茶树育种学(全套课件上)
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《茶树遗传育种进展》PPT课件
这些资源都是如何开发利用的？ 目前的研究状况如何？
茶树的亲戚〔金花茶、茶梅、山茶、油茶〕 我们还认识多少？ 这些资源的研究开发状况如何？ 它们能有助于茶树新品种的培育与改进么？
在这门课上，我们还能学到什么？
如何读文献？
茶学领域的科研成果都发表 在哪些重要期刊杂志上？ 茶业界有哪些学术机构？
重要会议？ 基金工程？ 有影响力的人物？ 知名企业？ ……
在这门课上，我们还能学到什么？
如何提高文献阅读效率？ 如何有效管理文献？
如：文献管理软件NoteExpress
如何高效利用本校图书馆资源？ 如何发表高质量学术论文？
育种的本质 是什么？
第一章 茶树的特异品种与资源
紫娟
来源
1985年，云南省茶叶科学研 究所科技人员在该所200多亩栽有 60多万株云南大叶种茶树的茶园 中发现一株芽、叶、茎都为紫色的 茶树，由其鲜叶加工而成烘青绿茶， 干茶色泽为紫色，汤色亦为紫色， 香气纯粹，滋味浓强。因该茶树具 有紫芽，紫叶、紫茎，并且所制烘 青绿茶干茶和茶汤皆为紫色，特取 名为“紫鹃〞。
10
植物学特性
紫鹃茶树属小乔木型，大叶类，中芽种。树姿半开展，分 枝部位较高，分枝密度中等，叶片呈上斜着生，叶长 11.0～13.0cm，叶宽3.4～3.6cm，柳叶形，叶尖尖，叶 色紫色，叶柄呈紫红色，叶片较硬，叶脉平均为9～11对， 叶面平滑，叶缘平整，锯齿浅、钝、稀。花冠直径 4.10cm×3.44cm，花瓣5～6瓣，色泽白含绿，质地软； 花萼5片，直径0.45cm，花梗长0.89cm，花萼和花梗色 泽呈浅紫色； 花瓣、花萼和花梗都无茸毛；花柱长 1.25cm，3裂，裂位多为1/3；子房茸毛多，雌雄蕊等高， 雄蕊约240枚，基部连生。10月上旬为盛花期，结实率低。 茶果呈球形或长椭圆形，果皮色泽微紫，平均厚度 0.71mm，果实2～3室，果径1.96cm×1.77cm，种子椭 圆形或半球形。
《茶树遗传育种进展》课件
3 促进茶产业发展
遗传育种技术可大大缩短育种时间，加快茶树育种进展，提高茶叶品牌竞争力。
茶树遗传育种的基本原理
遗传变异
茶树自然界中基因的随机突变 是遗传变异的基础。
遗传规律
孟德尔遗传规律，平衡遗传和 不平衡遗传规律是茶树遗传规 律的基础。
杂交选择
利用杂交选择的方法，在茶树 自然种质组中选出有利的育种 材料。
通过研究茶叶中微量元素和化学 成分与茶树遗传基础的对应关系， 实现茶叶健康功能的优化。
运用现代加工技术，研发出茶树 深加工产品，提高农产品附加值。
茶树遗传育种的展望和应用前景
品种筛选
开发适合各地栽培的优良品种。
功能优化
将茶树与其他有益植物杂交， 获得更加丰富的功效。
产业转型
通过科技运用，推动茶产业向 数字化、智能茶树遗传育种涉及科技、政策和文化等多方面因素，需要对茶园生态环境、种质 资源和品种筛选等方面进行充分评估和规划。
3
应对方案
发挥各类技术和资源优势，建立标准的茶树遗传育种体系，加快育种成果的实用 化和推广应用。
茶树遗传育种的最新进展
基因编辑技术
茶树品质与功效的关联研究 茶树农产品深加工
运用基因编辑技术通过人工干预， 大幅提升茶叶品质和产量。
《茶树遗传育种进展》 PPT课件
茶有着悠久的历史，茶树遗传育种是探究其品质、产量、抗病性等方面的重 要手段。本课件将为您介绍茶树遗传育种的最新进展和应用前景。
茶树遗传育种的意义和重要性
1 提高茶叶品质
通过优良基因的筛选和培育，打造产量高而质量优的优质茶叶。
2 增强茶树抗病能力
通过遗传育种技术，繁育出抗病茶树品种，增强茶树抗病能力，降低药物使用量。
茶树基因突变、杂交、等位基因作用、基因复合等内部因素导致茶树产生变异。
遗传育种技术可大大缩短育种时间，加快茶树育种进展，提高茶叶品牌竞争力。
茶树遗传育种的基本原理
遗传变异
茶树自然界中基因的随机突变 是遗传变异的基础。
遗传规律
孟德尔遗传规律，平衡遗传和 不平衡遗传规律是茶树遗传规 律的基础。
杂交选择
利用杂交选择的方法，在茶树 自然种质组中选出有利的育种 材料。
通过研究茶叶中微量元素和化学 成分与茶树遗传基础的对应关系， 实现茶叶健康功能的优化。
运用现代加工技术，研发出茶树 深加工产品，提高农产品附加值。
茶树遗传育种的展望和应用前景
品种筛选
开发适合各地栽培的优良品种。
功能优化
将茶树与其他有益植物杂交， 获得更加丰富的功效。
产业转型
通过科技运用，推动茶产业向 数字化、智能茶树遗传育种涉及科技、政策和文化等多方面因素，需要对茶园生态环境、种质 资源和品种筛选等方面进行充分评估和规划。
3
应对方案
发挥各类技术和资源优势，建立标准的茶树遗传育种体系，加快育种成果的实用 化和推广应用。
茶树遗传育种的最新进展
基因编辑技术
茶树品质与功效的关联研究 茶树农产品深加工
运用基因编辑技术通过人工干预， 大幅提升茶叶品质和产量。
《茶树遗传育种进展》 PPT课件
茶有着悠久的历史，茶树遗传育种是探究其品质、产量、抗病性等方面的重 要手段。本课件将为您介绍茶树遗传育种的最新进展和应用前景。
茶树遗传育种的意义和重要性
1 提高茶叶品质
通过优良基因的筛选和培育，打造产量高而质量优的优质茶叶。
2 增强茶树抗病能力
通过遗传育种技术，繁育出抗病茶树品种，增强茶树抗病能力，降低药物使用量。
茶树基因突变、杂交、等位基因作用、基因复合等内部因素导致茶树产生变异。
茶树育种学实验指导 茶树育种学(Tea plant breeding) 教学课件
茶树育种学实验指导实验一：中国茶树优良品种的识别一、目的中国茶树品种丰富多彩，其中有许多高产优质良种，已在生产上推广应用，这些优良品种各具有不同的特征特性，通过多它们的识别，要求认识当前推广的主要茶树品种的优良性状，并初步掌握识别茶树良种主要特征的方法。
