房山区葡萄酒庄规划
北京市房山区酒庄葡萄酒产业发展优势与模式路径选择
北京市房山区酒庄葡萄酒产业发展优势与模式路径选择Abstract The paper briefly reviewed the current situation of the development of wine industry abroad and domestic wine market development trend，elaborated the development characteristics of Fangshan District advantage conditions of wine industry and the existing obstacles combining with literature data and field investigation. Then the wine industry development orientation was put forward around seven themes of wine culture including environment，varieties，technology，brands，drinks，culture and tourism and carried out according to the overall layout of ‘one belt，two circle’. Simultaneously at the same time explored the model of whole industry chain of wave dragon fort chateau and the main cultural creative park model of Long Xi fort winery，put forward the countermeasures and suggestions to build highend wine industry cluster of Fangshan District and provided some reference to promote appropriate wine characteristic industry pattern in suburb of large cities.Key words Wine industry；Mode path；Industry chain；Leisure tourism；Fangshan District國内外葡萄酒产业发展现状葡萄酒（wine）一词起源于希腊语“oinos”，葡萄酒最初是公元前5 000～公元前6 000年间在地中海东部地区生产的，是世界最古老的商品之一。
北京房山高端葡萄酒庄总体规划-房山区葡萄酒庄规划71p
2010年6月 2010年7月 2010年12月 2011年1月至今
规划指导思想和原则
客观分析本区域自然条件的优劣势，尊重葡萄酒产业的自身规律， 制定合理的规模和发展速度；根据本区域的条件及产业现状，合理为 区域及产品定位 。 坚持生态与产业发展并重的原则； 坚持产业结构调整，走可持续发展道路； 促进人口、经济、社会事业与资源环境的协调发展； 因地制宜，特色化，差异化发展。
方案汇报 房 山 区 葡 萄 酒 产 业 规 划
北京房山高端葡萄酒庄总体规划
初步方案
规划背景
作为北京煤炭主产区，房山区自2005年以来，先后依法关闭了辖区内的300多家 煤矿。退出煤炭生产，在房山区发展史上具有里程碑的意义。告别资源型产业的房山， 面临着三个方面的严重问题： 产业结构转型、发展替代产业
委托：北京市农林科学院
现状基本条件分析
自然条件
土壤条件
房山区土壤类型多样，垂 直分布明显。全区西部为山地
草甸土、棕壤、褐土分布区，
中部和中北部为山前褐土分布 区；东部和南部为潮土、沼泽 土、风沙土分布区。 通过对土壤PH值、土层厚 度、土壤有机质含量等指标进 行分析，房山地区土壤养分及 所含矿物质丰富，非常适合酿 酒葡萄的种植。
葡萄酒产业概述
目前国际上葡萄酒的生产模式主要有两种，量产酒模式和酒庄模式。
量产酒模式：收购酿酒葡萄集中生产的葡萄酒， 具有生产规模大、产量高等特点，属于第二产业。 酒庄模式：拥有属于自己的葡萄种植园，只能用自己葡萄园所产的葡萄，酿造和灌装全过程都是在自己 庄园中进行。产品具有原产地、可追溯性等特点，严格控制酒庄的规模及葡萄的产量，主要以高端葡萄 酒为主。是集葡萄酒销售、旅游观光、休闲体验为一体的综合产业。 酒庄模式
北京市房山区人民政府关于进一步促进山区经济社会发展的意见
北京市房山区人民政府关于进一步促进山区经济社会发展的意见文章属性•【制定机关】北京市房山区人民政府•【公布日期】2009.02.23•【字号】房政发[2009]6号•【施行日期】2009.02.23•【效力等级】地方规范性文件•【时效性】现行有效•【主题分类】机关工作正文北京市房山区人民政府关于进一步促进山区经济社会发展的意见（房政发〔2009〕6号）各乡镇人民政府、街道办事处，区政府各委、办、局、中心，区直属各单位：为全面贯彻党的十七届三中全会、中央农村工作会议和市政府山区工作会议精神，落实科学发展观，统筹城乡经济社会发展，加快我区城乡一体化进程，根据《北京市人民政府办公厅转发市农委关于进一步促进山区经济社会发展的若干政策措施的通知》（京政办发〔2008〕53号），结合我区山区建设工作实际，提出进一步促进山区经济社会发展的若干意见。
一、推进山区经济社会发展的重要意义我区山区、半山区面积1327.2平方公里，占全区总面积的66%，涉及16个乡镇、293个村，总人口37.87万人，其中农业人口23.08万人。
