海底捞的管理智慧读后感

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学习“海底捞”管理模式心得体会

学习“海底捞”管理模式心得体会转变服务理念，倡导“新主人翁精神”学“海底捞”资料有感“火锅”最为平常的餐饮，海鲜火锅、鸳鸯火锅、XX火锅……在如今众多火锅争奇斗艳的时期里，“海底捞”一个以“服务”取胜的火锅店能脱颖而出，是奇迹?是神话?众说纷纭，而我读了《海底捞：“无微不至”也能“捞”出惊人利润》这篇文章后，我感到无论是奇迹的创造、还是神话的出现，都莫过与让梦想实现来的实际。

而“海底捞”的管理模式就力求来实现所有人的梦想。

一、食客的美食梦想在这里实现。

上网、玩牌、擦皮鞋、美甲、发圈、眼镜布、免费电话……“海底捞”火锅店凭着看似“不入流”的“小伎俩”赢得了顾客心甘情愿的等待。

来这里吃饭的顾客不仅仅享受了美食的乐趣，更感受着“顾客就是上帝”的服务。

在美食激烈竞争的今天，吸引顾客的仅仅是味道鲜美已远远不够了，顾客希望得到最尊贵的服务。

所以细节上的关注、人性化的管理、无微不至的服务，无不成为吸引顾客的砝码。

二、员工的职业梦想在这里开花。

“尊敬、希望和公平”，这是“海底捞”给予每一位员工在别处无法企及的报酬。

要征服顾客的心，要先征服员工的心：良好的晋升通道、独特的考核制度、营造和谐大家庭这样一个平等、公平的工作环境，员工看到了实现梦想的希望。

三、老板的创业梦想在这里结果1994 年，还是四川拖拉机厂电焊工的张勇在家乡简阳支起了4张桌子，利用业余时间卖起了麻辣烫。

14年过去，海底捞在全国6个省市开了34家店，张勇成了 6,000多名员工的董事长。

这是梦吗?14年艰苦创业，换来如今硕果累累。

我感到关键在于理念与氛围。

他的经营理念，他所营造的企业氛围，值得很多国企的管理者思考与学习。

学习了“海底捞”的资料，我想浅淡一些自己的体会。

一、看服务“每个人都挂着像家里人那样的微笑，主动地为客人提供无微不至的服务，让每一个客人都觉得自己是VIP。

”文中是这样形容“海底捞”的服务员。

纵观今年集团开展的客户服务年活动，从目标到承诺，从制定规则到检察监督。

海底捞的管理智慧心得体会

海底捞的管理智慧心得体会“海底捞”的管理智慧——心得体会很喜欢一句话：复制一个是抄袭，复制一百个那就是品牌。

从名不见经传到名噪各方的四川火锅，“海底捞”这个品牌已经深入人心，我想张勇是懂得的，他复制了一个，然后又如数家珍般的细心呵护，于是，他成功了，他复制到了人们的内心深处，于是，品牌诞生了。

餐饮业也是一场没有硝烟的战争，想要在这里站稳脚跟，就得有自己独特的杀手锏，张勇一定是懂心理学的，或者说他自己已经研制出了属于火锅界的“葵花宝典”，那就是以服务取胜，他知道怎样去“讨好”顾客，凡是吃过海底捞的人应该都会有一个同样的感受，那就是服务态度实在是太好了，因为服务员总是给你一种乐此不疲的感觉，永远都是笑脸相迎。

拿我的经历说说吧。

记得第一次去海底捞，是和朋友约好的，恰巧那时候正是店里最热闹的时候，只能等待了，坐在等待区正想抱怨自己运气不好时，服务员竟然送上来了很多水果小吃和饮料，还可以免费的擦皮鞋，大约10平米的地方被围成的儿童游乐园，还专门有人陪这些孩子玩，他们扮成喜洋洋和灰太狼在里面嬉戏着……当下便惊叹他们的“讨好”方式，就这样，原本枯燥无味的等待时间就在这些吃喝玩乐中悄然消逝了，也正是因为如此，排队等位也成了海底捞的特色和招牌之一。

不光如此，海底捞的每个环节都洋溢着服务的光芒。

从停车泊位、等位、点菜、中途上洗手间、结账走人等全流程的各个环节，海底捞处处都体现了对服务的重视和对服务人员培训的投入。

那些小恩小惠在他们的举动中就像是举手之劳，但服务人员的这种舍得却会在我们心里留下满意、欣喜和感动的种子，聪明的他们在我们离开时还不忘给着颗种子施肥浇水，带着满意离开，才会在下次带着亲朋好友再次光顾。

突然间很想用一句古文来形容一下此刻的感受：不积跬步，无以至千里；不积小流，无以成江海。

大事业就是像海底捞这样做成功的，从小事做起，从一点一滴做起，只有自己想到了，会做了，才能带领更多的人一起干，一起学，企业才能做好、做大，进而做强。

海底捞管理模式企业文化感悟心得体会

海底捞管理模式企业文化感悟心得体会“海底捞”火锅店，以其丰富的口味和周到的服务，成为了中国饮食行业及服务业的翘楚，其成功之处在于两个方面，一是首次将“顾客至上”的服务业理念落实到底，二是坚持动态式的管理模式，由顾客进门到用餐结束，全方位的周到服务，使顾客得到了美食之外的宾至如归的感受。

