高中生物——蛋白质水专题

▲根据呼吸作用原理，晒干的种子有利于长期储存。
(2)动物体内的水分代谢
①水分的吸收
◆单细胞: 渗透作用。
◆多细胞:
内环境
◆多细胞动物体内细胞的水分代谢主要是在组织细胞与毛 细胞血管之间进行，中间要通过组织液。
◆血浆中的水分来源是：主要是通过消化道吸收来的， 其次是组织液的回渗；当然还有第三条途径淋巴回流。 组织细胞中的水分来源主要是组织液
4、水与进化 生命起源与进化 提供养料、吸收紫外线
5、水污染
农药、化肥、工业废水、生活污水引起的富营养化、 重金属污染、有机物污染、有害微生物污染 水中的溶解氧降低、
PH变化对水中生物的影响、
微生物在污染和净化过程中的作用 溶解氧增加的原因（植物、微生物、无机盐）
6、代谢产生的水
暗反应、有氧呼吸第3阶段，纤维素、淀粉、 蛋白质、DNA、RNA及ATP的合成
三是经脱氨基作用分解。
5.蛋白质分子的功能
结构蛋白 构成细胞和生物体的重要物质。
例如：生物膜的组成成分，构成核糖体，染 色体的组成成分，人和动物的肌肉组织，蛋 白质核衣壳的组成成分，抗原决定簇。
功能蛋白
（1）、催化作用

大多数酶是蛋白质（专一性、高效性、多样性）
人体内分解淀粉、蛋白质、脂肪的酶
内质网上核糖体与游离核糖体合成不同类型的蛋白质
5、蛋白质的代谢
在人体内蛋白质的代谢是以氨基酸为中心进行的。
内环境中的氨基酸的来源主要有3条：
一是消化吸收来的； 二是通过转氨基作用从糖类转变而来的；
三是体内蛋白质分解。
内环境中的氨基酸的代谢去向主要也有3个 ：
一是合成新的蛋白质；
二是通过转氨基作用转变成其他的氨基酸；
②水分的利用
水分进入组织细胞后除为新陈代谢提供水环境外， 还参与各种代谢活动，如呼吸作用、糖类和蛋白质 的水解与合成等
③水分的排出
在高等的多细胞动物体内，细胞内的水分不能直接排 到外环境中，必须通过内环境进行。内环境中的水分 排出体外的途径主要有3条
◆呼吸系统； ◆皮肤；
◆肾脏分泌尿液。
9、水的平衡
叶绿体中进行光合作用的酶存在部位？
呼吸作用酶（线粒体内膜向内凹陷，增大面积）
（人体成熟的红细胞，缺乏有氧呼吸酶） （细菌，有氧呼吸的酶在细胞膜上）
细胞工程中，特殊的酶？ 纤维素酶、果胶酶、胰蛋白酶