二、实验原理茶树优良品种的许多经济性状都可通过如植株形态、分枝状况、芽叶特点、适制性能、产量情况和生物学特性等表现出来，而这些我们均可用计数、称重、化学分析和比较记述的方法加以鉴别与区分它们的不同品种或类型，因此，认识良种是为了更好地选用良种和提高良种，达到增产增收的目的。
三、材料及用具1、材料选用校内生产茶园或品种园主要良种10~20个。
2、用具钢卷尺、粗天平、记载板、铅笔、调查表。
四、方法与步骤每2人为一组，在生产茶园内选2个品种各有代表性的植株各1株和在品种园内选3个品种各有代表性的植株各1株进行观察，并按规定的项目和标准进行记载（附表）。
五、作业1、填写调查表。
撰写实验报告。
2、比较各品种主要性状的异同点。
3、提出各调查品种的适制性，并说明理由。
附一：茶园品种示意图（由上往下看，由上往下数）右边1~5行福云6号；第6行金萱和龙井长叶；第7行福云6号；8~12行金萱。
左边第1行仁化白毫和台湾单选；第2行华农1号；第3行华农1号和黄枝香；第4行华农2号；第5行黄叶单枞、黄枝香和红柄单枞；第黄淡和白叶单枞；第7行红柄单枞；第8行黄淡和凤凰单枞；第9行华农2号和华农1号；第10行资源圃。
附二：资源圃品种示意图（由上往下看，由里往外、由左向右数）第一行：勐海大叶6株；台湾长叶11株；佛手8株；福云6号3株；桃仁10株；台湾黄叶9株；政和大白茶12株；迎春10株；黄叶水仙9株。
第二行：小叶水仙12株；毛蟹12株；悅茗香12株；大叶水仙12株；铁观音12株；越南种12株；英红9号11株。
第三行：排旗种6株；笔架山茶6株；台湾种6株；锅孟种6株；无名杂种6株；连南白茶5株；宛田种6株；云大单株株；龙脊种3株；六洞种5株；云南大叶5株；凌云无性4株；掸部种5株；大瑶种5株；台湾种4株；开山种5株；凤凰水仙6株。
茶树种植管理PPT课件
历时4～8个月。
19
第19页/共87页
籽 直 播
营养特点：出土前， 单纯由子叶供给营养； 出土后，子叶光合作 用。
生长特点：地下部生 长优于地上部，主干 和主根分枝少。
管理重点：促进茶籽 萌发（温度、水和空 气）。
20
第20页/共87页
穗 扦 插
营养特点：生根前， 主要依靠茎、叶贮藏 的营养；生根后，根 系吸收水分、矿质营 养。
35
第35页/共87页
喜铵：土壤中同时存 ▪ 聚铝：茶树体内铝含
在多种形态氮化物
量高达200～
（铵态氮、硝态氮或 1600μg/g。铝离子可
有机态氮）时，茶树 以促进茶树根系生长、
总是优先选择铵态氮。 提高叶片光和能力、
这是因为茶树体内的 促进碳水化合物转化、
硝酸还原酶活性很弱； 促进对磷的吸收。pH
40
第40页/共87页
园 的 建 立
新建茶园一 般需要经过 规划设计、 土地开垦、 茶苗定植、 幼龄茶园培 育等工作步 骤。
41
第41页/共87页
1、规划设计
宜茶条件的选择： 包括环境条件、茶园 立地条件、土壤条件、 灌溉水条件。
42
第42页/共87页
茶园综合规划：茶园、道 路、水利系统、防护林带、 茶树品种选择与搭配等。
工作重点：精心培育， 确保茶园全苗、壮苗； 行间间作或覆盖，适 当进行土壤改良，防 止水土流失；茶树定 型修剪，培养高产树 冠。
48
第48页/共87页
保 全 苗 壮
苗 补苗：与原茶苗相同， 以早春和晚秋为好。
抗旱：浅耕培土，行 间铺草，夏秋旱季灌 水。
遮阴：茶林间作，适 宜的树种有台湾相思、 合欢、杉树、银杏等。
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籽 直 播
营养特点：出土前， 单纯由子叶供给营养； 出土后，子叶光合作 用。
生长特点：地下部生 长优于地上部，主干 和主根分枝少。
管理重点：促进茶籽 萌发（温度、水和空 气）。
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穗 扦 插
营养特点：生根前， 主要依靠茎、叶贮藏 的营养；生根后，根 系吸收水分、矿质营 养。
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喜铵：土壤中同时存 ▪ 聚铝：茶树体内铝含
在多种形态氮化物
量高达200～
（铵态氮、硝态氮或 1600μg/g。铝离子可
有机态氮）时，茶树 以促进茶树根系生长、
总是优先选择铵态氮。 提高叶片光和能力、
这是因为茶树体内的 促进碳水化合物转化、
硝酸还原酶活性很弱； 促进对磷的吸收。pH
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园 的 建 立
新建茶园一 般需要经过 规划设计、 土地开垦、 茶苗定植、 幼龄茶园培 育等工作步 骤。
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1、规划设计
宜茶条件的选择： 包括环境条件、茶园 立地条件、土壤条件、 灌溉水条件。
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茶园综合规划：茶园、道 路、水利系统、防护林带、 茶树品种选择与搭配等。
工作重点：精心培育， 确保茶园全苗、壮苗； 行间间作或覆盖，适 当进行土壤改良，防 止水土流失；茶树定 型修剪，培养高产树 冠。
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保 全 苗 壮
苗 补苗：与原茶苗相同， 以早春和晚秋为好。
抗旱：浅耕培土，行 间铺草，夏秋旱季灌 水。
遮阴：茶林间作，适 宜的树种有台湾相思、 合欢、杉树、银杏等。
第九章 茶树良种繁育与推广 茶树育种学(Tea plant breeding) 教学课件
• 向全国茶树品种鉴定委员会办公室提交相 关材料。 • （三）品种鉴定 • 品种鉴定由全国茶树品种鉴定委员完成， 鉴定结果分为通过、暂缓和不通过3种。对 于通过的品种，给予登记和颁发证书；对 于暂缓鉴定品种需要重新取证和重新申报。 对于不通过鉴定品种，不能再次申请鉴定。
