土鸡甲鱼冬瓜汤怎么做
厨房美食菜谱：冬瓜汤的做法
厨房美食菜谱：冬瓜汤的做法
意外，做蛤蜊炖蛋时，要先烫蛤蜊，这烫过的水很鲜，放上冬瓜做的汤超鲜。
食材
主料：
冬瓜200g
花蛤蜊
葱花适量
水适量
步骤
1.蛤蜊买来水中养，加点盐。
2.开水滚起来，放几只。
3.开了就涝起来。
4.冬瓜谁都认识，不发原料图了，连冬瓜不识的人不会来这里。
冬瓜去皮和籽，洗一下，下锅，这里的水是烫蛤蜊的。
看到白色的水就是蛤蜊烫下来的水，鲜。
5.冬瓜熟了，放熟开的蛤蜊和葱花。
6.装盘。
7.成品，鲜得掉眉毛。
小贴士：蛤蜊几只一烫，最好用图中的工具，一开就离开，否则鲜水流失了。
厨房美食菜谱：蛤蜊冬瓜汤的做法
厨房美食菜谱：蛤蜊冬瓜汤的做法
蛤蜊不仅味道鲜美，而且它的营养也比较全面，实属物美价廉的海产品。
其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，江苏民间还有“吃了蛤蜊肉，百味都失灵”之说。
它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，是一种低热能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品。
食材
主料：
冬瓜800g
蛤蜊
油适量
盐适量
葱适量
鸡精适量
清水适量
香油适量
步骤
1.蛤蜊洗好，葱切段备用。
2.冬瓜洗净去皮切片备用。
3.热油锅，下葱白爆香。
4.下冬瓜翻炒片刻。
5.加适量的清水煮开。
6.水开后把蛤蜊倒进去煮。
7.煮至蛤蜊全部开口即可，放盐调味。
8.放鸡精即可出锅，放上葱叶，浇上香油。
小贴士：蛤蜊一定用盐水浸泡2小时以上，这样可以使蛤蜊里面的泥沙吐干净。
花甲冬瓜汤的简单做法
花甲冬瓜汤的简单做法关于《花甲冬瓜汤的简单做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
炎炎夏日一到，我们每一个人都务必要消暑减温，不然就非常容易造成中暑的状况，实际上说到消暑最好是的菜，我觉得绝大多数人都是想起东瓜，的确这般，可是网编要想说的是，不仅仅有东瓜才能够防暑，假如将东瓜和花蛤一起配搭得话，防暑实际效果会更好，那麼我们一起来看一下花蛤东瓜汤做法。
花蛤的营养成分很充足。
花甲的做法也十分多的，花蛤熬汤在干躁的秋季喝这款汤十分口味淡滋养。
大伙儿特别注意的是花蛤自身较为细嫩，不能久煮，另外调料不可以过咸的，主要是以口味淡为宜。
东瓜清热化痰.除烦解渴。
有益水祛痰、清热去火的作用，但凡湿热体质者若有水肿、撑胀、咳嗽痰多、炎热心烦、解渴、湿疹、疖子等都合适服用的。
花蛤更为别说啦，具备滋阴润燥、有利排尿消肿、化结这些功效，毫无疑问也是一个极致的饮食疗法食物。
花蛤买回家了后，放入盛了冷水的的菜盘里养着，煮的情况下再清理几次，把壳上的黏液，泥土洗干净。
(最好是在买的情况下让店家往包装袋里点缀她们放花蛤的那菜盘里的水。
回来就用哪个水养花蛤，能够养久一点，让花蛤把泥吐得更干净。
)东瓜去皮切成片状，葱，香莱造粒。
往锅中引入4-5碗冷水，放几块姜，水烧开后，把洗干净的花蛤放入锅中，倒点油，等水再度煮沸后，花蛤也刚开始张嘴了，这时候倒点米酒和盐，立刻把花蛤捞出。
