，百货公司仍是零售商业的主要形式之一。

美、日、法等国的大型百货公司，销售的商品多在25万种以上，最高的达到50万种。

大超市被定义为“营业面积在6000平方米以上”，商业服务范围为“辐射半径在2公里以内”。

事实上，国内有许多城市的大超市都没有按“2公里”的要求来布局。

购物广场是国内大超市的另一种名称，主要是在大超市之外，有大量面积的其他类别的产品销售或服务，形成了一个较大的商业消费区。

超级市场是一种消费者自我服务、敞开式的自选售货的零售企业。

它是二次大战后发展起来，最先在欧美兴起，现在在欧美十儿个国家中己有超级市场20万个。

超级市场一般经销食品和日用品为主，其特点主要是，①薄利多销，基本上下设售货员经营中低档商品；②商品采用小包装、标明分量、规格和价格;③备有小车或货筐、顾客自选商品；④出门一次结算付款。

初期的超级市场以食品为主，兼售少量杂货; 目前除上述外还兼管化妆品、文具、五金、服装等，多达七八千种，目前向综合服务发展，增设停车场，咖啡馆，俱乐部、电影院以及银行、保险、邮政等各种服务设施，发展很快，日本的超级市场销售额已超过百货公司。

超级市场的商品包装，真正成为“无声的推销员”，目前要代替售货员介绍商品，因此其包装具有介绍商品名称、用途、产地、用法、价格份量及特点的功能。

百货店如何布局新零售业态

百货店如何布局新零售业态在当今数字化、智能化的时代浪潮下，传统百货店面临着前所未有的挑战和机遇。

消费者需求的变化、电商的冲击以及新兴零售模式的崛起，都促使百货店必须积极探索和布局新零售业态，以适应市场的变化，重新赢得消费者的青睐。

一、深入了解消费者需求消费者是商业的核心，了解他们的需求是布局新零售业态的基础。

如今的消费者更加注重个性化、体验化和便捷化的购物方式。

他们不再仅仅满足于购买商品，更期待在购物过程中获得独特的体验和价值。

通过大数据分析和市场调研，百货店可以深入了解消费者的年龄、性别、消费习惯、喜好等信息，从而精准地进行商品定位和服务优化。

例如，针对年轻消费者，可以引入更多时尚、潮流的品牌和个性化的定制服务；对于中高端消费者，则注重提供品质优良、品牌知名度高的商品以及专属的贵宾服务。

同时，积极倾听消费者的声音，通过线上线下的反馈渠道，及时了解他们的意见和建议，不断改进和完善经营策略。

二、打造线上线下融合的全渠道购物体验线上线下融合是新零售业态的重要特征之一。

百货店不能仅仅局限于实体店面的经营，还需要建立强大的线上平台。

线上平台不仅要具备商品展示、销售的功能，还要提供便捷的支付方式、快速的物流配送以及完善的售后服务。

通过线上平台，消费者可以随时随地浏览商品、下单购买，享受便捷的购物体验。

线下实体店面则要注重场景化的打造和体验式的营销。

设置各类主题展示区、体验区，让消费者能够亲身感受商品的品质和特点。

例如，美妆区可以设置试用装和美容顾问，为消费者提供个性化的美容建议和试用服务；家居区可以打造实景样板间，让消费者直观地看到家居产品的搭配效果。

此外，实现线上线下库存的实时同步，让消费者无论是在线上还是线下购买，都能享受到充足的商品选择。

三、优化商品结构和供应链管理在商品结构方面，百货店需要打破传统的品类划分，更加注重商品的组合和搭配。

根据消费者的需求和市场趋势，引入更多新兴品类和热门品牌，同时减少滞销商品的库存。

百货超市等零售业态的区别

百货超市等零售业态的区别百货超市、百货店和其他零售业态的区别零售业是指将货物或服务直接销售给最终消费者的商业行为。

随着社会的不断发展，零售业出现了多种不同的业态，其中包括百货超市、百货店以及其他形式的零售业态。

本文将就这些零售业态的区别展开论述。

一、百货超市百货超市是一种综合性零售店铺，提供各种日用品、家居用品、电子产品、服装饰品等多种商品。

百货超市一般规模较大，面积较广，通常都可以在城市的商业区或者居民区找到。

百货超市一般以“一站式购物”为特点，顾客可以在一家店铺内购买到各种各样的商品，无论是食品、服饰、家居用品还是电器设备等。

百货超市内通常还设有餐厅、咖啡厅、美容美发店等服务设施，为顾客提供全方位的购物体验。