第二节：新品种保护
• • • • • • • 一、新品种保护的意义 1、体现社会的公平公正。 2、促进农业生产发展。 3、促进科技成果转化。 二、中国植物新品种保护条例的主要内容 （一）植物新品种的审批机构 根据《中华人民共和国植物新品种保护条例》的 规定，农业部和林业部是我国植物新品种的审批 机构。
• • • •
要求赔偿。 三、品种保护与品种审定的关系 1、共同点 ⑴两者的目标相同，都是为了促进农业生产的发 展。 • ⑵两者都是针对植物新品种而言，程序的启动都 基于申请人提出的申请。 • ⑶两者都是由管理机构按照规定程序予以审查， 对符合条件的发放证书。在审查过程中，都必须
• 进行一定田间栽培试验。 • 2、不同点 • ⑴品种审定的对象是育成的新品种，而品种保护 的对象既可能是新育成的品种，也可能是对发现 的野生植物加以开发所形成的品种。 • ⑵在内容上，品种保护是对国家保护名录之内， 具备新颖性、特异性、一致性、稳定性，并有适 当命名的植物品种，授予品种权。品种审定是对 比对照品种有优良经济性状的新培育品种和引进 品种，鉴定品种的实用性（包括农艺性状）及其
• （二）品种权授予的条件 • 首先应属于国家植物品种保护名录中列举的植物 属或种，名录中未列入的不能申请。其次，必须 是经过人工培育或者对发现的野生植物加以开发， 具备新颖性、特异性、一致性和稳定性，并有适 当命名的植物品种。 • （三）植物新品种权的授予程序 • 1、申请。凡中华人民共和国公民和境内单位均可 申请品种权，申请时要提交规定格式要求的申请 书、说明书和该品种的照片。 • 2、受理。对符合规定的品种权申请审批机关应予
第二章 茶树引种 茶树育种学(Tea plant breeding) 教学课件
• 2.少量试种 • 根据“一切经过实践检验”地原则，在确定引种目标后， 选择一些符合引种目标的茶树品种，进行少量定点试种， 以观察引种后地表现。 • 3.栽培的试验 • 在少量试种的同时，应该根据引入品种的特殊性，设计相 应的栽培比较试验，以便后来引种中能最大限度地发挥品 种特性。 • 4.大面积推广 • 在完成少量试种和栽培试验后，将那些符合引种目标，而 且在当地表现良好的列入引入品种大面积推广。在推广中 尽可能少引多繁，注意检疫、防止病虫传播。
三 茶树风土驯化地基本原理
• 风土驯化的本质是使遗传物质发生变异而适应新的环境条 件：一是环境条件的改变而引起遗传变异；二是在逐渐迁 移中发生重组而引起遗传变异；三是引入品种个体之间的 遗传物质本来鸠存在差异。在新的环境下，第一类型的个 体能生存下来，而另一类型个体则不能生存，尽管生存下 来的个体并没有改变其遗传性，但作为一个品种这样一个 群体，它的遗传性已经改变。由于这三个方面的原因，所 以茶树引种中的风土驯化能够获得成功，但要驯化成功还 必须经过选择，选择方法有单株选择法，混合选择法（提 出剔除个别差的，留下好的），集团选择法（从群体中选 出优良的类型组成群体），无性系品种对于风土驯化是无 意义的（因无性系品种个体杂合、群体同质，即个体基因 是杂合的，品种内个体之间基因型是相同的）。但无性系 的有性种子对于风土驯化是有意义的（个体杂合，群体异 质），并且是一类很有价值的育种原始材料。
第三节 茶树引种方法
• 要想茶树引种成功，必须采用适当的引种方法， 要想采用适当的引种方法则必须了解茶树引种后 的一般变化规律。 • 一 .茶树引种后的一般规律 • 茶树起源于我国的西南地区，是典型的亚热带植 物。随着不断引种，已扩种到世界五大洲60多个 国家，最北到格鲁吉亚，最南到新西兰，种植区 域跨度很大，茶树在引种过程中发生变异是必然 的。根据以往的资料，茶树在引种过程中的变异 有如下规律：
茶树栽培品种与繁殖PPT课件
• 起苗：苗圃土壤必须湿润疏松，起苗时多带泥土， 少伤细根。
• 移栽：出圃时间依移栽时间而定，尽量做到缩短出 苗至移栽的时间。
• 运输茶苗：2d以上必须包装。100株/捆，用泥浆蘸 根，然后用稻草扎根部，上部约一半露出外面。再 把5~10束绑成一大捆。运输以竹篓、篾篓为宜。
• 假植：主要用于不能及时移栽的茶苗。
• 扦插留叶量
• 1叶短穗扦插是大规模育苗最方便、最有效 的方法，如穗源充足，可以采用2叶短穗。
• 腋芽动态
• 腋芽已膨大的插穗发根早，成活率高，茶 苗生长好。其打顶处理：①促进新梢木质 化；②促进腋芽萌发。
• 影响插穗发根的外界环境因素
• 温度 • 扦插发根的适宜温度是20~30℃，以25℃左
右最为理想。
• 缺点：由于气温高、光照强，因此光照、 水分管理要求高。
• 秋插 • 指8月中旬至10月上旬利用当年的夏梢和夏
秋梢进行的扦插。
• 优点：方便、省工、成本低、成活率较高 • 缺点：苗木较夏梢小 • 冬插 • 指10月中旬至12月间利用当年秋梢或夏梢
进行的扦插。
• 剪取插穗
• 穗条标准：选择茎皮黄绿或红棕色，已半 木质化，粗3~5mm的枝条作穗条。
Please Criticize And Guide The Shortcomings
讲师：XXXXXX XX年XX月XX日
写在最后
经常不断地学习,你就什么都知道。你知道得越多,你就越有力量 Study Constantly, And You Will Know Everything. The More
You Know, The More Powerful You Will Be
结束语
感谢聆听
不足之处请大家批评指导
• 移栽：出圃时间依移栽时间而定，尽量做到缩短出 苗至移栽的时间。
• 运输茶苗：2d以上必须包装。100株/捆，用泥浆蘸 根，然后用稻草扎根部，上部约一半露出外面。再 把5~10束绑成一大捆。运输以竹篓、篾篓为宜。
• 假植：主要用于不能及时移栽的茶苗。
• 扦插留叶量