把东瓜片放入刚刚煮花蛤的汤里，再次烧开，等东瓜熟时，把花蛤倒进同煮，随后把葱段，香莱粒放入锅中，就可以把汤盛起小技巧：看花甲时，不必挑这些半张口，合不顶盖的花蛤，而这些一碰触须就立刻盒盖的花蛤才算是新鲜的。
花蛤最好是在买的情况下，让店家往包装袋里点缀她们的水.买回家了后就用哪个水养着花蛤，那样能够养久一点，另外能够让花蛤把泥吐得更干净，煮的情况下花甲怎么洗?方式以下：用冷水清理几次，把壳上的黏液,泥土洗干净。
假如您还不知道花蛤东瓜汤做法得话，都没有什么关系，相信根据前文的详细介绍再加自身亲自做饭以后，您还可以迅速学好怎样做花蛤冬瓜汤的，实际上在夏季的情况下，我们能够常常煲花蛤冬瓜汤为自己和亲人喝，那样能够协助大伙儿消暑。
花甲炖冬瓜怎么做
花甲炖冬瓜怎么做花甲是生活在浅海中的海鲜食物，所以花甲中含有大量的泥沙，在制作花甲的时候一定要清洗干净。
而在制作的过程中也可以搭配出不同的食材，其中冬瓜和花甲搭配在一起的话，有助于排湿利尿。
而花甲炖冬瓜是可以有效发挥出两种食材营养价值的最好制作方法，所以花甲炖冬瓜的制作方法大家也应该学习的。
花甲煲汤的做法排骨花甲冬瓜汤材料：新鲜花甲500克，冬瓜500克，葱2根，香菜1棵，姜数片，料酒，盐。
做法：1、排骨浸泡一个小时，去掉血水后放入开水中焯水备用。
2、花甲放入盐水中浸泡后，反复充分清洗干净，冬瓜切厚片备用。
3、清水煮开，放入排骨，加入料酒、姜片慢火炖20分钟。
4、再加入冬瓜和花甲再炖至东瓜煮烂即可。
5、出锅前加入食盐、葱、香菜调味，完毕。
仔鸡花甲汤材料：净仔鸡1只约300g，花甲250g，鲜姜1大块，料酒1茶匙5ml，盐1茶匙5g，香油2茶匙10ml，香菜2根。
做法：1、花甲用淡盐水浸泡5分钟，消毒去秽，再用清水洗净。
2、仔鸡洗净肚膛，斩去鸡爪，切去鸡尖，将鸡头扭到一边翅膀下夹住。
3、香菜切成1寸半的段待用。
鲜姜不必切，用力拍破即可。
4、整好形的仔鸡放入汤锅，花甲撒在鸡身周围，放入鲜姜块，加水，加料酒，大火烧开后转小火炖煮。
5、炖煮过程中要用勺子撇去浮沫，撇两三次，保持汤的清新可人。
6、大约半个小时候汤就炖好了，姜块捞出不要，放盐、香油、撇入香菜段即可。
花甲鲫鱼汤材料：鲫鱼，葱姜，料酒，盐，鸡精，花甲少量，牛奶少量。
做法：1、鱼洗净，锅入油爆香姜片。
2、放入鱼两面煎透，加料酒，加水，加一点点牛奶，盖盖待汤烧开。
3、放入花甲，加盐，鸡精调味，再关锅盖煮一会。
4、盛出后撒葱段。
海带莲藕花甲汤材料：油2汤匙，盐适量，鲜海带100克，莲藕300克，花甲500克，姜3片，葱1条，水5碗。
做法：1、鲜海带洗净，切成大小适口的片状，海带最好预先泡上两三小时。
2、莲藕洗净去皮去结，切成半厘米厚的薄片，葱洗净切成粒。
甲鱼汤炖多久时间 甲鱼煲鸡放什么材料
甲鱼汤炖多久时间甲鱼煲鸡放什么材料甲鱼汤是农村宴席最为常见的一道菜谱，其营养成分丰富，富含蛋白质、钙、胶原蛋白、铁等营养物质，食用价值较高，但很多人炖甲鱼并不知道要多久才能熟透柔软好吃，下面就来具体说说一、甲鱼汤炖多久时间如果是清炖甲鱼汤，一般用大火烧开之后小火炖一个小时左右就可以了。
