前厅收银工作程序与流程
酒店收银管理制度及流程
收银管理制度及流程一、厅面收银工作程序餐厅收银工作是记录餐饮营业收入的第一步，也是财务管理的重要环节之一。
它要求每一名收银员熟练地掌握自己的工作内容及工作程序，并运用于工作中，真正地起到监督、把关的职能作用,为下一步的财务核算奠定良好的基础。
其工作内容主要包括：（一）班前准备工作1、餐厅收银员依照排班表的班次于上岗前需签到，由餐厅收银领班监督执行，并编排报表。
2、收银员与领班或主管一起清点周转金，无误后在登记簿上签收，班次之间必须办理周转金交接手续,并在餐厅收银员周转金交接登记簿上签字.3、领取该班次所需使用的帐单及收据,检查帐单及收据是否顺号，如有缺号、短联应立即退回，下班时将未使用的帐单及收据办理退回手续，并在帐单领用登记簿上签字,餐厅帐单由主管管理，并由主管监督执行。
4、检查电脑系统的日期、时间是否正确，如有日期不对或时间不准时，应及时通知领班进行调整，并检查色带、纸带是否足够。
5、查阅餐厅收银员交接记事本，了解上班遗留问题，以便及时处理。
（二）正常操作工作程序1、当服务员把点菜单交到收银台时，收银员应首先检查点菜单上人数、台号是否记录齐全,如记录不全则退回服务员。
2、当点菜单人数、台号记录齐全后，开始正式输入菜单,首先将客帐单号码输入电脑内，收银机将自动编制该帐单号,待客人结帐时使用；然后将客人人数、台号以及客人所点的食品、饮料内容及数量依照电脑菜单键输入。
输入完毕后即可等待客人结帐。
（三）结帐工作流程1、餐厅结帐单一式二联：第一联为财务联、第二联为客人联。
2、客人要求结帐时，收银员根据厅面人员报结的台号打印出暂结单，厅面人员应先将帐单核对后签上姓名，然后凭帐单与客人结帐。
如果厅面人员没签名,收银员应提醒其签名。
3、客人结帐现付的，厅面人员应将两联帐单拿回交收银员总结后，将第二联结帐单交回客人，第一联结帐单则留存收银员。
4、客人结帐是挂帐的，则由厅面人员将客人挂帐凭据交收银员办理挂帐手续后，两联帐单都交收银员处理。
前台收银的规章制度及工作流程
前台收款处（一）岗位责任：1、做好客人的消费结算工作，并提供保险箱服务。
2、把住客在各消费点所签的帐单及直通电话费输入电脑相对应的房间。
3、急客人所急，耐心解答客人提出的有关部分帐务方面的问题。
4、虚心听取客人的建议和意见，并及时向上级汇报。
（二）操作规程：1、各班应做的工作：（1）做好交接班的工作，交班者需将备用金、帐单、发票和保险箱钥匙记录在交接班本上交给下一班。
○1每份备用金包括人民币（外币），交班时须将备用金、帐单、发票和保险箱钥匙记录在交接班本上交给下一班。
○2发票必须跟备用金一齐交接，发票只供总台收银员使用，不得供给他人。
○3各班收款员交接时要在备用金登记本上登记备用金数额及发票的起止号码并签名。
○4在帐单记录部上登记帐单的起止号码，并签名。
○5若在接上班发现备用金不足，帐单缺少或发票在使用过程中有问题，应立既追问上一班收款员或报告当值管理人员。
○6早班、中班及深夜班人员交班时都需交接保险箱钥匙，并做好登记。
（2）看交接本，使通知及新接班清楚，人人知道。
（3）若当班出现问题解决不了，需下班帮忙解决处理的应写在交接班本上并口头交下一班。
（4）上班后，要看壁板上列明的当天重要客人的退房，房号、名字及付款方式。
并将房号写在工作记录纸上。
（5）下班前须做报表，将当天工作情况的电脑报表及营业收入日报表形式反应出来。
○1电脑报表帐单=电脑报表=营业收入报表（三方面相等）帐单（现金部分）=当天收到的现金总数=电脑报表上的现金—退款帐单（信用卡部分）=当天收到的信用卡总数帐单（转帐部分）注意：报表必须借贷平衡，若发现短款要及时汇报并赔款；长款数要上缴；发现走单要马上报告当班主管，先赔款后追收。
○2将当班所使用的帐单起止号码在报表上反映出来，包括人民币，信用卡，入房数，转帐，退款。
作废，交下班副本等各项所使用的帐单总数和等于起止号码间的总数。
○3做营业收入报表（一式三联）○4做流水报表（一式三联）A．电脑报表上的各类流水的总数应与收款员所开的流水单流水总数相等。
餐厅收银管理制度
餐厅收银管理制度餐厅收银管理制度（精选3篇）餐厅收银管理制度篇1为规范现金管理方法,使收银机真正发挥现金管理的敏捷性、准确性,特订立以下条例:1、收银机前必需认真检查其功能的准确性。
2、使用收银机的工作人员必需保持收银机的清洁卫生工作。
3、使用现金只允许收银机窗口使用,其他窗口一律不准收取现金。
4、收银机报表须当天当餐以流水账的`形式打印完成。
5、对收银机打印小票须实行一式贰份,一份交给顾客,一份留存,以备查阅使用。
6、不允很多人次的几笔金额一并输入。
7、各餐厅必需严格依照要求进行现金储存,不得私自存放:上午8:00—10:00——缴当天早点、前一天晚餐及夜宵营业额；下午3:00—4:00——缴当天中餐营业额；晚上7:00——缴存当天晚餐收取的现金营业额。
餐厅收银管理制度篇21、餐厅收银员应提早到岗、搞好收款台的卫生、备好年找现金，依据物价员送来的物价通知单，调整好饭菜的价格表，并了解当日预订情况。
2、餐厅人员必需按标准开列账单收费、每日的结算款及营业额不得拖欠，客离账清。
