《客房服务与管理》期末试题2及答案

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酒店管理-《酒店客房服务与管理》考核及参考答案(二)

《酒店客房服务与管理》考核及参考答案（二）一、单项选择题（请将正确答案的字母序号填在括号里，每题2分，共20分）1．饭店的客房服务形式主要有（ C ）和房务中心两种。

A、前厅服务台B、总服务台C、楼层服务台D、客房服务台2．个性服务就是有针对性地满足不同客人（ A ）个别需求的服务。

A、合理的B、额外的C、所有的D、不同的3．饭店宾客同其他任何人一样，需要（ B ），需要受保护，使其免遭人身及财产的损害。

A、温暖B、安全C、清洁D、舒适4．一般来讲，整洁状况包含两方面内容：（ D ）和视觉标准。

前者由卫生防疫部门来做定期或临时抽样测试与检验，后者却要由饭店自己来把握。

A、卫生标准B、清洁标准C、国家标准D、生化标准5．客房的逐级检查制度主要是指对客房的清洁卫生质量检查实行领班、主管及部门经理三级责任制，也包括服务员的自查和上级的（ C ）。

A、检查B、查房C、抽查D、监督6．防火设计中，我国高层规范规定防火分区最大允许面积为（ B ），有自动灭火设备时可增加一倍，这也是对客房层面积的限定。

A、500平方米B、1000平方米C、1500平方米D、2000平方米7．所谓“三方便”准则，是指在制定有关标准和程序时，必须依照方便客人、方便（ A ）和方便管理的准则来进行。

A、操作B、清洁C、整理D、服务8．查房制度应保证主管抽查客房的最低数量，通常它是领班查房数的（ B ）以上。

A、5%B、10%C、15%D、20%9．（ C ），这是楼层服务台最突出的优点。

A、利于客房销售B、安全、方便C、给客人以亲切感D、利于饭店管理10．从对客服务的角度看，客房服务中心最突出的优点就是（ D ）。

A、利于客房销售B、安全、方便C、减少对客人的干扰D、给客人营造一个自由、宽松的入住环境二、多项选择题（请将备选答案中二至四个正确答案的字母序号填在括号里，多选、少选、错选均不得分，每题2分，共20分）1．卫生间毛巾的质量要求基本上可以用“（ACD ）”来概括。

国家开放大学《酒店客房服务与管理》期末考试复习题及参考答案

第一套题单项选择题（共15题，共30分）1. 需要满足商旅宾客的要求，通过“传统+科技”的形式为宾客提供多元资讯等元素，这些宾客对酒店的星级水平更关注，因为这能体现出他们身份的尊贵。

以上陈述是哪种类型酒店的特点（）。

A 商务型酒店B 度假型酒店C 会议型酒店D 经济型酒店参考答案：A；考生答案：A；试题分数：2；考生得分：22. 洗衣房洗涤的对象主要包括客衣、饭店布草、( )三大类。

A 员工家人衣服B 员工制服C 员工自身衣物D 外界人员衣物参考答案：B；考生答案：B；试题分数：2；考生得分：23. 客房部从（），按照宾客电话要求提供完整的清洁服务。

A 6:00—22:00B 7:00—23:00C 8:00—22:00D 9:00—20:00参考答案：C；考生答案：C；试题分数：2；考生得分：24. （）是一项系统性工程，需要饭店高度重视，为管理者提供有利的决策依据，使之成为饭店经营决策的财富。

A 宾客档案的管理和应用B 饭店餐品的更新C 饭店的广告工程D 大数据统计参考答案：A；考生答案：A；试题分数：2；考生得分：25. 宾客档案的内容不包括（）。

A 常规档案、习俗、爱好档案B 预订档案、反馈意见档案C 预订档案、消费档案D 常规档案、商务档案参考答案：D；考生答案：D；试题分数：2；考生得分：26. 火灾多发生在客房区域，客房发生火灾的原因中属于吸烟不慎引起的火灾有（）。

A 客房内明火作业B 用电设备引起火灾C 不慎点燃易燃物D 乱扔烟头参考答案：D；考生答案：D；试题分数：2；考生得分：27. 贵宾服务在客房服务中主要表现在准备服务、（）、住店期间的服务和离店服务四个环节。

A 迎接服务B 接送服务C 登记服务D 个性服务参考答案：A；考生答案：A；试题分数：2；考生得分：28. 客房服务中心必须实行（）值班制度，随时接受宾客提出的各类合理要求。

A 8小时B 12小时C 24小时D 弹性工作制参考答案：C；考生答案：C；试题分数：2；考生得分：29. ( )是保养地毯的首要程序。

《客房服务与管理》第2套试卷参考答案[4页]

《客房服务管理》综合模拟试卷二参考答案一、单项选择题（每题2分，共20分）1-5 ACDDD 6-10 BCADA二、多项选择题（每题3分，共30分）1.ABCD2.ABC3.ABD4.ABCD5.BCD6.BC7.BCD8.ABCD9.ABCD 10.ABC三、判断题（每题1分，共10分）1-5 √√×√× 6-10 ×√√√×四、填空题（每空1分，共20分）1.楼层领班2.外景、内景、角房、连通、相邻3.打单、抛单、甩单、定位4.频率高5.多次性清洁用品6.从里到外、干湿分开7.干抹布8.熨烫服务9.无异味10.核对号牌、确认衣服、收回存衣牌五、简答题（每题5分，共10分）1.答：(1)客房服务的时段性强;(2) 客房服务的灵活性和多样性;(3) 客房服务的隐秘性和安全性;(4)接触面广，情况复杂(针对性服务);(5)业务面广，协作性强(信息畅通、相互协作)。