甲鱼肉性温，味甘、咸，富含蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、脂肪酸、肌醇、钙、磷、钾等营养成分，煲汤食用具有较高的营养价值，其炖煮时间跟烹饪器具等有一定的关系，如用普通的炖锅炖甲鱼汤一般建议煮开后用中火炖一个小时左右，如果是电压力锅上汽后炖20-30分钟左右即可，不仅可以保留食材本身的鲜美，还能确保肉质细腻滑嫩。
注意1、挑选甲鱼的时候要选择外形完好没有伤痕的活甲鱼，死的、不新鲜的不要吃。
2、肠胃功能较差、孕妇、对甲鱼过敏人群需忌食。
二、甲鱼汤怎么做补肾效果好枸杞炖甲鱼材料：甲鱼500克，枸杞子15克，料酒10克，盐3克，大葱10克，姜5克，花椒2克。
做法1.将活甲鱼宰杀，沥净血水，去头及内脏，洗净。
2.将净甲鱼放入沸水中烫3分钟，捞出，刮去裙边上黑膜，以除腥味，剁去爪和尾，去背板、背壳，切块。
3.甲鱼肉放入蒸盆中，加入枸杞、精盐、料酒、花椒、姜片、葱段、1000克鸡清汤，盖上背壳，入笼蒸一小时取出，趁热服食。
功效：枸杞味甘、性平，归肝、肾经，有滋补肝肾，益精明目的功效，搭配甲鱼一起食用有补肾益精的作用，可用于虚劳精亏，腰膝酸痛，眩晕耳鸣，内热消渴，血虚萎黄，目昏不明症状。
三、甲鱼煲鸡放什么材料甲鱼煲鸡汤比较适合放黄芪、当归、枸杞。
原因：这些药材与甲鱼和鸡肉互相不相克且营养丰富，里面包含有人体所需的各种维生素、蛋白质、微量元素及矿物质等，有补血补肾、活血化瘀、健脾养胃、增强免疫力的功效。
但甲鱼味道较腥，注意宰杀初步处理后，斩成块状，入锅中加入白酒或花雕、茶叶水，煸炒至水分蒸发干，取出飞水，烹制过程中加入葱、姜、料酒去腥。
土鸡甲鱼冬瓜汤怎么做
土鸡甲鱼冬瓜汤怎么做许多人都觉得甲鱼搭配土鸡来吃是最滋补的食疗之法，土鸡单单来吃的话可能效果只是起到一个补气补血的作用，但是要是搭配甲鱼来吃的话，甲鱼独特的功效和土鸡相结合就会碰撞出不一样的火花甚至功效，甲鱼食性是凉性的但是协作土鸡正好的互补了，既有甲鱼的抗癌作用还有土鸡的独特功效。
许多人在做这道菜的时候都很迷茫不知道该如何做，或者是有些人做了之后味道会变的很惊奇一点也不好吃，味道不好的菜吃不进去也就起不到滋补的作用啦，下面看看这道菜是怎样做的。
主料：甲鱼土鸡配料：桂圆肉、小枣（干）、大葱、姜，冬瓜调料：料酒、味精、盐1、先把土鸡洗净。
2、剁成小块。
3、甲鱼宰杀放血后，先用70℃的水烫一下，再放在90℃的水中烫一下捞起，刮去颈、爪、裙边上的粗皮，用刀顺着裙边将其划穿，除去内脏漂洗洁净，用刀将甲鱼爪尖宰去。
4、剁成小块。
5、然后用沸水焯，出水后洗净。
6、再把土鸡放入热水中焯一下。
7、土鸡、甲鱼、水放入不锈钢锅中。
8、放入葱、姜、料酒、盐。
9、放入红枣、桂圆，10、用大火烧开。
11、转小火炖1小时左右，再放入冬瓜和味精调味即可。
12、盛入碗中，就可以吃了。
甲鱼养分分析：1、甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞削减等症；2、甲鱼亦有较好的净血作用，常食者可降低血胆固醇，因而对高血压、冠心病患者有益；3、甲鱼还能"补劳伤，壮阳气，大补阴之不足"；4、食甲鱼对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有肯定的帮助疗效。