此外，百货超市还注重商品的种类和品质。

它们通常会选择一些知名度较高的品牌和质量可靠的商品，以满足消费者对于商品品质和品牌的要求。

二、百货店百货店是一种销售各类商品的大型零售店铺。

百货店的特点是商品种类较多、面积较大、格局齐全，并且每个区域都会有专门的售货员提供服务。

百货店通常位于市中心繁华地段或商业区，是消费者购买高质量商品的首选地之一。

与百货超市相比，百货店的商品种类更为丰富，品牌选择更多样化。

百货店通常会有各自的经营特色，比如提供精致服装、高端化妆品、家居装饰等商品。

百货店还会进行季节性促销活动，吸引消费者前来购买。

此外，百货店还注重商品的陈列和整体环境的布置。

它们会根据季节和节日进行主题装饰，打造出浓厚的购物氛围，吸引顾客的注意。

三、其他零售业态除了百货超市和百货店，还有其他形式的零售业态，例如便利店、专卖店和连锁店等。

便利店是一种小型零售店铺，通常位于社区或者交通便利的位置。

便利店主要销售日常的基本生活用品，如面包、牛奶、饮料、熟食等。

它们提供24小时服务，方便顾客随时购买所需商品。

专卖店是指销售特定品牌商品的零售店铺。

专卖店经营一种或多种特定品牌的商品，通过与品牌商的合作，提供专业的产品知识和优质的售后服务。

业态类型有哪些

业态类型有百货店、超级市场、大型综合超市、便利店、专业市场、专卖店、购物中心和仓储式商场等。

百货店：即百货商店，指在一个建筑物内，经营若干大类商品，实行统一管理，分区销售，满足顾客对时尚商品多样化选择需求零售业态。

超级市场：亦称“自选商店”，英语“大型的自助式贩卖综合市场”的简称。

大型综合超市：即大卖场，其品种齐全，满足顾客一次性购齐。

业态类型有百货店、超级市场、大型综合超市、便利店、专业市场、专卖店、购物中心和仓储式商场等。

1、百货店：即百货商店，指在一个建筑物内，经营若干大类商品，实行统一管理，分区销售，满足顾客对时尚商品多样化选择需求零售业态。

2、超级市场：亦称“自选商店”，英语“大型的自助式贩卖综合市场”的简称。

3、大型综合超市：即大卖场，其品种齐全，满足顾客一次性购齐。

4、便利店：采取自选式购物方式的小型零售店或网上商店。

5、专业市场：专是指同类产品积聚于某一场所进行的交易、流通和配送。

6、专卖店：专门经营某一年龄段或者某一类型的商品专卖店。

7、购物中心：一定区域内有计划地集结在一起的大型综合性商业网点群。

8、仓储式商场：一种带有批发性质的批售式商店，又称为仓储式商场或货仓式商场。

百货业态的细分

百货业态的细分原国家商贸委所制定的业态划分标准由于过于宽泛，因而对于企业经营实务中的业态竞争和零售市场分析几乎没有实际的指导意义，事实上，百货业态发展至今，已经在一些更低的细分层面上展开了竞争，总体上来讲，百货业态可以细分为：精品百货、流行百货、折扣百货、品类百货、物流百货，对百货业态如此细分的方法来源于对当前百货零售业竞争格局的分析及其对未来竞争发展趋势的预测，以业态市场定位和经营管理模式作为划分标准，各个细分百货业态的经营管理特征阐释如下：精品百货精品百货业态以奢侈品消费需求的顾客作为目标顾客群，这一个类型的顾客群体对商品品质和社会价值认同度的重视程度高于一切，因而，精品百货业态以不可比拟的商品价值和近乎于“一对一”的贴身服务及其极度重视顾客感受的经营特征区别于其它业态。

由于这一类型的顾客数量在整个消费人口中所占比例甚少，因而，精品百货业态实际上是一个较小的细分市场。

流行百货流行百货业态以时尚性消费需求的顾客作为目标顾客群，这一类型的顾客对商品时尚的关注程度最高，包括个性化时尚和大众化时尚，由于时尚性消费需求实际上是社会功能性质的需求，因而，流行百货业态以其丰富的商品品牌营销策略和新品策略的经营特征区别于其它业态，并以其丰富多样的品牌数量和品牌营销。

被誉为零售业的品牌管家。

由于这一类型的顾客群体属于功能性消费群体，事实上无法锁定到某一类具体的消费人口，任何一个具体的顾客个体，都会产生显式的时尚性消费需求，而无论其年龄、收入程度、社会地位，因而，流行百货业态是一个很大的细分市场，并且这一细分市场将以高于零售业整体发展速度的速度予以扩大。