2.答：（1）物品整理。

（2）打扫除尘。

（3）擦洗卫生间。

（4）更换及补充用品。

(5）检查设备六、案例分析题（共10分）参考笞案：1.红孩子网站是：Alexa全球排名第一的中文婴幼购物网站，是最大的中文妈妈社区。

质量保证；专业的客户销售团队；方便、快捷的配送服务。

硏究以“产品目录+网上精准营销”的模式获得成功。

2.产品策略“母亲+孩子”，并作简要分析；价格策略，并作简要分析。

渠道策略：“刊+网”成为其主要诮售渠道，并作简要分析。

（9）强大的技术支持。

六、案例分析题（共10分）参考笞案：1.一般来说，当服务员发现客人把物品遗留在客房里面，都应认真检查和判断是否为客人遗失的重要物品，不能只根据物品的外观而加以判断。

目前，许多服务员由于思维定式的影响，认为客人没有扔进垃圾桶的物品就是有用的，所以在没有进行仔细检查的情况下，就认定该物品是客人丢失的。

这不但浪费时间和劳动，还给客人留下不好的印象。

由此可见，对客房遗留物品的判断是处理客房遗留物品的一个重要前提。

国家开放大学电大专科《酒店客房服务与管理》2024期末试题及答案(试卷号：2469)

国家开放大学电大专科《酒店客房服务与管理》2024期末试题及答案（试卷号：2469）国家开放大学电大专科《酒店客房服务与管理》2024期末试题及答案（试卷号：2469）盗传必究一、单项选择题（请将正确答案的序号填在答题纸上，每小题2分，共20分） 1．客房使用达( )年时，应实行更新计划。

A．2 B．3 C．4 D．5 2．( )作为饭店中的重要部门，在营业收入构成、服务质量、影响整个饭店运行等方面占有重要地位。

A.客房部 B．财务部 C．保安部 D．公关营销部3．对客房内不同部位，照明的要求也不同。

客房卧室一般选用( )的普通光，作扩散照明。

A.中强度 B．高强度 C．低强度 D．局部照明4．查房制度应保证主管抽查客房的最低数量，通常它是领班查房数的( )以上。

A.5% B．10% C．15% D．20% 5．脏污的表现形式主要有灰尘、渍迹、锈蚀变色和( )。

A.细菌 B．害虫 C．污垢 D．沙砾 6．客房设备选择的基本原则中，“凡是直接或间接为客人享用的设备，要以满足客人的生活需要为主，同时提供相应的享受成分”体现的是哪一原则？( )。

A．档次性和实用性相结合 B．针对性和协调性相结合C节能型与安全性相结合 D．提高效率与满足需求相结合7．虽然饭店人事部是选择人员的专门机构，但是如何选到适合客房部工作的人，确实要由( )来掌握的。

A.人事部经理 B．客房部经理 C．饭店总经理D．前厅部经理 8．饭店所获得的客房营业收入扣减客房变动成本后的余额，要先用来补偿固定成本，余额与( )相等的点即为保本点或盈亏临界点。

A．变动成本 B．总成本 c．固定成本 D．边际成本9．客房设备管理的内容主要包括设备的合理选择、设备的日常管理及设备的( )。

A.清洁保养 B．损耗处理 C．预算管理 D．更新改造 10.( )负责审核客房部的薪金发放方案。

A．财务部 B．人力资源部 C．餐饮部 D．采购部二、多项选择题（请将正确答案的序号填在答题纸上，多选、少选、错选均不得分，每小题1分，共10分） 11．客人对客房的基本要求可以归纳为( )等几个方面。

前厅客房服务与管理试题二及答案

前厅客房服务与管理试题二及答案一、填空题（每空一分，共20分）1.饭店通常根据预订的确定程度，将预订归纳为临时性预订、确认类预订、类预订和类预订四种类型。

2.预订资料的存放可以按的顺序排列存档，也可以根据客人姓氏的第一个英文字母顺序存放。

3.是入住接待服务过程中的关键阶段，是饭店掌握客人基本信息、建立客史档案和维护宾客关系的重要环节4.商务中心的主要服务项目有、打印服务、、设备租赁服务、票务服务等5.叫醒服务可分为人工叫醒服务和叫醒服务。