山区承担着生态保护和经济建设的重任，保护山区生态环境、实现山区可持续发展事关全区和谐社会建设全局。
从生态角度讲，山区的生态环境健康，是一个地区赖以生存与发展的自然根基；从产业角度讲，山区是首都可持续发展的重要资源支撑，是城市的绿色农副产品基地；从社会角度讲，山区丰富的森林资源、多样的地质地貌、保护完整的湿地以及特有的民间传统文化，是市民亲近自然、回归自然的重要场所。
但是，从总体上看，山区经济社会发展水平与平原地区相比，还比较低。
道路交通、清洁能源、污水处理等基础设施较为薄弱，医疗卫生、科技服务、文化体育等社会事业发展相对滞后，符合功能定位的产业发展不够，支撑生态涵养的经济基础还不牢固，生态、经济、社会相协调的可持续发展格局尚未形成。
2008年，山区、半山区乡镇与平原乡镇在实现税收、基础设施投资、农民人均纯收入的比例分别为1：2.30、1：1.85、1：1.21。
推进葡萄酒庄产业集聚区建设Word
目标明确、聚合资源举全镇之力推进葡萄酒庄产业集聚区建设2010年，青龙湖镇借助首都北京建设世界城市的契机，紧紧“三化两区”建设，实施“一城三区”发展思路，坚持走新型城市化道路，坚持走项目引领产业的模式不动摇，坚定不移的实施培育发展高端葡萄酒产业的发展之路，以产业促发展，以产业促和谐，以产业保稳定，以产业保民生，2010年取得了可喜的成绩。
按照区域性布局，组团式规划，板块式发展，庄园式建设的原则，初步形成了已正式签约入驻的大石河流域产业发展区和以国际红就成为核心区的环湖流域产业展区的两大产业发展新区，以葡萄酒产业为主题的浅山区高端葡萄酒产业发展集聚区初见雏形，并以日新月异的发展速度稳步前进。
2010年实现税收9598万元，完成全年任务的109%，同比增长21%；财政收入实现2921万元，完成了全年任务的129%，同比增长43%；农村经济总收入完成29.8亿元，完成了全年任务的100.3%，同比增长了10.4%；乡镇企业总收入完成23.4亿元，完成了全年任务的102%，同比增长12%；农民人均纯收入实现10964.2元，同比增长13.2%。
2010年青龙湖作为全区葡萄酒产业发展的起步区和核心区，为加快项目落地，加速产业发展，功能区初见规模，我们主要采取了以下几方面措施，归纳概括为“一规划、二借助、三创新、四到位”。
一、以规划为引领、坚定产业发展目标，谋划产业集聚区布局规划是建设的“总纲”，是发展的“龙头”，在确定了发展目标后，镇党委、政府积极与有关部门和专家联系，就我镇的实际情况和自然条件等因素进行了全面的调查和论证，最终得出我镇得天独厚的地理条件、环境条件、土壤条件非常适合发展高端葡萄酒产业。
更加坚定了我镇发展葡萄酒产业的信心和决心。
最终规划设计了在镇域内14个浅山区行政村发展葡萄酒产业，产业发展总面积将近1.9万亩。
产业发展布局分为两个区域和一个核心区。
两个区域为大石河流域8个村，涉及西庄户、马家沟、沙窝、口头、辛开口、大苑上、南观、北车营；环湖流域6个村，涉及上万、北四位、焦各庄、南四位、西石府、晓幼营。
北京房山区城关街道柿子酒产业化建设项目建设书代可行性报告
目录第一章总论................................................................................................ 错误！未定义书签。
第一节项目名称及承办单位................................................................ 错误！未定义书签。
第二节项目建设单位............................................................................ 错误！未定义书签。
第三节可研报告编制依据.................................................................... 错误！未定义书签。
第四节可研报告编制范围.................................................................... 错误！未定义书签。
第五节可研报告结论............................................................................ 错误！未定义书签。
第二章项目提出背景与建设必要性............................................................ 错误！未定义书签。
第一节某城区概况................................................................................ 错误！未定义书签。
第二节项目提出背景............................................................................ 错误！未定义书签。
碧桂园-北京房山青龙湖文旅小镇项目规划方案
三月： Aromatherapy fair （按摩节） 四月： « Venusia » beauty and well-being fair（健康节） Grasse Car Rally（车会） 五月： Expo-Rose, international cut rose exhibition（国际玫瑰展览） 六月： National Music Festival（国家音乐节） 八月： Jasmine Festival (flower parade, battle of flowers, election of Miss Jasmine, Provencal Mass）茉莉节（花卉游行、花战、茉莉小姐评选 、普罗旺斯大集会） 九月： Bio Grasse ：vast market of organic products（格拉斯生态节） 六月-九月 剧院季节（Theatre season） 十月： International exhibition of farmyard animals（家畜国际展览会） 十二月 Provencal Christmas and New Year activities（圣诞节、新年活动）