3、散客收款：（1）收银员接到服务员送来的订菜单，留下第一联，经核价加总后即时登记收人登记表以备结账；（2）客人用餐完毕，由值班服务负通知收银员结账，收银员拿出订单加总后开具账单两联，由值班服务员向顾客收款，顾客交款后，服务员持账单和票款到收银台交款，收银员点清后在账单第二联加盖印章再连同找款、退款给服务员转给顾客；（3）收银员应将账单第一联与订单第一联订在一起装入结算凭证专用纸袋内。
4、团体客人收款：（1）餐厅服务员依据团队就餐通知单在团队就餐时开订单交收银员在订单二、三、四联上加盖戳记后给服务员，一联留存，并插入账单箱；（2）就餐结束后值班服务员开账单（注明前厅结账），请团队领队签字后，即时将团队账单（二联）送前厅收银员代为收款，一联留存和订单订在一起，装入结算凭证专用纸袋内。
5、宴会收款：（1）宴会及包桌酒席，一般都需要提前三个小时以上到餐厅提前预订时需交付预订押金或抵押支票；（2）预定员按预定要求开具宴会订单（一式四联），并在订单上注明预收押金数额或抵押支票，然后将冥会订单和预定押金或支票一起交收银员，收银员按宴会订单核价加总后在订单上加盖戳记，一联收银员留存，二联交厨房据以备餐、三联交酒吧据以供应酒水，四联交餐厅主管转值班服务员并供应服务；（3）宴会开始后，客人需加添酒水和饭菜，由值班服务员开具订单交收银员加盖出记后，一联收银员留存，与宴会订单订在一起，二联交厨房据以加添饭菜或交酒吧据以领取酒水；（4）宴会结束后，值班服务员通知客人到收款台结账，收款员按宴会订单开具发票，收取现金（注意扣除预订押金）或签发支票或签发信用卡；（5）将发票存根和宴会订单订在一起装入结算凭证专用袋内。
前厅收银财务制度
前厅收银财务制度一、制度目的前厅收银财务制度的目的是为了规范并有效管理前厅收银工作，保障公司财务安全，防范风险，提高财务管理效率。
二、适用范围本制度适用于公司前厅收银工作，包括但不限于前厅现金收付、银行卡刷卡收款、POS机结账、账单核对、财务日结等相关工作。
三、工作流程1. 收款登记：前厅工作人员应当在顾客结账时登记收款情况，记录顾客点单信息、支付方式、应付金额、实际支付金额等信息。
2. 收款确认：顾客支付后，前厅工作人员应当按照订单金额进行确认，核对实际支付金额是否与订单金额一致，并准确找零。
3. 收据开具：前厅工作人员应当准确填写收据，包括金额、时间、消费项目等信息，并将收据交给顾客。
4. 结账流程：顾客离开后，前厅工作人员应当及时结账，将收据交到账务部门进行财务核对。
5. 账单核对：账务部门应当按照收据信息进行核对，确保账单无误，然后进行录入系统处理。
6. 财务日结：每日结束时，财务人员应当进行财务日结工作，核对当日收入和支出情况，确定收支差额，准确记录每日财务情况。
四、财政管理1. 现金管理：公司应当设立专用现金柜台，定期对现金进行清点和登记，确保现金安全。
现金柜台应当保持干燥、通风、安全，并设置密码进行保护。
2. 银行卡管理：公司应当定期对银行卡信息进行更新和核对，确保银行卡信息安全。
禁止未经授权的人员擅自操作银行卡。
3. 账务管理：公司应当建立健全的财务管理制度，确保财务信息的准确性和及时性。
每月定期对财务报表进行审查和分析，发现问题及时进行处理。
五、安全措施1. 系统保护：公司应当建立健全的财务信息系统，保护财务信息的安全和完整性。
禁止未经授权的人员擅自进入系统。
2. 进出管理：公司应当加强门禁控制，规范员工出入的管理，确保工作区域的安全。
3. 监控管理：公司应当安装监控设备，监控前厅收银工作情况，及时发现问题，保障公司财务安全。
4. 应急预案：公司应当建立健全的财务风险应急预案，做好财务安全风险的防范和应对工作。
前台收银员工作流程
前台收银员工作流程第一步：开班准备在工作开始之前，前台收银员需要先完成一些准备工作。
这包括清点现金和找零钱，检查安全柜和收款设备的工作状态，准备好收据和购物袋，以及确保收银台、收银机和周围区域的干净整洁。
第二步：欢迎客户当顾客来到收银台时，前台收银员应该友善地向他们打招呼，并提供所需的帮助。
这包括回答顾客的问题，为他们提供推荐或建议，并耐心地解答任何疑虑。
第三步：扫描商品在顾客选择好商品后，前台收银员需要使用扫码枪或手动输入商品代码将商品逐个扫描或输入收银机。
这确保了商品的价格和数量被准确地记录下来，并且可在结账时正确计算总金额。
第四步：计算总金额一旦前台收银员扫描完所有商品，收银机会自动计算出总金额。
收银员需要核对计算结果，并向顾客确认总价格。
如果顾客有任何疑问，收银员应该耐心地解答并提供帮助。
第五步：收款方式在确认价格无误后，前台收银员需要确认顾客的付款方式。
这可以是现金、信用卡、借记卡或移动支付等。
根据顾客的选择，收银员应确保收款设备准备就绪。
第六步：处理付款如果顾客使用现金付款，前台收银员需要准确计算找零金额，并将钱币递交给顾客。
对于信用卡或借记卡付款，收银员需要使用POS机进行刷卡或输入相关信息。
第七步：提供收据第八步：处理退换货如果顾客要求退货或换货，前台收银员需要确保退货政策和程序被正确执行。
这可能包括检查商品的完好程度，核对付款记录，以及回收商品并重新计算金额。
第九步：处理异常情况和投诉在日常工作中，前台收银员可能会遇到各种异常情况和投诉。