折扣百货折扣百货业态从其发展根源来看，实际上是作为精品百货业态和流行百货业态的一种补充业态而出现的，最初是为了解决品牌价值较高的过季商品的积压库存问题，如今已经演变为一个独立的业态。

折扣百货业态以品质消费需求的顾客作为目标顾客群，这一类型的顾客群体具有理性消费程度很高的特点，会在商品购买成本和商品品质及其品牌价值之间做合理的平衡，因而，这一类顾客对过季商品的非时尚性特征的重视是以商品购买价格作为交换条件的，这就会表现出一种现象：作为精品百货和流行百货的忠诚消费群体，同时也是折扣百货业态的常客。

2023-2023年中国百货零售业发展报告(附下载)

《2023-2023年中国百货零售业发展报告》（以下简称“报告”）于4月8日正式发布。

报告显示，得益于经济复苏、境外消费回流、品质消费提升等因素，2023年百货零售业总体增长良好，净利润改善。

分业态看，限额以上单位企业的销售额数据显示，便利店增长较快，同比增长16.9%，专业店、专卖店、百货业态分别增长12.8%、12%、11.7%。

报告的核心观点包括：百货店作为时尚和品质消费的主渠道，仍有上升空间，并且品质消费的提升部分抵消了疫情的影响。

百货业仍处于比较好的发展环境之中，包括经济长期发展、境外消费回流、年轻人个性化需求、消费者品质消费提升、国潮国货的兴起等。

百货店发展面临多种问题。

核心是很多百货店仍以传统理念指导经营，缺乏时尚敏感性，更没有转变传统理念迫切性。

经营理念与消费需求存在差距，导致需求与供给错位。

百货店仍需要坚持商品能力，调改升级、数字化改造、私域运营等，均应以此为基础，不能舍本逐末。

线下实体零售对推动经济发展和承担社会责任作用巨大，包括疫情保供、稳定物价、稳定就业等，目前没有一家大型零售商像电商平台那样大规模裁员。

具体来看，报告分为五大主题，即零售业发展整体情况、百货零售业发展特点、百货零售业发展主要问题、百货零售业转型及发展趋势、零售业政策需求及建议。

在“零售业发展情况”中，报告重点论述了“线上监管强化，线下迎来转机”的观点，报告认为，2023年线上平台历经三次大的监管，包括社区团购乱象治理、电商平台垄断治理、直播网红偷逃税款的处罚等。