地块经济技术指标
地块 编号 1 2 3 占地面 积（ Ha) 12.83 2.23 1.26 总建筑 面积 5.1万 M2 0.8 0.6 建筑密 度 24.50% 35% 30% 容积 率 0.4 40% 40% 设置项目
酒店、商业街、企业 会所、休闲娱乐设施 红酒展销中心 高档分时度假屋
4
5
2.28
16世纪法国手套制作和香精制作城
著名的夏奈尔5号的诞生地
法国第一家香精香料生产公司的成立地 法国著名三大香水生产商：Galimar、 Fragonard、 Molinard 的聚集地
北京房山：打造葡萄酒庄田园综合体
北京房山：打造葡萄酒庄田园综合体作者：李夏耘来源：《今日中国·中文版》 2018年第6期2018 年5 月12 日，第25 届比利时布鲁塞尔国际葡萄酒大奖赛的国际评委团来到北京市房山区，参观考察房山酒庄葡萄酒产业发展状况。
专家评委纷纷表示，房山产区葡萄种植园具有一定规模，庄园建设优美，现代化程度很高，所产葡萄酒口味醇厚，独具特色。
近年来，房山葡萄酒庄出品的葡萄酒在国内外大奖赛中开始崭露头角，共获得各类奖项87 个。
与此同时，房山区着力践行国家“一带一路”倡议，成功举办了2 016、2 017 两届北京房山国际葡萄酒大赛，将全球葡萄酒业界的目光吸引聚焦到房山，提升了房山葡萄酒产区的国际知名度和影响力。
据房山区葡萄种植及葡萄酒产业促进中心（以下简称“促进中心”）主任王险峰介绍，房山产区将继续吸取国内外先进经验，以酒庄葡萄酒产业为载体，打造一套融商务、旅游、观光、文化等产业于一体的田园综合体模式。
绿水青山变金山银山从北京海淀区出发，经京昆高速，驱车4 0 分钟就到了房山区张坊镇。
这里是十渡风景区及房山世界地质公园的组成部分，拥有优美的自然景观与良好的生态环境，此次布鲁塞尔国际葡萄酒大奖赛评委团参观的第一站张坊红酒大道就座落在这一片青山绿水之中。
张坊红酒大道是一条以葡萄酒为主题的旅游观光大道，串联了5 家酒庄，在宽阔平坦的柏油路两旁是整齐的葡萄田，道路两侧开放的月季花为空气中带来阵阵馨香。
丹世红酒庄的总工程师李虎军介绍说，根据史料记载，这片土地种植葡萄并酿制成酒的历史可以追溯到元朝。
这里上好的风土吸引他们在此投资建设酒庄。
酒庄通过土地流转从农民手上租赁土地，同时酒庄的建设和生产需要雇佣当地农民成为产业工人，农民因而获得稳定和持续的收入，因此当地百姓非常欢迎葡萄酒庄企业的进驻。
丹世红酒庄2012 年开始种植，经过3 年的葡萄树培育，于2015 年产出了获得第23 届比利时布鲁塞尔国际葡萄酒大奖赛银奖的葡萄酒。
北京房山青龙湖文旅小镇项目规划方案
2.1案例研究
——格拉斯小镇
(三）各种各样的住宿设施和商业业态，满足不同人的需求
住宿形式
名称
酒店
La Bastide Saint Antoine
Hôtel & Résidence Hôtelière des Parfums
Hôtel Mercure Grasse
Hôtel La Bellaudière
1.3周边旅游资源分析
我们在经 过详实的现场 踏勘，以及考 虑总体亩 葡萄种植园概 念规划设计。
1.4地块现状分析
本次规划的5个地块均紧临 青龙湖畔，视野开阔、环境优美 ，地块之间以现状王三路以及 村道相联系。
目前地块内地势平坦杂草丛 生、无现状建筑，适宜开发建设 。
特色产业——世界香 水之都
历史悠久——中世纪 小镇
2.1案例研究
——格拉斯小镇
（一）特色产业——世界香水之都
格拉斯世界香水之都名不虚传，据说世界上最著名的香水调香师均出于此地， 这里制造了法国香水的80% ；到这里的每一个人都说小镇的每一个角落都弥漫着令 人陶醉的迷人芬芳。
16世纪法国手套制作和香精制作城 著名的夏奈尔5号的诞生地
1.2上位规划定位
依据《房山区青龙湖镇总体规
划（2005——2020）》和《房山区
（
青龙湖镇城镇中心区控制性详细规
镇
划2007—2020》对该片区用地性质
总 体
和产业布局的定位，本项目应当以
规 划
发展“生态旅游、休闲度假产业”
土 地
为主。
利
用
北京市房山区人民政府办公室关于成立房山葡萄酒地理标志产品保护领导小组的通知
北京市房山区人民政府办公室关于成立房山葡萄酒地理标志产品保护领导小组的通知
文章属性
•【制定机关】北京市房山区人民政府办公室
•【公布日期】2017.04.20
•【字号】房政办发〔2017〕25号
•【施行日期】2017.04.20
•【效力等级】地方规范性文件
•【时效性】现行有效
•【主题分类】行政机构设置和编制管理
正文
北京市房山区人民政府办公室关于成立房山葡萄酒地理标志
产品保护领导小组的通知
房政办发〔2017〕25号各乡镇人民政府、街道办事处，区政府各委、办、局、中心，区直属各单位：为有效保护房山葡萄酒地理标志产品，充分发挥我区资源优势，深入实施名牌发展战略，进一步加快全区葡萄酒产业发展步伐，按照国家质量监督检验检疫总局颁布的《地理标志产品保护规定》要求，区政府决定成立房山葡萄酒地理标志产品保护领导小组。