6.饭店常见的突发事件有、客人自杀或死亡、、偷盗或员工发生意外等。

7.客史档案的内容包括、预订信息、和个性化信息8.客房服务包括和服务两大部分。

9.客房对客服务常见的模式有两种，一种是模式，一种是模式。

10.清洁整理服务是客房部的主要任务，包括、客房卫生质量控制以及饭店公共区域的清洁卫生等几个方面的工作。

11.房间卫生达到“六净”是指；；家具净；床上净；卫生洁具净；物品净。

12.客房卫生质量检查的内容一般包括、、设施设备状况和整体效果四个方面。

二、单选题（每题2分，共20分）1.客人已结账退房，还未清扫合格的房间称为（）。

A.空房B.脏房C.保留房D.住客房2.长住客指连续在饭店住宿（）天以上的客人。

A.15B.20C.30D.603.一般情况下，饭店超额预订率控制在（）左右为宜。

A.10%～20%B.5%～10%C.10%～20%D. 5%～15%4.下列证件中不属于有效证件的是。

A.军官证B.警官证C.教师证D.海员证5.总机在为客人提供转接电话服务时，做法正确的是（）。

A. 电话铃响一声就应接听电话，以示服务的高效。

B. 未经住店客人同意，不得向来电客人透露其房间号码，可只将电话进行转接。

C. 接到错打来的电话时，应立即扣断电话。

D. 可以将饭店管理人员的移动电话号码告知查询的客人。

6.下列属于客人的个性化信息的是（）。

A. 客人的姓名B. 订房方式C. 消费能力D. 生活禁忌7.客人将自己在饭店感到不满意的事情说出来，希望饭店理解、重视，取得同情和尊重，并希望饭店道歉，这是客人（）的心理。

客房服务与管理综合试卷(2)

工作行为规范系列客房服务与管理综合试卷（2）（标准、完整、实用、可修改）编号：FS-QG-59219客房服务与管理综合试卷（2）Room service and management comprehensive test paper说明：为规范化、制度化和统一化作业行为，使人员管理工作有章可循，提高工作效率和责任感、归属感，特此编写。

一、名词解释(4小题，每小题3分，共12分)⒈旅游涉外饭店⒉半价⒊超额订房⒋计划卫生二、填空题(20个空格，每格1分，共20分)⒈客人对服务的要求可概括为_____________、_____________、_____________、_____________四个方面。

⒉正确的授权方法有__________、______________、______________________。

⒊________是创造饭店气氛最积极的因素。

⒋__________________和___________________是客房房价能否真正实现的关键。

⒌住宿登记表上旅客的填写中最重要的是_________、________和____________。

⒍前厅问讯处的业务是_______________________。

⒎叫醒服务的时间必须准确，如房内无人接听，每隔______叫一次，两次没有接听，应通知___________去敲门，并做好_____________。

⒏_________又称房务部或管家部。

⒐一般清扫的房间有________和________。

三、选择题(30小题，每小题1分，共30分)⒈效率服务就是________。

A.服务动作要快速敏捷B.快速而准确的服务C.服务速度要快D.服务速度要快，服务动作要敏捷⒉饭店服务质量的优劣，是通过________。

A.星级酒店评定标准来衡量的B.客人所得到的感受来衡量的C.饭店的公共关系来衡量的D.饭店的经济收入来衡量的⒊选出下列判断不正确的一句是________。

《客房服务与管理》期末试题

《客房服务与管理》期末试题时间60分钟总分100分一．填空题(1空*10=10分）1.大中型饭店客房部一般分为_______、________、________三个基本部分。

2.在客房内进行清扫作业时，要将房门________。

如果客人不在房内，应用________将房门挡住。

3.清洁住客房时，应该先清洁_______，然后再清洁________:走客房则可以先清洁_______。

4.客房物品报修时，要填写________并且通知_________去客房修理物品。

二、单项选择题(2*15=30分)1地毯清洁保养展积极、最经济、操有效的办法是。

（）A采取预防性防污措施 B.经常吸尘 C适时清洗 D.局部除迹2.( )是客房最基本的空间。

A.盥洗空间B.睡眠空间C.起居空间D.贮存空间3.据美国康耐尔大学饭店管理学院的调查，饭店消费者把_____列为第一两求。

( )A清洁 B.舒适C.安全 D.健康4.总统套房一般为星级_____以上的饭店才具有。

（）二星级 B.三星级 C.四星级 D.五星级5.客房服务员在清洁“请勿打扰”房时,到了，客人仍末高开房间，里面也没有声音，可____打电话到该客房。

A 上午10:00 B.中午12:00C下午2:00 D.下午6:006.与客人谈话时哪些做法是正确的。

（）A.与客人保持半米的距离B音量要很轻以免影响其他客人休息C目光要注视客人D对于自己不知道的问题可以直接以“不知道”作答正确的客房清扫程序是（）。

A空房一走客房一住客房一请即打扫房一总台指示打扫房B请即打扫房一总台指示打扫一走客房一住客房一空房C住客房一请即打扫房一总台指示打扫房一空房一走客房D走客房一住客房一请即打扫房一空房一总台指示打扫房8._______是服务质量的权成评判者。

( )A.总经理B.质检人员C.全体员工D.客人9.适用于所有酒具、杯具和茶水具的消毒方法是( )A蒸气消毒法 B干烤法 C煮沸消毒法 D.紫外线消毒法10.员工制服的洗涤与熨烫是由 ( )负责的A.洗衣房B.客房部办公室C.服务员自己D.前厅部楼层服务中心的不足之处是（）.A随机服务较差 B.有受监视的感觉C影响楼层安静 D.增加成本洗衣分快洗和慢洗，费用相差（），所以要向宾客说明，以免结账时出现争执。

客房服务与管理期末试题(附答案)