一、“海底捞”连锁店的管理模式。

近日，我和同事们来到位于兰州市中心的一家“海底捞”火锅进行实地的感受和探究。

该门店位于市中心一座商城的七楼，周围是同是经营饮食的各类门店，“海底捞”的门面虽不显得宽敞，但服务员热情的态度却让来往的寻觅美食的人们驻足等待。

在服务员的指引下，我们找到位置，深切地体验到了这家火锅连锁的优秀服务。

现就所见所闻，总结如下：（一）整顿人员，专项管理。

“海底捞”火锅店最引人注目的是每个服务人员的专项管理，这在西方的服务业中形成的是“小费制度”，每一位服务员专门为固定的几桌顾客进行服务。

虽然国内没有小费制度，但“海底捞”的门店却做到了极致的专项服务。

在与同事就餐至始至终，视线范围内总是一位固定的服务员，这样的好处不仅在于服务员能更好的了解顾客的需要，更在于能使服务员及时调整自身的服务方式。

连锁店里不仅有专门的服务员，还有专门的传菜人员和进行拉面表演的厨师。

这在我以往的就餐经历中并不多见。

我就餐的位置在后厨的出口，因而时不时地能看到传菜员排成队伍，不断地为顾客传菜。

这样的专门管理，为提高翻台率，及时服务提供保障，避免了顾客等待过长和人员服务交叉的问题。

（二）注重整理，分门别类。

这家连锁的服务突出之处还在于对就餐的顾客提供了针对性的服务。

每一个作为之下都配备了储物柜，就餐者刚入座，服务员及时将顾客的衣服等物品存入，同时为每一位顾客发放围裙和手机套。

一起就餐的同事中有几位佩戴眼镜的，服务员业及时为他们送了清洁布。

服务员每次回收剩余的餐盘，总能迅速找到摆放的位置，每一次顾客要求的调料服务员总能及时地提供，对专门的食材配备专门的调料。

学习海底捞的心得体会范文_学习海底捞的个人心得体会(5篇)

学习海底捞的心得体会范文_学习海底捞的个人心得体会（5篇）学习海底捞的心得体会范文(一)海底捞的发展有三个目标：第一个是创造一个公平公正的工作环境，第二个是让员工能用双手改变命运，第三个是把海底捞开到全国。

战略实施：首先，创造一个公平公正的工作环境。

海底捞给人的第一感受是客人会被它的工作氛围感染，在这里每一个员工都积极热情，主动地去工作。

点菜会提醒客人可以只要半分，以免浪费;在过道走动会询问客人是否找人;服务员擦桌子也充满了激情和敬业，这都源于海底捞员工“快乐工作，为自己工作”这个简单的理念，而形成这一理念的基石就是海底捞“重视员工、友善员工、信任员工”的一贯思路。

海底捞的管理者都必须从一线服务员做起，管理层都是从最基层提拔上来的，所以员工表现好，就可以得到提升，体现了真正地公平公正。

正是基于这样的基础，员工得到充分的重视，管理者能够切身体会到下属的心理需求。

一线员工得到充分信任，可以享有打折、换菜甚至免单权，这样员工会有主人翁意识，也有了管理者的心态，会很珍惜公司的信任，也很自觉运用自己的权力。

另外，海底捞拥有一套以能力为基础的公平的晋升制度和奖励制度。

海底捞员工的绩效考核方法主要是关键事件法,主管将员工的平时表现记录下来作为考核的依据，记录的内容包括：是否受到顾客的评价、评价内容如何、同事的评价、上级的评价。

这种三百六十度的考核方式评价标准是员工的绩效及顾客的满意度，而不是资历，综合了顾客、同事和上级的评价，相对客观公正，能够激励员工提高个人努力的程度，创造更优的个人绩效。