• 1叶短穗扦插是大规模育苗最方便、最有效 的方法，如穗源充足，可以采用2叶短穗。
• 腋芽动态
• 腋芽已膨大的插穗发根早，成活率高，茶 苗生长好。其打顶处理：①促进新梢木质 化；②促进腋芽萌发。
• 影响插穗发根的外界环境因素
• 温度 • 扦插发根的适宜温度是20~30℃，以25℃左
右最为理想。
• 缺点：由于气温高、光照强，因此光照、 水分管理要求高。
• 秋插 • 指8月中旬至10月上旬利用当年的夏梢和夏
秋梢进行的扦插。
• 优点：方便、省工、成本低、成活率较高 • 缺点：苗木较夏梢小 • 冬插 • 指10月中旬至12月间利用当年秋梢或夏梢
进行的扦插。
• 剪取插穗
• 穗条标准：选择茎皮黄绿或红棕色，已半 木质化，粗3~5mm的枝条作穗条。
Please Criticize And Guide The Shortcomings
讲师：XXXXXX XX年XX月XX日
写在最后
经常不断地学习,你就什么都知道。你知道得越多,你就越有力量 Study Constantly, And You Will Know Everything. The More
You Know, The More Powerful You Will Be
结束语
感谢聆听
不足之处请大家批评指导
第四章 茶树系统选种 茶树育种学(Tea plant breeding) 教学课件
• B、酚氨比与绿茶品质呈直线关系，即：GQ＝ 87.88－0.2107ph/A〔P=0〕,说明P/A愈低，GQ愈 好，当然这种“低〞是建立在ph和A都较高的根底 上的。
• C、一般来说，P/A小于８适制绿茶，在８～１５之 间红绿茶兼制，大于１５适制红茶。〔表３－６〕
第二十二页，共46页。
• ④咖啡碱 • A.咖啡碱与红茶品质之间是正相关〔r=0.65〕。二者是渐近
第二页，共46页。
二、系统选种(xuǎn zhǒng)的优 点
• 1.适合茶树育种特点，有利于降低育种本钱，快出成果。
•
茶树是典型的虫媒花，在自然条件下，茶树是一个
随机交配的群体。既有自交，也有异交，而异交占主导地
位。所以茶树的遗传组成(zǔ chénɡ)极其复杂。
•
此外，茶树生育年龄长，采用杂交方式培育有性品
• 3.连续选优，品种不断改进提高。遗传 (yíchuán)是相对的，变异是绝对的，新品种 也会出现变异，为进一步育种提供选择的材 料，这样，连续选优，使品种不断改进提高。
第四页，共46页。
第二节：选择(xuǎnzé)与选择 (xuǎnzé)育种
• 一、选择的实质与作用根底 • 第一、由于茶树的遗传组成极其复杂，个
• 第三、茶树易于无性繁殖，而且繁殖系数比 较大，因此，有性个体之间的差异(chāyì)， 或者说某个个体的特点，很容易用无性繁殖 的方式固定下来。
第六页，共46页。
综上所述，茶树以异交为主导地位的随机交配方式 (fāngshì)不断产生变异，变异的结果茶树个体之间产生遗 传差异。这种差异为系统选种提供可能性，或者说系统选 种正是利用了茶树个体之间的遗传差异。而茶树无性繁殖 特点又有利于提高系统选种的效率。 二、影响选择效果的因素
• C、一般来说，P/A小于８适制绿茶，在８～１５之 间红绿茶兼制，大于１５适制红茶。〔表３－６〕
第二十二页，共46页。
• ④咖啡碱 • A.咖啡碱与红茶品质之间是正相关〔r=0.65〕。二者是渐近
第二页，共46页。
二、系统选种(xuǎn zhǒng)的优 点
• 1.适合茶树育种特点，有利于降低育种本钱，快出成果。
•
茶树是典型的虫媒花，在自然条件下，茶树是一个
随机交配的群体。既有自交，也有异交，而异交占主导地
位。所以茶树的遗传组成(zǔ chénɡ)极其复杂。
•
此外，茶树生育年龄长，采用杂交方式培育有性品
• 3.连续选优，品种不断改进提高。遗传 (yíchuán)是相对的，变异是绝对的，新品种 也会出现变异，为进一步育种提供选择的材 料，这样，连续选优，使品种不断改进提高。
第四页，共46页。
第二节：选择(xuǎnzé)与选择 (xuǎnzé)育种
• 一、选择的实质与作用根底 • 第一、由于茶树的遗传组成极其复杂，个
• 第三、茶树易于无性繁殖，而且繁殖系数比 较大，因此，有性个体之间的差异(chāyì)， 或者说某个个体的特点，很容易用无性繁殖 的方式固定下来。
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综上所述，茶树以异交为主导地位的随机交配方式 (fāngshì)不断产生变异，变异的结果茶树个体之间产生遗 传差异。这种差异为系统选种提供可能性，或者说系统选 种正是利用了茶树个体之间的遗传差异。而茶树无性繁殖 特点又有利于提高系统选种的效率。 二、影响选择效果的因素
茶树育种与栽培技术 PPT
施基肥：饼肥：0.4 ～0.5kg/m，腐熟的厩肥或堆 肥：在饼肥的基础上增加10倍；茶子育苗需施过磷酸 钙600 ～750kg/公顷，扦插育苗则按需施用，施过基
整地作畦示意图
100~120cm 40cm
03-10-2
8~10cm
15~20m
3、有性繁殖
1）茶籽品质标准 发芽率不低于75%； 嫩籽、瘪粒和虫蛀的茶籽及其它夹杂物不超过1%； 种子含水量为22～38%； 粒径要求在12mm以上，但有的品种茶籽粒径较小，
土层厚度：种子苗40cm以上，扦插苗30cm 前作物不宜是烟草、麻类或老茶园。 地下害虫、病菌种类多的应进行土壤消毒。 水源：要有保证，而且宜近。
2、苗圃的建立
2）苗圃地规划设计 面积：一般每公顷苗圃所育的茶苗，可满足40～50公
顷单行条列式茶园的需要。
新建或换种茶园的计划面积(G)×密度(D) 苗圃面积=
干稻草 03-10-2
室内分层沙藏法
10cm茶子 3～5cm细沙
干稻草
干稻草 干稻草 茶籽 细沙 通气筒
室外沟藏法横剖面
03-10-2
排水沟
室外畦藏法外形示意图
畦藏法示意图
畦宽：1.3m，高13～17cm.