基因工程
限制性内切酶：主要存在于微生物中，一种 限制酶只能识别一种特定的核苷酸序列 DNA连接酶：把两条DNA末端之间的缝隙 “缝合起来”
6.蛋白质分子的进化
比较不同生物体内执行相同生理功能的蛋 白质分子的结构是确定生物之间亲缘关系的 常用方式，被称为生物进化分子生物学方面 的证据。
7、蛋白质在基因工程的应用
基因工程的产物或与产物形成有关
8、蛋白质与人体健康
每天必须摄取一定量的蛋白质 组织水肿 镰刀型贫血症 白化病 苯丙酮尿症 尿毒症 侏儒症 糖尿病
密码子
2、蛋白质分子结构的多样性
一是构成蛋白质分子的氨基酸种类不同；
二是组成每种蛋白质分子的氨基酸数目不同； 三是氨基酸的排列顺序不同； 四是由于前三项造成蛋白质分子的空间结构不同。
蛋白质分子结构的多样性实际是由DNA分子 结构的多样性决定的
3、蛋白质变性条件及应用
蛋白质分子的空间结构不是很稳定的，蛋白质在重金 属盐(汞盐、银盐、铜盐)、酸、碱等的存在下，或热至 70℃～100℃，或在X射线、紫外线等射线的作用下，其 空间结构发生改变和破坏，导致蛋白质变性，使蛋白质的 生物活性丧失，如酶失去催化能力、血红蛋白失去输氧能 力等。 蛋白质的变性具有不可逆性
◆缺水对光合作用的影响主要是叶肉细胞缺水后，气孔关闭 所至。气孔是气体进出叶肉细胞的门户，气孔关闭不仅水蒸 气不能扩散出去，外界的CO2也不能扩散进入叶肉细胞，叶肉 细胞因缺CO2而不能进行光合作用。
④水与呼吸作用
◆呼吸作用过程的完成是在细胞内的水环境中进行的 ◆水既是呼吸作用的原料，也是呼吸作用的产物 ◆对种子而言，种子的呼吸作用会随着种子含水量的增加而 增强，所以干燥的种子有利于贮存，潮湿的种子由于种子的 呼吸作用消耗有机物而缩短种子的贮存寿命
9、与蛋白质有关的实验
(1)、蛋白质的鉴定 (2)、酶的有关实验 （3）、蛋白质激素实验(生长激素；胰岛素）
谢谢！
（3）、免疫和识别作用
由效应T细胞产生的某些淋巴因子：增强 淋巴细胞的免疫功能 识别作用：糖蛋白（识别并传递信息）
由效应B细胞产生的抗体：和抗原特异性 结合，形成细胞集团或沉淀。
（4）、调节作用 动物生命活动的调节（神经调节和激素调节） 动物体内的激素很多是蛋白质。
垂体分泌的（生长激素、促…激素），下丘脑 分泌的（抗利尿激素、促…激素释放激素）， 胰岛素、胰高血糖素
微生物代谢的调节
酶合成的调节 ：
诱导酶，环境中存在某种物质情况下诱导合成 的酶（既保证了代谢的需要，又避免了细胞质 内物质和能量的浪费） 酶活性的调节： 快速、精细的调节方式 同时存在，协调起作用
（2）、运输作用： 红细胞中的血红蛋白（以氧合血红蛋白形 式运输氧气），细胞膜上的载体。 （选择透过性）
7、代谢消耗的水
光反应、有氧呼吸第2阶段、糖原、淀粉、 蛋白质、核酸分解为基本单位、ATP的水解
8、水分代谢
动植物对水分的吸收方式和原理源自文库运输、 利用、散失、应用
(1)植物体内的水分代谢
①植物的水分代谢包括水分的吸收、运输、利用 和散失。 ②水与矿质代谢
③水与光合作用
◆水是光合作用的原料，也是光合作用的产物。水是进行光 合作用的介质，整个光合作用过程的完成都是在水中进行的
下丘脑渗透压感受器
（ +）
（—）
细 胞 外 液 渗 透 压 升 高
肾小管、集合管重吸收水分 （—） 尿量 （ +） （ +） （—） 抗利尿激素 垂体后叶 释放
细 胞 外 液 渗 透 压 降 低
10、水和体温调节
血流量、汗液分泌
二、蛋白质专题
1.氨基酸的分子结构
构成蛋白质的氨基酸有20种 必需氨基酸和非必需氨基酸
应用：杀菌消毒（紫外线照射、高温消毒、酒精消毒） 微生物培养：高压、灼烧、酒精
4.蛋白质分子的生物合成
在细胞及生物体内，蛋白质的合成是在DNA(基因) 的控制之下，必须经过转录和翻译才能完成。 转录的场所一般是在细胞核中进行(线粒体和叶绿体中也 有转录过程，原核生物无核，只能在细胞质中进行)。 翻译是在细胞质的核糖体上进行的，mRNA转录完成后 通过核孔进入细胞质中与核糖体结合。
生物第二轮复习专题设计
关于水的专题复习
一、教材中与水有关的知识联系点 水的存在形式 水的作用
代谢消 耗的水
代 谢 产 生的水 水污染 水与进化 水 分 代谢 水的平衡 水 水对动植物 的影响 水 和 体 温 调节
1、水的存在形式 自由水和结合水
应用:
(1)、两种水在生物体中的存在情况与生活力 的关系 (2)、晒干和拷干的种子的失水情况以及再吸 收水分时的情况比较说明的问题。
◆但水分往往与氧气的供应是相矛盾的，如土壤中一定的含 水量对种子的萌发和植物的正常生长是必需的，但含水量过 多，会影响土壤的通气，氧气减少，植物细胞因缺氧而进行 无氧呼吸，产生酒精毒害细胞而出现烂根、烂芽现象。
联系生产、生活实际
▲根据蒸腾作用原理，植物移栽时剪去部分枝叶有 利于移栽的成活率。 ▲根据渗透吸水原理，给植物施肥时不能施浓肥。 ▲根据矿质元素吸收的原理，多与季节要给旱地作 物进行开沟排水。
2、水的作用
溶剂、运输、原料、成分、 维持形态、调节体温 思考：为什么种子萌发前一定要吸足水分？
联系：水的作用、呼吸类型、吸水方式
2、生物体吸水的方式
（1）植物吸水的方式
（2）动物细胞吸水的方式
（3）细胞膜上水分子通道蛋白质的探究实验
3、水对动植物的影响
生存、分布、生活习性、形态、呼吸 （1）、水是限制陆地生物分布的重要因素 （2）、夏眠：肺鱼 （3）、保水结构：根、茎、叶、角质层 （4）、生物的呼吸与水（应用：种子的保存等）