例如，商品无法扫描、找零错误、POS机故障等。
在这种情况下，收银员需要冷静地应对问题，并尽力解决。
第十步：日结和关闭工作结束时，前台收银员需要对收银机进行日结和清点现金，并完成收银记录。
这有助于确保收银机的准确性和账目的清晰性。
此外，收银员还需要确保收银区域的干净整洁，并关掉收银设备。
以上是前台收银员的工作流程，每个步骤都需要细心和专注。
他们的工作对于商店的日常运营非常重要，因为他们直接面对顾客并完成交易过程。
了解收银流程及要求PPT模板
知识准备
五、移动支付处理
新颖的支付方式
在顾客选购商品后，点击手机上的刷脸支付，手机摄像头就能自动识别顾客的面部， 进而从顾客的绑定账户中扣款。这种超级便捷的支付方式很快会在全国范围普遍应用。
除刷脸支付外，华为手机推出了“碰一碰支付”功能，不用摄像头扫码，甚至连软 件、手机都不用打开，只需要拿着支持NFC（Near Field Communication）功能的华为 手机，对着NFC标签一碰，手机屏幕上立刻弹出支付窗口，输入金额，通过指纹或者密 码验证，就可以完成支付。
此外，拥有“生物识别+信用支付”技术的地铁售检票系统也成功面世了！这意味 着，从现在开始，不用刷卡、不用扫二维码、甚至不用刷脸，只需直接从屏幕前走过， 闸门就自动开启，轻松搭地铁！
销售服务实务
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知识准备 （二）收银要求
2．规范扫描商品
二、收银的程序及要求
1．认真接待顾客 3．认真核对商品信息
知识准备
二、收银的程序及要求
惹怒顾客的收银员 顾客杨某在一家超市结完账后，无意中发现购物小票上多录入了两件他并没有 购买的商品。紧随其后结账的顾客，也发现了同样的情况。杨某非常气愤，跑到顾 客服务中心投诉：“你们这简直是诈骗！” 杨某嚷道：“如果不对这件事做出合理 解释，我就投诉到消协！”并说：“必须炒掉这样的员工，要狠狠地处罚她！” 闻讯而来的主管马上为投诉的顾客核查商品实物与销售小票，确认情况属实， 而且错误出自同一个收银员。主管立即向顾客道歉，并将这些顾客引至自己的办公 室内，安慰他们。待他们冷静后，主管再次对收银员的工作失误进行诚恳的道歉和 检讨，并答应就此事对该收银员进行严肃的教育和处理。 …………（详见教材P173-174）
（一）收银程序 1．礼貌迎客
收银员的工作流程与职责
收银员的工作流程与职责收银员的工作流程与职责（通用5篇）收银员的工作是商场的财务流通重要环节之一,那么他们的工作流程是怎样的呢?以下是店铺为您整理的收银员工作流程与职责,希望对您有帮助。
收银员的工作流程与职责篇1一、报表统计1、销售明细表:每日由电脑统计打印销售明细表，核对并由当班店长或会计签名。
2、交接班报表、营业报表:每日经统计交接班现金、报表、营业报表，核对无误后上交会计。
这是收银员工作职责之一。
二、财务管理1、备用金管理:(1)每日交接班时同交接人共同清点备用金数目并回报当班领班，请当班领班签名。
当班时任何原因，任何人都不得从吧台借款或佘借物品。
需当面清点、2、营业款清点:每班交班前需核对收银机清点营业款，在回报当班领班当天营业收入后，上缴会计。
三、收银系统操作1、办卡、充值:收银员工作职责要求为需要的顾客提供优良的服务，并详细介绍卡的功能和用卡须知，收款付款要求吐字清晰，提醒客人当面点清，交付无误后向客人道别，使其满意离区。
严禁"摔、甩、扔、丢"等行为。
2、销售作业:确定消费内容，收取相应钱款，将找零、所购物品交于服务员或顾客并且进行相应的记录。
3、接班:(1)与交班人员交接备用金，进行交接班电脑操作。
(2)顾客押金及物品交接。
(3)协助财务完成电脑统计报表。
四、伪钞鉴别1、运用手感及设备识别伪钞，以免公司及个人不必要的损失。
2、如因个人原因疏忽所造成收取伪钞，应由当事人负责赔偿公司的经济损失。
五、销售游戏点卡1、熟练掌握和牢记点卡的销售及代码。
2、每日核对实际库存与电脑数量，以免数据混乱。
3、熟练掌握各个时段、各个区域的上机价格和网吧内商品的售价。
4、积极做好网吧形象宣传，推广网吧会员卡等优惠活动。
六、收银员职责1、收银员保持收银台干净、整洁、井井有条。
2、收银员主要工作任务是做好顾客的消费结算。
3、收银员遵守财务的各项管理制度，具备良好的职业道德和责任感。
4、收银员每日上岗前作好准备工作，补充足够，单据零钞，检查好各种收银用具。
酒店前厅收银工作流程
1.见到客人入住，在前台为客人办理入住手续时询问客人付款方式。
2.收取客人押金或涮卡。
3.开具押金收据单，红色一联交客人保管。
4.将剩下二联收据单附在押金或卡纸上用回形针夹好，放置于收银抽屉内保管。
5.客人给的如果是涮卡，最好在收据单上抄下信用卡号，涮完卡后，应在卡纸封面边绿线以外用小字轻写上此卡纸所属房号，以防止忙中弄乱。
6.按正常程序拿授权或查止付名单。
7.从接待处交接过房帐单，装入套内放入相应帐栏内。
8.如客人属于免收押金类，应请客人在入住时于帐单上签名认可。
9.如客人房帐属于其他房帐内的，段得其他房房主的签名认可方生效，两房须分别注明"入××房"及"付××房"。