3、有性繁殖
2）适时播种 适播期为11月至翌年3月，一般而言秋、冬播比春播提
早10～20天出土。
畦规划根据地形、道路、排灌系统、田间管理要求等 来确定苗床排列布置，尽可能与道路垂直，以便管理； 苗床宜东西向，以减少阳光从苗床侧面射入；
苗床大小：宽100 ～130cm；长15 ～20m；高度 取决于地势和土质条件，凡地势较低、土壤黏重、排 水不良的可以高些。用作短穗扦插育苗的畦比种子育 苗要低约5cm，以备铺心土，畦间留沟道，底宽40cm 左右。
整地作畦示意图
100~120cm 40cm
03-10-2
8~10cm
15~20m
3、有性繁殖
1）茶籽品质标准 发芽率不低于75%； 嫩籽、瘪粒和虫蛀的茶籽及其它夹杂物不超过1%； 种子含水量为22～38%； 粒径要求在12mm以上，但有的品种茶籽粒径较小，
土层厚度：种子苗40cm以上，扦插苗30cm 前作物不宜是烟草、麻类或老茶园。 地下害虫、病菌种类多的应进行土壤消毒。 水源：要有保证，而且宜近。
2、苗圃的建立
2）苗圃地规划设计 面积：一般每公顷苗圃所育的茶苗，可满足40～50公
顷单行条列式茶园的需要。
新建或换种茶园的计划面积(G)×密度(D) 苗圃面积=
干稻草 03-10-2
室内分层沙藏法
10cm茶子 3～5cm细沙
干稻草
干稻草 干稻草 茶籽 细沙 通气筒
室外沟藏法横剖面
03-10-2
排水沟
室外畦藏法外形示意图
畦藏法示意图
畦宽：1.3m，高13～17cm.
3、有性繁殖
2）适时播种 适播期为11月至翌年3月，一般而言秋、冬播比春播提
早10～20天出土。
畦规划根据地形、道路、排灌系统、田间管理要求等 来确定苗床排列布置，尽可能与道路垂直，以便管理； 苗床宜东西向，以减少阳光从苗床侧面射入；
苗床大小：宽100 ～130cm；长15 ～20m；高度 取决于地势和土质条件，凡地势较低、土壤黏重、排 水不良的可以高些。用作短穗扦插育苗的畦比种子育 苗要低约5cm，以备铺心土，畦间留沟道，底宽40cm 左右。
茶树育种学Chapter-01第一章 种质资源
第二节 茶树的变异
花粉萌发孔
鐘鳴谷應
花粉外壁表面具有 的开孔称为萌发孔， 花粉萌发时花粉管由 萌发孔伸出，萌发孔 类型是花粉系统发育 上重要特征之一，大 多数茶树花粉的萌发 孔为3沟型。
第二节 茶树的变异
鐘鳴谷應
第二节 茶树的变异
（三）物候期变异
品种间的变异范围很大， 在杭州，不同品种萌芽期在 3.15-4.4。一芽三叶开采期 在4.7-4.28.日，相差22天。 不同品种对有效积温或活动 积温的要求差异很大，如凤 凰水仙开采期的活动积温为 303.5℃，白牡丹为641.0℃。
第二节 茶树的变异
发育期不同的茶树品种生化成份的含 量有差异，茶多酚含量中芽>迟芽>早芽， 氨基酸含量中芽>早芽>迟芽。
第二节 茶树的变异
（四）生理、生化等特性变异
鐘鳴谷應
光合作用和呼吸作用的变异。 化学成分的变异：多酚类从不到20%到超过 45%；水浸出物多数在30～50%之间；氨基酸 在1～6%之间；咖啡碱从低于1%到超过5%。 营养元素和其它一些营养成分含量也有很大差 异。
（1）树型：分乔木、小乔木、灌木三种， 树型主要受遗传因素的影响，环境对其影响 不大，是相对稳定的性状，可作为茶树品种 分类的依据之一。
乔木型： 从基部到顶部主干明显； 小乔木型：基部主干明显，中上部主干不 明显； 灌木型： 无明显主干，从根颈处开始分枝。
鐘鳴谷應
第二节 茶树的变异
鐘鳴谷應
（2）树姿：分开张、半开展和直立三种，是比较 稳定的性状，可作为茶树品种分类的依据之一。
第一节 茶树的染色体
鐘鳴谷應
核型分析的染色体：体细胞有丝分裂 中期的染色体，此时染色体收缩适度， 构造最典型。
第五章 茶树杂交育种 茶树育种学(Tea plant breeding) 教学课件
第二节：杂交方式
• 在有性杂交中，把接受花粉的植株叫做母 本，用符号“♀”表示，供给花粉的植株 叫做父本，用符号“♂”表示，父本和母 本都称为亲本。杂交用“×”号表示，母本 写在前面，父本写在后面。杂交后代所得 到的种子及其长出的植株称杂种第一代， 用F1表示，杂种第二代用F2表示，依此类推。
• 杂交方式有简单杂交,复合杂交,多次杂交,回 交,聚合杂交和自由传粉等.
• 3.同一品种不同地区花期不同.一般的规律是, 在北方地区早,在南方地区晚;在北方地区花 期短,在南方地区花期长;在北方地区开花较 集中,在南方地区开花较分散.
• 4.茶树开花受环境影响较大,比如肥水供应能 明显改变茶树开花的时期和数量.