这种不拘一格选拔人才的晋升政策，让这些处在社会底层的员工有了尊严。

其次，致力于双手改变命运的价值观在海底捞变成现实。

海底捞的创始人张勇提出“让和我干的兄弟们能用双手改变命运。

”其真正的意义在于：对农民工这个特殊群体的直觉理解，对餐馆服务员这种特殊工作的理解。

海底捞的普通员工大部分来自农村，文化程度都不高，但普遍内心有骨气又比较自卑，他们重视名誉，渴望得到认可和尊重。

海底捞管理制度启示

海底捞管理制度启示海底捞是中国一家著名的火锅连锁餐饮企业，以其独特的服务理念和高品质的食材而闻名。

海底捞的成功离不开优秀的管理制度。

管理制度是组织内部的规范行为和管理决策的体系，对于提高企业的运作效率和管理水平至关重要。

海底捞的管理制度具有很强的启示意义，对于其他企业来说也是一个很好的借鉴。

一、以顾客为中心海底捞的管理制度体现了顾客至上的理念。

无论是在服务环节还是产品品质上，海底捞都将顾客满意放在首位。

这一理念提醒其他企业，顾客才是企业的生存之本，只有满足顾客的需求，才能赢得顾客的信任和忠诚。

因此，其他企业在制定管理制度的时候，也需要将顾客放在首要位置，通过不断改进和提高产品和服务的品质，满足顾客的需求，赢得顾客的支持与认可。

二、严格的员工管理海底捞的员工管理制度极为严格，从招聘到培训再到岗位分配，都有详细的规定和流程。

这一制度的落实能有效提高员工素质和服务质量。

其他企业可以借鉴这一做法，建立科学合理的员工管理制度，包括招聘准则、培训方案、考核评定等，通过严格管理，提高员工素质和服务水平。

只有优秀的员工，才能为企业创造更大的价值。

三、创新经营理念海底捞在经营中经常推出一些创新的理念和服务，如手机点餐、免费休闲区等，这些都给消费者提供了更加便捷和舒适的用餐体验。

这一做法提醒其他企业，在管理制度中加入创新的理念，不断改进和完善服务，以满足消费者需求。

只有不断创新，才能使企业在激烈的市场竞争中脱颖而出。

四、严格的成本控制海底捞在管理制度中严格把控成本，提高管理效率的同时，也尽可能地降低运营成本。

这一做法提醒其他企业，在管理制度中加入成本控制的要求，通过科学的管理手段，提高运营效率，降低生产成本，从而提高企业的竞争力。

五、制定合理的绩效考核指标海底捞的管理制度也包含了合理的绩效考核指标，通过对员工的绩效进行全面的考核，激发员工的工作积极性。

这一做法提醒其他企业，在管理制度中要制定合理的绩效考核指标，建立科学的绩效考核体系，激励员工不断进取，提高企业的生产效率和服务质量。

海底捞管理学习感想

海底捞管理学习心得在海底捞，看到的很多现象让人惊奇，因为这些东西是只有在书本上才能读到的关于成功企业的传奇故事。

店长开例会，说总公司正在为忠诚员工修建养老公寓，几分钟之内就让每位员工都受到鼓舞，就像松下幸之助在做“250年计划”的演讲。

只要到了上班时间，所有员工都不会停下来休息——安检员(职责相当于电工)在上客高峰期端盘子传菜;传菜员传出去一趟菜以后总是捎回一筐脏盘子;收市之前的上客低谷期，传菜员、服务员、保安都到洗碗间洗碗、擦盘子——这种效率只有在麦当劳有过;店长以及大堂经理、后堂经理总是出现在最繁忙的地方，干起活来比很多熟练员工还麻利。

我真的感叹：这是一个什么企业啊，他们简直是在创造奇迹!而最让我惊奇甚至不解的是：在经过长时间、高强度的工作以后，员工还能保持心情愉快，甚至面带笑容。

海底捞员工之所以做得好，是因为用心在做;之所以不累，是因为对工作有激情。

而之所以用心，之所以有激情，则是因为自己受到了感动。

被同事的感动，被火热的工作环境感动——而最重要的是被企业所感动，被领导所感动。

我看了海底捞管理理念有以下几点：1.新员工入职培训一定要把入职培训放到第一个说，因为入职培训实在太重要了，每一个新员工都在入职培训中得到很多东西。

首先，他们得到了系统内最优秀培训师的指导。

海底捞每家店都不直接招聘人员，而是由片区人事部负责统一招聘，集中培训。

所以可以在系统内挑选一名最优秀的培训人员做培训工作。

培训师在第一天开始培训之前就告知每个人她的电话号码，并表示以后有困难可以随时给她打电话。

这也是海底捞的所有管理者的共同方式，新员工到店以后店长、大堂经理、后堂经理都会给手机号码，都会让员工在困难的时候给她(他)打电话。

其次，他们融入了一个小集体。

这个小集体只有十几个人或者二十几个人，这就比一开始就要到店里与一两百人相处容易多了。

每一期培训的新员工都会自动结成一个群体，有了这个小群体，再融入大群体就相对容易一些。

在培训结束到店实习后，店里也是安排同一批新员工一起吃饭，一起开小会，也有利于这种小集体的形成。

海底捞学习感受

学习《海底捞》的管理智慧海底捞董事长张勇讲过这样一句话：“你什么都不懂，如果连最基本的谦虚和对客人友好的态度都失去的话，你还做什么生意？”他们是以服务打拼餐饮业，以做大做强为战略目标，把员工当亲人的管理智慧来实现目标，要求服务生用笑容来换取客户心，去过海底捞的人都知道，这里的服务很特别，感觉和家里一样，让客户感觉到超出预期，他们能做到客户需要什么，给顾客公平感，比顾客更懂顾客。

而董事长看重的是顾客满意度和员工满意度这两项经营指标，只有员工满意才能有顾客满意。

董事长讲到利润不是算的，不计较利润；让员工努力工作，充分调动员工的积极性，我们的利润总会上去的。

一、把员工当亲人的管理智慧海底捞除了给员工以中高等薪酬外，还解决员工的住宿，孩子的上学，为员工父母免费旅游，鼓励夫妻同工作，给员工公平和尊重，所有的员工都从一线做起，并有多路竞升制度，他们给员工讲到“用你的双手，改变自己的命运”，等方式来关心员工，提拔员工。