组长：陈清区委副书记、区政府区长副组长：于吉顺区政府副区长成员：刘宝忠区农委主任、区农业局局长高武军区经信委主任高海军区商务委主任褚潇炜区科委主任董凤山区财政局局长董树萍区质监局局长曹长安区食品药品监管局局长张玉河房山工商分局局长刘金区环保局局长张福志区园林绿化局局长王险峰
区葡萄种植及葡萄酒产业促进中心主任领导小组下设办公室，设在区葡萄种植及葡萄酒产业促进中心。
办公室主任由区葡萄种植及葡萄酒产业促进中心主任兼
任。
北京市房山区人民政府办公室
2017年4月20日。
国内葡萄酒庄规划案例
中国广西上思县兰姆酒庄园项目总体规划及建筑景观方案设计1、项目概况：项目名称:中国广西上思县兰姆酒庄园项目总体规划及建筑景观方案设计项目地点：中国广西十万大山蝴蝶谷用地规模：395亩建筑面积：8500平方米设计时间：2011年11月项目负责人:李洪涛规划设计：郭帆张恒建筑设计：王毅李洪涛申宸宜景观设计: 郭雅静阳春喜产品设计：李丽赵立国2、项目背景我院于2011年11月接受该项目的设计聘请，这是我院承接的又一个酒庄项目，虽说该酒庄与我们通常所说的葡萄酒庄园,在酒的品种和酿造方法上有本质上得区别，但它们所包含的功能是基本一致的.委托方是广西农垦糖业集团股份有限公司，是广西农垦局所属的自治区大型国有企业,是农业产业化国家重点龙头企业。
集团主要生产、开发和经营以甘蔗为原料的机制糖、食用酒精、纤维板和复合肥等产品。
从生产经营上看这是一个跟酿酒没有一点关系的企业，但是农垦、得天独厚的资源，让广西农垦人有了一个大胆的想法，即生产第一瓶国产兰姆酒，并打造中国第一家兰姆酒庄园。
兰姆酒也叫糖酒，是制糖业的一种副产品，它以蔗糖作原料，先制成糖蜜，然后再经发酵、蒸馏,在橡木桶中储存3年以上而成。
所以以制糖为主的广西农垦转型做兰姆酒生产从原料生产、加工是没有问题的。
于是，来自澳大利亚的兰姆酒专业教授、来自南美洲的酿酒顾问、以及我们设计院被农垦人召集到了一起,经过多方论证、可研，最后敲定了在防城港市上思县十万大山北麓实施兰姆酒庄及兰姆酒生产线项目。
与以往们做过的酒庄项目不同的是该项目是将设计的是一个兰姆酒庄,作为设计方在启动这个项目时,所面对的挑战是巨大的,我们将但当中国第一个兰姆酒庄的设计，可谓“前无古人，而后有来者”,所以我们没有可借鉴的前人,也没有可模仿的案例，从建筑设计的功能布局、交通组织到整体规划、产品创意再到生产车间设计一切都是全新的开始，这也给我们团队提出了新的要求：利用葡萄酒庄设计的基础和积累,开始兰姆酒庄设计的探索.3、总体规划项目用地的现场情况比较复杂，是一条谷地，谷地很狭长，在本不大的用地中就有3条水系,经了解,是泄洪沟，并且洪沟的护坡地形非常陡，可利用场地有限.在规划中，我们根据地形，将该兰姆酒庄园的三大功能区分开布置在主沟的两侧相对平缓的场地上，减少土方量，生产与休闲两大分区通过景观吊桥连通。
房山酒庄酒：风景这边独好
房山酒庄酒：风景这边独好作者：暂无来源：《今日中国·中文版》 2015年第8期文｜王林强杨璐“欢迎各界人士和中外媒体朋友们前来房山，看一看房山的山水，品一品酒庄葡萄酒。
”6月24日，北京市房山区酒庄酒产区迎来了法国、意大利、澳大利亚、新西兰、西班牙等国驻华使节及中外媒体一行20多人，房山区人民政府副区长卢国懿出面接待并担起“讲解员”和“侍酒师”角色。
此次“驻华使节及中外媒体房山产区行”活动，旨在进一步提高房山酒庄酒的影响力，揭秘酒庄酒产业破解“三农”问题、推动经济结构转型、服务首都生态文明的特色经验，深度展现房山面向国际的开放形象和地域文化内涵。
园田地头，一行行的葡萄架井然有序，绿意盎然，连缀成一幅色调鲜明的水墨画；绿滕上一串串葡萄长势喜人，闪耀着绿宝石般的光泽；酿酒罐整齐排列，清香缕缕的酒窖；依山傍水、风光旖旎、集高端红酒元素大成的葡萄酒展示平台……一行人参观了波龙堡酒庄、莱恩堡酒庄以及青龙湖国际红酒城，零距离的所见所闻，刨根问底的探究，无不见证着酒庄酒产业在房山的异军突起之势及“样本效应”。
期间，《今日中国》杂志就房山酒庄酒“风景这边独好”的内涵与外延，与此次活动的“领队人”卢国懿副区长，进行了深度对话。
抢抓机遇，发展酒庄酒产业《今日中国》：说到高端葡萄酒，很多人都会往国外想。
今天很明显的是，房山的酒庄酒已形成自身的品牌优势，并在国内外打造出相当的影响力。
那么，房山是如何抓住历史机遇发展酒庄酒产业的？卢国懿：如果追溯历史的话，房山的葡萄种植，早在600年前元代马可波罗所作的游记中就有相关记载。
近年来，我们选择发展高端葡萄酒产业，是经过深入调研、慎重决策的。
说到酒庄酒，不少人都会提到“生态环境”。
的确，并不是每一个地方都适合发展高端抢抓机遇，发展酒庄酒产业《今日中国》：说到高端葡萄酒，很多人都会往国外想。
今天很明显的是，房山的酒庄酒已形成自身的品牌优势，并在国内外打造出相当的影响力。
北京房山生态观光园规划
北京房山生态观光园规划
在进行北京房山生态观光园规划时，山合水易规划设计院的专家们将三个区域通过鲜食葡萄种植的主题相串联，在主题一致的基础上，形成不同的品质和体验方式，总结为“一廊，三区”，即葡萄生态走廊、鲜果时光景区、农业种植示范区、滨水度假社区。
(一) 一廊：葡萄生态走廊
葡萄生态走廊是项目中各个区域的串联点，基本通过葡萄廊道、生态小路等形式串联，游客可以不行或者乘坐电瓶车来完成整个区域的游览，同时有效的与项目外的农业景观相协调。
(二) 三区：鲜果时光景区
此区域是项目原有服务区的升级改造。
由于区域内高压线密集，不适合开发高端体验类项目，因此在大力发展葡萄种植的基础上，增加区域内的休闲功能。
其核心功能包括：葡萄种植、停车集散、农耕体验、有机种植、鲜果采摘、儿童游乐、生态住宿、商务会议等。
(三) 三区：农业示范园区
农业示范园区主要以大棚种植为主，培养优良品种。
旨在满足各农业团体、企事业以及机关单位、学校的农业科普需要。
(四) 三区：滨水度假社区