所以甲鱼当中含的养分物质是很丰富的，气血不足的人们都可以做这道汤来喝就可以起到滋补的的疗效，甲鱼中还含有抗癌的物质，冬瓜也是种很好的食材，不仅可以反抗高血压还能起到减肥的功效，土鸡中养分含量是最高的鸡汤一直有补虚弱的体制的功效。
花蛤冬瓜汤的做法【各种小吃的食谱】
花蛤冬瓜汤的做法
文章导读
想要做好一道菜，其实有很多的讲究。
当然做菜也没有大家想象的那么难，任何事情都是开头难，先把食材和调料准备好，然后就开始做花蛤冬瓜汤
1.将花蛤放在有海盐的水里养几个小时吐沙（买的干净的花蛤就不用了）吃之前将花蛤冲洗干净用牙刷刷贝壳表面，沥水
2.冬瓜去囊去皮，切成小块
3.煮少许水，水开后下葱姜，料酒，下花蛤绰烫
4.花蛤开口后置于碗中
5.在锅中放入清水，煮开后下枸杞子和冬瓜
6.待冬瓜变软，倒入之前的花蛤和汤水（留下碗底泥沙沉淀）
7.小火慢煮5分钟左右，去除表面浮起的杂质泡沫，加适量食盐
8.关火，淋上少许麻油，撒上葱花即可
9.大功告成
感谢大家看完这篇文章，和大家一起来学习花蛤冬瓜汤的制作方法，把美食分享给大家是我的最大的快乐。
厨房美食菜谱：花蛤冬瓜汤的做法
厨房美食菜谱：花蛤冬瓜汤的做法
广州的夏天，闷热潮湿，饮食上以清淡为主，日常生活会加以汤水补充营养，粤式老火汤、炖汤、甜品、糖水，这些基本是天天变着花样做来吃。
有时候，忙起来没时间煲老火汤或炖汤，就简单做个生滚汤，味道咸鲜的花蛤冬瓜汤是个不错的选择，冬瓜有消暑清热的作用，配上鲜美的花蛤，还有一丢丢冬菜和潮汕小香芹，除了盐，无需再下其他调味料，味道已经是极鲜美的。
食材
主料：
冬瓜
花蛤
油适量
盐适量
冬菜适量
潮汕小香芹适量
白胡椒适量
步骤
1.花蛤用刷子刷洗干净，再用淡盐水浸泡吐净泥沙。
2.冬瓜削皮切薄片
3.芹菜洗干净切碎，取适量冬菜待用。
4.冬瓜入锅，注入适量清水，煮至冬瓜软身。
5.下花蛤煮至开口，
6.出锅前放入冬菜和芹菜。
7.喜欢胡椒的可拍些胡椒粉，或直接省略。
小贴士：花蛤一定要刷洗干净，浸泡吐净泥沙后放可煮汤。
蛤蜊冬瓜汤的做法【食谱大全】
蛤蜊冬瓜汤的做法
文章导读
当你不开心的时候，你会怎么办？也许你会选择哭.笑，或者是出去疯，又或者是抽烟酗
酒等等，但是我相信肯定有人愿意选择“吃”。
当你不开心的时候，不妨给自己做点好吃的，也许心情会立马好转。
那么，下面小编就先来介绍下蛤蜊冬瓜汤的做法。
1.1一点瘦肉切成丝。
2.2蛤蜊洗净吐干净沙子，冬瓜去皮后切成块。
3.锅内热水，水开后倒入冬瓜。
4.水再开后加入瘦肉。
5.瘦肉煮熟后加入蛤蜊。
6.水再开锅就熟了，加盐调味即可。
今天小编为大家介绍的这道蛤蜊冬瓜汤的不错，可是非常的详细的，您不妨照这些步骤一起尝试一下，一定可以成功的。
厨房美食菜谱：冬瓜花蛤汤的做法
厨房美食菜谱：冬瓜花蛤汤的做法冬瓜，含有糖、蛋白质、多种维生素和矿物质，营养丰富，既可以用来煮汤、也可以腌制成糖瓜冬等，还可以入药治病。
它味甘，性微寒，无毒，有利尿消肿、清热止渴、解毒减肥，护肾护肝等作用。