客房服务与管理期末试题一、单项选择题（共11小题，每小题2分，共22分）1．（），一般三星级以上的饭店才有，标志着该饭店已具备接待社会名流的条件和档次。

A.特色楼层B.豪华套间C.特殊客房D.总统套间2．（）是饭店对客服务的基本要求。

A.真诚B.笑迎天下客C.效率D.礼貌3．饭店清洁工作中，使用的大部分都是（）。

A.手动器械B.电动机械C.一般清洁器具D.吸尘器4．房态L／B表示（）。

A.该房间住客无行李B.该客房有加床C.住客行李很少的房间D.长期由客人包租的房间5．卧室清扫程序十字诀的第6个字是（）。

A.撤B.做C.擦D.查6．聚氯乙烯塑料墙纸具有（）的特点，可用湿布蘸中性清洁剂轻擦。

A.不褪色B.耐磨C.耐水D.会发霉7.方框中11表示（）。

A.不能拧干B.不能拧干，宜悬滴干C.不能熨烫D.可以拧干8．擦鞋服务工作是在（）进行的。

A.工作间B.客房服务中心C.客房内D.楼层服务台9．VIP客房布置流程的第3个步骤是（）。

A.挑选房间B.清扫客房，检查设备C.布置房间D.环视，检查房间效果是否美观10．关于C等级的VIP客人接待规格的叙述，正确的是（）。

A.总经理、大堂副理在大堂门口迎送宾客B.设中级餐饮服务员专人服务C.视情况设安全岗提供安保服务D.每天房内放一至两种报纸11．楼层停电后，要立刻通知部门主管和（）。

A.工程部B.安全部C.前厅部D.客房部经理二、多项选择题（共5小题，每小题3分，共15分）1．关于连接套房的叙述，正确的有（）。

A.是指两个独立的套房，用中间的双扇门相通B.一间布置成卧室，另一间布置成起居室C.可作为一个套间出租D.可作为两间独立的双人间出租2．客房服务中心主管的管理对象包括（）。

A.客房服务中心联络员B.客房夜班服务员C.客房楼层领班D.楼层服务员3．住客房清扫的正确做法有（）。

A.客人的文件、杂志、书报稍加整理，不能弄乱位置，更不准翻看B.女性用的化妆品，可稍加整理，但不要挪动位置C.擦拭行李架时，要把行李箱挪开擦拭D.不要随意触摸客人的相机、笔记本电脑等贵重物品4．属于需要一季度做一次的计划卫生有（）。

客房服务与管理期末考试题(附答案)

客房服务与管理期末考试题一、单项选择题（共11小题，每小题2分，共22分）1．我国旅游饭店星级标准将（）作为客房服务的核心。

A.舒适度B.清洁C.方便D.安全2．只有（）才能为客人提供真正优质的服务。

A.礼貌待客B.爱岗敬业C.精通业务D.微笑待客3．不属于一般清洁器具的是（）。

A.喷雾器B.玻璃清洁器C.抹布D.打蜡机4．客房服务员应站在距离房门约（）处敲门。

A.0.5mB.1mC.1.5mD.0.8m5．适用于瓷器，不适用于玻璃器皿的消毒方法是（）。

A.蒸汽消毒法B.干烤法C.煮沸消毒法D.紫外线消毒法6．水抽清洗地毯的方法主要适用于（）。

A.羊毛地毯B.棉绒地毯C.化纤地毯D.混纺地毯7．迷你酒吧为客人提供的（）是收费的。

A.茶叶B.咖啡C.冰块D.食品8．服务员发现客人在房间里煎中药，应交由（）与客人联系。

A.领班B.主管C.客房经理D.大堂副理9．最能体现饭店的服务水平和礼遇规格的是（）。

A.对等接待B.及时传递信息C.细节服务D.服务适度10．不属于使用“替代”方法解决投诉的是（）。

A.让座上茶B.认真做好记录C.慎用微笑D.对客人表示同情11．（）是指一切能够预防、发现违法犯罪活动，保障客人、饭店、员工安全的技术装备。

A.安全报警系统B.安全设施设备C.对讲通信设备D.监控设备二、多项选择题（共5小题，每小题3分，共15分）1．大型饭店客房部组织机构层次包括（）。

A.经理B.主管C.领班D.普通员工2．切忌用湿抹布擦拭的家具设备有（）。

A.窗台B.床头灯泡C.灯罩D.床头挡板3．夜床服务完毕后，除了（）外，关掉其他所有的灯并关上房门。

A.夜灯B.走廊灯C.台灯D.浴室灯4．（）应提供客衣修补服务。

A.二星级饭店B.三星级饭店C.四星级饭店D.五星级饭店5．VIP客房清扫整理完毕后，需经过（）按规定标准层层检查，及时发现问题并予以纠正。

A.领班B.主管C.客房部经理D.前厅部经理或大堂副理三、判断题（共10小题，每小题2分，共20分）（）1．贴身管家的出现，可以说是客房服务中心模式的一项新举措。

客房服务与管理期末试题

《客房服务与管理》期末试题班级_______ 姓名__________________—、填空题1、消费者选择饭店的基本要求是 _____ 、_______ 、______ 、_________ 02、床是由 ____ 、___________ 、 ___________ 组合成的。

3、饭店卫生间的设计要注意 ____ 、 ______ 、______ 、______ 、 _____ 、______ 和_______ 04、综合反映客房环境设计的基本原则是 ________ 、______ 、_________ o5、为了方便对饭店的清洁器具进行管理，一般把清洁器具分为两大类：_____________ 和________________ 06、从化学性质上分，清洁剂常被分为三种类型： _________ 、_________ 和___________ 07、客房清洁保养的基本目标，一是 ____________ ，即祛除尘土、油垢、杀菌消毒，以保持________________ ;二是 ____________________ ，为客人提供一个舒适、方便的家；三是_________ ，___________________ ，满足客人对客房说品质量的要求，增加客房诉利润。