• 三、授粉特点和受精过程
• 茶树生殖周期较长。花柱一般比花丝长， 成熟的花粉比较黏重，属典型的虫媒花， 自花授粉受精率低，人工辅助授粉可以显 著提高茶树的结实率。
第三节 杂交亲本的选配
• 一.选择亲本的意义 • 我们知道,杂交的意义在于有目的地创造变异,因此,
正确选择亲本,或者说亲本选择好坏,是杂交育种成 败的关键.比如,是否符合育种目标?开花期是否一 致?亲合力如何?等等. • 二.选择亲本的前提,要想真正选好亲本,必须满足 三个前提条件. • 1.明确育种目标.如果目标不明,选择亲本则如无的 放矢. • 2.有丰富的育种材料.如果育种材料不多,不全;则 育种者会陷入无米之炊的境地. • 3.对育种材料有充分的了解.如果对育种材料了解 不够,选择亲本则会变成乱点鸳鸯.
三.选择亲本的一般原则
• 1.父母本都具有较多优点,没有突出的缺点,并且在 某些性状上(与育种目标一致的性状)相互之间能 取长补短.如高产型与高香型,芽重型与芽数型等等.
• 2.亲本之一必须对当地的环境条件有良好的适应 性,便于日后推广.
茶树种植PPT课件
• 有益微生物繁荣。
（五）地形地势与茶树生育
海拔：一般适宜高度 在1000m以下，海拔 400-800m最适宜。
坡向：偏南坡地（包 括南坡、东南坡、西 南坡）获得的太阳辐 射总量多，温度高； 而偏北坡地的太阳辐 射总量较少，温度就 低。
【思考题】
• 简述茶树的形态特征？ • 茶树的一生可以分为几个时期？ • 茶树生长有“四喜四怕”的特性，具体内容是什么？ • 为什么“高山出好茶”？
从生化成分含量看，如云南大叶种，儿茶 素含量显著高于一般品种，制成的红茶品 质特优，汤色红艳明亮、滋味浓强，等。
（三）增强抗性
茶树品种抗性的强弱主要决定于茶树的遗 传特性。在同一条件下，有的品种抗性很 弱，有的则抗性很强。
可以根据各地的条件，选用推广抗性强的 茶树良种，来减轻或避免各种不良环境或 病虫害对茶树的影响，发挥良种的积极作 用。
1950年由我国植物学家钱崇澍，依国际命
名确定茶树的学名为：Camellia sinensis
（L.） O. Kuntze
茶树学名
• Camellia sinensis
茶树定名者的姓名
(L.) O.kuntze
德国植物学家孔采
瑞典植物学家林奈
种名：中国种
属名：山茶属
茶树是一种多年生、木本、 常绿植物
• 加强土壤管理：要求土壤 深厚、疏松，形成较为深 广的根系；增施磷、钾肥。
• 以养树为主，防止强采多 收。
（四）成年期
• 成年期：亦称青、壮 年时期，指从茶树第 一次开花结实到第一 次自然更新为止。
• 历时30~40年左右， 是茶树一生中最有经 济价值的时期，茶树
形生态平长衡最层旺盛，生产量 达到最高水平。
（二）幼苗期
（五）地形地势与茶树生育
海拔：一般适宜高度 在1000m以下，海拔 400-800m最适宜。
坡向：偏南坡地（包 括南坡、东南坡、西 南坡）获得的太阳辐 射总量多，温度高； 而偏北坡地的太阳辐 射总量较少，温度就 低。
【思考题】
• 简述茶树的形态特征？ • 茶树的一生可以分为几个时期？ • 茶树生长有“四喜四怕”的特性，具体内容是什么？ • 为什么“高山出好茶”？
从生化成分含量看，如云南大叶种，儿茶 素含量显著高于一般品种，制成的红茶品 质特优，汤色红艳明亮、滋味浓强，等。
（三）增强抗性
茶树品种抗性的强弱主要决定于茶树的遗 传特性。在同一条件下，有的品种抗性很 弱，有的则抗性很强。
可以根据各地的条件，选用推广抗性强的 茶树良种，来减轻或避免各种不良环境或 病虫害对茶树的影响，发挥良种的积极作 用。
1950年由我国植物学家钱崇澍，依国际命
名确定茶树的学名为：Camellia sinensis
（L.） O. Kuntze
茶树学名
• Camellia sinensis
茶树定名者的姓名
(L.) O.kuntze
德国植物学家孔采
瑞典植物学家林奈
种名：中国种
属名：山茶属
茶树是一种多年生、木本、 常绿植物
• 加强土壤管理：要求土壤 深厚、疏松，形成较为深 广的根系；增施磷、钾肥。
• 以养树为主，防止强采多 收。
（四）成年期
• 成年期：亦称青、壮 年时期，指从茶树第 一次开花结实到第一 次自然更新为止。
• 历时30~40年左右， 是茶树一生中最有经 济价值的时期，茶树
形生态平长衡最层旺盛，生产量 达到最高水平。
（二）幼苗期
茶树育种学(全套课件上)
（1）树型：分乔木、小乔木、灌木三种， 树型主要受遗传因素的影响，环境对其影响 不大，是相对稳定的性状，可作为茶树品种 分类的依据之一。 乔木型： 从基部到顶部主干明显； 小乔木型：基部主干明显，中上部主干不 明显； 灌木型： 无明显主干，从根颈处开始分 枝。
鐘鳴谷應
第二节 茶树的变异
（2）树姿：分开张、半开展和直立三种，是比较 稳定的性状，可作为茶树品种分类的依据之一。
第五节 种质资源的收集、保存和利用
鐘鳴谷應 划分标准和观测方法
测定成龄茶树采摘面上单位面积（m2）内一年可采摘的芽 叶数。 未开采、肥水等管理中等水平的幼年茶树，当春梢第一轮 侧芽的一芽三叶占全部侧芽数的50%时，从新梢鱼叶叶位处 随机采摘一芽三叶30个。 用直尺从基部量至芽基(生长点)，用平均值和标准差表示。 方法同上，100个一芽三叶的重量为百芽重。
新梢
淡绿、绿、 浓绿、紫红、 玉白
芽叶茸毛（Bud leaf pubescence）
多、中、少