夏天，气候炎热，心烦气躁，闷热不舒服，口干烦渴等时，可以多吃一些冬瓜。
红烧，清炒，煲汤皆宜。
不想耗几小时煲一锅老火汤，那就来一份快手汤，搭配鲜甜美味的花蛤，低热量又清淡，既养颜又减肥的靓汤，是夏日的不二之选哟……食材主料：冬瓜花蛤生姜3g细香葱2根精盐2g胡椒粉1g鸡粉1g食用油10ml步骤1.各式食材准备。
2.冬瓜去瓢，皮，籽，切块。
3.生姜切丝，香葱切末，花蛤洗净。
（精灵用的花蛤，是提前吐净泥沙的。
）4.锅中注入食用油，下姜丝炝锅。
5.出香味后加清水，大火烧开。
6.下切片的冬瓜，约煮2分钟。
7.加盐。
8.加胡椒粉调味。
9.煮约8分钟。
10.加入花蛤。
11.煮至花蛤全部开口时，加鸡粉调味。
12.撒香葱末，关火出锅即可。
13.成品图。
14.成品图。
小贴士：1：冬瓜可以带皮一起煮汤，但需要清洗干净。
2：花蛤需要提前吐净泥沙。
精灵是早上去菜市现买了，找老板要了海水，回家养了半天。
3：花蛤易熟，下锅后煮至开锅即可关火。
4：想要更加清淡的，不需要用油和姜丝来炝锅，直接清水加姜丝煮开，再下冬瓜，花蛤料理即可。
5：胡椒粉有除腥的作用，不能省略的哟。
6：花蛤有两种，一种颜色偏白壳很厚，一种就是精灵这样子，颜色偏黑但壳很薄，这一种的价格更贵，是厚壳的一倍以上，随自家喜好够买就行。
甲鱼和鸡一起炖汤
甲鱼和鸡一起炖汤所谓的甲鱼也就是乌龟，甲鱼的营养价值是大家都知道的，而且在做甲鱼汤的时候一定要将整治甲鱼都放入锅中，千万不要将甲鱼的肉和甲鱼的壳分开，对于甲鱼这种滋补的食物来说，最适合男性喝，男性喝了之后，具有补肾壮阳的功效，如果女性喝了很可能就会虚不受补，那么甲鱼和鸡一起炖汤喝怎么制作呢?主料：甲鱼1只、鸡半只调料：食盐适量、味精适量、姜适量、八角适量、花椒适量、葱白适量甲鱼炖鸡的做法：1.将甲鱼开肚后放干净血。
2.把鸡洗净切块。
3.将甲鱼在开水中焯一下，以便剥除壳上和蹄上的绿色筋膜，仔细搓干净。
4.除去的筋膜和内脏。
甲鱼肝可以留着吃。
5.处理过洗净后的甲鱼，外表没那么绿了。
6.把甲鱼和鸡凉水下锅，放入姜片、八角等煲汤调料。
大火煮开后，小火慢炖。
炖时要不断撇去血水和浮沫，使汤清亮。
7.一个多小时后，炖至食材的精华都出来后，肉烂，汤色变得清亮且糯滑，最后放盐。
关火前点少许白胡椒粉、味精调味，撒上香菜，即可盛出上桌。
甲鱼和乌鸡炖汤是最补的。
具体的做法：乌鸡炖甲鱼所需材料甲鱼500克乌骨鸡1000克。
盐20克味精2克胡椒粉2克料酒25克姜25克大葱25克各适量。
1.将甲鱼宰杀放血后，先用70℃的水烫一下;2.再放在90℃的水中烫一下捞起;3.刮去颈、爪、裙边上的粗皮，用刀顺着裙边将其划穿，除去内脏漂洗干净;4.用刀将甲鱼爪尖宰去，然后用沸水焯，出水后洗净，乌鸡洗净宰成块，用沸水除尽血水.5.锅洗净掺入鲜汤，放入乌鸡、甲鱼、盐、胡椒粉、姜、葱、料酒，用小火慢炖至鸡块与甲鱼质地软透;6.拣去姜、葱，调好味即可。
贴士：1.烫甲鱼时，不能用沸水，不然甲鱼上的黑膜不易刮净;2.甲鱼与乌鸡中一种的质地软时，就得先从汤中捞出，留下另一种继续炖制;3.待其亦软时，再将捞出的放入，烧沸后即可;4.这样的目的是保持二种原料的质地一致，形态完整;5.掺入的汤量应与原料的用量吻合，汤要一次性加足，否则汤味不好。