山合水易设计规划院的专家们将滨水度假区打造为休闲社区，依靠现有红宝石葡萄的种植、以及大面积的水塘、良好的片区环境，使其区别于其他两块区域，形成高端度假及VIP活动区域。
山合水易规划设计院通过这“一廊，三区”的规划为整个生态园
实现了功能升级，赋予其新的活力。
关于此项目的更多信息，请关注山合水易规划设计院官方网站。
网站地址：/。
房山葡萄酒，舌尖上的北京阳光
房山葡萄酒，舌尖上的北京阳光作者：暂无来源：《中国食品》 2019年第14期文墨菲房山区地处北京西南，辖区总面积2019平方公里，平原、丘陵、山区各占三分之一，常住人口115万。
70万年前的周口店“北京人”遗址，让房山成为海内闻名的“北京人”的发祥地；3063年前的西周燕都遗址，使房山成为“北京城”的发源地；860多年前的金代皇陵是北京成为全国首都的开端，使房山成为“都之源”；灿若繁星的历史文化遗产如不断代的历史画卷与境内中国房山世界地质公园，华北地区最古老的原始次生林上方山国家森林公园和生态友好的酒庄葡萄酒产业有机融合，使房山成为历史文化名区和旅游观光圣地。
房山的浅山、丘陵地区位于北纬39度“酿酒葡萄种植黄金线”上，拥有北京最大的山前暖区，全年日照时数达2600小时，年平均无霜期185天，具有昼夜温差大、升温快，日照充足，土壤有机质、矿物质含量丰富、透气性良好等特点，是适宜种植酿酒葡萄的理想区域。
凭借优越的地位优势和得天独厚的自然条件，一个集生态文明、高端商务、旅游观光于一体的高端复合型绿色产业——酒庄葡萄酒产业，应运而生。
房山葡萄酒是精致的园艺产品，是房山浅山丘陵地域上种出的精灵。
房山的每家酒庄都遵循着“原产地、国际化、个性化、酒庄酒”的发展初衷，年复一年地匠制着酒庄酒，从绿意盎然的藤蔓抽芽开始，每一株酿酒葡萄就开始享受人工修剪，待北京红叶漫山遍野，每一串果实又要经历筛选、破碎、发酵、陈酿。
来年，“小而精”的房山葡萄酒就是我们能喝到的北京阳光。
6月25日，2019北京世界园艺博览会，房山酒庄葡萄酒媒体日活动如约而至。
几年来，房山区围绕北京市“四个中心”功能建设，以生态为基础、以文化为引领、以科技创新为支撑，稳步发展房山酒庄葡萄酒产业，签约建设酒庄20家，让13000余亩不适宜其他作物生长的荒滩和荒坡变成了生态靓丽的葡萄种植园，使2000余农民在产业发展中实现了再就业。
房山葡萄酒是集健康、品质、个性于一身的酒庄酒，符合新时代的消费趋势，是人们追求美好生活的一部分。
志辉源石酒庄管理模式设计与发展规划研究
志辉源石酒庄管理模式设计与发展规划研究第一章前言1.1研究背景17世纪初，对葡萄酒的酿造单位统称为“酒庄”，1855年，拿破仑三世为将波尔多葡萄酒进行推广将波尔多内的酒庄进行了分级，将58个酒庄分为了5级，1个超一级，4个一级，12个二级，14个三级，11个四级，17个五级。
酒庄的选址地一般会通过两种方式进行选取，一是在大海阳光沙滩边，这种选取依据是为了发展酒庄的旅游业另一种则是选取在适合葡萄生长的地方，既可以减少原材料的运输费用又可以通过高品质的原材进行酿造优质葡萄酒，大大的降低了制造成本。
并不是任何一家生产葡萄酒的企业都可以被称作酒庄，宋斌（2016）在《乳山市TH国际酒庄发展战略研究》一文中指出酒庄必须具备一下条件：首先要拥有自己的葡萄种植园，并且所种植的葡萄只用于自己品牌的葡萄酒酿造不对外销售葡萄，其次，葡萄酒的罐装与酿造都要在自己的单位领域内进行，要求从种植、酿造、灌装、销售等方面必须成一条线路，全程把控葡萄酒的酿造，这样才能生产出属于自己特色的葡萄酒，如此才可以被称作“酒庄”。
唐文龙（2007）在《中国葡萄酒企业文化营销模式探索》一文中指出，现在中国逐渐成为了世界第二的葡萄酒的消耗国，并且中国的葡萄酒产量也在不断上升中，因此也对葡萄酒的进口产生了一定的约束。
强大的消费力会给中国的葡萄酒产业的发展带来推动作用，给葡萄酒产业注入新的力量与活力，加剧市场的竞争进一步提升葡萄酒的品质。
李华，王华在《葡萄酒产业发展的新模式--小酒庄，大产业》一文中指出，虽然中国葡萄酒的酿造历史非常深远，但葡萄酒的酒庄发展仅有短短的几十年的历史，对比西方国家酒庄历史，中国的葡萄酒酒庄还处于蓬勃发展时期，非常有发展前景，并且葡萄酒在中国的市场份额也持续增长，给葡萄酒产业的发展起到了推动作用。
这种推动力使大众将目光放在了葡萄酒酒庄上，其酒庄的发展如雨后春笋一般，预计在过上几年国内的葡萄酒酒庄会持爆发性增长。
众所周知，吐鲁番的葡萄在国际享有盛名，吐鲁番也是中国葡萄酒生产的原材料供应地，在其周围成立了许多品牌的酒庄，除此之外，中国的山东半岛、贺兰山麓、河西走廊等地都有大规模的葡萄种植，，因此这些地区也有葡萄酒酒庄，陆陆续续的国内各大红酒品牌都成立了自己的酒庄，以至于像中国的白酒龙头品牌茅台也跻身红酒酒庄的建设中来。
打造【世界.庄】国际葡萄酒庄产业集群
１ 个浅 山区 乡镇 发展 高 端 葡萄 酒产 业 。 ０
按 照 原 产 地 、标 准 化 、高 质 量 、 品 牌
化 酒 庄 酒 发展 原 则 ，打 造 高 端 葡 萄 酒
庄园产业带 ，并与之配套建设相关的
商 务 贸 易 会 展 区、 加 工 物 流 区、 科研 教育 区 、生 态 办 公区 和人 文 涵 养区 。 房 山 位 于 北 京 西 南 ，地 势 西 高 东 低 ，属 太 行 山 山 脉 ，拥 有 首 都 最 大 的 山前 暖 区 。 全 区有 １ 个 乡镇 的 ５ ００ ０ ００ 亩 土 地 处 于 北 纬 ４ 。酒 用 葡 萄 种植 黄 Ｏ 金 线 ，适 合 种 植 酒 用 葡 萄 。坐 落 在 城 关街 道 八 十 亩 地 村 的 北 京 波 龙 堡 葡 萄