把员工当成家人，就要像信任家人那样信任员工。

所以，海底捞200万元一下的开支均由副总负责。

大区经理的审批权为100万元，30万元以下各店店长就可以签字。

40多岁的张勇，授权如此放心大胆，在民营企业实属少见。

他对一线员工的信任更让人不可思意。

海底捞的一线员工都有免单权。

聪明的管理者能让员工的大脑为他工作。

为此，除了让员工把心放在工作上，还必须给他们权利。

张勇的逻辑是：客人从进店到离店始终是跟服务员打交道，如果客人对服务不满意，还得通过经理来解决，这只会使顾客更加不满，因此把解决问题的权利交给一线员工，才能最大限度消除客户的不满意。

当员工不仅仅是机械地执行上级的命令，他就是一个管理者了。

难怪张勇说：“创新在海底捞不是刻意推行的，我们只是努力创造让员工愿意工作的环境，结果创新就不断涌出来了。

”二、尊敬希望和公平我们有时会自问：难道张勇就不怕有人利用免单权换取个人利益？这种情况确实发生过，不过极少，而且那些员工做第二次的时候就被查处开除了。

海底捞心得体会(优秀5篇)

海底捞心得体会(优秀5篇)海底捞心得体会篇1海底捞是一家国际知名的中式火锅品牌，以其卓越的服务和独特的经营理念而闻名于世。

其独特的“变态”服务，让顾客感受到了前所未有的用餐体验。

以下是我在海底捞工作的心得体会：一、热情周到的服务海底捞的服务员始终以热情、友善、周到的态度对待顾客。

他们总是微笑着迎接顾客，主动帮助顾客取号、点餐、送餐、擦桌子等。

他们始终关注顾客的需求，并及时提供帮助。

这种服务态度，让顾客感受到了真正的关怀和尊重。

二、注重员工的成长海底捞注重员工的成长，为员工提供了丰富的培训机会和晋升机会。

公司定期组织各种培训，包括沟通技巧、团队协作、领导力等方面的培训，帮助员工不断提升自己的能力。

此外，海底捞还鼓励员工参加各种比赛和活动，展示自己的才华和能力，激发员工的积极性和创造力。

三、注重食品安全和卫生海底捞始终注重食品安全和卫生，严格遵守国家相关法规和标准。

公司对食材的采购、储存、加工和配送等环节进行了严格的质量控制，确保食品的新鲜和安全。

此外，海底捞还对员工的卫生习惯进行了严格的要求，确保员工的个人卫生和健康。

四、持续改进和创新海底捞始终保持着持续改进和创新的精神，不断探索和尝试新的经营模式和服务方式。

公司不断优化菜单，推出新品种，满足不同顾客的需求。

同时，海底捞还积极探索新的营销方式，如社交媒体营销、短视频营销等，不断提升品牌的知名度和影响力。

五、互帮互助的团队文化海底捞注重团队文化，鼓励员工之间互帮互助，共同成长。

在工作中，员工之间互相支持、互相帮助，共同解决问题。

这种团队文化，让员工感受到了集体的温暖和力量，同时也提高了团队的凝聚力和战斗力。

总之，海底捞的成功不仅仅是因为其卓越的服务和独特的经营理念，更重要的是其对员工的关注和培养，以及对社会责任的承担。

在海底捞工作的经历让我深刻认识到，优秀的管理不仅仅是对员工的管束和控制，更是对员工的尊重和关怀，让员工在工作中得到成长和发展，从而提高整个团队的工作效率和品质。

海底捞读后感

海底捞读后感海底捞读后感（一）管理是艺术，不是科学，作为艺术的管理，天分和实践远比知识和理论重要。

这是读完《海底捞，你学不会》之后，记得最清楚的一句话。

海底捞的管理别人无法复制，海底捞的成功更是无法复制的。

更确切地说，海底捞不是创始人张勇管理出来的，而是张勇创造出来的，别人能学其形，但无法学其神，因为上天造人千人千面，每个人都有自己的神，只能完善提升，而不能照搬别人成为别人。

好多励志类的书籍，总是教你如何成功，一会儿告诉你细节决定成败，一会儿可能又告诉你只要坚持才能胜利，有些时候这种书看多了，讲座听多了，反倒迷失了。

记得曾经在一本小资粉丝巨多的杂志里，有一个栏目常年刊登一些小故事，旨在透过小故事告诉年轻人生活的哲理和成功的路径。

记得当时有期杂志的这个栏目同时刊登了两个故事：一、在荒漠里打井，有人选了一处，使劲向下打，打个50米都没有水，最后放弃了。

其实在旁边50米处就有水，只要打下5米就行了。

（似乎告诉大家要学会多找机会，不要死心眼。

）二、在荒漠里打井，打下5米，不见水，就在旁边50米处重新打一处，就此规则打了50处都没有水，终于放弃了。

其实他打的随便一处井，只要打下6米，也就是多打一米都有水。

（似乎在告诉大家只要坚持就会成功）当然，有些聪明人看来两个案例后，肯定会综合地得出结论说，要学会灵活地面对实际情况，学会具体问题具体分析，这是真理，但也等于什么也没说。