厨房美食菜谱：冬瓜蛤蜊汤的做法
厨房美食菜谱：冬瓜蛤蜊汤的做法
天气干燥，多喝点滋阴润燥的汤水总是好的。
蛤蜊被很多怀孕书籍推荐为极具营养价值孕妇食物，原因是蛤蜊中含有丰富的钙、铁、锌元素，可以减轻妈妈的腿抽筋、贫血等孕期不良反应，而且也可以为宝宝供给优质的营养。
蛤蜊炖汤，鲜美无比，配上冬瓜，一碗热腾腾的海鲜汤做成了。
且无油呦，健康又美味！一个星期要吃2次海鲜类食物，宝宝还嚼不动的，海鲜和汤一起搅拌下，也不是糊，只是汤里有了海鲜的泥。
食材
主料：
蛤蜊适量
冬瓜
虾皮可选适量
核桃油适量
盐适量
生姜适量
步骤
1.买回的蛤蜊是已吐过沙的，用流水冲洗干净即可，备
用。
2.冬瓜去皮洗净，切成薄片备用。
锅内适量水，把冬瓜放入。
姜一起放入，姜可以去除蛤蜊的少许腥味。
3.等水沸后把蛤蜊放入。
4.加入适量的盐和虾皮，蛤蜊全部开口即可出锅。
5. 最后在装入碗中的冬瓜汤倒入适量核桃油，就OK了~ 鲜美无比~
小贴士：宝宝挑食，厌食，不爱吃饭？
怎幺补钙铁锌硒?
关注高级营养师妈妈，啥也不愁。
厨房美食菜谱：花蛤冬瓜汤的做法
厨房美食菜谱：花蛤冬瓜汤的做法
早上逛超市的时候，发现花蛤很新鲜，很久没弄过花蛤冬瓜汤了，夏天喝点花蛤冬瓜汤清热解暑，好像很不错。
冬瓜是一种药食兼用的蔬菜，具有多种保健功效。
中医认为，冬瓜味甘、淡、性凉，入肺、大肠、小肠、膀胱经；具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效，是夏日里常备的一种蔬菜。
花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理；脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。
含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，可作为人类的营养、绿色食品，深受消费者的青睐。
食材
主料：
花蛤50g
冬瓜
油适量
盐适量
料酒适量
步骤
1.盐水浸泡两个小时，让花蛤吐尽泥沙
2.锅内放油，蒜米，爆香
3.放入花蛤，快速翻炒入味
4.放入切好的冬瓜片，冬瓜去籽要带皮，切大块点
5.加入适量水，再放点盐，料酒
6.盖上锅盖，慢火煮上30分钟
7.30分钟后，新鲜可口的花蛤冬瓜汤完成
小贴士：花蛤最好提前几个小时买，放在浓盐水里面浸泡三个小时，让他们吐尽泥沙，然后多清洗几遍。
厨房美食菜谱：无油的冬瓜蛤蜊汤的做法
厨房美食菜谱：无油的冬瓜蛤蜊汤的做法
蛤蜊，在青岛话中称做嘎啦，南方有叫花甲的，嘎啦在青岛真的是非常普通的海产品，我们取肉做汤，保持嘎啦原有的鲜味，此汤也可以作为产妇的催乳汤。
食材
主料：
蛤蜊500g
冬瓜
香菜少许
葱1块
盐适量
生姜1块
鸡蛋1个
步骤
1.买回的蛤蜊是已吐过沙的，用流水冲洗干净
2.蒸锅放水，放上篦子，把蛤蜊放在篦子上，放上葱姜块，
3.中火蒸5-10分钟，看到蛤蜊有开口的，马上夹出来；
4.开口的蛤蜊放碗里晾凉，凉后取出蛤蜊肉，待用；
蒸锅里的水待渣子沉淀以后，倒出清澈的汤，待用；