从数据上看，线上增速有着明显下降，2023年实物商品网上零售增长12%，为历年最低。

对于百货零售业的发展特点，报告归纳为四个方面，包括：增长良好，是品质消费主渠道。

原因品质消费提升、年轻一代个性化需求、国潮国货的兴起等。

两极分化，高端百货业绩突出。

原因包括境外消费回流、消费升级、品牌聚集效应等。

渠道分流，直播免税影响明显。

直播是渠道有益补充，前提是公平竞争；免税经营区域和牌照数量限定，影响程度有限。

百货超市等零售业态的区别

百货超市等零售业态的区别随着现代生活的快节奏和人们对便利性的追求，百货超市等零售业态逐渐成为了人们生活中不可或缺的一部分。

然而，尽管百货超市在整体上服务于相似的消费需求，但它们之间在经营模式、产品选择、服务经营、定价策略等方面存在显著的差别。

本文将探讨百货超市等零售业态的区别，以帮助消费者更好地理解各种商业形态并做出适合自己的购物决策。

首先，百货店作为传统的零售业态，最早出现在欧美国家。

一般来说，百货店拥有较大的面积和更广泛的产品种类。

它们通常分为不同的部门，如服装、化妆品、家具、厨具等。

因此，百货店在商品种类上更为全面，可以满足消费者的多样化购物需求。

此外，百货店还注重服务和购物体验。

它们通常设有试衣间、咖啡厅、休息区等，为消费者提供舒适和便利的购物环境。

与百货店相比，超市在经营模式上有所不同。

超市侧重于日常生活的基本商品，如食品、清洁用品、家居用品等。

超市的特点是商品丰富，价格相对较低。

因为超市采用批发和大规模销售的方式，可以通过经济批量采购来降低成本，并通过降低利润率来吸引更多的消费者。

此外，大多数超市还会定期进行促销活动，如打折、满减等，以吸引顾客并提高销售额。

然而，在过去几年中，由于电子商务的快速发展，百货店和超市面临着来自网购的竞争。

为了应对这一挑战，百货店和超市都开始探索新的经营模式和创新的销售策略。

一方面，一些百货店开始转型为购物中心或综合商场，引入更多的餐饮、娱乐等元素，将购物变成一种娱乐活动。

这一举措旨在提供更多的消费价值，吸引消费者在店内停留更长时间，从而增加销售额。

另一方面，一些超市开始开设自主品牌，推出更多的店内品牌商品，以提高产品质量和品牌知名度。

此外，一些超市还开设了在线购物平台，以满足消费者对便利购物的需求。

除了百货店和超市，还有其他形式的零售业态出现在市场上。

例如，便利店和小型零售店。

便利店通常小巧精致，地理位置优越，经营范围窄，以快速满足消费者小额购物需求。

小型零售店则更加灵活多样，经营的商品种类和规模也各不相同，以迎合特定群体的需求。

未来百货业的发展趋势

未来百货业的发展趋势百货业是现代商贸业发展的重要领域之一，它是一个为消费者提供物品和服务的综合性商业形态，随着现代消费文化的不断发展和消费需求的不断升级，未来百货业将呈现出多元化、专业化和智能化的趋势。

一、多元化发展未来百货业的发展将呈现出多元化的趋势。

以前的百货商店只提供物品的实体销售，但未来的百货业将包含更多的服务，比如线上和线下的服务、全年无休的服务等。

此外，一些百货公司也将为消费者提供集娱乐、品鉴、休闲、旅游等多项服务，延伸文化和消费生活领域，实现数据信息的互通和共享。

二、专业化服务未来百货业将呈现出专业化服务的趋势。

百货链企业的管理已经从单一的柜台销售变成了全渠道销售、平台化管理。

未来，百货商店将不仅仅是单一的销售业态，而是将更多的关注于消费者个性化需求，将相关业态模块切割并深入细分，形成专业化运营的商城，以满足顾客更高端、全面、专业的需求。

这倾向于实现从传统百货销售到智能化精准销售和商品特化营销的转变。

三、智能化营销未来百货业将呈现出智能化的趋势。

通过人工智能技术、大数据等手段，主动获取消费者行为、喜好等信息，提供个性化推荐、引导购买，让顾客更加便利、准确地享受购物体验。

此外，会开展基于消费者行为习惯的精细化地营销企划，如地段适配产品、大客流适配产品等精准营销，与此同时，还将根据消费者在商户内的停留时间和行为状态进行精细化地定位。

四、未来的百货新领域“云微商”、“智能餐饮”、“数据分析”和“本地化生活服务”等领域将是未来百货业的新领域。

在这些领域中，百货商店能够起到更加强大的作用，比如可将品牌塑造与模式创新完美融合到一起，以大数据技术为手段，制定营销战略，定位特殊营销宝地，不断开拓销售市场。

此外，零售企业通过数据分析，以顾客为中心，精准洞察能力，研发适合本地生活的全链条解决方案，以增强客户黏性，激发新的消费需求，满足更多方面的商业需求。

总之，未来的百货业将会呈现出多元化、专业化和智能化的趋势，对消费者个性化需求和用户体验的重视将会更加深入，零售企业发展将会更加为市场的竞争和发展搭建了更加完善的商业服务基础。