我们很多的培训师在给学员讲课时候，总是很有激情地给他们讲各种方法和理论，然后用各种案例进行佐证，但是其实断章取义地截取案例根本不能解释为什么这个案例能成功。

就像沃尔玛的低价案例在哈佛商学院的教材中已经那么多年，却没有哪个超市能学会并且成长为第二个零售巨头的。

成功是不可以被复制的。

就算退一万步，你能形神兼备地学到张勇的一切，但是你再去做火锅的时候，你面对的员工已经是90后了，你面对的顾客也已经领略过海底捞升级的服务内容了，你所处的环境和面对的问题都不一样了，同样的一个人一种行为方法是不是就能成功呢。

从海底捞汲取的管理精华

而我更愿意认为，是因为海底捞给予每一位员工的别处无法企及的报酬：“尊敬、希望和公平”。

对于那些十几岁就出来打工的农村务工人员，海底捞的“造人”计划，把几千名员工打造成为“几千名管理者”，又是需要怎样的一种坚持和执行力---从1999年到现在的十年时间里，“海底捞”从1家店做到了30多家店，还能把这样的企业文化打造得如此炉火纯青和表里如一，这不正中国的管理智慧吗？这样我想起在上周阅读我们高级编辑柯恩采写约翰*科特大师的“危难时刻回望领导力”，科特大师一而再地重申：我们需要建立的是什么样的紧迫感？科特提到：当面对危机的时候，建立紧迫感的最好方法是问自己，这里有什么机遇？然后审时度势地采取关键行动！而不是不分轻重缓急地瞎忙活，快速行动同时展现出无比的工作激情！我想，“海底捞的管理智慧”正是科特大师“树立真正的紧迫感”的最好实践。

而这样的智慧，也许能给我们面对这个2009年的衰退，提供更好的解决问题的思路。

行动计划：1、我们当前的重要、紧急事项是什么？2、哪些事情是我们马上可以采取快速行动的？3、我们有没有让每个人激发出自己的工作激情？4、管理者有没有做到言行一致？在过去两年里，海底捞餐厅已经成为餐饮界的一个热点现象，吸引了众多媒体的关注。

北大光华管理学院两位教授对海底捞进行了一年多的深入研究，甚至派人“卧底”当服务员，总结出海底捞的管理经验。

中国的企业，有很大一部分属于劳动密集型的中小企业，员工工时长、工作累、报酬低，劳资矛盾突出，经常为人诟病。

本篇中国特稿却告诉我们，即使是在火锅这样技术含量不高的行业，一样可以创造出令人羡慕的高昂士气、充满激情的员工团队和出色的业绩。

1994年，还是四川拖拉机厂电焊工的张勇在家乡简阳支起了4张桌子，利用业余时间卖起了麻辣烫。

14年过去，海底捞在全国6个省市开了30多家店，张勇成了6,000多名员工的董事长。

张勇认为，人是海底捞的生意基石。

客人的需求五花八门，单是用流程和制度培训出来的服务员最多能达到及格的水平。

海底捞的管理智慧观后感

实用汇总报告心，信其实很早就看过海底捞你学不会，一直被这样一种服务精神感动，一种对客人发自内心的关怀总是我让对这种企业文化的传播倍感兴趣，每次读都有不同的思想到，这次读海底捞的管理智慧也一样，从以前各个面的汇总报告，到现在精炼到几个自己最喜欢的点，也是让我觉得收获良多受益匪浅很多的。

它主要讲述了它的经营理念，因为环球与他们秉承服务至上，顾客至上的理念，以创新为核心，提倡个性化的特色服务理念本质相同，而且细分从管理形态、经营之道、用人之道、沟通之道、员工心态中的学习也非常值得我们去学习和借鉴。

我想这也是进入环球会要求每一个员工看的原因吧，。

将用心服务做为基本经营理念，为顾客提供贴心，温心，舒心的服务，在管理上，倡导双手改变命运的价值观，为员工创建公平公正的工作环境，实施人性化和亲情化的管理模式。

是与环球的高管们的管理理念如出一辙的。

其中“用心创造差异化”和“尊敬、希望和公平”都是我这次收获的重点。

首先，海底捞在经营上的人性化管理让我感受最深。

海底捞注重人才的培养，管理团队人员必须从一线产生，有一线工作经验，不论学历不论出生。

在海底捞学历不等于能力，也不等于成功，在海底捞的员工中绝大多数是初中毕业农村人员，思想简单工作目标一致，不论执行力还是忠诚度往往都比一般企业好，这样多的人在一起工作凝聚力和团队精神体现的比较充分，因此海底捞在同行里有了最起码的竞争资本。

同时海底捞的用人习惯打破了常规的用人之道。

每一我都有不同的身世，因出生不同也造就了所有人不可能同时站在一个起跑线上，也不能总用一个想法一个制度去改变他的一切，海底捞正是抓住了这一点，从每一位员工身上挖掘特长，发现优点，利用每我的优点去完成更好的工作，用其长避其短。

环球在这点也做的非常好，公司的同事无论是什么学位毕业的，身处何岗位，但是只要发展自己的特长，甚至能轮岗的公司文化也是告诉各个职员，我们需要的不是有多么高学历的人，而是需要一个喜欢学习，有学习力而且敢于挑战不同岗位的人，当我们把工作目标和企业通股吧的时候，通过加强学习力，所创造出来的价值才是企业所需要的。