5.冬瓜去皮、籽，洗净，切片，鸡蛋打散
6.另起一锅，倒入清澈的蛤蜊汤，大火烧开；倒入冬瓜，烧开
7.煮至冬瓜略变透明；倒入蛤蜊肉，再煮开
8.淋入蛋液，煮开，此时调味，加少量的盐，有香菜此时放入，淋少许的香油，盛出。
小贴士：蛤蜊吐沙时用盐水，本身带有咸味；放锅里蒸，让汤汁流到水里，保留蛤蜊的鲜味；冬瓜汤调味的盐也用的很少，也无需用油炝锅。
在青岛买回的嘎啦基本都是吐过沙子的。
冬瓜花蛤汤的做法
冬瓜花蛤汤的做法
冬瓜是常见的一种蔬菜，常吃冬瓜对身体各方面调理有很好帮助，冬瓜在治疗人体疾病上有很好效果，多吃冬瓜具有利尿功效，冬瓜在制作上也是有很多不错方法，常见就是制作冬瓜汤，这样制作方式能够很好的保留冬瓜营养成分，吃的时候也利于人体各方面，那冬瓜花蛤汤的做法也是不错之选。
冬瓜花蛤汤做法一：
材料：冬瓜600公克，蛤蜊400公克，姜30公克，高汤6杯，盐1大匙，香油1/2大匙，米酒2大匙
做法：
1.蛤蜊泡水吐沙，冬瓜切成块状，姜切片备用。
2.冬瓜先与高汤一起煮软，再加入蛤蜊及姜片一起煮至蛤蜊全开，加入盐、香油调味，起锅时加入米酒即可。
做法二：
材料：猪小排300公克，冬瓜350公克，蛤蜊300公克，姜片6片，水2000㏄，盐1小匙，柴鱼素少许，料理米酒1大匙做法
1.蛤蜊放入清水加盐(调味料份量外)静置吐砂备用。
2.猪小排洗净放入沸水中汆烫去除血水;冬瓜去皮切小块备用。
3.取一锅加入水煮至沸腾后，加入作法2的猪小排、冬瓜块及姜片以小火煮约40分钟。
4.再加入蛤蜊煮至蛤蜊开口后，加入所有的调味料煮匀即可。
这两种都是冬瓜花蛤汤的做法，对这两种制作方法选择，可以根据自己的喜爱进行，不过在制作冬瓜花蛤汤的时候，需要适量的进行，不宜制作的太多，否则制作出来的冬瓜汤喝完的话，是很容易坏掉的，这也是因为花蛤保存时间不长。
厨房美食菜谱：土鸡甲鱼冬瓜汤的做法
厨房美食菜谱：土鸡甲鱼冬瓜汤的做法
呵呵，才吃了红烧的土鸡和甲鱼，现在又用剩下的一只甲鱼和鸡炖了一道冬瓜汤，米宝们可喜欢喝这鲜香的汤呢！呵呵
食材
主料：
鸡1只
甲鱼
盐适量
姜适量
步骤
1.冬瓜切块备用
2.甲鱼切块备用
3.用姜和鸡在锅内干烧至鸡皮起焦变黄，盛起备用
4.按步骤3一样将甲鱼翻炒盛起备用
5.将步骤3 和4一起倒入电高压锅加清水进行炖汤
6.鸡和甲鱼炖熟
7.加入步骤1，不需要盖盖将冬瓜煮烂即可
小贴士：因为用高压锅来压汤，所以可以将鸡和甲鱼一起入锅。
花甲冬瓜汤的做法大全
花甲冬瓜汤的做法大全关于《花甲冬瓜汤的做法大全》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
我们平常在日常生活中假如要想有一个健康的身体，除开需要有必要的锻练以外还需要有健康的饮食习惯性，我们假如在饮食搭配中能够开展一些营养成分的配搭得话会给人体补充充足的营养成分，还能够降低得了一些病症的概率，接下去我们就为大伙儿详尽的介绍一下有关花蛤冬瓜汤的做法吧。
作法一：主要材料：新鮮花蛤(500克)，东瓜(300克)调味品：葱(2根)，香莱(适当)，姜(适当)作法：1.花蛤买回家了后，放入盛了冷水的的菜盘里养着，煮的情况下再清理几次，把壳上的黏液，泥土洗干净。