日前 ， 密 云 县 政 府 与 中 国 农 业 银 行 股 份 有 限 公 司 北 京 市 分 行 签 署 战 略 合 作 协 议 ， 今 后 三 年 内 ， 衣 行 将为密 云提供 不少于 ５ 元 人 民币 Ｏ亿 的 意 向 性 信 用 贷 款 额 度 ， 加 之 此 前 获 得 的光 大 银 行 ６ 元 信 用 贷 款 额 Ｏ亿 度 ， 密 云 总 计 获 得 了 两 家 银 行 ｌ０ ｌ 亿 元 的 信 用 贷 款 额 度 ，这 将 极 大 助 推密 云经济社会的快速发展 。
山老子文化节、“ 龙湖”杯龙舟邀请赛、“ 青 白草畔之恋 ”摄影大赛 、百
花 山风 情 节 等 。
据 了解 ，这 些信 用 贷款 将 主 要
用 于 支持 密 云城 镇 基 础 设 施 建 设 、
产业化提升 、 公共 服务、 小企业金融 、
打造【 世界． 国际葡萄酒庄产业集群 庄】
房山酒庄酒：新崛起的高端生态产业
房山酒庄酒：新崛起的高端生态产业作者：暂无来源：《今日中国·中文版》 2016年第3期文陈贺迎图黄学斌“一樽一盏一心海，一房一山一世界”。
走进房山区葡萄种植及葡萄酒产业促进中心一楼大厅，首先映入眼帘的是墙壁上镶嵌的这14个大字，它不仅赋予了房山酒庄葡萄酒产业的新内涵，还诠释了房山酒庄葡萄酒产业打造品牌、走向世界的发展愿景，令人欣喜、振奋。
2015年12月8日，房山区举行了“一带一路”国际葡萄酒大赛新闻发布会，对2016年10月10日即将在房山青龙湖国际红酒城举办“一带一路”国际葡萄酒大赛的筹备情况及日程安排作了通报说明。
房山区葡萄种植及葡萄酒产业促进中心主任王险峰介绍说，此次大赛不同于一般意义的赛事，不仅可以把房山经济、文化、旅游等展示给世界，还将进一步确定房山酒庄葡萄酒产业在世界葡萄酒产业的地位，是房山区酒庄葡萄酒产业发展的一个标志，也是房山区调整产业结构，转变生产方式，助推首都生态文明建设可喜成果的展示，具有里程碑意义。
起点高“一樽一盏一心海，一房一山一世界”。
走进房山区葡萄种植及葡萄酒产业促进中心一楼大厅，首先映入眼帘的是墙壁上镶嵌的这14个大字。
它不仅赋予了房山酒庄葡萄酒产业的新内涵，还诠释了房山酒庄葡萄酒产业打造品牌、走向世界的发展愿景，令人欣喜、振奋。
谈起房山酒庄酒产区筹建过程，王险峰说，早在多年前，房山区常委会形成决议：关停小作坊式低端产业，让荒山绿起来，让河水清起来，让乡村美起来，还房山一个生态文明环境。
于是，区委区政府下大力气关停了上千家小煤矿、小厂房。
但问题也随之凸显：多年形成的固有产业链断裂，政府财政压力增大，失业人数增多，老百姓生活受到影响问题要解决，生态环境也要保护。
王险峰介绍说，区委区政府决心寻求发展新的高端生态文明产业。
葡萄酒既是一种健康饮品，又是一个生态文化产业。
王险峰表示，经过对房山当地综合考量和论证后认为，酒庄葡萄酒产业可发展成为符合房山实际的浅山及丘陵地区的主要替代产业。
房山酿制“北京波尔多”
同时 ，酒 庄 葡 萄酒 产 业 中 的 酿 酒
葡 萄 种 植 属 于 劳 动 密 集 型 产 业 ， 可 引
导 农 村 劳 动 力 向二 、三 产 业转 移 ，促 进 农 民 成 为产 业 工 人 ，获 得 稳 定 的 工 资 性 收入 。通 过 新型 的劳 动 就 业 组 织 方 式 ， 目前 房 山 区酒 庄 产业 已解 决 农
民就 业 １ ６ ０ ０余 人 ， 年 工 资 ２ ０ ０ ０ ０元 ／ 人 ，酒 庄 还 为 务 工 人 员上 ＿ ｒ保 险 ， 解
变土地使 用性质 ，而且实现了产业升级 ， 提高 了土地 的附加值 ，符合高效 、低耗、 高端 的现 代化农业 发展根本要求 。
发 展 酒 庄 产 业 ，在 得 到 酿 酒 葡 萄 的 同 时 ， 还 完 成 了 荒 山 荒 坡 的 绿 化 ， 改 善 了生 态 环 境 ， 构 筑 了 绿 色 生 态 屏 障 。 几
萄 酒核心 区 ； 以张坊 和大石 窝为主的酒 庄 葡萄酒 文化旅游 区 ；以长 沟为主的酒
庄 葡 萄 酒 示 范 区 ；以 南 窖 和 佛 子 庄 为 主
的生态修 复区的 “ 四区”格 局，还有点 缀 在长阳的都市生态经典酒庄。 房Ｌ Ｌ Ｉ 区 投 资 促 进 局 相 关 负 责 人表 示 ： “ 酒庄葡萄洒产业符合房山实际， 可发展成 为浅 山及 丘陵地 区的主要替代 产 业。经过几 年的 发展 ，房 山区在大力
后 ，自行选 育 品种将 向浅山 区、丘 陵地 区进行不埋土防寒品种的推广栽培 。
区域经济新增长点
目前 ，房 山 区在 建 酒 庄 ２ ０家 ， 已 进 入 酿 酒生 产 阶段 的酒庄 １ ３家 ； 计 划
投资 １ ３亿 元 ， 截 至 ２ ０ １ ３年 底 已 完 成 投
北京市房山区·“峪龙餮”国际生态酒庄：北京城郊的养生休闲酒庄
北京市房山区·“峪龙餮”国际生态酒庄：北京城郊的养生休闲酒庄项目类型：综合性酒庄项目地址：北京市房山区项目规模：555亩项目特色：高品质的酒+高品质的度假生活相结合一. 项目背景项目地位于北京市房山区，该地处于北纬40°，拥有优良的生态环境，是酒用葡萄栽植黄金线，素有“京西明珠”美誉。
区域内土地资源丰富，可大量种植酒用葡萄。
适宜的气候、肥沃的土壤，纯境的空气三大有利条件，加上优越的区位条件和发展政策，结合科学合理的规划设计，把红酒产业作为区域经济发展的主导产业，有利于将房山打造成为享誉中外的“葡萄酒产业集群”，成为全国优质、高端红酒的核心产区。
二. 项目策略山合水易通过对整个区域及现状发展的研究认为，本项目是典型的休闲化酒庄打造模式，在形成酒的品牌的同时，要更加注重休闲度假产品的营造。
因此将本项目的开发定位为借助区域内的良好的山谷、水系等等资源，以农业观光、酒文化体验、酿酒为基础，同时实现“农业产业，休闲产业，服务产业”的三层升级，打造出一个集生态观光、名酒品鉴、会议度假、休闲度假等多种功能为一体的高端品质、具有休闲和度假功能的综合性酒庄。