&工作车上物品摆放的原则是 ___________ 、 _________ ，以保证________ 和________________ 09、客房的清洁卫生质量标准包括两个方面： ________ 和___________ 010、卫生间的清洁工作一定要做到、一、一、. —、11、为了保证清扫的质量，提高工作效率，必须做好 ________________ 和_______________________________________________________________________________________________________________________________________________ O12、夜床的整理，即 __________ 或__________ ，又称___________ 013、客房的清扫方法主要有、一、____________ 、14、饭店服务质量的优劣，最终取决于和___________ 015、语言，特别是，标志着一个饭店的服务水平。

国家开放大学电大专科《酒店客房服务与管理》2025-2026期末试题及答案（试卷号：2469）

国家开放大学电大专科《酒店客房服务与管理》2025-2026期末试题及答案（试卷号：2469）
国家开放大学电大专科《酒店客房服务与管理》2025-2026期末试题及答案（试卷号：2469）
盗传必究
一、单项选择题（请将正确答案的序号填在答题纸上，每小题2分，共20分）
1．个性服务与( )服务不是两种对立的不同服务，二者相辅相承，不断提高饭店的服务水平。

A．周到
B．规范
C．细致
D．热情
2．我国为适应旅游业的发展需要，提高旅游饭店的管理水平，于1988年制定了《中华人民共和国评定旅游涉外饭店星级的规定》，并于1988年( )起执行。

A．9月1日
B．6月1日
C．10月1日
D．1月1日
3．( )是宾客选择一家饭店的重要依据，也是体现客房服务质量的主要特征之一。

A．舒适程度
B．清洁卫生
C．热情服务
D．地理位置
4．在现代饭店中的各种设施日趋多样、丰富，饭店的功能随之增加的情况下，( )仍是现代饭店最基本、最重要的功能。

A．提供优质服务
B．丰富客人住宿生活
C．满足客人住宿的需求
D．保持客房整洁
5．客房设备档案包括装修资料、历史档案和( )三部分。

A．固定资产
B．低值易耗品
C．工作计划表
D．财务账册
6．( )是所有激励机制的关键。

A．表扬。

《客房服务与管理》期末试题

《客房服务与管理》期末试题一、单项选择题（每题1分，共30分）1、（）是客房最基本的空间。

[单选题] *A.盥洗空间B.睡眠空间(正确答案)C.起居空间D.贮存空间2、三星级饭店客房至少有（）间可供出租的客房。

[单选题] *A.20间B.30间C.40间(正确答案)D.50间3、据美国康耐尔大学饭店管理学院的调查，饭店消费者把（）列为第一需求。

[单选题] *A.清洁(正确答案)B.舒适C.安全D.健康4、我国旅游涉外饭店星级标准规定，标准间客房净面积不能少于（）。

[单选题] *A.14平方B.15平方C.16平方(正确答案)D.17平方5、总统套房一般为（）以上的饭店才具有。

[单选题] *A.二星级B.三星级(正确答案)C.四星级D.五星级6、客房服务的好坏取决于服务员的（）。

[单选题] *A.服务态度B.素质和经验(正确答案)C.服务方式D.服务质量7、客人本人称病或认为客人病时，下面哪一做法是禁止的（） [单选题] *A.给客人对症下药(正确答案)B.报告上级C.请医生D.关心客人8、客房服务员在清洁“请勿打扰”房时，到了（），客人仍末离开房间，里面也没有声音，可打扫该客房。

[单选题] *A.上午10:00B.中午12:00C.下午2:00(正确答案)D.下午6:009、采用客房服务中心模式的饭店，一般由（）引领客人进客房。

[单选题] *A.总台服务员B.行李员(正确答案)C.客房服务中心领班D.客房服务中心秘书10、以下（）应注意使用干抹布，切勿使用湿抹布。

[单选题] *A.房门B.酒柜C.梳妆镜D.台灯、镜灯(正确答案)11、假如客人的贵重物品丢失，一般（）不参与现场寻找。

[单选题] *A.客人B.服务员(正确答案)C.保安人员D.管理人员12、脸盆、浴缸的洗涤消毒要求每平方厘米细菌总数不得超过（）个。

[单选题] *A.500(正确答案)B.600C.700D.80013、清洁大面积的地毯，（）吸尘器最正确。

客房服务与管理试卷(附答案)

试卷 1一、单项选择题1．饭店业的〔 B 〕往往是衡量一个城市或地区整体进展水准的依据。

A、文明程度B、兴旺程度C、富强程度D、进展潜力2．〔C〕饭店经营者的代表人物恺撒·里兹提出了“客人永久是对的”饭店经营理念。

A、客栈时期B、商业饭店时期C、大饭店时期D、现代饭店时期3.我国为适应旅游业的进展需要，提高旅游饭店的治理水平，于1988 年制定了《中华人民共和国评定旅游涉外饭店星级的规定》，并于1988 年〔 A 〕起执行。

