米饭_淀粉和碘酒的变化

《米饭·淀粉和碘酒的变化》教学设计

一、教学目标

①米饭在口腔里与唾液作用会发生化学变化。

②淀粉与碘酒会发生化学反应，生成蓝紫色的新物质，利用这一特性可以检验食物中是否含有淀粉。

二、教学重点、难点

教学重点：淀粉遇碘酒会变成蓝紫色。

教学难点：通过所学的方法检验食物中是否有淀粉。

四、教学流程

（一）魔术表演——激起探究欲望

1、师表演魔术——会变的纸

2、看了这个魔术，你有什么疑问？

3、示题

（二）品尝米饭——亲自尝试，感受变化

1、你知道米饭是什么味道吗？

2、学生亲自品尝米饭，出示品尝要求

3、学生品尝后反馈

4、米饭为什么会变甜呢？请生阅读P30中的小资料“米饭是甜的吗”？寻找答案

5、师小结

（三）实验探究——理解科学奥秘

1、淀粉介绍

2、生用眼看、用鼻闻、用手摸，观察淀粉。

实验一:淀粉与碘酒的变化

1、观察碘酒

2、如果把碘酒滴入淀粉中，会有什么变化？我们来做个实验。

3、师讲解实验要求。

4、学生做实验，并把结果记在记录表中。

5、小结：淀粉与碘酒发生反应会生成蓝紫色物质。

6、通过实验，你找到验证食物中是否含有淀粉的方法了吗？

实验二:米饭与碘酒的变化

1、学生说试验方法

2、学生实验

3、反馈：实验有什么发现？说明了什么？

（四）、学以致用——寻找食物中淀粉的踪迹

1、课件出示准备的食物，并预测哪些食物中含有淀粉

2、学生实验，课件出示实验要求

3、学生汇报实验结果

（五）、首尾呼应，课外延伸

1、请同学们看到黑板，课前老师表演的魔术，你知道是什么奥秘了吗？

2、同学们，只要你有一双善于发现的眼睛，只要你有一颗勇于探索的心，你就会发现科学无处不在。