领班工作流程表

17:25--17：40 17：40-17：45 17：45-18：00 18:00-18:20 18:30 18：20-18：30
其中： 客用卫生间 检查卫生 12：10-12： 13：00-13： 客用卫生间 10 跟踪吧台客人结账情况，收集客户对菜品和服务的反馈信息（收集的信息在记录本 上认真记录） 13：30-14：00 本部门区域 检查员工是否按收餐标准流程进行收餐 督促服务员按规范做好收市卫生工作 检查送客情况,安排员工就餐，领班换岗就餐 14：00-14：20 与值班经理交接，由值班经理督促餐后服务，并检查楼层水、电器、电灯等关闭情 况 闭市休息 点名现场 本部门区域 参加点名 召开班前小例会、安排工作 协助员工打扫卫生、做餐前准备 检查客用卫生间卫生并记录，发现问题及时整改 本部门区域 检查卫生，并督促员工当场整改 督促员工站位 继续检查卫生，并督促员工当场整改 接待客人、协调餐中工作，检查餐中服务和台面卫生 18：30-20：30 本部门区域 跟进当餐急推及明星产品的销售 依据《餐中服务规范》，100%地检查服务员餐中服务情况 20：00-20： 客用卫生间检查卫生 10 跟踪吧台客人结账情况，收集客户对菜品和服务的反馈信息（收集的信息在记录本 上认真记录） 20：30-21：00 检查员工是否按收餐标准流程进行收餐 本部门区域 督促服务员按规范做好收市卫生工作 检查送客情况,安排员工就餐，领班换岗就餐 21：00-21：20 21:30 与值班经理交接，由值班经理督促餐后服务，并检查楼层水、电器、电灯等关闭情 况 参加酒店晚行政例会（行政例会的开始时间可根据营业状况提前或推迟，会议时间 不超过40分钟）
主管一日工wenku.baidu.com流程表
时间 9:30 9:30-9：50 9：50-10：05 10：05-10：10 10:10-11:00 11：00-11：20 11:20 11：20-11：40 本部门区域 本部门区域 点名现场 到位 预定处 值班经理在签到本上签到 吃饭、整理仪容仪表 参会点名 召开班前小例会、安排工作 协助员工打扫卫生、做餐前准备 检查客用卫生间卫生并记录，发现问题及时整改 检查卫生，并督促员工当场整改 督促员工站位、抽查员工对当餐估清和急推的了解 继续检查卫生，并督促员工当场整改 接待客人、协调餐中工作，检查餐中服务和台面卫生 11：40-13： 30 跟进当餐急推及明星产品的销售 依据《餐中服务规范》，100%地检查服务员餐中服务情况 工作职责