A、9 月1 日B、4 月1 日C、10 月1日D、1 月1 日C 〕、舒4.客房是来宾生活、器具、办公的重要场所，其设计布置应综合考虑安全〔、适与效率的原则。

A、美观B、清洁C、安康D、周到C 〕仍是5.在现代饭店中的各种设施日趋多样、丰富，饭店的功能随之增加的状况下〔，现代饭店最根本、最重要的功能。

A、供给优质效劳B、丰富客人住宿生活C、满足客人住宿的需求D、保持客房干净6.客房楼层是客房单元、客房交通与〔 D 〕的组合。

A、客房清洁B、客房配备C、客房对象D、客房效劳7．〔D〕的适应性广，在饭店业中所占的比例最大。

A、长住型饭店B、度假型饭店C、汽车旅馆D、暂住型饭店8．对客房内不同部位，照明的要求也不同。

客房卧房一般选用〔 C 〕的一般光，作集中照明。

A、中强度B、高强度C、低强度D、局部照明9．客房的营业收入一般要占饭店全部营业收入的〔 B 〕。

A、30—50%B、40—60%C、40—70%D、40—80%10．饭店的客房部与〔B〕，是两个业务关系最多、关系最亲热的部门。

A、工程部B、前厅部C、餐饮部D、选购部二、多项选择题1.客人对客房的根本要求可以归纳为〔ABCD 〕等几个方面。

A、舒适B、安全C、卫生D、清洁2.在客房效劳实践中，良好的效劳态度表现为〔BCD 〕的效劳。

A、细致B、主动C、周到D、热忱3.饭店的档次和星级的凹凸，主要反映的是不同层次的客源的不同要求，标志着〔ABCD 〕、效劳水平与这种需求的全都性和全部住店客人的满足程度。

客房服务与管理期末试卷及答案(B)

期末试题（B）考试科目：客房服务与管理考试类别：考试考试时间：90分钟考试年级:」、单项选择题（1*20=20分）（）1、中外客人选择饭店住宿的首要条件是___________ 。

A 饭店的地理位置B 饭店的清洁卫生C 饭店的价格D 饭店的设施设备）2、饭店客房部的组织机构及岗位设置应以为最有效率和活力。

扁平化和小型化 B 扁平化和大型化垂直化和小型化 D 垂直化和大型化)3、是客房部的主体, 其主要职能是负责客房及楼层公共区域的管理，为客提供优质的客房产品。

A 客房服务中心饭店公共区域 C 客房楼层 D 客房4、员工评估的工作最好一次。

A 每星期每一个月 C 每年 D 每半年5、客房部的工作钥匙和呼叫机等通常都由保管和收发。

值班经理 B 客房部主管客房中心联络员 D 客房部领班6、是客房的基础。

A 客房空间客房设备C 供应物品客房卫生7、清洁剂去污效果好坏主要取决于的含量多少和高低。

A PH值的高低B 科技含量C 表面活性剂D 服务员素质8标准间的英文表示为A DRB SSC SRD CR9、如有访客探访住店客人而客人不在, 服务员应有礼貌劝其到等候。

A 客房B 公共场所C 楼面服务台办公室0、客人丢失物品，查找工作一般由负责。

A 服务员和管理员保安人员和管理员C 服务员和保安人员客人1服务人员常用的语言就是口头语言和A 人体语言B 动作语言C 物饰语言D 表情语言2、下列不是开门打扫卫生的意义的是A 表示该客房正在清扫便于服务员进出C 防止意外事故的发生有利于房间的通风换气()13、下列哪点不是服务员在确定客房清扫顺序时应考虑的问题_______________ 。

A 满足个人利益的需要B 有利于客房销售，提高客房出租率C 方便工作，提高效率D 有利于客房设备用品的维护保养()14、对急躁型客人的服务要注意。

A 服务快速B 多与他们讨价还价C 多介绍昂贵的物品D 多与他们聊天()15、卫生间的脸盆、浴缸、便器表面粗糙、泛黄，失去原有的光泽，关键原因是：A 年代久了，自然变黄B 清洁工具使用不当C 空气污染造成D 清洁剂使用不当()16、若客人将房间钥匙留在房门上，服务员应______________ 。

客房服务与管理期末考试试卷及答案

2022年12月21级酒店班《客房服务与管理》期末考试试卷一、填空题(1分/空，共10分)1、客房服务不能像餐饮服务那样，服务于客人眼前，而是应该注意服务过程的“三轻”，即“说话轻、、轻”。

2、饭店大堂随时检查烟灰筒(缸),筒(缸)内烟头不得超过个。

3、是客房卫生班服务员清扫客房时用来运载物品的工具车。

4、卫生间清扫“十字诀”:开、冲、收、洗、擦、、添、刷、吸、关。

5、物品租借服务应完成、、三个步骤。

6、是中外客人选择饭店住宿的首要条件。

7、一个好的客房产品设计，必须使客人有的感觉。

二、单项选择题(2分/题,共30分)1、做夜床的最佳时间是( )A.日常清扫时B.18:00- -20:00C.17:00- -20:00D.16:00-20:002、( )是饭店最基本的安全设备。

A.对讲机B.火灾逃生面罩C.钥匙系统D.监控系统3、对迷你酒吧和楼层饮料柜的饮料食品保质期检查的时间是( )。

A.每天上班后B.每天下班前C.每周日D.每月底4、工程人员现场维修时,( ) 必须在有服务员陪同的情况下进房维修。

A.住客房B.走客房C.空房D.维修房5、一切职业道德最基本的道德原则是( ）A.遵守劳动纪律B.热爱本职工作C.自洁自律D.强烈的服务意识6、在清洁住客房时，一般应按照( )顺序清洁。