当春梢第一轮一芽二叶占供试茶树全部新梢的50%时，有 性繁殖资源随机采摘一芽二叶20个，无性繁殖资源采摘10个， 进行观察，以多数样本为代表。 为了便于对资源芽叶茸毛多少的定性描述，可用龙井43作 为“少毛”判别标准，以福鼎大白茶与云抗10号作为“多毛” 判别标准，以多数样本为代表。
第一朵花开放的时间。
于10～11月间观察6～15年生自然生长茶树。 10株，无性繁殖资源观察5株。当占总数50%的 花蕾花瓣已达自然开放时即为盛花期。
full flowering,月/旬） 每株树随机观察10朵花蕾，有性繁殖资源观察
终花期（Period of
1/2以上植株，每株80%以上的花瓣已脱落的
类别
性状 叶长（Leaf length, mm） 叶宽（Leaf width, mm） 叶片着生角度 （Angle of leaf with trunk）
鐘鳴谷應
第二节 茶树的变异
（2）树姿：分开张、半开展和直立三种，是比较 稳定的性状，可作为茶树品种分类的依据之一。
第五节 种质资源的收集、保存和利用
鐘鳴谷應 划分标准和观测方法
测定成龄茶树采摘面上单位面积（m2）内一年可采摘的芽 叶数。 未开采、肥水等管理中等水平的幼年茶树，当春梢第一轮 侧芽的一芽三叶占全部侧芽数的50%时，从新梢鱼叶叶位处 随机采摘一芽三叶30个。 用直尺从基部量至芽基(生长点)，用平均值和标准差表示。 方法同上，100个一芽三叶的重量为百芽重。
新梢
淡绿、绿、 浓绿、紫红、 玉白
芽叶茸毛（Bud leaf pubescence）
多、中、少
当春梢第一轮一芽二叶占供试茶树全部新梢的50%时，有 性繁殖资源随机采摘一芽二叶20个，无性繁殖资源采摘10个， 进行观察，以多数样本为代表。 为了便于对资源芽叶茸毛多少的定性描述，可用龙井43作 为“少毛”判别标准，以福鼎大白茶与云抗10号作为“多毛” 判别标准，以多数样本为代表。
第一朵花开放的时间。
于10～11月间观察6～15年生自然生长茶树。 10株，无性繁殖资源观察5株。当占总数50%的 花蕾花瓣已达自然开放时即为盛花期。
full flowering,月/旬） 每株树随机观察10朵花蕾，有性繁殖资源观察
终花期（Period of
1/2以上植株，每株80%以上的花瓣已脱落的
类别
性状 叶长（Leaf length, mm） 叶宽（Leaf width, mm） 叶片着生角度 （Angle of leaf with trunk）
第二章 茶树引种 茶树育种学(Tea plant breeding) 教学课件
• 2.以适应市场需求，提高茶叶生产效益为目 的的引种，尽可能到与引入地的生态环境 相似的地方引种，因为这种引种多半为简 单引种，比如华南茶区引种云南大叶种， 到云南风庆引种比到勐海库引种要好，再 比如南方茶区（两广 ，湖南）引种绿茶品 种，到福建引种比到浙江引种好。
• 3.以收集育种材料为目的引种，应引种那些遗传 状杂合的，母本结实年龄比较幼嫩（最好是第一 次结实）的种子实生苗，如果引入地与原产地的 生态条件差异太大，直接引种不易成功，则可采 取逐渐迁移播种法
第二章 茶树引种
第一节 茶树引种的意义和成就
• 2.驯化引种（必须采用种子，因而是有性品种）－－包括 自然驯化和风土驯化。
• 驯化引种是指原产地（或原分布区）和引入地区的自然条 件差异较大，或由于引入的品种适应范围较窄，只有通过 改变遗传性才能适应新的环境，这样的引种称之驯化引种。
• 自然驯化－植物引入到新地区后，就能很好地生长发育， 表现原有优良种性，不经选择就直接用于生长。(该物种 适应能力强,新环境能激发其某种潜能)
• 3.为各种育种途径提供了丰富的种质资源：比如 浙农大的浙农12(云大后代）杭州茶科所的迎霜， 翠峰等以及福云6号、7号、8号、10号等（福鼎 的茶后代）．
四 中国茶树引种的成就
• 1.扩大茶树种植区域，比如山东的日照地区，胶东半岛， 西芷的林芝县等。
• 2.扩大良种的种植面积，云大种，福鼎大白茶，福云系列。 台茶12，13号茶等
• 茶树的适应性通常对温度和降水两方面的适应性。 • 茶树品种的适应性愈强，茶树引种就愈容易取得
成功。一般而言，有性系品种比无性系品种的适 应性强，中小叶种比大叶种适应性强。对于同一 个品种而言，发育年幼的个体比年老的个体适应 性强（比如幼龄茶树的种子比老年茶树的种子适 应性强）此外，茶树品种的适应性还与栽培管理 措施关系密切，管理好，生长势强，抗御不良环 境的能力也强。
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乔木、灌 取样10株，无性繁殖资源取样5株。
植株 树姿 th habit）
直立、半
（Grow 展
有性繁殖资源随机取自然生长茶树10株，无性
灌木型茶树测量外轮主干与地面垂直线的夹角， 乔木和小乔木型茶树测量一级分枝与地面垂直线
开展、开 繁殖资源随机取5株，用量角器测量，每株测2个。
的分枝角度。
分枝角度大于50°为开展，30°～50°为半开展， 小于30°为直立，参见图1-9。
（1）树型：分乔木、小乔木、灌木三种， 树型主要受遗传因素的影响，环境对其影响 不大，是相对稳定的性状，可作为茶树品种 分类的依据之一。 乔木型： 从基部到顶部主干明显； 小乔木型：基部主干明显，中上部主干不 明显； 灌木型： 无明显主干，从根颈处开始分 枝。
鐘鳴谷應
第二节 茶树的变异
（2）树姿：分开张、半开展和直立三种，是比较 稳定的性状，可作为茶树品种分类的依据之一。