三. 项目规划按照资源特点和功能板块间的配合以及游览线路的需要，将本项目地划分为“一环、六区”。
一环为主要打造区域内的文化体验环线，既是交通上的串联，也是葡萄酒文化的景观长廊。
六区分别为“峪龙入口印象去”“红酒主题体验区”“葡提养生庄园区”“饕餮浪漫会所区”“鲜葡休闲游憩区”“酒葡珍品鉴赏区”。
（1）峪龙入口印象区峪龙入口印象区是整个酒庄的主入口区，是第一印象区，我们通过景观节点的打造，力求将人们带入一种氛围当中去。
该区的主要项目产品有：入口景观大门、景观大道、葡萄迷宫、游客接待中心等。
（2）红酒主题体验区红酒主题体验区是本项目的核心区域，地处项目的中心位置，是游客红酒休闲、红酒体验的区域，主要项目产品有：“峪龙堡”酒堡、水上餐厅、红酒小镇、红酒工坊。
酒库葡萄酒：房山农业产业结构调整新亮点
酒库葡萄酒：房山农业产业结构调整新亮点
段海旺
【期刊名称】《科技中国》
【年(卷),期】2015(000)010
【摘要】荒山变绿了，农村变美了．农民的腰包变得更鼓了。
近年来，北京市房山区将发展酒庄葡萄酒产业作为调整农业产业结构、转变生产方式的重要突破口，积极构建精细、高端的现代都市型农业，经过持续努力，如今其酒庄葡萄酒产业已初具规模。
【总页数】3页(P72-74)
【作者】段海旺
【作者单位】《科技中国》编辑部
【正文语种】中文
【中图分类】F321
【相关文献】
1.房山的葡萄酒厂和生态实践——王咸丰采访时，房山区的葡萄种植和葡萄酒产业促进中心主任，北京 [J], HUANG YUANJUN;YANG LU;
2.北京市房山区酒庄葡萄酒产业发展优势与模式路径选择 [J], 周颖;郭淑敏;王秀芬;王立刚
3.房山葡萄酒,舌尖上的北京阳光 [J], 墨菲
4.房山酒庄葡萄酒产区在上海“洒博会”上获评“世界美酒特色产区” [J], 墨菲
5.北京·房山葡萄酒旅游——“慢妙”生活方式的新选择 [J], 李夏耘
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上位规划
区域旅游规划 房山区拥有北京市最为丰富的文化资源和旅游资源。
旅游资源 也是酒庄发展 的重要条件， 它将带动了葡 萄酒的消费， 推动酒庄的发 展，反过来酒 庄也促进了旅 游的发展。 周口店古 人类遗址、西 周燕都遗址、 佛教圣地云居 寺等。
相关规划
促进城市南部地区加快发展行动计划
城市南部地区作为本市未来发 展的重要空间和京津冀区域合作的
第四部分 产业结构与功能布局
房山区“十二五”规划 旅游专项
按照主题化、特色化、高端化的要求，以“酿造世界，品味人生”为主题，
以酒庄休闲旅游为重点，融合农业、工业、旅游和文化四大产业，在浅山地区构 建以“酒庄经济、滨水度假、商务休闲、会议会展、总部基地”等高端休闲产业
为主要内容的国际葡萄酒庄产业集群，逐步把这一区域建设成为世界红酒名庄和
以房山区的旅游资源为依托，以葡萄酒庄为载体，大力发展文 化体验、休闲观光等休闲文化产业。 以房山区悠久的历史文化积淀为依托，打造中国酒庄酒文化。
以房山的区域位置及自然景观资源为依托，以青龙湖国际红酒
城为基础，打造国际红酒商务中心。
产业发展区域
依据房山区葡萄种植适宜性分析、同时结合区域功能布局与产业职能定位，在 统筹协调区域空间布局的基础上，确定房山区发展葡萄酒庄范围：青龙湖、城关、 长阳、佛子庄、南窖、周口店、十渡、张坊、大石窝、韩村河、长沟、琉璃河12个 乡镇。
产业发展区域
上位规划
北京市总体规划
北京市域范围内，构建“两
轴－两带－多中心”的城市空间 结构。
房山处于的“西部发展带” 的重要节点，是北京的西南门户 和生态屏障，引导发展现代制造 业、新材料产业（石油化工、新 型建材），以及物流、旅游服务 、教育等功能。
上位规划
《房山新城规划》区域功能布局与产业职能定位
2010年6月 2010年7月 2010年12月 2011年1月至今
规划指导思想和原则
客观分析本区域自然条件的优劣势，尊重葡萄酒产业的自身规律， 制定合理的规模和发展速度；根据本区域的条件及产业现状，合理为 区域及产品定位 。 坚持生态与产业发展并重的原则； 坚持产业结构调整，走可持续发展道路； 促进人口、经济、社会事业与资源环境的协调发展； 因地制宜，特色化，差异化发展。
区域产业空间分布
东北部主要以生态宜居、商贸服务、高端 制造、新型材料等产业为主 。 东南部主要以都市农业、观光农业产业为 主。 西部山区、浅山区主要以文化产业、旅游 休闲产业、生态农业等产业为主。
区域发展格局
两轴：京港澳高速公路发展轴和良乡组团、 燕房组团连接线发展轴 三带：东部创新型现代产业经济带、中部文 化休闲宜居带、西部生态休闲文化创意旅游带。 五园区”即北京石化新材料科技产业基地、 窦店现代制造业产业基地、中央休闲购物区（ CSD）、中国房山世界地质公园和都市现代农 业示范区五个重点功能区。
山区煤矿及非煤矿山关闭后，传统主导产业退出山区经济，产业结构调整、发展替代产业随之 成为发展的主题。协调山区各乡镇根据自身发展条件，统筹规划，寻求替代产业成为我区工作的重 点。
生态恢复和环境治理
房山区是北京市重要的生态保护屏障，也是北京典型的资源型产业发展地区，矿山开采导致 房山区生态环境遭到严重的破坏。如何协调生态恢复与产业发展的关系，成为我区生态修复工程的 焦点 。
高端葡萄酒产业是在西欧和北美等国家有着上千年历史的非 常成功的产业。具有如下特点。
1. 高端葡萄酒产业是一项文化产业
2. 高端葡萄酒产业是生态与经济协调发展的产业。
3. 高端葡萄酒产业是可持续发展的产业 4. 高端葡萄酒产业是不与农业争土地的产业。 5. 高端葡萄酒产业使农业结构调整一步到位。 酒厂模式
方案汇报 房 山 区 葡 萄 酒 产 业 规 划
北京房山高端葡萄酒庄总体规划