A.与清洁走客房相同B.先卫生间后卧室C.与清洁空房相同D.先卧室后卫生间7、代煎中药的药渣保留时间至少( )h。

A.8B.12C.24D.48 A.客房服务中心B.楼层服务台C.大堂副理 D.行李员9、( )是客房服务中心的特点。

A.加强对客人面对面服务B.加强楼层安全管理C.我国80年代初期一般使用D.注重用工效率和统一调控10、客房清洁员敲门通报时，正确的英文是( ）A. Room serviceB.HousekeepingC.May I come inD.Room cleaning11、我国旅游饭店星级标准规定:标准间客房净面积(不含卫生间)不能小于( )m2;卫生间面积不能小于( )m2;标准间高度不能低于( )m。

国家开放大学电大专科《酒店客房服务与管理》2023期末试题及答案

国家开放大学电大专科《酒店客房服务与管理》2023期末试题及答案关建字摘要：客房，饭店，客人，客房部，控制，成本，预算，收银员，指标，清洁卫生竭诚为您提供优质文档，本文为收集整理修正，共8页，请先行预览，如有帮助感谢下载支持国家开放大学电大专科《酒店客房服务与管理》2023期末试题及答案（试卷号：2469）一、单项选择题（请将正确答案的序号填在答题纸上，每小题2分，共20分）1.个性服务与（）服务不是两种对立的不同服务，二者相辅相承，不断提高饭店的服务水平。

A.周到B.规范C.细致D.热情2.我国为适应旅游业的发展需要，提高旅游饭店的管理水平，于1988年制定了《中华人民共和国评定旅游涉外饭店星级的规定》，并于1988年（）起执行。

A.9月1日B.6月1日C.10月1日D.1月1日3.（）是宾客选择一家饭店的重要依据，也是体现客房服务质量的主要特征之一。

A.舒适程度B.清洁卫生C.热情服务D.地理位置4.在现代饭店中的各种设施日趋多样、丰富，饭店的功能随之增加的情况下，（）仍是现代饭店最基本、最重要的功能。

A.提供优质服务B.丰富客人住宿生活C.满足客人住宿的需求D.保持客房整洁5.客房设备档案包括装修资料、历史档案和（）三部分。

A.固定资产B.低值易耗品C.工作计划表D.财务账册6.（）是所有激励机制的关键。

A.表扬B.奖励C.制度D.交流7.适度原则就是要求饭店在设立客房服务项目时，也要考虑饭店的档次，突出饭店的风格，体现“（）”的经营观念。

A.客人至上B.物有所值C.周到服务D.突出特色8.对客房内不同部位，照明的要求也不同。

客房卧室一般选用（）的普通光，作扩散照明。

A.中强度B.高强度C.低强度D.局部照明9.客房使用达到（）时，即应实行部分更新计划。

A.5年B.3年C.7年D.10年10.实行（）,就是既要为社会主义多作贡献，又要保证员工的休息娱乐。

A.安全生产B.员工健康保障制度C.劳动保护D.劳逸结合二、多项选择题（请将正确答案的序号填在答题纸上，多选、少选、错选均不得分，每小题1分，共10分）11 .客房家具选择的原则是（）oA.格调统一B.色彩协调C.式样美观D.实用舒适12.预测客房工作量一般分为固定工作量和变动工作量两部分。

《客房服务于管理》期末测试题二及答案

期末测试题二一、单项选择题（每题1分，共15分)１、（）是客房最基本的空间。

Ａ、盥洗空间Ｂ、睡眠空间Ｃ、起居空间Ｄ、贮存空间２、三星级饭店客房至少有（）间可供出租的客房。

Ａ、２０间Ｂ、３０间Ｃ、４０间Ｄ、５０间３、据美国康耐尔大学饭店管理学院的调查，饭店消费者把（）列为第一需求。

Ａ、清洁Ｂ、舒适Ｃ、安全Ｄ、健康４、我国旅游涉外饭店星级标准规定，标准间客房净面积不能少于（）。

Ａ、１４平方Ｂ、１５平方Ｃ、１６平方Ｄ、１７平方５、总统套房一般为（）以上的饭店才具有。

Ａ、二星级Ｂ、三星级Ｃ、四星级Ｄ、五星级６、客房全面更新改造一般（）左右进行一次。

Ａ、３年Ｂ、５年Ｃ、８年Ｄ、１０年７、客房服务的好坏取决于服务员的（）。

Ａ、服务态度Ｂ、素质和经验Ｃ、服务方式Ｄ、服务质量8、脸盆、浴缸的洗涤消毒要求每平方厘米细菌总数不得超过 ( )个。

Ａ、５００Ｂ、６００Ｃ、７００Ｄ、８００9、清洁大面积的地毯，( )吸尘器最佳。

Ａ、吸力式Ｂ、直立式Ｃ、混合式Ｄ、都不是10、与客人谈话时哪些做法是正确的( ) 。

Ａ、与客人保持半米的距离Ｂ、音量要很轻以免影响其他客人休息Ｃ、目光要注视客人Ｄ、对于自己不知道的问题可以直接以“不知道”作答11、( )根据客房小酒吧饮料的消耗情况，开好账单，由( )送至前台收银处。