10.除备用金外的所存按金在每班下班前须交至经理放置保签箱内妥善保管，具体做法是要求前台收银留绿联于抽屉内，将白单夹现金交与经理。
卡纸不须上交保管，绿联与白联同卡纸保管于抽屉内。
(1)一般是根据工作总结的中心内容、目的要求、总结方向来定。
同一事物因工作总结的方向——侧重点不同其标题也就不同。
工作总结标题有单标题，也有双标题。
字迹要醒目。
单标题就是只有一个题目，如《我省干部选任制度改革的一次成功尝试》。
一般说，工作总结的标题由工作总结的单位名称、工作总结的时间、工作总结的内容或种类三部分组成。
如“××市化工厂 1995 年度生产工作总结”“××市××研究所 1995 年度工作总结”也可以省略其中一部分，如：“三季度工作总结”，省略了单位名称。
毛泽东的《关于打退第二次反共高潮的总结》，其标题不仅省略了总结的单位名称，也省略了时限。
双标题就是分正副标题。
正标题往往是揭示主题——即所需工作总结提炼的东西，副标题往往指明工作总结的内容、单位、时间等。
例如：辛勤拼搏结硕果——××县氮肥厂一九九五年工作总结——(2)即写在前面的话，工作总结起始的段落。
酒店餐饮收银员工作流程
一、厅面收银工程程序餐厅收银工作是记录餐饮营业收进的第一步，也是财务管理的重要环节之一。
它要求每名收银员熟练地把握自己的工作内容及工作程序，并应用于工作中，真正地起到监视、把关的职能作用，为下一步的财务核算奠定良好的基础。
其工作内容主要包括：(一)班前预备工作1、餐厅收银员依照排班表的班次于上岗前需签到，由餐厅收银领班监视执行，并编排报表。
2、收银员与领班或主管一起盘点周转金，无误后在登记簿上签收，班次之间必须办理周转金交接手续，并在餐厅收银员周转金交接登记簿上签字。
3、领取该班次所需使用的帐单及收据，检查帐单及收据是不是顺号，如有缺号、短联应立即退回，放工时将未使用的帐单及收据办理退回手续，并在帐单领用登记簿上签字，餐厅帐单由主管管理，并由主管监视执行。
4、检查电脑系统的日期、时间是不是正确，如有日期不对或时间不准时，应及时通知领班进行调剂，并检查色带、纸带是不是足够。
5、查阅餐厅收银员交接记事本，了解上班遗留题目，以便及时处理。
(二)正常操纵工作程序1、当服务员把点菜单交到收银台时，收银员应首先检查点菜单上人数、台叼是滞记录齐全，如记录不全则退回服务员，服务咒开点菜单一式四联，第一联给收银员录进电脑、第二联厨房、第三联传菜、第四联服务员，酒水单：第一联吧台保存，第二联收银员，第三联服务员。
2、收银员收到点用单和酒水单后应在单据上签字并及时正确的录进电脑。
点菜单的号码不要录进，以便审核。
若没有收银员签字，厨房有权谢绝出菜品。
3、收银员需熟记各类菜式的编码。
4、如遇没有电脑名称的菜品或酒水，应先问其价格，再录进电脑作临时加菜，并记录在***本上。
5、碰到客人退菜或退酒水，应让服务员开退单并由餐枯主管级以上职员签字，方可操纵。
6、如收银员操纵失误造成退菜或酒水，应由收银主管级以上职员签字，方可操纵。
7、以上两种情况缘由须在帐单上注明。
8、当点菜单人数、台号记录齐全后，开始正式输进菜单，首先将客帐单叼码输进电脑内，收银机将自动编制该帐单号，待客人结帐时使用；然后将客人人数、台号和客人所点的食品、饮料内容及数目依照电脑菜单键输进。
餐饮收银工作流程
餐饮收银工作流程餐饮收银工作流程是指在餐饮行业，收银员接待顾客结账时的一系列操作和程序。
下面将介绍一个典型的餐饮收银工作流程，包括前期准备、接待顾客、结算清点、总结账务等环节。
一、前期准备（Preparation）餐饮收银员在开店前需要进行一系列的准备工作，以保证工作的顺利进行。
其中包括：1. 准备现金（Prepare cash）：根据前期的销售额和找零需求，准备好足够的现金，以确保能够找零给顾客。
2. 打开收银机（Open the cash register）：确保收银机的正常运行，并打开收银机准备接待顾客。
二、接待顾客（Receive customers）当顾客前来结账时，收银员应按照一定的顺序进行接待和操作。
接待顾客的流程如下：1. 问候顾客（Greet the customer）：当顾客来到柜台前，收银员应主动问候，并示意顾客将购买商品放到柜台上。
2. 扫描或输入商品信息（Scan or input product information）：收银员使用扫码枪或键盘输入商品的SKU码或名称，将商品信息添加到收银系统中。
3. 确认商品数量（Confirm the quantity of the goods）：根据扫描或输入的商品信息，收银员应核对商品的数量，确保计算金额无误。
4. 计算金额（Calculate the amount）：根据商品的单价和数量，收银员使用收银机自动计算出商品的金额，包括优惠金额。
5. 收取款项（Collect payment）：收银员向顾客告知购买商品的总金额，并收取顾客的付款，包括现金、信用卡、支付宝等多种支付方式。
6. 找零（Give change）：根据顾客支付金额和购买商品的总金额，收银员确定找零金额，并将找零金额给顾客。
三、结算清点（Settle count）在接待顾客之后，收银员需要对所收款项进行清点，以确保账目的准确性。