(最好是在买的情况下让店家往包装袋里点缀她们放花蛤的那菜盘里的水。
回来就用哪个水养花蛤，能够养久一点，让花蛤把泥吐得更干净。
)2.东瓜去皮切成片状，葱，香莱造粒。
3.往锅中引入4-5碗冷水，放几块姜，水烧开后，把洗干净的花蛤放入锅中，倒点油，等水再度煮沸后，花蛤也刚开始张嘴了，这时候倒点米酒和盐，立刻把花蛤捞出。
4.把东瓜片放入刚刚煮花蛤的汤里，再次烧开，等东瓜熟时，把花蛤倒进同煮，随后把葱段，香莱粒放入锅中，就可以把汤盛起作法二主要材料：花蛤蜊400克，东瓜500克辅材：生猪肉50克调味品：食用盐适当，味精适当，葱少量，姜少量，蒜少量作法：1.葱生姜切成片，加点油炝锅后，加上适度的冷水。
2.烧开之后，放进清理干净的花蛤。
3.东瓜切薄片和当日，一并放进锅中。
4.盖上盖子，低火煮10分钟上下就可以。
5.最终，放进葱段和盐及味精就OK啦！上边的这种內容便是有关花蛤东瓜汤做法的详细介绍了，花蛤当中所含有的维他命和蛋白能够非常好的给我们的人体补充工作能力，而东瓜是蔬菜水果中营养成分很高的一种食物，二者融合对我们的人体有非常大的益处，长期性服用得话也有非常好的健康养生作用。
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土鸡甲鱼冬瓜汤怎么做
很多人都觉得甲鱼搭配土鸡来吃是最滋补的食疗之法，土鸡单单来吃的话可能效果只是起到一个补气补血的作用，但是要是搭配甲鱼来吃的话，甲鱼独特的功效和土鸡相结合就会碰撞出不一样的火花甚至功效，甲鱼食性是凉性的但是配合土鸡正好的互补了，既有甲鱼的抗癌作用还有土鸡的独特功效。
很多人在做这道菜的时候都很迷茫不知道该如何做，或者是有些人做了之后味道会变的很奇怪一点也不好吃，味道不好的菜吃不进去也就起不到滋补的作用啦，下面看看这道菜是怎样做的。
主料：甲鱼土鸡
配料：桂圆肉、小枣（干）、大葱、姜，冬瓜
调料：料酒、味精、盐
1、先把土鸡洗净。
2、剁成小块。
3、甲鱼宰杀放血后，先用70℃的水烫一下，再放在90℃的水中烫一下捞起，刮去颈、爪、裙边上的粗皮，用刀顺着裙边将其划穿，除去内脏漂洗干净，用刀将甲鱼爪尖宰去。
4、剁成小块。
5、然后用沸水焯，出水后洗净。
6、再把土鸡放入热水中焯一下。
7、土鸡、甲鱼、水放入不锈钢锅中。
8、放入葱、姜、料酒、盐。
9、放入红枣、桂圆，
10、用大火烧开。
11、转小火炖1小时左右，再放入冬瓜和味精调味即可。
12、盛入碗中，就可以吃了。
甲鱼营养分析：1、甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症；
2、甲鱼亦有较好的净血作用，常食者可降低血胆固醇，因而对高血压、冠心病患者有益；
3、甲鱼还能"补劳伤，壮阳气，大补阴之不足"；
4、食甲鱼对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。
所以甲鱼当中含的营养物质是很丰盛的，气血不足的人们都可以做这道汤来喝就可以起到滋补的的疗效，甲鱼中还含有抗癌的物质，冬瓜也是种很好的食材，不仅可以抵抗高血压还能起到减肥的功效，土鸡中营养含量是最高的鸡汤向来有补虚弱的体制的功效。