Ａ、楼层服务员，领班Ｂ、楼层服务员Ｃ、卫生班服务员，台班服务员Ｄ、领班，卫生班服务员12、主要用于Ａ类火灾的是( ) 。

Ａ、喷水灭火器Ｂ、二氧化碳灭火器Ｃ、卤化灭火器Ｄ、干化学药品灭火器13、对于( ) 客人要特别注意服务的高质量、高效率、高水准。

Ａ、寡言型Ｂ、社交型Ｃ、一般顾客型Ｄ、开放型14、正确的客房清扫程序是( ) 。

Ａ、空房－走客房－住客房－请即打扫房－总台指示打扫房Ｂ、请即打扫房－总台指示打扫－走客房－住客房－空房Ｃ、住客房－请即打扫房－总台指示打扫房－空房－走客房Ｄ、走客房－住客房－请即打扫房－空房－总台指示打扫房15、 ( )是服务质量的权威评判者。

客房服务与管理试题与答案

《客房服务与管理》试卷一、填空题（共计20分每空0.5分）1、消费者对客房产品的基本要求是、、和安全。

2、请写出以下房态的英文简写：住客房_______、外宿房 ______ 、请即打扫房_________、自用房________、轻行李房 .3、客房清扫的的基本要求：先卧室后卫生间、、、、、、专布专用。

4、卧室清扫的顺序十字工作法：“进”、“开”、“”、“”、“”、“查”、“”、“、“”、“登”。

5、在客房设计中，客房的基本功能：、、起居功能、、。

6、客房服务过程中的“三轻”是、、。

7、客房安全工作“六防”: 、、防伤害、防疾病传播、防恶性事件、防违法活动。

8、客房部使用的清洁器具大致可分为两类：____________________和____________________。

9、客房的清洁卫生质量标准中的“六净”指的是清扫后的房间要做到__________、__________、_________、床上净、卫生洁具净、物品净。

10、客房部员工培训的方法有讲授法、、、和等。

11、夜床服务的最佳时间是晚上进行。

这个时间客人大多外出不在房间，既不打扰客人，又方便服务员工作。

12、地板打蜡，不仅是一项清洁工作，也是一项保护工作，它能起到、的作用。

二、选择题（共25分每题1分）1、在客房服务中，下列哪项服务按照国际惯例是免费提供的（）。

A 洗衣服务B 托婴服务C 擦鞋服务D 客房小酒吧2、据美国康奈尔大学饭店管理学院的调查，饭店消费者把（）列为第一需求。

.A 清洁B 舒适C 安全D 健康3、总统套房一般为（）以上的饭店才具有。

A 二星级B 三星级C 四星级D 五星级4、新员工主要参加入店教育和（）。

A 发展培训B 岗前培训C 交叉培训D 在职培训5、客人本人称病或认为客人病时，下面哪一做法是禁止的（）。

A 给客人对症下药B 报告上级C 请医生D 关心客人6、采用客房服务中心模式的饭店，一般由（）引领客人进房间。

客房服务与管理期末试卷及答案(A)

期末试题(A)考试科目：客房服务与管理考试类别：考试考试时间：90分钟考试年级：班级________ 姓名________ 得分________一、单项选择题（1*20=20分）（）１、是客房最基本的空间。

Ａ盥洗空间Ｂ睡眠空间Ｃ起居空间Ｄ贮存空间（）２、三星级饭店客房至少有间可供出租的客房。

Ａ２０间Ｂ３０间Ｃ４０间Ｄ５０间（）３、据美国康耐尔大学饭店管理学院的调查，饭店消费者把列为第一需求。

Ａ清洁Ｂ舒适Ｃ安全Ｄ健康（）4、总统套房一般为以上的饭店才具有。

Ａ二星级Ｂ三星级Ｃ四星级Ｄ五星级（）5、客人本人称病或认为客人病时，下面哪一做法是禁止的：Ａ给客人对症下药Ｂ报告上级Ｃ请医生Ｄ关心客人（）6、客房服务员在清洁“请勿打扰”房时，到了，客人仍末离开房间，里面也没有声音，可打电话到该客房。

Ａ上午１０：００Ｂ中午１２：００Ｃ下午２：００Ｄ下午６：００（）7、采用客房服务中心模式的饭店，一般由引领客人进客房。

Ａ总台服务员Ｂ行李员Ｃ客房服务中心领班Ｄ客房服务中心秘书（）8、下列哪种洗涤剂不能用于去除油脂类污渍。

Ａ汽油Ｂ四氯化碳Ｃ松节油Ｄ香蕉水（）9、如果客人的贵重物品丢失，一般不参与现场寻找。

Ａ客人Ｂ服务员Ｃ保安人员Ｄ管理人员（）１0、清洁大面积的地毯，吸尘器最佳。

Ａ吸力式Ｂ直立式Ｃ混合式Ｄ都不是（）１1、与客人谈话时哪些做法是正确的。

Ａ与客人保持半米的距离Ｂ音量要很轻以免影响其他客人休息Ｃ目光要注视客人Ｄ对于自己不知道的问题可以直接以“不知道”作答（）１2、根据客房小酒吧饮料的消耗情况，开好账单，由送至前台收银处。

Ａ楼层服务员，领班Ｂ领班，楼层服务员Ｃ卫生班服务员，台班服务员Ｄ领班，卫生班服务员（）13、主要用于Ａ类火灾的是。

Ａ喷水灭火器Ｂ二氧化碳灭火器Ｃ卤化灭火器Ｄ干化学药品灭火器（）14、对于客人要特别注意服务的高质量、高效率、高水准。

Ａ寡言型Ｂ社交型Ｃ一般顾客型Ｄ开放型（）15、正确的客房清扫程序是。