结算清点的流程如下：1. 对收款进行清点（Count the payment）：收银员将收到的现金、刷卡记录或支付宝明细进行清点，确保正确记录了顾客的付款金额。
酒店财务工作流程
酒店财务工作流程一、餐厅收银工作程序餐厅收银工作是记录餐饮营业收入的第一步，也是财务管理的重要环节之一。
它要求每一名收银员熟练地掌握自己的工作内容及工作程序，并运用于工作中，真正地起到监视、把关的职能作用，为下一步的财务核算奠定良好的根底。
其工作内容主要包括：〔一〕班前准备工作1、餐厅收银员依照排班表的班次于上岗前需签到，由餐厅收银领班监视执行，并编排报表。
2、收银员与领班或主管一起清点周转金，无误后在登记簿上签收，班次之间必须办理周转金交接手续，并在餐厅收银员周转金交接登记簿上签字。
3、领取该班次所需使用的帐单及收据，检查帐单及收据是否顺号，如有缺号、短联应立即退回，下班时将未使用的帐单及收据办理退回手续，并在帐单领用登记簿上签字，餐厅帐单由主管管理，并由主管监视执行。
4、检查电脑系统的日期、时间是否正确，如有日期不对或时间不准时，应及时通知领班进展调整，并检查色带、纸带是否足够。
5、查阅餐厅收银员交接记事本，了解上班遗留问题，以便及时处理。
〔二〕正常操作工作程序1、当效劳员把点菜单交到收银台时，收银员应首先检查点菜单上人数、台号是否记录齐全，如记录不全那么退回效劳员。
2、当点菜单人数、台号记录齐全后，开场正式输入菜单，首先将客帐单号码输入电脑内，收银机将自动编制该帐单号，待客人结帐时使用；然后将客人人数、台号以及客人所点的食品、饮料内容及数量依照电脑菜单键输入。
输入完毕后即可等待客人结帐。
〔三〕结帐工作流程1、餐厅结帐单一式二联：第一联为财务联、第二联为客人联。
2、客人要求结帐时，收银员根据厅面人员报结的台号打印出暂结单，厅面人员应先将帐单核对后签上姓名，然后凭帐单与客人结帐。
如果厅面人员没签名，收银员应提醒其签名。
3、客人结帐现付的，厅面人员应将两联帐单拿回交收银员总结后，将第二联结帐单交回客人，第一联结帐单那么留存收银员。
4、客人结帐是挂帐的，那么由厅面人员将客人挂帐凭据交收银员办理挂帐手续后，两联帐单都交收银员处理。
餐厅收银员服务工作流程及相关注意细节
餐厅收银员服务工作流程及相关注意细节餐厅收银服务是餐厅楼层服务的重要组成部分，是记录餐厅营业收入的起点，也是餐厅财务管理工作的重要组成部分因此，餐厅收银员必须对收银服务工作有详细清晰的了解，并对收银服务工作中常见的问题有很好的适应性，这样才能真正做到，不仅能顺利顺利开展自己的业务工作，还能发挥收银员岗位的监督作用，更好的为餐厅后续的财务会计工作打下良好的基础。
在下面，我们将分享如何根据餐厅服务员从工作到工作的工作流程，更好地在餐厅开展收银服务。
1、收银员岗前准备1、餐厅收银员应根据排班表在上岗前签到，由餐厅收银员领班监督执行，并整理好报告交接班时必须办理交接手续，并在餐厅收银员交接登记簿上签字3，收集轮班所需的票据和收据，检查票据和收据是否有序，如果有任何丢失的号码或短链接，立即退回，在轮班结束时退回未使用的票据和收据，并在票据收集登记簿上签名。
餐厅账单由主管管理，并监督执行。
4，检查计算机系统的日期和时间是否正确。
如果有任何错误的日期或时间，及时通知领班进行调整，检查色带和纸带是否足够。
2、正常收银服务工作程序1、当服务员将点菜菜单交给收银员时，收银员应首先检查点菜菜单上的人数和站号是否记录完整，如果记录不完整，将其退还给服务员。
2，当菜单号和站号记录完成时，该菜单将被正式输入。
首先，客人的账单号码将被输入电脑，收银机将自动编辑账单号码，供客人结账时使用。
然后根据电脑的菜单键输入客人人数、站号以及客人点的食物和饮料的内容和数量。
3，输入完成后等待客人结账4，餐厅退房一式两份:第一份是财务副本，第二份是客人副本大厅工作人员在签名前应核对账单，然后与客人核对账单。
如果大厅里的工作人员没有签名，收银员应该提醒他们这样做。
6年，如果客人当场付款，大厅工作人员应将两张账单退回收银员进行汇总，然后将第二张账单退回客人，第一张账单由收银员保留。
8年，当客人出示折扣卡(或大堂经理给客人打折)并要求打折时，大堂经理应将折扣卡(或经理签字)和两张票据交给收银员按程序办理。
前台收银员工作程序
前台收银员工作程序前台收银员的主要工作任务是做好酒店的消费结算工作和提供保险箱服务，并且认真准确地把各营业部门所报账单数据输入相应房间把明细单存入档案。
同时，还要耐心解答客人提出有关财务方面问题。
具体分为：一、客人入住零散客人的入住，客人在接待处填写入住登记表后，如客人以现金作押金，接待处职员会安排客人在前台结账处预付押金，收银员按照客人入住登记表上的资料向客人收取押金。
1、押金的计算方式：应收押金=（房租+服务费）* 押金比率*所需住的天数。
例：应收押金=（330+13%）*1.5*3天=（330+42.9）*1.5*3天=1678.05元（取整数1679元）。
押金比率： A、在店停留一周之内……..50%B、在店停留二周之内………30%C、在店停留三周之内………20%如：房费由公司付（其它费用客人自付），必须收取散数押金400元，此散数押金是作为客人逗留期间接驳长途电话或签单之用。