第二节 茶树的变异
鐘鳴谷應
第二节 茶树的变异
第五节 种质资源的收集、保存和利用
鐘鳴谷應
类别
性状 树型 （Tree type）
性状描述 乔木、小 木
划分标准和观测方法 目测5龄以上自然生长植株，有性繁殖资源随机 乔木型：从基部到顶部主干明显； 小乔木型：基部主干明显，中上部主干不明显； 灌木型：无明显主干，从根颈处开始分枝。
体细胞中为30条，性细胞中为15条。
鐘鳴谷應
第一节 茶树的染色体
在自然生长条件下，茶树群体品种中存在 整倍性变异的个体。 用秋水仙素、γ射线获得人工三倍体、四倍 体植株。 只开花不结实或极少结实的通常称为不孕 种。
鐘鳴谷應
第一节 茶树的染色体
核型分析：一个物种细胞核内染色体的 数目及各个染色体的形态特征。 不同物种的染色体都有各自特定的形态 特征，而且这种形态特征是相对稳定的。 核型分析主要包括染色体长度、染色体臂 比、着丝点位置、次缢痕等。
鐘鳴谷應
第一章
种质资源
第一节 茶树的染色体 第二节 茶树的变异 第三节 茶树的进化和植物学分类 第四节 种质资源的概念及类别
第五节 种质资源的收集、保存和利用
第六节 我国茶树品种资源的分布
鐘鳴谷應
第一节 茶树的染色体
生物遗传学研究核心是基因，染色体是基因载体。
鐘鳴谷應
第一节 茶树的染色体
茶树染色体以x=15为基数，染色体在
（三）物候期变异
品种间的变异范围很大， 在杭州，不同品种萌芽期在 3.15-4.4。一芽三叶开采期
在4.7-4.28.日，相差22天。
不同品种对有效积温或活动 积温的要求差异很大，如凤 凰水仙开采期的活动积温为 303.5℃，白牡丹为641.0℃。
第二节 茶树的变异
发育期不同的茶树品种生化成份的含 量有差异，茶多酚含量中芽>迟芽>早芽， 氨基酸含量中芽>早芽>迟芽。
鐘鳴谷應
第一节 茶树的染色体
核型分析的染色体：体细胞有丝分裂
中期的染色体，此时染色体收缩适度，
构造最典型。
鐘鳴谷應
第一节 茶树的染色体
间期
前期
中期
后期
末期
形成2个子细胞
鐘鳴谷應
第一节 茶树的染色体
鐘鳴谷應
第一节 茶树的染色体
鐘鳴谷應
第二节
茶树的变异
鐘鳴谷應
第二节 茶树的变异
（一）营养器官的变异
鐘鳴谷應
第二节 茶树的变异
（2）果形：形状随果实内种子数目而异。 球形1，肾形2，三角形3，四方形4，梅花 形5。 （3）果室数：以3室为多。
鐘鳴谷應
第二节 茶树的变异
（4）种子形状：可分球形、半球形、肾形、 锥形和不规则形。
第二节 茶树的变异
（5）花粉：花粉粒的 表面分为外壁和内壁2 层。花粉表面纹饰基本 上属于网状或拟网状脊的粗细
和高低以及网孔的形状 和大小不同，是有价值
花粉纹饰
的分类依据。
鐘鳴谷應
第二节 茶树的变异
花粉外壁表面具有 的开孔称为萌发孔， 花粉萌发时花粉管由 萌发孔伸出，萌发孔
类型是花粉系统发育
上重要特征之一，大
多数茶树花粉的萌发
孔为3沟型。
花粉萌发孔
鐘鳴谷應
第二节 茶树的变异
第二节 茶树的变异
所以应在同一环境和栽培条件下观察比较不同品
种的叶面积。
鐘鳴谷應
第二节 茶树的变异
（6）叶色：有黄绿、绿、浓绿、紫绿之分，
品种间差异显著，是茶树品种分类的依据之
一。在不同的栽培和生态条件下，叶色会发 生变化。 叶色与茶类适制性、抗寒性和光合效率 有关。
鐘鳴谷應
第二节 茶树的变异
有些品种的幼嫩叶和成叶的色泽差别 不大，如白毫早为淡绿色等。
（4）叶形：
叶形根据叶长与叶宽之比分为披针形、长椭圆形、
椭圆形、近圆形。
近圆形
椭圆形
长椭圆形
披针形
鐘鳴谷應
第二节 茶树的变异
（5）叶片大小： 叶长、叶宽或叶面积来表示。品种间叶片大 小差异显著，是茶树品种分类的依据之一。 同一品种叶片会受环境条件和栽培措施影响 而改变（地理分布、遮阳、台刈、连续采摘），
第五节 种质资源的收集、保存和利用
鐘鳴谷應 划分标准和观测方法
测定成龄茶树采摘面上单位面积（m2）内一年可采摘的芽 叶数。 未开采、肥水等管理中等水平的幼年茶树，当春梢第一轮 侧芽的一芽三叶占全部侧芽数的50%时，从新梢鱼叶叶位处 随机采摘一芽三叶30个。 用直尺从基部量至芽基(生长点)，用平均值和标准差表示。 方法同上，100个一芽三叶的重量为百芽重。
安吉白茶：春季发出的嫩叶纯白，至
夏才呈全绿色。春季白色新梢的叶绿素含
量低、氨基酸含量高，是一个温度敏感的
自然突变体。
鐘鳴谷應
第二节 茶树的变异
（二） 生殖器官变异
（1）花： 花冠（大、中和小花）； 萼片数（4～7）；花瓣数（5～ 16）；雄蕊数（70～320）；花
色（乳白、淡黄、白带微绿和
粉红）；柱头数（2～7、个别 不分裂）；柱头分裂部位（上、 中和基部）；子房（有毛和无 毛）等。
一级分枝与地面垂直线的分枝角度。
鐘鳴谷應
第二节 茶树的变异
（3）芽茸毛：分少、中、多，是比较稳定
的性状，可作为茶树品种分类的依据之一。
鐘鳴谷應
第二节 茶树的变异
叶片的性状不但受遗传因素的控制，个 体发育和环境对其也有很大影响，用未投产 茶树当年生枝干中部成熟叶片来描述。
鐘鳴谷應
第二节 茶树的变异
鐘鳴谷應
第二节 茶树的变异
（四）生理、生化等特性变异
光合作用和呼吸作用的变异。
化学成分的变异：多酚类从不到20%到超过45%； 水浸出物多数在30～50%之间；氨基酸在1～6%之 间；咖啡碱从低于1%到超过5%。 营养元素和其它一些营养成分含量也有很大差
异 。
鐘鳴谷應
第二节 茶树的变异
鐘鳴谷應