初步方案
规划背景
作为北京煤炭主产区，房山区自2005年以来，先后依法关闭了辖区内的300多家 煤矿。退出煤炭生产，在房山区发展史上具有里程碑的意义。告别资源型产业的房山， 面临着三个方面的严重问题： 产业结构转型、发展替代产业
产业现状
房山区葡萄酒产业现状
当前，在房山区委、区政府
的大力推动下，葡萄酒产业正
在蓬勃发展。 目前已流转土地2万余亩、 整理废弃土地0.3万亩，栽植苗 木70余万株，同时已签约葡萄 酒庄项目22 家。 青龙湖国际红酒城项目用地 摘牌成交已正在进行具体规划 设计。
第三部分
产业发展研究与定位
上位及相关规划依据 产业定位 产业发展方向
现状基本条件分析
气候
自然环境
房山区属温带大陆性气候，年平均气温12.0℃以上，日平均气温在0℃以上日数 为270天左右。区内≥0℃积温平均在4600℃以上。同其他区县比较，房山区属太行 山余脉，具有山前小气候特征，是环北京山前最大的暖区。山前暖区昼夜温差大， 升温快，阳光照射充足。
降水
山前暖区降水量由南向北逐渐增多，山前半干旱暖区降水量为500～550毫米， 山前半湿润暖区为550～650毫米。
解决劳动力就业、促进农民增收 由于长期采矿，农业产业基础薄弱，且大多从事工矿工作，务农能力降低。伴随产 业结构调整，如何促进农民增收，是当前主要问题之一。
经过全面的详细的调研，反复论证，发展葡萄酒庄产业符合房山区的实际，也符合未来发展方 向。
规划背景
2010年 2010年5月
全区彻底退出煤矿开采业，同时关闭整顿非煤矿山。 房山区拟在山前浅山丘陵区建设形成规模的葡萄酒庄产业 项目，陈刚副市长原则同意该项目。 北京市规划委员会领导听取了房山区葡萄酒产业发展规划， 会议同意启动青龙湖起步区，并选取试点推进。 房山区成立房山区高端葡萄酒产业发展管理委员会 北京市规划委员会相关领导先后两次听取了试点规划，会 议原则同意并提出了调整意见，完善后上报。 青龙湖、长阳等各乡镇的酒庄项目相续展开。
门户通道，对于实现本市发展空间
布局规划，促进首都经济社会科学 发展具有重要意义。 要求：发挥重大产业项目的引 领和带动作用，创新发展业态，促 进主导产业形成和特色产业发展壮 大
——大力发展金融、文化创意、
旅游、物流等现代高端服务业，增 强城市南部地区的“造血”机能。
相关规划
西部地区转型发展计划
北京西部地区提速发展，将在生态环境、基础设施、产业培育、民生保障四大领域实现突破。 根据西部特点，在有条件的主干沟域和废弃工矿，规划建设京西溶洞矿山博览带、清水—灵山草 甸带、中国房山世界地质公园等特色生态谷。北京西部将形成“一核、两区、三带”的布局 ，“ 一核”主要指新首钢高端产业综合服务区；“两区”则包括房山新城现代产业发展区和丰台河西 绿色产业发展区；“三带”主要指永定河绿色生态发展带，108和109两条国道沿线生态旅游休闲 带。
日照
房山区年平均无霜期185天，比其他区县长7-10天，农作物生长期及日照时间更 长，更有利于酿酒葡萄品质的提高。
现状基本条件分析
房山区在关闭煤矿及非煤矿山 之后，留下了大量的废弃土地，其 中不乏规模较大的可复垦土地。 滩涂用地及荒芜待利用土地。 贫瘠的土地更适合种植优质的酿酒 葡萄。 房山浅山区、山区部分地区 由于缺水严重，农作物种植只能采 取一年一耕，耕种耐旱作物，大大 降低了土地收益。酿酒葡萄十分耐 旱。 由此，发展高端葡萄酒产业是 房山区推进生态修复、培育新兴替 代产业的突破点。 高端葡萄酒产业的发展可以 实现环境效益、社会效益和经济效 益的有机统一。
规划依据
《北京城市总体规划》（2004-2020年）
《房山新城规划》（2005-2020年） 《北京市房山区村庄体系规划》（2007-2020年）
《房山区土地利用总体规划2006-2020年》（阶段性成果）
《北京市房山区国民经济和社会发展第十二个五年规划纲要 》 《北京市房山区旅游业“十二五”发展规划》 《风景名胜区规划规范》GB50298-1999 《房山区葡萄酒庄产业发展产地环境适宜性评价报告》
生态环境因素分析
房山区山区工矿分布现状图
第二部分
产业发展综合分析
我国葡萄酒产业发展现状
北京市葡萄酒产业的发展现状
产业发展综合分析
我国葡萄酒产业发展现状
我国主要酿酒葡萄产地分为：东北 、渤海湾 、沙城 、清徐 、银川、武威、 吐鲁番、黄河故道 、云南高原产地等九大区域。 中国是葡萄种植，葡萄酒生产、消费的大国。目前我国生产的99.9%为工厂 酒。国民饮用葡萄酒品质以中低端葡萄酒为主，人均消费量目前仅为世界平均消 费量的15%。随着国民饮酒习惯的改变，我国发展葡萄酒产业有很大的发展空 间，尤其在高端酒庄葡萄酒市场上发展空间很大。
现状基本条件分析
区域位置
自然条件
世界上最适宜种植葡萄的区域在北纬40°，被称作‘酿酒葡萄黄金线’，是
世界上高端酒庄酒主要集聚地。如法国的波尔多、意大利的皮蒙等均是优良高端
葡萄酒产区。
房山区位于北纬
39°30′-39°55′，地理环
境优势明显。 房山区被法国专家誉为 “世界上最适合种植酿酒 葡萄的地方”。
现状基本条件分析
地形地貌
房山区内地形，山
自然条件
地、丘陵、平原各占三分
之一。地势西北高、东南 低，最高海拔2035米， 最低28米。
浅山地区地块面积
较小，平均坡度较大；丘 陵、平原地区地势较为平 坦，地块面积较大，平均 坡度较小。 这种地形更有利于提 高酿酒葡萄的品质。
房山区葡萄酒庄产业发展产地环境适宜性评价报告
《房山葡萄酒产业集群青龙湖起步区酒庄试点规划》
“葡萄种植技术、葡萄酒酿造工艺”等技术规范”
第一部分 第二部分
现状基本情况分析 产业发展综合分析
第三部分
第四部分 第五部分 第六部分
产业发展研究与定位
产业规模与布局 区域统筹发展 规划引导与实施建议
第一部分