关于海底捞员工管理模式的启示

关于海底捞员工管理模式的启示1.权力只能管人，人情才能留人海底捞已经在全国多个城市开设了分店，并且规模越来越大。

人们不禁要问："海底捞是凭借什么优势做到了不断开设分店的呢？"对此，海底捞的员工最有发言权。

他们认为，是海底捞独特的员工管理体系使其发展出现了快速增长的情况，并使分店得到了不断发展。

那么，海底捞具有哪些独特的员工管理方式呢？（1）把员工当成自家人对待从海底捞对员工实行的管理来看，无论是企业管理者还是普通服务员在海底捞都能感受到家一般的温暖。

海底捞中的服务员大多是通过熟人介绍过来的，比如老乡、同学、亲戚或者家人等。

虽然这种方式被一些人看来简直有些不可思议，但海底捞却这样认为，餐饮业一直以来就属于劳动密集型企业，且员工的流动*非常高，要想管理好员工，首先要让他们对企业产生强烈的归属感，让他们把企业当成家一样对待，而这就需要企业对待他们要像家人一样，这样才能激发出他们对企业的认同感，也愿意全身心地投入到工作中去。

其实，海底捞对待员工就像对待家人一样，而且海底捞会向员工传递海底捞的价值理念。

试想，当员工能和自己熟悉的人一起工作，且企业带给他们家一般的温暖时，他们自然能快乐地工作，并且在这种快乐的带动下，会使越来越多的人主动自发地做好工作。

（2）解决员工的住宿问题房租问题是很多餐饮企业员工面临的最大问题，因为房租问题是这些员工的最大支出。

因此，房租问题也成为了影响餐饮业员工能否在餐饮企业长久工作下去的关键因素。

而海底捞为了能留在人，便为员工解决了房租问题，使员工心里踏实愿意在企业中长久地工作下去。

在海底捞工作的每一名员工都会享受到企业为他们提供的住房福利。

比如，海底捞为员工租的房子全部是两、三居室，且每个房间都安有空调和电视机。

为了节省员工的上下班时间，管理者还会考虑将房子租在距离店面步行不到20分钟路程的小区，并且每个房子中还有专门为员工提供保洁、洗衣等人*化服务的家政公司。

海底捞的管理智慧

海底捞的管理智慧海底捞成立于1994年，是一家以经营川味火锅为主、融汇各地火锅特色为一体的大型跨省直营餐饮品牌火锅店，全称是四川海底捞餐饮股份有限公司。

在简阳、北京、上海、沈阳、天津、石家庄、西安、郑州、南京、广州、深圳、合肥、武汉、太原等城市有直营连锁餐厅。

在全国六个省市拥有30多家门店，6000多名员工。

即使三伏天火锅淡季食客也排长队，翻台率是同行3倍，年销售额3亿以上，成为国内知名的火锅连锁公司。

海底捞的成功离不开他独特的管理智慧。

海底捞的管理智慧课以概括为四点：用心创造差异化，把员工当家人，尊敬、希望和公平，造人优先。

海底捞就是在这些管理智慧的带领下逐步走向成功的。

首先是用心对待差异化。

重视员工人性，雇佣员工大脑，提高服务创造性，是海底捞在员工方面重要的要求之一。

海底捞坚持靠员工的大脑来改善服务，激发了员工的创造性。

服务的目的是让顾客满意，满意的关键是用心，这也是差异化的重要条件。

然后是把员工当家人。

为此海底捞做出了许多同行没有做到的事情。

提供正规住宅，有空调、暖气、电话，免费上网；公司雇人打扫宿舍卫生；宿舍距工作地点步行20分钟；培训都市生活要点；兴办子女学校，优秀员工奖金寄给家乡父母；鼓励夫妻，老乡同时工作，提倡内部推荐；充分授权：服务员免单，经理资金审批权。

公司把员工当家人，员工把公司当自己家，每个员工都为了让自己家变得更好，变得更有魅力尽心尽力。

这是海底捞得到人和的证明，也是海底捞走向辉煌的原因。

其次是尊敬、希望和公平。

所有人员从服务员坐起；把员工视作姐妹手足；学历、工龄不再是必要条件，不拘一格的人才晋升政策。

在海底捞没有差距的歧视，每个人都有机会获得心目中的职位，当然这离不开个人的努力，不过海底捞提供的机会还是不可忽略的。

最后是造人优先。

海底捞把培育合格员工叫做造人，认为人才是生意的灵魂。

不节省员工开支，不把利润作为考核指标，体现人本思想的人才战略。

海底捞不把扩张店面，增大市场放在首位，而是以造人优先。

海底捞学习心得体会(3篇)

海底捞学习心得体会（3篇）海底捞学习心得体会（精选3篇）海底捞学习心得体会篇1之前都没有听说过海底捞，在公司的读书会上，学习了《海底捞你学不会》这本书，知道了海底捞是一家很有名的火锅店，下面将我在一个月的读书会上了解的海底捞向大家一一道来。

1.这本书名字起得很好，海底捞我们确实学不会，因为企业管理就是一种艺术，而一个企业的核心竞争也正是优秀管理艺术的精华，其他企业是不可能完全复制，再说其实我们也不用学会，也许海底捞的管理方法可能只适合餐饮行业，具有很大的局限性。