2、款项收到后开出相应金额的暂收款凭证，撕下黄色联给客人保管，留待退房时，退回押金之用，白色联连同R/C订在一起。
3、支票：前台结账处一般不存放空白支票，凡以支票结算的，必须可按上述方法计算应收押金填写支票，交出纳送行。
（除市政府单位外）4、信用卡：客人用信用卡作押金的，接待处职员会要求客人出示信用卡，并压印在“信用卡签购单”及入住登记表，若持卡人担保同来人入住期间所有的费用，必须要持卡人在所担保的每一间房的入住登记表上签上持卡人的手迹，将已压印的签购单订在入住登记表上，并将客人的有关资料输入电脑核对无误后交前台结账处。
前台收银员接到入住登记表后，核对电脑中的资料是否与入住登记表上的资料相符。
包括：客人姓名、地址、入住日期、退房日期及付款方式，如客人以信用卡作押金，根据已押下的信用卡签购单上资料向银行授权中心预取一定限额的授权。
上述步骤完成后，在入住登记表上面签名，并将入住登记表放入相应的资料柜中。
如果在预取授权的过程中发现该信用卡是“止付卡”必须立即报告主管，由主管作出相应的处理方式。
酒店收银员工作内容流程
酒店收银员工作内容流程酒店收银员工作内容流程收银员是酒店不可或缺的职位，那么酒店收银员工作流程是什么?今天店铺为你整理了酒店收银员工作内容，希望对你有用。
酒店收银员工作流程篇11.餐厅结账单一式二联：第一联为财务联、第二联为客人联。
2.客人要求结账时，收银员根据厅面人员报结的台号打印出暂结单，厅面人员应先将账单核对后签上姓名，然后凭账单与客人结账。
如果厅面人员没签名，收银员应提醒其签名。
3.客人结账现付的，厅面人员应将两联账单拿回交收银员总结后，将第二联结账单交回客人，第一联结账单则留存收银员。
4.客人结账是挂账的，则由厅面人员将客人挂账凭据交收银员办理挂账手续后，两联账单都交收银员处理。
5.结账时客人出示优惠卡(或者厅面管理人员给予客人打折)要求打折时，厅面人员应将优惠卡(或者管理人员签名)和两联账单交收银员按程序办理打折，如果厅面人员只将一联账单交收银员，收银员可以不给予办理。
6.作废或修改账单时应由相关人员说明作废或调整原因，并签上姓名，再由厅面管理人员证实后，将修改单和作废单(两联)交收银员送财务部审计审核。
7.由于种种原因，客人需要滞后结账的，须先请厅面管理人员认可担保，然后将其转入财务部应收账款。
8.宾馆总经理、副总经理招待客人或销售部人员，经领导批准招待客户时须使用内部账单，账单请领导签字后转入财务部审计审核。
9.收银员在本班次营业结束，后应做单班结账;在本日营业工作结束后，应做总班结账。
仔细核对当日的用餐情况及收入情况，并填写“某厅核对表”。
10.在每班结束后，要做单班总结;在当日业务结束后，要做总班结账。
直接点击“单、总班结账”按钮，电脑会自动总结营业收入并产生若干报表，根据所需，打印出报表。
酒店收银员工作流程篇21.服从总台领班的工作安排，按规定的程序与标准向宾客提供一流的接待服务。
2.认真地进行交接班工作，不清楚的地方要及时提出，备用金班班交接，前帐不清后账不接。
3.作好班前准备，认真检查电脑、打印机、计算器、验钞机、信用卡POS机、制卡机、扫描仪等设备工作是否正常，并作好清洁保养工作。
酒店前厅部收银操作程序及流程
b.信用卡结算：应检查信用卡的真伪、收受范围及有效性,核对银行公布的“止付名单”，并把信用卡压印在签购单上，同时开出预收款收据，写明信用卡种类、号码。
c.支票结算:应检查支票的收受范围及有效性，并请客人出示身份证或其他有效证件，查对后作好记录，同时开出预收款收据，写明支票种类及号码。
（5）客人用信用卡付帐，必须与银行颂的“止付名单”核对，并查看有效期及签名等是否符实.超过银行规定限额的必须要取得授权后方可接纳，并将授权号码注明。
（6）客人用支票付款的,需查看客人身份证将并身份证号码等记录在支票背面。
（7）下班前必须完成该班的餐厅营业日报，按表上规定填写清楚，要有小计、总计、帐单编号及就餐人数等。字迹要清楚，不得涂改。
预收款收据一式三联，一联交客人作离店结帐凭证，一联随现金、支票交计财部入帐,其中收取信用卡和记帐凭证的一联留总台结帐处，待客人结帐后再交记帐部入帐，另一联存根备查。
预付金收取后,应在登记单上签名,并注明种类和金额，一联同其他单据放入房间帐卡内,另一联退总台。总台接待员看到收款员的签名，即将房间钥匙交给客人。
（2）收到团队销售员送来到店团通知,待前厅部做完该团的登记，就打印出到店团房价表与资料卡进行核对,如发现有疑问或差错，应及时找有关人员核对核对无误后,开出团队结算单，连同资料卡、到店团通知一起，根据离店日期插入团队卡中。
（3）收到宴会预订部送来的团队就餐通知单后,应马上把就餐的餐厅名写到该团资料卡上.夜班结帐员应根据该团的准确人数及就餐地点开出包餐单送到各餐厅收款点(包餐单上应注明团队主帐号、就餐标准及人数）。
（3）每周打印一份住店总表,发现假长住户时，要与前厅部、销售部联系解决。
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工作行为规范系列前厅收银工作程序（标准、完整、实用、可修改）编号：FS-QG-47044前厅收银工作程序Cashier working procedures in the lobby说明：为规范化、制度化和统一化作业行为，使人员管理工作有章可循，提高工作效率和责任感、归属感，特此编写。