百货业的发展趋势

百货业的发展趋势百货业是指经营各类日常用品和生活品的商业模式，是以综合性购物为主要特征的商业形态。

随着经济的不断发展和人民生活水平的提高，百货业也呈现出一些发展趋势。

首先，线上线下融合发展。

随着互联网的发展，越来越多的消费者开始通过线上购物来满足自己的需求。

而百货业作为传统的线下购物业态，需要借助互联网的力量实现线上线下融合，在线上提供更便捷的购物体验，同时利用线下实体店提供更真实的商品展示和服务体验。

其次，个性化定制服务。

随着消费者消费观念的改变，他们对商品的需求越来越个性化，希望能够根据自身需求定制商品。

百货业可以通过引入个性化定制服务，提供给消费者更符合他们个性化需求的商品，满足消费者的需求，提升消费者的满意度。

第三，追求绿色环保。

随着社会环境的变化和消费者环保意识的提高，绿色环保成为越来越多消费者的选择。

而百货业作为大众消费的场所，对于环境保护有着重要的责任。

未来的百货业应该致力于选择环保的商品，拒绝使用有害物质，并且推动供应链的绿色化。

第四，品牌优化与创新。

百货业在市场竞争日趋激烈的情况下，需要注重品牌优化与创新。

通过建立独特的品牌形象，提高品牌知名度和美誉度，吸引更多消费者选择百货业。

同时，也要不断创新商品，提供更多样化的选择，满足不同消费者的需求。

第五，多元化发展。

百货业应积极寻求多元化发展，扩大业务范围，提供多样化的服务和产品。

可以加强与其他行业的合作，开拓其他领域的市场，如餐饮、娱乐等，形成多元化的商业模式，提高百货业的竞争力。

最后，注重体验营销。

随着消费者个性化需求的增长，他们对购物体验的要求也越来越高。

百货业需要注重提升消费者的购物体验，通过创意的陈列和布局、舒适的购物环境、优质的售后服务等，吸引消费者光顾，并提升消费者的满意度和忠诚度。

总之，随着经济的发展和消费者需求的变化，百货业的发展趋势包括线上线下融合、个性化定制服务、追求绿色环保、品牌优化与创新、多元化发展和注重体验营销等方面。

百货业态与购物中心的区别

4、观光性通常较差，缺乏建筑群，又因内部功能齐全、服务
购物体验感，
项目多样性，环境美学价值高，而
成为观光游览地。
4、设计的复杂程度和科技感强，成
为地标的可能性大
6
3.2设计理念不同
内部空间
扶梯客梯
百货商场
购物中心
1、挑空单一或者没有挑空 1、多采用大空间跳空到顶。
（跨单层或双层）
多个挑空空间设计
是城市的名片
与一体的城市的地标；
2、由于获利方式的不同 2、通过业态调整，长期
和营运成本问题，近现代经营成为城市商业中心，
的百货商场一般不会选择实现城市的商业主体定位，
城市核心的地段。会选择城市消费文化聚集地等多
次核心的商圈。
种价值。
一般会选择城市的核心区
或替代的潜力商业区来树
立标杆。
商业规划与租务部
品档次
的店铺配置，
2、有一定餐饮娱乐的比重约：
2、多业态、多大型主力店为
15％～20％
主，并有较高的餐饮休憩的比
3、品牌调整频繁，大型调整每年定重；30％或更高
期2次。
”
1、以联营为主的管理模式，合约期 1、以租赁为主，合约期长3年
短，条件灵活；收益可包底保障而收 ~5年；收益标准的依据又相对
益无上限
52
10、金融功能不同
金融功能不同
百货商场
购物中心
百货商城作为简单的流通环节，通过商品销售实现经营者和供应商的资金周转
1、购物中心整合了金融、地产、物业和商业的庞大产业链条，并且通过消费者的长期重复的消费行为，实现整个产业链条的持续更新和市场流通。 2、购物中心的商业运营管理是通过商业活动，实现消费总收入，为商业地产投资回收和物业资产的长期保值增值的根本利益服务的，其

百货商场名词解释

招商－招商策略
招商策略招商策略注释：
招商策略是指在招商过程中针对竞争对手所作出的不同竟争对策，分为包围法、突破法、区隔法三种。
陈列－陈列
陈列英文：Display 陈列注释：
依商品、贩卖形态之不同，陈列的方法也随之而变，陈列主要是针对顾客做更具吸引力的诉求，直接把商品陈列与陈列架上，称为直接陈列，另一种方法是把商品陈列于展示橱窗内。现有某些陈列方法整被开发中，诸如：在某一区域，将商品推高之某一定陈列方法，或是将多种类商品杂乱地混合在箱盒中，以吸引顾客购买心理。一般而言，陈列是由品目、陈列量、位置、排面、陈列形式等五要素组合而成。
以上的商品.(如原来的平均毛利率为35%，而商毛利商品至少有45%的毛利率。)
柱头注释：
包柱顶端至天花之间的柱子处理。
装修－柱头
楼体侧板注释：
中厅、扶梯旁上面楼层底板与下面楼层顶板之间的距离
装修－楼体侧板
电梯包饰注释：电梯外部的装修
装修－电梯包饰
装修－一次装修
一次装修（一装）注释：
主通道英文：Main Aisle 主通道注释：
能使顾客在行进的过程中自然的，流畅的到达商场的每一个角落，使商场没有死角。遵循3个指标：1.大直右原则；2.能引导 80%逛街型顾客通过；3.百货公司的标准宽度为2.4米~3米。
营运－副通道
副通道注释：一般副通道由主通道分出，使顾客更容
POP广告英文：
Point of Purchase Advertising
POP广告注释：
放置在销售店的店头或店内，向顾客传递商品信息媒介。通常是配合主题广告的活动，具有诱发想起购买的效果。

百货业态

百货行业的发展变化趋势和特点

零售业态分类 国家标准

业态分类及特点范文

百货行业发展现状

购物中心百货、餐饮、儿童业态发展趋势概况总结

百货、超市等零售业态的区别

百货店如何布局新零售业态

百货超市等零售业态的区别

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未来百货业的发展趋势

百货业的发展趋势

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零售业态分类国家标准