我认为我们读海底捞的目的不是要成为第二个海底捞，只是为了吸取其管理的精华，变成我们自身的营养，以便之后可以取得远远超过它的成就。

2.一个人到一个地方工作，有两点感觉很重要。

一是感觉自己得到和自己的工作价值相当的劳动报酬，而是感觉自己每天工作的愉快、很有成就感。

很多时候员工对后者的渴望要远远超过前者。

人都是希望自己能被信任，被信任了才会有成就感，才有干劲。

其实在每个的心中都有一片芳草地，绝大多数人都是知恩图报的，不愿意辜负别人的信任。

俗话说得好：“疑人不用，用人不疑”，最关键的是尊重和信任都必须是发自内心深处的而不是装出来的。

简单说就四个字：以诚待人！俗话说，“精诚所至，金石为开”，员工的'心都是肉长的总不会比金石更难开吧？善待员工：领导者把员工当家人让员工感到为企业工作和生活很快乐、幸福，才会让客户快乐、公平、公正的对待员工，尽可能提供好的福利和待遇，给员工公平晋升的机会，这会让员工感到幸福指数在提高。

3.书中的海底捞的评价体系让人叹服，这也折射出其育人、选人、用人的不拘一格理念。

海底捞的管理业绩更多是用你培养了多少优秀员工、优秀店长、使多少客户达到满意程度来衡量。

同时其评价全部采用优秀管理人员（全从一线成长，且经验丰富）来测评。

这些方面的确与当前的企业有很大不同。

其评价体系很好的兼顾了客户满意和员工满意两大企业成功的关键，其不成功都难。

海底捞读后感用善正心授权正人

海底捞读后感用善正心授权正人第一篇：海底捞读后感用善正心授权正人用善正心授权正人读了之后不得不感叹海底捞的管理方法和它独到的企业文化，张勇把中国的儒家思想“德治”和“人治”在不知不觉中发挥到了极至。

公司上上下下以德治人,选人的一个标准是中国的传统美德——善良，因为没有善良二字，就不会把顾客当成上帝,更不会做到贴心、温心、舒心，想顾客所想,顾客想不到的员工能想到，领导想不到的员工能做到，他们能用“服务”为海底捞争取源源不断的客户，也使海底捞逐步发展到今天。

一、“当人用心的时候，大脑才能创造。

当心里没有负担时，大脑的创造力最强。

人做事一定是先用心，后动脑；心指挥脑袋。

”海底捞把每一位员工都变成了管理者，比如员工有给顾客免单、甚至免一餐的权利；老板只签100万以上的单子，100万以下是由副总、财务总监、和大区经理负责；大宗采购部长、工程部长、和小区经理有30万元的签字权；店长就有3万元的签字权。

这种放心大胆的授权实属少见，信任不是说出来的，而是做出来的。

尊重员工在于充分的信任，充分信任的表现是充分授权，信任和授权使得员工充分发挥了他们的创造力。

正是因为这样，员工才会用激情和心去做，才让人不知疲倦，无怨无悔。

难怪海底捞的传菜员都是跑，到处都充满激情!因为他们铆足了劲，众人拾柴火焰高。

大到一个国家，一个企业，小到一个细胞(基层员工)都是这样,何谈一个企业不强盛，没有生命力？二、“君之视臣如手足，则臣视君如腹心；君之视臣如犬马，则臣视君如国人；君之视臣如土芥，则臣视君如寇仇。

”海底捞给员工创造了家的生活环境，这些贫苦的孩子在大城市工作不仅感觉不到孤单，还觉得那就是第二个家。

表现好的员工还给父母发奖金，这是我第一次听到！这种鼓励先进的管理方式一方面让员工家庭受益，另一方面还可以起到让父母替他们管教员工的作用。

企业把员工的亲人当成是企业的一种后方支持,所以员工会一心扑在工作上。

海底捞把员工视为姐妹手足，员工自然把海底捞当做心肝宝贝来呵护！“顾客至上”,在中国服务性行业中都把它当成核心,而真正能做到的有多少？那些常因餐中有虫、异物、异味、店主粗暴的服务而发生争执的现象数见不鲜。

海底捞学习心得(通用3篇)