前厅收银工作程序前厅收银服务工作，直接体现饭店服务水平，因此，要求每一名收银员熟练地掌握自己的工作内容及工作程序，作到结帐工作忙而不乱，资金收回准确无误，及时与营业部门沟通，掌握第一手资料，其主要的工作内容包括:(一)班前准备工作1、前厅收银员准时到岗签到，由前厅收银员领班监督执行，并编报考勤表。
2、清点上一班转来的周转金，各种资料齐全后，在登记簿上签字办理转交手续。
3、领用前厅收据，检查顺序号，如有缺号、短页应立即退回;下班时，未使用的收据应办理退回或转交手续。
4、阅读主管留言记事本，注意主管提出的问题，在该班工作中加以纠正。
(二)原始单据的使用:1、预收房金收据:此单据连号三联。
当客人入住付费后，开出此单据，第一联留存;第二联交给客人;第三联同原始订房单一起，放在客人帐单里。
(注:在收取散客客人房金时，需多收一天房费为住房押金。
如果需要钥匙押金、长话押金亦用此单，国内长途100元，国际长途1000元)。
2、杂项收费单:此单据共两联，用于客人在宾馆内无原始单据的消费凭证，如预收冰箱费等。
开出此单据时，需要注明收费名称及收取日期，并请客人签字。
第一联留存;第二联放在客人的帐单里。
(注:此单据必须有客人签字)如果客人入住时结清此项费用，则无须开出此份单据，而需开出发票并写明客人交费的项目、起始日期，将发票的“第三联”与客人帐单放在一起。
3、发票:当客人结清有关费用时，需将发票的第三联撕下，与客人的原始帐单放在一起(会议代表自付帐目的发票之第三联，则需统一保存在会议帐单内)。
4、备用金:分为两类情况，第一类:收银员收入比备用金多的押金时，下班时与当班次单班结帐单放在一起，投入保险柜中;第二类收银员本班次退款大于收银，即已动用备用金时，下班时应将本班次单班结帐单与剩余备用金一起转入下一班次，直到可以补够备用金时为止。
5、结帐单:(1)客人结帐时，打印出“汇总帐单”，请客人签字后与客人帐单放在一起保存。
(2)当班次结束时，由各收银员打印出“收银员帐目明细表”与本人本班次结清客人帐单归放一起，单独放置在相应的帐单夹里，以供当日夜审审核。
6、信用卡、外币、支票的传递:由接班的收银员核查(金额、号码、有效期)后负责签收，同时传递人和接收人共同签名后认可。
要特别注意支票和信用卡的有效期(对于预收长包房客人的信用卡必须一月一结帐，不得出现信用卡过期;支票如有签发日期则签发日起10天内有效)。
7、电脑班次更换:本班次结束前，打印出“今日收银员帐目明细表”、“单班帐目明细表”和“单班结帐单”，及时退出个人操作号。
(三)、配合计算机操作时的规定接待员每日早班在中午12:00，中班在18:00，夜班在23:30之前核准计算机房态，由当班领班抽查。
如经当日夜审审查明，确属房态不准造成计算机多加房费，责任归当班接待员。
1、接待员每日夜班须核查当日入住客人登记信息(姓名、进离店日期、房价、签证有效期、帐务是否超限)，特别对于长包房客人的签证加以核查，填写客人信息表，为次日早班催促客人，补登新的信息。
2、早班接待员每日十二点半左右打印出当日“应离未离客人表”，及时催客人办续住手续。
3、收银员每日打印两份单班帐单，由每日夜班整理当日四班次单班结帐单及总班结帐单，并分别放入帐夹内。
4、结帐时以电脑为准。
如客人或收银员出现任何疑问时，应请机房人员或当日领班签字后调整计算机。
5、必须加强对拖欠帐款的催收。
当日应离未离宾客由接待员通知客人办理续住手续;首次出现欠款的客人，由早班收银员根据夜班提供的“挂帐超限表”填写催款单，通知到客人本人，此事由早班领班负责落实;对于连续三次出现超限的客人，早班领班出具名单，交大堂付理报保卫部进行封门处理。
(四)、发票、兑换水单作废帐单的管理1、发票管理1)每位收银员领用的发票由本人保管及核销，不得他人代领和代核销。
领用发票第一本使用完后，要及时送财务部核销，再领用第二本备用;核销时作废的页号折开，其作废号码要填入发票封面背后的发票检查记录栏内，以此类推。
2)填制发票金额要凭客人联的消费单金额填制(经办人在发票的有关项目中，要签上姓名的全称)，客人消费单要附在发票副联的后面。
3)核销发票时，如发现发票副联没附上客人联的消费单或发票不连号时，经管人除要附上书面说明，还要承担由此而产生的一切经济损失;4)丢失发票要及时以书面形式上报财务部，丢失发票声明作废的登报费用由经管人负责。
2、兑换水单管理1)兑换水单由本人领用和保管，用完45套后，要及时到出纳处再领，由出纳员根据收银员上交报表和水单负责核销。
2)根据客人要求兑换的外币要辩别真假，按金额填写水单。
填写时，一式三联，写明外币金额、币别，按当天汇率折算人民币的金额，日期及经办人，并请客人签名，注明外币编号，写明房号和证件号码;水单不得涂改，兑换时不得不开水单，私自套换外币者作严厉处理;遗失兑换水单的视同套换外币处理。
3)作废的水单必须一式三联注明作废，并由领班以上证实签名并上交出纳处核销。
3、作废帐单管理1)收银员当班结束时，对于经过电脑操作记录的调整单、作废单等都应送审计稽核，作废单必须由领班以上人员签名证实，注明作废原因。