海底捞学习心得(通用3篇)海底捞学习心得篇1海底捞：一家火锅连锁店的心得体会背景介绍：海底捞是一家著名的火锅连锁店，以其热情的服务和美味的火锅而闻名。

作为一家连锁店，海底捞在管理、服务和质量控制方面都很有特色。

*将探讨海底捞的成功因素以及作为一家火锅店，海底捞如何提供优质服务和美味的火锅。

深入分析：海底捞的成功有很多因素。

首先，他们重视员工的培训和管理，以确保员工具备提供优质服务的能力。

海底捞的老板张勇认为，员工应该得到像家人一样的对待，这种关怀有助于提高员工的满意度和忠诚度。

此外，海底捞的菜品和调料都是经过精心挑选和制作的，以确保口感的独特和新鲜。

海底捞的员工非常热情，他们总是微笑着迎接客人，并尽力满足客人的需求。

海底捞还提供免费的饮料和零食，以增加就餐的舒适度。

这些措施有助于提高客户的满意度和忠诚度。

个人观点：作为一个消费者，我对海底捞的服务和食物印象深刻。

我喜欢他们的调料，特别是他们的花生酱和辣椒酱，这些调料使火锅的味道更加独特。

此外，我喜欢他们的环境，这是一个舒适和温馨的地方，让人放松。

对比与参照：与其他火锅店相比，海底捞的独特之处在于其员工的服务和热情。

在海底捞，员工被认为是公司最重要的资产，他们的培训和福利得到了很好的管理。

结论：总的来说，海底捞是一家非常成功的火锅连锁店。

他们的成功因素包括员工的培训和管理、精心挑选的菜品和调料、舒适温馨的环境以及热情周到的服务。

作为一个消费者，我对海底捞的食物和服务印象深刻。

海底捞学习心得篇2海底捞是一家知名的中式餐饮企业，以其特色的火锅和优质的服务而闻名于世。

如果你想分享一份海底捞的学习心得，那么以下是一些可能有用的信息：1.热情周到的服务：海底捞的成功很大程度上归功于其员工热情周到的服务。

他们总是尽可能地满足客人的需求，提供个性化的服务，使得顾客感到非常受欢迎和舒适。

如果你想学习如何提供出色的客户服务，海底捞是一个很好的榜样。

2.食品安全和卫生：海底捞非常注重食品安全和卫生。

海底捞管理模式心得(精品2篇)

海底捞管理模式心得(精品2篇)海底捞管理模式心得篇1海底捞管理模式心得海底捞是一家以服务差异化定位的火锅连锁企业，其成功的管理模式是值得许多企业学习的。

以下是我对海底捞管理模式的一些心得体会：1.员工培养：海底捞的成功得益于其独特的人才培养机制。

海底捞的“师徒制”让新员工可以得到实际的操作指导，加快了他们的成长速度。

这种制度不仅有利于新员工的学习和成长，也让老员工有了责任感和归属感。

2.客户体验至上：海底捞一直致力于提供优质的服务，从排队等待时的美甲、零食，到特色的火锅菜品，都让顾客体验到了尊贵的待遇。

这种以客户体验为中心的管理模式，无疑提高了客户的满意度和忠诚度。

3.数字化管理：海底捞的数字化管理也是其成功的重要因素之一。

从订餐、点餐到结算，海底捞的数字化系统都非常完善，大大提高了工作效率和准确性。

同时，海底捞还利用大数据分析来优化运营，提高服务质量。

4.企业文化：海底捞的企业文化是其核心价值观，包括家文化、用心服务、坦诚沟通等。

这种企业文化不仅让员工有了共同的目标和价值观，也让企业管理更加高效。

综上所述，海底捞的成功得益于其独特的管理模式，包括员工培养、客户体验至上、数字化管理和企业文化等方面。

这些经验对于其他企业来说，也具有很高的参考价值。

海底捞管理模式心得篇2海底捞管理模式心得海底捞是一家以服务取胜的火锅店，它的成功吸引了无数同行和创业者关注。

*将对海底捞管理模式进行分析，希望能为创业者提供启发和参考。

一、选址策略海底捞选址通常考虑交通便利、周边环境以及消费水平等因素。

在选址时，海底捞会进行充分的市场调研，了解当地的消费水平和消费习惯。

同时，海底捞会分析竞争对手的优劣，为自己找到独特的定位。

二、员工管理海底捞实行人性化的员工管理，注重员工的成长和福利待遇。

海底捞的创始人张勇认为，员工是企业的最大财富，海底捞始终坚持“以人为本”的管理理念。

海底捞为员工提供专业的培训和晋升通道，鼓励员工进行创新和自主学习。

海底捞的管理智慧及精髓学习心得

海底捞的管理智慧及精髓学习心得公司组织学习《海底捞的管理智慧》这篇文章，我赶紧翻开，越往下读，越受感动，当读到他们的调研助理潘洋分享她在海底捞做服务员的亲身体会时，我的眼晴不由得湿润了。

“海底捞”这个四川走出去的企业，从最初的“大排档”，慢慢的经历了岁月的洗礼，时间的考验，市场的调整，一步一个脚印的走到了今天这个品牌响彻大江南北的餐饮品牌！我不禁有很多的疑问，为什么这个企业能够这样，一个没有什么文化的，不懂管理，不懂技术，不懂运营的人，却能把一个企业做成这样？在学习了之后，我才揭开了很多的疑问！“情”字应该就是这里面的主题吧。

友情，亲情，很多的感情交织在一起，成就了“海底捞”，其中的故事很感动我，员工可以自主决定送不送东西给客户，可以自主决定打不打折，过节日的时候还会送东西给他们的家人，这些点点滴滴很多的是在其他的地方都不可能实现的，从这里我们能读出他们公司的管理制度是很人性化，规范化的，他们的制度不是用文字表达和约束的，而是用情感来约束的，他们的制度深入人心，并一致推崇，所以才会有现在的样子。

一个企业能做到这样真的是很难的，全员上下的齐心，内部外部的和谐，人性化的环境，给人家的感觉，客户感冒了，员工悄悄给你买药，专用手机袋子，细节成就品牌，真的`是这样。

总结海底捞的致胜法则是：把员工“当成家里人”，而员工回报的是“用心”来服务每一位客户。