2)如事后发现有差错，但又查不到保存的帐单，其经济责任应由收银当事人承担，同时还要追究原因。
(五)、现金、信用卡、支票的收受程序1、现金1)收现金时，应注意辨别真假、币面是否完整无损;外币应确认币别，按当天汇率折算，缺角和被涂划明显的外币拒收(马币、新加坡币不能有裂痕，日元、美金不能有缺角);除人民币外，其他币别硬币不接受;2)除兑换台币须致电到中行计划科查询汇率外，其它只接受汇率表范围内的外币。
2、信用卡1)收授信用卡时，应先检查卡的有效期和是否在接受使用范围内的信用卡，查核该卡是否已被列入止付名单内(刷错信用卡单、过期、止付期及非接受范围内的信用卡一律拒收)。
2)客人结算时，将消费金额填入签购单消费栏，请持卡人签名，认真核对卡号，有效期，签名应与信用卡一致。
正确无误后，撕下持卡人存根联，随同帐单交客人。
3)代他人付款，而持卡人没有入住本宾馆或先离店，须请持卡人在签购单上先签名，填写付款确认书。
收银员应认真核对卡号和签名，按预住天数预计金额授权，取得授权后，在签购单边缘注明“已核”字样签上经办员姓名，写上授权金额和授权号码。
4)信用卡超过限额的，一律要致电银行信用卡授权中心或通过EDC取得授权，如实际消费超过授权金额应再补授权，一笔消费只能用一个授权码，多个授权码应分单套购，方可接受使用。
5)签购金额如超过授权金额10%以内，原授权码仍可使用，不须再授权。
3、支票1)收银员当班接收客人使用的支票时，应用大写在支票填上使用的年、月、日(如果当日不解缴银行的可填为次日的日期)，填上“××宾馆”的收银人名称，其他项目均按规定填入(避免遗失被盗用)。
2)填写支票一律用黑色钢笔墨水填写;(不得用其他颜色水笔或圆珠笔)。
3)小写金额前一位必须写上币号“$”，以防涂改;4)汉字大写金额数字;一律用正楷字或行书字书写，不得任意自造简化字;大写金额数字到元或角为止，在“元”或“角”字之后应写“整”或“正”字;大写金额数字有分的，分字后面不写“整”字、大小写金额不得涂改，印鉴不可重复，一经涂改，该支票即刻作废;如因收银员填错支票的，一律由收银员负责催换支票，直至收到款为止。
5)收取支票时，应检查是否有开户行帐号和名称，印鉴完整清晰，一般印鉴是一个公章二个私章以上，如有欠缺，应先问交票人是否印鉴相符，并留下联系人姓名和联系电话;本宾馆不接受私人支票，如由宾馆经理以上人员担保接受的支票，该支票出现问题时，由担保人承担一切责任。
(六)、下班前现金及未使用收据交接程序前厅收银员结帐工作完毕后，将所收的现金，在现金袋上分别填写，然后将现金装入袋内。
要求内装现金与现金袋上记录金额一致，并在现金收入交接记录簿上签字，办理现金交接手续，并在接班人的监督下将现金袋放入保险柜中;当交班人下班时，由接班人一一清点现金口袋，核对现金袋上的金额与现金交收记录簿金额是否一致，无误后在转交人姓名栏内签字。
A，B，C，D班依次类推，手续不变，直到第二天总出纳清点前为止。
(七)、客房订金处理程序宾馆对于已签合同的长住户，根据合同的具体内容，预收半年至一年的房租订金，作为抵消长住户房租费用。
根据权责发生制的会计核算原则，将已收客房订金分期体现在客房帐上;当宾馆财务部收到一笔订金时，前厅收银也相应地做一笔增加，当客人入住时，以月为核算期，按照房租金额将预付订金转入在客房帐上，由此房租费用与订金相互抵消，使房租客帐单为零。
(九)、外币兑换工作程序1、兑换周转金出入库程序根据宾馆与银行签订代兑换外币业务协议内容规定。
银行地区分行向宾馆提供一定数量的兑换周转金，由兑换领班专人管理，单设保险柜，并建立严格出入库手续，确保外币兑换工作的顺利进行。
外币兑换周转金通常每天入库一次，出库二次。
每笔金额出入库都要做到签字手续齐全，准确无误。
2、兑换前准备工作程序1)收银员每天早上要按时收听并录音中国银行公布的外汇牌价，及时更改当天的外汇牌价表。
2)领用当天所使用的兑换水单，检查是否连号，是否有短号现象，并办理领用手续。
3)领用并配备大小面值的兑换周转金，办理出库手续。
3、外币兑换及承付现金程序1)问候:先生/小姐/女士，您好!请问您换钱吗2)当客人兑换时，首先请客人出示护照或其他证件，方可填写水单。
3)经办人接到客人填好的水单时，应注意检查客人的国籍、姓名、护照号码、房间号码、兑换外币金额等内容是否填写齐全，判断识别真假外币，凡是旅行支票，都要检查支票及水单签字与支票背书是否一致。
检查后，由经办人根据中国银行卖价或现钞价，核算成外汇人民币转交复核员，经复核员再次审核无误后，即可承付现金交经办人。
经办人接现金后，复核承付现金是否正确，无误后连同水单一起呈交客人。
4)问候:先生/小姐/女士，请您查收，欢迎您下次再来。
4、外币兑换营业日报表的编制程序当一笔兑换业务完毕时，由复核员将水单号码，兑换外币种类及金额分别填写在兑换营业日报上，编表要求是:1)按照水单顺序号码一一填写;2)外币现金、支票分别填写;3)每笔现金、支票金额分别以现钞价或卖价等于兑换外汇人民币金额。
5、兑换员下班前，外币及周转金交接程序:1)外币交接程序:兑换营业日报表编制完毕后，兑换员应将外币日报表包捆好装入现金袋内封好，并在口袋封口处签上自己的名字放在指定保险箱内，待第二天领班查处、清点、汇总。